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Boerhavia diffusa

L., 1753

Ipecacuanha de Cayenne


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Classification/taxinomie :
Famille : Nyctaginaceae ;
Synonymes : Boerhavia paniculata Rich. 1792 ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : hogweed, tar vine (tarvine), red spiderling, spreading hogweed, huang xi xin (cn transcrit), ipecacuanha de Cayenne (Guyane), punarnava (in), patagon (local) ;


Comestibilité : - rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuilles, racines, fruits, graines, prudence, légumes. Les feuilles tendres sont consommées cuites comme légumeµ{{{0(+x)µ (ex. : potherbeµ{{{(dp*)µ) ; les feuilles récoltées peuvent être stockés pendant 6-7 jours.
La racine pivotante charnue est cuite et mangée.
Les graines sont ajoutées aux céréalesµ{{{0(+x)µ. Dans sa Flore phanérogamique des Antilles françaises, p. 481, le R. P. Duss, professeur au Collège de la Basse-Terre, décrit ainsi le Calalou : « On appelle Calalou un mets exquis préparé avec de la petite Valériane à feuilles argentées en dessous, vulgairement nommée Patagon (Boerhaavia paniculata)µ{{{76(+x)µ, et de nombreux autres ingrédients (cf. Xanthosoma helleborifolium, pour la liste complète)µ{{{(dp*)µ.(1*)


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)Attention : il peut causer de la diarrhée s'il est consommé en grandes quantitésµ<0(+x)µ


Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 745"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Boerhavia diffusa" : pages , images | "Ipecacuanha de Cayenne" : pages ;

dont livres et bases de données : 0"FOOD PLANTS INTERNATIONAL" (en anglais), 76Le Potager d'un curieux - histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues (livre, page 206 [Boerhavia paniculata], par A. Paillieux et D. Bois) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

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