Accueil Présentations et ressources Encyclopédie(s) Archives Recherche Impression Facebook Style



Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !

Lepidium virginicum

L., 1753

Passerage de Virginie


Enregistrer et/ou imprimer cette fiche :

Aperçu (format pdf) Enregistrer (format pdf)



Classification/taxinomie :
Famille : Brassicaceae ;
Nom complet : Lepidium virginicum subsp. virginicum var. virginicum ;
Synonymes français : cresson sauvage, cresson savane, lépidie de Virginie ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : least pepperwort, poor-man's peppergrass, peppergrass, poor-man's pepperweed [subsp. menziesii], poor-man's-pepper (poor man's pepper), Virginia cress, Virginia pepper cress, Virginia pepperweed, Virginia peppergrass, wild pepper-grass, wild pepperwort, Virginian pepperwort, Amerikaanse Kruidker (nl), virginische Kresse (de), Amerikanische Kresse (de), lepidio della Virginia (it), morritort de Virgínia (cat), mastruço (pt,br), mastruz (pt,br), menstruz (pt,br), cresón (es,pe), mancuerno (es,pe), escobilla (es,ve), virginiakrassing (sv) ;


Comestibilité : fruit ; feuille

Note : **

Note perso : **

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (jeunes poussesµ{{{0(+x),27(+x)µ, feuilles et tigesµ{{{0(+x)µ consomméesµ0(+x),27(+x)µ [nourriture/aliment : cruesµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x))µ {en saladeµ{{{0(+x),27(+x)µ} ou cuitesµ{{{0(+x)µ]) et fruit (gousses vertesµ{{{0(+x)µ [assaisonnementµ(dp*)(0(+x))µ piquantµ0(+x)µ) comestibleµ0(+x)µ.

détails :

Feuilles, graines, tigesµ{{{0(+x)µ.
Feuilles et poussesµ{{{0(+x),27(+x)µ (jeunesµ27(+x)µ) ajoutées aux saladesµ{{{0(+x),27(+x)µ et mangéesµ{{{0(+x),27(+x)µ ; elles sont également cuites et mangéesµ{{{0(+x)µ comme potherbeµ(dp*)µ.
Les gousses vertes sont hachées et mélangées avec du vinaigre et utilisées pour leur saveur piquante dans les soupes et les ragoûtsµ{{{0(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Catégories : pscf

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 22: t. 1742, 1906), via plantillustrations.org



Liens, sources et/ou références : "Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction Plantes d'Avenir ; Tela Botanica ; INPN ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 2016"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Lepidium virginicum" : pages , images | "Passerage de Virginie" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 174, par Louis Bubenicek), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, page 143 [Lepidium chilense Desf. ? (qp*)], par A. Paillieux et D. Bois) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 323 (As Lepidium iberis) ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 259 ; Camou-Guerrero, A., et al, 2008, Knowledge and use Value of Plant Species in a Raramuri Community: A Gender Perspective for Conservation. Human Ecology, 36:259-272 ; Duke, J.A., 1992, Handbook of Edible Weeds. CRC Press. p 120 ; Elias, T.S. & Dykeman P.A., 1990, Edible Wild Plants. A North American Field guide. Sterling, New York p 82 ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 143 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 58 ; Flora of Australia, Volume 8, Lecythidales to Batales, Australian Government Publishing Service, Canberra (1982) p 274 ; Lazarides, M. & Hince, B., 1993, Handbook of Economic Plants of Australia, CSIRO. p 146 ; Low, T., 1991, Wild Herbs of Australia and New Zealand. Angus & Robertson. p 56 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 212 ; Martin, F.W. & Ruberte, R.M., 1979, Edible Leaves of the Tropics. Antillian College Press, Mayaguez, Puerto Rico. p 71, 188 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 302 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ (Also as Lepidium iberis) ; Plants of Haiti Smithsonian Institute http://botany.si.edu ; READ, ; Royal Botanic Gardens, Kew (1999). Survey of Economic Plants for Arid and Semi-Arid Lands (SEPASAL) database. Published on the Internet; http://www.rbgkew.org.uk/ceb/sepasal/internet [Accessed 15th April 2011] ; Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 203 ; Sp. pl. 2:645. 1753 (Also as Lepidium iberis) ; Yuncker, T.G., 1959, Plants of Tonga, Bernice P. Bishop Museum, Hawaii, Bulletin 220. p 122 ; Zhou Taiyan, Lu Lianli, Yang Guang; Ihsan A. Al-Shehbaz, BRASSICACEAE (CRUCIFERAE), Flora of China.




Vous pouvez modifier le style de la page !
Cliquez sur le coeur (menu général), puis le rond (en bas à gauche) et, enfin, sur le sélecteur de design ("style-switcher"),
choisissez le style (fichier "css" : feuille de style "en cascade") que vous souhaitez
et appuyez sur "Envoyer" :

ou bien créez le vôtre, ne serait-ce qu'en adaptant les couleurs du texte (ainsi que sa taille) et du fond, à vos goûts, préférences...

Et utilisez-le !


Valid XHTML 1.0 Strict CSS Valide !


traduction