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Le Menu donne accès au menu
(c'est votre point de repère) 😊 ;

En dessous vous avez la classification, à partir de la vie (Vita, premier rang) jusqu'à la classe au dessus de la plante, dont vous trouvez ensuite le nom scientifique/botanique (latin) puis le nom commun (français), le cas échéant ;
C'est aussi un lien vers la fiche complète (tout comme la ✖, en bas à droite, et le +, en dessous de la description) ;

Vient alors l'illustration (ou ce qui la remplace, en attendant), la comestibilité : Fruit pour le fruit (et/ou les graines, la pulpe, etc...), Fleur pour les fleurs (et/ou pétales, calice...), Feuille pour les feuilles (et/ou la tige, les pousses...), Racine pour les racines, et enfin Tronc pour le tronc (et/ou l'écorce, la sève...), ensuite les notes alimentaires et médicinales (de 1 à 5 étoiles), la rusticité (résistance au froid/gel) et pour finir la description suivie donc d'un + pour continuer vers la fiche complète.

Et en bas aléatoire, pour passer à une autre fiche de manière aléatoire, entre deux flèches (Flèche gauche et Flèche droite) permettant de rejoindre la fiche précédente et la suivante, pour terminer par Accueil qui ra-mène à l'accueil, Retour qui permet de revenir en arrière, Rafraichir qui rafraichit la page, et Aide qui vous amène ici 🙂
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Vita > Plantae > Magnoliophyta > Magnoliopsida > Capparales >
Brassicaceae > Brassica > Brassica - idu : 41753
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AVI. O

  
Explications de "AVI.O" :

le A, qui pointe vers le haut, permet de remonter,
le V, qui pointe vers le bas, permet de descendre,
le I permet de dérouler toute la page
(les différentes catégories)
et le O amène ici,
où vous pouvez revenir à l'origine,
en cliquant n'importe où 🙂


À suivre !



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Pas d'illustration
pour le moment 😕


- Cette partie est à compléter,
si vous voulez participer,
n'hésitez pas à
nous contacter à cette adresse : patlm@live.fr
ou via ce formulaire de contact 😉 -


  • Dénominations

    :

      

    • Nom botanique :

      Brassica L. (1753)

    • Synonymes français

      :

      moutarde

    • Noms anglais et locaux

      :

      mustard (us), cabbage, wild mustard, Kohl (de), Senf (de), col (es), mostaza (es), cavolo (it), senape (it), couve (pt) ;





  • Miam

    Consommation

    (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants) :

      

    Feuille (feuilles et tiges consommées {crues ou cuite}µ{{{27(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{(dp*)µ, fleur (inflorescences : idem feuille{{{~µ~~27(+x)µ) comestible.(1*)

    Détails :

    Plantes potagères de grande importance ; très cultivée dans le monde. La classification des espèces hybrides et cultivars du genre Brassica L. est une opération quasi impossible du fait de la spontanéité des mutations et hybridations ; Pearson, en µ192µ9, a proposé une subdivision sur la base du nombre des chromosomes en B. campestris L. (n=10), B. nigra Koch (n=8) et B. oleracea L. (n=9)µ{{{27(+x)µ. Feuilles cuites comme potherbeµ{{{(dp*)µ.



    Partie testée

    : /

    Taux d'humidité Énergie (kj) Énergie (kcal) Protéines (g)
    / / / /

    Pro-
    vitamines A (µg)
    Vitamines C (mg) Fer (mg) Zinc (mg)
    / / / /



  • Précautions

    Risques et précautions à prendre

    :

      

    Les graines sont plus ou moins toxiques suivant les espèces et les quantités absorbées mais sont localement consommées sous forme germée.µ{{{27(+x)µ.



  • Liens, sources et/ou références



      

    • Sources et/ou références :

      Tela Botanica ;

      dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 56, par Louis Bubenicek) ;

      dont biographie/références : Couplan F. (1983), Darwin C. (1893), Fournier P. (1947-1948), Grisvard P. & Chaudun V. (1977), Guinet C. (1977), Kirk D.R. (1970), North H.P. (1977), Paris R.R. & Moyse H. (1981), Peterson L. (1977), Smith F.P. (1871), Sturtevant E.L. (1972), Vilmorin R. (de, 1977) :: Bubenicek

    • Recherche de/pour :






Dernière modification le :
jeudi 04 avril 2024, à 19h53


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Partie comestible :
Fruit Feuille Fleur
Racine Tronc
Note comestibilité :
* ** *** **** ***** |
Note médicinale :
* ** *** **** *****


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(https://lepotager-demesreves.fr) ;
Cf. "Notes et mises en garde", pour plus d'informations sur les précautions à prendre.



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