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A suivre !

Hydrangea macrophylla

(Thunb.) Ser., 1830

Hortensia à grandes feuilles


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Classification/taxinomie :
Famille : Hydrangeaceae ;
Synonymes français : hortensia ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : common hydrangea, bigleaf hydrangea, garden hydrangea, xiuqiu, embroidered ball, ama-cha, ;


Comestibilité : feuille; racine

Note : ***

Note perso : ***

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuilles, rhizomes, racines.
Les rhizomes et racines séchés ont été utilisés comme aliment et médicament.
Les feuilles quand elles sont séchées et frottées entre les mains deviennent douces et sont utilisées pour faire un thé.
Les feuilles contiennent de la phyllodulcine qui peut être utilisé comme un substitut de sucreµ{{{0(+x)µ.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

ATTENTIONµ0(+x)µ : la plante contient habituellement du cyanure le rendant toxiques à moins d'être bien cuisinéµ{{{0(+x)µ.


Note médicinale : **


Catégories principales : pcp

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par Vincent (born Rideau du Sal), Henriette Antoinette (Etudes de fleurs et de fruits, t. 31 ; 1820) [Mme Vincent], via plantillustrations.org



Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Hydrangea macrophylla" : pages , images | "Hortensia à grandes feuilles" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 277 ; A. P. de Candolle, Prodr. 4:15. 1830 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 121 ; Joyce, D., 1998, The Garden Plant Selector. Ryland, Peters and Small. p 145 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1732 ; Kremer, B.P., 1995, Shrubs in the Wild and in Gardens. Barrons. p 132 ; Lord, E.E., & Willis, J.H., 1999, Shrubs and Trees for Australian gardens. Lothian. p 237 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 353 (Drawing) ; Valder, P., 1999, The Garden Plants of China. Florilegium. p 293 ; Young, J., (Ed.), 2001, Botanica's Pocket Trees and Shrubs. Random House. p 450




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