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(encyclopédies secondaires, par catégories et/ou mot(s)-clef(s) ; 116, au 2 Novembre 2020) :

Encyclopédie(s) principale(s) :

Plantes comestibles/alimentaires et, dans une moindre mesure, "utiles" ;
sauvages à (perma)cultivées ; annuelles à pérenn(isé)es
(plantes "potagères"*, par noms français courant ou noms latins/botaniques)


* plantes "potagères" au sens (très) large du terme (voir explication détaillée sur la page concernée).



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Plantes à fruits comestibles et/ou alimentaires

(2051 espèces - liste non exhaustive)

A

Abiu, Abiu,
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Abiu (Pouteria caimito)
Abiu

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Par Pouletic (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1


fruit

Détails :

fruit (fruits, noyau/noix)

Abricotier, Abricotier,
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Abricotier (Prunus armeniaca)
Abricotier

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Par Bernard M. (domaine public), via Wikimedia Commons
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fruit

Détails :

fruit (fruits, graines/noyau/noix


Précautions à prendre

(1*)les feuilles et les graines/noyaux amers sont toxiques ; cf. "Known Hazards" (risques connus) sur Pfaf.

Note médicinale : ***

Abricotier des antilles, Abricotier des antilles,
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Abricotier des antilles (Mammea americana)
Abricotier des antilles

Synonymes français : abricotier-pays, pomme mammee, mamey, abricotier d'Amérique, abricot d'Amérique, abricot de St Domingue, abricotier de St Domingue

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fruit

Note : ****

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits {crus ou cuit} [nourriture/aliment]) comestible.

Abricotier du japon, Abricotier du japon,
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Abricotier du japon (Prunus mume)
Abricotier du japon

Synonymes français : abricotier japonais, mume, ume ou umé, umboshi plum = prune umboshi (tp*)

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Par Philipp Franz von Siebold and Joseph Gerhard Zuccarini - Flora Japonica, Sectio Prima, Tafelband -(domaine public), via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur

Détails :

fruit (fruits, graines) ; fleur


Précautions à prendre

(1*)les feuilles et les graines/noyaux amers pourraient être toxiques ; cf. "Known Hazards" (risques connus) sur Pfaf.

Note médicinale : ***

Abricotier sauvage, Abricotier sauvage,
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Abricotier sauvage (Dovyalis zeyheri)
Abricotier sauvage

Synonymes français : abricot sauvage

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Par Bart Wursten, via Flora of Zimbabwe et eol
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fruit

Détails :

fruit (pulpe)

Fruit (fruits {pulpe / chair} mûrs {frais} : crus {bruts ou confits} ou cuits {transformés}]) comestible.

Abricotier tropical, Abricotier tropical,
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Abricotier tropical (Dovyalis abyssinica)
Abricotier tropical

Synonymes français : abricot tropical, kashun, = groseille - ou plus précisément/littéralement groseille à maquereau - d'Abyssinie ou abyssinienne (tp* de "Abyssinian-gooseberry"), groseille - ou plus précisément/littéralement groseille à maquereau - d'Afrique ou africaine (tp* de "African-gooseberry")

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Par treesftf, via flickr
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fruit

Détails :

fruit (pulpe/chair)

Fruit (fruits {pulpe/chair} mûrs frais crus {bruts ou confits} ou cuits {transformés}) comestible.

Abutilon comestible (tp* de "Abutilon esculentum", Abutilon comestible (tp* de "Abutilon esculentum",
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Abutilon comestible (tp* de "Abutilon esculentum" (Bakeridesia esculenta)
Abutilon comestible (tp* de "Abutilon esculentum"

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Par Marinyu., via flickr
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fruit ; fleur

Détails :

fruit (huile) ; fleur (corolle)

Fleur (corolles (ou coroles/pétales) cuites (bouillies) [nourriture/aliment : légume vert]) et fruit (extrait graines (huile) [nourriture/aliment : huile alimentaire]) comestible.

Abutilon d'avicenne, Abutilon d'avicenne,
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Abutilon d'avicenne (Abutilon theophrasti)
Abutilon d'avicenne

Synonymes français : abutilon de Théophraste, abutilon à fleurs jaunes

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Par Cody Hough (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (immatures (verts) : crus ; dont graines : immatures [crues] ou matures : séchées [farines] ; dont extrait [huile]) comestibles.

Note médicinale : **

Acacia élégant (tp*), Acacia élégant (tp*),
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Acacia élégant (tp*) (Acacia victoriae)
Acacia élégant (tp*)

Synonymes français : elegant wattle (ou elegant acacia), prickly wattle = acacia épineux (tp*), gundabluey, bramble wattle = ronce acacia (tp*)

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Par Ian Sutton, via flickr et Wikimedia Commons
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fruit ; tronc

Détails :

fruit (graines) ; tronc (gomme)

Fruit (graines [nourriture/aliment et base boissons/breuvages : café]) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.

Autres usages : Des larves comestibles se trouvent dans les racinesµ{{{0(+x)µ.

Acacia Sénégal, Acacia Sénégal,
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Acacia Sénégal (Senegalia senegal)
Acacia Sénégal

Synonymes français : gommier blanc, acacia du Sénégal

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fruit ; tronc

Détails :



Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme} et écorce) comestibles.

Acajou de chine, Acajou de chine,
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Acajou de chine (Toona sinensis)
Acajou de chine

Synonymes français : margousier, cèdrèle de chine, toon chinois, toon rouge

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Doronenko (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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feuille

Détails :

feuille

Acérola, Acérola,
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Acérola (Malpighia emarginata)
Acérola

Synonymes français : acérolier, cerisier des Barbades, cerisier des Antilles, cerise des Barbades {fruit}, cerise des Antilles {fruit}, acérole {fruit}, cerise-acérole (cerise acérole) {fruit}, cerise de Cayenne (erreur ? (qp*), ce nom est plutôt attribué à Eugenia uniflora), ceriser des Indes, moureiller a feuilles de grenadier, moureiller des jardins, moureille {fruit}

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Par Eric Gaba (Sting - fr:Sting) (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit

Note : ****

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits frais [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {jus}]) comestible.

Acérola, Acérola,
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Acérola (Malpighia glabra)
Acérola

Synonymes français : acérolier, cerisier des Barbades, cerisier des Antilles, cerise des Barbades {fruit}, cerise des Antilles {fruit}, acérole {fruit}, cerise-acérole (cerise acérole) {fruit}, cerise carrée {fruit}, malpighier glabre, ceriser des Indes, moureiller a feuilles de grenadier, moureiller des jardins, moureille {fruit}

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Par Eric Gaba (Sting - fr:Sting) (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit

Note : ****

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits frais {crus ou cuits} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {jus, vin}]) comestible.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : l'acérola peut produire une réaction allergique semblable à celle du latex.

Achachairu, Achachairu,
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Achachairu (Garcinia humilis)
Achachairu

Synonymes français : Mangoustan de Bolivie ou bolivien, achachairu commun à coque dure (tp* de "achachairu comun cascara dura")

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Par Mel Vincent, via flickr
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fruit

Détails :



Fruit (fruits {chair} frais {crus ou cuitzs} ; et écorce [base boissons/breuvages]) comestible.

Achachairu large (tp*), Achachairu large (tp*),
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Achachairu large (tp*) (Rheedia arubayensis)
Achachairu large (tp*)


fruit

Détails :

fruit

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes.

Acore odorant, Acore odorant,
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Acore odorant (Acorus calamus)
Acore odorant

Synonymes français : jonc odorant, roseau aromatique, acore vrai, canne aromatique, schoenante

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feuille ; racine

Détails :

feuille ; racine0(+),(1*),(2*)

Feuille (jeunes pousses/tiges fraîches : crues, cuites et/ou aromatisantes ; dont partie interne : crue), et racine (fraîches : crues [fruit]µ5(47,81?),(2*) ou cuites [rôties : légume] ; ou séchées : confites et/ou aromatisantes [boissons dont thé ; épice])(1*) comestibles. Les fleur (jeunes et tendres inflorescences) seraient également comestibles selon pfaf mais il est fort probable qu'il s'agisse de la partie interne des jeunes feuille/pousses{{{(dp*).


Précautions à prendre

(1*)la racine fraîche pourrait être toxique dans certaines conditions ; cf. "Known Hazards" (risques connus) sur "PFAF" ("5"). épluchées puis lavées (2*)il est conseillé d'éplucher et de laver les racines afin d'élimer/supprimer/enlever l'amertume. "L'acore était utilisé en Amérique du Nord pour parfumer les produits alimentaires (...)" : s'agit-il bien des racines ?(qp*)

Note médicinale : ****

Aframome blanc violacée (tp*), Aframome blanc violacée (tp*),
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Aframome blanc violacée (tp*) (Aframomum alboviolaceum)
Aframome blanc violacée (tp*)

Synonymes français : amome africaine blanc violet (tp*)

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Par Nick Hobgood, via flickr
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fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Feuille (aromatisantes [épice]) et fruit ([frais ou séchés] : pulpe [dont boisson]et graines) comestibles.

Agastache rupestre, Agastache rupestre,
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Agastache rupestre (Agastache rupestris)
Agastache rupestre

Synonymes français : hysope argentée, agastache anisée

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Par J.smith, via Wikimedia Commons
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fleur

Note : ***

Détails :

fleur

Agave à cou de cygne, Agave à cou de cygne,
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Agave à cou de cygne (Agave attenuata)
Agave à cou de cygne

Synonymes français : agave à queue de renard, agave à feuilles rétrécies

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Par Mauroguanandi (Travail personnel, domaine public), via Wikimedia Commons
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Fruit (graines mûres broyées, fleur (jeunes hampes florales et fleurs cuites : bouillies [légume]) et feuille (jeunes bourgeons foliaires cuits : bouillis [légume]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)).

Agave à épine noire (tp* de "black-spined agave"), Agave à épine noire (tp* de "black-spined agave"),
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Agave à épine noire (tp* de "black-spined agave") (Agave macroacantha)
Agave à épine noire (tp* de "black-spined agave")

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Par Stan Shebs, via Wikimedia Commons
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Fruit (graines mûres broyées, fleur (jeunes hampes florales et fleurs cuites : bouillies [légume]) et feuille (jeunes bourgeons foliaires cuits : bouillis [légume]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)).

Agave à fleur double (tp* de "twin-flowered agave", Agave à fleur double (tp* de "twin-flowered agave",
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Agave à fleur double (tp* de "twin-flowered agave" (Agave boscii)
Agave à fleur double (tp* de "twin-flowered agave"


Fruit (graines mûres broyées, fleur (jeunes hampes florales et fleurs cuites : bouillies [légume]) et feuille (jeunes bourgeons foliaires cuits : bouillis [légume]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)).

Agave à fleurs en panache, Agave à fleurs en panache,
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Agave à fleurs en panache (Agave univittata)
Agave à fleurs en panache

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Par Daderot (Travail personnel, domaine public), via Wikimedia Commons
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Fruit (graines mûres [farine]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)). ATTENTION : Agave univittata serait une des seules espèces réellement potentiellement dangereuses (considérées toxiques et apparemment très peu ou pas comestibles, à cause de sa teneur élevée en saponines){{{~~165(dp*).

Agave à pulque, Agave à pulque,
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Agave à pulque (Agave atrovirens)
Agave à pulque

Synonymes français : maguey (dp*), agave vert foncé (tp* de "Agave atrovirens")

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Par Marrovi (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur ; feuille ; tronc

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille (jeunes bourgeons foliaires cuits) ; tronc.(1*)

Tronc (extrait bulbe (sève) cuit, fruit (graines mûres broyées, fleur (hampes florales et fleurs : cuites : bouillies [légume]) et feuille (jeunes bourgeons foliaires : cuits : bouillis [légume]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)).

Agave américain, Agave américain,
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Agave américain (Agave americana)
Agave américain

Synonymes français : agave d'Amérique, choka bleu

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Par Marc Ryckaert (MJJR) (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur ; feuille ; tronc

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; tronc.(1*)

Tronc (bulbe, fleur (jeunes tiges/hampes et fleursµ{{{27(+x)(douces/sucrées et acidulées) cuites, feuille (bourgeons : cuits : bouillis [légume]) et fruit (graines mûres broyées [farine]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)).

Note médicinale : ***

Agave de Clark Mountain, Agave de Clark Mountain,
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Agave de Clark Mountain (Agave utahensis)
Agave de Clark Mountain

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Par Forest & Kim Starr, via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur ; feuille ; tronc

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; tronc

Tronc (bulbe (coeur) cuit, fruit, feuille (bases des feuilles cuites [roties]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)).

Agave de Franzosini, Agave de Franzosini,
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Agave de Franzosini (Agave franzosinii)
Agave de Franzosini


Fruit (graines mûres broyées, fleur (jeunes hampes florales et fleurs cuites : bouillies [légume]) et feuille (jeunes bourgeons foliaires cuits : bouillis [légume]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)).

Agave de la reine Victoria, Agave de la reine Victoria,
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Agave de la reine Victoria (Agave victoriae-reginae)
Agave de la reine Victoria

Synonymes français : agave royale (tp*)


Fruit (graines mûres broyées, fleur (jeunes hampes florales et fleurs cuites : bouillies [légume]) et feuille (jeunes bourgeons foliaires cuits : bouillis [légume]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)).

Agave de Palmer, Agave de Palmer,
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Agave de Palmer (Agave palmeri)
Agave de Palmer

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Par F.G.-L.A., via flickr
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fruit ; fleur ; tronc ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; tronc ; feuille.(1*)

Tronc (bulbe, et base boisson/breuvage, fruit (graines mûrs pilées, fleur (jeunes hampes florales et fleurs cuites : bouillies [légume] ; bourgeon central cuit : roti [nourriture/aliment]) et feuille (jeunes bourgeons foliaires cuits : bouillis [légume]) comestibles.(1*)

Agave de Parry, Agave de Parry,
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Agave de Parry (Agave parryi)
Agave de Parry

Synonymes français : agave du Nouveau Mexique (subsp. neomexicana), mescal, agave à mescal

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Par Tony Rodd, via flickr
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fruit ; fleur. ; tronc ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; tronc ; feuille.(1*)

Tronc (bulbe, sain et agréable au goût, doux/sucré, juteux et nutritif mais plutôt fibreux et base), fruit (mûrs : graines pilées, fleur (jeunes hampes florales{{{5(162?),{{{27(+x),{{{165µ : crues ou cuites [généralement roties ou bouillies : légume] ; fleurs [bouillies : légume] ; bourgeon central : roti [consommé]) et feuille (jeunes bourgeons foliaires (feuilles tendres) / pousses jeunes et tendres) : bouillis [légume] ou roties) comestibles(1*)


Précautions à prendre

Voir le genre Agave et l'espèce mère pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)).

Note médicinale : *

Agave de Salm, Agave de Salm,
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Agave de Salm (Agave salmiana)
Agave de Salm

Synonymes français : agave à pulque (tp* de "pulque agave")

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Par Paul Hermans (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur ; feuille ; tronc

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; tronc

Tronc (bulbe cuit : roti [base, fruit (graines mûres broyées, fleur (jeunes hampes florales et fleurs cuites : bouillies [légume]) et feuille (jeunes bourgeons foliaires cuits : bouillis [légume]) comestibles.(1*),(dp*)µ


Précautions à prendre

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)).

Agave de Shaw, Agave de Shaw,
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Agave de Shaw (Agave shawii)
Agave de Shaw

Synonymes français : Mescal de la côte Ouest (tp* de "west coast mescal" ou "Mescal de la costa oeste")

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Par Stan Shebs, via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur ; feuille ; tronc

Détails :

fruit ; fleur ; feuille ; tronc.(1*)

Tronc (bulbe, fruit, consommé ainsi ou séché pour conservation et consommation ultérieure]] ; tiges/hampes florales (dont bourgeons et moelle) cuites : roties [nourriture/aliment] ou bouillies [légume]) et feuille (très jeunes feuilles crues (occasionnellement)µ{{{155|, et jeunes bourgeons foliaires cuits : bouillis [légume]) comestibles.(1*)

Agave de Weber (tp* de "Weber's agave"), Agave de Weber (tp* de "Weber's agave"),
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Agave de Weber (tp* de "Weber's agave") (Agave weberi)
Agave de Weber (tp* de "Weber's agave")

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Par Matthieu Sontag (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur ; feuille ; tronc

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; tronc.(1*)

Tronc (bulbe cuit : roti [base boissons/breuvages, fruit (graines mûres broyées, fleur (jeunes hampes florales et fleurs cuites , fleur (jeunes hampes florales et fleurs cuites : bouillies [légume]) et feuille (jeunes bourgeons foliaires cuits : bouillis [légume]) comestibles(1*),(2*) .


Précautions à prendre

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)).

Agave du désert, Agave du désert,
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Agave du désert (Agave deserti)
Agave du désert

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Par Noah Elhardt, via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur ; feuille ; tronc

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; tronc.(1*)

Tronc (bulbe, récolté au printemps quand le bourgeon floral commence à sortir du centre de la rosetteµ{{{155, cuit : roti pendant plusieurs jours dans des fours creusés directement dans la terre ("fosses-à-cuisson" ou "fosses à mescal" bordées de pierres) [nourriture/aliment (féculent doux/sucré et juteux mangé "frais" [tel quel ou transformé en gateaux/cakes] ou séché pour une utilisation ultérieure ; important aliment de base, et élément de troc/échange, des tribus indiennes du désert (Nords-Amérindiens du désert, les Kiliwas...) et base, les Paipais, les Kiliwas, les Cochimis, les Tohonos O´odham... ; ou extrait (sève) cuit [base, fruit (mûrs : graines pilées [farine]), fleur (jeunes hampes florales et fleurs : bouillies ; jeunes tiges/hampes fleurissantes/florales/florifères [tiges en développement, ou bourgeons/ turions, extirpées hors du bulbe à l´aide d´ un « bâton à fouir »| {bâton aiguisé}, dont base : roties {légume - pouvant être séchées pour une utilisation hivernale = important aliment de base, et élément de troc/échange, des tribus indiennes du désert}, consommée par les Cahuillas, les Dieguenos de Santa Ysabel, les Paipais... ; et nectar [nourriture/aliment{{{ {ajouté aux tortillas} ou boissons {ajouté au café ou bu tel quel}]) et feuille (très jeunes feuilles, parfois : crues.(1*)


Précautions à prendre

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)).

Agave du roi Ferdinand, Agave du roi Ferdinand,
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Agave du roi Ferdinand (Agave nickelsiae)
Agave du roi Ferdinand

Synonymes français : Agave roi Ferdinand


Fruit (graines mûres broyées, fleur (jeunes hampes florales et fleurs cuites : bouillies [légume]) et feuille (jeunes bourgeons foliaires cuits : bouillis [légume]) comestibles.(1*)(2*)


Précautions à prendre

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)).

Agave filamenteux, Agave filamenteux,
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Agave filamenteux (Agave filifera)
Agave filamenteux


Fruit (graines mûres broyées, fleur (jeunes hampes florales et fleurs cuites : bouillies [légume]) et feuille (jeunes bourgeons foliaires cuits : bouillis [légume]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)).

Aibika, Aibika,
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Aibika (Abelmoschus manihot)
Aibika

Synonymes français : ketmie à feuilles comestibles, ketmie épinard d'Australie

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Par J.M.Garg (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur ; feuille ; racine

Détails :

fruit ; fleur ; feuille ; racine

Feuille (dont jeunes pousses [crues ou cuites]), fleur (bourgeons [crus ou cuits]), fruit (immatures {gousses}) et racine comestibles.

Aigremoine eupatoire, Aigremoine eupatoire,
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Aigremoine eupatoire (Agrimonia eupatoria)
Aigremoine eupatoire

Synonymes français : aigremoine, eupatoire des anciens, thé des bois, eupatoire des Grecs, francormier, herbe de Saint Guillaume, herbe de Sainte Madeleine, soubeirette, thé du Nord, toute-bonne

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fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Feuille (feuilles et tiges fraîches ou séchées [base boissons/breuvages : thé {infusion, possédant une finesse et un arôme particuliers, bue chaude ou froide, seule ou ajoutée à du thé de Chine, elle était autrefois très populaire }]) et fleur (idem feuille) comestibles.

Note médicinale : ***

Ail des jardins, Ail des jardins,
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Ail des jardins (Allium oleraceum)
Ail des jardins

Synonymes français : ail des champs, ail maraîcher, ail potager, ail des endroits (lieux) cultivés

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Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 9: t. 1536 ; 1869), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur ; feuille ; racine

Note : ****

Détails :

fruit (bulbilles) ; fleur ; feuille ; racine (bulbes).(1*)

Feuille, racine (bulbes), fleur et fruit (bulbilles) comestibles (aromatisants ((crus/cuits))1).(1*)


Précautions à prendre

(1*)Voire genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses).

Note médicinale : **

Airelle à feuilles étroites, Airelle à feuilles étroites,
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Airelle à feuilles étroites (Vaccinium angustifolium)
Airelle à feuilles étroites

Synonymes français : myrtillier sauvage nain, bleuet, bleuet nain, bleuet à feuille dentelée, bleuet à feuilles étroites, airelle de Pennsylvanie


fruit

Détails :

fruit

Note médicinale : *

Airelle à feuilles membraneuses, Airelle à feuilles membraneuses,
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Airelle à feuilles membraneuses (Vaccinium membranaceum)
Airelle à feuilles membraneuses

Synonymes français : bleuet membraneux, airelle noire (tp* de "black huckleberry"), bleuet/myrtillier à fruit noir (tp* de "black blueberry")


fruit

Détails :

fruit

Note médicinale : *

Airelle à gros fruits, Airelle à gros fruits,
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Airelle à gros fruits (Vaccinium macrocarpon)
Airelle à gros fruits

Synonymes français : canneberge à gros fruits, ronce d'Amérique, gros atocas, canneberge à gros atocas


fruit

Détails :

fruit

Note médicinale : *

Airelle à petites feuilles, Airelle à petites feuilles,
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Airelle à petites feuilles (Vaccinium parvifolium)
Airelle à petites feuilles

Synonymes français : airelle rouge (tp* de "red huckleberry")


fruit

Détails :

fruit

Note médicinale : *

Airelle ovale, Airelle ovale,
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Airelle ovale (Vaccinium ovatum)
Airelle ovale

Synonymes français : airelle à feuilles persistantes (tp* de "evergreen huckleberry"), airelle de Californie (tp* de "California huckleberry")


fruit

Détails :

fruit

Note médicinale : *

Airelle rouge, Airelle rouge,
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Airelle rouge (Vaccinium vitis-idaea)
Airelle rouge

Synonymes français : airelle vigne du Mont Ida, airelle à fruits rouges, vigne du mont Ida, canche, airelle vigne-d'Ida, petite airelle


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Feuille (aromatisantes (cuites, sauces)), fruit (frais (crus ou cuits) ou séchés (tisaness)) comestibles.

Note médicinale : **

Aji, Aji,
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Aji (Capsicum baccatum)
Aji

Synonymes français : locoto, piment sauvage de Bolivie [var. baccatum L.], piment ornemental du Pérou [var. baccatum L.], cumari [var. praetermissum], piment chien [var. pendulum], piment du Pérou à petits fruits [var. microcarpum], piment jaune de Cuzco [var. pendulum]

Illustration
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fruit

Détails :

fruit.(1*)

Fruit (fruits [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : épice]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le fruit, et plus particulièrement les graines, peut provoquer des inflammations internes sérieuses, proportionnellement à l'intensité du piquant (mesurée sur l'échelle de Scoville) et relatif au taux de capsaïcine contenu.

Note médicinale : ***

Ajowan, Ajowan,
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Ajowan (Trachyspermum ammi)
Ajowan

Synonymes français : ajowan carambole, cumin ajowan, graines de carambole et, à tort, bishop's weed


fruit

Détails :

fruit (huile)

Note médicinale : ***

Akébie à cinq feuilles, Akébie à cinq feuilles,
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Akébie à cinq feuilles (Akebia quinata)
Akébie à cinq feuilles

Synonymes français : akébie à 5 feuilles, vigne chocolat


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {infusion : succédané/substitut de thé}) et fruit (fruits mûrs crus [nourriture/aliment]) comestibles.

Akébie à trois feuilles, Akébie à trois feuilles,
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Akébie à trois feuilles (Akebia trifoliata)
Akébie à trois feuilles

Synonymes français : vigne chocolat

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5, -5 selon semencesdupuy


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {infusion : succédané/substitut de thé}) et fruit (fruits mûrs crus [nourriture/aliment]) comestibles.

Akée, Akée,
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Akée (Blighia sapida)
Akée

Synonymes français : aki, daki, kaha, ris de veau, arbre à fricassée, fisanier, ackee

Illustration
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,5?


fruit

Détails :



Fruit (fruits (arille) mûres (crus ou cuits) [nourriture/aliment] ; et graines cuites (grillées) [nourriture/aliment]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le fruit immature ainsi que le fruit blêt sont hautement toxiques souvent mortels (syndrome hypoglycémique).

Note médicinale : **

Alisier, Alisier,
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Alisier (Sorbus aria)
Alisier

Synonymes français : alisier alouchier, alouchier


fruit

Détails :

fruit

Fruit (alises, frais (blets) ou séchés (crus1 ou cuits1)µ, dont graines (torréfiées (café1)) comestibles.

Alisier de suède, Alisier de suède,
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Alisier de suède (Sorbus intermedia)
Alisier de suède


fruit

Détails :

fruit

Alkékenge, Alkékenge,
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Alkékenge (Physalis alkekengi)
Alkékenge

Synonymes français : coqueret alkékenge, lanterne, amour-en-cage (amour en cage), cerise d'hiver, cerise de juif, cerise de terre, coqueret, lanterne chinoise, lanterne chinoise, physalis de Franchet [var. franchetii], alkékenge du Japon [var. franchetii], cerise des juifs, coqueret commun, cerise en chemise, herbe aux cloques, herbe à cloques, herbe à la pierre, groseille du cap, lanterne japonaise, physalis, physalis vivace


fruit

Détails :

fruit

Fruit (dont graines, crus1 ou cuits1 ; dont extrait (jus)1) comestibles.

Note médicinale : **

Alkékenge doux, Alkékenge doux,
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Alkékenge doux (Physalis pubescens)
Alkékenge doux

Synonymes français : cerise de terre, alkékengejaune doux (nom plutôt attribué au Coqueret du Pérou ; alkekenge jaune douce = erreur), coqueret


fruit

Détails :

fruit

Aloe vera, Aloe vera,
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Aloe vera (Aloe vera)
Aloe vera

Synonymes français : aloe, aloès, aloès vulgaire


fruit ; feuille

Détails :



Feuille (feuilles : cuites [nourriture/aliment de famine (aide alimentaire d'urgence) très amer] ; extrait feuilles : sève (gel mucilagineux|) [base (ingrédient) nourriture/aliment : gelées ; boissons/breuvages (complément alimentaire pour régime naturel, parfois mélangé à d'autres jus de fruits et extrait d'herbes) ; base boissons/breuvages (ingrédient) : jus ; et assaisonnement : aromate (condiment aromatique/aromatisant) (saveur amère, pour boissons/breuvages et bonbons)]) et fruit (graines) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Pris par la bouche, l'aloès peut causer des crampes douloureuses dans le tractus gastro-intestinal et des diarrhées (réduire la dose). Des éruptions cutanées se présentent avec l'utilisation à long terme. Rares effets indésirables sont sur le rythme cardiaque, des lésions rénales et de l'oedème. L'utilisation à long terme peut entraîner une perte d'électrolytes (en particulier le potassium) et peut augmenter l'effet de médicaments qui agissent à cet effet sur le coeur (par exemple digoxine).

