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Carthamus tinctorius

L., 1753

Carthame des teinturiers


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Classification/taxinomie :
Famille : Compositae ;
Synonymes français : carthame, safran des teinturiers, safran bâtard, carthame officinale, safran du Mexique, safran d'Allemagne, safranon, safre ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : safflower, dyer's-saffron, false saffron, hong hua (cn transcrit), hong lan hua (cn transcrit), Färber-Saflor (de), Färberdistel (de), falscher Safran (de), Saflor (de), cartamo (it), zaffrone (it), beni-bana (jp romaji), iskkot (ko transcrit), açaflor (pt), açafrão-bastardo (pt), açafroa (pt), alazor (es), azafrán bastardo (es), cártamo (es), alizeti ya miba (sw), kartamu (sw), safflor (sv) ;


Comestibilité : fleur; fruit

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Fleur (fleursµ27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ : colorantµ27(+x)µ alimentaireµ(dp*)µ]) et fruit (extraitµ(dp*)µ graines {huile}µ{{{27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ : huile alimentaireµ{{{27(+x)µ]) comestibles.

détails :

Plante largement cultivée dans le mondeµ{{{27(+x)µ. Elle a également été utilisée comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromageµ{{{(dp*)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

néant, inconnus ou indéterminés.


Vendeurs graines : horizonherbs

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par Johann Georg Sturm (Painter: Jacob Sturm) (domaine public), via Wikimedia Commons



Liens, sources et/ou références : Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 915"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Carthamus tinctorius" : pages , images | "Carthame des teinturiers" : pages ;

dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 70, par Louis Bubenicek) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Agent de coagulation / caillage (caille-lait) http://www.richters.com/newdisplay.cgi?page=./QandA/Culinary/20040213-1.html&cart_id=421804.4625




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