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(encyclopédies secondaires, par catégories et/ou mot(s)-clef(s) ; 116, au 2 Novembre 2020) :

Encyclopédie(s) principale(s) :

Plantes comestibles/alimentaires et, dans une moindre mesure, "utiles" ;
sauvages à (perma)cultivées ; annuelles à pérenn(isé)es
(plantes "potagères"*, par noms français courant ou noms latins/botaniques)


* plantes "potagères" au sens (très) large du terme (voir explication détaillée sur la page concernée).



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Plantes à thés, tisanes et/ou infusions

(474 espèces - liste non exhaustive)

A

Abricotier du japon, Abricotier du japon,
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Abricotier du japon (Prunus mume)
Abricotier du japon

Synonymes français : abricotier japonais, mume, ume ou umé, umboshi plum = prune umboshi (tp*)

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Par Philipp Franz von Siebold and Joseph Gerhard Zuccarini - Flora Japonica, Sectio Prima, Tafelband -(domaine public), via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur

Détails :

fruit (fruits, graines) ; fleur


Précautions à prendre

(1*)les feuilles et les graines/noyaux amers pourraient être toxiques ; cf. "Known Hazards" (risques connus) sur Pfaf.

Note médicinale : ***

Acajou de chine, Acajou de chine,
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Acajou de chine (Toona sinensis)
Acajou de chine

Synonymes français : margousier, cèdrèle de chine, toon chinois, toon rouge

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Doronenko (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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feuille

Détails :

feuille

Achillée millefeuille, Achillée millefeuille,
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Achillée millefeuille (Achillea millefolium)
Achillée millefeuille

Synonymes français : herbe de la Saint-Jean (herbe de la Saint Jean, herbe de Saint Jean), herbe aux charpentiers (herbe au charpentier), herbe aux coupures (herbe à la coupure), millefeuille, herbe aux cochers, saigne-nez, herbe à dinde, herbe de Saint-Joseph, herbe aux militaires, sourcil de Vénus.

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feuille ; fleur.

Détails :

feuille ; fleur.(1*)

Feuille (jeunes et/ou tendres (dont basales) et fraîches ou séchées : aromatisantes [(crues, cuites) ; dont boissons]) et fleur (dont boutons (idem feuille) : aromatisantes [dont sucre ; boissons ; conserves])) comestibles.(1*).


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : plusieurs risques essentiellement liés à une utilisation prolongée et/ou excessive ; cf. "Known Hazards" (risques connus) sur "PFAF"("5").

Note médicinale : ****

Autres usages : Il a une réputation d'être un remède en médecineµ{{{0(+x)µ.

Acore odorant, Acore odorant,
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Acore odorant (Acorus calamus)
Acore odorant

Synonymes français : jonc odorant, roseau aromatique, acore vrai, canne aromatique, schoenante

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feuille ; racine

Détails :

feuille ; racine0(+),(1*),(2*)

Feuille (jeunes pousses/tiges fraîches : crues, cuites et/ou aromatisantes ; dont partie interne : crue), et racine (fraîches : crues [fruit]µ5(47,81?),(2*) ou cuites [rôties : légume] ; ou séchées : confites et/ou aromatisantes [boissons dont thé ; épice])(1*) comestibles. Les fleur (jeunes et tendres inflorescences) seraient également comestibles selon pfaf mais il est fort probable qu'il s'agisse de la partie interne des jeunes feuille/pousses{{{(dp*).


Précautions à prendre

(1*)la racine fraîche pourrait être toxique dans certaines conditions ; cf. "Known Hazards" (risques connus) sur "PFAF" ("5"). épluchées puis lavées (2*)il est conseillé d'éplucher et de laver les racines afin d'élimer/supprimer/enlever l'amertume. "L'acore était utilisé en Amérique du Nord pour parfumer les produits alimentaires (...)" : s'agit-il bien des racines ?(qp*)

Note médicinale : ****

Agastache dorée, Agastache dorée,
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Agastache dorée (Agastache aurantiaca)
Agastache dorée


Détails :

Les feuilles parfumées à l'anis peuvent être utilisées pour faire du thé. Ce site nomme la plante "Hyssop-Anise", ce qui est généralement attribué à l'Agastache foeniculum mais aussi aux Agastaches en général donc est-ce une confusion ou l'Agastache aurantiaca est-elle vraiment utilisée et utilisable en tisane ? (qp*)

Agastache mexicaine, Agastache mexicaine,
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Agastache mexicaine (Agastache mexicana)
Agastache mexicaine

Synonymes français : agastache du Mexique, hysope géante du Mexique, agastache réglisse, agastache mentholée, hysope mexicaine

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10


feuille

Note : ***

Détails :

feuille

Feuille (aromatisantes [crues ou cuites ; tisanes]) comestibles.

Agastache rupestre, Agastache rupestre,
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Agastache rupestre (Agastache rupestris)
Agastache rupestre

Synonymes français : hysope argentée, agastache anisée

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Par J.smith, via Wikimedia Commons
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fleur

Note : ***

Détails :

fleur

Agripaume, Agripaume,
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Agripaume (Leonurus cardiaca)
Agripaume

Synonymes français : agripaume cardiaque, queue-de-lion

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fleur

Note : **

Détails :



Fleur (fleurs {sommités fleuries fraîches ou séchées} [base boissons/breuvages {tisanes} et/ou assaisonnement {aromatisant pour bières, soupes}]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : le contact cutané avec cette plante peut provoquer une dermatite chez les personnes sensibles. L'huile essentielle parfumée peut causer une photosensibilisation. Les animaux de pâturage peuvent avoir leurs bouches blessées par les dents acérées des calices. Éviter pendant la grossesse car c'est est un stimulant utérin bien qu'elle ait été utilisée pendant le travailµ{{{5(+). Plante protégée en Provence-Alpes-Côte d´Azur et Rhône-Alpes.

Note médicinale : ***

Aigremoine eupatoire, Aigremoine eupatoire,
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Aigremoine eupatoire (Agrimonia eupatoria)
Aigremoine eupatoire

Synonymes français : aigremoine, eupatoire des anciens, thé des bois, eupatoire des Grecs, francormier, herbe de Saint Guillaume, herbe de Sainte Madeleine, soubeirette, thé du Nord, toute-bonne

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fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Feuille (feuilles et tiges fraîches ou séchées [base boissons/breuvages : thé {infusion, possédant une finesse et un arôme particuliers, bue chaude ou froide, seule ou ajoutée à du thé de Chine, elle était autrefois très populaire }]) et fleur (idem feuille) comestibles.

Note médicinale : ***

Akébie à cinq feuilles, Akébie à cinq feuilles,
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Akébie à cinq feuilles (Akebia quinata)
Akébie à cinq feuilles

Synonymes français : akébie à 5 feuilles, vigne chocolat


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {infusion : succédané/substitut de thé}) et fruit (fruits mûrs crus [nourriture/aliment]) comestibles.

Akébie à trois feuilles, Akébie à trois feuilles,
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Akébie à trois feuilles (Akebia trifoliata)
Akébie à trois feuilles

Synonymes français : vigne chocolat

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5, -5 selon semencesdupuy


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {infusion : succédané/substitut de thé}) et fruit (fruits mûrs crus [nourriture/aliment]) comestibles.

Ancolie commune, Ancolie commune,
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Ancolie commune (Aquilegia vulgaris)
Ancolie commune

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fleur

Détails :

fleur (nectar)


Précautions à prendre

ATTENTION : la plante est toxique même si les toxines sont détruites par la chaleur ou le séchage ; bien que cette plante contient des alcaloïdes, aucun cas d'intoxication à l'homme ou d'autres mammifères n'a été enregistré.

Angélique des bois, Angélique des bois,
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Angélique des bois (Angelica sylvestris)
Angélique des bois

Synonymes français : angélique sauvage, angélique sylvestre, faux panais, herbe à la fièvre, impératoire sauvage, panais sauvage

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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 4: t. 311 ; 1822), via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-9 (en milieu humide)


fruit ; fleur ; feuille ; racine

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; racine

Feuille (dont pousses et tiges, jeunes et/ou tendres (avant floraison de préférence) : fraîches [crues et/ou aromatisantes] ou séchées [confites]), fleur (aromatisantes [desserts et boissons] ; boutons [crus ou confits]), racine (fraîches [crues et/ou aromatisantes (dont liqueurs)] ou séchées [confites]) et fruit (graines : aromatisants [dont pain, viandes et tisanes]) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles de l'angélique des bois et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; leurs feuilles sont toutefois suffisamment différentes pour les identifier.

Note médicinale : **

Anis hysope, Anis hysope,
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Anis hysope (Agastache foeniculum)
Anis hysope

Synonymes français : hysope anisée, agastache fenouil, agastache anisée, grande hysope, hysope géante

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Par Kurt Stueber, via www.biolib.de et Wikimedia Commons
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feuille

Note : *****

Détails :

feuille

Feuille (aromatisantes [crues ou cuites ; condimentµ31, tisanes) comestibles.

Anis vert, Anis vert,
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Anis vert (Pimpinella anisum)
Anis vert

Synonymes français : anis, anis cultivé, anis musqué, anis officinal, anis sucré, boucage, pimpinelle, pimpinelle anisée, pimprenelle d´Égypte, pimpinelle anis, anis d'Europe, petit anis, boucage à fruits suaves

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fruit ; feuille

Détails :

fruit (graine) ; feuille

Note médicinale : ***

Anthémis fétide (traduction du latin "Anthemis foe, Anthémis fétide (traduction du latin "Anthemis foe,
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Anthémis fétide (traduction du latin "Anthemis foe (Anthemis cotula)
Anthémis fétide (traduction du latin "Anthemis foe

Synonymes français : camomille puante, anthémis puante (traduction du latin "Anthemis foetida"), camomille des chiens, maroute, camomille maroute, marouette, anthémis cotule, anthémis bâtarde, oeil-de-vache

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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 11 ; 1890), via plantillustrations.org
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feuille ; fleur

Détails :

feuille ; fleur.(1*)

Feuille (feuilles séchées [assaisonnement : aromate (condiment, de manière similaire à la camomille}]]) et fleur (fleurs : idem feuilles comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)La prudence est recommandée, car il y a quelques rapports de toxicité : la plante entière contient un jus âcre ; la manipulation et/ou l'ingestion de la plante peut (peuvent) provoquer des allergies chez certaines personnes.

Note médicinale : **

Arbre à thé, Arbre à thé,
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Arbre à thé (Leptospermum laevigatum)
Arbre à thé

Synonymes français : myrte australienne, leptospermum lisse

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feuille

Note : **

Détails :

feuille (feuilles)

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestible.

Arbre à thé, Arbre à thé,
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Arbre à thé (Melaleuca alternifolia)
Arbre à thé

Synonymes français : arbre à thé d'Australie

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Par Tangopaso (Travail personnel) [domaine public], via Wikimedia Commons
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fleur ; feuille

Détails :

fleur (fleurs) ; feuille (feuilles).(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les sources médicales rapportent des intoxications consécutives à l'ingestion de l'huile essentielle de l'arbre à thé. Ainsi, on peut lire qu'elle est toxique à faibles doses si elle est avalée par des animaux de compagnie et que, chez l'être humain (notamment chez le jeune enfant), plusieurs effets secondaires sérieux ont été décrits, avec comme symptômes l'ataxie, des malaises, des nausées et une certaine désorientation, voire un coma à fortes doses. Cependant, une revue des études de toxicité affirme que l'utilisation de l'huile par voie orale est relativement sûre et que les effets indésirables sont mineurs, les réactions allergiques survenant chez des individus prédisposés et étant probablement dues à des produits d'oxydation formés par l'exposition de l'huile à la lumière ou l'air.

Note médicinale : *****

Arbre à thé au parfum citronnné, Arbre à thé au parfum citronnné,
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Arbre à thé au parfum citronnné (Leptospermum petersonii)
Arbre à thé au parfum citronnné

Synonymes français : arbre à thé citron

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Par Raffi Kojian (
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feuille

Note : **

Détails :

feuille (feuilles)

Feuille (feuilles fraîches [base boissons/breuvages : tisanes {substitut du thé}]) comestible.

Note médicinale : *

Arbre aux bonbons, Arbre aux bonbons,
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Arbre aux bonbons (Callicarpa americana)
Arbre aux bonbons

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Par Audubon J.J. (Birds of America [double elephant folio edition], t. 49 ; 1826-1838) [J.J. Audubon], via plantillustrations.org
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fruit

Note : **

Détails :

fruit

Note médicinale : **

Arbuste aux bonbons du Japon , Arbuste aux bonbons du Japon ,
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Arbuste aux bonbons du Japon (Callicarpa japonica)
Arbuste aux bonbons du Japon

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Addisonia, vol. 3: t. 103 (1918) [M.E. Eaton], via plantillustrations.org
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fruit

Note : **

Détails :

fruit

Argousier, Argousier,
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Argousier (Hippophae rhamnoides)
Argousier

Synonymes français : goji des Alpes, argasse, griset (grisset) , épine luisante, épine marante, saule épineux, faux nerprun, bourdaine marine, olivier ou ananas de Sibérie, argouse {fruit}, épine maranthe, argasse

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Par Carl Axel Magnus Lindman [Domaine public], via Wikimedia Commons
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fruit

Note : *****

Détails :

fruit

Fruit (frais (crus (jus/purée) ou cuits) ou séchés (tisanes)) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : la plante contiendrait des substances toxiques ; certains rapports suggèrent que le fruit est toxique ; mais bien qu'il peut être très acide, il n'est certainement pas toxique, ou alors cru et en très grandes quantités. A éviter tout de même pendant la grossesse{{{~.

Note médicinale : *****

Armoise commune, Armoise commune,
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Armoise commune (Artemisia vulgaris)
Armoise commune

Synonymes français : armoise vulgaire, armoise vivace, herbe aux cent goûts, herbe aux goûts, herbe de la Saint-Jean anique, armoise citronnelle, artémise, herbe royale, remise, couronne de Saint Jean (couronne de Saint-Jean, couronne de la Saint-Jean), grande armoise, tabac de Saint-Pierre, herbe de feu

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fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Feuille (très jeunes, dont pousses : crues [ex. : comme potherbe] et/ou aromatisantes [dont boissons (liqueurs, tisanes)µ1, desserts (beignets)µ32, plats (omelettes, quiches)]) et fleur (inflorescences (dont tiges/ramifications) : cuites [aromatisantes (retirer les tiges avant de servir)]) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)Mêmes risques et précautions à prendre que pour l'absinthe et/ou l'armoise annuelle ? (qp*) Probablement, car : "la plante peut être toxique à fortes doses et le contact cutané peut causer une dermatite chez certaines personnes". De plus, chez les femmes enceintes, elle peut également stimuler l'utérus à se contracter et provoquer l'avortement.Toujours est-il que nous recommandons fortement de ne l'utiliser qu'en petites et même très petites quantités, et uniquement dans le but de réaliser des boissons/breuvages aromatisé(e)s ; et tout usage, par les femmes enceintes, est totalement déconseillé.

Note médicinale : ***

Aspérule odorante, Aspérule odorante,
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Aspérule odorante (Galium odoratum)
Aspérule odorante

Synonymes français : gaillet odorant, petit muguet, reine des bois, belle étoile, thé suisse, muguet des dames, hépatique étoilée, muguet vert

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fleur ; feuille.

Détails :

fleur ; feuille.(1*)

Feuille (jeunes et/ou tendres (dont pousses) ; séchées un ou deux jours) et fleur moyennement comestibles (utilisées comme aromate).(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les feuilles et fleurs sont également toxiques : présence de coumarine (une dicoumarol ? (qp*)), une substance qui, lorsque la plante sèche, produit l'agréable odeur caractéristique de l'aspérule odorante (dite proche du foin frais et/ou de la vanille) ; à fortes doses, cette toxine peut causer des dégâts irréversibles au foie mais également des maux de tête, nausées, vertiges et états de somnolence ; on considère celle-ci inoffensive (non nocive) en dessous de 3g de plante par litre : : ATTENTION : en se dégradant/moisissant, la plante produit/libère une quantité non négligeable de cette antivitamine K qui peut provoquer de graves hémorragies.

Note médicinale : ***

Aurone, Aurone,
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Aurone (Artemisia abrotanum)
Aurone

Synonymes français : citronnelle, aurone mâle, abrotone, armoise citronnelle, citronnelle garde-robe, arquebuse, garde-robe, armoise aurone, citronnelle aurone, herbe royale, vrogne, herbe de la Saint-Jean


feuille

Détails :

feuille

Feuilles (jeunes pousses et feuilles [assaisonnement : aromate (condiment aromatique) {pour bière, gateaux/cakes, salades et vinaigres} et base boissons/breuvages : tisanes (thé) (infusion)]) comestible.


Précautions à prendre

Bien qu'aucun cas de toxicité n'ait été observé pour cette espèce, le contact cutané avec certains membres de ce genre peut causer une dermatite ou d'autres réactions allergiques chez certaines personnes.

Note médicinale : ***

Avocatier, Avocatier,
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Avocatier (Persea americana)
Avocatier

Synonymes français : avocatier commun, avocatier américain, avocatier du Guatemala [Guatemalan race]


fruit

Note : *****

Détails :

fruit.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : certaines personnes sont allergiques.

