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Faidherbia albida

(Delile) A.Chev. , 1934

Gomme du Sénégal


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Classification/taxinomie :

Ordre : Fabales ;
Famille : Fabaceae ;
Synonymes : Acacia albida Delile 1812-1813 (=) basionyme ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : apple ring acacia, white-thorn ;


Comestibilité : fruit ; tronc

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Fruit (grainesµ0(+x),27(+x)µ cuitesµ(dp*)µ {bouilliesµ0(+x),27(+x)µ} ; et gousse {amidon}µ{{{0(+x)µ [nourriture/aliment et/ou assaisonnementµ{{{~~0(+x)µ]) et tronc (extraitµ(dp*)µ {gommeµ0(+x)µ}) comestiblesµ0(+x)µ.

détails :

La gomme est comestible et est également utilisée pour les bonbons/sucreries.
Les graines peuvent être mangées ; elles sont bouillies, puis re-bouillies et les peaux sont enlevées, puis consommées en période de pénurie alimentaire ; ceci est fait pour éliminer les composants toxiques.
Les gousses sont parfois consommées ou utilisées pour aromatiserµ{{{0(+x)µ. Consommation localeµ{{{~~27(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTIONµ0(+x)µ : les graines peuvent contenir du cyanure d'hydrogène et auraient besoin d'être cuitesµ<0(+x)µ pour être considérées comestiblesµ<(dp*)µ.


Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

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Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; FAO (en anglais) ; "World Agroforestry Centre" (en anglais) ; PlantZAfrica.com (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 1615"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Faidherbia albida" : pages , images | "Gomme du Sénégal" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" ([Faidherbia albida (Delile) et Acacia albida Del.], en anglais), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 2 [Acacia albida Del.], par Louis Bubenicek) ;




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