Note médicinale : *****

Alouchier, Alouchier,
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Alouchier (Sorbus torminalis)
Alouchier

Synonymes français : alisier torminal, alouches (fruits)


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Fruit (alouches : mûres, blets ou séchées)1 et feuille (jeunes et/ou tendres ; fermes)1 comestibles.

Alupag, Alupag,
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Alupag (Litchi chinensis)
Alupag

Rusticité (résistance face au froid/gel) : environ 0


fruit

Détails :

fruit (arille~)

Fruit (fruits : arille) comestible.

Amandier nain, Amandier nain,
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Amandier nain (Prunus tenella)
Amandier nain

Synonymes français : amandier de siberie, amandier nain de Russie


fruit

Détails :

fruit (fruits), graines, graines : huile)

Fruit (fruits crus ou cuits ; graines (amandes) crues ou cuites et extrait graines {huile} [assaisonnement : aromate (condiment aromatique]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : ne pas manger la graine si elle est top amère{{{(5K) ; voir lien pfaf ("5") pour plus d'informations.

Note médicinale : *

Ambrette, Ambrette,
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Ambrette (Abelmoschus moschatus)
Ambrette

Synonymes français : ketmie musquée, gombo musqué, ketmie des marais, graine de musc, ketmie musquée de Nouvelle Guinée [subsp. biakensis], ketmie musquée à feuilles de bouleau [var. betulifolius], ketmie tubéreuse [subsp. tuberosus]

Illustration
Illustration

Par Francisco Manuel Blanco (O.S.A., domaine public], via Wikimedia Commons
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fruit ; feuille ; racine

Détails :

fruit ; feuille ; racine

Feuille (jeunes, dont pousses : cuites), fruit (immatures : gousses [cuites] ; ou matures : graines [cuites et/ou aromatisantes (boissons : liqueurs, café)]) et racine) comestibles.

Note médicinale : ***

Amélanchier, Amélanchier,
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Amélanchier (Amelanchier)
Amélanchier

Synonymes français : poire sauvage {fruit}, petite poire {fruit}, petite poire sauvage {fruit}, amélanche {fruit}


fruit

Note : ***

Détails :

fruit

Fruit (fruits murs (frais ou séchés ; bruts ou transformés/préparés) : crus ou cuits [aliment/nourriture]) comestible.

Amélanchier à feuilles d'aulne, Amélanchier à feuilles d'aulne,
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Amélanchier à feuilles d'aulne (Amelanchier alnifolia)
Amélanchier à feuilles d'aulne

Synonymes français : aronie fleuri, poires sauvages, petites poires


fruit

Note : *****

Détails :

fruit

Fruit (fruits murs (frais ou séchés ; bruts ou transformés/préparés) : crus ou cuits [aliment/nourriture]) comestible.

Note médicinale : *

Amélanchier à feuilles ovales, Amélanchier à feuilles ovales,
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Amélanchier à feuilles ovales (Amelanchier ovalis)
Amélanchier à feuilles ovales

Synonymes français : amélavier, amélanquier, amélanchier des bois, amélanchier commun, néflier des rochers, poirier des rochers

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -18


fruit

Note : ***

Détails :

fruit

Fruit (fruits murs (frais ou séchés ; bruts ou transformés/préparés) : crus ou cuits [aliment/nourriture]) comestible.

Amélanchier de lamarck, Amélanchier de lamarck,
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Amélanchier de lamarck (Amelanchier lamarckii)
Amélanchier de lamarck

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15


fruit

Note : *****

Détails :

fruit

Fruit (fruits (baies) murs (frais ou séchés ; bruts ou transformés/préparés) : crus ou cuits [aliment/nourriture) comestible.

Amélanchier du canada, Amélanchier du canada,
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Amélanchier du canada (Amelanchier canadensis)
Amélanchier du canada

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15


fruit

Note : ****

Détails :

fruit

Fruit (fruits murs (frais ou séchés ; bruts ou transformés/préparés) : crus ou cuits [aliment/nourriture]) comestible.

Amélanchier glabre, Amélanchier glabre,
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Amélanchier glabre (Amelanchier laevis)
Amélanchier glabre


fruit

Note : *****

Détails :

fruit

Fruit (fruits murs (frais ou séchés ; bruts ou transformés/préparés) : crus ou cuits [aliment/nourriture]) comestible.

Amourette69, Amourette69,
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Amourette69 (Brosimum guianense)
Amourette69

Synonymes français : amourette mouchetée, amourette tigrée, bois d'amourette, bois de Cayenne, bois de chat, bois de couleuvre, bois de lettre, bois de lettre de Chine

Illustration
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Flora Brasiliensis (vol. 4(1): Heft 12, Heft 12, t. 33, 1853), plantillustrations.org
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fruit

Détails :

fruit (pulpe, graines)

Fruit (pulpe [nourriture/aliment] ; et graines cuites [nourriture/aliment]) comestible.

Note médicinale : **

Anacardier, Anacardier,
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Anacardier (Anacardium occidentale)
Anacardier

Synonymes français : pomme cajou (pomme de cajou) {fruit, ou plutôt faux-fruit}, anacardier, noyer de cajou, noix de cajou {fruit}, noix de cajou miniature {fruit}, cajou {fruit}, acajou à pomme, anacardier Cardole, gomme d'acajou, noix d'acajou {fruit}, poire d'acajou {fruit, ou plutôt faux-fruit}, anacarde


fruit ; tronc

Note : *****

Détails :



Fruit (faux-fruits mûrs crus ou cuits [nourriture/aliment et base boissons/breuvage] ; graines (noix) mûres crues ou cuites (grillées) [nourriture/aliment])) et tronc (extrait (sève) : gomme {sucre}) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : la coque de la graine est extrêmement agressive pour les muqueuses. Voir genre Anacardium pour plus d'informations{{{(dp*).

Note médicinale : ***

Anacardier de l'Inde, Anacardier de l'Inde,
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Anacardier de l'Inde (Semecarpus anacardium)
Anacardier de l'Inde

Synonymes français : anacardier oriental, bhallataka, noix à marquer


fruit

Détails :




Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les fruits non mûrs sont toxiques (graines/noix ou faux-fruit/pédoncule ? (qp*)) ; les fruits (graines/noix) doivent être grillés ou séchés.

Note médicinale : ***

Anacardier géant, Anacardier géant,
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Anacardier géant (Anacardium giganteum)
Anacardier géant

Synonymes français : cajou


fruit

Détails :

fruit (faux-fr., graines)

Fruit µ2(+),27(+x),66 (pédoncules66 (faux-fruits) crus [nourriture/aliment et base boissons/breuvage {jus}] et graines (noix) cuites (roties/torréfiées) [nourriture/aliment]) comestible.

Anacardier sauvage, Anacardier sauvage,
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Anacardier sauvage (Anacardium excelsum)
Anacardier sauvage

Synonymes français : noix de cajou sauvage, espavel


fruit

Détails :

fruit (faux-fr., graines).(1*)

Fruit (réceptacles (faux-fruits) [nourriture/aliment] ; et graines (noix) cuites (roties/torréfiées) [nourriture/aliment]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Les noix crues contiennent une huile inflamable très toxique et caustique : le cardol (baume de cajou) ; roties/torréfiées elles deviennent comestibles.

Ananas, Ananas,
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Ananas (Ananas comosus)
Ananas

Synonymes français : ananas Victoria [cv. 'Victoria'], ananas Queen [cv. 'Victoria'], Queen Victoria [cv 'Victoria'], ananas 'Queen Victoria' [cv. 'Victoria'], ananas cayenne lisse [cv. 'Cayenne lisse']

Illustration
Illustration

Illustration


fruit

Note : *****

Détails :

fruit

Fruit (fruits crus ou cuits [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.

Anchote, Anchote,
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Anchote (Coccinia abyssinica)
Anchote


fruit; feuille; racine

Détails :

fruit ; feuille ; racine (tubercule)

Anemopsis de californie, Anemopsis de californie,
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Anemopsis de californie (Anemopsis californica)
Anemopsis de californie

Synonymes français : yerba mansa, queue de lézard


fruit ; racine

Détails :

fruit (graines) ; racine

Racine (racines crues ou cuites [nourriture/aliment et ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique) et/ou condiment piquant]) et fruits (graines broyées [nourriture/aliment : pseudo-céréale secondaire {farine : pain ; bouillie}]) comestible.

Note médicinale : **

Aneth, Aneth,
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Aneth (Anethum graveolens)
Aneth

Synonymes français : aneth odorant, fenouil bâtard, écarlade, faux anis, fenouil puant, aneth des jardins

Illustration
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Illustration


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines2) ; feuille2

Feuille (feuilles et pousses (plante) fraîches [assaisonnement : aromate (condiment aromatique)]) et fruit (graines [idem feuilles]) comestibles.

Note médicinale : ***

Angélique des bois, Angélique des bois,
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Angélique des bois (Angelica sylvestris)
Angélique des bois

Synonymes français : angélique sauvage, angélique sylvestre, faux panais, herbe à la fièvre, impératoire sauvage, panais sauvage

Illustration
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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 4: t. 311 ; 1822), via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-9 (en milieu humide)


fruit ; fleur ; feuille ; racine

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; racine

Feuille (dont pousses et tiges, jeunes et/ou tendres (avant floraison de préférence) : fraîches [crues et/ou aromatisantes] ou séchées [confites]), fleur (aromatisantes [desserts et boissons] ; boutons [crus ou confits]), racine (fraîches [crues et/ou aromatisantes (dont liqueurs)] ou séchées [confites]) et fruit (graines : aromatisants [dont pain, viandes et tisanes]) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles de l'angélique des bois et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; leurs feuilles sont toutefois suffisamment différentes pour les identifier.

Note médicinale : **

Angily, Angily,
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Angily (Artocarpus hirsutus)
Angily


fruit

Détails :

fruit.(1*)

Fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Les graines sont probablement toxiques (au moins crues), comme bon nombre d'autres espèces du genre.

Anis étoilé {fruit}, Anis étoilé {fruit},
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Anis étoilé {fruit} (Illicium verum)
Anis étoilé {fruit}

Synonymes français : badiane {fruit}, badiane de Chine {fruit}, badianier, badianier de Chine

Illustration
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Illustration


fruit ; feuille

Note : ***

Détails :



Fruit (enveloppe et graines [assaisonnement {condiment, épice}] ; et exrtrait graines : huile essentielle [assaisonnement {arômes/aromatisant}]) et feuille (feuilles séchées [assaisonnement {épice}]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : risque de confusion entre la badiane et la badiane japonaise. L'essence est toxique à fortes doses. Le fruit serait également toxique, consommé en grandes quantités, selon "PFAF" ("5"), mais ce(s) rapport(s) est (sont) peut-être dû(s) à une confusion avec l'Illicium anisatum L. et/ou à un mélange des fruits et graines des 2 espèces.

Note médicinale : ***

Anis vert, Anis vert,
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Anis vert (Pimpinella anisum)
Anis vert

Synonymes français : anis, anis cultivé, anis musqué, anis officinal, anis sucré, boucage, pimpinelle, pimpinelle anisée, pimprenelle d´Égypte, pimpinelle anis, anis d'Europe, petit anis, boucage à fruits suaves

Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graine) ; feuille

Note médicinale : ***

Annone à peau dure, Annone à peau dure,
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Annone à peau dure (Annona scleroderma)
Annone à peau dure

Synonymes français : anone à peau dure


fruit

Détails :

fruit (pulpe).(1*)

Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée).

Annone blanche, Annone blanche,
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Annone blanche (Annona macroprophyllata)
Annone blanche

Synonymes français : anone blanche, arbre de l'Ilama


fruit

Détails :

fruit (pulpe).(1*)

Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée).

Annone des marais, Annone des marais,
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Annone des marais (Annona glabra)
Annone des marais

Synonymes français : anone des marais, cachiman-cochon, corossolier des marais, pomme des marais (tp* de "pond apple"), corossol de la mer


fruit

Détails :

fruit (pulpe).(1*)

Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée).

Annone du sénégal, Annone du sénégal,
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Annone du sénégal (Annona senegalensis)
Annone du sénégal

Synonymes français : anone du Sénégal, pomme cannelle africaine, annone sauvage (ou anone sauvage), corossol sauvage, pomme canelle du Sénégal


fruit

Détails :

fruit (pulpe).(1*)

Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée).

Anthrisque sauvage, Anthrisque sauvage,
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Anthrisque sauvage (Anthriscus sylvestris)
Anthrisque sauvage

Synonymes français : cerfeuil sauvage, cerfeuil des bois, anthrisque des bois, cerfeuil d'âne, persil d'âne, cerfeuil des prés, persil des bois, persil sauvage, fausse cigüe, cigüe blanche

Illustration
Illustration

Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 37 ; 1890), via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; fleur ; feuille ; racine.

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; racine.(1*)

Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pointes et tiges : crues {ex. : comme potherbe} et/ou aromatisantes), fleur (bourgeons : aromatisants ou confits), racine jeunes et/ou tendres : crues et/ou aromatisantes) et fruit (graines : aromatisantes ; dont germes) comestibles.(1µ*)


Précautions à prendre

(1*) Toxicité potentielle de la plante entière, en particulier les racines, probablement dûe à la présence de furocoumarines (ou furanocoumarines) : agents toxiques photosensibles ; voir toxine et genre Anthriscus, pour plus d'informations. Certains sites internet font également allusion à une lignane antimitotique, pour expliquer la tocicité de la racine, mais les données et références sont insuffisantes. ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles de l'anthrisque sauvage, et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; leurs tiges sont toutefois suffisamment différentes pour les identifier.

Note médicinale : *

Araca pera, Araca pera,
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Araca pera (Psidium angulatum)
Araca pera

Synonymes français : goyave agria


fruit

Détails :

fruit (jus)

Arachide, Arachide,
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Arachide (Arachis hypogaea)
Arachide

Synonymes français : cacahuète, pistache de terre, cacahouette, cacahuette, huile d'arachide, pois de terre

Illustration
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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 42 ; 1890), via plantillustrations.org
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8


fruit

Détails :



Fruit (graines cuites : bouillies ou grillées [nourriture/aliment : dont farine non panifiable et fécule]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Certaines personnes développent une allergie à ces graines.

Araticum, Araticum,
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Araticum (Annona crassiflora)
Araticum

Synonymes français : araticum du Cerrado


fruit

Détails :

fruit (pulpe).(1*)

Fruit (pulpe/chair crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée).

Araticum-cagao, Araticum-cagao,
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Araticum-cagao (Annona coriacea)
Araticum-cagao


fruit

Détails :

fruit (pulpe).(1*)

Fruit (pulpe/chair crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée).

Araucaria du chili, Araucaria du chili,
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Araucaria du chili (Araucaria araucana)
Araucaria du chili

Synonymes français : désespoir des singes


fruit

Note : *****

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines [nourriture/aliment]) comestible.

Araza, Araza,
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Araza (Eugenia stipitata)
Araza

Synonymes français : araca-boi

Illustration
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Par Reinaldo Aguilar, via flickr
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fruit

Détails :

fruit (chair/pulpe et peau)

Fruit (fruits {chair/pulpe et peau} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {aromate} : crus {frais} ou cuits]) comestible.

Arbousier, Arbousier,
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Arbousier (Arbutus unedo)
Arbousier

Synonymes français : arbre à fraises (arbre aux fraises), arbousier commun, fraisier en arbre, arbouse {fruit}, arbute, fraise chinoise, olonier, frôle, darboussié

Illustration
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fruit

Note : ***/****

Détails :

fruit

Fruit (fruits mûrs crus ou cuits (bruts ou transformés) [nourriture/aliment]) comestible.

Arbousier américain, Arbousier américain,
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Arbousier américain (Arbutus menziesii)
Arbousier américain

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits crus ou cuits [nourriture/aliment]) comestible.

Note médicinale : **

Arbre à bougies, Arbre à bougies,
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Arbre à bougies (Parmentiera cereifera)
Arbre à bougies

Synonymes français : arbre de vela


fruit

Détails :

fruit (fruits, graines)

Arbre à fleurs d'orchidée, Arbre à fleurs d'orchidée,
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Arbre à fleurs d'orchidée (Bauhinia variegata)
Arbre à fleurs d'orchidée

Synonymes français : arbre de Saint-Thomas , bauhinie

Illustration
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Par George Hull, via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (gousses) ; fleur (boutons) ; feuille

Feuille (feuilles [nourriture/aliment, fleur (boutons [nourriture/aliment : confit {au vinaigre}]) et fruit (gousses immatures [nourriture/aliment : légume vert]) comestible.

Note médicinale : **

Arbre à lait, Arbre à lait,
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Arbre à lait (Brosimum utile)
Arbre à lait

Synonymes français : arbre à la vache

Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; tronc

Détails :



Tronc (extrait, fruit (chair/pulpe fraîche} [nourriture/aliment] ; et graines cuites (torréfiées)) comestibles.

Note médicinale : **

Arbre a miel, Arbre a miel,
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Arbre a miel (Inga laurina)
Arbre a miel

Illustration
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Par Zorn J., Jacquin N.J.F. von (Dreyhundert auserlesene amerikanische Gewa?chse, vol. 3, t. 293, 1787), via plantillustration.org
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fruit

Note : ***

Détails :

fruit ({pulpe, graines))

Fruit (fruits {gousses : pulpeµ{{{0(+x)} [nourriture/aliment] ; et graines [nourriture/aliment]) comestible.

Arbre à pain, Arbre à pain,
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Arbre à pain (Artocarpus altilis)
Arbre à pain

Synonymes français : châtaignier-pays, rimier, fruit à pain


fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Fruit (fruits (mûrs ou immatures) cuits, fruit] ; et graines cuites, feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment]) et fleur (fleurs mûres [nourriture/aliment]) comestibles.


Précautions à prendre

La plupart des variétés d'Arbre à pain sont purgatives si consommées crues ; certaines variétés sont cuites deux fois et l'eau est jetée, pour éviter les effets désagréables, alors qu'il ya quelques cultivars nommés qui peuvent être consommés sans cuisson en toute sécurité{{{67(+x). Les graines sont probablement toxiques (au moins crues), comme bon nombre d'autres espèces du genre.

Note médicinale : ****

Arbre à pluie, Arbre à pluie,
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Arbre à pluie (Samanea saman)
Arbre à pluie

Synonymes français : bois noir d'Haïti, arbre de pluie


fruit ; feuille

Détails :

fruit (fruits, pulpe de la gousse) ; feuille

Note médicinale : **

Arbre à raisin, Arbre à raisin,
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Arbre à raisin (Pourouma cecropiifolia)
Arbre à raisin

Synonymes français : raisin en arbre, raisin d'Amazonie, arbre à raisin d'Amazonie, uvilla

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0


fruit

Détails :

fruit

Arbre à saucisses, Arbre à saucisses,
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Arbre à saucisses (Kigelia africana)
Arbre à saucisses

Synonymes français : saucissonnier

Illustration
Illustration

Par Jacquin N.J. von (Fragmenta botanica, figuris coloratis illustrata, t. 33, 1809), via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; fleur ; tronc

Note : **

Détails :



Fruit (fruits mûrs {pulpe} [base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)(0(+x)) {bière}] ; et graines cuites {au four, grillées} [nourriture/aliment de famine]), tronc (écorce [base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)(0(+x)) {bière}]) et fleur (fleurs) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les fruits immatures sont toxiques

Arbre à savon, Arbre à savon,
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Arbre à savon (Gymnocladus chinensis)
Arbre à savon

Illustration
Illustration

Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15


fruit

Détails :

fruit (graines cuites)

Fruit (graines cuites) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION0 : présence éventuelle de composés toxiques comme une autres espèce du genre.

Arbre aux bonbons, Arbre aux bonbons,
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Arbre aux bonbons (Callicarpa americana)
Arbre aux bonbons

Illustration
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Par Audubon J.J. (Birds of America [double elephant folio edition], t. 49 ; 1826-1838) [J.J. Audubon], via plantillustrations.org
Illustration


fruit

Note : **

Détails :

fruit

Note médicinale : **

Arbre aux faisans, Arbre aux faisans,
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Arbre aux faisans (Leycesteria formosa)
Arbre aux faisans

Synonymes français : arbre à faison (= erreur), chèvrefeuille de l'Himalaya, leycester de Formose, leycesteria

Illustration
Illustration

Illustration


fruit

Note : **

Détails :



Fruit (fruits {baies} fraîches [nourriture/aliment]) comestible.

Arbre aux mouchoirs, Arbre aux mouchoirs,
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Arbre aux mouchoirs (Davidia involucrata)
Arbre aux mouchoirs

Illustration
Illustration

Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -17


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits) comestible.

Arbre corail, Arbre corail,
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Arbre corail (Erythrina variegata)
Arbre corail

Synonymes français : arbre aux baleines

Illustration
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feuille ; fruit

Détails :

feuille (jeunes feuilles cuites) ; fruit (graines cuites).(1*)

Feuille (jeunes feuilles cuites) et fruit (graines cuites {grillées/torréfiées ou bouillies}) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : certains arbres corail similaires contiennent des alcaloïdes et sont utilisées comme médicament ; présence potentielle d'alcaloïdes curarisants dans les graines ; les graines sont toxiques crues ; elles sont cuites pour éliminer la toxicité{{{~.

Arbre de judée, Arbre de judée,
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Arbre de judée (Cercis siliquastrum)
Arbre de judée

Illustration
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Par Krauss J.C. (Afbeeldingen der fraaiste, meest uitheemsche boomen en heesters, t. 56, 1840), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur

Note : ****

Détails :

fruit (gousses) ; fleur

Fleur (fleurs crues [nourriture/aliment {en salade}] ; dont boutons floraux confits au vinaigre, comme pickles) et fruit (gousses) comestibles.

Arbre fuchsia, Arbre fuchsia,
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Arbre fuchsia (Halleria lucida)
Arbre fuchsia

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fruit ; fleur

Détails :

fruit (fruits crus) ; fleur (fleurs : nectar)

Fruit (fruits {chair / pulpe} crus [nourriture/aliment]) et fleur (fleurs : nectar) comestibles.

Arbuste aux bonbons du Japon , Arbuste aux bonbons du Japon ,
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Arbuste aux bonbons du Japon (Callicarpa japonica)
Arbuste aux bonbons du Japon

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Addisonia, vol. 3: t. 103 (1918) [M.E. Eaton], via plantillustrations.org
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fruit

Note : **

Détails :

fruit

Arganier, Arganier,
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Arganier (Argania spinosa)
Arganier

Synonymes français : argane, argan, bois de fer, aranier, huile d'argan, olivier du Maroc

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-4/-6/-8/-10 (-20?)


fruit

Détails :

fruit (graine : huile)

Fruit (extrait graines [nourriture/aliment : huile]) comestible.

Argousier, Argousier,
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Argousier (Hippophae rhamnoides)
Argousier

Synonymes français : goji des Alpes, argasse, griset (grisset) , épine luisante, épine marante, saule épineux, faux nerprun, bourdaine marine, olivier ou ananas de Sibérie, argouse {fruit}, épine maranthe, argasse

Illustration
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Par Carl Axel Magnus Lindman [Domaine public], via Wikimedia Commons
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fruit

Note : *****

Détails :

fruit

Fruit (frais (crus (jus/purée) ou cuits) ou séchés (tisanes)) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : la plante contiendrait des substances toxiques ; certains rapports suggèrent que le fruit est toxique ; mais bien qu'il peut être très acide, il n'est certainement pas toxique, ou alors cru et en très grandes quantités. A éviter tout de même pendant la grossesse{{{~.

Note médicinale : *****

Armadillo fruit, Armadillo fruit,
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Armadillo fruit (Pradosia brevipes)
Armadillo fruit

Synonymes français : fruit tatou


fruit

Détails :

fruit

Aronie à fruits noirs, Aronie à fruits noirs,
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Aronie à fruits noirs (Aronia melanocarpa)
Aronie à fruits noirs

Synonymes français : aronie noire

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -35


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.

Note médicinale : *

Aronie pourpre, Aronie pourpre,
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Aronie pourpre (Aronia × prunifolia)
Aronie pourpre

Synonymes français : aronia pourpre

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -35


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.

Aronie rouge, Aronie rouge,
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Aronie rouge (Aronia arbutifolia)
Aronie rouge

Synonymes français : aronie à feuilles d'arbousier, aronia rouge, aronie à fruits rouges

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -35


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment et base boissons/breuvage]) comestible.

Arroche des sables, Arroche des sables,
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Arroche des sables (Atriplex laciniata)
Arroche des sables

Synonymes français : arroche laciniée

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Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 8: t. 1207 ; 1868), via plantillustrations.org
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feuille

Détails :

feuille

1)Feuille (feuilles (crues ou cuites) [nourriture/aliment : légume vert (potherbe)]) et comestible. 2)Fruit (graines [nourriture/aliment : pseudo-céréale secondaire}]) comestible.

Arroche étalée, Arroche étalée,
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Arroche étalée (Atriplex patula)
Arroche étalée

Synonymes français : arroche des champs, arroche sauvage, arroche à feuilles larges, arroche à larges feuilles, arroche commune

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Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 22, t. 1285 ; 1761-1883), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille.(1*)

Feuille (dont pousses (jeunes et/ou tendre, de préférence)(dp*)µ, fleur (dont bourgeons : crues) et fruit (graines : farineµ1, germes) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)La plante entière est porteuse d'une toxicité potentielle. La plupart des rapports indiquent que tous les membres de ce genre ont des feuilles plus ou moins comestibles ; cependant, un rapport indique que de très grandes quantités consommées peuvent causer une photosensibilité ; si les plantes sont cultivées avec des engrais artificiels, ils peuvent concentrer des quantités dangereuses de nitrates dans leurs feuilles.

Note médicinale : *

Arroche maritime, Arroche maritime,
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Arroche maritime (Atriplex halimus)
Arroche maritime

Synonymes français : pourpier de mer, arroche halime, blanquette, arroche marine, halime

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Par Carsten Niehaus (utilisateur : Lumbar). [GFDL ou CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia Commons
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fruit ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (graines) ; feuille.(1*)

Feuille (feuilles (crues ou cuites) [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}]) et fruit (graines broyées [nourriture/aliment : pseudo-céréale secondaire {bouillie : graines mélangées avec de l'eau}]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les feuilles sont légèrement irritantes de la gorge. Tous les membres de ce genre ont des feuilles plus ou moins comestibles ; toutefois, s'ils sont cultivés avec des engrais artificiels, ils peuvent concentrer des quantités dangereuses de nitrates dans leurs feuilles.

Asam gelugur, Asam gelugur,
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Asam gelugur (Garcinia atroviridis)
Asam gelugur

Synonymes français : gelugo, garcinia, tamarinier de Malabar

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Par adaduitokla, via flickr
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fruit

Détails :

fruit (chair/pulpe)

Fruit (fruits {chair/pulpe} mûrs/matures [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {crus ou cuits ; frais ou séchés ; comme fruit {sucrés} ou légume}] ou immatures {en chutneys) comestible.

