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Leucaena leucocephala

(Lam.) de Wit, 1961

Faux mimosa


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Classification/taxinomie :
Famille : Leguminosae ;
Synonymes : Leucaena glauca auct. (non (L.) Benth.) ;

Synonymes français : leucaene à têtes blanches, cassie blanc, graines de lin, faux acacia, bois bourro ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : leucaena, coffeebush, horse-tamarind , ipil-ipil , jumbie-bean, leadtree, sneakytree, vi-vi, white popinac, reusewattel (af), yin he huan (cn transcrit), koa haole (haw), guaje (es), huaxin (es), tamarindo silvestre (es), uaxim (es), ipil-ipil (sv) ;


Comestibilité :

Note :

Note perso : **?

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Fruit (graines mûresµ{{{0(+x)µ cuitesµ(dp*)(0(+x))µ {grilléesµ0(+x)µ} [base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)(0(+x))µ {substitut de caféµ{{{0(+x)µ} ; et nourriture/aliment et/ou assaisonnementµ{{{(dp*)(0(+x))µ] ; et gousses tendres cuitesµ{{{0(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x))µ {comme légumeµ{{{0(+x)µ}]) et feuille (jeunes feuilles et tendres poussesµ{{{0(+x)µ {avec parcimonieµ{{{(dp*)(0(+x))µ} cuitesµ{{{0(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x))µ {comme légumeµ{{{0(+x)µ}]) comestiblesµ0(+x)µ.

détails :

Feuilles, gousses, graines - café, légumeµ{{{0(+x)µ.
Les graines mûres sont grillées et broyées et utilisées comme un substitut de café ; elles sont également ajoutées aux ragoûts.
Les jeunes feuilles sont parfois utilisées comme un légumeµ{{{0(+x)µ (ex. : potherbeµ{{{(dp*)µ) ; les feuilles peuvent être consommées en petites quantités.
Les gousses et pousses tendres sont cuites comme légumeµ{{{0(+x)µ.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTIONµ0(+x)µ : les feuilles contiennent une substance chimique (la mimosine) qui provoque la chute des cheveuxµ{{{0(+x)µ.


Vendeurs graines : simply-thai

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par Francisco Manuel Blanco (O.S.A.) [Domaine public], via Wikimedia Commons



Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; Wikipedia (en indonésien) ; Wikipedia (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 4449"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Leucaena leucocephala" : pages , images | "Faux mimosa" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais) ;




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