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A suivre !

Galium mollugo

L., 1753

Caille-lait blanc


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Classification/taxinomie :
Famille : Rubiaceae ;
Synonymes : Galium album Garsault 1764 (synopnyme mais nom invalide, selon TPL) ;

Synonymes français : gaillet blanc (sous-espèce), gaillet commun, gaillet mollugine, grosse croisette ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : hedge bedstraw, false baby's breath, white bedstraw, white madder, revala ;


Comestibilité : fruit ; fleur; feuille

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (jeunesµ(dp*)µ et/ou tendres (dont pousses et tiges) ; cruesµ1µ ou cuitesµ1µ), fleurµ1µ (dont bourgeons ; cruesµ1µ ou cuitesµ1µ), et graines (caféµ1µ ; dont germesµ1µ) comestibles.

détails :

Les feuilles sont ajoutées aux mélanges d'herbes dans le pisticµ{{{0(+)µ.Plante utilisée localement pour faire cailler le laitµ{{{27(+)µ (agent de caillage/coagulation / caille-laitµ{{{(dp*)µ).


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Catégories : pscf, plf, salade, fc, puddings, aromate, ls, boisson, café, gg, dp? Légume?1

Arôme et/ou texture : mélange de laitue et roquette1

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
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Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 8, t. 455, 1761-1883), via plantillustrations.org
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Afbeeldingen der artseny-gewassen met derzelver Nederduitsche en Latynsche beschryvingen (vol. 5: t. 423, 1800), via plantillustrations.org



Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 1667"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Galium mollugo" : pages , images | "Caille-lait blanc" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 14 et 15, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 142, par Louis Bubenicek) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 180 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 624 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 212 ; Paoletti, M.G., Dreon, A.L., and Lorenzoni, G.G., 1995, Pistic, Traditional Food from Western Friuli, NE Italy. Economic Botany 49(1) pp 26-30 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Sp. pl. 1:107. 1753




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