Asiminier, Asiminier,
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Asiminier (Asimina triloba)
Asiminier

Synonymes français : asiminier trilobé, asimier de Virginie, asimine {fruit}, asimine trilobé {fruit}, pawpaw (ou paw-paw, paw paw)


fruit

Note : *****

Détails :

fruit

Fruit (fruits (crus {bruts ou transformés} ou cuits) [nourriture/aliment]) comestible.

Asiminier à longues feuilles (tp* de "Asimina long, Asiminier à longues feuilles (tp* de "Asimina long,
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Asiminier à longues feuilles (tp* de "Asimina long (Asimina longifolia)
Asiminier à longues feuilles (tp* de "Asimina long

Rusticité (résistance face au froid/gel) : Zone 5


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestible.

Asiminier à petites fleurs (tp* de "Asimina parvif, Asiminier à petites fleurs (tp* de "Asimina parvif,
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Asiminier à petites fleurs (tp* de "Asimina parvif (Asimina parviflora)
Asiminier à petites fleurs (tp* de "Asimina parvif

Synonymes français : asiminier à petits fruits (tp* de "small-fruit pawpaw"), asiminier nain (tp* de "dwarf pawpaw")

Rusticité (résistance face au froid/gel) : Zone 6


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestible.

Asperge (asperge sauvage et asperge cultivée), Asperge (asperge sauvage et asperge cultivée),
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Asperge (asperge sauvage et asperge cultivée) (Asparagus officinalis)
Asperge (asperge sauvage et asperge cultivée)

Synonymes français : asperge officinale, esparge, esperge

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-9


fruit ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (baies, graines) ; feuille (turion).(1*)

Feuille (pointes des jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) et fruit (graines cuites (torréfiées) [base boisson/breuvage {substitut café}] ; et baies [indéterminé]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)les baies sont indigestes et provoquent parfois de légers désagréments gastriques ; de grandes quantités de pousses peuvent irriter les reins. La consommation des pousses est déconseillée aux personnes ayant des troubles urinaires. Les baies sont légèrement toxiques.

Note médicinale : ***

Asperge chinoise, Asperge chinoise,
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Asperge chinoise (Asparagus cochinchinensis)
Asperge chinoise

Synonymes français : asperge de Chine, asperge tubéreuse


fruit ; racine

Détails :

fruit ; racine (tubercules).(1*)

Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.

Note médicinale : ***

Asperge maritime, Asperge maritime,
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Asperge maritime (Asparagus maritimus)
Asperge maritime


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille (turion)

Feuille (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) et fruit (graines cuites (torréfiées) [base boisson/breuvage {substitut/succédané café}]) comestibles.

Asperge sauvage, Asperge sauvage,
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Asperge sauvage (Asparagus acutifolius)
Asperge sauvage

Synonymes français : asperge à feuilles aiguës, asperge piquante, corrude, espargue, asperge à feuilles piquantes


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille (turion)

Feuille (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) et fruit (graines cuites (torréfiées) [base boisson/breuvage {substitut/succédané café}]) comestibles.

Astragale à hameçon, Astragale à hameçon,
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Astragale à hameçon (Astragalus hamosus)
Astragale à hameçon

Synonymes français : hameçon, herbe aux crocs, ver, astragale à gousses en hameçon


fruit

Détails :

fruit (gousse)


Précautions à prendre

ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élément.

Note médicinale : **

Astragale d'Andalousie, Astragale d'Andalousie,
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Astragale d'Andalousie (Astragalus boeticus)
Astragale d'Andalousie

Synonymes français : astragale de Bétique


fruit ; tronc

Détails :

fruit (graines) ; tronc (gomme)

Tronc (extrait tige (gomme) [base nourriture/aliment : confiseries]) et fruit (graines cuites (torréfiées) [base boissons/breuvages : substitut café]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élément. ATTENTION : espèce protégée en Corse{{{TB.

Atemoya, Atemoya,
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Atemoya (Annona × atemoya)
Atemoya

Synonymes français : Attemoya (écriture erronée)

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5


fruit

Détails :

fruit (pulpe).(1*)

Fruit (pulpe/chair crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée).

Atier, Atier,
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Atier (Annona purpurea)
Atier

Synonymes français : tête de négre

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 1,5


fruit

Détails :

fruit (pulpe).(1*)

Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée).

Attier, Attier,
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Attier (Annona squamosa)
Attier

Synonymes français : atte, pomme cannelle, annone écailleuse (ou anone écailleuse), pommier canelle, cachiman cannelle, annone à fruits écailleux (ou anone à fruits écailleux), corossol écailleux, cachiman, annone, pomme douce, chérimole


fruit

Détails :

fruit (pulpe).(1*)

Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée).

Attier des plages (tp* de "beach sugar apple"), Attier des plages (tp* de "beach sugar apple"),
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Attier des plages (tp* de "beach sugar apple") (Annona salzmannii)
Attier des plages (tp* de "beach sugar apple")

Synonymes français : pomme cannelle des plages (tp* de "beach sugar apple"), araticum des plages (tp* de "beach araticum")


fruit

Détails :

fruit (pulpe).(1*)

Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée).

Aubépine, Aubépine,
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Aubépine (Crataegus )
Aubépine


fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille.(1*)

Fruit (dont graines)µ1, feuille et fleur (dont bourgeons) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : Toutes les parties de la plante, à l'exception du fruit, contiennent des quantités variables suivant les espèces de composés cyanogénétiques. Sous certaines conditions, ces composés s'hydrolysent en développant une extrème toxicité

Aubépine, Aubépine,
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Aubépine (Crataegus laevigata)
Aubépine

Synonymes français : épine à fleurs, aubépine épineuse, épine blanche, épine de mai, poire à Bon Dieu, noble épine, poire d'oiseau, senellier, aubespin

Illustration
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Par Sten (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-9


fruit ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit ; feuille

Fruit (fruits [nourriture/aliment] crus ou cuits {en confitures}) et feuille (feuilles) comestibles.

Note médicinale : *****

Aubépine du lac Champlain, Aubépine du lac Champlain,
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Aubépine du lac Champlain (Crataegus champlainensis)
Aubépine du lac Champlain

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Par Sargent C.S. (The Silva of North America, vol. 13: t. 689, 1898) [C.E. Faxon], via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15


fruit

Note : ****

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment] crus27 ou cuits {en confitures}) comestible.

Aubépine noire, Aubépine noire,
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Aubépine noire (Crataegus douglasii)
Aubépine noire

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5


fruit ; feuille

Note : ****

Détails :

fruit ; feuille

Fruit (fruits [nourriture/aliment] cuits {en confitures}) et feuille (feuilles) comestibles.

Aubépine orientale, Aubépine orientale,
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Aubépine orientale (Crataegus orientalis)
Aubépine orientale

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fruit

Note : *****

Détails :

fruit

Aubergine, Aubergine,
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Aubergine (Solanum melongena)
Aubergine

Synonymes français : béringène, albergine, mélongène (melongène), bringelle, ambergine, mayenne, bréhéme, bringèle, marignan, melanzane, mérangène, méringeane, verinjeane, viadase, aubergine des jardins [Groupe Communis], aubergine commune [Groupe Communis], aubergine cultivée [Groupe Communis], aubergine longue des Indes [var. serpentinum], plante à oeufs (plante aux oeufs) [Solanum melongena et cv. 'Ronde blanche'], pondeuse [cv. 'Ronde blanche'], oeuf végétal [Solanum melongena et cv. 'Ronde blanche'], aubergine blanche [cv. 'Ronde blanche']

Illustration
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fruit; feuille

Note : *****

Détails :

fruit ; feuille


Précautions à prendre

ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures.

Aubergine africaine, Aubergine africaine,
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Aubergine africaine (Solanum aethiopicum)
Aubergine africaine

Synonymes français : aubergine amère, aubergine éthiopienne, olombé du Gabon [var. pierreanum], aubergine écarlate, petite bringelle maronne (Afrique), tomate amère


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille


Précautions à prendre

ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures.

Aubergine africaine, Aubergine africaine,
fiche|retour

Aubergine africaine (Solanum macrocarpon)
Aubergine africaine

Synonymes français : gboma, épinard togolais, aubergine gboma, aubergine d'Afrique, grosse anguine, anghive, aubergine gboma (Afrique), grosse anghive (Afrique), aubergine amère, aubergine orangée, aubergine ornementale


fruit ; fleur; feuille

Détails :




Précautions à prendre

ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures.

Aubergine pois, Aubergine pois,
fiche|retour

Aubergine pois (Solanum torvum)
Aubergine pois

Synonymes français : aubergine sauvage, aubergine thaï


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : cette plante a été démontrée contenir des composés toxiques.

Note médicinale : ***

Autres usages : La plante peut être utilisée comme porte-greffe pour d'autres solanacées comme les auberginesµ{{{(dp*)µ.

Avellano, Avellano,
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Avellano (Gevuina avellana)
Avellano

Synonymes français : noisetier chilien, gevuín, avelinier, noisette du Chili {fruit}

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Par Ruiz H., Pavon J. (Flora Peruviana, et Chilensis, Plates 1-152, vol. 1: t. 99, 1798-1802), via plantillustrations.org
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fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines {noix} crues ou cuites {torréfiées} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {substitut de café}]) comestible.

Avocatier, Avocatier,
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Avocatier (Persea americana)
Avocatier

Synonymes français : avocatier commun, avocatier américain, avocatier du Guatemala [Guatemalan race]


fruit

Note : *****

Détails :

fruit.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : certaines personnes sont allergiques.

Note médicinale : ***

Avoine, Avoine,
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Avoine (Avena sativa)
Avoine

Synonymes français : avoine commune, avoine byzantine, avoine cultivée

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fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines [nourriture/aliment : céréale ; et base boissons/breuvages]) comestible.

Note médicinale : ***

Avoine odorante, Avoine odorante,
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Avoine odorante (Hierochloe odorata)
Avoine odorante

Synonymes français : hiérochloé odorant, herbe aux bisons, herbe vanille, herbe douce, herbe sainte, herbe de la manne, herbe Mary, herbe Sénèque, foin odorant, foin d'odeur, herbe à la Vierge, herbe de la Vierge, herbe des aurochs, herbe des bisons, hierochloa, hierochloë, herbe sacrée, herbe de la vierge des Slaves

Illustration
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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 3: t. 170, 1814), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Note : **

Détails :

fruit (graines cuites) ; feuille (feuilles)

Fruit (graines cuites [nourriture/aliment {céréale secondaire}]) et feuille (feuilles [assaisonnement {aromate de liqueurs}] ; et extrait feuilles : huile essentielle [assaisonnement {aromatisant : arôme alimentaire]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante contient de la coumarine ; voir fiche toxine, pour plus d'informations.

Note médicinale : **

Autres usages : L'huile essentielle utilisée pour aromatiser des bonbons, des boissons non alcoolisées et le tabac

Azerole, Azerole,
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Azerole (Crataegus azarolus)
Azerole

Synonymes français : mosphilla, néflier de Méditerranée, épine d'Espagne, azarolier

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fruit ; fleur ; feuille

Note : ****

Détails :

fruit ; fleur (bourgeons) ; feuille

Fruit (fruits [nourriture/aliment, fleur (bourgeons floraux) et feuille (feuilles) comestibles.

B

Babaco, Babaco,
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Babaco (Vasconcellea × heilbornii)
Babaco

Synonymes français : papayer des montagnes, papaye des montagnes

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Par Siegert (Travail personnel, domaine public), via Wikimedia Commons
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fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits cuits [nourriture/aliment]) comestible.

Badamier, Badamier,
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Badamier (Terminalia catappa)
Badamier

Synonymes français : amandier tropical, amandier-pays, myrobalan, badame

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10


fruit

Détails :

fruit (fruits, noyaux/noi, huile de noix)

Badiane japonaise {fruit}, Badiane japonaise {fruit},
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Badiane japonaise {fruit} (Illicium anisatum)
Badiane japonaise {fruit}

Synonymes français : badanier du Japon, anis étoilé japonais, faux badianier

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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 2: t. 117, 1890), via plantillustrations.org
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fruit

Note : *

Détails :



Fruit (fruits {enveloppe, avec parcimonie{{{~~0(+x)µ} [assaisonnement {arômes/aromatisant, épice}]) comestible.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION0(+x) : les graines sont très toxiques, le fruit l'est aussi légèrement ; ceci est dû à la présence d'alcaloïdes (notamment la sikimitoxine, l'anisatine et la shikimine, un composé soluble dans l'eau chaude et l'alcool) concentrés dans les graines ; l'huile essentielle et toutes les parties de la plante sont également considérées comme toxiques Les fruits sont donc considérés comme légèrement toxiques, mais selon certaines sources , il n'est nul question de celaµ (ex. "Sturtevant's edible plants" {"7(+x)"}) alors que les autres affirment qu'ils sont très toxiques et réfutent toute idée de comestibilité (voir WIKIPÉDIA) ; il semblerait que cela dépende de la présence ou non des graines et de la confusion liée au terme "fruit" qui peut correspondre à la totalité (enveloppe et graines) ou à l'enveloppe seule (polyfollicule ligneux à huit carpelles, formant une étoile) ; d'autres confusions ont également lieu entre la badiane vraie (illicium verum) et la badiane japonaise (illicium anisatum L.) qui se ressemblent énormément, à tel point qu"Illicium anisatum" a été donné comme synonyme de la première, avec un auteur différent, ce qui peut accentuer encore les risques de méprises/malentendus. Il semblerait par exemple que, dans "Sturtevant's edible plants of the word" ("7"), la description de l'Illicium anisatum L. corresponde en fait à l'Illicium verum , lequel n'est pas présent dans l'ouvrage en question. Dans le doute, il est donc tout de même fortement recommandé d'éviter la consommation des graines et il est également conseillé d'éviter l'usage du reste du fruit (enveloppe) ou au moins de le limiter à de petites quantités, de préférences ponctuelles, avant recherches/études et obtention d'informations complémentaires.

Note médicinale : **

Bael, Bael,
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Bael (Aegle marmelos)
Bael

Synonymes français : arbre Bael, bilva, bilwa, bel, kuvalam, madtoum, fruit de Beli, coing du Bengale, orange-miel, vilvon, marmelo, makdum

Illustration
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Par J.M.Garg (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0,615384615


fruit

Détails :

fruit

Fruit comestibles. Les fleur et feuille (dont jeunes pousses) seraient également comestibles selon WIKIPÉDIA mais les sources/références sont absentes.

Note médicinale : ***

Baie de noël, Baie de noël,
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Baie de noël (Eugenia pseuopsidium)
Baie de noël

Synonymes français : christmas berry

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Par Zorn J., Jacquin N.J.F. von (Dreyhundert auserlesene amerikanische Gewa?chse, vol. 2: t. 156, 1786-1787), via plantillustrations.org
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fruit

Détails :

fruit (chair/pulpe et peau)

Fruit (fruits {chair/pulpe et peau}) comestible.

Baies à limonade (tp* de "lemonade berry"), Baies à limonade (tp* de "lemonade berry"),
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Baies à limonade (tp* de "lemonade berry") (Rhus integrifolia)
Baies à limonade (tp* de "lemonade berry")

Synonymes français : sumac à limonade ou sumac limonade (tp* de "lemonade sumac")


fruit

Détails :

fruit


Précautions à prendre

ATTENTION : il y a quelques suggestions que la sève de cette espèce puisse provoquer une éruption cutanée chez les personnes sensibles, mais cela n'a pas été prouvé. Risque de confusion avec d'autres espèces de Sumac dont les fruits sont toxiques.

Bakupari, Bakupari,
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Bakupari (Garcinia brasiliensis)
Bakupari

Synonymes français : bacupary ou encore bacoropary (au Brésil), guapomo (en Bolivie), et achachairu chico cascara blanda = petit achachairu à coque molle (tp*)

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Flora Brasiliensis (vol. 12(1): Heft 102, Heft 102, t. 104, 1888), via plantillustrations.org
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fruit

Détails :

fruit (arille)

Fruit (fruits {chair/pulpe/arille} frais {bruts ou transformés ; crus ou cuits}) comestible.

Balsamine, Balsamine,
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Balsamine (Impatiens balsamina)
Balsamine

Synonymes français : balsamine des jardins

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fruit ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (graines, graines : huile) ; feuille (jeunes feuilles et pousses cuites).(1*)

Feuille (jeunes feuilles et pousses cuites {bouillies, à deux eaux} [nourriture/aliment {comme légume}]) et fruit (graines [nourriture/aliment {comme légume}] ; et extrait graines : huile{{{ [nourriture/aliment : huile alimentaire {de cuisson}]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : l'ingestion régulière de grandes quantités de ces plantes peut être dangereux en raison de leur haute teneur en minéraux ; ce rapport, qui paraît absurde, pourrait se référer à l'oxalate de calcium qui peut être nocif cru mais est détruit en faisant bien cuire ou sécher la plante ; les personnes ayant une tendance aux rhumatismes, l'arthrite, la goutte, les calculs rénaux et l'hyperacidité devraient prendre des précautions particulières si elles incluent cette plante dans leur alimentation ; voir fiche toxine, pour plus d'informations.

Note médicinale : **

Balsamine à petites fleurs, Balsamine à petites fleurs,
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Balsamine à petites fleurs (Impatiens parviflora)
Balsamine à petites fleurs

Synonymes français : impatiente à petites fleurs

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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 21: t. 1621, 1901), via plantillustration.org
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fruit ; feuille

Note : **

Détails :

fruit (graines) ; feuille (feuilles).(1*)

Feuille (feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment {en salades}]) et fruit (graines [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : l'ingestion régulière de grandes quantités de ces plantes peut être dangereux en raison de leur haute teneur en minéraux ; ce rapport, qui paraît absurde, pourrait se référer à l'oxalate de calcium qui peut être nocif cru mais est détruit en faisant bien cuire ou sécher la plante ; les personnes ayant une tendance aux rhumatismes, l'arthrite, la goutte, les calculs rénaux et l'hyperacidité devraient prendre des précautions particulières si elles incluent cette plante dans leur alimentation ; voir fiche toxine, pour plus d'informations.

Note médicinale : **

Balsamine du Cap, Balsamine du Cap,
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Balsamine du Cap (Impatiens capensis )
Balsamine du Cap

Synonymes français : balsamine orangée, impatiente du Cap, impatiente orangée

Illustration
Illustration

Par Meerburgh N. (Afbeeldingen van zeldzaame gewassen, t. 10, 1775), via plantillustration.org
Illustration


fruit ; feuille

Note : ***

Détails :



Feuille (jeunes feuilles, pousses et tigesµ{{{0(+x) cuites {bouillies, à deux eaux} [nourriture/aliment {comme légume}]) et fruit (graines [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante peut contenir des oxalates ; l'ingestion régulière de grandes quantités de ces plantes peut être dangereux en raison de leur haute teneur en minéraux ; ce rapport, qui paraît absurde, pourrait se référer à l'oxalate de calcium qui peut être nocif cru mais est détruit en faisant bien cuire ou sécher la plante ; les personnes ayant une tendance aux rhumatismes, l'arthrite, la goutte, les calculs rénaux et l'hyperacidité devraient prendre des précautions particulières si elles incluent cette plante dans leur alimentation ; voir fiche toxine, pour plus d'informations.

Note médicinale : **

Bambou (bambous), Bambou (bambous),
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Bambou (bambous) (Bambusa)
Bambou (bambous)


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille (turion)

Fruit (graines [nourriture/aliment]) et feuille (jeunes pousses (turions) cuites (bouillies) [nourriture/aliment : légume {utilisé à la manière des asperges}]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)La plante a l'état cru est très toxique par la présence de composés cyanogénétiques détruits par la cuisson.

Bambou médicinal, Bambou médicinal,
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Bambou médicinal (Bambusa bambos)
Bambou médicinal

Synonymes français : bambou géant épineux, bambou roseau

Illustration
Illustration

Par kewl, via flickr
Illustration


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille (turion)

Fruit (graines [nourriture/aliment]) et feuille (jeunes pousses (turions) cuites (bouillies) [nourriture/aliment : légume {utilisé à la manière des asperges}]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1)Voir genre Bambusa pour plus d'informations.

Note médicinale : ***

Bambou sacré, Bambou sacré,
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Bambou sacré (Nandina domestica)
Bambou sacré

Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; feuille

Note : **

Détails :

fruit (pulpe) ; feuille


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les fruits, les graines, les racines et l'écorce contiennent des alcaloïdes toxiques. En fait, il semblerait que, dans les fruits, seuls les graines seraient réellement toxiques.

Note médicinale : **

Autres usages : Décoration.

Bananier à fruits roses, Bananier à fruits roses,
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Bananier à fruits roses (Musa velutina)
Bananier à fruits roses

Synonymes français : musa velutina, bananier comestible à fruits roses, Bananier à fruits roses, pink velvet banana, bananier d'ornement, bananier nain

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0,833333333


fruit; fleur ; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille (tige)

Bananier cavendish nain, Bananier cavendish nain,
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Bananier cavendish nain (Musa acuminata)
Bananier cavendish nain

Synonymes français : bananier nain, bananier sauvage


fruit; fleur

Détails :

fruit ; fleur

Bananier du Sikkim, Bananier du Sikkim,
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Bananier du Sikkim (Musa sikkimensis)
Bananier du Sikkim


fruit

Détails :

fruit

Bananier du yunnan, Bananier du yunnan,
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Bananier du yunnan (Musa itinerans)
Bananier du yunnan

Synonymes français : musa yunnan

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10


fruit

Détails :

fruit

Bananier plantain, Bananier plantain,
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Bananier plantain (Musa × paradisiaca)
Bananier plantain

Synonymes français : bananier, banane {fruit}, banane plantain {fruit}, bananier comestible, banane comestible {fruit}, banane frécinette (banane freysinette, banane fressinette) {fruit} frécinette (freysinette, fressinette) {fruit}, banane à cuire {fruit}, banane cultivée {fruit}, bananier cultivé, bananier des sages, bananier commun, banane commune {fruit}, banane figue {fruit}, figue banane {fruit}


fruit

Détails :

fruit

Bananier rouge, Bananier rouge,
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Bananier rouge (Musa coccinea)
Bananier rouge


fruit

Détails :

fruit

Bancoulier, Bancoulier,
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Bancoulier (Aleurites moluccanus)
Bancoulier

Synonymes français : noyer des moluques, noyer de bancoule, noyer de bancoul, bancoule {fruit}, bancoul {fruit}, noix de bancoule {fruit}, noix de bancoul {fruit}, abrasin, tutui, tuitui, noix d'Abrasin


fruit

Détails :

fruit (graines).(1*)

Fruit (graines mûres : séchées ou grillées [nourriture/aliment] ; extrait huile [nourriture/aliment]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Comme chez la plupart des euphorbiacées, le tourteau est toxique.

Note médicinale : ***

Bangle, Bangle,
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Bangle (Zingiber montanum)
Bangle


fruit; fleur ; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille (pousses)

Banjang, Banjang,
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Banjang (Plagiostachys crocydocalyx)
Banjang


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille (tige, pousses)

Baobab, Baobab,
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Baobab (Adansonia digitata)
Baobab

Synonymes français : baobab africain

Illustration
Illustration

Par Ferdinand Reus d'Arnhem, Pays-Bas, via Wikimedia Commons
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0


fruit ; feuille() ; tronc() ; racine(

Détails :

fruit ; feuille ; tronc ; racine

Fruit (pulpe : fraîche ou séchée [boissons] ; dont graines torréfiées [café] ou broyées [farine] ou extrait [huile]), feuille (fraîches (dont jeunes pousses) : cuites ; ou séchées : aromatisantes [poivre et sel]), tronc (écorce pilée : aromatisantes [poivre et sel]) et racine (des jeunes plants (=très jeunes arbres) : cuites) comestibles.

Note médicinale : ***

Baobab de grandidier, Baobab de grandidier,
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Baobab de grandidier (Adansonia grandidieri)
Baobab de grandidier

Illustration
Illustration

Par Bernard Gagnon (Travail personnel), via Wikimedia Commons
Illustration


fruit

Détails :

fruit

Fruit2(3(25,+x)µ) (frais, dont graines : dont extrait [huile]) comestibles.

Barbadine, Barbadine,
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Barbadine (Passiflora quadrangularis)
Barbadine

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2 (-1)


fruit

Détails :

fruit (graines et arille)

Barbarée, Barbarée,
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Barbarée (Barbarea vulgaris)
Barbarée

Synonymes français : barbarée vulgaire, girarde jaune, herbe de Sainte Barbe, herbe aux charpentiers, cresson de terre, herbe de Saint Julien, Julienne jaune, roquette des jardins, roquette des marais

Illustration
Illustration

Par Oeder G.C. (Flora Danica, 1761-1883)
Illustration


fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Feuille (feuilles crues, fleur (fleurs, boutons et tiges : cuits [nourriture/aliment : légume {comme des brocolis}]) et fruit (extrait graines (huile) [nourriture/aliment : huile alimentaire]) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : il y a un rapport que l'ingestion des feuilles peut entraîner un dysfonctionnement rénalµ{{{5(+).

Note médicinale : *

Baselle, Baselle,
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Baselle (Basella alba)
Baselle

Synonymes français : baselle verte, baselle blanche, épinard de Malabar (ou du Malabar), épinard de Ceylan, baselle rouge, épinard de Malabar à tiges rouges, brède d'Angola, brède gandole, brède de Malabar, épinard de Chine, brède Gandole, baselle à feuilles en coeur, baselle de Chine à très larges feuilles ? (qp*), épinard blanc de Malabar, brède de Chine à larges feuilles, épinard rouge, baselle grimpante

Illustration
Illustration

Par Shizhao, via Wikimedia Commons
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10


fruit ; feuille

Note : ****

Détails :

fruit ; feuille

Feuille (feuilles cuites (bouillies) [nourriture/aliment : légume]) et fruit (fruits [colorant alimentaire]) comestible.

Baselle, Baselle,
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Baselle (Basella alba)
Baselle

Synonymes français : baselle verte, baselle blanche, épinard de Malabar (ou du Malabar), épinard de Ceylan, baselle rouge, épinard de Malabar à tiges rouges, brède d'Angola, brède gandole, brède de Malabar, épinard de Chine, brède Gandole, baselle à feuilles en coeur, baselle de Chine à très larges feuilles ? (qp*), épinard blanc de Malabar, brède de Chine à larges feuilles, épinard rouge, baselle grimpante

Illustration
Illustration

Par Shizhao, via Wikimedia Commons
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10


fruit ; feuille

Note : ****

Détails :

fruit ; feuille

Feuille (feuilles cuites (bouillies) [nourriture/aliment : légume]) et fruit (fruits [colorant alimentaire]) comestible.

Baselle, Baselle,
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Baselle (Basella alba)
Baselle

Synonymes français : baselle verte, baselle blanche, épinard de Malabar (ou du Malabar), épinard de Ceylan, baselle rouge, épinard de Malabar à tiges rouges, brède d'Angola, brède gandole, brède de Malabar, épinard de Chine, brède Gandole, baselle à feuilles en coeur, baselle de Chine à très larges feuilles ? (qp*), épinard blanc de Malabar, brède de Chine à larges feuilles, épinard rouge, baselle grimpante

Illustration
Illustration

Par Shizhao, via Wikimedia Commons
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10


fruit ; feuille

Note : ****

Détails :

fruit ; feuille

Feuille (feuilles cuites (bouillies) [nourriture/aliment : légume]) et fruit (fruits [colorant alimentaire]) comestible.

