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A suivre !

Cucumis prophetarum

L., 1755

Concombre des prophètes


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Classification/taxinomie :
Famille : Cucurbitaceae ;
Synonymes français : concombre du prophète, concombre des chiens ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : wild cucumber, Mandera cucumber, globe cucumber, profetgurka (sv), kharchvit (ur,pk), kharindroyan (ur,pk) ;


Comestibilité : - rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuilles, fruit. Les fruits immatures sont picklésµ{{{0(12(+x),+x)µ (confits au vinaigreµ{{{27(+x)µ). Les fruits mûrs sont amers mais sont tout de même parfois bouillis et mangésµ{{{(dp*)~~0(~~12(+x),+x)µ.
Les feuilles sont comestiblesµ{{{0(12(+x),+x)µ (cuites, ex. : comme potherbe ? (qp*)).(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTION : comme pour toutes les cucurbitacées, l'amertume provient (en partie ? (qp*)) de la cucurbitacine qui est toxique ; les fruits mûrs sont très amers et donc relativement toxiques. La cucurbitacine étant résistante à la chaleur et peu soluble dans l'eau, elle ne peut être que très partiellement détruite par la cuisson même suite à plusieurs changements des eaux ; il est donc fortement recommandé de ne consommer que de petites quantités de fruits, de préférence jeunes et confits ou cuitsµ<(dp*)µ.


Vendeurs graines : kcb-samen

Liens, sources et/ou références : Wikipedia (en russe) ; "Food Safety Watch : Cucurbitacins" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 1266"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Cucumis prophetarum" : pages , images | "Concombre des prophètes" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 12"Cornucopia II : A Source Book of Edible Plants" (livre en anglais, page 86, par Stephen Facciola), 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 107, par Louis Bubenicek) ;




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