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Larix decidua

Mill., 1768

Mélèze d'Europe


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Classification/taxinomie :
Famille : Pinaceae ;
Synonymes français : mélèze commun, pin de Briançon, manne de Briançon ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : European larch, common larch, white larch, Orenburgh gum, ou zhou luo ye song (cn transcrit), larice europeo (it), larice comune (it), larice (it), larze (it), europeisk lärk (sv), alerce común (es), alerce de Europa (es), alerce europeo (es), Europese lork (nl), Berglärche (de), Europäische Lärche (de), Lärchenbaum (de), Lärchtann (de), Larche (de) ;


Comestibilité : fruit ; fleur ; feuille

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Fruit (cônes (jeunes ou mûrs) ; aromatisants1)µ, fleur1 (bourgeons (crus1, aromatisants1, sirop (miel/nectar)1) ; pollen (farine1)), cambium (cuit1)(1*). et feuille (jeunes pousses ; aromatisants1, sirop1, boissons (dont infusions)1) comestibles.

détails :

Sève, manne, écorceµ{{{0(+x)µ (cambium), pousses, cônes et boutons florauxµ{{{1µ.
L'écorce interne est râpée et utilisée dans du bouillon de poisson, de la farine et du lait.
Un exsudat sucréµ{{{0(+x)µ (manneµ27(+x)µ) est consomméµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ localementµ27(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un mélèze peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ci.1


Catégories : pscf, aromate, boissons, encas, friandise, miel, confiture, farine, eva, légume, sirop, salade, tisane, fc1

Arôme et/ou texture : conifère1

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration




Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; 5"Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction 5Plantes d'Avenir ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 1956"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Larix decidua" : pages , images | "Mélèze d'Europe" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre page 32, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 170, par Louis Bubenicek) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 251 ; Gard. dict. ed. 8: Larix no. 1. 1768 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 320, 371 (As Larix europea) ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 179 (As Larix europea) ; Ryan, S., 2008, Dicksonia. Rare Plants Manual. Hyland House. p 67




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