Basilic sacré, Basilic sacré,
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Basilic sacré (Ocimum tenuiflorum)
Basilic sacré

Synonymes français : basilic sacré de Thailande, basilic thaïlandais, basilic thaï, tulsi, tulasi, kraphao


fruit ; fleur; feuille

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Note médicinale : ****

Baton casse, Baton casse,
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Baton casse (Cassia fistula)
Baton casse

Synonymes français : casse fistuleuse, cassier, faux séné, faux caroubier, douche d'or, averse dorée, casse, canéficier, canéfier

Illustration
Illustration

Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9.5/10


feuille ; fleur ; fruit

Note : **/*

Détails :

feuille ; fleur ; fruit (pulpe).(1*)

Feuille, fleur, fruit (pulpe des gousses) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)La pulpe des gousses, bien que comestible, est également dite laxative{{{~.

Note médicinale : ****

Beach cherry, Beach cherry,
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Beach cherry (Eugenia punicifolia)
Beach cherry

Synonymes français : cerise des plages

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Illustration

Flora Brasiliensis (vol. 14(1): Heft 18,1, Heft 18,1, t. 26 (1857), via plantillustrations.org
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fruit

Détails :

fruit (chair et peau)

Fruit (fruits {chair et peau} : crus]) comestible.

Bec-de-grue à feuilles de ciguë, Bec-de-grue à feuilles de ciguë,
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Bec-de-grue à feuilles de ciguë (Erodium cicutarium)
Bec-de-grue à feuilles de ciguë

Illustration
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Illustration


feuille ; racine

Note : ***

Détails :

feuille (tiges) ; racine

Note médicinale : **

Bec-de-grue en grappe, Bec-de-grue en grappe,
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Bec-de-grue en grappe (Erodium botrys)
Bec-de-grue en grappe

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Par Cavanilles A.J. (Monadelphiae classis dissertationes decem, vol. 1(4): p. 218, t. 90, fig. 2 ; 1787) [A.J. Cavanilles], via plantillustrations.org
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fruit

Note : *

Détails :

fruit (jeune fruit)

Belladone, Belladone,
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Belladone (Atropa belladonna)
Belladone

Illustration
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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 10 ; 1887), via plantillustrations.org
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Détails :

Fruit - épice, toxique. De petites quantités de fruits sont ajoutés à un mélange d'épices maroccain (ras el anout).(1*)


Précautions à prendre

ATTENTION : la plante est très toxique.Plante protégée en Basse-Normandie.

Note médicinale : ***

Benda, Benda,
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Benda (Artocarpus elasticus)
Benda


fruit ; tronc

Détails :

fruit ; tronc (latex).(1*)

Fruit (fruits [nourriture/aliment] ; et graines cuites (frites ou torréfiées) [nourriture/aliment]) et tronc (latex [masticatoire]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Les graines sont probablement toxiques (au moins crues), comme bon nombre d'autres espèces du genre.

Berbéris, Berbéris,
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Berbéris (Berberis)
Berbéris


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Feuille (jeunes feuilles crues [nourriture/aliment {en salades}]) et fruit (fruits verts [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {confit au vinaigre})] ou mûrs/matures (cuits) [nourriture/aliment : fruit {en gelées et tartes}]) comestibles.

Berbéris à feuilles de buis, Berbéris à feuilles de buis,
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Berbéris à feuilles de buis (Berberis microphylla)
Berbéris à feuilles de buis

Synonymes français : vinettier de Magellan, vinette de Magellan {fruit}, calafate

Illustration
Illustration

Par Banfield (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Feuille (jeunes feuilles crues [nourriture/aliment {en salades}]) et fruit (fruits mûrs (cuits) [nourriture/aliment : fruit {en gelées et tartes}]) comestibles.

Berce, Berce,
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Berce (Heracleum sphondylium)
Berce

Synonymes français : berce sphondyle, berce spondyle, berce commune, berce des prés, grande berce, branc-ursine, fausse acanthe, herbe du Diable, patte-d'ours, plante d'Hercule, fausse bracursine, patte de loup, acanthe d'Allemagne

Illustration
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fruit ; fleur ; feuille ; racine.

Note : ***

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; racine.(1*)

Feuille (dont tiges, défibrées : crues ou cuites ; fraîches, séchées ou lactofermentées, fleur (boutons : crus ou confits, et fruit (graines immatures (vertes) : aromatisantes (desserts, bière)) et racine (cuites et/ou aromatisantes) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : présence de furocoumarines (ou furanocoumarines) : agents toxiques photosensibles.1 Toutes les parties de la plante peuvent sensibiliser la peau au soleil ; de plus, un contact prolongé avec la plante (feuilles et tiges) ou le fait de peler les racines, suivi d'une exposition au soleil, peuvent provoquer des dermatites (photodermatites) (aiguës ? (qp*)) chez certaines personnes. Cependant ce dernier point doit concerner majoritairement les personnes sensibles de la peau et/ou manipulants régulièrement et/ou intensivement cette plante (ex : maraîchers). Risque de confusion avec la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; leurs feuilles et tiges sont toutefois suffisamment différentes pour les identifier.

Note médicinale : **

Berce de Perse, Berce de Perse,
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Berce de Perse (Heracleum persicum)
Berce de Perse

Illustration
Illustration

Par Krister Brandser (travail personnel, domaine public), via Wikimedia Commons
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fruit ; feuille

Note : ***

Détails :



Feuille (pétioles et pousses [nourriture/aliment {cuites : bouillies} et assaisonnement {aromate~}]) et fruit (graines [nourriture/aliment {pickles} et/ou assaisonnement) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vu pour cette espèce, de nombreux membres de ce genre contiennent des furanocoumarines ; celles-ci ont des propriétés cancérogène, mutagène et phototoxique ; le contact cutané avec la sève de certains membres de ce genre est dit provoquer une photo-sensibilité et/ou une dermatite chez certaines personnes.

Bergamotier, Bergamotier,
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Bergamotier (Citrus bergamia)
Bergamotier

Illustration
Illustration

Par douneika, via flickr
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits ; peau {zeste}) comestible.

Beurre d'Orère, Beurre d'Orère,
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Beurre d'Orère (Baillonella toxisperma)
Beurre d'Orère


fruit

Note : ***

Détails :

fruit


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le résidu, après extraction de l'huile, est toxique.

Note médicinale : ***

Bigaradier, Bigaradier,
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Bigaradier (Citrus aurantium)
Bigaradier

Synonymes français : oranger amer

Illustration
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Par Blanco M. (Flora de Filipinas, t. 304, 1875), via plantillustrations.org
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8/-10 (- 3/-7?)


fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages, fruit (fruits [nourriture/aliment : fruit ; et/ou assaisonnement]) et fleur (fleurs12(+x) [base boissons/breuvages : tisanes12(+x)] ; et extrait {hydrolat, ou eau de distillation, et huile essentielle} [assaisonnement {essence de Néroli et eau de fleur d'oranger}]) comestibles.

Note médicinale : ***

Bignay, Bignay,
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Bignay (Antidesma Bunius)
Bignay

Synonymes français : buni, bugnay ou bignai, arbre à cassis, arbre salamandre, antidesme

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0,833333333


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits mûrs [nourriture/aliment {confitures} et base boissons/breuvages {sirops}]) comestible.

Binjai, Binjai,
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Binjai (Mangifera caesia)
Binjai

Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; feuille

Note : ***+

Détails :

fruit (fruits {chair/pulpe}, graines {noyaux}) ; feuille (jeunes feuilles crues)

Fruitµ0(+x) (fruits {chair/pulpe} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x)) : crus ou cuits {picklés}] ; et graines {noyaux} [assaisonnement {aromatisant}]) et feuille (jeunes feuilles crues [assaisonnement {aromatisant}]) comestibles.

Bintang, Bintang,
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Bintang (Litsea garciae)
Bintang

Synonymes français : engkala, litsea, kangkala, medang, pangalaban, ta'ang

Illustration
Illustration

Par plj.johnny/???, via flickr
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fruit

Note : **

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits {crus ou cuits} [nourriture/aliment {comme fruit}]) comestible.

Birdplum, Birdplum,
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Birdplum (Berchemia discolor)
Birdplum

Synonymes français : ivoire brun

Illustration
Illustration

Par Peters W.C.H. (Naturwissenschaftliche Reise nach Mossambique, 1862), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille ; tronc

Détails :

fruit ; feuille ; tronc (gomme)

Fruit (fruits (péricarpe, feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes (semblable au thé]) et tronc (gomme [nourriture/aliment]) comestible.

Blackberry jam fruits, Blackberry jam fruits,
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Blackberry jam fruits (Rosenbergiodendron formosum)
Blackberry jam fruits

Synonymes français : jasmin de rosa

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5


fruit

Détails :

fruit

Bleuet/myrtille noire du sud des etats-unis (tp* d, Bleuet/myrtille noire du sud des etats-unis (tp* d,
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Bleuet/myrtille noire du sud des etats-unis (tp* d (Vaccinium virgatum)
Bleuet/myrtille noire du sud des etats-unis (tp* d

Synonymes français : bleuet/myrtille oeil de lapin (tp* de "rabbit-eye blueberry")


fruit

Détails :

fruit

Blue marble, Blue marble,
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Blue marble (Elaeocarpus serratus)
Blue marble

Synonymes français : rudraksha

Illustration
Illustration

Par Trimen H. (A hand-book to the flora of Ceylon, Atlas, t. 20, 1893-1898) [W. DeAlwis], via plantillustrations.org
Illustration


fruit

Détails :

fruit (chair/pulpe)

Fruit (fruits {chair/pulpe} [nourriture/aliment : crus ou cuits ; ou base boissons/breuvages]) comestible.

Bois d'inde, Bois d'inde,
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Bois d'inde (Pimenta racemosa)
Bois d'inde

Synonymes français : quatre-épices, piment couronné


fruit ; feuille

Détails :

fruit (baies) ; feuille (huile des feuilles)

Bois de condori, Bois de condori,
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Bois de condori (Adenanthera pavonina)
Bois de condori

Synonymes français : graine rouge, graine de condori, bois de santal rouge, graine l'église, l'arbre à perle, bois noir, graine corail, circassie

Illustration
Illustration

Par Tau?olunga (Travail personnel), via Wikimedia Commons
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : Zone 10


fruit ; feuille.

Détails :

fruit (graines cuites) ; feuille.(1*)

Fruit (graines : cuites [bouillies, roties]) et feuille (jeunes [légume18 (ex. : comme potherbe]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)les graines crues sont toxiques ; ATTENTION : risque de confusion entre le bois de condori (dont les feuilles et les graines) et l'herbe du Diable (Abrus precatorius), cf. WIKIPÉDIA français.

Note médicinale : **

Boldo, Boldo,
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Boldo (Peumus boldus)
Boldo


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : cette plante est soumise à des restrictions juridiques dans certains pays. L'extrait ne doit pas être administré pendant la grossesse.

Note médicinale : ***

Bolivian bird pepper, Bolivian bird pepper,
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Bolivian bird pepper (Capsicum eximium)
Bolivian bird pepper

Synonymes français : ulupica hot pepper

Illustration
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Par N. Flury, via Wikimedia Commons
Illustration


fruit

Détails :

fruit.(1*)

Fruit (fruits [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : épice]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le fruit, et plus particulièrement les graines, peut provoquer des inflammations internes sérieuses, proportionnellement à l'intensité du piquant (mesurée sur l'échelle de Scoville) et relatif au taux de capsaïcine contenu.

Borojo, Borojo,
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Borojo (Borojoa Patinoi)
Borojo

Illustration
Illustration

Par Jean-Luc Crucifix (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.

Bringellier marron, Bringellier marron,
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Bringellier marron (Solanum mauritianum)
Bringellier marron

Synonymes français : tabac marron


fruit

Détails :

fruit.(1*)

Fruit (baies {chair/pulpe, graines et peau} mûres/matures) comestible.(1*)


Précautions à prendre

ATTENTION : la plante est entièrement{{{240 toxiqueµ0(+),240, particulièrement les baies{{{240/fruits, essentiellement verts/immatures ; les toxines sont : glycoalcaloïdes du groupe solanine (solauricine, solasonine, solasodamine). En Afrique du Sud, le fruit aurait causé des décès humains et a été soupçonné d'empoisonnement de bétail mais la preuve de ces toxicités n'est cependant pas convaincante. Dans l'est de l'Australie, où la plante est répandue et abondante, aucun de ces cas n'a été signalé{{{240. Les fruits sont très appréciés par certains oiseaux et il serait possible que seuls les fruits immatures soient réellement toxiques et dangereux, comme dans le cas de bon nombre d'espèce du même genre (solanum) mais dans le doute, il est tout de même fortement recommandé d'en éviter la consommation avant recherches/études et obtention d'informations suffisantes.

Autres usages : La plante peut être utilisée comme porte-greffe pour d'autres solanacées comme les tomates et auberginesµ{{{(dp*)µ.

Brise-pierres, Brise-pierres,
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Brise-pierres (Lepidium latifolium)
Brise-pierres

Synonymes français : passerage, chasserage, grande passerage, herbe au poivre, homme, passerage à larges feuilles, passerage à feuilles larges, poivre du pauvre

Illustration
Illustration

Par Blackwell E. (Herbarium Blackwellianum, vol. 5: t. 448, 1765), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille ; racine

Note : ***

Détails :

fruit (graines) ; feuille (jeunes feuilles) ; racine (racines)

Feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites]) et fruit (graines [assaisonnement {comme condiment aromatique/aromatisant}]) et racine (racines [assaisonnement {comme condiment, substitut du raifort}]) comestibles.

Note médicinale : *

Brocoli sauvage, Brocoli sauvage,
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Brocoli sauvage (Lepidium draba)
Brocoli sauvage

Synonymes français : pain blanc (pain-blanc), passerage, cardaria, passerage drave, cardaire drave, passerage à grosses graines, passerage âcre, cardaire âcre, lèpidion âcre

Illustration
Illustration

Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 1: t. 158, 1863), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur ; feuille

Note : ***

Détails :



Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]), fruit (graines [assaisonnement {comme épice}]) et fleur (inflorescences {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) comestible.

Bruyère commune, Bruyère commune,
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Bruyère commune (Calluna vulgaris)
Bruyère commune

Synonymes français : bruyère, bruyère callune, bruyère officinale, callune, bruyère d'Europe

Illustration
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Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 12, t. 677, 1761-1883), via plantillustrations.org
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15 (zone 5)


fleur ; fruit

Détails :

fleur ; fruit (graines)

Fleur et fruit (graines) comestibles.

Note médicinale : **

Buah, Buah,
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Buah (Baccaurea dulcis)
Buah

Synonymes français : buah rambai, tjoopa69


fruit

Détails :



Fruit (fruits (arillodes et téguments) crus [nourriture/aliment confit(e) ; et base boissons/breuvages fermenté(e)s : vin] ou cuits [nourriture/aliment]) comestible.

Budengan, Budengan,
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Budengan (Diospyros cauliflora)
Budengan

Illustration
Illustration

Par filibot.web, via flickr
Illustration


fruit

Note : **

Détails :

fruit (pulpe/chair)

Fruit (pulpe/chair) comestible.

Buis de chine, Buis de chine,
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Buis de chine (Murraya paniculata)
Buis de chine

Synonymes français : oranger jasmin, bois jasmin, mock orangee

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1/-2/-4?


fruit; fleur; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Bunchosie des Andes, Bunchosie des Andes,
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Bunchosie des Andes (Bunchosia armeniaca)
Bunchosie des Andes


fruit

Note : **

Détails :

fruit (pulpe/chair)

Fruit (pulpe/chair [nourriture/aliment]) comestible.

Bunya-bunya, Bunya-bunya,
fiche|retour

Bunya-bunya (Araucaria bidwillii)
Bunya-bunya

Synonymes français : araucaria, pin bunya


fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines [nourriture/aliment]) comestible.

Busserole, Busserole,
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Busserole (Arctostaphylos uva-ursi)
Busserole

Synonymes français : raisin d'ours, arbousier busderole, bousserole, arbousier raisin d'ours, arbousier traînant, buisserolle, busserolle, busserolle officinale, buxerolle, kinnikinnik, petit buis, raisin d'ours commun


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {infusion : succédané/substitut de thé}) et fruit (fruits matures crus ou cuits [nourriture/aliment : brut(e) ou transformé(e)] et graines séchées et broyées [nourriture/aliment : farine]) comestible.

Note médicinale : ****

Busserole des alpes, Busserole des alpes,
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Busserole des alpes (Arctostaphylos alpina)
Busserole des alpes

Synonymes français : raisin-d'ours des Alpes, arbousier des Alpes, arbousier nain


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits matures crus ou cuits [nourriture/aliment : brut(e) ou transformé(e)] et graines séchées et broyées [nourriture/aliment : farine]) comestible.

Note médicinale : *

Butia argentin, Butia argentin,
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Butia argentin (Butia yatay)
Butia argentin

Synonymes français : palmier butia yatay, butia yatay, butia d'Argentine, yatai

Illustration
Illustration

Par Pablo D. Flores, via Wikimedia Commons
Illustration


fruit

Détails :

fruit (pulpe/chair)

Fruit (pulpe/chair [base boissons alcoolisé(e)s]) comestible.

Butong, Butong,
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Butong (Artocarpus nitidus)
Butong


fruit

Détails :

fruit.(1*)

Fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Les graines sont probablement toxiques (au moins crues), comme bon nombre d'autres espèces du genre.

C

Cabelluda, Cabelluda,
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Cabelluda (Myrciaria glomerata)
Cabelluda

Synonymes français : cabeludo, jaboticaba jaune, cabeludinha

Illustration
Illustration

Par Agriculturasp, via flickr
Illustration


fruit

Détails :

fruit (chair/pulpe et peau{{{~)

Fruit (fruits {chair/pulpe et peau} crus {frais} ou cuits) comestible.

Cacao de monte, Cacao de monte,
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Cacao de monte (Theobroma angustifolium)
Cacao de monte


fruit

Détails :

fruit (fruits, graines)

Cacao de monte, Cacao de monte,
fiche|retour

Cacao de monte (Theobroma glaucum)
Cacao de monte


fruit

Détails :

fruit

Note médicinale : ***

Cacao du Pérou, Cacao du Pérou,
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Cacao du Pérou (Herrania albiflora)
Cacao du Pérou

Synonymes français : cacao simarron, cacao montaras

Illustration
Illustration

Illustration


fruit

Note : **

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines torréfiées [nourriture/aliment {substitut de chocolat/cacao}]) comestible.

Cacaoti, Cacaoti,
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Cacaoti (Herrania mariae)
Cacaoti

Illustration
Illustration

Par Hooker W. (The paradisus londinensis, t. 102, 1805) [W. Hooker], via plantillustrations.org
Illustration


fruit

Note : **

Détails :

fruit (graines, graines : huile), feuille (feuilles)

Fruit (graines grillées/torréfiées [nourriture/aliment {substitut de chocolat/cacao}] ; extrait graines : huile) et feuille (feuilles) comestible.

Autres usages : Les racines sont utilisées comme médicamentµ{{{0(+x)µ.

Cactus cardon, Cactus cardon,
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Cactus cardon (Pachycereus pringlei)
Cactus cardon


fruit ; fleur

Détails :

fruit (fruits, graines) ; fleur

Cactus cierge, Cactus cierge,
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Cactus cierge (Cereus aethiops)
Cactus cierge

Synonymes français : cierge

Illustration
Illustration

Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0,538461538


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits (pulpe) [nourriture/aliment]) comestible.

Cactus cierge, Cactus cierge,
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Cactus cierge (Cereus hexagonus)
Cactus cierge

Synonymes français : cierge, cierge bleu, pomme cactus, cierge du Pérou

Illustration
Illustration

Par Charles (Antoine Lemaire, 1800-1871) (Iconographie descriptive des cactees), via Wikimedia Commons
Illustration


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille (pousses/tiges)

Fruit et feuille (pousses/tiges) comestibles.

Cactus poire-pomme orange, Cactus poire-pomme orange,
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Cactus poire-pomme orange (Cereus validus)
Cactus poire-pomme orange

Synonymes français : cactus pomme orange

Illustration
Illustration

Daniel Schweich, via Wikimedia Commons
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-2


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Cactus triangle, Cactus triangle,
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Cactus triangle (Acanthocereus tetragonus)
Cactus triangle

Illustration
Illustration

Par J.M.Garg (Travail personnel), via Wikimedia Commons
Illustration


fruit

Détails :

fruit

Feuille (jeunes pousses/tiges {crues ou cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)}) et fruit comestibles.

Caesalpine des haies, Caesalpine des haies,
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Caesalpine des haies (Caesalpinia decapetala)
Caesalpine des haies

Illustration
Illustration

The garden. An illustrated weekly journal of horticulture in all its branches [ed. William Robinson] (vol. 40: ; 1891), via plantillustrations.org
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9-12


fruit

Note : */**

Détails :

fruit

Café séné, Café séné,
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Café séné (Senna occidentalis)
Café séné

Synonymes français : café sauvage, café Mogdad, dartrier

Illustration
Illustration

Botanical Register (vol. 1: t. 83, 1815) [S. Edwards], via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Fruit, feuille (feuilles [nourriture/aliment et base boissons/breuvages : tisanes]) et fleur comestibles.

Caféier, Caféier,
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Caféier (Coffea)
Caféier


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits, graines27(+))

Fruit (fruits crus ; graines (grains) cuites {torréfiées27(+)} [base boissons/breuvages : café]) comestible.

Caféier, Caféier,
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Caféier (Coffea arabica)
Caféier

Synonymes français : caféier d'Arabie, cafféier arabica, caféier d'Abyssinie, caféier du Brésil

Illustration
Illustration

Par Hamilton E. (Flora homoeopathica, vol. 1: t. 23, 1852) [H. Sowerby], via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (fruits, graines) ; feuille

Fruit (fruits crus ; graines (grains) cuites {torréfiées27(+)} [base boissons/breuvages : café]) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.

Caféier de Charrier, Caféier de Charrier,
fiche|retour

Caféier de Charrier (Coffea charrieriana)
Caféier de Charrier

Synonymes français : caféier du Cameroun


fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.

Caféier de Zanzibar, Caféier de Zanzibar,
fiche|retour

Caféier de Zanzibar (Coffea zanguebariae)
Caféier de Zanzibar


fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.

Caféier du bengladesh, Caféier du bengladesh,
fiche|retour

Caféier du bengladesh (Coffea bengalensis)
Caféier du bengladesh

Illustration
Illustration

Par J.M.Garg (Travail personnel), via Wikimedia Commons
Illustration


fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.

Caféier du libéria, Caféier du libéria,
fiche|retour

Caféier du libéria (Coffea liberica)
Caféier du libéria

Synonymes français : caféier géant

Illustration
Illustration

Par DXLINH (Travail personnel), via Wikimedia Commons
Illustration


fruit

Note : ***/****

Détails :

fruit (fruits, graines)

Fruit (fruits ; et graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.

Caféier du Mozambique, Caféier du Mozambique,
fiche|retour

Caféier du Mozambique (Coffea racemosa)
Caféier du Mozambique

Illustration
Illustration

Par Agriculturasp, via flickr
Illustration


fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.

Caféier fadenii, Caféier fadenii,
fiche|retour

Caféier fadenii (Coffea fadenii)
Caféier fadenii


fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.

Caféier marron, Caféier marron,
fiche|retour

Caféier marron (Coffea mauritiana)
Caféier marron

Illustration
Illustration

Illustration


fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.

Caféier mongensis, Caféier mongensis,
fiche|retour

Caféier mongensis (Coffea mongensis)
Caféier mongensis

Illustration
Illustration

Par TanzaniaPlantCollaboration, via flickr
Illustration


fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.

Caféier robusta, Caféier robusta,
fiche|retour

Caféier robusta (Coffea canephora)
Caféier robusta

Synonymes français : café robusta, caféier robuste

Illustration
Illustration

Par Wouter Hagens (Travail personnel) [domaine public] via Wikimedia Commons
Illustration


fruit

Note : ***/****

Détails :

fruit (fruits, graines)

Fruit (fruits ; et graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.

Caféier stenophylla, Caféier stenophylla,
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Caféier stenophylla (Coffea stenophylla)
Caféier stenophylla

Illustration
Illustration

Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits, graines)

Fruit (fruits ; graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.

Cagaita, Cagaita,
fiche|retour

Cagaita (Eugenia dysenterica)
Cagaita

Illustration
Illustration

Par Mauricio Mercadante, via flickr
Illustration


fruit

Détails :

fruit (chair/pulpe et peau)

Fruit (fruits {chair/pulpe et peau} crus {frais} ou cuits) comestible.

Caïmitier, Caïmitier,
fiche|retour

Caïmitier (Chrysophyllum cainito)
Caïmitier

Synonymes français : pomme de Lait, pomme étoile, star apple, caïmito, caïmite

Illustration
Illustration

Illustration


fruit

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits mûrs crus ou cuits [nourriture/aliment]) comestible.

Caïmitier à fruit blanc, Caïmitier à fruit blanc,
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Caïmitier à fruit blanc (Chrysophyllum albidum)
Caïmitier à fruit blanc


fruit

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits) comestible.

Caïmitier africain, Caïmitier africain,
fiche|retour

Caïmitier africain (Chrysophyllum africanum)
Caïmitier africain

Synonymes français : pomme de lait africaine, pomme étoile africaine, caïmite africaine


fruit

Détails :

fruit (fruits, graines : huile)

Fruit (fruits ; et extrait graines {huile}) comestible.

Calamondin, Calamondin,
fiche|retour

Calamondin (Citrofortunella microcarpa (× Citrofortunella microcarpa))
Calamondin

Synonymes français : oranger nain, calamansi

Illustration
Illustration

Par sebastien tricoire (Travail personnel) [domaine public], via Wikimedia Commons
Illustration


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Calebassier, Calebassier,
fiche|retour

Calebassier (Crescentia cujete)
Calebassier

Synonymes français : arbre à calebasses

Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; feuille

Détails :

fruit (fruits, graines) ; feuille

Fruit (jeunes fruits [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {confits au vinaigre, comme pickles}] ; et graines cuites) et feuille (feuilles) comestible.

Note médicinale : **

Caloupilé, Caloupilé,
fiche|retour

Caloupilé (Bergera koenigii)
Caloupilé

Synonymes français : kaloupilé, arbre à feuilles de curry, arbre à curry, carri poulet, faripoulé, feuilles de curry, cary

Illustration
Illustration

Par Roxburgh W. (Plants of the coast of Coromandel, vol. 2: t. 112 ; 1798) [n.a.], via plantillustrations.org
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Camarine noire, Camarine noire,
fiche|retour

Camarine noire (Empetrum nigrum)
Camarine noire

Illustration
Illustration

Illustration


fruit

Détails :

fruit (chair/pulpe)

Fruit (fruits {pulpe/chair} frais ou séchés ; crus ou cuits) et tronc (rameaux [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.

Note médicinale : **

Camérisier des Alpes, Camérisier des Alpes,
fiche|retour

Camérisier des Alpes (Lonicera alpigena )
Camérisier des Alpes

Synonymes français : chèvrefeuille des Alpes, chèvrefeuille alpin

Illustration
Illustration

Par Krauss J.C. (Afbeeldingen der fraaiste, meest uitheemsche boomen en heesters, t. 20, 1840), via plantillustrations.org
Illustration


fruit

Note : ?

