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Eucalyptus piperita

Sm., 1790

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Classification/taxinomie :
Famille : Myrtaceae ;
Nom complet : Eucalyptus piperita subsp. piperita ;
Nom(s) anglais et/ou international(aux) : Sydney peppermint ;


Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8


Comestibilité : feuille

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (feuilles séchéesµ{{{239µ [assaisonnement : aromate] ; et extrait feuillesµ{{{(dp*)µ {huile essentielleµ{{{239µ} [assaisonnement : arôme alimentaire]µ{{{(dp*)µ) comestible.(1*)

détails :

L'Eucalyptus a une qualité tonique et astringente qui est utile dans les pastilles contre la toux et certains produits de boulangerie. La saveur résineuse de l'eucalyptus, qui rappelle le citron et la menthe poivrée, se marie bien avec du caramel ou du miel pour les sauces à dessert, ou du miel parfumé à l'ail et à la coriandre comme glaçage pour les viandes grillées. L'huile est très forte et doit être diluée pour utilisation dans les saucesµ{{{239µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTION : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptusµ<5(+)µ, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5"), pour plus d'informationsµ<(dp*)µ.


Nombre de graines au gramme : 200

Vendeurs graines : B & T World Seeds

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par Maiden J.H. (Forest Flora of New South Wales, vol. 4: t. 124, 1908-1909) [M. Flockton], via plantillustrations.org



Liens, sources et/ou références : "Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction Plantes d'Avenir ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 1557"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Eucalyptus piperita" : pages , images ;

dont livres et bases de données : 239"The Herbalist in the Kitchen" (livre en anglais, pages 296 et 297, par Gary Allen) ;




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