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A suivre !

Ginkgo biloba

L., 1771

Ginkgo


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Classification/taxinomie :
Famille : Ginkgoaceae ;
Synonymes français : arbre aux quarante écus, arbre aux mille écus, arbre des pagodes, noix de ginkgo {fruit} ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : maidenhair tree, ginkgo nut ;


Comestibilité :

Note : *****

Note perso : *****

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Fruit (grainesµ0(5(+),+x),27(+x)µ {noixµ0(+x)µ} crues (en petites quantités) ou{{{5(+x) cuitesµ{{{0(5(+),+x)µ (grilléeµ0(+x),27(+x)µ/torréfiéesµ(dp*)µ ou bouillieµ5(+)µ) [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ] ; et extraitµ(dp*)µ grainesµ5(+)µ {huileµ0(5(+),+x)µ} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ : huile alimentaireµ{{{~~0(5(+),+x)µ]) comestibleµ0(5(+x),+x)µ.(1*)

détails :

La graineµ{{{0(5(+),+x),{{{27(+x)µ, crue (en petites quantités)µ{{{5(+x)µ ou cuiteµ{{{0(5(+),+x)µ (grilléeµ27(+x)µ ou bouillieµ5(+)µ), est comestible et nutritive ; sa texture est souple/moelleuse et huileuse et sa saveur est douce et rappelle un peu celle d'un gros pignon de pin ; la graine cuite, au goût un peu comme un croisement entre pommes de terre et châtaignes, est très agréable à mangerµ{{{5(+)µ ; elles sont utilisées dans les plats sucrés et salésµ{{{0(+x)µ (soupesµ0(5(+),+x)µ, porridgesµ{{{5(+)µ, ragoûts, plats sautés) et les boissons ; les graines sont trempées dans l'eau chaude pour détacher les peaux puis grillées ; elles deviennent vertesµ{{{0(+x)µ ; la graine crue/brute est dite avoir un goût de poissonµ{{{5(+)µ.
Les noix donnent une huile comestibleµ{{{0(5(+),+x)µ. Consommation localeµ{{{~~27(+x)µ.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTIONµ0(+x)µ : la présence d'un principe légèrement acrimonieux entraine une certaine toxicité des graines cruesµ<~~0(5(+),+x)µ, selon la quantité consommée, la répétition et autres facteurs ; voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informationsµ<(dp*)µ. L'arille contient des substances toxiquesµ<27(+x)µ.


Nombre de graines au gramme : 0,6

Vendeurs graines : rarepalmseeds.com, spicegarden, Semences du Puy,, B & T World Seeds , "The Banana Tree" (en anglais)

Vendeurs plants : ediblelandscaping (mâle et femelle), planfor (mâle et inconnu), jardindupicvert (5 variétés)

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

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Addisonia (vol. 11: t. 362, 1926) [M.E. Eaton], via plantillustrations.org
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Par Siebold P.F. de, Zuccarini J.G. (Flora Japonica, t. 136, 1875), via plantillustrations.org



Liens, sources et/ou références : 5"Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction 5Plantes d'Avenir ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 1714"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Ginkgo biloba" : pages , images | "Ginkgo" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 146, par Louis Bubenicek) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 235 ; Bianchini, F., Corbetta, F., and Pistoia, M., 1975, Fruits of the Earth. Cassell. p 188 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 496 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 57 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 470 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 224 ; Burkill, I.H., 1966, A Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula. Ministry of Agriculture and Cooperatives, Kuala Lumpur, Malaysia. Vol 1 (A-H) p 1087 ; Chen, B. &amp; Qiu, Z., Consumer's Attitudes towards Edible Wild Plants, Ishikawa Prefecture, Japan. p 23 www.hindawi.com/journals/ijfr/aip/872413.pdf ; Ciesla, W.M., 1998, Non-wood forest products from conifers. Non-wood forest products 12, FAO, Rome, p 83 ; Coombes, A.J., 2000, Trees. Dorling Kindersley Handbooks. p 51 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 639 ; Etherington, K., &amp; Imwold, D., (Eds), 2001, Botanica's Trees &amp; Shrubs. The illustrated A-Z of over 8500 trees and shrubs. Random House, Australia. p 346 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 119 ; Farrar, J.L., 1995, Trees of the Northern United States and Canada. Iowa State University press/Ames p 126 ; Flora of China. www.eFloras.org ; Flowerdew, B., 2000, Complete Fruit Book. Kyle Cathie Ltd., London. p 209 ; Fu Liguo, Fu Li-kuo, Li Nam, Mill, R.R., Ginkgoaceae in Flora of China. ; Glowinski, L., 1999, The Complete Book of Fruit Growing in Australia. Lothian. p 126 ; Harris, E &amp; J., 1983, Field Guide to the Trees and Shrubs of Britain. Reader's Digest. p 181 ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 329 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 111 ; Hu, Shiu-ying, 2005, Food Plants of China. The Chinese University Press. p 275 ; Jackes, D. A., Edible Forest Gardens ; Jardin, C., 1970, List of Foods Used In Africa, FAO Nutrition Information Document Series No 2.p 43 ; Kiple, K.F. &amp; Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1778 ; Little, E.L., 1980, National Audubon Society Field Guide to North American Trees. Alfred A. Knopf. p 271 ; Lord, E.E., &amp; Willis, J.H., 1999, Shrubs and Trees for Australian gardens. Lothian. p 83 ; Lyle, S., 2006, Discovering fruit and nuts. Land Links. p 227 ; Mant. pl. 2:313. 1771 ; Marinelli, J. (Ed), 2004, Plant. DK. p 142 ; Menninger, E.A., 1977, Edible Nuts of the World. Horticultural Books. Florida p 165 ; Pham-Hoang Ho, 1999, An Illustrated Flora of Vietnam. Nha Xuat Ban Tre. p 218 ; Phillips, R. &amp; Rix, M., 2002, The Botanical Garden Vol. 1. Trees and Shrubs. MacMillan. p 18 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Ryan, S., 2008, Dicksonia. Rare Plants Manual. Hyland House. p 66 ; Schuler, S., (Ed.), 1977, Simon &amp; Schuster's Guide to Trees. Simon &amp; Schuster. No. 121 ; Solomon, C., 2001, Encyclopedia of Asian Food. New Holland. p 174 ; Valder, P., 1999, The Garden Plants of China. Florilegium. p 72 ; van Wyk, B., 2005, Food Plants of the World. An illustrated guide. Timber press. p 200 ; Wickens, G.E., 1995, Edible Nuts. FAO Non-wood forest products. FAO, Rome. p174 ; www.desert-tropicals.com




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