Détails :

fruit (fruits {avec parcimonie et/ou cuits}).(1*)

Fruit (fruits {avec parcimonie et/ou cuits} [nourriture/aliment : cuits ; ou collation]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : bien qu'aucun rapport fiable de toxicité n'ait été trouvé pour les baies de Lonicera alpigena, de nombreuses espèces du genre ont leur fruits plus ou moins toxiques ; de plus, les fruits cette plante sont considérés comme toxiques et même dangereux sur bon nombre de sites internets ; il est donc fortement recommander d'éviter de consommer les baies de cette espèce ou, tout au moins, se contenter (pour un adulte) de très petites quantités crues ou de petites quantités cuites, avant recherches/études et obtention d'informations complémentaires suffisantes.

Canistel, Canistel,
fiche|retour

Canistel (Pouteria campechiana)
Canistel


fruit

Détails :

fruit (fruits, noyau/noix)

Canna comestible, Canna comestible,
fiche|retour

Canna comestible (Canna indica)
Canna comestible

Synonymes français : canna, canne d'Inde, conflore, balisier à fécule, balisier à deux couleurs, achira, balisier, balisier rouge, toloman, balisier comestible, canna d'Australie, tous-les-mois

Illustration
Illustration

Par Sydenham Teak Edwards (1768-1819) (domaine public), via Wikimedia Commons
Illustration


fruit ; racine

Détails :

fruit ; racine (tubercules)

Fruit et racine (racines {tubercules}) comestibles. Cette espèce est originaire de l'île de la Trinité, où elle est cultivée très en grand. Elle fournit la fécule appelée Canna-root » (Heuzé)µ{{{76(+x).

Canne à gratter, Canne à gratter,
fiche|retour

Canne à gratter (Dieffenbachia seguine)
Canne à gratter

Synonymes français : dieffenbachia, dieffenbachée, plante des sourds-muets, séguine


fruit; feuille

Détails :




Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : ce sont généralement des plantes toxiques (et même très toxiques lorsqu'elles sont ingérées crues) à cause de la présence de cristaux/raphides d'oxalate et d'enzymes protéolytiques ; ceux-ci peuvent, entre autres effets, enflammer la gorge ; le jus de la plante est si excessivement âcre qu'il peut provoquer, à quiconque la mord, un gonflement de la bouche, empêchant ainsi la personne d'articuler pendant plusieurs jours ; un verre d'eau mélangé avec du bicarbonate de soude est bu comme premier soin ; ces composés sont probablement, au moins partiellement, détruits à la cuisson, et plus particulièrement après changement des eaux, comme c'est le cas pour le taro (Colocasia esculenta) et autres aracées ; voir fiche toxine pour plus d'informations. Toujours est-il est qu'il est tout de même fortement déconseillé de consommer la plante ou, au minimum, de se contenter de petites quantités de feuilles, comme aromate, avec cuisson à l'eau et, de préférence, changement des eaux, avant recherches/études et obtention d'informations suffisantes. La sève peut également causer une irritation de la peau, de sorte que les mains devraient être lavées immédiatement après avoir été en contact avec celle-ci ; éviter aussi, et surtout, son contact avec les yeux

Canneberge, Canneberge,
fiche|retour

Canneberge (Vaccinium oxycoccos)
Canneberge

Synonymes français : grande airelle rouge d´Amérique du Nord, atoca, ataca, cranberry

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Cannonball tree, Cannonball tree,
fiche|retour

Cannonball tree (Couroupita guianensis)
Cannonball tree

Illustration
Illustration

Illustration


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible

Cantala (dp*), Cantala (dp*),
fiche|retour

Cantala (dp*) (Agave cantala)
Cantala (dp*)

Illustration
Illustration

Par "Tropenmuseum of the Royal Tropical Institute", via Wikimedia Commons
Illustration


fruit ; fleur ; feuille ; tronc

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; tronc.(1*)

Tronc (extrait bulbe (sève) cuit [base boissons/breuvages, fleur (jeunes fleurs, hampes florales cuites : bouillies [légume]) et feuille (jeunes bourgeons foliaires : cuits bouillis [légume]) et fruit (graines mûres broyées [farine]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)).

Capselle bourse-à-pasteur, Capselle bourse-à-pasteur,
fiche|retour

Capselle bourse-à-pasteur (Capsella bursa-pastoris)
Capselle bourse-à-pasteur

Synonymes français : bourse à pasteur, molette à berger, capselle, bourse de capucin, bourse de Juda, moutarde de Mithridate, moutarde de Mithriade (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), bourse-à-berger, herbe en coeur

Illustration
Illustration

Par Johann Georg Sturm (Peintre : Jacob Sturm, domaine public), via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur ; feuille ; racine

Détails :

fruit ; fleur ; feuille ; racine

Racine (jeunes et/ou tendres (avant floraison))µ1, fruit (dont graines)µ1, fleur et feuille (tendres (dont pousses) et fraîches ou séchées)) comestibles.

Note médicinale : **

Capucine, Capucine,
fiche|retour

Capucine (Tropaeolum majus)
Capucine

Synonymes français : grande capucine, cresson du Pérou, capucine hybride de lobb, capucine major, cresson du Mexique, cresson des jésuites, cresson d'Inde

Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; fleur; feuille

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Note médicinale : ***

Capucine, Capucine,
fiche|retour

Capucine (Tropaeolum minus)
Capucine

Synonymes français : capucine naine


fruit ; fleur; feuille

Détails :

fruit (graines, cosses) ; fleur ; feuille

Note médicinale : ***

Caraganier de sibérie, Caraganier de sibérie,
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Caraganier de sibérie (Caragana arborescens)
Caraganier de sibérie

Synonymes français : caragana arborescent, pois de Sibérie, acacia jaune

Illustration
Illustration

Par Krauss J.C. (Afbeeldingen der fraaiste, meest uitheemsche boomen en heesters, t. 101, 1840), via plantillustrations.org
Illustration


fruit

Note : *****

Détails :

fruit (gousses, graines)

Fruit (gousses) comestible.

Carambolier, Carambolier,
fiche|retour

Carambolier (Averrhoa carambola)
Carambolier

Synonymes français : carambola, carambole {fruit}, groseille de Coromandel, pomme de Goa, pommier de Goa

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1/-1,5/-2(-3/-3,5 ?)


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits (crus ou cuits) [nourriture/aliment]) comestible.

Cardamine des prés, Cardamine des prés,
fiche|retour

Cardamine des prés (Cardamine pratensis)
Cardamine des prés

Synonymes français : cressonnette, cresson des prés

Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; fleur ; feuille ; racine

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; racine

Feuille (de préférence jeunes et/ou tendres (dont parties basales et autres pousses, avant la floraison) : crues {ex. : comme potherbe, brède} et/ou aromatisantes), racineµ1, fleur (dont boutons et tiges : décoratives et/ou aromatisantes (piquantes/relevées)) et fruit (graines : aromatisantes (piquantes (poivre/moutarde)) ; dont germes) comestibles.

Note médicinale : **

Cardamine hirsute, Cardamine hirsute,
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Cardamine hirsute (Cardamine hirsuta)
Cardamine hirsute

Synonymes français : cardamine hérissée, cressonette, cressonnette, cresson des murailles, cresson de terre, cresson des prés

Illustration
Illustration

Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 1: t. 110, 1863), via plantillustrations.org
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-10


fruit ; fleur ; feuille ; racine

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; racine

Feuille (de préférence jeunes et/ou tendres (dont parties basales et autres pousses, avant la floraison) : crues {ex. : comme potherbe} et/ou aromatisantes), racineµ1, fleur (dont boutons et tiges : décoratives et/ou aromatisantes (piquantes/relevées)) et fruit (graines : aromatisantes (piquantes (poivre/moutarde)) ; dont germes) comestibles.

Cardamome, Cardamome,
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Cardamome (Elettaria cardamomum)
Cardamome

Synonymes français : cardamome verte, cardamome aromatique, cardamome [var. cardamomum], cardamomier [var. cardamomum]

Illustration
Illustration

Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 2: t. 186, 1890), via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille (jeunes pousses)

Fruit (graines [assaisonnement : aromate, épice]) et feuille (jeunes pousses crues ou cuites {à la vapeur ou bouillies}) comestibles.

Cardamome brune, Cardamome brune,
fiche|retour

Cardamome brune (Amomum subulatum)
Cardamome brune

Synonymes français : cardamome noire, cardamome du Népal, grande cardamome, cardamome du Bengale


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits mûrs crus [nourriture/aliment] ; graines [assaisonnement : aromate (condiment aromatique) et épice]) comestible.

Cardamome de Java, Cardamome de Java,
fiche|retour

Cardamome de Java (Amomum maximum)
Cardamome de Java

Synonymes français : gingembre du Yunnan


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruis frais crus [nourriture/aliment] ; capsules et graines [assaisonnement : aromate (condiment aromatique) et épice]) comestibles.

Cardamome du cameroun, Cardamome du cameroun,
fiche|retour

Cardamome du cameroun (Aframomum daniellii)
Cardamome du cameroun

Synonymes français : longouze, longouse, alligator pepper

Illustration
Illustration

"Alligator pepper" par Dyfed Lloyd Evans
Illustration


fruit

Détails :

fruit

Fruit (nourriture/aliment et/ou aromatisants ; dont graines : aromatisantes [épice]) comestible.

Cardamome médicinale, Cardamome médicinale,
fiche|retour

Cardamome médicinale (Amomum villosum)
Cardamome médicinale

Synonymes français : cardamome de Chine, cardamome poilue de Chine


fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines [assaisonnement : aromate (condiment aromatique) et épice]) comestible.

Cardamome naine, Cardamome naine,
fiche|retour

Cardamome naine (Amomum compactum)
Cardamome naine

Synonymes français : amome à grappes, cardamome ronde, gingembre cannelle, cardamome de Java, fausse cardamome

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15?


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits (capsules et graines) [assaisonnement : aromate (condiment aromatique) et épice]) comestible.

Cardamome noire, Cardamome noire,
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Cardamome noire (Hornstedtia costata)
Cardamome noire

Synonymes français : cardamone noire (écriture/orthographe incorrecte/erronée), cardamome brune, cardamone brune (écriture/orthographe incorrecte/erronée)

Illustration
Illustration

Par Roxburgh W. (Plants of the coast of Coromandel, vol. 3: t. 252, 1819), via plantillustrations.org
Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits {gousses et graines} [assaisonnement {condiment, épice}]) comestible.

Carotte (sauvage et cultivée), Carotte (sauvage et cultivée),
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Carotte (sauvage et cultivée) (Daucus carota)
Carotte (sauvage et cultivée)

Synonymes français : faux chervis (faux-chervis), gironille, pastenade, pastonade, carotte sauvage, carotte cultivée, carotte commune, pastinague, garotte, carotte [Daucus carota subsp. sativus var. sativus], caroute

Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; fleur ; feuille ; racine

Note : *****

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; racine

Racine (jeunes et/ou tendres (avant floraison) : crues ou cuites), feuille (dont pétioles, jeunes et/ou trendres : crues et/ou aromatisantes), fleur (décoratives [crues]) et fruit (graines : aromatisantes) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles de la carotte, et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; leurs tiges sont toutefois suffisamment différentes pour les identifier. Les carottes provoquent parfois des réactions allergiques chez certaines personnes ; le contact cutané avec la sève est dit provoquer une photo-sensibilité et/ou une dermatite chez certaines personnes.

Note médicinale : ***

Autres usages : fourragèreµ(dp*)µ.

Caroubier, Caroubier,
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Caroubier (Ceratonia siliqua)
Caroubier

Synonymes français : algarrobo, pain de Saint-Jean-Baptiste (pain-de-Saint-Jean-Baptiste), figue d'Égypte, fève de Pythagore, carouge, figuier d'Égypte, caroube (fruit)

Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; feuille

Détails :

fruit (gousses, graines) ; feuille

Fruit (fruits (gousses) et graines) et feuille comestibles.

Note médicinale : **

Caroubier banane, Caroubier banane,
fiche|retour

Caroubier banane (Prosopis alba)
Caroubier banane

Synonymes français : caroubier blanc, ibopé, igopé


fruit

Détails :

fruit (fruits, pods (gousses/cosses))

Note médicinale : **

Carthame des teinturiers, Carthame des teinturiers,
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Carthame des teinturiers (Carthamus tinctorius)
Carthame des teinturiers

Synonymes français : carthame, safran des teinturiers, safran bâtard, carthame officinale, safran du Mexique, safran d'Allemagne, safranon, safre

Illustration
Illustration

Par Johann Georg Sturm (Painter: Jacob Sturm) (domaine public), via Wikimedia Commons
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fleur ; fruit

Détails :

fleur ; fruit (graines)

Fleur (fleurs [nourriture/aliment : colorant alimentaire]) et fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire]) comestibles.

Note médicinale : ***

Carvi, Carvi,
fiche|retour

Carvi (Carum carvi)
Carvi

Synonymes français : cumin des prés, anis des Vosges, carvi officinal, anis des prés, faux anis, carvi noir, céleri d'Italie

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Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 4: t. 582, 1865), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur ; feuille ; racine

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; racine

Feuille (jeunes et/ou tendres, crues et/ou aromatisantes [adoucissantes]), fleur (décoratives et/ou aromatisantesµ1, dont boutons et tiges : cuites ou confites [vinaigre]), racine (avant floraison : cuites et/ou aromatisantes) et fruit (graines : aromatisantes) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles du carvi, et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; leurs tiges sont toutefois suffisamment différentes pour les identifier.1

Note médicinale : ***

Caryer à gros bourgeons, Caryer à gros bourgeons,
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Caryer à gros bourgeons (Carya tomentosa)
Caryer à gros bourgeons

Synonymes français : caryer moqueur

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BioDivLibrary, via flickr
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fruit ; tronc

Détails :



Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement et tronc (extrait {sève} [base boissons/breuvages]) comestibles.

Note médicinale : *

Caryer à noix porcines, Caryer à noix porcines,
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Caryer à noix porcines (Carya glabra)
Caryer à noix porcines

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The North American sylva (vol. 1: t. 38, 1865) [P. Bessa], via plantillustrations.org
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fruit ; tronc

Détails :



Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement et tronc (extrait {sève} [base boissons/breuvages]) comestibles.

Caryer cordiforme, Caryer cordiforme,
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Caryer cordiforme (Carya cordiformis)
Caryer cordiforme

Synonymes français : caryer à noix amères, pacanier amer, noyer amer

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fruit

Détails :

fruit (noix)

Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.

Note médicinale : *

Caryer de cathay, Caryer de cathay,
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Caryer de cathay (Carya cathayensis)
Caryer de cathay

Synonymes français : caryer chinois


fruit

Détails :

fruit (noix)

Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement]) comestible.

Caryer ovale, Caryer ovale,
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Caryer ovale (Carya ovata)
Caryer ovale

Synonymes français : caryer à noix douce, arbre à noix piquées, caryer blanc, noyer tendre, noyer blanc d'Amérique

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Par Sargent C.S. (The Silva of North America, vol. 14: t. 720, 1898) [C.E. Faxon], via plantillustrations.org
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fruit

Détails :

fruit (noix)

Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.

Note médicinale : *

Casana, Casana,
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Casana (Solanum cajanumense)
Casana


fruit

Détails :

fruit.(1*)

Fruit (fruits mûrs (dont graines)) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : comme bon nombre d'autres espèces du même genre, le fruit immature (vert) ainsi que toutes les autres parties de la plante pourraient être toxiques.

Cascara, Cascara,
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Cascara (Frangula purshiana)
Cascara

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fruit ; tronc

Note : **

Détails :




Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : Il est suggéré que cette espèce pourrait être légèrement toxique. L'écorce fraîche est toxique de par la présence d'anthrones ; après séchage, les anthrones sont oxydées en anthraquinones

Casse, Casse,
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Casse (Sicana odorifera)
Casse

Synonymes français : cassabanana, concombre musqué, calebasse zombi


fruit

Détails :

fruit

Casse rose, Casse rose,
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Casse rose (Cassia javanica)
Casse rose

Synonymes français : casse de Java

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Par Commelin Johannes (Horti medici amstelodamensis rariorum tam Orientalis, vol. 1: t. 111, 1697), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille

Fruit (graines) et feuille comestibles.

Cassissier d'europe, Cassissier d'europe,
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Cassissier d'europe (Ribes nigrum)
Cassissier d'europe

Synonymes français : cassissier, groseillier noir, cassis, groseille noire, raisin de bouc, poivre des jardins


fruit; feuille

Note : *****

Détails :

fruit ; feuille

Note médicinale : ***

Cassissier ussuuri, Cassissier ussuuri,
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Cassissier ussuuri (Ribes ussuriense)
Cassissier ussuuri

Synonymes français : groseiller noir, consort black currant


fruit

Détails :

fruit

Cedar bay cherry , Cedar bay cherry ,
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Cedar bay cherry (Eugenia reinwardtiana)
Cedar bay cherry

Synonymes français : beach cherry

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Par Arthur Chapman, via flickr
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-1


fruit

Détails :

fruit (chair/pulpe et peau)

Fruit (fruits {chair/pulpe et peau}) comestible.

Cédrat, Cédrat,
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Cédrat (Citrus medica)
Cédrat

Synonymes français : cédrat digité [var. sarcodactylis], cédratier, main de Bouddha [var. sarcodactylis] sarcodactyle

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0,666666667


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Fruit (fruits) et feuille (feuilles) comestibles.

Céleri, Céleri,
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Céleri (Apium graveolens)
Céleri

Synonymes français : céleri [var. dulce], cèleri, céleri sauvage, ache, ache des marais [var. graveolens], ache odorante [var. graveolens et var. dulce], ache puante, éprault, persil des marais, ache-douce [var. rapaceum], céleri à couper [var. secalinum], céleri creux [var. secalinum], céleri fin de Hollande [var. secalinum], céleri à soupe [var. secalinum], céleri vert [var. secalinum], céleri à côtes [var. dulce], céleri branche (céleri-branche) [var. dulce], céleri d'Italie [var. dulce], céleri petit [var. secalinum], céleri rave [var. rapaceum], céleri-navet (céleri navet) [var. rapaceum], céleri gousse [var. rapaceum], pansu [var. rapaceum], brunelle vulgaire, céleri odorant, eprauld, sel de céleri, selimon

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-10


fruit ; feuille ; racine

Détails :

fruit (graines) ; feuille ; racine

Feuille (feuilles crues ou cuites [nourriture/aliment {ex. : comme potherbe}]), fruit (graines [assaisonnement : condiment]) et racine (racines crues ou cuites [nourriture/aliment : légume]) comestibles. (1*)


Précautions à prendre

(1*) Les feuilles, dans les sols fertiles, accumulent dangereusement les nitrates.

Note médicinale : ***

Céleri marin, Céleri marin,
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Céleri marin (Apium prostratum)
Céleri marin


fruit ; feuille ; racine

Détails :

fruit (graines) ; feuille ; racine

Feuille (feuilles crues ou cuites [nourriture/aliment {ex. : comme potherbe}]), fruit (graines [assaisonnement : condiment ]) et racine (racines crues ou cuites [nourriture/aliment : légume]) comestible.

Céleri perpétuel, Céleri perpétuel,
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Céleri perpétuel (Levisticum officinale)
Céleri perpétuel

Synonymes français : livèche (livêche), lovage (en anglais), ache des montagnes (ache de montagne), herbe à maggi, céleri bâtard, céleri de montagne, angélique de montagne, ache large, livèche officinale, levistique officinale

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fruit ; fleur ; feuille ; racine

Note : ****

Détails :

fruit (graines, graines : huile) ; fleur (fleurs) ; feuille (tiges, jeunes feuilles, feuilles blanchies) ; racine (racines cuites)

Fruit (graines [assaisonnement {condiment, aromatisant}] ; extrait graines : huile [assaisonnement {aromatisant}]) et feuille (tiges [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {produits confits}] ; jeunes feuilles {crues ou cuites ; fraîches ou séchées} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {substitut de céleriµ{{{(dp*)(0(+x)) en salades, soupes et ragoûts} ; feuilles blanchies [nourriture/aliment {comme légume}]), racine (racines cuites [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(27(+x)) {comme légume : substitut de céleri rave}]) et fleur (fleurs) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la livèche est dite contenir le prétendu psychotrope "myristicine". L'huile volatile est un irritante. Contre-indiqué lors d'inflammation des reins ou du conduit urinaire. Éviter pendant la grossesse.

Note médicinale : ***

Autres usages : propriétés médicinales : vertus dépurative, digestive, carminative et aphrodisiaqueµ{{{(dp*)µ.

Célosie argentée, Célosie argentée,
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Célosie argentée (Celosia argentea)
Célosie argentée

Synonymes français : célosie crête de coq, amaranthe crête de coq (ou amarante crête de coq), célosie commune, amaranthe crête de coq commune (ou amaranthe crête de coq commune), crête de coq commune, célosie à crête, célosie hemera, épinard du Lagos

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Step E. & Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 3: t. 229, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines : huile) ; feuille

Feuille (feuilles et pousses {crues ou cuites} [nourriture/aliment {en salades et comme légume}]) et fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire comestibles.

Note médicinale : ***

Cempedak, Cempedak,
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Cempedak (Artocarpus integer)
Cempedak


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille.(1*)

Fruit (jeunes fruits cuits [nourriture/aliment : légume] ; périanthes [nourriture/aliment] crus (frais {bruts} ou confits) ou cuits (frits) ; chair (mûre ou immature) [nourriture/aliment] ; graines cuites (torréfiées ou bouillies) [nourriture/aliment : dont~ farine]) et feuille (jeunes et tendres feuilles cuites (cuisinées) [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Les graines sont probablement toxiques crues, comme bon nombre d'autres espèces du genre.

Cenellier de l'est, Cenellier de l'est,
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Cenellier de l'est (Crataegus aestivalis)
Cenellier de l'est

Synonymes français : cenelle {fruit}

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Par Sargent C.S. (The Silva of North America, vol. 4: t. 192, 1892) [C.E. Faxon], via plantillustrations.org
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fruit

Note : ***

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment] crus ou cuits {en confitures}) comestible.

Note médicinale : **

Cenellier de l'ouest, Cenellier de l'ouest,
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Cenellier de l'ouest (Crataegus opaca)
Cenellier de l'ouest


fruit

Note : ***

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment] crus ou cuits {en confitures}) comestible.

Note médicinale : **

Céphalotaxe, Céphalotaxe,
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Céphalotaxe (Cephalotaxus fortunei)
Céphalotaxe

Synonymes français : pin chinois à queue de vache

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-20


fruit

Note : *****

Détails :

fruit (fruits, graines)

Fruit (fruits et graines) comestible.

Céraiste aquatique, Céraiste aquatique,
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Céraiste aquatique (Myosoton aquaticum)
Céraiste aquatique

Synonymes français : stellaire aquatique


fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Feuille (dont pointes des tiges), fleur1 (dont bourgeons) et fruit (capsules/graines) comestibles (crus1 ou cuits1).

Note médicinale : *

Cereus de Hildeman, Cereus de Hildeman,
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Cereus de Hildeman (Cereus hildmannianus)
Cereus de Hildeman

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Par Wade, via Wikimedia Commons
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fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruitsµ0(+x)(dp*),27) comestible.

Cereus plissé, Cereus plissé,
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Cereus plissé (Cereus jamacaru)
Cereus plissé

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0,6


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille (pousses/tiges)

Fruit (fruits) et feuille (pousses/tiges) comestibles.

Cerfeuil musqué, Cerfeuil musqué,
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Cerfeuil musqué (Myrrhis odorata)
Cerfeuil musqué

Synonymes français : cerfeuil vivace, cerfeuil d'Espagne, myrrhe odorante, cerfeuil perpétuel, cerfeuil anisé, fougère musquée, myrrhide odorante, cicutaire odorante, gros persil, fougère odorante, myrrhis odorant


fruit ; fleur ; feuille ; racine

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; racine

Feuille (aromatisantes [cuites1, tisanes1]), fleur1 (aromatisantes [fruit]1 et/ou décoratives1)µ, fruit (graines immatures : crues1 et/ou aromatisantes1) et racine (jeunes et/ou tendres et épicées : cuites1 et/ou aromatisantes [liqueurs1, desserts1]) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles du cerfeuil musqué et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; les feuilles des ciguës ne sont toutefois pas couvertes d'une telle pilosité "molle".1

Note médicinale : ***

Cerise bleue (tp* de "blue cherry"), Cerise bleue (tp* de "blue cherry"),
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Cerise bleue (tp* de "blue cherry") (Syzygium oleosum)
Cerise bleue (tp* de "blue cherry")

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7


fruit

Détails :

fruit

Cerise de la rivière herbert (dp*), Cerise de la rivière herbert (dp*),
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Cerise de la rivière herbert (dp*) (Antidesma dallachyanum)
Cerise de la rivière herbert (dp*)

Synonymes français : cerisier sauvage, arbre à groseilles


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment {gelées} et base boissons/breuvages]) comestible.

Cerise de terre, Cerise de terre,
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Cerise de terre (Physalis pruinosa)
Cerise de terre

Synonymes français : coqueret nain


fruit

Détails :

fruit

Cerisier d'australie, Cerisier d'australie,
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Cerisier d'australie (Syzygium australe)
Cerisier d'australie


fruit

Détails :

fruit

Cerisier de cayenne, Cerisier de cayenne,
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Cerisier de cayenne (Eugenia uniflora)
Cerisier de cayenne

Synonymes français : pitanga, cerisier de tahiti, cerisier du Surinam, cerisier du Brésil, cerise carrée, cerise de Cayenne

Illustration
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4,5/-5,5 (-7?)


fruit ; feuille

Détails :

fruit (chair/pulpe et peau) ; feuille (feuilles)

Fruit (fruits27(+) {chair/pulpe et peau} [nourriture/aliment : crus27(+) {frais} ou cuits]) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {substitut/succédané de thé}]) comestibles.

Note médicinale : ***

Cerisier de la jamaïque, Cerisier de la jamaïque,
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Cerisier de la jamaïque (Muntingia calabura)
Cerisier de la jamaïque

Synonymes français : fraisier de la Jamaïque, baies du Panama, cerisier de Singapour, calabura, manzanil, bois ramier


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Note médicinale : **

Cerisier de rio grande, Cerisier de rio grande,
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Cerisier de rio grande (Eugenia cerasiflora)
Cerisier de rio grande

Illustration
Illustration

Par mmmavocado, via flickr
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,5


fruit

Détails :

fruit (chair/pulpe et peau)

Fruit (fruits {chair/pulpe et peau} crus {frais} ou cuits) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : les graines ne doivent pas être consommées car elles provoquent la diarrhée.

Cerisier de Sainte-Lucie, Cerisier de Sainte-Lucie,
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Cerisier de Sainte-Lucie (Prunus mahaleb)
Cerisier de Sainte-Lucie

Synonymes français : bois de Sainte Lucie, faux merisier, quénot, canot, canonier, amarel, prunier odorant, cerisier Mahaleb, bois odorant


fruit; fleur; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Fruit (frais (crus1 ou cuits1) ou séchés (aromatisants1)µ, dont noyaux séchés (farine1)), feuille (aromatisantes1) et fleur1 (crues (aromatisantes1) ou cuites (aromatisantes, confites)1) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort.