Note médicinale : ***

B

Badiane japonaise {fruit}, Badiane japonaise {fruit},
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Badiane japonaise {fruit} (Illicium anisatum)
Badiane japonaise {fruit}

Synonymes français : badanier du Japon, anis étoilé japonais, faux badianier

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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 2: t. 117, 1890), via plantillustrations.org
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fruit

Note : *

Détails :



Fruit (fruits {enveloppe, avec parcimonie{{{~~0(+x)µ} [assaisonnement {arômes/aromatisant, épice}]) comestible.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION0(+x) : les graines sont très toxiques, le fruit l'est aussi légèrement ; ceci est dû à la présence d'alcaloïdes (notamment la sikimitoxine, l'anisatine et la shikimine, un composé soluble dans l'eau chaude et l'alcool) concentrés dans les graines ; l'huile essentielle et toutes les parties de la plante sont également considérées comme toxiques Les fruits sont donc considérés comme légèrement toxiques, mais selon certaines sources , il n'est nul question de celaµ (ex. "Sturtevant's edible plants" {"7(+x)"}) alors que les autres affirment qu'ils sont très toxiques et réfutent toute idée de comestibilité (voir WIKIPÉDIA) ; il semblerait que cela dépende de la présence ou non des graines et de la confusion liée au terme "fruit" qui peut correspondre à la totalité (enveloppe et graines) ou à l'enveloppe seule (polyfollicule ligneux à huit carpelles, formant une étoile) ; d'autres confusions ont également lieu entre la badiane vraie (illicium verum) et la badiane japonaise (illicium anisatum L.) qui se ressemblent énormément, à tel point qu"Illicium anisatum" a été donné comme synonyme de la première, avec un auteur différent, ce qui peut accentuer encore les risques de méprises/malentendus. Il semblerait par exemple que, dans "Sturtevant's edible plants of the word" ("7"), la description de l'Illicium anisatum L. corresponde en fait à l'Illicium verum , lequel n'est pas présent dans l'ouvrage en question. Dans le doute, il est donc tout de même fortement recommandé d'éviter la consommation des graines et il est également conseillé d'éviter l'usage du reste du fruit (enveloppe) ou au moins de le limiter à de petites quantités, de préférences ponctuelles, avant recherches/études et obtention d'informations complémentaires.

Note médicinale : **

Balai doux, Balai doux,
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Balai doux (Scoparia dulcis)
Balai doux


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille (feuilles, pousses)

Note médicinale : ****

Basilic à petites feuilles, Basilic à petites feuilles,
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Basilic à petites feuilles (Ocimum minimum)
Basilic à petites feuilles

Synonymes français : basilic nain


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille

Note médicinale : ***

Basilic camphre, Basilic camphre,
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Basilic camphre (Ocimum kilimandscharicum)
Basilic camphre

Synonymes français : basilic camphré, basilic du Mont Kilimanjaro


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille

Basilic sacré, Basilic sacré,
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Basilic sacré (Ocimum tenuiflorum)
Basilic sacré

Synonymes français : basilic sacré de Thailande, basilic thaïlandais, basilic thaï, tulsi, tulasi, kraphao


fruit ; fleur; feuille

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Note médicinale : ****

Basilic suave a feuilles lisses, Basilic suave a feuilles lisses,
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Basilic suave a feuilles lisses (Ocimum gratissimum)
Basilic suave a feuilles lisses

Synonymes français : vana tulsi, menthe gabonaise, basilic à fleurs jaune-verdâtre-pâle, basilic africain, basilic à thymol, basilic en arbre, basilic de Ceylan, basilic de Nouvelle Guinée, basilic mentholé, basilic suave, baumier, grand framboisin (Antilles), thé de Gambie.


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille

Baume de gilead, Baume de gilead,
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Baume de gilead (Cedronella canariensis)
Baume de gilead

Synonymes français : baume de Galaad, baume du Canada, thé des Canaries

Illustration
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9 (b et t) ou zone 10 (aromaculture)


feuille

Détails :

feuille

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {infusion}]) comestible.

Benoîte commune ou benoite commune, Benoîte commune ou benoite commune,
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Benoîte commune ou benoite commune (Geum urbanum)
Benoîte commune ou benoite commune

Synonymes français : herbe du bon soldat, benoite, benoîte, benoîte des villes, benoîte urbaine, herbe de Saint Benoît

Illustration
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Par Lindman C.A.M. (Bilder ur Nordens Flora, vol. 2: t. 303, 1922), via plantillustrations.org
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fleur ; feuille ; racine

Détails :

fleur ; feuille ; racine

Feuille (jeunes (crues ou cuites) ou plus âgées (sel aux herbes)), fleur (décoratives (crues / cuites) ; dont bourgeons (cuits)) et racine (aromatisantes (crues / cuites)) comestibles.

Note médicinale : ***

Bergtee, Bergtee,
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Bergtee (Cyclopia intermedia)
Bergtee

Synonymes français : thé des montagnes


feuille

Détails :

feuille

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestible.

Bigaradier, Bigaradier,
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Bigaradier (Citrus aurantium)
Bigaradier

Synonymes français : oranger amer

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Par Blanco M. (Flora de Filipinas, t. 304, 1875), via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8/-10 (- 3/-7?)


fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages, fruit (fruits [nourriture/aliment : fruit ; et/ou assaisonnement]) et fleur (fleurs12(+x) [base boissons/breuvages : tisanes12(+x)] ; et extrait {hydrolat, ou eau de distillation, et huile essentielle} [assaisonnement {essence de Néroli et eau de fleur d'oranger}]) comestibles.

Note médicinale : ***

Birdplum, Birdplum,
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Birdplum (Berchemia discolor)
Birdplum

Synonymes français : ivoire brun

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Par Peters W.C.H. (Naturwissenschaftliche Reise nach Mossambique, 1862), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille ; tronc

Détails :

fruit ; feuille ; tronc (gomme)

Fruit (fruits (péricarpe, feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes (semblable au thé]) et tronc (gomme [nourriture/aliment]) comestible.

Boldo, Boldo,
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Boldo (Peumus boldus)
Boldo


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : cette plante est soumise à des restrictions juridiques dans certains pays. L'extrait ne doit pas être administré pendant la grossesse.

Note médicinale : ***

Bouleau verruqueux, Bouleau verruqueux,
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Bouleau verruqueux (Betula pendula)
Bouleau verruqueux

Synonymes français : bouleau commun, bouleau pleureur, bouleau blanc, arbre de la sagesse, arbre néphrétique d'Europe, bech, biole, bois à balais, boulard, bouleau pubescent, brel

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Par Jordgubbe (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15


fleur ; feuille; tronc.

Détails :



Tronc (cambium (seconde ecorce) {frais ou séché} {cru ou cuit [nourriture/aliment, feuille (jeunes feuilles [base boissons/breuvages : tisanes (infusion) {substitut/succédané de thé} ; nourriture/aliment : fraîches {en salade, en légume (ex. : comme potherbe) ou sur du fromage ou du pain} ou séchées et moulues {pour allonger la farine} ; et/ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique)]) et fleur (chatons [nourriture/aliment : réduits en poudre {pour allonger la farine} ou cuit {pour préparer des chutneys}]) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un bouleau peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ci.

Note médicinale : ***

Bruyère commune, Bruyère commune,
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Bruyère commune (Calluna vulgaris)
Bruyère commune

Synonymes français : bruyère, bruyère callune, bruyère officinale, callune, bruyère d'Europe

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Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 12, t. 677, 1761-1883), via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15 (zone 5)


fleur ; fruit

Détails :

fleur ; fruit (graines)

Fleur et fruit (graines) comestibles.

Note médicinale : **

Bulbine buissonnante, Bulbine buissonnante,
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Bulbine buissonnante (Bulbine frutescens)
Bulbine buissonnante


Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes.

Busserole, Busserole,
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Busserole (Arctostaphylos uva-ursi)
Busserole

Synonymes français : raisin d'ours, arbousier busderole, bousserole, arbousier raisin d'ours, arbousier traînant, buisserolle, busserolle, busserolle officinale, buxerolle, kinnikinnik, petit buis, raisin d'ours commun


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {infusion : succédané/substitut de thé}) et fruit (fruits matures crus ou cuits [nourriture/aliment : brut(e) ou transformé(e)] et graines séchées et broyées [nourriture/aliment : farine]) comestible.

Note médicinale : ****

C

Café séné, Café séné,
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Café séné (Senna occidentalis)
Café séné

Synonymes français : café sauvage, café Mogdad, dartrier

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Botanical Register (vol. 1: t. 83, 1815) [S. Edwards], via plantillustrations.org
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fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Fruit, feuille (feuilles [nourriture/aliment et base boissons/breuvages : tisanes]) et fleur comestibles.

Caféier, Caféier,
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Caféier (Coffea arabica)
Caféier

Synonymes français : caféier d'Arabie, cafféier arabica, caféier d'Abyssinie, caféier du Brésil

Illustration
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Par Hamilton E. (Flora homoeopathica, vol. 1: t. 23, 1852) [H. Sowerby], via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (fruits, graines) ; feuille

Fruit (fruits crus ; graines (grains) cuites {torréfiées27(+)} [base boissons/breuvages : café]) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.

Cajeput, Cajeput,
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Cajeput (Melaleuca cajuputi)
Cajeput

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Par Woodville W., Hooker W.J., Spratt G. (Medical Botany, 3th edition, vol. 5: t. 16 ; 1832), via plantillustrations.org
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fleur ; feuille ; tronc

Détails :



Calament, Calament,
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Calament (Clinopodium nepeta)
Calament

Synonymes français : petit calament

Illustration
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Par Johann Georg Sturm (Painter: Jacob Sturm, domaine public via Wikimedia Commons
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fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Feuille et fleur (dont bourgeons et pointes des tiges) comestibles (aromatisantes (crues/cuites, dont plats, sirop et boissons) et/ou décoratives. : : Feuille (aromatisantes (crues/cuites, dont plats, sirop et boissons) et fleur (dont bourgeons et pointes des tiges ; décoratives et/ou aromatisantes (dont tisanes)) comestibles.

Calament à grandes fleurs, Calament à grandes fleurs,
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Calament à grandes fleurs (Clinopodium grandiflorum)
Calament à grandes fleurs

Synonymes français : sarriette à grandes fleurs, thé de l'Aubrac

Illustration
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Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15 (-20)


feuille

Note : ***

Détails :

feuille

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {infusion]) comestible.

Note médicinale : **

Calament des Alpes, Calament des Alpes,
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Calament des Alpes (Clinopodium alpinum)
Calament des Alpes

Synonymes français : sarriette des Alpes


feuille

Détails :

feuille

Camarine noire, Camarine noire,
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Camarine noire (Empetrum nigrum)
Camarine noire

Illustration
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fruit

Détails :

fruit (chair/pulpe)

Fruit (fruits {pulpe/chair} frais ou séchés ; crus ou cuits) et tronc (rameaux [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.

Note médicinale : **

Camélia d'automne, Camélia d'automne,
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Camélia d'automne (Camellia sasanqua)
Camélia d'automne

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The garden. An illustrated weekly journal of horticulture in all its branches [ed. William Robinson] (vol. 44: ; 1893), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (graines) ; feuille

Autres usages : Décoration

Camélia du Japon, Camélia du Japon,
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Camélia du Japon (Camellia japonica)
Camélia du Japon

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Illustration

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fruit ; fleur; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (huile des graines) ; fleur ; feuille

Autres usages : Décoration

Camomille des teinturiers, Camomille des teinturiers,
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Camomille des teinturiers (Anthemis tinctoria)
Camomille des teinturiers

Synonymes français : cota des teinturiers


fleur

Détails :

fleur.(1*)

Fleur (fleurs séchées [base boissons/breuvages : tisanes (thé) {infusion}]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)La prudence est recommandée, car il y a quelques rapports de toxicité pour au moins une autre espèce du genre. Voir genre Anthemis pour plus d'informations{{{(rp*).

Camomille sauvage, Camomille sauvage,
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Camomille sauvage (Matricaria chamomilla)
Camomille sauvage

Synonymes français : camomille vraie, matricaire camomille, matricaire tronquée, camomille allemande, camomille, petite camomille, fausse camomille, matricaire

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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 64 ; 1887), via plantillustrations.org
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fleur; feuille

Note : **

Détails :

fleur ; feuille.(1*)

Fleur (dont boutons, fraîches ou séchées) et feuille comestibles (aromatisantes1 et/ou décoratives1 (dont boissons, desserts et plats)1).(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : des réactions allergiques (épaississement de la langue, serrement de la gorge, gonflement des lèvres, de la gorge et des yeux, démangeaisons sur le corps) ont été rapportées avec la camomille allemande, mais elles sont rares ; les patients atteints de graves réactions allergiques au séneçon de Jacob (Jacobaea vulgaris) doivent être informés de la possible sensibilité croisée à la camomille et d'autres membres de la famille des Astéracées / Composées (par exemple, l'échinacée, la grande camomille, le chardon-Marie).

Note médicinale : *****

Capillaire, Capillaire,
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Capillaire (Adiantum capillus-veneris)
Capillaire

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feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : **

Capillaire des murailles, Capillaire des murailles,
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Capillaire des murailles (Asplenium trichomanes)
Capillaire des murailles

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-9


Détails :

données et/ou références insuffisantes. Elle est séchée et utilisée pour le thé.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : à consommer probablement seulement en petites quantités ; il se peut qu'elle ait besoin d'être séchée ou transformée par cuisson avant d'être utilisée.

Note médicinale : *

Cassissier d'europe, Cassissier d'europe,
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Cassissier d'europe (Ribes nigrum)
Cassissier d'europe

Synonymes français : cassissier, groseillier noir, cassis, groseille noire, raisin de bouc, poivre des jardins


fruit; feuille

Note : *****

Détails :

fruit ; feuille

Note médicinale : ***

Cataire, Cataire,
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Cataire (Nepeta cataria)
Cataire

Synonymes français : herbe à chat, chataire, menthe de chat (menthe des chats), cataire citronnelle [var. citriodora], cataire citronnée [var. citriodora], cataire citron [var. citriodora]


feuille; racine

Détails :

feuille ; racine

Note médicinale : **

Cerfeuil musqué, Cerfeuil musqué,
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Cerfeuil musqué (Myrrhis odorata)
Cerfeuil musqué

Synonymes français : cerfeuil vivace, cerfeuil d'Espagne, myrrhe odorante, cerfeuil perpétuel, cerfeuil anisé, fougère musquée, myrrhide odorante, cicutaire odorante, gros persil, fougère odorante, myrrhis odorant


fruit ; fleur ; feuille ; racine

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; racine

Feuille (aromatisantes [cuites1, tisanes1]), fleur1 (aromatisantes [fruit]1 et/ou décoratives1)µ, fruit (graines immatures : crues1 et/ou aromatisantes1) et racine (jeunes et/ou tendres et épicées : cuites1 et/ou aromatisantes [liqueurs1, desserts1]) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles du cerfeuil musqué et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; les feuilles des ciguës ne sont toutefois pas couvertes d'une telle pilosité "molle".1

Note médicinale : ***

Cerisier de cayenne, Cerisier de cayenne,
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Cerisier de cayenne (Eugenia uniflora)
Cerisier de cayenne

Synonymes français : pitanga, cerisier de tahiti, cerisier du Surinam, cerisier du Brésil, cerise carrée, cerise de Cayenne

Illustration
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Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4,5/-5,5 (-7?)


fruit ; feuille

Détails :

fruit (chair/pulpe et peau) ; feuille (feuilles)

Fruit (fruits27(+) {chair/pulpe et peau} [nourriture/aliment : crus27(+) {frais} ou cuits]) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {substitut/succédané de thé}]) comestibles.

Note médicinale : ***

Cerisier de la jamaïque, Cerisier de la jamaïque,
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Cerisier de la jamaïque (Muntingia calabura)
Cerisier de la jamaïque

Synonymes français : fraisier de la Jamaïque, baies du Panama, cerisier de Singapour, calabura, manzanil, bois ramier


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Note médicinale : **

Cerisier de virginie, Cerisier de virginie,
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Cerisier de virginie (Prunus virginiana)
Cerisier de virginie

Synonymes français : cerisier à grappe

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15


fruit ; tronc

Détails :




Précautions à prendre

ATTENTION : la graine peut contenir de fortes concentrations de cyanure d'hydrogène, un poison qui donne leur saveur caractéristique aux amandes ; cette toxine est facilement détectée par son goût amer ; elle est habituellement présente en trop petite quantité pour faire du mal ; n'importe quels graines ou fruits amers ne doivent pas être consommés ; pour des quantités modérés à grandes, le cyanure d'hydrogène peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort.

Note médicinale : **

Chan, Chan,
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Chan (Hyptis suaveolens)
Chan

Synonymes français : gros baume, hyptis odorant (hyptis à odeur)


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille

Chèvrefeuille commun, Chèvrefeuille commun,
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Chèvrefeuille commun (Lonicera caprifolium )
Chèvrefeuille commun

Synonymes français : chèvrefeuille des jardins, clématite des jardins (erreur ? (qp*)), chèvrefeuille caprifolium, chèvrefeuille italien

Illustration
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fruit ; fleur

Note : *?

Détails :

fruit (fruitst {avec parcimonie et/ou cuits}) ; fleur (fleurs).(1*)

Fruit (fruitst {avec parcimonie et/ou cuits} [nourriture/aliment : cuits ; ou collation]) et fleur (fleurs [base boissons/breuvages et collation]) partiellement/modérément comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le fruit pourrait être toxique.

Note médicinale : **

Chèvrefeuille du japon, Chèvrefeuille du japon,
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Chèvrefeuille du japon (Lonicera japonica)
Chèvrefeuille du japon

Synonymes français : clématite du Japon (erreur ? (qp*))

Illustration
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Illustration


fleur ; feuille

Note : **

Détails :



Feuille (jeunes feuilles cuites {bouillies} [nourriture/aliment {comme légume}] et feuilles séchées [base boissons]) et fleur (fleurs séchées [base boissons/breuvages et/ou assaisonnement] ; et nectar) comestible.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les baies sont toxiques. Les feuilles contiennent des saponinesµ{{{5(+) ; voir fiche toxine et/ou lien "pfaf" ("5"), pour plus d'informations.

