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A suivre !

Heracleum maximum

W.Bartram, 1791

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Classification/taxinomie :
Famille : Apiaceae ;
Nom(s) anglais et/ou international(aux) : common cowparsnip, cow-parsnip (cowparsnip) ;


Comestibilité :

Note : ***

Note perso : **

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (jeunes pousses et pétiolesµ{{{27(+x)µ cuitsµ(dp*)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ {comme légumeµ{{{27(+x)µ, ex. : comme potherbeµ{{{(dp*)µ}]) et fruit (grainesµ27(+x)µ [assaisonnementµ(dp*)µ {condimentµ27(+x)µ}]) comestibleµ0(+x)µ.

détails :

Jeunes pousses et pétioles foliaires consommés localement comme légumeµ{{{27(+x)µ (ex. : comme potherbeµ{{{(dp*)µ). Graines utilisées comme condimentµ{{{27(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vu pour cette espèce, de nombreux membres de ce genre contiennent des furanocoumarines ; celles-ci ont des propriétés cancérogène, mutagène et phototoxique ; le contact cutané avec la sève de certains membres de ce genre est dit provoquer une photo-sensibilité et/ou une dermatite chez certaines personnesµ<5(+)µ.


Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par Paul and Jill, via flickr
Illustration
Illustration

Par jerryoldenettel, via flickr



Liens, sources et/ou références : Tela Botanica ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 1785"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Heracleum maximum" : pages , images ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 154, par Louis Bubenicek) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

USDA Plants Database




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