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A suivre !

Maranta arundinacea

L., 1753

Arrow-root


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Classification/taxinomie :
Famille : Marantaceae ;
Synonymes français : dictame, arrowroot, herbe aux flèches, herbe à la flèche, plante de l'obéissance, maranta arundinacé, arrowroot de la Jamaïque, arrowroot des Antilles, arrowroot des Bermudes, arrowroot de Saint-Vincent, arrow-root des Indes occidentales (fécule), maranta, rouroute, marunta de l'Inde, arrow-root des Antilles ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : arrowroot, maranta, West Indian arrowroot, Bermuda arrowroot, St Vincent arrowroot, toulola (Caraïbe), anvert (Amérique du Sud), anvert blanc (local), anvert rouge (local), Pfeilwurz (de), agutiguepe (pt,br), araruta (pt,br), araruta-comum (pt,br), araruta-palmeira (pt,br), arruruz (es), chuchute tamalera (es), arrowrot (sv) ;


Comestibilité : racine

Note : ****

Note perso : *****

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Racineµ0(+x)µ (rhizomesµ{{{0(+x),27(+x)µ cuitsµ(dp*)(0(+x),27(+x))µ {bouillisµ0(+x),27(+x)µ...} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x))µ {comme légumeµ{{{27(+x)µ}] ; et extraitµ(dp*)µ rhizomesµ0(+x),27(+x)µ : féculeµ(dp*)(0(+x),27(+x))µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x))µ {fausse céréale secondaireµ{{{(dp*)(0(+x))µ : farine ; épaississantµ{{{0(+x)µ}]) comestibleµ0(+x)µ.

détails :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ : rhizome, racine, légumeµ{{{0(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)µ{{{0(+x)µ :
-rhizomesµ0(+x),27(+x)µ consommés bouillis comme légumeµ{{{27(+x)µ ; utilisés dans des soupes ou des sauces ; ils peuvent être simplement grattés et bouillis ;
-rhizomesµ0(+x),27(+x)µ sources d'amidonµ{{{27(+x)µ ; ils peuvent être utilisés pour la fabrication de farine ; il s'agit d'une farine féculent facile à digérer ; c'est est un bon épaississant dans les sauces ; les rhizomes frais peuvent être conservés pendant 7-8 jours ; ATTENTION : il est important de décoller les squames de la peau ou ils donnent un goût amer à l'amidonµ{{{0(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Note médicinale : ***


Petite histoire : Il tire son nom de l'usage qu'en faisaient les indigènes pour guérir les blessures produites par les flèchesµ{{{76(+x)µ.

Catégories principales : par

Echange : Daves's Garden" (en anglais)

Vendeurs graines : TROPILAB INC, Jungleseeds, "e*species Tropical Seeds" (en anglais), alsagarden

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

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Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Maranta arundinacea" : pages , images | "Arrow-root" : pages ;



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