Note médicinale : ***

Chia, Chia,
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Chia (Salvia columbariae)
Chia

Synonymes français : chia d'or (tp* de "golden chia"), chia jaune


fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Note médicinale : **

Chiendent officinal, Chiendent officinal,
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Chiendent officinal (Elymus repens)
Chiendent officinal

Synonymes français : chiendent commun, chiendent rampant, petit chiendent, blé-rampant, laitue de chien

Illustration
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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 2: t. 86, 1890), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille ; racine

Note : **

Détails :

fruit (graines) ; feuille ; racine

Feuille (jeunes ; crues), graines (crues) et racine (séchées (farine) ou fraîches (crues) ; dont extrait ( jus)) comestibles.

Chrysanthème comestible, Chrysanthème comestible,
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Chrysanthème comestible (Glebionis coronaria)
Chrysanthème comestible

Synonymes français : chrysanthème à couronne, laitue chrysanthème, shungiku, chrysanthème des jardins, chrysanthème couronné, mâche chinoise, marguerite jaune

Illustration
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Par Krause E.H.L., Sturm J., Lutz K.G. (Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, vol. 13: t. 49, fig. 1, 1905), via .plantillustrations.org
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fleur ; feuille

Détails :



Feuille (jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges consommées {crues ou cuites} [nourriture/aliment et/ou asaissonnement {condiment} : froid ou chaud ; en salades ou comme légume] ; et graines germées) et fleur (pétales frais {crus ou cuits} [nourriture/aliment {froid ou chaud ; en salades ou soupes}] ; ou fleurs {blanchies ou cuites} [idem pétales]) comestibles.

Note médicinale : **

Citronnelle de madagascar, Citronnelle de madagascar,
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Citronnelle de madagascar (Cymbopogon citratus)
Citronnelle de madagascar

Synonymes français : citronnelle en herbe, citronnelle des Indes, citronnelle, citronelle, herbe citron, lemongrass, verveine des Indes (verveine de l'Inde)

Illustration
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feuille

Détails :

feuille

Feuille (bases des tiges [assaisonnement : condiment, herbe, épice] ; et feuilles [idem bases de tiges{{{~ ; et base boissons/breuvages : tisanes {infusion}]) comestible.

Note médicinale : ****

consoude d'Upland, consoude d'Upland,
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consoude d'Upland (Symphytum × uplandicum)
consoude d'Upland

Synonymes français : consoude panachée, consoude voyageuse, consoude de Russie


feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : *****

Cornouiller à fleurs, Cornouiller à fleurs,
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Cornouiller à fleurs (Cornus florida)
Cornouiller à fleurs

Synonymes français : cornouiller fleuri, cornouiller d'Amérique

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fruit

Détails :

fruit.(1*)

Fruit (fruits crus {transformés} ou cuits [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : il y a un rapport que le fruit est toxique pour l'homme ; mais l'excactitude de celui-ci est remis en cause : peut-être s'agit-il d'une confusion avec une autre plante ? (qp*). Le fruit n'est pas toxique, mais il est presque immangeable brut.

Note médicinale : **

Cornouiller mâle, Cornouiller mâle,
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Cornouiller mâle (Cornus mas)
Cornouiller mâle

Synonymes français : cornouiller commun, cornouiller, cornouille {fruit}, cormier, savignon, bois de fer

Illustration
Illustration

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fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Fruit (frais (dont bien mûrs (crus ou cuits)) ; confits (marinades)) ou séchés (aromatisants) ; dont graines (café)), feuille (aromatisantes (infusions)) et fleur (aromatisantes (boissons)) comestibles.

Crajiru, Crajiru,
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Crajiru (Arrabidaea chica)
Crajiru

Synonymes français : bignonia chica, arbre trompette, puca panga, chica, cipo-cruz


Feuille (feuilles vertes [base boissons/breuvages : tisanes]) comestible. Sources et références insuffisantes.

D

Damiana, Damiana,
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Damiana (Turnera diffusa)
Damiana


feuille

Détails :

feuille

Dictame blanc, Dictame blanc,
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Dictame blanc (Dictamnus albus)
Dictame blanc

Synonymes français : herbe aux éclairs


fleur; racine

Détails :

fleur ; racine


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les racines contiennent des alcaloïdes toxiques.

Note médicinale : ***

Autres usages : Les racines sont utilisées en médecineµ{{{0(+x)µ.

Dryade à huit pétales, Dryade à huit pétales,
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Dryade à huit pétales (Dryas octopetala)
Dryade à huit pétales

Synonymes français : thé des Alpes, chênette, thé suisse

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Par Lindman C.A.M. (Bilder ur Nordens Flora, vol. 2: t. 305, 1922), via plantillustrations.org
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feuille

Note : **

Détails :

feuille (feuilles)

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {succédané de thé}]) comestible.

Note médicinale : *

E

Epazote, Epazote,
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Epazote (Dysphania ambrosioides)
Epazote

Synonymes français : thé mexicain ou du Mexique, fausse ambroisie, ansérine

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Par Blanco M. (Flora de Filipinas, t. 69, 1875), via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8 ou 9


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille (feuilles).(1*)

Feuille (feuilles {fraîches ou séchées} [nourriture/aliment {légume} ; base boissons/breuvages {tisanes : substitut de thé} et/ou assaisonnement {condiment}]) et fruit (graines crues {brutes ou salées ou cuites) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : il est probablement préférable de ne pas manger cette plante en grandes quantités ; sa consommation serait à éviter pour les enfants en bas âge et les femmes enceintes.

Note médicinale : ****

Autres usages : Propriétés médicinales : vermifuge, antispasmodique, stomachique, eupeptique et carminativeµ{{{(dp*)µ.

Ephédra chinois, Ephédra chinois,
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Ephédra chinois (Ephedra sinica)
Ephédra chinois

Synonymes français : mahuang, thé des mormons

Illustration
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Par MBG, via Missouri Botanical Garden et eol
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fruit ; fleur

Détails :



Fruit (fruits [base boissons/breuvages : tisanes]) et fleur (cônes femelles matures) comestibles.

Note médicinale : ****

Ephedra en forme de prêle, Ephedra en forme de prêle,
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Ephedra en forme de prêle (Ephedra equisetina)
Ephedra en forme de prêle

Synonymes français : raisin de mer

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Par MBG, via Missouri Botanical Garden et eol
Illustration


fruit

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits) comestible.

Note médicinale : ****

Épicéa commun, Épicéa commun,
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Épicéa commun (Picea abies)
Épicéa commun

Synonymes français : épicéa, sapin rouge, sapinette, épinette de Norvège, faux sapin, épicéa à poix, pesse, sérente, pin pleureur, sapin du Nord, gentil sapin, épicéa élevé, sapin à poix


fruit; fleur; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Feuille (jeunes et/ou tendres pousses (aromatisantes1, sirop1, boissons (dont infusions)1) et aiguilles (aromatisantes1)µ, cambium (cuit1)(1*)., graines (crues1 ; dont extrait (huile)1)µ, fleur1 (bourgeons (aromatisants1) ; pollen (farine1)), fruit (jeunes cônes ; cuits1)µ, comestibles.


Précautions à prendre

(1*)il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un épicéa peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ci.1 ATTENTION : risque de confusion entre les jeunes plants d'épicéa et l'if (Taxus baccata), qui est toxique dans presque toutes ses parties.1

Note médicinale : *

Épilobe en épi, Épilobe en épi,
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Épilobe en épi (Epilobium angustifolium)
Épilobe en épi

Synonymes français : épilobe à feuilles étroites, laurier de Saint-Antoine (laurier-de-saint-Antoine), osier fleuri, thé russe

Illustration
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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 19: t. 1496, 1895), via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-9


fleur ; feuille ; racine

Note : ***

Détails :

fleur ; feuille ; racine

fleur (dont bourgeons (cuits) : décoratives (crues, tisanes), feuille (jeunes, dont tiges [cuites] : crues, tisanes) et racine (épluchées : fraîches [crues ou cuites] ou séchées [farine, café (torréfiées)]) comestibles.

Note médicinale : **

Autres usages : Décoration.

Epilobes, Epilobes,
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Epilobes (Epilobium)
Epilobes


fleur ; feuille ; racine

Détails :

fleur ; feuille ; racine

fleur (dont bourgeons (cuits) ; décoratives (crus/cuits), tisanes), feuille (jeunes, dont tiges (cuites) ; crues, tisanes) et racine (épluchées ; fraîches (crues ou cuites) ou séchées (farine, café (torréfiées)) comestibles.

Épine blanche, Épine blanche,
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Épine blanche (Crataegus monogyna)
Épine blanche

Synonymes français : aubépine monogyne, aubépine commune, aubépine

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Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 3: t. 480, 1864), via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15 (zone 4-9)


fruit ; fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Fruit (fruits [nourriture/aliment : cuits, feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment : crues {en salade} ; et base boissons/breuvages : tisanes]) et fleur (fleurs) comestibles.

Note médicinale : *****

Épine-vinette, Épine-vinette,
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Épine-vinette (Berberis vulgaris)
Épine-vinette

Synonymes français : épine-vinette, épine vinette, vinettier, vinette {fruit}, berbéris vulgaire, berber, berberis commun, oseille des bois, pisse vinaigre, vinaigrette,

Illustration
Illustration

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fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille.(1*)

Fruit (fruits (baies) mûrs (frais, base boissons/breuvages {dont tisanes : infusions} ; et/ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique)] ou verts [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {confit au vinaigre] ; extrait (jus) {gelées})) et feuille (jeunes feuilles fraîches (crues ou cuites) (fraîches ou séchées) [nourriture/aliment {en salades, soupes, potherbe)} ; base boissons/breuvages {tisanes : infusions}]) comestibles(1*).


Précautions à prendre

ATTENTION : espèce protégée dans la région Limousin. (1*)une consommation trop importante des feuilles peut provoquer des diarrhées chez certaines personnes{{{1. Les fruits verts présenteraient une certaine toxicité{{{~.

Note médicinale : ***

Épinette blanche, Épinette blanche,
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Épinette blanche (Picea glauca)
Épinette blanche


fruit ; fleur ; tronc

Détails :



Note médicinale : **

Euphorbe réveille-matin, Euphorbe réveille-matin,
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Euphorbe réveille-matin (Euphorbia helioscopia)
Euphorbe réveille-matin

Synonymes français : petite Éclaire, herbe aux verrues, euphorbe réveil-matin

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Par Lindman C.A.M. (Bilder ur Nordens Flora, vol. 2: t. 244 ; 1922-1926), via plantillustrations.org
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feuille

Note : *

Détails :

feuille.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : tous les euphorbes ou épurges ont une sève irritante et beaucoup ont des substances/composés chimiques qui peuvent causer le cancer.

Note médicinale : **

F

Faham, Faham,
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Faham (Jumellea fragrans)
Faham

Synonymes français : thé de Bourbon

Illustration
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Illustration


feuille

Note : **

Détails :



Feuille (feuilles séchées [base boissons/breuvages {ersatz/succédané/substitut du thé}] et assaisonnement {aromatisant recettes/préparations sucrées}]) comestible.

Fenugrec, Fenugrec,
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Fenugrec (Trigonella foenum-graecum)
Fenugrec

Synonymes français : trigonelle, sénégrain (sénegrain), methi, girofle grecque


fruit ; feuille

Détails :

fruit (jeunes gousses, graines) ; feuille

Note médicinale : *****

Flouve odorante, Flouve odorante,
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Flouve odorante (Anthoxanthum odoratum)
Flouve odorante

Synonymes français : flouve, herbe aux bisons, chiendent odorant, herbe vanille, herbe douce, foin odorant du printemps, herbe sainte, foin d'odeur, foin odorant

Rusticité (résistance face au froid/gel) : Zone : 7 (-18 -12 C)


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille.(1*)

Fruit (graine [nourriture/aliment]) et feuille (feuilles fraîches ou séchées [base boissons/breuvages : tisanes (substitut de thé]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Présence de coumarine ; voir fiche toxine pour plus d'informations{{{(dp*/rp*).

Note médicinale : **

Fraisier de Virginie, Fraisier de Virginie,
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Fraisier de Virginie (Fragaria virginiana)
Fraisier de Virginie

Synonymes français : fraisier écarlate

Illustration
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Par pellaea, via flickr
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fruit ; feuille

Détails :



Fruit (fruits {faux-fruits : peau, chair/pulpe et graines} crus ou cuits [nourriture/aliment, base boissons/breuvages et/ou assaisonnement {aromate}] et feuille (feuilles fraîches [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les feuilles fanées pourraient être toxiques. Les fruits sont comestibles mais pourraient provoquer de l'urticaire chez certaines personnes.

Note médicinale : **

Fraisier des bois, Fraisier des bois,
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Fraisier des bois (Fragaria vesca)
Fraisier des bois

Synonymes français : fraisier sauvage, fraisier des quatre saisons, fraise des bois {fruit}, fraisier buisson [f. semperflorens], fraisier des Alpes [f. semperflorens], fraisier sans coulant [f. semperflorens], fraisier commun (Source: Dict Rehm ) - French fraisier commun (Source: Dict Rehm ) - French [Fragaria vesca subsp. vesca] fraisier des bois (Source: Dict Rehm ) - French fraisier des bois (Source: Dict Rehm ) - French [Fragaria vesca subsp. vesca]

Illustration
Illustration

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fruit ; fleur ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Feuille (jeunes et/ou tendres), fruit et fleur comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les feuilles fanées pourraient être toxiques. Les fruits sont comestibles mais pourraient provoquer de l'urticaire chez certaines personnes.

Note médicinale : ***

Fraisier du Chili, Fraisier du Chili,
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Fraisier du Chili (Fragaria chiloensis)
Fraisier du Chili

Synonymes français : chilère

Illustration
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fruit ; feuille

Détails :



Fruit (fruits {faux-fruits : peau, chair/pulpe et graines} crus ou cuits [nourriture/aliment, base boissons/breuvages et/ou assaisonnement {aromate}] et feuille (feuilles fraîches [nourriture/aliment {en salade} et base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les feuilles fanées pourraient être toxiques. Les fruits sont comestibles mais pourraient provoquer de l'urticaire chez certaines personnes.

Framboisier, Framboisier,
fiche|retour

Framboisier (Rubus idaeus)
Framboisier

Synonymes français : ronce du Mont-Ida, framboise {fruit}


fruit ; fleur ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Feuille (jeunes et/ou tendres/molles : fraîches (crues/cuites (dont pousses = drageon)) ou séchées (tisanes) ; matures : tisanes, fruit (framboises (dont graines) : fraîches (crues) ou séchées) et fleur (décoratives) comestibles.

Note médicinale : ***

Framboisier arctique, Framboisier arctique,
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Framboisier arctique (Rubus arcticus)
Framboisier arctique

Synonymes français : framboisier nain, mûre/mûrier/ronce arctique (tp* de "Arctic bramble" ou "Artic blackberry"), nagoon, nagoonberry, plumboy


fruit

Détails :

fruit

Framboisier bleu, Framboisier bleu,
fiche|retour

Framboisier bleu (Rubus leucodermis)
Framboisier bleu


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille (feuilles, tiges)

Framboisier de l'Inde de l'ouest, Framboisier de l'Inde de l'ouest,
fiche|retour

Framboisier de l'Inde de l'ouest (Rubus rosifolius)
Framboisier de l'Inde de l'ouest


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Note médicinale : *

Framboisier noir, Framboisier noir,
fiche|retour

Framboisier noir (Rubus occidentalis)
Framboisier noir

Synonymes français : ronce occidentale, mûrier, ronce d'Occident


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille (feuilles, pousses)

Frêne commun, Frêne commun,
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Frêne commun (Fraxinus excelsior)
Frêne commun

Synonymes français : frêne élevé, grand frêne, frêne à feuilles aiguës, quinquina d'Europe, langue d'oiseau, frêne

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Par Carl Axel Magnus Lindman (domaine public), via Wikimedia Commons
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15 (-20), zone 4


fruit ; feuille.

Détails :

fruit ; feuille.(1*)

Fruit (samares, immatures (verts) : frais (cuitsµ1, confits et/ou aromatisants) ou séchés (farine) ; ou mûres (graines : farineµ1, huile5(15)µ)), manne (exsudation/sève)(2*) et feuille (dont pousses et rejets, aromatisantes : jeunes et/ou tendres (crues) ou plus âgées (boissons (dont tisanes (ex : thé noir adulthéré), et cidre de frêne (frênette))) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)les parties vertes du Frêne (essentiellement fraîches, jeunes et/ou tendres, dont les feuilles et fruits immatures) sont très amères ; il est donc conseillé de n'utiliser celles-ci (crues ou cuites) qu'a des fins aromatiques (apport d'amertume = note forte), et peut(-)être même recommandé de jeter/changer plusieurs l'eau de cuisson afin d'en supprimer le maximum d'amertume. (2*)il est également recommandé de prélever la sève en quantités modérées pour ne pas nuire à la santé (et, pire, la survie) de l'arbre.

Note médicinale : **

G

Gaillet gratteron, Gaillet gratteron,
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Gaillet gratteron (Galium aparine)
Gaillet gratteron

Synonymes français : rièble, grateron, gratte-langue, gaille

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Illustration

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fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Feuille (dont pointes, cuites, dont jus), fleur (décoratives), graines (torréfiées (café)) comestibles.

