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Linum usitatissimum

L. , 1753

Lin cultivé


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Classification/taxinomie :
Famille : Linaceae ;
Synonymes français : lin à huile, lin, lin usuel, graines de lin, huile de lin ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : common flax, flax, linseed flax, linseed, Flachs (de), Lein (de), Saat-Lein (Saatlein) (de), lijnzaad (nl), vlas (nl), lijnolie (nl), lino (es), lino (it), lino coltivato (it), lli ver (cat), vlas (nl), kettan (ar), ya ma (cn transcrit), ama (ko transcrit), linhaça (pt), linho (pt), kitani (sw), lin (sv), alsi (in), atasi (in), tisi (in) ;


Comestibilité :

Note : ****

Note perso : ****

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Fruit (graines grillléesµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ [nourriture/aliment {pseudo-céréale secondaireµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x))µ, substitut d'oeufµ{{{0(+x)µ} et base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)(0(+x))µ {tisanes et substitut de caféµ{{{0(+x)µ}] ; extraitµ(dp*)µ graines : huileµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x))µ : huile alimentaireµ{{{27(+x)µ {de cuissonµ{{{0(+x)µ}] ; et graines germéesµ{{{0(+x)µ) et feuille (feuillesµ0(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x))µ {comme légumeµ{{{0(+x)µ}]) comestiblesµ0(+x)µ.

détails :

Graines, cosses, huileµ{{{0(+x)µ.
Grainesµ0(+x),27(+x)µ broyéesµ0(+x)µ sources d'huile alimentaireµ{{{27(+x)µ (l'huile de linµ{{{0(+x)µ) ; celle-ci est riche en acides gras oméga-3 et a parfois été utilisée comme huile de cuissonµ{{{0(+x)µ. Graines consomméesµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ également localement grilléesµ0(+x),{{{27(+x)µ et utilisées pour faire du thé ou comme substitut de café ; elles sont aussi utilisées dans le pain et les céréales et peuvent être mises à germer ; elles peuvent être utilisées comme substitut d'oeuf dans des muffins, des gâteaux et des scones.
Les feuilles sont également consommées comme légumeµ{{{0(+x)µ (ex. : potherbeµ{{{(dp*)µ) avec de la crème aigre et du citronµ{{{0(+x)µ.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTION : les graines crues contiennent des cyanures détruits à la cuissonµ<27(+x)µ ; certains types contiennent des niveaux élevés d'alcaloïdes toxiquesµ<0(+x)µ ; les graines de certaines souches contiennent des glycosides cyanogènes bien que la toxicité soit faible, surtout si la graine est consommée lentement ; elles deviennent plus toxiques si de l'eau est bue en même temps ; les glycosides cyanogènes sont également présents dans d'autres parties de la plante et ont provoqué l'intoxication de bétailµ<5(+)µ ; voir lien "pfaf" ("5"), pour plus d'informations, dont contre-indicationsµ<(rp*)µ.


Autres infos : Plante cultivée depuis l'antiquité pour ses fibres et l'huile tirée des grainesµ<27(+x)µ.

Catégories : pscf, pcg, pch

Vendeurs graines : "trade winds fruit" (en anglais) (2 variétés)

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 16, 1887), via plantillustrations.org



Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; Wikipedia (en anglais) ; Tela Botanica ; 5"Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction 5Plantes d'Avenir ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 2050"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Linum usitatissimum" : pages , images | "Lin cultivé" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 177, par Louis Bubenicek) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Adugna, W., 2007. Linum usitatissimum L. [Internet] Record from Protabase. van der Vossen, H.A.M. &amp; Mkamilo, G.S. (Editors). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa), Wageningen, Netherlands. &lt; http://database.prota.org/search.htm>. Accessed 19 October 2009. ; Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 330 ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A &amp; C Black London. p 116 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 642 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 255 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 2 (I-Z) p 1374 ; Curtis, W.M., 1956, The Students Flora of Tasmania Vol 1 p 88 ; Durrant, A., 1979, Flax and linseed, in Simmonds N.W.,(ed), Crop Plant Evolution. Longmans. London. p 190 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 1. p 366 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 145 ; Flora of Pakistan. www.eFloras.org ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 384 ; Heywood, V.H., Brummitt, R.K., Culham, A., and Seberg, O. 2007, Flowering Plant Families of the World. Royal Botanical Gardens, Kew. p 193 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 185 ; Hussey, B.M.J., Keighery, G.J., Cousens, R.D., Dodd, J., Lloyd, S.G., 1997, Western Weeds. A guide to the weeds of Western Australia. Plant Protection Society of Western Australia. p 172 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 490 ; Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 44 ; Kalle, R. &amp; Soukand, R., 2012, Historical ethnobotanical review of wild edible plants of Estonia (1770s-1960s) Acta Societatis Botanicorum Poloniae 81(4):271-281 ; Kintzios, S. E., 2006, Terrestrial Plant-Derived Anticancer Agents and Plant Species Used in Anticancer research. Critical Reviews in Plant Sciences. 25: pp 79-113 ; Kiple, K.F. &amp; Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1774 ; Lamp, C &amp; Collet F., 1989, Field Guide to Weeds in Australia. Inkata Press. p 158 ; Lazarides, M. &amp; Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 149 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible &amp; Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 220 ; Molla, A., Ethiopian Plant Names. http://www.ethiopic.com/aplants.htm ; Paczkowska, G. &amp; Chapman, A.R., 2000, The Western Australian Flora. A Descriptive Catalogue. Western Australian Herbarium. p 280 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ Rashid, H. E., 1977, Geography of Bangladesh. Westview. p 285 (As Linum usitassimum) ; Sp. pl. 1:277. 1753 ; Tasmanian Herbarium Vascular Plants list p 37 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 229 ; VAN ETTEN et al (1967), ; WATT,




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