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A suivre !

Dioscorea alata

L., 1753

Igname ailée


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Classification/taxinomie :
Famille : Dioscoreaceae ;
Synonymes français : igname Saint-Martin, cambarre, grande igname, igname aux Indes Orientales, igname franche, igname française (à tort), igname de Chine ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : greater yam, purple yam, Guyana arrowroot, ten-months yam, water yam, white yam, winged yam, yam, kawai (local), aloo (Calcutta), kam aloo (kam-aloo, Calcutta), choopuree aloo (local), guranya-aloo (local), lal-guranya-aloo (local), uvi (fj), geflügelter Yam (de), wasser Yamswurzel (de), inhame (pt,br), ñame blanco (es), ñame de agua (es), tabena (es), storjams (sv) ;


Comestibilité : racine

Note : ****

Note perso : ****

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Racine (tubercules cuitsµ{{{0(+x),{{{27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ : légumeµ0(+x)µ]) comestibleµ0(+x)µ.

détails :

Les tubercules sont bouillis ou cuits au four ; ils peuvent être grillés, frits ou transformés en purée. Quand ils se produisent, les tubercules aériens des bulbilles sont également cuits et mangésµ{{{0(+x)µ. Plante largement cultivée dans le mondeµ{{{27(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Vendeurs graines : ThailandPlant, maraichertropical, simbalovesfriends (ebay)

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration




Liens, sources et/ou références : Wikipedia ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 1360"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Dioscorea alata" : pages , images | "Igname ailée" : pages ; dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Abbiw, D.K., 1990, Useful Plants of Ghana. West African uses of wild and cultivated plants. Intermediate Technology Publications and the Royal Botanic Gardens, Kew. p 26 ; Ambasta, S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 174 ; Anderson, E. F., 1993, Plants and people of the Golden Triangle. Dioscorides Press. p 209 ; Bandyopadhyay, S. et al, 2009, Wild edible plants of Koch Bihar district, West Bengal. Natural Products Radiance 8(1) 64-72 ; Barrau, J., 1976, Subsistence Agriculture in Polynesia and Micronesia. Bernice P. Bishop Museu, Bulletin 223 Honolulu Hawaii. Kraus reprint. p 45 ; Bodner, C. C. and Gereau, R. E., 1988, A Contribution to Bontoc Ethnobotany. Economic Botany, 43(2): 307-369 ; Borrell, O.W., 1989, An Annotated Checklist of the Flora of Kairiru Island, New Guinea. Marcellin College, Victoria Australia. p 20 ; Brouk, B., 1975, Plants Consumed by Man. Academic Press, London. p 143




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