Note médicinale : ***

Gaulthérie couchée, Gaulthérie couchée,
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Gaulthérie couchée (Gaultheria procumbens)
Gaulthérie couchée

Synonymes français : thé du Canada, thé des bois, plante aux bonbons, pomme de terre, palommier, thé de Terre-Neuve, thé de montagne, gaulthérie du Canada

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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 44, 1890), via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15 (-20)


fruit ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (baies) ; feuille (feuilles).(1*)

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {succédané de thé}] ; jeunes feuilles crues [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {en salade] ; et extrait feuilles {huile essentielle} [asaisonnement {arôme}]) et fruit (fruits {baies : chair/pulpe, peau et graines} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : crues ou cuites]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le salicylate de méthyle, que l'on trouve majoritairement dans, voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informations.

Note médicinale : ***

Gaulthérie shallon, Gaulthérie shallon,
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Gaulthérie shallon (Gaultheria shallon)
Gaulthérie shallon

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The botanical cabinet [C. Loddiges] (vol. 14: t. 1372 ; 1827) [?], via plantillustrations.org
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fruit

Note : *****

Détails :

fruit

Génépi blanc, Génépi blanc,
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Génépi blanc (Artemisia umbelliformis)
Génépi blanc

Synonymes français : génépi (genépi)


feuille

Note : **

Détails :

feuille

Feuille (feuilles, plante (partie herbacée) [assaisonnement : épice et aromate (condiment aromatique ; et base boissons/breuvages : liqueurs, tisanes (thé) etc...)]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : plante protégée en France.Bien qu'aucun cas de toxicité n'ait été observé pour cette espèce, le contact cutané avec certains membres de ce genre peut causer une dermatite ou d'autres réactions allergiques chez certaines personnes.

Genévrier commun, Genévrier commun,
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Genévrier commun (Juniperus communis)
Genévrier commun

Synonymes français : genièvre [Juniperus communis et subsp. communis], baie de genièvre {fruit}, peteron [Juniperus communis et subsp. communis], petrot [Juniperus communis et subsp. communis], genévrier commun [subsp. communis], genévrier hémisphérique [subsp. hemisphaerica], genévrier des Alpes [subsp. nana], genévrier nain [subsp. nana], genibre, piket, petron, ginébré, péteron, genièvre commun

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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 53, 1887), via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15 (-40)


fruit ; feuille

Note : ****

Détails :

fruit ; feuille (feuilles).(2*)

Feuille (jeunes et/ou tendres pousses ; fraîches (saisies1) ou séchées (farine1)), cambium (cuit1)(1*)., et fruit (frais (jus1) ou séchés (crus et/ou aromatisants1, ou cuits1))(2*) comestibles.(2*)


Précautions à prendre

ATTENTION : plante protégée en Nord-Pas-de-Calais. (1*)Arracher l'écorce directement sur un genévrier (notamment pour récupérer son cambium) peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ci.1 (2*)La plante contiendrait des substances toxiques. Les baies sont comestibles en petites quantités, mais sont nocifs en grandes quantités ; bien que le fruit de cette plante est souvent utilisé comme médicament et comme aromatisant dans divers aliments et boissons, de grandes doses de fruits peuvent causer des dommages rénaux ; consommées excessivement, elles sont irritantes pour l'estomac. Le genévrier ne doit pas être utilisé en interne en quantités par les femmes enceintes. Une utilisation répétée peut entrainer la diarrhée. Eviter dans le cas de maladies rénales. Ne pas utiliser en interne pendant plus de 6 semaines. ATTENTION : risque de confusion avec le genévrier sabine (Juniperus sabina), une espèce toxique.1 : : la compossition et la concentration de l'huile essentielle des baies (jusqu'à 2%) serait à l'origine de la toxicité possible liée à l'estomac.

Note médicinale : ***

Géranium odorant à senteur de rose, Géranium odorant à senteur de rose,
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Géranium odorant à senteur de rose (Pelargonium capitatum)
Géranium odorant à senteur de rose


fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Note médicinale : ***

Géranium odorant à senteur de rose, Géranium odorant à senteur de rose,
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Géranium odorant à senteur de rose (Pelargonium radens)
Géranium odorant à senteur de rose


fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Geranium odorant citronnelle, Geranium odorant citronnelle,
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Geranium odorant citronnelle (Pelargonium citronnellum)
Geranium odorant citronnelle

Synonymes français : pélargonium odorant citronnelle (au parfum/senteur/arôme de)


fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Geranium odorant menthe, Geranium odorant menthe,
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Geranium odorant menthe (Pelargonium tomentosum)
Geranium odorant menthe

Synonymes français : pélargonium odorant menthe (au parfum/senteur/arôme de), géranium odorant à senteur de menthe poivrée, pélargonium tomenteux


fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Note médicinale : **

Geranium odorant rose, Geranium odorant rose,
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Geranium odorant rose (Pelargonium graveolens)
Geranium odorant rose

Synonymes français : pélargonium odorant rose (au parfum/senteur/arôme de), géranium rosat


fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Note médicinale : ***

Ginseng, Ginseng,
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Ginseng (Panax ginseng)
Ginseng

Synonymes français : ginseng coréen


racine

Détails :

racine

Note médicinale : *****

Ginseng à cinq folioles, Ginseng à cinq folioles,
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Ginseng à cinq folioles (Panax quinquefolius)
Ginseng à cinq folioles

Synonymes français : ginseng américain


feuille; racine

Détails :

feuille ; racine

Note médicinale : ***

Ginseng sibérien, Ginseng sibérien,
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Ginseng sibérien (Eleutherococcus senticosus)
Ginseng sibérien

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Par Tatters:), via flickr
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-7


feuille

Détails :

feuille

Jeunes feuilles et bourgeons - cuits ; les feuilles séchées sont utilisées comme substitut du thé . Feuille (jeunes pousses et feuilles fraîches [nourriture/aliment : légume vert] ; tiges, jeunes pousses et feuilles séchées [base boissons/breuvages : tisanes {substitut de thé}]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : attention en cas d'hypertension artérielle ; évitez le café ; 6 semaines d'utilisation maximum ; à éviter pendant la grossesse ; ne convient pas aux enfants ; des doses élevées peuvent provoquer somnolence, anxiété, irritabilité, mastalgie et saignements utérins ; augmentation possible de la pression artérielle et battements cardiaques irréguliers ; les effets des médicaments antidiabétiques, sédatifs et anticoagulants peuvent être potentialisés.

Note médicinale : *****

Autres usages : Le ginseng de Sibérie est une herbe tonique puissante avec une gamme impressionnante d'avantages pour la santé. Contrairement à de nombreuses herbes à usage médicinal, il est plus utile pour maintenir une bonne santé que pour traiter une mauvaise santé. La recherche a montré qu'il stimule la résistance au stress et est donc maintenant largement utilisé comme tonique en période de stress et de pression [254]. Cette plante est un traitement populaire très couramment utilisé en Chine et en Russie où elle est utilisée comme substitut du ginseng [218]. C'est une herbe chaude et douce-amère qui serait plus puissante dans son action que le ginseng [238]. On dit qu'une utilisation régulière redonne de la vigueur, améliore la mémoire et augmente la longévité [218]. La racine et l'écorce de racine sont adaptogènes, anti-inflammatoires, hypoglycémiques, toniques et vasodilatateurs. Il est pris en interne pendant la convalescence et dans le traitement des problèmes de ménopause, de la débilité gériatrique, stress physique et mental, etc. [238]. Il agit en renforçant le système immunitaire naturel du corps [140, 165, 176, 238]. Il a également été utilisé pour lutter contre le mal des radiations et l'exposition à des produits chimiques toxiques [200, 218, 238]. Cette plante n'est pas prescrite aux enfants et ne doit pas être utilisée plus de 3 semaines à la fois [238]. La caféine ne doit pas être prise lors de l'utilisation de cette plante [238]. Les racines sont récoltées à l'automne et séchées pour une utilisation ultérieure [238]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Eleutherococcus senticosus pour sa tendance à l'infection, son manque d'endurance (voir [302] pour les critiques de la commission E). Cette plante n'est pas prescrite aux enfants et ne doit pas être utilisée plus de 3 semaines à la fois [238]. La caféine ne doit pas être prise lors de l'utilisation de cette plante [238]. Les racines sont récoltées à l'automne et séchées pour une utilisation ultérieure [238]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Eleutherococcus senticosus pour sa tendance à l'infection, son manque d'endurance (voir [302] pour les critiques de la commission E). Cette plante n'est pas prescrite aux enfants et ne doit pas être utilisée plus de 3 semaines à la fois [238]. La caféine ne doit pas être prise lors de l'utilisation de cette plante [238]. Les racines sont récoltées à l'automne et séchées pour une utilisation ultérieure [238]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Eleutherococcus senticosus pour sa tendance à l'infection, son manque d'endurance (voir [302] pour les critiques de la commission E).Le ginseng de Sibérie est une herbe tonique puissante avec une gamme impressionnante d'avantages pour la santé. Contrairement à de nombreuses herbes à usage médicinal, il est plus utile pour maintenir une bonne santé que pour traiter une mauvaise santé. La recherche a montré qu'il stimule la résistance au stress et est donc maintenant largement utilisé comme tonique en période de stress et de pression [254]. Cette plante est un traitement populaire très couramment utilisé en Chine et en Russie où elle est utilisée comme substitut du ginseng [218]. C'est une herbe chaude et douce-amère qui serait plus puissante dans son action que le ginseng [238]. On dit qu'une utilisation régulière redonne de la vigueur, améliore la mémoire et augmente la longévité [218]. La racine et l'écorce de racine sont adaptogènes, anti-inflammatoires, hypoglycémiques, toniques et vasodilatateurs. Il est pris en interne pendant la convalescence et dans le traitement des problèmes de ménopause, de la débilité gériatrique, stress physique et mental, etc. [238]. Il agit en renforçant le système immunitaire naturel du corps [140, 165, 176, 238]. Il a également été utilisé pour lutter contre le mal des radiations et l'exposition à des produits chimiques toxiques [200, 218, 238]. Cette plante n'est pas prescrite aux enfants et ne doit pas être utilisée plus de 3 semaines à la fois [238]. La caféine ne doit pas être prise lors de l'utilisation de cette plante [238]. Les racines sont récoltées à l'automne et séchées pour une utilisation ultérieure [238]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Eleutherococcus senticosus pour sa tendance à l'infection, son manque d'endurance (voir [302] pour les critiques de la commission E). Cette plante n'est pas prescrite aux enfants et ne doit pas être utilisée plus de 3 semaines à la fois [238]. La caféine ne doit pas être prise lors de l'utilisation de cette plante [238]. Les racines sont récoltées à l'automne et séchées pour une utilisation ultérieure [238]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Eleutherococcus senticosus pour sa tendance à l'infection, son manque d'endurance (voir [302] pour les critiques de la commission E). Cette plante n'est pas prescrite aux enfants et ne doit pas être utilisée plus de 3 semaines à la fois [238]. La caféine ne doit pas être prise lors de l'utilisation de cette plante [238]. Les racines sont récoltées à l'automne et séchées pour une utilisation ultérieure [238]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Eleutherococcus senticosus pour sa tendance à l'infection, son manque d'endurance (voir [302] pour les critiques de la commission E).

Goji, Goji,
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Goji (Lycium chinense)
Goji

Synonymes français : lyciet de Chine , baie de goji {fruit}

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Par TommyHAGA, via flickr
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -0,03


fruit ; feuille

Note : ****

Détails :



Fruit (fruits {baies} mûrs [nourriture/aliment {garniture} et/ou assaisonnement {épice} : crues {frais ou cuits] ; et graines cuites(dp*)(0(+x))µ {grillées} [base boissons/breuvagesµ café.) et feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {condiment}] ; et jeunes feuilles tendres [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites]) ; feuilles séchées [base boissons/breuvages {succédané du thé}]) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : une certaine prudence doit être appliquée avec cette espèce, en particulier à l'égard de ses feuilles comestibles, car il appartient à une famille qui contient souvent des toxines ; cependant, l'utilisation des feuilles est bien documentée et assez répandue dans certaines régions.

Note médicinale : ***

Goyavier du chili, Goyavier du chili,
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Goyavier du chili (Ugni molinae)
Goyavier du chili

Synonymes français : ugni, murtilla, murta


fruit ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (fruits, graines) ; feuille

Grande camomille, Grande camomille,
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Grande camomille (Tanacetum parthenium)
Grande camomille

Synonymes français : partenelle, pyrèthre doré, pyrèthre mousse, chrysanthème matricaire


fleur

Détails :

fleur


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la manipulation des feuilles peut causer des éruptions cutanées et les manger peut causer des ulcères buccaux.

Note médicinale : *****

Grande pimprenelle, Grande pimprenelle,
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Grande pimprenelle (Sanguisorba officinalis)
Grande pimprenelle

Synonymes français : pimprenelle grande


racine; fleur; feuille

Détails :

racine ; fleur ; feuille

Racine (jeune et/ou tendre, fraîche : crues1 ou cuites1 ; ou séchées : aromatisantes (spiritueux1, farine1)), feuille (dont pointes ; aromatisantes (dont tisanes)1 ; dont jeunes et/ou tendres : crues1/cuites1 et/ou confites1; dont extrait : jus1) et fleur1 (inflorescences en boutons : crues1/cuites1 ; et/ou aromatisantes1 ; dont extrait : jus (limonade)1) comestibles.

Note médicinale : ***

Grémil officinal, Grémil officinal,
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Grémil officinal (Lithospermum officinale)
Grémil officinal

Synonymes français : grémil officinale (faute d'orthorgaphe), herbe aux néries, herbe aux perles, thé de fontainebleau, larmille des champs, grémil, thé d'Europe, thé de Croatie, herbe aux yeux, graines de lutin, chérie, millet perlé, graine d'amour, blé d'amour, graine perlée, gremon, herbe à thé, millet de soleil, perlière, thé de Bohême

Illustration
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Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 19, t. 1084, 1761-1883), via plantillustrations.org
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feuille

Note : **

Détails :

feuille (feuilles)

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes : ersatz du thé}]) comestible.

Note médicinale : **

Griottier, Griottier,
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Griottier (Prunus cerasus)
Griottier

Synonymes français : cerisier acide, cerisier aigre, griottier acide


fruit ; fleur; feuille

Détails :

fruit (fruits, graines) ; fleur ; feuille


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort.

Note médicinale : **

Gros thym, Gros thym,
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Gros thym (Plectranthus amboinicus)
Gros thym

Synonymes français : gros baume, thym des Antilles, oreille


feuille

Détails :

feuille

Groseiller blanc (tp* de "white currant"), Groseiller blanc (tp* de "white currant"),
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Groseiller blanc (tp* de "white currant") (Ribes glandulosum)
Groseiller blanc (tp* de "white currant")

Synonymes français : groseiller rose (tp* de "pink currant"), groseiller jaune (tp* de "yellow currant"), gadellier glanduleux, gadellier sauvage, gadellier malodorant, castilles, groseiller puant/fétide/malodorant (tp* de "skunk currant, fetid currant"), canneberge sauvage (tp* de "wild cranberry")


fruit

Détails :

fruit

Note médicinale : *

Guimauve officinale, Guimauve officinale,
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Guimauve officinale (Althaea officinalis)
Guimauve officinale

Synonymes français : guimauve sauvage, bourdon de Saint Jacques, mauve blanche, guimauve, guimauve blanche

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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 42 ; 1887), via plantillustrations.org
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fleur ; feuille ; racine

Note : *****

Détails :

fleur (fleurs) ; feuille (feuilles) ; racine (racines)

Racine (racines cuites [nourriture/aliment, salade ; et base boissons/breuvages : tisanes {infusion}]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : pas d'effets indésirables documentés, mais des rapports anecdotiques sur des réactions allergiques et baisse de glycémie.

Note médicinale : *****

H

Héliotrope de Curaçao, Héliotrope de Curaçao,
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Héliotrope de Curaçao (Heliotropium curassavicum)
Héliotrope de Curaçao


feuille

Détails :

feuille

Herbe de Malabar, Herbe de Malabar,
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Herbe de Malabar (Cymbopogon flexuosus)
Herbe de Malabar

Synonymes français : lemongrass, verveine des Indes


feuille

Détails :

feuille (feuilles, pousses)

Hortensia à grandes feuilles, Hortensia à grandes feuilles,
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Hortensia à grandes feuilles (Hydrangea macrophylla)
Hortensia à grandes feuilles

Synonymes français : hortensia

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Par Vincent (born Rideau du Sal), Henriette Antoinette (Etudes de fleurs et de fruits, t. 31 ; 1820) [Mme Vincent], via plantillustrations.org
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feuille; racine

Note : ***

Détails :

feuille ; racine (rhizomes)


Précautions à prendre

ATTENTION : la plante contient habituellement du cyanure le rendant toxiques à moins d'être bien cuisiné.

Note médicinale : **

Hortensia de Virginie, Hortensia de Virginie,
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Hortensia de Virginie (Hydrangea arborescens)
Hortensia de Virginie

Synonymes français : hortensia arborescent

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Botanical Magazine (vol. 13: t. 437 ; 1799) [S.T. Edwards], via plantillustrations.org
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tronc

Note : **

Détails :

tronc (brindillles, rameaux, branches)

Note médicinale : ***

Houx, Houx,
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Houx (Ilex aquifolium)
Houx

Synonymes français : houx commun, houx de Noël

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feuille ; fruit

Note : **

Détails :



Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {ersatz/succédané/substitut de thé}]) et fruit (baies rouges [base boissons/breuvages : alcool {Brandy}] ; et graines251(+x) cuites rôties [ersatz/succédané/substitut de café}]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

ATTENTION : les fruits et probablement d'autres parties de la plante contiennent des saponines et sont toxiques, provoquant diarrhée, vomissement et léthargie ; cependant, le niveau de toxicité est faible et ce n'est qu'avec de très grandes doses que les problèmes sont susceptibles de survenir ; les fruits sont particulièrement toxiques pour les enfants et une vingtaine de fruits bruts sont dits suffisants pour entrainer la mort. Plante protégée en France (lorsqu'un arrêté préfectoral existe).