Note médicinale : *

Cerisier de virginie, Cerisier de virginie,
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Cerisier de virginie (Prunus virginiana)
Cerisier de virginie

Synonymes français : cerisier à grappe

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15


fruit ; tronc

Détails :




Précautions à prendre

ATTENTION : la graine peut contenir de fortes concentrations de cyanure d'hydrogène, un poison qui donne leur saveur caractéristique aux amandes ; cette toxine est facilement détectée par son goût amer ; elle est habituellement présente en trop petite quantité pour faire du mal ; n'importe quels graines ou fruits amers ne doivent pas être consommés ; pour des quantités modérés à grandes, le cyanure d'hydrogène peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort.

Note médicinale : **

Cerisier du brésil, Cerisier du brésil,
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Cerisier du brésil (Eugenia brasiliensis)
Cerisier du brésil

Synonymes français : grumichana

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fruit

Détails :

fruit (chair/pulpe et peau)

Fruit (fruits {chair/pulpe et peau} mûrs crus {frais} ou cuits) comestible.

Cerisier espagnol, Cerisier espagnol,
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Cerisier espagnol (Mimusops elengi)
Cerisier espagnol

Synonymes français : bois bullet, prunier Malbar, marouc, ravalli


fruit

Détails :

fruit (fruits, huile des graines)

Note médicinale : **

Cerisier noir, Cerisier noir,
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Cerisier noir (Prunus serotina)
Cerisier noir

Synonymes français : cerisier d'automne, cerisier tardif, capulin


fruit

Détails :

fruit (fruits, graines)


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort.

Ceylon hill cherry, Ceylon hill cherry,
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Ceylon hill cherry (Rhodomyrtus tomentosa)
Ceylon hill cherry


fruit

Détails :

fruit

Chalef à grandes feuilles, Chalef à grandes feuilles,
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Chalef à grandes feuilles (Elaeagnus macrophylla)
Chalef à grandes feuilles

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Illustration


fruit

Note : *****

Détails :

fruit (fruits, graines)

Chalef de Ebbing, Chalef de Ebbing,
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Chalef de Ebbing (Elaeagnus × ebbingei)
Chalef de Ebbing

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Par K. Thomas (Travail personnel) [CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia Commons
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-9


fruit

Note : *****

Détails :

fruit (fruits, graines)

Chalef piquant, Chalef piquant,
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Chalef piquant (Elaeagnus pungens)
Chalef piquant

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10


fruit

Note : *****

Détails :

fruit (fruits, graines)

Chanar, Chanar,
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Chanar (Geoffroea decorticans)
Chanar

Synonymes français : Chañar

Illustration
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Par Hooker W.J. (Botanical miscellany, vol. 3: t. 106, 1833) [W.J. Hooker], via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Détails :



Fruit (gousses bien mûres/matures [nourriture/aliment] ; pulpe [assaisonnement {vins doux aromatisés}] ; extrait graines {huile}) et feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment]) comestible.

Chanvre, Chanvre,
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Chanvre (Cannabis sativa)
Chanvre

Synonymes français : chanvre cultivé, cannabis, chènevis, chanvre indien

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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 13, 1887), via plantillustrations.org
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fruit

Note : *****

Détails :

fruit (graines, graines : huile).(1*)

Fruit (graines [nourriture/aliment {broyées en galettes}], dont extrait {huile27(+)} [nourriture/aliment : huile alimentaire]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les feuilles et les fleurs peuvent être toxiques à doses plus ou moins fortes/élevées ; la consommation régulière et/ou excessive peut par exemple entrainer des désordres/troubles d'ordre psychoneurologique ; ceci est essentiellement dû au sentiment fondé de mise à l'écart par la société, accentué par l'effet "catalyseur" de ce psychotrope/stupéfiant (substance psychoactive) ; autrement dit c'est en partie le fait que la plante soit pénnalisée, qui entraine un déséquilibre dans sa consommation, parfois jusqu'à un usage comme drogue dur (usage intensif, régulier et concentré comme par exemple dans le cas des fumeurs de "Bangs"), parfois même une escalade vers d'autres produits encore plus nocifs/dangereux, plutôt que comme drogue plus ou moins douce tel que le tabac, le café, le thé (ou tout autre tisane) ou encore l'alcool. Il est donc déconseillé de consommer les feuilles et les fleurs autrement que comme aromate, et fortement recommandé d'utiliser uniquement des variétés de chanvre/chènevis non-psychotrope (proscrire les variétés à forte concentration en THC, molécule responsable de la psychoactivité), tout en suivant/respectant la législation en vigeur dans le pays. Plante partiellement illégale, notamment en France.

Note médicinale : ****

Autres usages : Plante cultivée de longue date pour ses fibresµ{{{27(+x)µ. Dans certains pays, elle est également utilisée pour ses propriétés médicinales ; on parle alors de cannabis médical ou cannabis thérapeutiq

Chanvre ambari, Chanvre ambari,
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Chanvre ambari (Hibiscus cannabinus)
Chanvre ambari

Synonymes français : chanvre ambaru, chanvre ambasi, chanvre de Bombay, chanvre de Gambo (chanvre de Gambon = erreur ? (qp*)), chanvre de Guinée, chanvre de Madras, chanvre du Dekkan (chanvre du Deccan), chanvre indien, faux jute, jute bâtard, kenaf (kénaf), ketmie à chanvre, jute de Siam, jute de Java, chanvre de roselle, ketmie à feuilles de chanvre, roselle

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Par Moninckx J. (Moninckx atlas, vol. 2: t. 3, 1682-1709), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur ; feuille ; tronc

Note : ***

Détails :



Feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment, fleur (fleurs cuites [nourriture/aliment, tronc (écorce et/ou gomme [masticatoire]) et fruit (fruits {cosses/gousses} ; graines cuites {grillées} ou fermentées ; et extrait graines : huile [nourriture/aliment {huile alimentaire}]) comestible.

Chaplaish, Chaplaish,
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Chaplaish (Artocarpus chaplasha)
Chaplaish


fruit.

Détails :

fruit.(1*)

Fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Les graines sont probablement toxiques (au moins crues), comme bon nombre d'autres espèces du genre.

Chapote, Chapote,
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Chapote (Diospyros texana)
Chapote

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Sargent C.S. (The Silva of North America, vol. 6: t. 254, 1892) [C.E. Faxon], via plantillustrations.org
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fruit

Note : ***

Détails :



Fruit (fruits frais ou séchés : pulpe/chair) comestible.

Chardon béni, Chardon béni,
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Chardon béni (Centaurea benedicta)
Chardon béni

Synonymes français : cnicaut béni, chardon bénit, chardon marbré, safran sauvage, centaurée bénie, centaurée sudorifique

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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 28, 1887), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur ; feuille ; racine

Détails :

fruit (graines : huile) ; fleur (fleurs) ; feuille (feuilles) ; racine (racines cuites)

Fruit (extrait, feuille (jeunes feuilles crues ; feuilles [assaisonnement, fleur (fleurs [nourriture/aliment {substitut d'artichaut} et agent de coagulation/caillage {caille-lait}]) et racine (racines cuites {bouillies} [nourriture/aliment {plante potagère} et/ou assaisonnement]) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante est toxique en grandes quantités et peut provoquer une réaction allergique, voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informations.

Chardon crépu, Chardon crépu,
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Chardon crépu (Carduus crispus)
Chardon crépu

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Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 5: t. 684, 1866), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur ; feuille ; racine

Détails :



Fleur (réceptacles et tiges floraux crus ou cuits [nourriture/aliment, feuille (feuilles et pointes tendres crues ou cuites [nourriture/aliment, racine (racines cuites [nourriture/aliment]) et fruit (extrait graines {huile}) comestibles.

Note médicinale : *

Charme, Charme,
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Charme (Carpinus betulus)
Charme

Synonymes français : charme commun, charmille

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Par Krause E.H.L. (Sturm, J., Lutz, K.G., Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, vol. 4: t. 33, 1905), via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-9


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Feuille (jeunes ; aromatisante (fines herbes)) et fruit (dont graines (jeunes et débarassées de leurs ailes membraneuses ; cuites ou crues (confites)) ; dont extrait (huile)) comestibles.

Châtaigner pays, Châtaigner pays,
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Châtaigner pays (Artocarpus camansi)
Châtaigner pays

Synonymes français : châtaignier


fruit

Détails :

fruit.(1*)

Fruit (jeunes fruits [nourriture/aliment : légume {soupes, ragoûts ou plats au curry}] ; et graines cuites (grillées/torréfiées ou roties) [nourriture/aliment : farine, collation]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Les graines sont probablement toxiques (au moins crues), comme bon nombre d'autres espèces du genre.

Châtaignier commun, Châtaignier commun,
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Châtaignier commun (Castanea sativa)
Châtaignier commun

Synonymes français : châtaigner européen, châtaigner, châtaigne {fruit}

Illustration
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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 70, 1890), via plantillustrations.org
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fruit

Note : *****

Détails :

fruit (noix)

Fruit (graines = chataîgnes ou "marrons" ; cuits) comestibles.

Châtaignier nain, Châtaignier nain,
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Châtaignier nain (Castanea pumila)
Châtaignier nain

Synonymes français : chinquapin Allegheny, chinquapin américain

Illustration
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The North American sylva (vol. 3: t. 105, 1819) [Bessin], via plantillustrations.org
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fruit

Note : ****

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines {châtaigne}) comestible.

Châtaignier tahitien, Châtaignier tahitien,
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Châtaignier tahitien (Inocarpus fagifer)
Châtaignier tahitien

Synonymes français : châtaignier de Tahiti, châtaigne de Tahiti, châtaignier polynésien, châtaignier de Polynésie, aila, mapé

Illustration
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Par Roxburgh W. (Plants of the coast of Coromandel, vol. 3: t. 263, 1819), via plantillustration.org
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fruit

Note : ****

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines {noix)} [nourriture/aliment : crues ou cuites {torréfiées/grillées ou bouillies}]) comestible.

Chayotte, Chayotte,
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Chayotte (Sechium edule)
Chayotte

Synonymes français : chayote, christophine (christofine), chouchou (chou-chou), chouchoute, miriton, choko, chuchu

Illustration
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Illustration


fruit ; feuille; racine

Note : *****

Détails :

fruit (fruits, graines) ; feuille ; racine

Chêne pédonculé, Chêne pédonculé,
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Chêne pédonculé (Quercus robur)
Chêne pédonculé

Synonymes français : chêne blanc, chêne femelle, gravelin, chêne à grappe, châgne, chêne commun, chêne


fruit; feuille.

Détails :

fruit ; feuille.(1*)

Fruit (glands) et feuille comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)il est fortement recommandé d'éliminer le maximum de tanin (substance amère) en préparant les glands de différentes manières1 ; exemple : ébouillanter puis éplucher les graines, les écraser puis les envelopper la bouillie/purée obtenue dans un torchon, et terminer en rincant à l'eau1 de sorte que les tannins imbibent et/ou traversent le torchon.

Note médicinale : ***

Chênes, Chênes,
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Chênes (Quercus)
Chênes


fruit; feuille

Détails :

fruit1 ; feuille1

Fruit (glands)1(1*). et feuille1 comestibles.


Précautions à prendre

(1*)il est fortement recommandé d'éliminer le maximum de tanin (substance amère) en préparant les glands de différentes manières1 ; exemple : ébouillanter puis éplucher les graines, les écraser puis les envelopper la bouillie/purée obtenue dans un torchon, et terminer en rincant à l'eau1 de sorte que les tannins imbibent et/ou traversent le torchon.

Chénopode à graines nombreuses, Chénopode à graines nombreuses,
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Chénopode à graines nombreuses (Chenopodium polyspermum)
Chénopode à graines nombreuses

Synonymes français : chénopode à nombreuses graines, chénopode polysperme

Illustration
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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 4: t. 317 (1822), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Note : **/***

Détails :

fruit (graines) ; feuille.(1*)

Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume27 {ex. : comme potherbe}]) et fruit (graines crues27 {brutes ou salées27}) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos.

Chénopode fétide, Chénopode fétide,
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Chénopode fétide (Chenopodium vulvaria)
Chénopode fétide

Synonymes français : chénopode puant, vulvaire, arroche puante, herbe de bouc, ansérine puante

Illustration
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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 20: t. 1527, 1898), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille.(1*)

Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe)}]) et fruit (graines crues {brutes ou salées}) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos.

Note médicinale : *

Chénopode tardif, Chénopode tardif,
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Chénopode tardif (Chenopodium ficifolium)
Chénopode tardif

Synonymes français : chénopode à feuilles de figuier

Illustration
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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 14: t. 1107, 1872), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille.(1*)

Feuille (feuilles [nourriture/aliment, fleur (inflorescences : idem feuille) et fruit (graines crues {brutes ou salées}) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos.

Cherapu, Cherapu,
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Cherapu (Garcinia prainiana)
Cherapu

Synonymes français : mangoustan bouton

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Par adaduitokla, via flickr
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fruit

Détails :

fruit (pulpe/chair)

Fruit (fruits {pulpe/chair}) comestible.

Chérimolier, Chérimolier,
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Chérimolier (Annona cherimola)
Chérimolier

Synonymes français : chérimole, annone (ou anone), annone réticulée du Pérou (ou anone réticulée du Pérou), cachiman, cherimalla, cherimole, chemoya, chirimoyer, chirimoyo, fraise du paradis

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0,875


fruit

Détails :

fruit (pulpe).(1*)

Fruit (pulpe/chair, ex : sorbet} et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée).

Chèvrefeuille à balais, Chèvrefeuille à balais,
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Chèvrefeuille à balais (Lonicera xylosteum )
Chèvrefeuille à balais

Synonymes français : chèvrefeuille des haies, camérisier des haies, chèvrefeuille à fleurs blanc-jaunâtre, sorian, camérisier à balais, clématite des haies (erreur ? (qp*)), chèvrefeuille à bois blanc

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fruit

Note : ?

Détails :



Fruit (fruits {avec parcimonie et/ou cuits ou après préparation adéquate}} [collation]) partiellement/modérément comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : bien que peu, voir aucun, rapport fiable de dangerosité n'ait été trouvé pour les baies de Lonicera xylosteum, de nombreuses espèces du genre ont leur fruits plus ou moins toxiques ; de plus, les fruits cette plante sont considérés comme toxiques et même dangereux sur de nombreux sites internets, dont un sur les plantes comestibles (plantes-comestibles.fr) et plusieurs sur les plantes toxiques , et bien que moins toxique qu'elle ne l'aurait été rapportée pendant des décennies, voir des siècles, elle est tout de même encore considérée par certains comme l'espèce la plus toxique du genre ; il est donc fortement recommander d'éviter de consommer les baies de cette espèce ou, tout au moins, se contenter (pour un adulte) de très petites quantités crues ou de petites quantités cuites, avant recherches/études et obtention d'informations complémentaires suffisantes.

Chèvrefeuille comestible, Chèvrefeuille comestible,
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Chèvrefeuille comestible (Lonicera caerulea)
Chèvrefeuille comestible

Synonymes français : chèvrefeuille bleu, camérisier bleu, lonicera bleu

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fruit

Note : ****

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits [nourriture/aliment et base boissons]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : pas plus d'informations à ce sujet. Plante protégée en Franche-Comté.

Chèvrefeuille commun, Chèvrefeuille commun,
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Chèvrefeuille commun (Lonicera caprifolium )
Chèvrefeuille commun

Synonymes français : chèvrefeuille des jardins, clématite des jardins (erreur ? (qp*)), chèvrefeuille caprifolium, chèvrefeuille italien

Illustration
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fruit ; fleur

Note : *?

Détails :

fruit (fruitst {avec parcimonie et/ou cuits}) ; fleur (fleurs).(1*)

Fruit (fruitst {avec parcimonie et/ou cuits} [nourriture/aliment : cuits ; ou collation]) et fleur (fleurs [base boissons/breuvages et collation]) partiellement/modérément comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le fruit pourrait être toxique.

Note médicinale : **

Chèvrefeuille des bois, Chèvrefeuille des bois,
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Chèvrefeuille des bois (Lonicera periclymenum )
Chèvrefeuille des bois

Synonymes français : cranquillier, chèvrefeuille périclymène, barbe de chèvre, broque-bique, herbe à la vierge, herbe de la Pentecôte, clématite des bois (erreur ? (qp*)), chèvrefeuille périclymenum, broute-biquette

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fruit ; fleur

Note : *?

Détails :

fruit (fruits {avec parcimonie}) ; fleur (nectar).(1*)

Fruit (fruits {avec parcimonie} [nourriture/aliment]) et fleur (nectar) partiellement/modérément comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les fruits présentent une certaine toxicité pour des consommations importantes. Toxique à fortes doses ; a seulement une action très légère.

Chia, Chia,
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Chia (Salvia columbariae)
Chia

Synonymes français : chia d'or (tp* de "golden chia"), chia jaune


fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Note médicinale : **

Chicle muyo, Chicle muyo,
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Chicle muyo (Lacmellea oblongata)
Chicle muyo

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Par Missouri Botanical Garden, via Tropicos.org et eol
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fruit

Note : **

Détails :



Fruit (fruitsµ(dp*)(0(+x)) {chair/pulpe et jus} [nourriture/aliment et masticatoire {gomme à mâcherµ{{{guaycuyacu}]) comestible.

Chicot du canada, Chicot du canada,
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Chicot du canada (Gymnocladus dioicus)
Chicot du canada

Synonymes français : chicot févier, gros févier, arbre aux ossements, caféier du kentucky, arbre à café du kentucky, gainier

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The North American sylva (vol. 1: t. 50, 1865) [P. Bessa], via plantillustrations.org
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fruit

Détails :



Fruit (graines mûres cuites {torréfiées pendant au moins 3 heures à cent cinquante degrés (deux cent quatre-vingt cinq degrés selon "FPI")} [nourriture/aliment {comme noix ou chataignes} et base Boissons/breuvages {ersatz de café}] ; et gousses {crues ou cuiites} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {ersatz/substitut/succédané de tamarin}]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

ATTENTION : les graines crues contiennent des composés toxiques dont un alcaloïde (la cytisine) et le cyanure d'hydrogène{{{~ ; voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informations.

Note médicinale : **

Chucklusa, Chucklusa,
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Chucklusa (Lomatium canbyi)
Chucklusa

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Par Five Acre Geographic, via flickr
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fruit ; racine

Note : ****

Détails :

fruit (graines) ; racine (racines)

Racine (racines {fraiches ou séchées} [nourriture/aliment {fausse céréale secondaire : farine ; légume secondaire} : crues ou cuites {bouillies ou cuites à la vapeur}]) et fruit (graines) comestible.

Cierge du pérou, Cierge du pérou,
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Cierge du pérou (Cereus repandus)
Cierge du pérou

Synonymes français : cactus pomme, cactus pomme péruvien, cactus haie

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Britton, N.L., Rose, J.N., The Cactaceae, vol. 2: t. 2 (1920) [M.E. Eaton],
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Citrange, Citrange,
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Citrange (Citroncirus webberi)
Citrange

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Citrangequat, Citrangequat,
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Citrangequat (Citrus × georgiana)
Citrangequat


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Citron caviar, Citron caviar,
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Citron caviar (Microcitrus australasica)
Citron caviar

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5 (-3/-6?)


Détails :

Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : le fruit peut être utilisé frais ou transformé en confitures, gelées, marmelades, etc...

Citron doux, Citron doux,
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Citron doux (Citrus limonia)
Citron doux

Synonymes français : lime doux

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Par Reinaldo Aguilar,via flickr
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Citron ponderosa, Citron ponderosa,
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Citron ponderosa (Citrus pyriformis)
Citron ponderosa


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Fruit (fruits) et feuille (feuilles) comestibles.

Citron rouge, Citron rouge,
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Citron rouge (Citrus volkameriana)
Citron rouge

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Citron verruqueux,, Citron verruqueux,,
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Citron verruqueux, (Citrus jambhiri)
Citron verruqueux,

Illustration
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Par Scot Nelson, via flickr
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fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Citronnier, Citronnier,
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Citronnier (Citrus limon)
Citronnier

Synonymes français : citron {fruit}, limonier

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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 3, 1887), via plantillustrations.org
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fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Note médicinale : *****

Citronnier meyer, Citronnier meyer,
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Citronnier meyer (Citrus × meyeri)
Citronnier meyer

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Par ChaosNil (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Note médicinale : *****

Citrumelo, Citrumelo,
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Citrumelo (Citroncirus × )
Citrumelo

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Clavalier américain ou d'amérique,, Clavalier américain ou d'amérique,,
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Clavalier américain ou d'amérique, (Zanthoxylum americanum)
Clavalier américain ou d'amérique,

Synonymes français : common prickly ash = bois jaune commun ou clavalier commun (tp*), pricklyash, prickly-ash, toothache tree, clavalier américain ou d'Amérique, clavalier à feuiller de Frêne


fruit

Détails :

fruit (graines)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les tannins peuvent réduire l'absorption de fer par l'intestin ; possible stimulation du système nerveux ; l'ingestion excessive peut interférer avec le traitement anticoagulant.

Note médicinale : ***

Clavalier de l'inde, Clavalier de l'inde,
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Clavalier de l'inde (Zanthoxylum rhetsa)
Clavalier de l'inde

Synonymes français : clavalier d'Inde ou indien, kayetana


fruit ; feuille ; tronc

Détails :



Clémentinier, Clémentinier,
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Clémentinier (Citrus clementina)
Clémentinier

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Clémentinier et mandarinier, Clémentinier et mandarinier,
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Clémentinier et mandarinier (Citrus reticulata)
Clémentinier et mandarinier

Synonymes français : mandarinier, clémentine {fruit}, mandarine {fruit}, calamondin (essentiellement attribué à ×Citrofortunella microcarpa), satsuma (essentiellement attribué à Citrus unshiu)

Illustration
Illustration

Par BrokenSphere (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -0,107142857


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Note médicinale : ***

Cobincho, Cobincho,
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Cobincho (Capsicum exile)
Cobincho


Fruit probablement comestible, voir genre Capsicum, pour plus d'informations{{{(rp*).


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le fruit, et plus particulièrement les graines, peut provoquer des inflammations internes sérieuses, proportionnellement à l'intensité du piquant (mesurée sur l'échelle de Scoville) et relatif au taux de capsaïcine contenu.

Cochenillier, Cochenillier,
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Cochenillier (Nopalea cochenillifera)
Cochenillier

Synonymes français : raquette espagnole


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille (tiges/pads)

Note médicinale : **

Cochléaire officinale, Cochléaire officinale,
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Cochléaire officinale (Cochlearia officinalis)
Cochléaire officinale

Synonymes français : cochléaria, cochléaire, herbe aux cuillières (herbe à la cuillère), cranson officinal, raifort de Bretagne, cranson, herbe au scorbut


feuille

Détails :

feuille (jeunes feuilles)

Note médicinale : **

Cocona, Cocona,
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Cocona (Solanum sessiliflorum)
Cocona

Synonymes français : cocono


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille


Précautions à prendre

ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures.

Coconilla, Coconilla,
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Coconilla (Solanum stramonifolium)
Coconilla

Synonymes français : bolo maka, tapirillo, groseillier-diable, groseille sauvage


fruit

Détails :

fruit


Précautions à prendre

ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures.

Cocotier, Cocotier,
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Cocotier (Cocos nucifera)
Cocotier

Synonymes français : cocotier cultivé

Illustration
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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 76,1890), via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; tronc

Détails :

fruit (graines : chair et lait) ; tronc (coeur)

Fruit (graines {chair et lait} crues [nourriture/aliment {confiserie} et base boissons/breuvages : liqueur]) et tronc (coeur (jeunes pousses) [nourriture/aliment : légume]) comestibles.

Cocotier du chili, Cocotier du chili,
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Cocotier du chili (Jubaea chilensis)
Cocotier du chili

Synonymes français : palmier du Chili, palmier à miel, jubée, palmier 'Chilean wine', coco de Chile, palmier à mélasse

Illustration
Illustration

Par Althiphika (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit

Note : ***

Détails :



Fruit (fruits {noix} [nourriture/aliment : cru(e)s ou confites] ; et extrait pédonculeµ : sève{{{0(+x),27(+x)µ [nourriture/aliment {miel de palme} et base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)(27(+x)) {vin de palme}]) comestible.

Coeur de boeuf, Coeur de boeuf,
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Coeur de boeuf (Annona reticulata)
Coeur de boeuf

Synonymes français : annone réticulée (ou anone réticulée), cachiman, corossol reticulé, corossolier réticulé, annone coeur de boeuf (ou anone coeur de boeuf), cachimantier, corossol sauvage, corossolier sauvage

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-3/-3,5


fruit

Détails :

fruit (pulpe).(1*)

Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée).

Coeur de boeuf nain (tp* de "bush custard apple"), Coeur de boeuf nain (tp* de "bush custard apple"),
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Coeur de boeuf nain (tp* de "bush custard apple") (Annona aurantiaca)
Coeur de boeuf nain (tp* de "bush custard apple")

Synonymes français : annone (ou anone) à fleurs orangées (tp* de "Annona aurantiaca")

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10


fruit

Détails :

fruit (pulpe).(1*)

Fruit (pulpe/chair crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée).

Cognassier, Cognassier,
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Cognassier (Cydonia oblonga)
Cognassier

Synonymes français : coing {fruit}

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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 34, 1887), via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; fleur

Détails :

fruit (fruits, graines) ; fleur

Fruit (fruits [nourriture/aliment] ; et graines [base boissons/breuvages]) et fleur (fleurs) comestibles

Cognassier de chine, Cognassier de chine,
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Cognassier de chine (Pseudocydonia sinensis)
Cognassier de chine

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15


fruit

Détails :

fruit


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les graines ne doivent pas être consommés en grandes quantités.

Note médicinale : *

Cognassier du japon, Cognassier du japon,
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Cognassier du japon (Chaenomeles japonica)
Cognassier du japon

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fruit

Note : ****

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment comestible.

Col de monte, Col de monte,
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Col de monte (Vasconcellea monoica)
Col de monte


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Coloquinte, Coloquinte,
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Coloquinte (Citrullus colocynthis)
Coloquinte

Synonymes français : coloquinte vraie, coloquinte officinale

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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 2: t. 118, 1890), via plantillustrations.org
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fruit

Détails :

fruit (jeunes fruits cuits, graines, graines : huile).(1*)

Fruit (graines ; extrait graines {huile} ; et jeunes fruits cuits {bouillis dans plusieurs eaux} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : pickles) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les fruits mûrs sont considérés comme toxiques.

Note médicinale : **

Colza, Colza,
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Colza (Brassica napus)
Colza

Synonymes français : colza [subsp. napus], chou à faucher [var. pabularia], chou-navet (chou navet) [subsp. rapifera], colza d'hiver [subsp. napus forma napus], colza de printemps [subsp. napus forma annua], huile de colza, navet, navet de Suède [subsp. rapifera], chou de Suède [subsp. rapifera], chou-rave de terre [subsp. rapifera], gros navet jaune [subsp. rapifera], navet jaune [subsp. rapifera], navette [subsp. napus], navette, chou rutabaga [subsp. rapifera], rutabaga [subsp. rapifera], navet fourrager [subsp. rapifera], chou-frisé sibérien [subsp. napus var. pabularia], chou colza [Brassica napus subsp. napus & Brassica napus], colza d'été [subsp. napus forma annua]

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fruit ; fleur; feuille

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Feuille (feuilles et tiges consommées {crues ou cuite} [nourriture/aliment, fleur (inflorescences (jeunes tiges fleuries, fleurs et boutons/bourgeons floraux) : idem feuille{{{~) et fruit (extrait graines (huile) [nourriture/aliment : huile alimentaire {huile de colza}]) comestibles.

