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A suivre !

Allium paradoxum

(M.Bieb.) G.Don, 1827

Ail paradoxal


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Classification/taxinomie :
Famille : Amaryllidaceae ;



Comestibilité : Note : *****

Note perso : *****

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Parties comestiblesµ{{{5(+x)µ : fleurs ; feuillesµ{{{5(K)µ ; racineµ5(+)µ.
Utilisations comestiblesµ{{{5(+x)µ :

-bulbe - cru ou cuit ; le bulbe, plutôt petit, mesure jusqu'à 10 mm de diamètreµ{{{5(+)µ, il a une saveur douce d'ail et peut être utilisé comme aromatisant dans les salades et les aliments cuits ; il est récolté en début de l'été, lorsque la plante cesse de pousser, et stocké pendant au moins six mois ;
-feuilles - crues ou cuites ; un substitut de poireau ; les feuilles sont disponibles à partir de la fin de l'automne jusqu'au printemps, elles sont agréables dans les salades quand elles sont jeunes, ou cuites comme légume ou aromatisant à mesure qu'elles vieillissent ; les feuilles ont une saveur plus douce et plus délicate que les oignons ;
-fleurs - brutes/crues ; juteuses avec une saveur douce d'ail, elles font une garniture savoureuse et décorative sur les saladesµ{{{5(K)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

(1*)Voire genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)µ<(dp*)µ. Bien qu'aucun rapport individuel concernant cette espèce n'ait été vu, il y a eu des cas d'intoxication causée par la consommation, en grandes quantités et par certains mammifères, de certains membres de ce genre ; les chiens semblent être particulièrement sensiblesµ<5(+)µ. Risque de confusion avec le muguetµ<(dp*)µ.


Vendeurs plants : labulberaie

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par Michael Wolf (Travail personnel) [GFDL ou CC-BY-SA-3.0-2.5-2.0-1.0], via Wikimedia Commons



Liens, sources et/ou références : Wikipedia (en allemand) ; Wikipedia (en anglais) ; auJardin.info ; 5"Plants For a Future" (en anglais) et sa traduction 5Plantes d'Avenir ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 430"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Allium paradoxum" : pages , images | "Ail paradoxal" : pages ;



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