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Dans "en savoir plus", je raconte les "dessous"...


A suivre !

Artocarpus odoratissimus

Blanco, 1837

Marang


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Classification/taxinomie :

Ordre : Rosales ;
Famille : Moraceae ;
Sous-famille : x ;
Tribu : Artocarpeae ;
Sous-tribu : x ;
Sous-genre : x ;
Section : x ;
Nom complet : ? ;
Synonymes : x (=) basionyme ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : johore jak, johey oak, marang, terap, tarap (local), marang (local) ;


Rusticité (résistance face au froid/gel) : 2/1,5


Comestibilité : fruit

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Fruit (fruitsµ2(+),27(+x),65(+x)µ jeunes cuits (dans du lait de coco)µ{{{65(+x)µ [nourriture/alimentµ{{{2(+)µ : légume {pour curry}µ{{{65(+x)µ] ou mûrsµ27(+x),65(+x)µ (périanthes) crus (frais)µ{{{65(+x)µ ou cuitsµ(dp*)µ [nourriture/alimentµ{{{2(+)µ : fruit, ingrédient gateaux ; et/ou assaisonnement {crème glacée}µ{{{65(+x)µ] ; et grainesµ2(+),65(+x)µ cuites µ(dp*)µ (bouillies ou torréfiéesµ{{{65(+x)µ) [nourriture/alimentµ{{{2(+)µ]) comestibles.(1*)

détails :

Fruits consommés localement ; plante cultivée localementµ{{{27(+x)µ. Le périanthe du fruit mûr est sucré, juteux, parfumé et est consommé cru (frais) ou utilisé comme ingrédient dans des gâteaux ; il fait également un excellent arômatisant pour crème glacée. Les graines sont comestibles une fois bouillies ou torréfiées et ont un goût de noisette. Les jeunes fruits sont cuits dans du lait de coco et consommés comme légume pour curry. Une fois ouvert, le périanthe doit être consommé rapidement (en quelques heures), car il perd sa saveur et s'oxyde rapidementµ{{{65(+x)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)Les graines sont toxiques cruesµ<~~65(+x)µ.


Petite géo : Aire d'origine : Asie tropicale<2(+x). :: Plus de détails et d'infos (dont zone(s) de culture) : voir GRIN ("2").

Catégories principales : fruit, graines

Vendeurs graines : ecuadorexplorer, fruitlovers, shefloral2008

Liens, sources et/ou références :

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 638"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Artocarpus odoratissimus" : pages , images | "Marang" : pages ;



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