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A suivre !

Malva alcea

L., 1753

Mauve alcée


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Classification/taxinomie :
Famille : Malvaceae ;
Synonymes français : grande mauve musquée ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : cut-leaf mallow, greater musk-mallow (greater musk mallow), vervain mallow, pink mallow, vervain mallow, hollyhock mallow, large-flowered mallow, Rosen-Malve (de), Sigmarskraut (de), malva-européia (pt,br), rosenmalva (sv), malva alcea (it), malvavisco silvestre (es), Rosen-Malve (de), Sigmarswurz (de), vijfdelig Kaasjeskruid (nl) ;


Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15°C


Comestibilité : feuille ; fleur ; fruit

Note : *****

Note perso : *****

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (feuillesµ5(+),27(+x)µ fraîchesµ(dp*)µ {crues ou cuitesµ{{{5(+)µ} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(5(+),27(+x))µ {en salade : subsititut de laitueµ{{{5(+)µ ; bouilliesµ27(+x)µ comme légumeµ{{{(dp*)(5(+),27(+x))µ}] ; et tigesµ27(+x)µ cuitesµ(dp*)(27(+x))µ {bouilliesµ27(+x)µ} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(27(+x))µ]), fleur (fleurs {crues ou cuites}µ{{{5(K)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(5(K))µ {en saladeµ{{{5(K)µ}]) et fruit (grainesµ0(5(+),+x)µ cruesµ5(+)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(5(+x))µ] ; et extraitµ(dp*)µ graines : huileµ{{{5(+x)µ) comestiblesµ0(5(+x),+x)µ.(1*)

détails :

Partie(s) comestible(s)µ{{{0(5(+x),+x)µ : fleurs, feuilles, graines - huile, grainesµ0(+x),{{{5(+x)µ.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)µ{{{5(+x)µ :
-feuilles - crues ou cuitesµ{{{5(+)µ ; un goût doux et agréable ; les feuilles sont mucilagineuses et assez insapide, c'est un très bon substitut vivace pour la laitue dans une salade, produisant des feuilles fraîches du printemps jusqu'au milieu de l'été, ou à l'automne à partir de plantes auto-ensemencéesµ{{{5(K)µ ; feuilles et tiges consommables bouilliesµ{{{27(+x)µ
-fleurs - crues ; une addition/garniture très décorative dans les salades, elles ont une saveur douce et une texture semblable aux feuillesµ{{{5(K)µ ;
-graines - cruesµ{{{5(+)µ ; meilleure utilisée avant qu'elle ne soit complètement mature, la graine a un goût agréable de noisette, mais elle est plutôt petite et délicate à récolterµ{{{5(K)µ.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTION : bien que nous ayons vu aucun rapport de toxicité pour cette espèce, lorsqu'elles sont cultivées sur des sols riches en azote (et en particulier lorsque ceux-ci sont cultivés inorganiquement), les feuilles de certaines espèces ont tendance à concentrer des niveaux élevés de nitrates dans leurs feuillesµ<5(+)µ ; les feuilles sont parfaitement saines à tout autre momentµ<5.


Catégories : pscf, pcg

Nombre de graines au gramme : 455

Vendeurs graines : Semences du Puy,

Vendeurs plants : jardindupicvert (cv. 'Fastigiata')

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

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Par Carl Axel Magnus Lindman [Domaine public], via Wikimedia Commons
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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 12: t. 888 ; 1865), via plantillustrations.org
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Afbeeldingen der artseny-gewassen met derzelver Nederduitsche en Latynsche beschryvingen (vol. 3: t. 276, 1796), via plantillustrations.org



Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en anglais) ; Tela Botanica ; INPN ; 5"Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction 5Plantes d'Avenir ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 2136"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Malva alcea" : pages , images | "Mauve alcée" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 186, par Louis Bubenicek) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 868 ; INFOODSUpdatedFGU-list.xls ; Jackes, D. A., Edible Forest Gardens ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Sp. pl. 2:689. 1753 ; Tang ya, Malvaceae. Flora of China. p




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