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Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !

Gymnocladus dioicus

(L.) K. Koch, 1869

Chicot du canada


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Classification/taxinomie :
Famille : Leguminosae ;
Synonymes français : chicot févier, gros févier, arbre aux ossements, caféier du kentucky, arbre à café du kentucky, gainier ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : Kentucky coffee tree, Kentucky coffee-tree, chicot, nicker-tree, stump tree ;


Rusticité (résistance face au froid/gel) : -30°C (premiers dégâts/dommages dès -25°C), zone 4b


Comestibilité :

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Fruit (grainesµ0(5(+),+x),27(+x)µ mûresµ0(+x)µ cuitesµ(dp*)µ {torréfiéesµ0(5(+),+x)µ pendant au moins 3 heuresµ{{{0(5(+),+x)µ à cent cinquante degrésµ{{{5(+)µ (deux cent quatre-vingt cinq degrés selon "FPI"µ{{{(dp*)µ)} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ {comme noix ou chataignesµ{{{~~5(+)µ} et base Boissons/breuvages {ersatzµ{{{(dp*)µ/succédanéµ27(+x)µ/substitutµ5(+)µ de caféµ0(5(+),+x),27(+x)µ}] ; et goussesµ0(5(+),+x),27(+x)µ {crues ou cuiitesµ{{{5(+)µ} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {ersatz/substitutµ{{{(dp*)µ/succédané de tamarinµ0(+x),{{{27(+x)µ}]) comestibleµ0(5(+x),+x)µ.(1*)

détails :

Les grainesµ{{{0(5(+),+x),27(+x)µ mûres ont étéµ{{{0(+x)µ torréfiéesµ0(5(+),+x)µ et moulues enµ{{{0(+x)µ caféµ0(5(+),+x),27(+x)µ (succédanéµ5(+),27(+x)µ sans caféineµ{{{5(+)µ) ; elles peuvent également être consommées comme des noix ou des châtaignesµ{{{~~5(+)µ maisµ(dp*)µ le goût est amerµ{{{5(+)µ ; elles ont besoin d'être rôties pendant au moins 3 heuresµ{{{0(5(+),+x)µ à cent cinquante degrésµ{{{5(+)µ (deux cent quatre-vingt cinq degrés selon "FPI"µ{{{(dp*)µ) pour éliminer l'acide cyanhydrique (cyanure d'hydrogène / acide prussique)µ{{{0(5(+),+x)µ. Les gousses sont consommées crues ou cuitesµ{{{~~5(+)µ ; la pulpe est sucrée et sa saveur rappel le caramel ; elles mesurent jusqu'à 25cm de long et 5 cm de largeµ{{{5(+)µ ; elles sont également utilisées comme succédané du tamarinµ0(+x),{{{27(+x)µ. Utilisations localesµ{{{~~27(+x)µ.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

ATTENTIONµ0(+x)µ : les graines crues contiennent des composés toxiques dont un alcaloïde (la cytisine) et le cyanure d'hydrogène{{{~µ~~0(+x)µ ; voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informationsµ{{{(dp*)µ.


Nombre de graines au gramme : 0,5

Vendeurs graines : b&t , "The Banana Tree" (en anglais), Semences du Puy,

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

The North American sylva (vol. 1: t. 50, 1865) [P. Bessa], via plantillustrations.org



Liens, sources et/ou références : Wikipedia (en anglais) ; GardenBreizh ; 5"Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction 5Plantes d'Avenir ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 4035"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Gymnocladus dioicus" : pages , images | "Chicot du canada" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" ([Gymnocladus dioicus (L.) K. Koch et Gymnocladus canadensis Lam.], en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 151 [Gymnocladus canadensis Lam.], par Louis Bubenicek) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Beckstrom-Sternberg, Stephen M., and James A. Duke. "The Foodp*), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 662 ; Dendrologie 1:5. 1869 ; Etherington, K., & Imwold, D., (Eds), 2001, Botanica's Trees & Shrubs. The illustrated A-Z of over 8500 trees and shrubs. Random House, Australia. p 361 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 68 ; Farrar, J.L., 1995, Trees of the Northern United States and Canada. Iowa State University press/Ames p 212 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 117 ; Little, E.L., 1980, National Audubon Society Field Guide to North American Trees. Alfred A. Knopf. p 524 ; MacKinnon, A., et al, 2009, Edible & Medicinal Plants of Canada. Lone Pine. p 70 ; Moerman, D. F., 2010, Native American Ethnobotany. Timber Press. p 252 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Schuler, S., (Ed.), 1977, Simon & Schuster's Guide to Trees. Simon & Schuster. No. 125 ; Young, J., (Ed.), 2001, Botanica's Pocket Trees and Shrubs. Random House. p 423




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