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A suivre !

Agave cerulata

Trel., 1911

Mescal (dp*)


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Classification/taxinomie :

Ordre : Asparagales ;
Famille : Asparagaceae ;
Sous-famille : Agavoideae ;
Tribu : x ;
Sous-tribu : x ;
Sous-genre : Agave ;
Section : Deserticolae ;
Nom complet : Agave cerulata subsp. cerulata Trel. 1911-1912 ;
Synonymes : x (=) basionyme ;

Nom(s) anglais et/ou international(aux) : , mescal (es) ;


Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C à -10/-12/-14°C (au sec, selon les variétés)


Comestibilité : feuille; tronc

- rapport de consommation et comestibilité/consommabilité inférée (partie(s) utilisable(s) et usage(s) alimentaire(s) correspondant(s)) :

Feuille (feuilles cuites/cuisinéesµ{{{164µ [boissons/breuvagesµ(dp*)µ : liquide potable (source de secours)]µ{{{164µ) et tronc (bulbe cuitµ{{{(dp*)µ : roti (fosse-cuissonµ16µ0(+)(dp*)µ) [nourriture/aliment{{{ et/ou base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)µ]) comestibles.(1*)

détails :

µ(dp*)µ il s'agit là, d'un copié-collé de la comestibilité de la sous-espèce : Agave cerulata subsp. dentiens (Trel.) Gentry 1978 ; données insuffisantes : la comestibilité de cette espèce est-elle bien identique à celle de la sous-espèce ? (qp*). En dehors des usages référencés, l'espèce semble être considérée comme trop amèreµ16µ0(+)µ pour être consommée ; elle ferait donc partie des exceptionsµ16µ0(+)µ (agaves amers comestibles).µ|{{{~~160(+x)(dp*)µ.


Précautions à prendre

Précautions à prendre :

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)µ<(dp*)µ).


Petite histoire : Les Seris recueillaient et fosses-cuisaient A. vivipera var. vivipera, A. cerulata ssp. dentiens, A. chrysoglossa, A. pelona, A. colorata, A. subsimplex et éventuellement le sapogenous A. felgeri jusqu'au début des années 1980 (Felger et Moser 1970-1985)µ<16µ0(+)µ.

Illustration(s) (photographie(s) et/ou dessin(s)):

Illustration
Illustration

Par monkeybutt1969, via flickr



Liens, sources et/ou références : Wikipedia (en allemand) ; PALMARIS ; "Dave's Garden" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; 342"GRIN" (en anglais) ; INPI (recherche, en anglais) ; TAD (en anglais) ;

dont Google (recherche de/pour) "Agave cerulata" : pages , images | "Mescal (dp*)" : pages ;

dont livres et bases de données : 160"Food Plants of the Sonoran Desert" (livre en anglais, pages 13 et 30, par Wendy C. Hodgson), 164"Gathering the Desert" (livre en anglais, page 46, par Gary Paul Nabhan), 160"Food Plants of the Sonoran Desert" (livre en anglais, page14, par Wendy C. Hodgson) ;




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