Note médicinale : **

Hysope d´eau, Hysope d´eau,
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Hysope d´eau (Bacopa monnieri)
Hysope d´eau

Synonymes français : bacopa, brahmi (bien que ce dernier soit aussi le nom donné à Centella asiatica), bacopa de Monnier, petite bacopa

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Forest & Kim Starr, via Wikimedia Commons
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feuille

Détails :

feuille

Feuille (feuilles [nourriture/aliment et base boissons/breuvages : tisanes]) comestible.

Note médicinale : ****

Hysope officinale, Hysope officinale,
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Hysope officinale (Hyssopus officinalis)
Hysope officinale

Synonymes français : hysope, herbe sacrée, hiope mariarmo, hissope, hysope vivace

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Par Woodville W., Hooker W.J., Spratt G. (Medical Botany, 3th edition, vol. 2: t. 113, 1832), via plantillustrations.org
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feuille ; fleur

Note : ***

Détails :

feuille (feuilles, feuilles : huile essentielle) ; fleur (fleurs, fleurs : huile essentielle).(1*)

Feuille (feuilles {fraîches ou séchées} [assaisonnement {aromate, condiment, épice} et/ou nourriture/aliment et base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrait feuilles {huile essentielleµ{{{0(+x),{{{27(+x)} [assaisonnement {aromate de liqueurs}]) et fleur (fleurs [idem feuilles]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : a forte dose, la plante est toxique pour le système nerveux. Plante protégée en Ile-de-France.

Note médicinale : ***

I

Igname jaune, Igname jaune,
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Igname jaune (Dioscorea cayenensis)
Igname jaune

Synonymes français : igname jaune de Guinée, igname de Guinée jaune, igname pays-nègre, igname de Guinée, igname épineuse

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Par MAPR, via National Museum of Natural History Image Collection et eol
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feuille ; racine

Note : ****

Détails :

feuille (feuilles) ; racine (tubercules cuits)

Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.

Immortelle commune, Immortelle commune,
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Immortelle commune (Helichrysum stoechas)
Immortelle commune

Synonymes français : immortelle des dunes, immortelle des sables, immortelle jaune, immortelle, immortelle d'Hyères, immortelle stoechas

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Par Blackwell E. (Herbarium Blackwellianum, vol. 5: t. 438, 1765), via plantillustrations.org
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fleur

Note : **

Détails :

fleur (capitules floraux)

Fleur (fleurs {capitules floraux} {fraîches ou séchées} [assaisonnement {aromate} et colorant de boissons {tisanes}]) comestible.

Immortelle d'argent, Immortelle d'argent,
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Immortelle d'argent (Anaphalis margaritacea)
Immortelle d'argent

Synonymes français : anaphale marguerite


feuille

Détails :

feuille

Feuille (jeunes feuilles cuites {ex. : comme potherbe}) comestible.

Note médicinale : **

Autres usages : Josselyn, avant 1670, remarque de cette plante que «les pêcheurs quand ils veulent du tabac, prennent cette herbe : coupée et séchée". En France, il fait partie intégrante du jardin fleuriµ{{{7µ (jar

Immortelle d'italie, Immortelle d'italie,
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Immortelle d'italie (Helichrysum italicum)
Immortelle d'italie

Synonymes français : plante à curry (plante au curry), éternelle jaune, curry, immortelle, herbe à care, helychrisum à feuilles minces, immortelle jaune

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Par [Duncan], via flickr
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fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fleur (capitules) ; feuille (feuilles)

Feuille (feuilles [assaisonnement]) et fleur (capitules [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.

Autres usages : usage insecticide : pour éloigner les mites des placards, on peut y accrocher plusieurs branches regroupées en botteµ{{{(dp*)µ.

Immortelle des sables, Immortelle des sables,
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Immortelle des sables (Helichrysum arenarium)
Immortelle des sables

Synonymes français : gnaphale des sables

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Par Svensk botanik [J.W. Palmstruch et al] (vol. 10: t. 658, 1807), via plantillustrations.org
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fleur

Note : **

Détails :

fleur (capitules floraux)

Fleur (fleurs {capitules floraux} {fraîches ou séchés} [assaisonnement {aromate} et colorant de boissons {tisanes}]) comestible.

J

Jasmin à grandes fleurs, Jasmin à grandes fleurs,
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Jasmin à grandes fleurs (Jasminum grandiflorum)
Jasmin à grandes fleurs

Synonymes français : jasmin d'Espagne [Jasminum grandiflorum et subsp. grandiflorum], jasmin à grandes fleurs [subsp. grandiflorum]

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Botanical Register (vol. 2: t. 91, 1816) [S. Edwards], via plantillustrations.org
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fleur ; feuille

Note : ***

Détails :



Fleur (fleurs [assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour tisanes) et feuille (feuilles séchées [assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour thé) comestible.

Note médicinale : ***

Jasmin du Cap, Jasmin du Cap,
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Jasmin du Cap (Gardenia jasminoides)
Jasmin du Cap

Synonymes français : gardénia commun, gardénia, gardénia majestueux

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fruit ; fleur

Détails :



Fruit (fruits crus {bruts ou picklés} [nourriture/aliment et colorant alimentaire {jaune et bleu}]) et fleur (fleursµ0(+x),27(+x) [base boissons/breuvages et/ou assaisonnement : aromate pour tisanes]) comestibles.

Jasmin jonquille, Jasmin jonquille,
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Jasmin jonquille (Jasminum odoratissimum)
Jasmin jonquille

Synonymes français : jasmin odorant

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Par valenaann68, via flickr
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fleur

Note : **

Détails :

fleur (fleurs)

Fleur (fleurs [assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour tisanes) comestible.

Jasmin officinal, Jasmin officinal,
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Jasmin officinal (Jasminum officinale)
Jasmin officinal

Synonymes français : jasmin blanc, jasmin commun

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Par Step E., Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 3: t. 177, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org
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fleur

Note : ***

Détails :

fleur (fleurs, huile essentielle)

Fleur (fleurs [nourriture/aliment et assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour tisanes ; et extrait : huile essentielle [assaisonnement {arôme}) comestible.

Note médicinale : **

Jasmin sambac, Jasmin sambac,
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Jasmin sambac (Jasminum sambac )
Jasmin sambac

Synonymes français : jasmin d'Arabie

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Botanical Register (vol. 1: t. 1, 1815) [S. Edwards], via plantillustrations.org
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fleur

Note : ****

Détails :

fleur (fleurs, huile essentielle)

Fleur (fleurs séchées [assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour tisanes {thé au jasmin}] ; fleurs trempées dans de l'eau [assaisonnement : eau aromatisante {pour aliments sucrés}] ; et extrait : huile essentielle [assaisonnement {arôme}) comestible.

Jiaogulan, Jiaogulan,
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Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum)
Jiaogulan

Synonymes français : herbe de l'immortalité, herbe de la longévité

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10


feuille

Détails :

feuille

Feuilles et jeunes tiges - cuites ; les feuilles ont un goût sucré et sont utilisées comme thé.

Note médicinale : *****

Autres usages : La plante entière est une herbe tonique qui améliore la circulation, stimule la fonction hépatique, renforce les systèmes immunitaire et nerveux et réduit la glycémie et le cholestérol [238]. Il a également des effets sédatifs, soulageant les spasmes et abaissant la pression artérielle [238]. Il est utilisé en interne dans le traitement de la tension et de l'épuisement nerveux, de l'ulcère gastro-duodénal, de l'asthme, de la bronchite, du diabète, des maladies cardiovasculaires et du cancer [238]. Elle a été classée parmi les dix herbes toniques les plus importantes lors d'une conférence sur les médecines traditionnelles à Pékin en 1991 [238].

K

Ketmie écarlate, Ketmie écarlate,
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Ketmie écarlate (Hibiscus coccineus)
Ketmie écarlate

Synonymes français : étoile du Texas, hibiscus écarlate, poinsettia d'été

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Par Nemo's great uncle, via flickr
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fleur

Note : *

Détails :

fleur (fleurs)

Fleur (fleurs [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {tisanes)}]) comestible.

Ketmie faux ficus, Ketmie faux ficus,
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Ketmie faux ficus (Abelmoschus ficulneus)
Ketmie faux ficus

Synonymes français : roselle indigène (tp* de "native rosella")

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By J.M.Garg (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit ; racine

Détails :

fruit, feuille ; racine

Fruit (immatures ou matures [graines : aromatisantes {épice, condiment, sauces, café, infusions/ tisanes...}]), feuille (dont tiges : extrait [mucilage]) et racine (cuites : roties) comestibles.

Kinkeliba, Kinkeliba,
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Kinkeliba (Combretum micranthum)
Kinkeliba

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Par Marco Schmidt (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit ; graines ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (fruits ; graines) ; feuille

Feuille (feuilles séchées [base boissons/breuvages : tisanes {substitut de thé}]) et fruit (fruits et graines) comestibles.

Kitesh, Kitesh,
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Kitesh (Calystegia pubescens)
Kitesh


racine

Détails :

racine

Note médicinale : *

L

Lamier amplexicaule, Lamier amplexicaule,
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Lamier amplexicaule (Lamium amplexicaule)
Lamier amplexicaule

Synonymes français : lamier embrassant, lamier à feuilles embrassantes, pas-de-poule

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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 7: t. 493, 1836), via plantillustrations.org
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fleur~~ ; feuille~~

Note : ***

Détails :

fleur (pointes fleuries/fleurissantes cuites) ; feuille (jeunes et tendres feuilles cuites)

Feuille (jeunes et tendres feuilles cuites [nourriture/aliment]) et fleur (pointes fleuries/fleurissantes [nourriture/aliment]) : cuites ; et base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.

Note médicinale : *

Lamier jaune, Lamier jaune,
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Lamier jaune (Lamium galeobdolon)
Lamier jaune

Synonymes français : ortie jaune, lamier doré, lamier galéobdolon, ortie morte des bois

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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 28: t. 2233, 1934), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur; feuille; racine

Note : ***

Détails :

fruit (graines1) ; fleur1 ; feuille1 ; racine1

Feuille (dont pointes ; crues1/cuites1 et/ou aromatisantes (dont tisanes)1, fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes1)µ, racine (jeunes et/ou tendres ; crues1 ou cuites1) et graines (germes1) comestibles.

Note médicinale : *

Lamier tacheté, Lamier tacheté,
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Lamier tacheté (Lamium maculatum)
Lamier tacheté

Synonymes français : lamier à feuilles panachées, lamier maculé, lamier taché, ortie maculée, ortie morte, ortie rouge [f. rubrum ? (qp*)], lamier rouge [f. rubrum ? (qp*)], lamier, ortie blanche (plutôt attribué à Lamium album) [f. album ? (qp*)], pied de poule, ortie tachée

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Par Step E., Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 3: t. 224, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org
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fruit ; fleur; feuille; racine

Note : ***

Détails :

fruit (graines1) ; fleur1 ; feuille1 ; racine1

Feuille (dont pointes ; crues1/cuites1 et/ou aromatisantes (dont tisanes)1, fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes1)µ, racine (jeunes et/ou tendres ; crues1 ou cuites1) et graines (germes1) comestibles.

Lapacho, Lapacho,
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Lapacho (Handroanthus impetiginosus)
Lapacho

Synonymes français : arbre sacré des Incas


tronc

Détails :




Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : elle est toxique.

Note médicinale : ****

Larmes de job, Larmes de job,
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Larmes de job (Coix lacryma-jobi)
Larmes de job

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Par Blanco M. (Flora de Filipinas, t. 188, 1875), via plantillustrations.org
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fruit

Note : ***/****

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines [nourriture/aliment {céréale} et base boissons/breuvages]) comestible.

Note médicinale : ***

Laurier des Iroquois, Laurier des Iroquois,
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Laurier des Iroquois (Sassafras albidum)
Laurier des Iroquois

Synonymes français : sassafras, thé de sassafras


feuille

Note : *****

Détails :

feuille (pousses, feuilles)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le safrole, qui donne de la saveur à la racinette, peut causer le cancer, mais c'est seulement le quatorzième cancérogène parmi les éthanols de la bière ordinaire.

Note médicinale : ***

Laurier doux, Laurier doux,
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Laurier doux (Magnolia virginiana)
Laurier doux

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Par Vietz F.B. (Icones plantarum medico-oeconomico-technologicarum, vol. 2: t. 221, 1804), via plantillustrations.org
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feuille

Note : **

Détails :

feuille (feuilles)

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes} et/ou assaisonnement {aromatisant}]) comestibles.

Note médicinale : ***

Laurier noble, Laurier noble,
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Laurier noble (Laurus nobilis)
Laurier noble

Synonymes français : laurier sauce (laurier-sauce), Laurier, laurier d'Apollon, laurier commun, laurier franc, laurier vrai, laurier d'Apollon, laurier à jambon

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fruit ; feuille

Note : ****

Détails :



Feuille (feuilles {fraîches ou séchées} [assaissonnement {aromatisant, condiment, épice} et base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrait feuilles : huile [assaissonnement {arôme}]) et fruit (fruits séchés [assaissonnement {aromatisant, condiment, épice}]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les baies, plus précisément les graines, sont toxiques. Les feuilles, en particulier fraîches, seraient toxiques à fortes doses. Ne pas confondre avec les autres lauriers lauriers dont le Laurier rose (Nerium oleander) qui est très toxique et dangereux.

Note médicinale : ***

Lavande vraie, Lavande vraie,
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Lavande vraie (Lavandula angustifolia)
Lavande vraie

Synonymes français : lavande [Lavandula angustifolia et subsp. angustifolia], lavande à feuilles étroites [Lavandula angustifolia et subsp. angustifolia], Lavande vraie [subsp. angustifolia], lavande officinale [Lavandula angustifolia et subsp. angustifolia], lavande de montagne [Lavandula angustifolia et subsp. angustifolia], lavande fine [Lavandula angustifolia et subsp. angustifolia], lavande des Pyrénées [subsp. pyrenaica], faux nard, garde-robe, lavande commune, lavande femelle, nard d'Italie, lavande à feuilles aigues, lavande anglaise (égalemnt attribué à Lavandula dentata), lavande des Alpes, lavande espic, espic, casidounne, fleur de la Reine, toute saine

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6 ou 7


fleur ; feuille

Note : ***

Détails :



Feuille (feuilles {fraîches ou séchées} [assaisonnement {condiment aromatique/aromatisant}]) et fleur (fleurs {pétales et pointes fleuries} {fraîches ou séchées} [assaisonnement {condiment aromatique/aromatisant, herbe, épice}, garniture et base boissons/breuvages) {tisanes}] ; et extrait fleurs : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : l'huile volatile peut rarement entraîner une sensibilisation.

Note médicinale : ***

Lédon des marais, Lédon des marais,
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Lédon des marais (Rhododendron tomentosum)
Lédon des marais

Synonymes français : thé du Labrador

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feuille

Note : **

Détails :

feuille (feuilles.(1*)

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {succédané du thé} et/ou assaisonnement {épice}]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : probablement les mêmes précaution à prendre que pour le Lédon du Groenland (Rhododendron groenlandicum).

Lierre terrestre, Lierre terrestre,
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Lierre terrestre (Glechoma hederacea)
Lierre terrestre

Synonymes français : herbe de Saint-Jean (herbe de Saint Jean, nom plus couramment attribué au Millepertuis perforé), couronne de terre, courroie de terre, gléchome faux-lierre, drienne, glécome, rondette (Canada), courroie de la Saint-Jean, gléchome lierre terrestre, glécome lierre terrestre, lierre terrestre commun, gléchoma faux lierre, gléchome hédéracé, lierret, rondelette, rondote, terrette

Illustration
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fleur ; feuille

Note : **/***

Détails :

fleur ; feuille

Feuille (dont jeunes et/ou tendres, dont pointes) et fleur comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante serait toxique pour des grandes quantités consommées, cf. lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informations.

Note médicinale : ***

Lin cultivé, Lin cultivé,
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Lin cultivé (Linum usitatissimum)
Lin cultivé

Synonymes français : lin à huile, lin, lin usuel, graines de lin, huile de lin

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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 16, 1887), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Note : ****

Détails :



Fruit (graines grilllées [nourriture/aliment {pseudo-céréale secondaire, substitut d'oeuf} et base boissons/breuvages {tisanes et substitut de café}] ; extrait graines : huile [nourriture/aliment : huile alimentaire {de cuisson}] ; et graines germées) et feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les graines crues contiennent des cyanures détruits à la cuisson ; certains types contiennent des niveaux élevés d'alcaloïdes toxiques ; les graines de certaines souches contiennent des glycosides cyanogènes bien que la toxicité soit faible, surtout si la graine est consommée lentement ; elles deviennent plus toxiques si de l'eau est bue en même temps ; les glycosides cyanogènes sont également présents dans d'autres parties de la plante et ont provoqué l'intoxication de bétail ; voir lien "pfaf" ("5"), pour plus d'informations, dont contre-indications.

