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A suivre !

Hypochaeris radicata

L., 1753

Porcelle enracinée


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Classification/taxinomie :
Famille : Compositae ;
Synonymes français : salade de porc, porcelle à forte racine, herbe au faucon, morre de porc, pèu de garpaud (peau de crapaud) ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : cat's-ear, false dandelion, flatweed, pee-the-bed, rooted cat's-ear, spotted cat's-ear, wild dandelion, deep-rooted catsear ;


Comestibilité : fleur; feuille; racine

Note : **

Note perso : ***

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (jeunes)µ1µ, fleurµ1µ (dont bourgeons et pétales)µ1µ et racine (fraîches (cuitesµ1µ) ou séchées (torréfiées : caféµ1µ)) comestibles.

détails :

Feuilles, racinesµ{{{0(+x)µ.
Les jeunes feuilles sont cuites et consommées (ex. : comme potherbe ? (qp*)) ; elles peuvent également être utilisées dans les salades, les soupes et les ragoûts.
Les racines peuvent être cuites comme légume ou torréfiées et moulues comme un substitut de café. Plante consommée anciennement et localement comme légumeµ{{{27(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Catégories : pscf

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 5: t. 350, 1828), via plantillustrations.org



Liens, sources et/ou références : "Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction Plantes d'Avenir ; Tela Botanica ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 1858"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Hypochaeris radicata" : pages , images | "Porcelle enracinée" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" ([Hypochaeris radicata L. et Hypochoeris radicata L.], en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 159 et 160, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, pages 160 et 161 [Hypochoeris radicata L.], par Louis Bubenicek) ;




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