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A suivre !

Houttuynia cordata

Thunb., 1783

Poivrier de chine


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Classification/taxinomie :
Famille : Saururaceae ;
Synonymes français : coriandre des bois ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : fishwort, swamp pepper, fish smelling herb ;


Comestibilité : fruit; feuille ; racine

Note :

Note perso : ***

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (feuillesµ0(+x),27(+x)µ et pousses tendresµ{{{0(+x)µ consommées {cruesµ(dp*)µ, racine (rhizomes {crus ou cuits}µ0(+x)µ [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {condimentµ{{{(dp*)µ : chutneyµ0(+x)µ}]) et fruitµ0(+x)µ comestiblesµ0(+x)µ.

détails :

Feuilles, rhizomes, fruit, légumeµ{{{0(+x)µ. Les feuillesµ{{{0(+x),27(+x)µ sont utilisées pour aromatiser les plats de poisson cru ; elles sont aussiµ{{{0(+x)µ consommées en saladeµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ ; elles peuvent être stockées pendant 2-3 jours ; les pousses et les feuilles tendres sontµ{{{0(+x)µ cuites comme légumeµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ (potherbeµ(dp*)µ) et également picklées.
Le rhizome est consommé comme légume cru ou cuit ; il est utilisé pour réaliser un chutney.
Le fruit est consomméµ{{{0(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Autres infos : Consommation localeµ<~~27(+x)µ. Plante cultivée au Vietnamµ<27(+x)µ

Vendeurs graines : ediblelandscaping

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
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Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 1827"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Houttuynia cordata" : pages , images | "Poivrier de chine" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 159, par Louis Bubenicek) ;




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