Note médicinale : ***

Litchi, Litchi,
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Litchi (Litchi chinensis)
Litchi

Synonymes français : cerisier de Chine, litchi de Chine, letchi, litchi ponceau, lytchee

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0,833333333


fruit

Note : *****

Détails :

fruit (fruits {pulpe/arille})

Fruit (fruits {pulpe/arille} {frais ou séchés} [nourriture/aliment : crus {bruts ou transformés} ou cuits ; et base boissons/breuvagesµµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x)) {vin, jus}]) comestible

Longanier, Longanier,
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Longanier (Dimocarpus longan)
Longanier

Synonymes français : longan, longani, longane, oeil de dragon, litchi longanier, litchi ponceau (erreur : nom attribué à Litchi chinensis)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -0,055555556


fruit ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (arille) ; feuille (feuilles)

Fruit (fruits : arille {crue ou cuite ; fraîche ou séchée}) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestible.

Note médicinale : ***

Lotier corniculé, Lotier corniculé,
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Lotier corniculé (Lotus corniculatus)
Lotier corniculé

Synonymes français : pied de poule (pied-de-poule), pantoufles du petit Jésus, trèfle cornu, lotier commun, cornette, sabot-de-la-mariée, cube (erreur ? (qp*))

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Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 3: t. 368, 1864), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur ; feuille

Note : **?

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Feuille (tendres, dont pousses ; crues (avec parcimonie)1 ou cuites1)µ, fruit (gousses immatures ; cuites (comme des haricots)1) et fleur1 (fraîches (avec parcimonie ; décoratives1) ou séchées (farine1)) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante sont toxiques, contenant des glycosides cyanogènes (cyanure d'hydrogène) ; en petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer ; au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort. Cette espèce est polymorphe pour les glycosides cyanogènes. Les fleurs de certaines formes de la plante contiennent des traces d'acide prussique si bien que les plantes peuvent devenir légèrement toxique lors de la floraison ; elles sont complètement inoffensives lorsqu'elles sont séchées.

Note médicinale : *

Lotus sacré, Lotus sacré,
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Lotus sacré (Nelumbo nucifera)
Lotus sacré

Synonymes français : lotus indien, lotus, nélumbo de l'Inde, fève d'Égypte, lis rose des Égyptiens, nelumbium


fruit ; fleur ; feuille; racine

Détails :



Note médicinale : ***

Luzerne, Luzerne,
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Luzerne (Medicago sativa)
Luzerne

Synonymes français : luzerne cultivée, grand trèfle (grand-trèfle), foin de Bourgogne, luzerne en pelote (la lucerne en pelote = erreur ? (qp*)) [subsp. glomerata], luzerne en forme de pelote (lucerne en forme de pelote = erreur ? (qp*)) [subsp. glomerata], luzerne [subsp. sativa], luzerne bigarrée [nothosubsp. varia], luzerne de Suède [subsp. falcata], luzerne intermédiaire [nothosubsp. varia], luzerne jaune [subsp. falcata], foin de Bourgogne

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fruit ; fleur; feuille

Note : ****

Détails :

fruit (graines1) ; fleur1 ; feuille1.(1*)

Feuille (jeunes pousses ; crues (aromatisantes)1 ou cuites1)µ, fleur1 (fraîches (décoratives (crues/cuites)1) ou séchées (tisanes1, farine1)) et graines (farine1, germes1) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante contient des substances du même type que la saponine, voir lien "pfaf" ("5") et/ou fiche toxine, pour plus d'informations ; manger de grandes quantités de feuilles peut provoquer la destruction/dégradation des globules rouges ; les germes de luzerne (et surtout les graines) contiennent de la canavanine ; des rapports récents suggèrent que l'ingestion de cette substance peut entraîner la réapparition du lupus érythémateux disséminé (une maladie ulcéreuse de la peau) chez les patients dont la maladie était devenue dormante ; la FDA recommande les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli d'éviter de consommer des germes de luzerne à cause de la contamination bactérienne ; éviter pendant la grossesse et l'allaitement , éviter chez les personnes atteintes d'un cancer sensible aux hormones, éviter chez les personnes atteintes de la goutte (en raison de purines) ; possible antagonisme de l'effet anticoagulant de la warfarine (en raison de la vitamine K) et interference avec l'effet immunosuppresseur des corticoïdes.

Note médicinale : ***

Luzerne laciniée, Luzerne laciniée,
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Luzerne laciniée (Medicago laciniata)
Luzerne laciniée

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Par Sahara-Nature, via
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feuille

Note : *

Détails :

feuille (feuilles

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestible.

Lyciet commun, Lyciet commun,
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Lyciet commun (Lycium barbarum)
Lyciet commun

Synonymes français : lyciet de Barbarie, goji, baie de goji {fruit}, arnivé blanc, épine du Christ, lyciet à feuilles d'obione, lyciet à feuilles d'halimione, lyciet jasminoide, lyciet du Ningxia, lyciet

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fruit ; feuille

Note : ****

Détails :



Fruit (fruits mûrs déshydratés [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {tisanes}] ; et graines [base boissons/breuvages {succédané du thé}]) et feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume} et base boissons/breuvages {tisanes} et/ou assaisonnement {aromatisant}]) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : bien qu' aucune trace de toxicité n'ait été observée, certaines précautions doivent être prises avec cette espèce, en particulier à l'égard de ses feuilles comestibles, car il appartient à une famille qui contient souvent des toxines ; cependant, l'utilisation des feuilles est bien documentée et assez répandue dans certaines régions. Le fruit vert peut aussi être suspect alors que le fruit mûr est sain.

Note médicinale : ***

Lyciet d'Europe, Lyciet d'Europe,
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Lyciet d'Europe (Lycium europaeum)
Lyciet d'Europe

Synonymes français : couronne du Christ (couronne-du-Christ), jasmin bâtard

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Par Sibthrop J., Smith J.E. (Flora Graeca, vol. 3: p. 30, t. 236, 1819), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Note : ***

Détails :



Fruit (baies mûres [nourriture/aliment]) et feuille (jeunes pousses et feuilles cuites {bouillies} [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : une certaine prudence doit être appliquée avec cette espèce, en particulier à l'égard de ses feuilles comestibles, car il appartient à une famille qui contient souvent des toxines ; cependant, l'utilisation des feuilles est bien documentée et assez répandue dans certaines régions.

Note médicinale : **

Lysimaque nummulaire, Lysimaque nummulaire,
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Lysimaque nummulaire (Lysimachia nummularia)
Lysimaque nummulaire

Synonymes français : herbe aux écus, monnoyère, nummulaire, tue-moutons, lysimaque rampante

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Curtis W. (Flora Londinensis, vol. 3: t. 14[149], 1778-1781), via plantillustrations.org
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fleur ; feuille

Note : **

Détails :

fleur ; feuille

Feuille1 et fleur1 comestibles.

Note médicinale : **

M

Magnolia dénudé, Magnolia dénudé,
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Magnolia dénudé (Magnolia denudata)
Magnolia dénudé

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fleur~~

Note : **

Détails :



Fleur (bourgeons/boutons floraux [assaisonnement {aromatisant}] ; et jeunes pétales frais cuits {frits} [nourriture/aliment {comme friandise}]) comestible.

Note médicinale : **

Magnolia officinal, Magnolia officinal,
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Magnolia officinal (Magnolia officinalis)
Magnolia officinal

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Par wlcutler, via flickr
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fleur

Note : *

Détails :

fleur (fleurs)

Fleur (fleurs [assaisonnement {aromatisant tisanes}]) comestible.

Note médicinale : ***

Autres usages : L'écorce de magnolia, aux vertus aromatiques, renferme une huile essentielle utilisée pour calmer les rhumatismes ; la poudre d'écorce est considérée comme un fortifiant et un fébrifugeµ{{{87µ.

Mamaki, Mamaki,
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Mamaki (Pipturus albidus)
Mamaki

Synonymes français : thé populaire d'Hawaï


feuille

Détails :

feuille

Manuka, Manuka,
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Manuka (Leptospermum scoparium)
Manuka

Synonymes français : manuka des Maoris, myrte, arbre à thé, leptospermum, myrte de Nouvelle Zélande, myrte des mers du Sud, leptosperme en forme de balai

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feuille ; tronc

Note : ***

Détails :

feuille ; tronc (manne)

Tronc (manne) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {succédané de thé}]) comestibles.

Marjolaine, Marjolaine,
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Marjolaine (Origanum majorana)
Marjolaine

Synonymes français : grand origan, marjolaine à coquille, marjolaine vraie


racine(+x+

Détails :

racine (tubercules)

Note médicinale : ***

Marrube blanc, Marrube blanc,
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Marrube blanc (Marrubium vulgare)
Marrube blanc

Synonymes français : marrube commun, marrube, marrube vulgaire, blanc rubi, bonhomme, grand bonhomme, herbe aux crocs, herbe vierge, mapiochin, marrochemin, mont blanc

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feuille

Note : **

Détails :

feuille (feuilles, extrait feuilles : amer)

Feuille (feuilles {fraîches et séchées} [assaisonnement {herbe/aromate, épice, arôme/aromatisant} et base boissons/breuvages {succédané du thé}] ; et extrait feuilles : amer [assaisonnement {arôme/aromatisant}]) comestible.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les niveaux/taux du rythme cardiaque, de la pression artérielle et de la glycémie sont affectés/touchés par de fortes doses ; éviter pendant la grossesse et l'allaitement ; les patients atteints de diabète sucré, sous médicaments allopathiques pour abaisser la glycémie, devraient éviter.

Note médicinale : ***

Matricaire odorante, Matricaire odorante,
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Matricaire odorante (Matricaria discoidea)
Matricaire odorante

Synonymes français : matricaire sans ligules, camomille sauvage, matricaire fausse-camomille (matricaire fausse camomille), fausse camomille, matricaire discoïde, camomille matricaire, camomille odorante

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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 20: t. 1597 ; 1898), via plantillustrations.org
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fleur; feuille

Note : *

Détails :

fleur ; feuille.(1*)

Feuille (tendres : aromatisantes1 et/ou décoratives1) et fleur (aromatisantes (crues/cuites)1) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : certaines personnes sont allergiques à cette plante.

Mauve commune, Mauve commune,
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Mauve commune (Malva neglecta)
Mauve commune

Synonymes français : mauve à feuilles rondes, petite mauve, mauve négligée, fromagère, fromageon, petite mauve fromagère, amours, mauve, mauve des chemins, herbe à fromages, herbe de Saint-Simon

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Par Krause E.H.L., Sturm J., Lutz K.G. (Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, vol. 6: t. 64 ; 1902), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille ; racine

Note : ****

Détails :



Feuille (jeunes feuilles et pousses consommées [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites {comme légume}] ; et feuilles [épaississant et base boissons/breuvages : séchées {tisanes}]) et fruit (jeunes graines {crues ou cuites} [nourriture/aliment {pseudo-céréale secondaire}]) et racine (racines [nourriture/aliment : décoction {substitut d'oeuf}]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : lorsqu'elles sont cultivées sur des sols riches en azote (et en particulier lorsque ceux-ci sont cultivés inorganiquement), la plante a tendance à concentrer des niveaux élevés de nitrates dans ses feuilles ; les feuilles sont parfaitement saines à tout autre moment.

Mauve en arbre, Mauve en arbre,
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Mauve en arbre (Hibiscus syriacus)
Mauve en arbre

Synonymes français : hibiscus, ketmie, althea

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fleur ; feuille

Note : ****

Détails :

fleur (fleurs et calices) ; feuille (jeunes feuilles cuites)

Feuille (jeunes feuilles cuites {bouillies} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {tisanes}]) et fleur (fleurs et calices consommés [nourriture/aliment]) comestibles.

Mauve sylvestre, Mauve sylvestre,
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Mauve sylvestre (Malva sylvestris)
Mauve sylvestre

Synonymes français : grande mauve, mauve des bois, mauve sauvage, mauve, herbe à fromage, fausse guimauve, petit-fromage, fromage, mauve officinale

Illustration
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fruit ; fleur ; feuille ; racine

Note : ****

Détails :

fruit ; fleur ; feuille ; racine (racines).(1*)

Feuille (tendres) et fleur1 (dont bourgeons), fruit (jeunes (tendres et verts))1 et racine1 comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : lorsqu'elles sont cultivées sur des sols riches en azote (et en particulier lorsque ceux-ci sont cultivés inorganiquement), la plante a tendance à concentrer des niveaux élevés de nitrates dans ses feuilles ; les feuilles sont parfaitement saines à tout autre moment.

Note médicinale : ***

Melaleuca leucadendron, Melaleuca leucadendron,
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Melaleuca leucadendron (Melaleuca leucadendra)
Melaleuca leucadendron

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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 2: t. 141 ; 1890), via plantillustrations.org
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fleur ; feuille

Détails :

fleur (fleurs : nectar) ; feuille (feuilles)

Note médicinale : ****

Mélèze d'Europe, Mélèze d'Europe,
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Mélèze d'Europe (Larix decidua)
Mélèze d'Europe

Synonymes français : mélèze commun, pin de Briançon, manne de Briançon

Illustration
Illustration

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fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Fruit (cônes (jeunes ou mûrs) ; aromatisants1)µ, fleur1 (bourgeons (crus1, aromatisants1, sirop (miel/nectar)1) ; pollen (farine1)), cambium (cuit1)(1*). et feuille (jeunes pousses ; aromatisants1, sirop1, boissons (dont infusions)1) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un mélèze peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ci.1

Note médicinale : ***

Mélisse officinale, Mélisse officinale,
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Mélisse officinale (Melissa officinalis)
Mélisse officinale

Synonymes français : citronnelle (citronelle), mélisse-citronnelle (mélisse citronnelle), mélisse des boutiques, citronnade (citronade), piment des abeilles, piment des ruches, thé de France, poncirade (ponchirade), herbe au citron, céline, piment des mouches, piment des mouches à miel

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feuille

Note : ****

Détails :

feuille (feuilles)

Feuille (feuilles {crues ou cuites} [base boissons/breuvages {tisanes} et/ou assaisonnement {comme herbe/aromate, épice, condiment et aromatisant de liqueurs}]) comestible.

Note médicinale : *****

Menthe, Menthe,
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Menthe (Mentha)
Menthe


fleur; feuille

Note : ***

Détails :

fleur1 ; feuille1

Feuille (dont tiges tendres ; fraîches ou séchées ; aromatisantes (crues/cuites, dont infusions)1) et fleur1 (décoratives1) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise.

Note médicinale : **

Menthe à feuilles rondes, Menthe à feuilles rondes,
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Menthe à feuilles rondes (Mentha × rotundifolia)
Menthe à feuilles rondes

Synonymes français : menthe-pomme, baume sauvage, menthe du Nil, menthe verte à feuilles rondes, menthe simple, menthastre, menthe baume verte, bonhomme, menthe parfumée, menthe d'Egypte, menthe bâtarde, menthe crépue

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Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 7: t. 1020 ; 1867), via plantillustrations.org
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feuille

Note : ***

Détails :

feuille (feuilles)

Feuille (feuilles [assaisonnement {comme condiment aromatisant}]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise.

Menthe à longues feuilles, Menthe à longues feuilles,
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Menthe à longues feuilles (Mentha longifolia)
Menthe à longues feuilles

Synonymes français : menthe chevaline, menthe sylvestre, menthe à feuilles longues, menthe tomenteuse [subsp. longifolia], menthe asiatique [var. asiatica], menthe sauvage du Cape [subsp.. capensis], menthe d'Afrique [subsp. capensis], menthe à feuilles aiguës ? (qp*), menthe de cheval, menthe des bois, menthe buddleia [Groupe Buddleia], menthe buddleia argenté [Groupe Buddleia], menthe sylvestre argentée [Groupe Buddleia], menthe argentée [Groupe Buddleia], menthe grise [Groupe Buddleia], menthe du ruisseau ? (qp*), menthe sauvage à feuilles longues, menthe des champs (plutôt attribué à "Mentha arvensis"), menthe sauvage du Cap [subsp. capensis]

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Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 33, t. 1932 ; 1761-1883), via plantillustrations.org
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fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fleur (fleurs, fleurs : huile essentielle) ; feuille (feuilles, feuilles : huile essentielle)

Feuille (feuilles [assaisonnement {comme aromate, condiment} et/ou base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrait feuilles : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}] ; et extrait fleurs : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise.

Menthe aquatique, Menthe aquatique,
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Menthe aquatique (Mentha aquatica)
Menthe aquatique

Synonymes français : menthe acuatique (faute d'orthographe ? (qp*)), menthe bergamote [var. citrata cv. 'Bergamote'], menthe eau-de-cologne [var. citrata], menthe citron [var. citrata et var. citrata cv. 'Limon'], menthe orange [var. citrata cv 'Orange'], menthe aquatique [var. aquatica], baume d'eau, menthe à grenouille, baume de rivière, bonhomme de rivière, riolet, menthe d'eau, menthe des marais, menthe pourpre [var. rubra], menthe aquatique pourpre [var. rubra], menthe rouge [Mentha aquatica et var. rubra], menthe d'Ortmann [var. ortmanniana], menthe aquatique cv. 'Mandeliensis' [cv. 'Mandeliensis'], menthe épaisse [var. citrata], menthe odorante [var. citrata], menthe chocolat [var. citrata cv. 'Chocolate'], menthe blanche, menthe à feuillage rond [var. citrata], menthe à odeur de bergamote [var. citrata], menthe à parfum d'agrume [var. citrata], menthe basilic [cv. 'Basilic'], menthe chartreuse [cv. 'Chartreuse'], menthe citronnée [cv. 'Limon'], menthe lavande [cv. 'Lavande']

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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 3: t. 165 ; 1814), via plantillustrations.org
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fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fleur (fleurs) ; feuille (feuilles)

Feuille (feuilles [assaisonnement {comme aromate} et/ou base boissons/breuvages {tisanes}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}]) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise.

