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Calendula arvensis

(Vaill.) L., 1763

Souci des champs


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Classification/taxinomie :
Famille : Compositae ;
Synonymes français : souci sauvage, petit calendula ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : field marigold, Acker-Ringelblume (de) ;


Comestibilité : - rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

On confit dans le vinaigre les boutons de fleurs qui se consomment comme les câpres ; les fleurs sont comestibles en petite quantité et peuvent décorer les salades vertes, les salades de fruits, les canapés ; les fleurs pilées colorent le beurreµ{{{88µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)ATTENTION : les femmes qui ont des règles trop abondantes et les femmes enceintes doivent s'abstenir de consommer les fleursµ<88µ.


Catégories : pscf, pscm, pcg, pch

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 26: t. 2044 ; 1924), via plantillustrations.org



Liens, sources et/ou références : Wikipedia (en allemand) ; Wikipedia (en anglais) ; Tela Botanica ; INPN ; HYPPA ; FloreAlpes ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 810"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Calendula arvensis" : pages , images | "Souci des champs" : pages ;

dont livres et bases de données : 88Sauvages et comestibles (livre, page 236, par Marie-Claude Paume) ;




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