Note médicinale : **

Combava, Combava,
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Combava (Citrus hystrix)
Combava

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Annales de flore et de pomone : ou journal des jardins et des champs (ser. 3, vol. 1: t. 16, 1817), via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0,75


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Fruit (fruits [assaisonnement : épice, condiment]) et feuille (feuilles [assaisonnement : épice, condiment]) comestibles.

Concombre à confire, Concombre à confire,
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Concombre à confire (Melothria scabra)
Concombre à confire

Synonymes français : mélothrie pendante, mélothrie, concombre miniature (non officiel ? (qp*))

Illustration
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Par Tigerente (Travail personnel) [GFDL ou CC-BY-SA-3.0-2.5-2.0-1.0], via Wikimedia Commons
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fruit ; feuille

Note : ****

Détails :

fruit (fruits) ; feuille (feuilles)

Fruit (fruits [nourriture/aliment : crus ou cuits {picklés}]) et feuille (feuilles) comestibles.

Concombre amer, Concombre amer,
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Concombre amer (Cucumis callosus)
Concombre amer


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Concombre chardon, Concombre chardon,
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Concombre chardon (Cucumis dipsaceus)
Concombre chardon

Synonymes français : concombre dispache, concombre porte-soie

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Par Degener O. (Flora Hawaiiensis, the new illustrated flora of the Hawaiian islands, 1932-1980), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille.

Détails :

fruit (fruits, graines) ; feuille.

Feuille (feuilles [nourriture/aliment : cuit {comme légume, ex. : comme potherbe}) et fruit (fruits et graines) comestibles.

Concombre de Mandéra, Concombre de Mandéra,
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Concombre de Mandéra (Cucumis sacleuxii)
Concombre de Mandéra


fruit

Détails :

fruit (jeunes fruits)

Concombre des Antilles, Concombre des Antilles,
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Concombre des Antilles (Cucumis anguria)
Concombre des Antilles

Synonymes français : concombre antillais, cornichon des Antilles ou antillais, angourie des Antilles, concombre marron, concombre à épines, concombre sauvage, concombre épineux d'Afrique, concombre épineux, concombre Arada, ti-concombre, massicis, concombre angourie, concombre épineux d'Amérique, petit concombre, concombre cornichon, concombre à épines

Illustration
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fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille.(1*)

Fruit (jeunes fruits {crus ou cuits} [nourriture/aliment : légume ou confit {au vinaigre}] ; dont graines) et feuille (feuilles [nourriture/aliment : cuit {comme légume, ex. : comme potherbe}]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la germination des graines produit une substance toxique dans son embryon.

Note médicinale : *

Concombre des prophètes, Concombre des prophètes,
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Concombre des prophètes (Cucumis prophetarum)
Concombre des prophètes

Synonymes français : concombre du prophète, concombre des chiens


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : comme pour toutes les cucurbitacées, l'amertume provient (en partie ? (qp*)) de la cucurbitacine qui est toxique ; les fruits mûrs sont très amers et donc relativement toxiques. La cucurbitacine étant résistante à la chaleur et peu soluble dans l'eau, elle ne peut être que très partiellement détruite par la cuisson même suite à plusieurs changements des eaux ; il est donc fortement recommandé de ne consommer que de petites quantités de fruits, de préférence jeunes et confits ou cuits.

Concombre et cornichon, Concombre et cornichon,
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Concombre et cornichon (Cucumis sativus)
Concombre et cornichon

Synonymes français : cocombre, gros concombre, concombre sauvage de l'Himalaya [var. hardwickii], concombre commun [var. sativus], concombre vert long [var. sativus], concombre blanc long [var. sativus], concombre blanc [var. sativus], concombre maraîcher [var. sativus], concombre de Sikkim [var. sikkimensis], concombre brodé du Népal [var. sikkimensis], concombre long de Turquie [var. sikkimensis], concombre long de Sikkim [var. sikkimensis], concombre de Xishuangbanna [var. xishuangbannanesis], concombre orange [var. xishuangbannanesis]

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Par Blackwell E. (A curious herbal, vol. 1: t. 4, 1737), via plantillustrations.org
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fruit

Détails :

fruit (fruits, graines : huile)

Fruit (fruits [nourriture/aliment {salade, légume} dont jeunes {confits au vinaigre, comme pickles} ; et extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire]) et feuille (feuilles [nourriture/aliment : cuit {comme légume}]) comestibles.

Concombre explosif, Concombre explosif,
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Concombre explosif (Cyclanthera brachystachya)
Concombre explosif

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Par Mutis J.C. (Drawings of the Royal Botanical Expedition to the new Kingdom of Granada, t. 2066A, 1783-1816), via plantillustrations.org
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fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment : crus {en salade ou marinés / confits dans du vinaigre} ou cuits {comme des courges}]) comestible.

Concombre groseille, Concombre groseille,
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Concombre groseille (Cucumis myriocarpus)
Concombre groseille

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Par Peripitus (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille.(1*)

Fruit (fruits) et feuille (feuilles [nourriture/aliment : cuit {légume, ex. : comme potherbe}) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : Les fruits (surtout mûrs{{{~~AWL) sont plutôt considérés comme toxiques : la pulpe du fruit est largement utilisée comme émétique et purgatif ; et on a accusé un surdosage et/ou la présence de graines dans la pulpe d´être à l´origine de cas mortels d´empoisonnement. On peut cependant suspecter que certaines données sur les usages médicinaux et la toxicité de Cucumis myriocarpus résultent d´une mauvaise identification et peuvent concerner d´autres espèces.

Copao, Copao,
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Copao (Eulychnia acida)
Copao

Synonymes français : cactus copao

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fruit

Détails :

fruit (chair)

Fruit (fruits {chair}) comestible.

Coqueret, Coqueret,
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Coqueret (Physalis)
Coqueret

Synonymes français : physalis du Pérou, alkékenge, physalis, amour-en-cage, baguenaude, groseille du Cap, coqueret, cerise d'hiver


Détails :

Fruits consommés crus ou cuits.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante et les fruits verts contiennent de la solanine qui confère une toxicité certaine.

Coqueret anguleux, Coqueret anguleux,
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Coqueret anguleux (Physalis angulata)
Coqueret anguleux

Synonymes français : mulaca, mullaca, tomate sauvage, cerise d'hiver, coqueret, petit poc poc (Afrique)


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Note médicinale : *

Coqueret du pérou, Coqueret du pérou,
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Coqueret du pérou (Physalis peruviana)
Coqueret du pérou

Synonymes français : physalis du Pérou, capuli, alkékenge jaune doux (alkékange jaune doux), alkékenge du Pérou (alkékange du Pérou), coqueret comestible, coquerelle, groseille du Cap, poc poc (Moyen-Orient), alkékenge à large fruit [cv. 'Macrocarpa'], alkékenge du Pérou à large fruit [cv. 'Macrocarpa']


fruit; feuille

Note : *****

Détails :

fruit ; feuille


Précautions à prendre

ATTENTION : toutes les parties de la plante, à l'exception des fruits, sont toxiques.

Coqueret hétérophylle, Coqueret hétérophylle,
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Coqueret hétérophylle (Physalis heterophylla)
Coqueret hétérophylle

Synonymes français : cerise de terre sauvage


fruit

Détails :

fruit

Note médicinale : *

Corète potagère, Corète potagère,
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Corète potagère (Corchorus olitorius)
Corète potagère

Synonymes français : corète, mauve potagère, mauve des Juifs, mélonkie, corette potagère

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fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille

Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume]) et fruit (graines) comestibles.

Coriandre, Coriandre,
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Coriandre (Coriandrum sativum)
Coriandre

Synonymes français : persil arabe, persil chinois, punaise mâle, loriante, scoriandre, couriante, persil de Chine, coriandre cultivée ("coriandre cultivé" = erreur), anis pûdent

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Illustration

Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 21: t. 1647, 1901), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille ; racine

Détails :

fruit (graines) ; feuille ; racine

Feuille (feuilles [assaisonnement, fruit (graines [assaisonnement : aromate, herbe, épice]) et racine (racines [nourriture/aliment : légume]) comestibles.

Note médicinale : ****

Cornichon tropical, Cornichon tropical,
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Cornichon tropical (Averrhoa bilimbi)
Cornichon tropical

Synonymes français : arbre à cornichon, bilimbi, zibeline, zibeline blonde, blimbing boulou

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits (crus {confits} ou cuits) [nourriture/aliment]) comestible.

Cornouiller à fleurs, Cornouiller à fleurs,
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Cornouiller à fleurs (Cornus florida)
Cornouiller à fleurs

Synonymes français : cornouiller fleuri, cornouiller d'Amérique

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fruit

Détails :

fruit.(1*)

Fruit (fruits crus {transformés} ou cuits [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : il y a un rapport que le fruit est toxique pour l'homme ; mais l'excactitude de celui-ci est remis en cause : peut-être s'agit-il d'une confusion avec une autre plante ? (qp*). Le fruit n'est pas toxique, mais il est presque immangeable brut.

Note médicinale : **

Cornouiller à fleurs, Cornouiller à fleurs,
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Cornouiller à fleurs (Cornus kousa)
Cornouiller à fleurs

Synonymes français : cornouiller du Japon, cornouiller kousa [Cornus kousa et subsp. kousa]

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Par Siebold P.F. de & Zuccarini J.G. (Flora Japonica, t. 16, 1875), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Fruit (fruits), feuille (feuilles) et fleur (fleurs) comestible.

Cornouiller du Canada, Cornouiller du Canada,
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Cornouiller du Canada (Cornus canadensis)
Cornouiller du Canada

Synonymes français : quatre-temps, cornouiller quatre-temps, rougets, matagon


fruit

Détails :

fruit

Cornouiller mâle, Cornouiller mâle,
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Cornouiller mâle (Cornus mas)
Cornouiller mâle

Synonymes français : cornouiller commun, cornouiller, cornouille {fruit}, cormier, savignon, bois de fer

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fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Fruit (frais (dont bien mûrs (crus ou cuits)) ; confits (marinades)) ou séchés (aromatisants) ; dont graines (café)), feuille (aromatisantes (infusions)) et fleur (aromatisantes (boissons)) comestibles.

Cornouiller officinal, Cornouiller officinal,
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Cornouiller officinal (Cornus officinalis)
Cornouiller officinal

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Addisonia (vol. 3: t. 89, 1918) [M.E. Eaton], via plantillustrations.org
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fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Note médicinale : ***

Cornouiller porte-fraise, Cornouiller porte-fraise,
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Cornouiller porte-fraise (Cornus capitata)
Cornouiller porte-fraise

Synonymes français : cornouiller du Bentham, cornouiller de l'Himalaya

Illustration
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fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Cornouiller sanguin, Cornouiller sanguin,
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Cornouiller sanguin (Cornus sanguinea)
Cornouiller sanguin

Illustration
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Par Argenta C.M. de (Album de la flora me?dico-farmace?utica e? industrial, indi?gena y exo?tica, vol. 2: t. 48, 1863) [M. Alcalde], via plantillustrations.org
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fruit

Détails :

fruit.(1*)

Fruit (frais (cuits) ou séchés (huile) ; dont graines (café)) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Les fruits sont reconnus légèrement toxiques pour l'homme. les fruits crus sont comestibles mais souvent considérés comme immangeables/inconsommables de par leur saveur amère-acide et les maux de ventre qu'ils peuvent provoquer.

Note médicinale : *

Cornouiller stolonifère, Cornouiller stolonifère,
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Cornouiller stolonifère (Cornus sericea)
Cornouiller stolonifère

Illustration
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Par Krauss J.C. (Afbeeldingen der fraaiste, meest uitheemsche boomen en heesters, t. 11, 1840), via plantillustrations.org
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fruit

Détails :

fruit (fruits : graines)

Fruit (fruits {crus ou cuits} ; et graines) comestible.

Note médicinale : **

Coronille, Coronille,
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Coronille (Psidium friedrichsthalium)
Coronille

Synonymes français : goyavier du Costa-Rica, goyave cas


fruit

Détails :

fruit

Corossolier, Corossolier,
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Corossolier (Annona muricata)
Corossolier

Synonymes français : corossol, annone (ou anone), corossol épineux, guanabana, cachiman épineux, grand corossol, cachimantier épineux, sapadille

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-2/-3/-3,5/-4


fruit

Détails :

fruit (pulpe).(1*)

Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée).

Note médicinale : ***

Corossolier bâtard, Corossolier bâtard,
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Corossolier bâtard (Annona montana)
Corossolier bâtard

Synonymes français : annone bolivienne, guanabana, corossolier des montagnes (tp* de "Annona montana")

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4,5


fruit

Détails :

fruit (pulpe).(1*)

Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée).

Coton, Coton,
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Coton (Gossypium)
Coton

Synonymes français : cotonnier


fruit

Détails :



Fruit (graines cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages {ersatz/substitut/succédané du café}]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : possible présence, en plus ou moins grande quantité, d'un pigment toxique : le gossypol (polyphénol) ; celui-ci peut être détruit par traitement (exemple : raffinage par concassage et/ou chauffagge)).

Cotoneaster, Cotoneaster,
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Cotoneaster (Cotoneaster)
Cotoneaster


fruit

Détails :

fruit.(1*)

Fruit (fruits) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : toutes les autres parties des plantes du genre, comme chez toutes les rosacées, contiennent en quantités variables des composés cyanogénétiques dangereux.

Cotonnier, Cotonnier,
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Cotonnier (Gossypium arboreum)
Cotonnier

Synonymes français : arbre à coton, coton en arbre

Illustration
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Illustration


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines : huile) ; feuille (feuilles cuites).(1*)

Fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire]) et feuille (feuilles cuites) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : possible présence, en plus ou moins grande quantité, d'un pigment toxique : le gossypol (polyphénol) ; celui-ci peut être détruit par traitement (exemple : raffinage par concassage et/ou chauffagge)).

Note médicinale : *

Cotonnier, Cotonnier,
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Cotonnier (Gossypium herbaceum)
Cotonnier

Illustration
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Par Roxburgh W. (Plants of the coast of Coromandel, vol. 3: t. 269, 1819), via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 44106


fruit ; feuille

Détails :



Fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire] ; graines torréfiées [base boissons/breuvages {ersatz/substitut/succédané du café}]) et feuille (feuilles cuites) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : possible présence, en plus ou moins grande quantité, d'un pigment toxique : le gossypol (polyphénol) ; celui-ci peut être détruit par traitement (exemple : raffinage par concassage et/ou chauffagge)).

Note médicinale : ***

Cotonnier créole, Cotonnier créole,
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Cotonnier créole (Gossypium barbadense)
Cotonnier créole

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Illustration

Par Ko?hler (F.E., Medizinal Pflanzen, vol. 2: t. 158, 1890), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines : huile, graines) ; feuille (feuilles cuites).(1*)

Fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire] ; graines [nourriture/aliment {farine}) et feuille (feuilles cuites) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : possible présence, en plus ou moins grande quantité, d'un pigment toxique : le gossypol (polyphénol) ; celui-ci peut être détruit par traitement (exemple : raffinage par concassage et/ou chauffagge)).

Note médicinale : **

Cotonnier mexicain, Cotonnier mexicain,
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Cotonnier mexicain (Gossypium hirsutum)
Cotonnier mexicain

Illustration
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Par Bonelli Giorgio (Hortus Romanus juxta Systema Tournefortianum, vol. 1: t. 57, 1783-1816), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines : huile, graines, jeunes fruits cuits) ; feuille (feuilles cuites(p*)).(1*)

Fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire] ; graines [nourriture/aliment {farine} et/ou base boissons/breuvages {café} ? (qp*)] ; jeunes fruits cuits) et feuille (feuilles cuites) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : présence, en plus ou moins grande quantité, d'un pigment toxique : le gossypol (polyphénol) ; celui-ci peut être détruit par traitement (exemple : raffinage par concassage et/ou chauffagge).

Note médicinale : *

Courbaril, Courbaril,
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Courbaril (Hymenaea courbaril)
Courbaril

Synonymes français : jatoba, copal, locus rouge, robinier, caroubier de la Guyane, copal du Brésil, copino, cerisier brésilien, arbre puant, animé du Brésil

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fruit

Note : ***

Détails :

fruit (pulpe)

Fruit (fruits {gousse} : chair [nourriture/aliment {fausse-céréale : farine} et base boissons alccolisées ]) comestible.

Note médicinale : ***

Courge à la cire, Courge à la cire,
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Courge à la cire (Benincasa hispida)
Courge à la cire

Synonymes français : gourde chinoise, melon d'hiver, courge blanche, frêne calebasse, courge cireuse, bidao, bénincasa, pastèque de Chine, gourde cendrée, courge cendrée, courge chinoise à la cire, bénincasa cérifère

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Par Francisco Manuel Blanco (O.S.A., domaine public), via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit (fruits, graines) ; fleur ; feuille

Fruit (fruits immatures [nourriture/aliment : légume ; et/ou assaisonnement, feuille et fleur comestibles.

Note médicinale : ***

Courge de siam, Courge de siam,
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Courge de siam (Cucurbita ficifolia)
Courge de siam

Synonymes français : chilacayote, courge à feuille de figuier (courge à feuilles de figuier), melon de Malabar, boule de Siam, courge à choucroute, courge à confiture de cheveux d'ange, courge à graines noires

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Par F. et I. Salliet par OTRS, via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur ; feuille

Note : ****

Détails :



Fruit (fruits [nourriture/aliment, fleur (fleurs) et feuille (pousses/extrémités et feuilles) comestibles.

Note médicinale : **

Courge du mexique, Courge du mexique,
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Courge du mexique (Cucurbita argyrosperma)
Courge du mexique

Synonymes français : cushaw, courge argyrosperme, courge des Indiens sédentaires

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Par Shaun Case, via Wikimedia Commons Commons
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Rusticité (résistance face au froid/gel) :


fruit

Détails :

fruit (fruits, graines)

Fruit (fruits et graines) comestible.


Précautions à prendre

La germination des graines produit une substance toxique dans son embryon.

Courge du mexique, Courge du mexique,
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Courge du mexique (Cucurbita argyrosperma)
Courge du mexique


fruit ; graines

Détails :

fruit (fruits ; graines).(1*)

Fruit (fruits et graines) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION ; pas plus d'informations.

Courge éponge anguleuse, Courge éponge anguleuse,
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Courge éponge anguleuse (Luffa acutangula)
Courge éponge anguleuse

Synonymes français : louffa, luffa, courge éponge, pipengaille, courge-torchon, luffa anguleux, papengaye (papangaye), pipengaille à côtes, gourde anguleuse, courge-éponge du Papangaye, éponge végétale, torchon, liane torchon

Illustration
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fruit ; fleur ; feuille

Note : ****

Détails :



Fruit (fruits immatures cuits {bouillis, cuits à la vapeur ou sautés} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x)) {comme légume}] ; graines mûres cuites {grillées} [nourriture/alimentµ et/ou{{{(dp*)(0(+x))µ collation] ; et extrait graines : huile), feuille (feuilles {crues ou cuites} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x)) {en salade ou comme légume}]) et fleur (fleurs {boutons/bourgeons floraux} [nourriture/aliment {beignets}µ{{{(dp*)(0(+x))]) comestibles.

Autres usages : Fruit mûr utilisé comme éponge végétaleµ{{{(dp*)µ.

Courge éponge cylindrique, Courge éponge cylindrique,
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Courge éponge cylindrique (Luffa aegyptiaca)
Courge éponge cylindrique

Synonymes français : louffa, luffa, courge éponge, courge-torchon (courge torchon), éponge végétale, luffa cylindrique, liane torchon, pétole

Illustration
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fruit ; fleur ; feuille

Note : ***

Détails :



Fruit (jeunes fruits cuits {frais ou{{{ séchés} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x)) {comme légume}] ; graines mûres cuites {grillées} [nourriture/aliment et/ou collation] ; et extrait graines : huile), feuille (jeunes feuilles et pousses) et fleur (fleurs {boutons/bourgeons floraux}) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les fruits âgés sont amers et fibreux et contiennent des substances toxiques.

Note médicinale : **

Autres usages : Fruit mûr utilisé comme éponge végétaleµ{{{(dp*)µ.

Courge et courgette, Courge et courgette,
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Courge et courgette (Cucurbita pepo)
Courge et courgette

Synonymes français : citrouille [Cucurbita pepo et subsp. pepo], courge commune, courge pépo [Cucurbita pepo et subsp. pepo], pépon [Cucurbita pepo et subsp. pepo], courge pépon [Cucurbita pepo et subsp. pepo], couronne impériale [var. ovifera], pâtisson [var. ovifera], courge d'été [var. ovifera], courge ornementale [var. ovifera], coloquinte [var. ovifera], courge-gland [var. ovifera], courge des moines [var. ovifera], courge poivrée [var. ovifera], courgeron [var. ovifera], bonnet d'électeur [var. ovifera], artichaut d'Espagne [var. ovifera], artichaut d'Israël [var. ovifera], pattipan (pattypan, patti pan, patty pan) [var. ovifera], artichaut de Jérusalem [var. ovifera], bonnet-de-prêtre (bonnet de prêtre) [var. ovifera], courges potagères d'été [var. ovifera], courge d'été [var. ovifera], courge sauvage du Texas [var. texana], courge du Texas [var. texana], courge [subsp. pepo], courges potagères d'hiver [subsp. pepo], courge d'hiver [subsp. pepo], courge à courgettes [var. pepo], zucchini [var. pepo], courge à la moelle [var. pepo], moelle végétale [var. pepo], souki blanc des Indes [var. pepo], courge spaghetti [var. pepo], spaghetti végétal [var. pepo], courge à graines nues [var. oleifera], potiron oleifer [var. oleifera], courge à l'huile [var. oleifera], courge sucrière [var. ? (qp*)], courge sucrière du Brésil [var. ? (qp*)], coucourzelle [var. ? (qp*)], courge aubergine coureuse [var. ? (qp*)], courge Curbisse [var. ? (qp*)], courge blanche non couresue [var. ? (qp*)], courge de Virginie [var. ? (qp*)], courge aubergine [var. ? (qp*)], courge aubergine non coureuse [var. ? (qp*)], courge d'Italie [var. ? (qp*)], courgeron de Genève [var. ovifera], courge de Nice [var. ? (qp*)], courge de Nice à fruits ronds [var. ? (qp*)], courgette ronde de Nice [var. ? (qp*)], courgette de Nice à fruit rond [var. ? (qp*)], courge cou tors hâtive [var. ? (qp*)], courge torticolis [var. ? (qp*)], courge crochue [var. ? (qp*)], citrouille de Touraine [var. ? (qp*)], grosse courge longue [var. ? (qp*)], arboufle d'Astrakhan [var. ovifera], arbouste d'Astrakhan [var. ovifera], patidou, melonette jaspée de vendée, melonette, courge melonette, courge melonette jaspée de vendée, courge à graine sans écales [var. oleifera], Lady godiva [var. oleifera], delicata, courge delicata, citrouille vraie [var. pepo]

Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; fleur ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (fruits, graines) ; fleur ; feuille

Fruit (fruits {mûrs ou, de préférence,{{{(dp*)µ, feuille (feuilles) et fleur (fleurs) comestibles.

Note médicinale : ***

Courge fétide, Courge fétide,
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Courge fétide (Cucurbita foetidissima)
Courge fétide

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Par Copyrig
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fruit ; racine

Détails :

fruit (fruits, graines) ; racine

Racine (racines) et fruit (fruits cuits ; et graines) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : la germination des graines produit une substance toxique dans son embryon. Il y a un rapport que la racine est toxique.

Note médicinale : **

Courge musquée, Courge musquée,
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Courge musquée (Cucurbita moschata)
Courge musquée

Synonymes français : citrouille? (qp*), pâtisson ? (qp*), citrouille musquée

Illustration
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Par Rheede tot Drakestein (Hendrik van, Hortus Indicus Malabaricus, vol. 8: t. 2, 1688), via Wikimedia Commons
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fruit ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (fruits, graines) ; feuille

Fruit (fruits [nourriture/aliment : cuits {bouillis}] ; graines) et feuille (feuilles) comestibles.

Note médicinale : ***

Courge serpent, Courge serpent,
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Courge serpent (Trichosanthes anguina)
Courge serpent

Synonymes français : trichosanthe couleuvre, serpent végétal, patole, angourie à fruit long (angourie à long fruit, angourie à longs fruits), concombre végétal, concombre serpent


fruit

Détails :

fruit

Courge serpent, Courge serpent,
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Courge serpent (Trichosanthes cucumerina)
Courge serpent

Synonymes français : patole, serpent végétal, gourde serpent


fruit

Détails :

fruit

Craniolaire annuelle, Craniolaire annuelle,
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Craniolaire annuelle (Craniolaria annua)
Craniolaire annuelle


fruit

Détails :

fruit

Autres usages : Autrefois, les racines charnues étaient également utilisées en médecineµ{{{~~4(+x)µ.

Cresson, Cresson,
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Cresson (Lepidium)
Cresson

Synonymes français : passerage des champs, peppergrass


fruit ; feuille

Note : **

Détails :

fruit (graines) ; feuille (jeunes pousses)

Fruit (graines [assaisonnement {comme condiment}]) et feuille (jeunes pousses [nourriture/aliment {en salade}]) comestibles.

Cresson alénois, Cresson alénois,
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Cresson alénois (Lepidium sativum)
Cresson alénois

Synonymes français : cresson, cresson commun, cressonette à larges feuilles, passerage cultivée ("passerage cultivé" = erreur), passerage des jardins, cressonnette, nasitor (nasitort), cresson à la noix, graine du Liban, cresson de Perse, cresson alénois à feuilles entières en forme de cuillère, cresson de terre, cresson des jardins

Illustration
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Par Wig
Illustration


fruit ; feuille ; racine

Note : ****

Détails :



Feuille (feuilles et jeunes pousses consommées [nourriture/aliment {comme légume ; en salades}]) ; fruit (gousses {fraîches ou séchées} [assaisonnement piquant] ; graines [ [assaisonnement {comme condiment}] ; extrait graines : huile [nourriture/aliment {huile alimentaire}] ; et graines germées [nourriture/aliment]) et racine (racines [assaisonnement {aromatisant ou épice}]) comestibles.

Note médicinale : *

Cresson de fontaine, Cresson de fontaine,
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Cresson de fontaine (Nasturtium officinale)
Cresson de fontaine

Synonymes français : cresson, cresson d'eau, cresson des fontaines, cresson de ruisseau, santé du corps, cardamine, cresson de cailler, grasson, berle


fruit ; fleur ; feuille

Note : ****

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille (feuilles).(1*)

Feuille (dont pousses, crues1/cuites1 et/ou décoratives1/aromatisantes1)µ, fleur1 (crues1, dont boutons (crus1/cuits1 et/ou décoratifs1/aromatisants1)) et fruit (graines (aromatisantes)1) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : à l'état sauvage et/ou à proximité de bovins et, plus particulièrement, d'ovins, la plante est susceptible de porter la fasciolose (fasciolase ou distomatose hépatique), une maladie parasitaire provoquée par un ver plat, appelé couramment douve ou distome, dont le plus courant est la douve du foie.