Note médicinale : ***

Menthe australienne, Menthe australienne,
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Menthe australienne (Prostranthera rotundifolia)
Menthe australienne

Synonymes français : menthe sauvage à feuilles rondes

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Par Hooker J.D. (The botany of the Antarctic voyage of H.M. discovery ships Erebus and Terror in the Years 1839-1843, under the command of Captain Sir James Clark Ross, vol. 3(1): t. 89 ; 1860) [W.H. Fitch], via plantillustrations.org
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fleur; feuille

Note : ***

Détails :

fleur ; feuille

Menthe de Carinthie, Menthe de Carinthie,
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Menthe de Carinthie (Mentha × carinthiaca)
Menthe de Carinthie


fleur ; feuille

Note : **

Détails :

fleur (fleurs) ; feuille (feuilles)

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes}]) et fleur (fleurs [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise.

Menthe de Dalmatie, Menthe de Dalmatie,
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Menthe de Dalmatie (Mentha × dalmatica)
Menthe de Dalmatie

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Photo copyrig
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fleur ; feuille

Note : **

Détails :

fleur (fleurs) ; feuille (feuilles)

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes}]) et fleur (fleurs [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise.

Menthe de tasmanie (dp* de "Mentha diemenica"), Menthe de tasmanie (dp* de "Mentha diemenica"),
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Menthe de tasmanie (dp* de "Mentha diemenica") (Mentha diemenica)
Menthe de tasmanie (dp* de "Mentha diemenica")


fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fleur (fleurs) ; feuille (feuilles)

Feuille (feuilles [assaisonnement {comme aromate} et/ou base boissons/breuvages {tisanes}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}]) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise.

Note médicinale : **

Menthe des cerfs, Menthe des cerfs,
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Menthe des cerfs (Mentha cervina )
Menthe des cerfs

Synonymes français : preslie des cerfs, menthe cervine, menthe des cerfs blanche [f. alba], menthe cerf, preslie des cerfs blanche ? (qp*)

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Par Blackwell E. (Herbarium Blackwellianum, vol. 4: t. 304 ; 1760), via plantillustrations.org
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fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fleur (fleurs) ; feuille (feuilles, feuilles : huile essentielle)

Feuille (feuilles [assaisonnement {comme aromate} et/ou base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrait feuilles : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}]) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise. Plante protégée en Provence-Alpes-Côte d´Azur.

Note médicinale : **

Menthe des jardins, Menthe des jardins,
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Menthe des jardins (Mentha × gracilis)
Menthe des jardins

Synonymes français : menthe, menthe gingembre [Mentha × gracilis et f. variegata], grande menthe ? (qp*), menthe verte écossaise, menthe écossaise [Mentha × gracilis et f. variegata], menthe panachée [f. variegata], menthe dorée [f. variegata], menthe écossaise panachée [f. variegata], menthe gingembre panachée [f. variegata], menthe verte

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Par jazzijava, via flickr
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feuille

Note : ***

Détails :

feuille (feuilles, feuilles : huile essentielle).(1*)

Feuille (feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {comme aromatisant} et base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrait feuilles : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise.

Note médicinale : **

Menthe des montagnes, Menthe des montagnes,
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Menthe des montagnes (Pycnanthemum pilosum)
Menthe des montagnes

Synonymes français : menthe des montagnes d'Amérique, menthe pileuse, menthe pileuse des montagnes d'Amérique du nord, menthe pileuse des montagnes, menthe pileuse des montagnes d'Amérique, menthe chewing-gum


feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : **

Menthe du Canada, Menthe du Canada,
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Menthe du Canada (Mentha canadensis)
Menthe du Canada

Synonymes français : menthe chinoise, menthe de Chine, menthe canadienne, menthe sauvage américaine

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Par SriMesh (Travail personnel) [CC-BY-SA-3.0 ou GFDL], via Wikimedia Commons
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feuille

Note : ***

Détails :

feuille (feuilles, feuilles : huile essentielle)

Feuille (feuilles [assaisonnement {comme condiment aromatisant} et/ou base boissons/breuvages {tisanes}] ; jeunes feuilles [nourriture/aliment : crues {fraîches} ou cuites] ; et extrait feuilles : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise.

Menthe du César, Menthe du César,
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Menthe du César (Satureja thymbra)
Menthe du César


feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : **

Menthe empereur, Menthe empereur,
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Menthe empereur (Mentha japonica)
Menthe empereur

Synonymes français : menthe japonaise, menthe du Japon, menthe des champs japonaise, menthe de Makino ? (qp*), menthe de l'empereur Makino (=erreur ? (qp*), car Tomitaro Makino est le botaniste à l'origine du nom retenu de cette espèce)


feuille

Détails :

feuille

Menthe équatorienne (tp* de "ecuadorian mint"), Menthe équatorienne (tp* de "ecuadorian mint"),
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Menthe équatorienne (tp* de "ecuadorian mint") (Minthostachys mollis)
Menthe équatorienne (tp* de "ecuadorian mint")

Synonymes français : muna


feuille

Détails :

feuille

Menthe fausse népéta, Menthe fausse népéta,
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Menthe fausse népéta (Mentha × dumetorum )
Menthe fausse népéta

Synonymes français : Menthe de velours (tp* de "velvet mint"), menthe d'Allemagne, menthe népétoïde ? (qp*)


feuille

Détails :

feuille


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise.

Menthe indienne, Menthe indienne,
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Menthe indienne (Satureja douglasii)
Menthe indienne


feuille

Détails :

feuille

Menthe parfumée, Menthe parfumée,
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Menthe parfumée (Mentha × suavis)
Menthe parfumée

Synonymes français : menthe suave


feuille

Note : ***

Détails :

feuille (feuilles)

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes} et nourriture/aliment {comme légume-feuille}]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise.

Menthe poivrée, Menthe poivrée,
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Menthe poivrée (Mentha × piperita)
Menthe poivrée

Synonymes français : menthe anglaise, peppermint, menthe poivrée à feuillage frisé [f. crispa], menthe poivrée frisée [f. crispa], menthe poivrée crispée [f. crispa], menthe poivrée à tiges foncées [var. vulgaris]

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fleur ; feuille

Note : ****

Détails :

fleur (fleurs) ; feuille (feuilles, feuilles : huile essentielle).(1*)

Feuille (feuilles [assaisonnement {comme aromate}] ; feuilles séchées [base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrait feuilles : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}]) comestible.) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : cette espèce, lorsqu'elle est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) ou en grandes quantités, peut provoquer des avortements donc une certaine prudence est de mise.

Note médicinale : *****

Menthe pouliot, Menthe pouliot,
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Menthe pouliot (Mentha pulegium)
Menthe pouliot

Synonymes français : pouliot, herbe de saint Laurent (herbe de St Laurent), menthe tomenteuse ? (qp*), chasse-puces, dictamne de Virginie, frétillet, herbe aux puces, péliot, petit baume, pouliot royal, menthe 'Pennyroyal', menthe pouille, menthe poulliot, menthe pouillot, menthe pouilliot, , menthe 'Chasse-poux' ? (qp*), menthe 'Chasse-puces' ? (qp*)

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Par Vietz F.B. (Icones plantarum medico-oeconomico-technologicarum, vol. 2: t. 158 ; 1804), via plantillustrations.org
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feuille

Note : ***

Détails :

feuille (feuilles).(1*)

Feuille (feuilles {fraîches ou séchées} [assaisonnement {comme condiment, épice} et/ou base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrémités très tendre {avec parcimonie} [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites {comme légume}]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : cette espèce contient de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est ingérée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; il est donc recommandé aux femmes enceintes de consommée cette plante avec parcimonie et d'éviter les extraits. Plante protégée en Lorraine.

Note médicinale : ***

Menthe rouge, Menthe rouge,
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Menthe rouge (Mentha × smithiana)
Menthe rouge

Synonymes français : menthe de Smith, menthe 'La Rouge' (selon egriselle et Herba Folia)

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Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 7: t. 1033 ; 1867), via plantillustrations.org
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feuille

Note : ***

Détails :

feuille (feuilles)

Feuille (feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment, base boissons/breuvages {tisanes} et/ou assaisonnement {comme aromatisant, substitut de menthe verte dans plats froids ou chauds et dans les boissonsµ{{{(dp*)(5(+}]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise.

Note médicinale : **

Menthe saturéoïde, Menthe saturéoïde,
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Menthe saturéoïde (Mentha satureioides)
Menthe saturéoïde


feuille

Note : **

Détails :

feuille (feuilles)

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes} et/ou assaisonnement {comme aromatisant}]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise.

Note médicinale : **

Menthe sauvage, Menthe sauvage,
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Menthe sauvage (Mentha arvensis)
Menthe sauvage

Synonymes français : menthe des champs, baume des champs, pouliot-thym, menthe commune, menthe du maïs, menthe banane [cv. 'Banana'], menthe boréale [var. glabrata], menthe javanaise (tp* de "Mentha javanica") [var. javanica], menthe Marah [var. javanica], menthe du Japon [var. piperascens], menthe japonaise [var. piperascens], menthe chinoise [var. piperascens], menthe 'Baume du tigre' [var. piperascens], menthe d'Autriche, menthe 'Sayakaze' [var. piperascens cv. 'Sayakaze']

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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 15: t. 1178 ; 1877), via plantillustrations.org
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feuille

Note : ***

Détails :

feuille (feuilles, feuilles : huile essentielle)

Feuille (feuilles [assaisonnement {comme condiment aromatisant, épice} et/ou base boissons/breuvages {tisanes : infusion feuilles fraîches ou séchées}] ; et extrait feuilles : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise.

Note médicinale : **

Menthe suave, Menthe suave,
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Menthe suave (Mentha suaveolens)
Menthe suave

Synonymes français : menthe à feuilles rondes, menthe odorante, baume sauvage, menthastre, menthe de cheval, menthe simple, menthe ananas [var. variegata], menthe baume panachée [var. variegata], menthe panachée [var. variegata], menthe douce, menthe douce panachée [var. variegata], menthe pomme-ananas panachée [var. variegata], menthe de Corse [subsp. insularis], menthe insulaire [subsp. insularis], menthe de Timija [subsp. timija], menthe suave panachée [var. variegata

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fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fleur (fleurs) ; feuille (jeunes feuilles)

Feuille (jeunes feuilles [assaisonnement {comme aromate} et base boissons/breuvages {tisanes}]) et fleur (fleurs [assaisonnement {comme aromate}]) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise.

Note médicinale : **

Menthe suisse, Menthe suisse,
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Menthe suisse (Mentha × helvetica)
Menthe suisse


feuille

Détails :

feuille

Menthe verte, Menthe verte,
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Menthe verte (Mentha spicata)
Menthe verte

Synonymes français : menthe en épi, menthe en épis, menthe à épi, menthe douce, menthe, menthe véritable, menthe romaine, menthe en grappe, menthe tomenteuse [subsp. condensata], menthe tomenteuse verte [subsp. condensata], menthe baume, menthe crépue, menthe à feuilles crépues [subsp. spicata], menthe verte crépue [subsp. spicata], menthe crispée [Mentha spicata et subsp. spicata], menthe marocaine [subsp. spicata var. nana], menthe douce du Maroc [subsp. spicata var. nana], menthe nanah [subsp. spicata var. nana], menthe perse [subsp. spicata var. nana cv. 'Perse'], menthe de Perse [subsp. spicata var. nana cv. 'Perse'], menthe nanah perse [subsp. spicata var. nana cv. 'Perse'], menthe nanah de Perse [subsp. spicata var. nana cv. 'Perse'], menthe de cheval, menthe commune, menthe vraie, menthe crépue froissée (? (qp*)) [subsp. spicata], menthe verte crispée [subsp. spicata], menthe turc [subsp. spicata], menthe de Turquie [subsp. spicata], menthe à feuilles étroites, menthe des jardins [Mentha spicata et subsp. spicata], menthe à feuilles froissées (? (qp*)) [subsp. spicata], menthe à feuilles chiffonnées (? (qp*)) [subsp. spicata], menthe bouclée (? (qp*)) [subsp. spicata], menthe recroquevillée (? (qp*)) [subsp. spicata], menthe glabre [subsp. glabrata], menthe naine verte du Maroc [subsp. spicata var. nana], menthe naine marocaine [subsp. spicata var. nana], menthe naine du Maroc [subsp. spicata var. nana], menthe en spirale [var. spirala], menthe fine [subsp. spicata]

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Par Woodville W., Hooker W.J., Spratt G. (Medical Botany, 3th edition, vol. 3: t. 121 ; 1832), via plantillustrations.org
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fleur ; feuille

Note : ****

Détails :

fleur ; feuille

Feuille (dont tiges tendres ; fraîches ou séchées ; aromatisantes (crues/cuites, dont infusions)1) et fleur1 (décoratives1) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune donnée sur la toxicité n'ait été observée pour cette espèce, au moins quelques espèces de ce genre (dont Mentha pulegium L. et Mentha x piperita L.) contiennent de la pulégone connue pour entrainer/produire des avortement lorsque la plante est consommée sous forme concentrée (huile essentielle) et/ou en grandes quantités ; donc une certaine prudence est de mise.

Note médicinale : ***

Menthe-réglisse coréenne, Menthe-réglisse coréenne,
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Menthe-réglisse coréenne (Agastache rugosa)
Menthe-réglisse coréenne

Synonymes français : menthe de Corée, agastache menthe, agastache réglisse, réglisse bleue, hysope géante bleue, hysope coréenne, agastache de Corée, agastache rugueuse, hysope géante de Corée

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Par Stanislav Doronenko (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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feuille

Note : ****

Détails :

feuille

Feuille (aromatisantes [crues5(13?,16?) ou cuites ; tisanes]) comestibles. Les fruit (graines) seraient également "possiblement" comestibles.

Note médicinale : ***

Menyanthe, Menyanthe,
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Menyanthe (Menyanthes trifoliata)
Menyanthe

Synonymes français : ményanthe trèfle d'eau, trèfle d'eau


feuille; racine

Détails :

feuille ; racine

Note médicinale : ***

Merisier, Merisier,
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Merisier (Prunus avium)
Merisier

Synonymes français : merisier vrai, cerisier des oiseaux, cerisier sauvage, guignier sauvage, cerisier des bois, merise {fruit}, guigne {fruit}, guigner


fruit ; fleur; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Fruit (merises (crues1 ou cuites1) ; dont noyaux (torréfiés(café1))), feuille (dont jeunes ; fraîches ou séchées ; aromatisantes1) et fleur1 (confites(sucre)1, tisanes1) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort.

Merisier à grappes, Merisier à grappes,
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Merisier à grappes (Prunus padus)
Merisier à grappes

Synonymes français : cerisier à grappes, bois-puant, putier, putet


fruit; fleur; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Feuille (dont jeunes et fraîches ; aromatisantes (crues/cuites, dont tisaness)1)µ, fleur1 (aromatisantes (confites)1, tisanes1) et fruit (crus1 ou cuits ; dont graines (café1, sirop (purée/lait)1(1*))) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)les graines contiennent une toxine : l'acide cyanique ; il est donc recommandé de les utiliser en petites quantités.1

Note médicinale : **

Millepertuis, Millepertuis,
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Millepertuis (Hypericum perforatum)
Millepertuis

Synonymes français : millepertuis perforé, millepertuis commun, millepertuis officinal, chasse-diable, herbe aux fées, herbe aux mille vertus, herbe de Saint Eloi, herbe de la Saint-Jean (ou herbe de sain Jean), Barbe de Saint-Jean, millepertuis perforé, herbe à mille trous, herbe percée, herbe à la brûlure, herbe aux piqûres, herbe du charpentier, trascalan, truchereau, trucheron, trucheron jaune, crugie, trascalan perforé, trucheran jaune

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Par Woodville W., Hooker W.J., Spratt G. (Medical Botany, 3th edition, vol. 4: t. 208, 1832), via plantillustrations.org
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fleur ; feuille.

Note : **

Détails :

fleur ; feuille.(1*)

Feuille (dont jeunes ; dont pointes ; aromatisantes (boissons, marinades)) et fleur (décoratives et/ou aromatisantes (crues/cuites)) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

ATTENTION : il est très probablement toxique, rendant la peau sensible à la lumière (provoquant des récations de photosensibilisation) ; la substance chimique toxique est l'hypericine ; celle-ci est présente dans les feuilles et les fleurs.

Note médicinale : ****

Mimosa à bois noir, Mimosa à bois noir,
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Mimosa à bois noir (Acacia decurrens)
Mimosa à bois noir

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Par Edward Minchen (domaine public), via Wikimedia Commons
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fleur ; feuille ; tronc

Détails :

fleur ; feuille ; tronc (gomme)

Tronc (extrait), fleur (fleurs cuites) et feuille (feuillles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.

