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Lactuca sativa

L., 1753

Laitue


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Classification/taxinomie :
Famille : Compositae ;
Synonymes : Lactuca cracoviensis bueck ex Nyman 1879 [Lactuca sativa L. var. angustana L. H. Bailey] ;

Synonymes français : laitue cultivée, laitue commune, salade, salade des jardins, laitue asperge (laitue-asperge) [var. angustana], romaine asperge (romaine-asperge) [var. angustana], laitue-asperge 'Cracoviensis' [var. angustana], laitue-céleri [var. angustana], laitue cracoviensis [var. angustana], celtuce [var. angustana], laitue pommée [var. capitata], herbe des eunuques [var. capitata], herbe des sages [var. capitata], laitue à pomme [var. capitata], laitue à pommer [var. capitata], laitue à couper [var. crispa], laitue à pincer [var. crispa], petite laitue [var. crispa], laitue mignonnette [var. crispa], salade à couper [var. crispa], laitue en feuilles [var. crispa], laitue frisée [var. crispa], laitue mignonette [var. crispa], laitue romaine [var. longifolia], romaine [var. longifolia], laitue de Lombardie [var. longifolia], chicon [var. longifolia], chipon [var. longifolia], laitue lombarde [var. longifolia], laitue longue [var. longifolia], laitue de Silésie [var. capitata subvar. batavia ? (qp*)], batavia [var. capitata subvar. batavia ? (qp*)], laitue batavia [var. capitata subvar. batavia ? (qp*)], laitue beurre [var. capitata subvar. ? (qp*)], batavia européenne [var. capitata subvar. batavia f. européenne ? (qp*)], batavia américaine [var. capitata subvar. batavia f. américaine ? (qp*)], laitue iceberg [var. capitata subvar. batavia f. américaine ? (qp*)], laitue tige [var. angustana], laitue à feuilles grasses [var. ?], laitue grasse [var. ?] ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : asparagus lettuce [var. angustana], butterhead lettuce [var. capitata], cabbage lettuce [var. capitata], celtuce [var. angustana], Chinese lettuce [var. angustana], cos lettuce [var. longifolia], curled lettuce [var. crispa], garden lettuce, head lettuce [ var. capitata], iceberg lettuce [var. capitata], leaf lettuce [var. crispa] lettuce, romaine lettuce [var. longifolia], Gartensalat (de), Bindesalat [var. longifolia] (de), Blattsalat [var. crispa] (de), Garten-Lattich (de), grüner Salat (de), Kopfsalat (de), Kopfsalat [var. capitata] (de), Pflücksalat [var. crispa] (de), römischer Salat [var. longifolia] (de), Schnittsalat [var. crispa] (de), Spargelsalat [var. angustana] (de), lattuga (it), lattuga a cappuccio [var. capitata] (it), lattuga da taglio [var. crispa] (it), lattuga romana [var. longifolia] (it), sangchu (ko transcrit), alface (pt), laktuk ko?any [var. capitata] (ru translittéré), listovoj salat [var. crispa] (ru translittéré), sryvnoj salat [var. crispa] (ru translittéré), lechuga (es), sallat (sv), khus (ar), sheng (cn transcrit), sung choi (cn transcrit), selada (ms) ;


Comestibilité :

Note : ***

Note perso : *****

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (feuillesµ0(+x),27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ : cruesµ0(+x) {en saladeµ{{{27(+x)µ} ou cuitesµ{{{(dp*)µ {dans les soupesµ{{{0(+x)µ}]) et fruit (graines germéesµ{{{0(+x)µ) comestiblesµ0(+x)µ.(1*)

détails :

Feuilles, graines, légumeµ{{{0(+x)µ. Feuilles consomméesµ0(+x),{{{27(+x)µ cruesµ0(+x)µ (en saladeµ{{{27(+x)µ) ou dans les soupes (ex. : comme potherbeµ{{{(dp*)µ).
Les graines germées peuvent être utilisées dans des salades ou sandwichsµ{{{0(+x)µ.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

ATTENTION : la plante mature est légèrement toxiqueµ<5(+), elle accumule du lactucarium, au moment de la floraison, lequel est légèrement narcotiqueµ<(dp*)(0(+x))µ ; voir genre Lactuca, et fiche toxine pour plus dinformationsµ<(rp*)µ.


Autres infos : Plante cultivée depuis l'antiquité ; très nombreuses variétésµ<27(+x)µ.

Catégories : pscf, pch

Nombre de graines au gramme : 900/1100

Echange : Semeurs.free

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par Rasbak de nl [GFDL ou CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia Commons



Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Tela Botanica ; auJardin.info ; auJardin.info ; 5"Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction 5Plantes d'Avenir ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 1937"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Lactuca sativa" : pages , images | "Laitue" : pages ;



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