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A suivre !

Ilex aquifolium

L., 1753

Houx


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Classification/taxinomie :
Famille : Aquifoliaceae ;
Synonymes français : houx commun, houx de Noël ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : holly, common holly, English holly, European holly, Christmas holly ;


Comestibilité :

Note : **

Note perso : **

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (feuillesµ0(5(+),12(+x),+x)µ [base boissons/breuvages {ersatz/succédanéµ{{{(dp*)µ/substitut de théµ{{{0(5(+),12(+x),+x)µ}]) et fruitµ5(+)µ (baies rougesµ{{{0(12(+x),+x)µ [base boissons/breuvages : alcoolµ{{{(dp*)µ {Brandyµ0(12(+x),+x)µ}] ; et graines251(+x) cuitesµ(dp*)µ rôtiesµ5(+)µ [ersatz/succédanéµ{{{(dp*)µ/substitut de caféµ{{{5(+)µ}]) comestibleµ0(+x)µ.(1*)

détails :

Feuilles - thé, fruits - boissonµ{{{0(+x)µ.
Les feuilles ont été utilisées comme un substitut de théµ{{{0(5(+),12(+x),+x)µ dans la Forêt-Noire, au sud-ouest de l'Allemagneµ{{{12(+x)µ.
Les baies rougesµ{{{0(12(+x),+x)µ ont été utiliséesµ0(+x),{{{12(+x)µ pour faire un brandyµ{{{0(12(+x),+x)µ alsacien, rare, appelé "eau de vie de baie de houx"µ{{{12(+x)µ. Les grainesµ{{{251(+x)µ rôties, ont été utiliséesµ{{{5(+)µ, très rarementµ{{{251(+x)µ, comme substitut de caféµ{{{5(+),251(+x)µ.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

ATTENTION : les fruits et probablement d'autres parties de la plante contiennent des saponines et sont toxiques, provoquant diarrhée, vomissement et léthargie ; cependant, le niveau de toxicité est faible et ce n'est qu'avec de très grandes doses que les problèmes sont susceptibles de survenir ; les fruits sont particulièrement toxiques pour les enfantsµ<0(+x)µ et une vingtaine de fruits bruts sont dits suffisants pour entrainer la mortµ<(dp*)µ. Plante protégée en France (lorsqu'un arrêté préfectoral existe)µ<TBµ.


Catégories : pscf

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration




Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; Tela Botanica ; "Eat The Weeds and other things, too" (en anglais) ; 5"Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction 5Plantes d'Avenir ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 1865"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Ilex aquifolium" : pages , images | "Houx" : pages ; dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 241 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 23 ; Sp. pl. 1:125. 1753




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