Note médicinale : ***

Cresson des marais, Cresson des marais,
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Cresson des marais (Rorippa palustris)
Cresson des marais


fruit; fleur; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Feuille (tendres, dont pointes des tiges), fleur (dont bourgeons) et fruit (jeunes (verts et tendres) ; graines (mûres)) comestibles.

Note médicinale : *

Criste marine, Criste marine,
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Criste marine (Crithmum maritimum)
Criste marine

Synonymes français : crithme, fenouil marin, perce-pierre

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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 21: t. 1656, 1901), via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-9


fruit ; feuille

Note : **/***

Détails :

fruit (graines) ; feuille

Feuille (feuilles et tiges [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : crues {en salade ou confites au vinaigre} ou cuites]) et fruit (graines [assaisonnement : épice]) comestibles.

Note médicinale : **

Croc de sorcière, Croc de sorcière,
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Croc de sorcière (Carpobrotus edulis)
Croc de sorcière

Synonymes français : griffe de sorcière, doigt de sorcière, mains de sorcières, ficoïde comestible, figuier des Hottentots, figuier de mer, figuier marin

Illustration
Illustration

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fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Fruit et feuille comestibles.

Note médicinale : **

Cubèbe, Cubèbe,
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Cubèbe (Piper cubeba)
Cubèbe

Synonymes français : poivre de Java, poivre à queue, poivre cubèbe, poivre noir à pédoncule


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Cudrane, Cudrane,
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Cudrane (Maclura tricuspidata)
Cudrane

Synonymes français : cudrang

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The florist and pomologist (vol. 1873, 1839), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Note : **

Détails :

fruit (fruits) ; feuille (feuilles)

Fruit (fruits [nourriture/aliment : crus {frais} ou cuits ; et base boissons/breuvages {jus}]]) et feuille (feuilles) comestible.

Cumin, Cumin,
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Cumin (Cuminum cyminum)
Cumin

Synonymes français : cumin de Malte, cumin blanc, cumin vrai

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Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 23, 1890), via plantillustrations.org
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fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines [assaisonnement : condiment, herbe, épice]) comestible.

Note médicinale : ***

Cupuassu, Cupuassu,
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Cupuassu (Theobroma grandiflorum)
Cupuassu


fruit

Détails :

fruit (pulpe, graines)

Note médicinale : ***

Cupui, Cupui,
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Cupui (Theobroma subincanum)
Cupui


fruit

Détails :

fruit (fruits, graines)

Curuba, Curuba,
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Curuba (Passiflora mollissima)
Curuba

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3 (-2)


fruit

Détails :

fruit

Curuba india, Curuba india,
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Curuba india (Passiflora tarminiana)
Curuba india

Synonymes français : curuba equatoriana, banana poka

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4 (-3)


fruit

Détails :

fruit

Cuyaba, Cuyaba,
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Cuyaba (Annona cornifolia)
Cuyaba


fruit

Détails :

fruit (pulpe).(1*)

Fruit (pulpe/chair crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée).

Cyclanthère, Cyclanthère,
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Cyclanthère (Cyclanthera pedata)
Cyclanthère

Synonymes français : achocha, caigua, caihua, concombre farci, cyclanthère pédiaire, cyclanthère comestible, concombre grimpant, cyclanthère à feuilles digitées

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Par Zyance (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment : crus {en salade ou marinés/confits dans du vinaigre} ou cuits {comme des légumes (à la manière des courges}]) et feuille (feuilles) comestibles.

Note médicinale : ****

D

Dabai, Dabai,
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Dabai (Canarium odontophyllum)
Dabai

Synonymes français : kembayau

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Par filibot.web, via flickr
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fruit

Détails :

fruit (fruits, noix)

Fruit (fruits et graines/noyaux (noix)) comestible.

Dian bala{{{69, Dian bala{{{69,
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Dian bala{{{69 (Durio kutejensis)
Dian bala{{{69

Illustration
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Par Clivid, via flickr
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fruit

Détails :



Fruit (fruits {chair/pulpe} mûrs : frais) comestible.

Doigt-de-sorcière, Doigt-de-sorcière,
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Doigt-de-sorcière (Carpobrotus acinaciformis)
Doigt-de-sorcière

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fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Dolique, Dolique,
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Dolique (Lablab purpureus)
Dolique

Synonymes français : lablab, pois boucoussou, pois antaque, dolique d'Égypte [subsp. purpureus], dolique [subsp. purpureus], dolique sauvage [subsp. bengalensis], dolique du Bengal [subsp. bengalensis], dolique mangetout [var. macrocarpon], dolique pourpre [var. macrocarpon], dolique à écosser [var. purpureus], dolique pourpre du Soudan [var. purpureus], dolique à fleur blanche [var. albiflorus], dolique beurre [var. albiflorus], pois d'un sou ? (qp*)

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fruit ; feuille ; fleur ; racine

Note : ****

Détails :



Fruit (jeunes gousses cuites [nourriture/aliment] ; graines mûres cuites {fraîches ou séchées} [nourriture/aliment] ; graines germées cuites [nourriture/aliment]), feuille (jeunes feuilles cuites [nourriture/aliment]), fleur (fleurs {crues ou cuites}) et racine (racines) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : Les graines crues/brutes sont toxiques ; elles contiennent des glucosides toxiques éliminables par cuisson ; elles devraient être bouillies et l'eau de cuisson jetée. Plusieurs types peuvent être toxiques.

Dolique biflore, Dolique biflore,
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Dolique biflore (Macrotyloma uniflorum)
Dolique biflore

Synonymes français : dolic biflore [Macrotyloma uniflorum et var. uniflorum], grain de cheval

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Par Sanjay Acharya (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit

Note : ***

Détails :



Fruit (graines mûres3(+) {desséchées ou cuites} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),3(+))] ; graines germées [nourriture/aliment] ; extrait graines : huile ; et gousses cuites [nourriture/aliment]) et racine (racines cuites {rôties} [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : présence de toxines dans la graine ; celles-ci semblent être détruites par des méthodes ordinaires de préparation ; les graines doivent donc être cuites ou desséchées avant utilisation{{{~~236.

Drégée volubile, Drégée volubile,
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Drégée volubile (Dregea volubilis)
Drégée volubile

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Par Wig
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fruit (chair/pulpe ; peau ; fleur ; feuille ; racine

Détails :

fruit (chair/pulpe ; peau, graines) ; fleur (fleurs cuites) ; feuille (jeunes feuilles) ; racine

Feuille (jeunes feuilles {crues ou cuites, fleur (fleurs cuites [nourriture/aliment, fruit (chair/pulpe, peau et graines) et racine comestibles.

Durian, Durian,
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Durian (Durio zibethinus)
Durian

Synonymes français : durio, turrian, dourian, durion

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1


fruit

Détails :



Fruit (fruits {chair/pulpe} mûrs : frais {crus} ou fermentés {en sauces} ; jeunes fruits cuits [nourriture/aliment : légume] ; et graines généralement cuites {grillées}) et feuille (jeunes feuilles et pousses) comestibles.

Durian manjit, Durian manjit,
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Durian manjit (Durio grandiflorus)
Durian manjit

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The journal of the Linnean society, Botany (vol. 14: t. 15, 1875) [M.T. Masters], via plantillustrations.org
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fruit

Détails :

fruit (arille)

Fruit (arille {chair/pulpe}) comestible.

E

Ebom69, Ebom69,
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Ebom69 (Anonidium mannii)
Ebom69

Synonymes français : anonidium


fruit

Détails :

fruit (pulpe)

Fruit (pulpe mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.


Précautions à prendre

(1*) Les graines, comme celles du genre Annona, sont probablement toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée).

Egg nut, Egg nut,
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Egg nut (Couepia longipendula)
Egg nut

Synonymes français : pendula nut


fruit

Détails :

fruit (graines, graines : huile)

Fruit (graines {noix} et extrait graines {huile}) comestible

Egilope à 3 arêtes, Egilope à 3 arêtes,
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Egilope à 3 arêtes (Aegilops triuncialis)
Egilope à 3 arêtes

Synonymes français : égilope de trois pouces

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Par Javier martin (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines : cuites [céréale : céréale secondaire]) comestibles.

Egilope faux épeautre, Egilope faux épeautre,
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Egilope faux épeautre (Aegilops speltoides)
Egilope faux épeautre

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Par Sten, via Wikimedia Commons
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fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines : cuites [céréale : céréale secondaire]) comestibles.

Églantier, Églantier,
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Églantier (Rosa canina)
Églantier

Synonymes français : églantier sauvage, rosier sauvage, cynorrhodon, cynorhodon {fruit}, gratte-cul {fruit}, gousson, poil à gratter, églantier commun, rosier des chiens


fruit ; fleur; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

fleur1 (fraîches ou séchées)1, fruit (frais (cuits)1 ou séchés (tisanes mixtes)1 ; dont graines (tisanes, café)1) et feuille (jeunes : cuites1) comestibles.

Note médicinale : ***

Égousi, Égousi,
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Égousi (Cucumeropsis mannii)
Égousi

Synonymes français : egousi-itoo, gousi


fruit

Détails :

fruit (graines)

Éleusine, Éleusine,
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Éleusine (Eleusine coracana)
Éleusine

Synonymes français : coracan, mil rouge, mil africain, ragi

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Indian medicinal plants (vol. 5: t. 1021), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille (feuilles et pousses)

Fruit (graines [nourriture/aliment : céréale]) et feuille (pousses et feuilles) comestibles.

Elyme de virginie, Elyme de virginie,
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Elyme de virginie (Elymus virginicus)
Elyme de virginie

Synonymes français : seigle sauvage de Virginie

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Par Matt Lavin, via flickr
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fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines [nourriture/aliment : céréale secondaire]) comestible.

Elyme du canada, Elyme du canada,
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Elyme du canada (Elymus canadensis)
Elyme du canada

Synonymes français : seigle sauvage du Canada

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Par aspidoscelis, via flickr
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fruit ; racine

Détails :

fruit (graines) ; racine (racines)

Fruit (graines [nourriture/aliment : céréale secondaire]) et racine (racines séchées) comestibles.

Elyme glauque, Elyme glauque,
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Elyme glauque (Elymus glaucus)
Elyme glauque

Synonymes français : élyme bleu

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Par Britton N.L., et A. Brown (1913 : An illustrated flora of the northern United States, Canada and the British Possessions. Vol. 1: 289.), via USDA NRCS PLANTS et eol Database
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fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines [nourriture/aliment : céréale secondaire]) comestible.

Engkumi69, Engkumi69,
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Engkumi69 (Baccaurea racemosa)
Engkumi69


fruit

Détails :



Fruit (fruits (chair : arillodes et péricarpes) [nourriture/aliment : fruit]) comestible.

Entawak, Entawak,
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Entawak (Artocarpus anisophyllus)
Entawak

Synonymes français : bintawak(2*)


fruit

Détails :

fruit.(1*)

Fruit (pulpe crue (fraîche) [nourriture/aliment : fruit] ; et graines cuites (rôties ou bouillies) [nourriture/aliment]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(2*)Les graines sont probablement toxiques (au moins crues), comme bon nombre d'autres espèces du genre.

Epazote, Epazote,
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Epazote (Dysphania ambrosioides)
Epazote

Synonymes français : thé mexicain ou du Mexique, fausse ambroisie, ansérine

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Par Blanco M. (Flora de Filipinas, t. 69, 1875), via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8 ou 9


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille (feuilles).(1*)

Feuille (feuilles {fraîches ou séchées} [nourriture/aliment {légume} ; base boissons/breuvages {tisanes : substitut de thé} et/ou assaisonnement {condiment}]) et fruit (graines crues {brutes ou salées ou cuites) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : il est probablement préférable de ne pas manger cette plante en grandes quantités ; sa consommation serait à éviter pour les enfants en bas âge et les femmes enceintes.

Note médicinale : ****

Autres usages : Propriétés médicinales : vermifuge, antispasmodique, stomachique, eupeptique et carminativeµ{{{(dp*)µ.

Ephédra chinois, Ephédra chinois,
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Ephédra chinois (Ephedra sinica)
Ephédra chinois

Synonymes français : mahuang, thé des mormons

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Par MBG, via Missouri Botanical Garden et eol
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fruit ; fleur

Détails :



Fruit (fruits [base boissons/breuvages : tisanes]) et fleur (cônes femelles matures) comestibles.

Note médicinale : ****

Ephedra en forme de prêle, Ephedra en forme de prêle,
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Ephedra en forme de prêle (Ephedra equisetina)
Ephedra en forme de prêle

Synonymes français : raisin de mer

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Par MBG, via Missouri Botanical Garden et eol
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fruit

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits) comestible.

Note médicinale : ****

Épicéa commun, Épicéa commun,
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Épicéa commun (Picea abies)
Épicéa commun

Synonymes français : épicéa, sapin rouge, sapinette, épinette de Norvège, faux sapin, épicéa à poix, pesse, sérente, pin pleureur, sapin du Nord, gentil sapin, épicéa élevé, sapin à poix


fruit; fleur; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Feuille (jeunes et/ou tendres pousses (aromatisantes1, sirop1, boissons (dont infusions)1) et aiguilles (aromatisantes1)µ, cambium (cuit1)(1*)., graines (crues1 ; dont extrait (huile)1)µ, fleur1 (bourgeons (aromatisants1) ; pollen (farine1)), fruit (jeunes cônes ; cuits1)µ, comestibles.


Précautions à prendre

(1*)il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un épicéa peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ci.1 ATTENTION : risque de confusion entre les jeunes plants d'épicéa et l'if (Taxus baccata), qui est toxique dans presque toutes ses parties.1

Note médicinale : *

Épinard arbre, Épinard arbre,
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Épinard arbre (Chenopodium giganteum)
Épinard arbre

Synonymes français : chénopode géant, chénopode majenta géant, ansérine amarante

Illustration
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Par Jacquin N.J. von (Hortus botanicus vindobonensis, vol. 3: t. 280, 1776), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Note : ****

Détails :

fruit (fruits, graines) ; feuille.(1*)

Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe, substitut d'épinard}]) et fruit (graines) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos.

Épinard fraise, Épinard fraise,
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Épinard fraise (Chenopodium capitatum)
Épinard fraise

Synonymes français : arroche-fraise, blette en tête, arroche-mure

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fruit ; feuille

Note : ***/****

Détails :

fruit (fruits, graines) ; feuille.(1*)

Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe, substitut d'épinard}]) et fruit (fruits ; et graines crues {brutes ou salées}) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos.

Note médicinale : *

Épinard-fraise, Épinard-fraise,
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Épinard-fraise (Chenopodium foliosum)
Épinard-fraise

Synonymes français : épinard-fraise véritable, épinard-fraise en baguette ou bâton, chénopode feuillu, épinard fraisier

Illustration
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Botanical Magazine (vol. 8: t. 276, 1794), via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; feuille

Détails :

fruit (fruits, graines) ; feuille.(1*)

Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe, substitut d'épinard}]) et fruit (graines crues {brutes ou salées} ; et fruit) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos.

Épine blanche, Épine blanche,
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Épine blanche (Crataegus monogyna)
Épine blanche

Synonymes français : aubépine monogyne, aubépine commune, aubépine

Illustration
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Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 3: t. 480, 1864), via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15 (zone 4-9)


fruit ; fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Fruit (fruits [nourriture/aliment : cuits, feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment : crues {en salade} ; et base boissons/breuvages : tisanes]) et fleur (fleurs) comestibles.

Note médicinale : *****

Épine ergot de coq, Épine ergot de coq,
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Épine ergot de coq (Crataegus crus-galli)
Épine ergot de coq

Illustration
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15


fruit

Note : **

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment] crus ou cuits {en confitures}) comestible.

Note médicinale : **

Épine-vinette, Épine-vinette,
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Épine-vinette (Berberis vulgaris)
Épine-vinette

Synonymes français : épine-vinette, épine vinette, vinettier, vinette {fruit}, berbéris vulgaire, berber, berberis commun, oseille des bois, pisse vinaigre, vinaigrette,

Illustration
Illustration

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fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille.(1*)

Fruit (fruits (baies) mûrs (frais, base boissons/breuvages {dont tisanes : infusions} ; et/ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique)] ou verts [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {confit au vinaigre] ; extrait (jus) {gelées})) et feuille (jeunes feuilles fraîches (crues ou cuites) (fraîches ou séchées) [nourriture/aliment {en salades, soupes, potherbe)} ; base boissons/breuvages {tisanes : infusions}]) comestibles(1*).


Précautions à prendre

ATTENTION : espèce protégée dans la région Limousin. (1*)une consommation trop importante des feuilles peut provoquer des diarrhées chez certaines personnes{{{1. Les fruits verts présenteraient une certaine toxicité{{{~.

Note médicinale : ***

Épine-vinette à feuilles de camarine, Épine-vinette à feuilles de camarine,
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Épine-vinette à feuilles de camarine (Berberis empetrifolia)
Épine-vinette à feuilles de camarine

Illustration
Illustration

Par Radomil, via Wikimedia Commons
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fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Feuille (jeunes feuilles crues [nourriture/aliment {en salades}]) et fruit (fruits mûrs (cuits) [nourriture/aliment : fruit {en gelées et tartes}]) comestibles.

Note médicinale : **

Épine-vinette de darwin, Épine-vinette de darwin,
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Épine-vinette de darwin (Berberis darwinii)
Épine-vinette de darwin

Illustration
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Par Stan Shebs, via Wikimedia Commons
Illustration


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Feuille (jeunes feuilles crues [nourriture/aliment {en salades}]) et fruit (fruits mûrs (cuits) [nourriture/aliment : fruit {en gelées et tartes}]) comestibles.

Épine-vinette de nevin, Épine-vinette de nevin,
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Épine-vinette de nevin (Berberis nevinii)
Épine-vinette de nevin

Synonymes français : vinettier de Nevin

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Illustration

Par John Rusk, via flickr
Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits {crus ou cuits} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.

Épine-vinette mexicaine, Épine-vinette mexicaine,
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Épine-vinette mexicaine (Berberis gracilis)
Épine-vinette mexicaine

Synonymes français : Épine-vinette du Mexique, vinettier mexicain ou du Mexique, vinette mexicaine ou du Mexique

Illustration
Illustration

Par Stan Shebs, via Wikimedia Commons
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fruit

Détails :

fruit

Fruit comestible.

Épurge, Épurge,
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Épurge (Euphorbia lathyris)
Épurge

Synonymes français : herbe à taupe, euphorbe, euphorbe des jardins, euphorbe épurge

Illustration
Illustration

Par Krause E.H.L., Sturm J., Lutz K.G. (Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, vol. 7: t. 33, 1902), via plantillustrations.org
Illustration


fruit

Note : *

Détails :

fruit (jeunes fruits, graines).(1*)

Fruit (graines mûres/matures séchées : cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages {substitut/succédané de café}] ; et jeunes fruits [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {substitut/succédané de câpres}]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : Les graines sont également toxiques ; le latex et l'essence des fruits sont des purgatifs drastiques car irritants des muqueuses. Toutes les euphorbes possède une sève irritante et beaucoup d'entre elles sont composées de produits chimiques qui peuvent causer le cancer. Voir lien "PFAF", pour plus d'informations.

Note médicinale : **

Erable à sucre, Erable à sucre,
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Erable à sucre (Acer saccharum)
Erable à sucre

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Illustration

Par Bruce Marlin, via Wikimedia Commons
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15


fruit ; tronc

Détails :



Tronc (sève [crue (boisson) ou cuite (sirop, édulcorant)] et cambium [cuit]), fruit (graines : cuites) et feuille (jeunes pousses : fraîches ou séchées) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les graines contiennent des substances toxique.

Erable plane, Erable plane,
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Erable plane (Acer platanoides)
Erable plane

Illustration
Illustration

Par Krauss J.C. (Afbeeldingen der fraaiste, meest uitheemsche boomen en heesters, t. 119, 1840), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille tronc.

Détails :

fruit ; feuille, tronc.(1*)

Feuille (jeunes et/ou tendres ; fraîches ou séchées ; dont plantules)µ1, tronc (sève et cambium [farine](1*)), fruit (jeunes)µ1, graines (débarassées de leurs membranes ailées ; dont germes (voir plantules)) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un érable peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ci.

Érable sycomore, Érable sycomore,
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Érable sycomore (Acer pseudoplanatus)
Érable sycomore

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15


fruit ; feuille ; tronc

Détails :



Tronc (extrait, fruit (graines) et feuille (feuilles [assaisonnement : aromate (condiment aromatique]) comestibles.

Note médicinale : *

F

Faux caroubier, Faux caroubier,
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Faux caroubier (Lotus edulis)
Faux caroubier

Synonymes français : lotier comestible

Illustration
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Par Jaume Saint-Hilaire J.H. (La flore et la pomone francaises, vol. 3: t. 281, 1830), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (jeunes gousses, et graines) ; feuille (feuilles)

Fruit (jeunes gousses ; et graines) feuille (feuilles) comestibles.

Faux mangoustan, Faux mangoustan,
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Faux mangoustan (Garcinia × anthochymus )
Faux mangoustan

Synonymes français : himalayan garcinia, gamboge, gomme-gutte

Illustration
Illustration

Roxburgh W. (Plants of the coast of Coromandel, vol. 2: t. 196, 1798), via plantillustrations.org
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2


fruit

Détails :

fruit (chair/pulpe)

Fruit (fruits {chair/pulpe} [nourriture/aliment et/ou assaisonnemment {substitut/succédané de tamarin} : crus ou cuits]) comestible.

Faux mimosa, Faux mimosa,
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Faux mimosa (Leucaena leucocephala)
Faux mimosa

Synonymes français : leucaene à têtes blanches, cassie blanc, graines de lin, faux acacia, bois bourro

Illustration
Illustration

Par Francisco Manuel Blanco (O.S.A.) [Domaine public], via Wikimedia Commons
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fruit ; feuille

Note : ***

Détails :



Fruit (graines mûres cuites {grillées} [base boissons/breuvages {substitut de café} ; et nourriture/aliment et/ou assaisonnement] ; et gousses tendres cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) et feuille (jeunes feuilles et tendres pousses {avec parcimonie} cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les feuilles contiennent une substance chimique (la mimosine) qui provoque la chute des cheveux.

Note médicinale : **

Faux philodendron, Faux philodendron,
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Faux philodendron (Monstera deliciosa)
Faux philodendron

Synonymes français : monstera délicieux, fruit délicieux, cériman


fruit

Détails :

fruit


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les fruits non mûrs ont des cristaux irritants qui piquent la bouche.

Faux-poivrier, Faux-poivrier,
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Faux-poivrier (Schinus terebinthifolia)
Faux-poivrier

Synonymes français : poivrier à baies roses, poivrier sauvage, poivrier du Brésil, baie rose


fruit

Détails :

fruit.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : elles ne doivent pas être consommées en grandes quantités.

Faux-poivrier odorant, Faux-poivrier odorant,
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Faux-poivrier odorant (Schinus molle)
Faux-poivrier odorant

Synonymes français : faux-poivrier (faux poivrier), poivrier de Californie, poivrier d'Amérique, poivrier à baies roses, poivrier sauvage, poivre rose, molée des jardins


fruit

Note : ***

Détails :

fruit.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : il y a quelques rapports que les grains de poivre sont nocifs ; ils contiennent un alcaloïde ; ils ne doivent pas être consommés en grandes quantités.

Note médicinale : *

Feijoa, Feijoa,
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Feijoa (Acca sellowiana)
Feijoa

Synonymes français : Goyavier de Montevideo

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fruit ; fleur

Détails :

fruit ; fleur

Fruit et fleur comestibles.

Fève jack, Fève jack,
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Fève jack (Canavalia ensiformis)
Fève jack

Synonymes français : haricot Jack

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fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit (gousses immatures fraiches, graines) ; fleur ; feuille .(1*)

Fruit (gousses immatures [nourriture/aliment, feuille et fleur comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les graines mûres sont considérées comme toxiques à forte(s) dose(s) et/ou sans préparation adéquate.

Fève tonka, Fève tonka,
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Fève tonka (Dipteryx odorata)
Fève tonka

Synonymes français : teck brésilien, tonka, coumarou, coumaron ou coumarine

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fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines [assaisonnement : aromate]) comestible.

Note médicinale : **

Févier d'amérique, Févier d'amérique,
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Févier d'amérique (Gleditsia triacanthos)
Févier d'amérique

Synonymes français : févier épineux, févier à trois épines, carouge à miel, épine du Christ, arbre aux escargots (Canada), fausse épine du Christ (Canada), fève d'amérique {fruit}, févier à trois pointes

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fruit

Détails :

fruit (jeunes graines, pulpe et jeunes gousses)

Fruit (jeunes graines {crues ou cuites} [nourriture /aliment et base boissons] ; fruits {pulpe et jeunes gousses} [nourriture/aliment et boissons]) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante contient des composés potentiellement toxiques ; les rameaux et les feuilles contiennent des alcaloïdes (gleditschine et stenocarpine) ; la stenocarpine a été utilisée comme anesthésique local alors que la gleditschine cause un état de stupeur et la perte de l'activité réflexe. Les feuilles sont à l'étude comme des remèdes possibles du cancer.

Note médicinale : **

Figuier, Figuier,
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Figuier (Ficus carica)
Figuier

Synonymes français : figuier commun, figuier de Carie, arbre à cariques, carique, bou, caprifiguier

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fruit

Note : *****

Détails :

fruit (chair/pulpe, peau et graines)

Fruit (fruits {chair/pulpe, peau et graines} [nourriture/aliment et base boissons alcoolisé(e)s27(+) {vin, brandy}] : frais ou séchés, crus ou cuits) et tronc (sève : latex [agent de caillage/coagulation / caille-lait]) comestibles.

Figuier à petites feuilles, Figuier à petites feuilles,
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Figuier à petites feuilles (Ficus obliqua)
Figuier à petites feuilles

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Par Seemann B. (Flora Vitiensis, vol. 2: t. 68, 1873) [W.H. Fitch], via plantillustrations.org
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fruit

Détails :



Fruit (fruitsµ0(+),27 {chair/pulpe, peau et graines} mûrs) comestible.

Figuier de barbarie, Figuier de barbarie,
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Figuier de barbarie (Opuntia ficus-indica)
Figuier de barbarie

Synonymes français : oponce, cactus 'Oreilles de Mickey', figuier d'Inde, nopal


fruit ; feuille

Note : ****

Détails :

fruit (fruits, graines) ; feuille (tiges)

Note médicinale : **

Figuier de barbarie de engelmann, Figuier de barbarie de engelmann,
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Figuier de barbarie de engelmann (Opuntia engelmannii)
Figuier de barbarie de engelmann


fruit ; feuille

Détails :

fruit (fruits, graines) ; feuille

Figuier de la baie de moreton, Figuier de la baie de moreton,
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Figuier de la baie de moreton (Ficus macrophylla)
Figuier de la baie de moreton

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Par Tony Rodd, via flickr
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fruit ; feuille

Note : **

Détails :



Fruit (fruits {chair/pulpe, peau et graines} mûrs) et feuille (jeunes feuilles) comestibles.

Figuier de Maurice, Figuier de Maurice,
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Figuier de Maurice (Ficus mauritiana)
Figuier de Maurice

Synonymes français : figue marron

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Par B.navez (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit[W]

Détails :

fruit

Fruit (figues {chair/pulpe, peau et graines}) comestible.

Figuier sycomore, Figuier sycomore,
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Figuier sycomore (Ficus sycomorus)
Figuier sycomore

Synonymes français : figuier sycamore