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A suivre !

Malva pusilla

Sm., 1795

Mauve à petites feuilles


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Classification/taxinomie :
Famille : Malvaceae ;
Synonymes français : mauve fluette, fromageon, herbe à fromages, herbe de Saint-Simon, mauve à feuilles rondes, mauve des chemins, petite mauve ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : small mallow, dwarf mallow, cheeses ? (qp*), blue mallow ? (qp*), orange mallow ? (qp*), small mallow ? (qp*), kleine Malve (de), kleinblütige Malve (de), nordische Malve (de), malva (es), malva boreale (it), rond Kaasjeskruid (nl), vit kattost (sv) ;


Comestibilité : fruit ; feuille

Note : ****

Note perso : ****

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (jeunes poussesµ{{{27(+x)µ et feuillesµ0(5(+),+x)µ consomméesµ(dp*)(0(5(+x),+x)),27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(5(+x),+x),27(+x))µ : cruesµ5(+)µ {saladeµ5(K),27(+x)µ, substitut deµ{{{(dp*)(5(K))µ laitureµ5(K)µ} ou cuitesµ(dp*)(0(+x),27(+x)),5(+)µ {comme légumeµ{{{27(+x)µ}]) et fruit (jeunes graines {crues ou cuites}µ{{{0(+x)µ [nourriture/aliment {pseudo-céréale secondaire}µ{{{(dp*)(0(+x))µ]) et fruit (jeunes fruitsµ{{{0(+x)µ et/ou grainesµ5(+)µ {cru(e)sµ0(5(+),+x)µ ou cuit(e)sµ{{{5(+)µ}) comestiblesµ0(5(+x),+x)µ.(1*)

détails :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(5(+x),+x)µ : feuilles, grainesµ{{{0(5(+x),+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)µ{{{0(5(+x),+x)µ :
-feuilles - crues ou cuitesµ{{{5(+)µ (comme potherbeµ{{{(dp*)µ) ; une saveur légère agréable ; elles peuvent être utilisées en quantité et font une excellente salade ; en saveur, c'est probablement la meilleur de ce genre mais son rendement à l'année est beaucoup plus faible que celui de M. verticillata 'Crispa' ou des vivaces comme M. alcea et M. moschataµ{{{5(+)µ ; les feuilles sont utilisées dans les soupesµ{{{0(+x)µ ; jeunes pousses consommées en salade ou comme légumesµ{{{27(+x)µ.
-graines - crues ou cuitesµ{{{5(+)µ ; meilleure utilisée avant qu'elle ne soit complètement mature, la graine a un goût agréable de noisette, mais elle est plutôt petite et très délicate à récolterµ{{{5(K)µ ; les jeunes fruits sont consommés crusµ{{{0(+x)µ.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTION : bien que nous ayons vu aucun rapport de toxicité pour cette espèce, lorsqu'elles sont cultivées sur des sols riches en azote (et en particulier lorsque ceux-ci sont cultivés inorganiquement), les feuilles de certaines espèces ont tendance à concentrer des niveaux élevés de nitrates dans leurs feuillesµ{{{5(+)µ ; les feuilles sont parfaitement saines à tout autre momentµ{{{5.



Catégories principales : pac

Catégories : pscf

Echange : Daves's Garden" (en anglais)

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

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Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 2: t. 282 ; 1864), via plantillustrations.org
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Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 31, t. 1825 ; 1761-1883), via plantillustrations.org
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Curtis W. (Flora Londinensis, vol. 3: t. 43[157], 1778-1781), via plantillustrations.org
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Afbeeldingen der artseny-gewassen met derzelver Nederduitsche en Latynsche beschryvingen (vol. 3: t. 277 ; 1796), via plantillustrations.org



Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Tela Botanica ; INPN ; Fleurs de notre Terre ; "Dave's Garden" (en anglais) ; 5"Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction 5Plantes d'Avenir ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Malva pusilla" : pages , images | "Mauve à petites feuilles" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 186 [Malva rotundifolia L.], par Louis Bubenicek) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

INFOODSUpdatedFGU-list.xls ; Kalle, R. & Soukand, R., 2012, Historical ethnobotanical review of wild edible plants of Estonia (1770s-1960s) Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81(4):271-281 ; Luczaj, L. et al, 2013, Wild edible plants of Belarus: from Rostakinski's questionnaire of 1883 to the present. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 9:21 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Sowerby, Engl. bot. 4: t. 241. 1795




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