Note médicinale : *

Monarde, Monarde,
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Monarde (Monarda didyma)
Monarde

Synonymes français : monarde didyma, thé d'Oswego, monarde écarlate, mélisse pourpre, mélisse écarlate, bergamote, mélisse d'or, monarde pourpre, chevelure du diable, monarde d'Amérique


fleur; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Note médicinale : **

Monarde citron, Monarde citron,
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Monarde citron (Monarda citriodora)
Monarde citron


feuille

Détails :

feuille

Monarde fistuleuse, Monarde fistuleuse,
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Monarde fistuleuse (Monarda fistulosa)
Monarde fistuleuse

Synonymes français : bergamote sauvage, bergamote


fleur; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Note médicinale : **

Monarde ponctuée, Monarde ponctuée,
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Monarde ponctuée (Monarde punctata)
Monarde ponctuée

Synonymes français : bergamote, menthe de cheval


feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Moringa, Moringa,
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Moringa (Moringa oleifera)
Moringa

Synonymes français : neverdier (néverdié =erreur ? (qp*)), bâton mouroungue, baton mouroungue, mouroungue, ben ailée, moringa ailée, pois quénique, brède mourongue, médaille, mourongue, mourougue, morongue

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-2


fruit ; fleur; feuille; racine; écorce

Détails :



Note médicinale : ****

Muguet, Muguet,
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Muguet (Convallaria keiskei)
Muguet


Note : ?/*

Détails :

Fleurs, feuilles, TOXIQUE. La plante entière est cuite comme potherbe ou ajoutée aux soupes miso ; la prudence est recommandée, voir les notes ci-dessous concernant la toxicité. Les fleurs et boutons de fleurs sont conservés dans le sel ou mélangés avec les feuilles de thé et bues.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : cette plante pourrait bien être toxique ; elle contient des composés glycosidiques qui stimulent le rythme cardiaque. Toutes les parties de la plante sont toxiques ; toutefois, le principe toxique est très mal absorbé par voie orale si bien que l'intoxication est peu probable. Plante protégée en Gironde, Lot-et-Garonne et dans la France (lorsqu'un arrêté préfectoral existe).

Mûre : sauvage et cultivée, Mûre : sauvage et cultivée,
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Mûre : sauvage et cultivée (Rubus fruticosus)
Mûre : sauvage et cultivée

Synonymes français : mûre commune (ou ronce, ronce commune, mûre sauvage, mûrier sauvage) et mûre cultivée (ou mûre sans épines), aronce, mûrier de renard, catimuron


fruit ; fleur; feuille

Note : *****

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Feuille (jeunes et/ou tendres/molles : fraîches (crues) ou séchées (tisanes) ; matures : tisanes, fruit (mûres) et fleur comestibles.

Note médicinale : ***

Mûre de californie (tp* de "California blackberry/, Mûre de californie (tp* de "California blackberry/,
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Mûre de californie (tp* de "California blackberry/ (Rubus ursinus)
Mûre de californie (tp* de "California blackberry/

Synonymes français : mûre/mûrier/ronce (bleue) de Californie (tp* de "California blackberry/dewberry"), mûre/mûrier/ronce (bleue) du Pacifique (tp* de "Pacific blackberryy/dewberry"), mûre/mûrier/ronce rampant(e) (tp* de "trailing blackberry")


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille (feuilles, pousses)

Note médicinale : **

Mûre framboise, Mûre framboise,
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Mûre framboise (Rubus fruticosus)
Mûre framboise

Synonymes français : muroise, tayberry


fruit ; fleur; feuille

Note : *****

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Feuille (jeunes et/ou tendres/molles : fraîches (crues) ou séchées (tisanes) ; matures : tisanes, fruit (mûres) et fleur comestibles.

Note médicinale : ***

Mûrier blanc, Mûrier blanc,
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Mûrier blanc (Morus alba)
Mûrier blanc

Synonymes français : Murier blanc

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0,75


fruit; fleur; feuille ; tronc

Détails :



Note médicinale : ***

Autres usages : Les feuilles sont également utilisées pour les vers à soieµ{{{0(+x)µ.

Muscadier du gabon, Muscadier du gabon,
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Muscadier du gabon (Monodora myristica)
Muscadier du gabon

Synonymes français : fausse noix de muscade, faux muscadier, monodora à racine odoriférante sucrée, muscade de calabash, muscade Jamaïque, muscade-calebasse, muscadier faux, ehuru, muscadier jamaïcain, ariwo, airama, muscadier africain, muscadier orchidée, muscadier calebasse, muscade de calabash, muscadier faux


fruit ; écorce

Détails :



Myosotis, Myosotis,
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Myosotis (Myosotis)
Myosotis


fleur

Détails :

fleur1

fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes (dont tisaness)1) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : présence possible de pyrrolizidine (alcaloïde) selon "Plantes sauvages comestibles" ; Cette substance est susceptible d'affecter le foie : cependant les risques seraient relativement faibles car plusieurs plantes (dont la consoude officinale et la vipérine commune) sont appréciées (y compris alimentairement) depuis des siècles et malgré les quantités ingérées par bon nombre de personnes, aucun effet toxique/nocif n'a été décrit/reporté ; on peut donc au moins considérer que, même si cette substance était présente, la consommation occasionnelle de petites quantités est/serait inoffensive.1

Myosotis des champs, Myosotis des champs,
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Myosotis des champs (Myosotis arvensis)
Myosotis des champs

Synonymes français : myosotis


fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille.(1*)

fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes (dont tisaness)1) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : présence possible de pyrrolizidine (alcaloïde) selon "Plantes sauvages comestibles" ; Cette substance est susceptible d'affecter le foie : cependant les risques seraient relativement faibles car plusieurs plantes (dont la consoude officinale et la vipérine commune) sont appréciées (y compris alimentairement) depuis des siècles et malgré les quantités ingérées par bon nombre de personnes, aucun effet toxique/nocif n'a été décrit/reporté ; on peut donc au moins considérer que, même si cette substance était présente, la consommation occasionnelle de petites quantités est/serait inoffensive.1

Myrtillier, Myrtillier,
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Myrtillier (Vaccinium myrtillus)
Myrtillier

Synonymes français : myrtillier commun, myrtille, airelle, airelle commune, myrtille sauvage, brimbelle, airelle noire, vigne de l'Ida, raisin des bois, bleuet


fruit ; fleur

Détails :

fruit ; fleur

fleur (tisaness), feuille (indéterminé) et fruit (frais (crus ou cuits) ou séchés (crus, tisanes (infusion)) comestibles.

Note médicinale : ***

N

Niaouli, Niaouli,
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Niaouli (Melaleuca quinquenervia)
Niaouli

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Par kaiyanwong223, via flickr
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feuille ; fleur

Note : **

Détails :

feuille (jeunes feuilles) ; fleur (fleurs)

Feuille (jeunes feuilles [base boissons/breuvages {tisanes} et nourriture/aliment : crues]) et fleur (fleurs [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : l'ârome (l'huile essentielle) peut provoquer des allergies.

Noyer noir d'arizona, Noyer noir d'arizona,
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Noyer noir d'arizona (Juglans major)
Noyer noir d'arizona

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Par Bruce Marlin [CC-BY-3.0], via Wikimedia Commons
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fruit ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (petites graines {noix} : cerneaux crus) ; feuille (feuilles)

Fruit (petites graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.

O

Oca du pérou, Oca du pérou,
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Oca du pérou (Oxalis tuberosa)
Oca du pérou

Synonymes français : oca, oca d'Amérique, urelle tubéreuse, truffette acide, oxalide crénelée, oca rouge, oca blanc, oca jaune, oxalis tubéreux, oxalide, oxalide tubéreuse


fruit ; fleur ; feuille ; racine

Note : *****

Détails :

fruit ; fleur ; feuille ; racine (tubercules)

Feuille (fraîches (crues ou cuites) ou séchées (aromatisantes), fleur (décoratives), racine (dont pétioles, aromatisantes) et fruit (aromatisants) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1 Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le rendant ainsi inoffensif.1 Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser , plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaire.

Oeillet d'inde, Oeillet d'inde,
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Oeillet d'inde (Tagetes patula)
Oeillet d'inde

Synonymes français : tagète étalée


fleur; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Note médicinale : **

Orge, Orge,
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Orge (Hordeum vulgare)
Orge

Synonymes français : herbe à chats, bere, escourgeon [Hordeum vulgare, subsp. vulgare et convar. vulgare], orge à deux rangs, orge carrée, orge commune, orge vulgaire [Hordeum vulgare, subsp. vulgare et convar. vulgare], paumelle, orge cultivée, orge à six rangs [subsp. vulgare et convar. vulgare], orge d'hiver [subsp. vulgare et convar. vulgare], orge à quatre rangs [subsp. vulgare et convar. vulgare], orge carrée [subsp. vulgare], orge [subsp. vulgare], orge nue [convar. coeleste et convar. nudum], grosse orge nue [convar. nudum], orge d'Espagne [convar. nudum], orge à plusieurs rangs [convar. vulgare], orge noire [var. nigrum], orge de Russie [var. nigrum], orge trifurquée [var. trifurcatum], orge de l'Himalaya [var. trifurcatum]

Illustration
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fruit ; feuille

Note : *****

Détails :



Fruit (graines {de préférence cuites} [nourriture/aliment {céréale : farine} et base boissons/breuvages : malt {alcools : bière}, ersatz/succédané/substitut de café, eau d'orge, lait végétal}] ; et graines germées [nourriture/aliment]) et feuille (jeunes pousses) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les graines concentrent des nitrates dans certaines conditions provoquant des indigestions si consommées à l'état cru.

Note médicinale : ***

Origan de Syrie, Origan de Syrie,
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Origan de Syrie (Origanum syriacum)
Origan de Syrie

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7


fleur ; feuille

Détails :



Origan mexicain, Origan mexicain,
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Origan mexicain (Lippia graveolens)
Origan mexicain

Synonymes français : origan marjolaine


feuille

Note : ****

Détails :

feuille

Ortie, Ortie,
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Ortie (Urtica dioica)
Ortie

Synonymes français : grande ortie, ortie dioïque, ortie commune, ortie piquante, ortie urticante


fruit ; fleur ; feuille.

Note : *****

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille.(1*)

Feuille (dont jeunes et/ou tendres pousses ; fraîches ou sèches ; saisies ou cuites), graines (mûres ou immatures ; aromatisantes (dont séchées ou rôties)) et fleur (bourgeons ; crus) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les feuilles des plantes ont des poils urticants, provoquant une irritation de la peau ; cette action est neutralisée par la chaleur (cuisson) ou par un séchage complet, de sorte que les feuilles cuites sont parfaitement saines (propres à la consommation) et nutritives ; toutefois, seules les jeunes feuilles doivent être utilisées parce que les feuilles plus âgées développent des particules granuleuses appelés cystolithes qui agissent comme un irritant pour les reins ; les vieilles feuilles peuvent être laxatives ; n'utiliser que de jeunes feuilles et porter des gants robustes lors de leur récolte pour éviter d'être piqué . Interférences/intéractions possibles avec certains médicaments. Éviter pendant la grossesse. Voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informations.

Note médicinale : *****

Ortie à pilules, Ortie à pilules,
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Ortie à pilules (Urtica pilulifera)
Ortie à pilules

Synonymes français : ortie algérienne, ortie romaine, ortie grecque


feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Ortie blanche, Ortie blanche,
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Ortie blanche (Lamium album)
Ortie blanche

Synonymes français : lamier blanc, ortie morte, archangélique, fausse ortie, lamion, marachemin, pied de poule

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Par Krause E.H.L., Sturm J., Lutz K.G. (Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, vol. 11: t. 39, 1903), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur; feuille; racine

Note : ***

Détails :

fruit (graines1) ; fleur1 ; feuille1 ; racine1

Feuille (dont pointes ; crues1/cuites1 et/ou aromatisantes (dont tisanes)1, fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes1)µ, racine (jeunes et/ou tendres ; crues1 ou cuites1) et graines (germes1) comestibles.

Note médicinale : ***

Oseille de guinée, Oseille de guinée,
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Oseille de guinée (Hibiscus sabdariffa)
Oseille de guinée

Synonymes français : bissap, roselle de Damas, groseille de noël, roselle, kadaré, karkadé, ketmie acide, groseillier pays, thé rose, tisane rose, groseille-pays, oseille de l'Inde, bissap koor rouge

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fruit ; fleur ; fleurs ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (graines) ; fleur (calice ; fleurs) ; feuille (jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges)

Fleur (calice {cru ou cuit [bouilli, grillé]} [nourriture/aliment, base boissons/breuvages {bissap/karkadé et ersatz/succédané, feuille (jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges consommées [nourriture/aliment {crues, en salade, ou cuites, comme légume{{{~}, base boissons fermenté(e)s et/ou assaisonnement]) et fruit (graines [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {substitut du café} : séchées et/ou torréfiées et moulues]) comestibles.

Note médicinale : ***

Osmanthe fragrante, Osmanthe fragrante,
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Osmanthe fragrante (Osmanthus fragrans)
Osmanthe fragrante

Synonymes français : osmanthe parfumée, olivier odorant, olivier de Chine

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12 (zone 7) mais 0/-2 (Zone 9) selon b et t et semences du puy


fruit; fleur

Détails :

fruit ; fleur

Note médicinale : **

P

Pacanier, Pacanier,
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Pacanier (Carya illinoinensis)
Pacanier

Synonymes français : arbre à noix de pécan, caryer, pécan, noix d'Hickory, noix pacane

Illustration
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15 (-18)


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines, graines : huile) ; feuille

Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement graines {huile} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement : huile alimentaire])) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.

Panicaut de mer, Panicaut de mer,
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Panicaut de mer (Eryngium maritimum)
Panicaut de mer

Illustration
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English Botany, or Coloured Figures of British Plants (ed. 3 [B] [J.E. Sowerby et al], vol. 4: t. 569 ; 1865), via plantillustrations.org
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fleur ; feuille ; racine

Note : ***

Détails :

fleur (bourgeons) ; feuille (feuilles) ; racine (racines)

Note médicinale : ***

Patchouli, Patchouli,
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Patchouli (Pogostemon cablin)
Patchouli

Synonymes français : patchouli indien


feuille

Détails :

feuille

Pensée des jardins, Pensée des jardins,
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Pensée des jardins (Viola × wittrockiana)
Pensée des jardins

Synonymes français : pensée cultivée, pensée à grandes fleurs, pensée géante, pensée, pensée hybride


fleur; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Persil, Persil,
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Persil (Petroselinum crispum)
Persil

Synonymes français : persil tubéreux [var. tuberosum], persil à grosse racine [var. tuberosum], persil d'Angleterre [var. tuberosum], persil d'Allemagne [var. tuberosum], persil frisé [var. crispum], persil grand de Naples [var. neapolitanum], persil plat [var. neapolitanum], persil commun [var. crispum], persil géant d'Italie [var. neapolitanum], persil de Naples [var. neapolitanum], persil cultivé, persil odorant, persin, persil frisé [var. crispum], persil crispé [var. crispum], persil crépu [var. crispum], ache des jardins, ache, persil des jardinsn, ache persil, guimbert, jambert


feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ****

Petit boucage, Petit boucage,
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Petit boucage (Pimpinella saxifraga)
Petit boucage


fruit; fleur; feuille; racine

Détails :

fruit ; fleur ; feuille ; racine

Feuille (jeunes, dont tiges : crues1 ou cuites1)µ, fleur1 (ombelles : décoratives1 et/ou aromatisantes1)µ, fruit (aromatisants (dont tisanes, huiles, desserts1)) et racine1 (cuites (soupes)1) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles du petit boucage et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; leurs feuilles sont toutefois suffisamment différentes pour les identifier.1

Note médicinale : **

Piment de la jamaïque, Piment de la jamaïque,
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Piment de la jamaïque (Pimenta dioica)
Piment de la jamaïque

Synonymes français : quatre-épices, poivre de la Jamaïque, tout-épice (tout-épices), piment-giroflée (piment girofle), poivrier-giroflée (poivre girofle), poivre aromatique, bois d'inde, myrte-piment


fruit ; feuille

Détails :

fruit (fruits, graines) ; feuille

Piment royal, Piment royal,
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Piment royal (Myrica gale)
Piment royal

Synonymes français : myrte des marais, bois-sent-bon, myrique baumier


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante ne doit pas être utilisée par les femmes enceintes.

Note médicinale : **

Pimprenelle, Pimprenelle,
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Pimprenelle (Sanguisorba minor)
Pimprenelle

Synonymes français : petite pimprenelle, pimpinela, fraissineta, pimprenelle des jardins, petite sanguisorbe, bipinelle, sorbastelle, pimprenelle petite


fleur; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Feuille (dont pointes ; aromatisantes (dont tisanes)1 ; dont jeunes et/ou tendres : crues1/cuites1 et/ou confites1; dont extrait : jus1) et fleur1 (inflorescences en boutons : crues1/cuites1 ; et/ou aromatisantes1 ; dont extrait : jus (limonade)1) comestibles.

Pin blanc, Pin blanc,
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Pin blanc (Pinus strobus)
Pin blanc

Synonymes français : pin de Lord, pin Weymouth


fruit ; feuille ; tronc

Détails :




Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le thé ne doit pas être bu en grande quantité ; il ne doit pas être bu par les femmes enceintes. Le bois, la sciure et les résines de diverses espèces de pin peuvent provoquer des dermatites chez les personnes sensibles.

Note médicinale : ***

Pin noir d'Autriche, Pin noir d'Autriche,
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Pin noir d'Autriche (Pinus nigra)
Pin noir d'Autriche

Synonymes français : pin noir


fruit; fleur; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Feuille (aiguilles (aromatisantes) et pousses (jeunes et/ou tendres ; aromatisantes, sirop, tisanes), cambium (cuit), graines (= pignons, aromatisantes), fleur (bourgeons (sirop) et pollen (farine)), fruit (jeunes cônes, aromatisants), comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : le bois, la sciure et les résines de diverses espèces de pin peuvent provoquer des dermatites chez les personnes sensibles. Il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un pin peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ci.

Note médicinale : **

Pin sylvestre, Pin sylvestre,
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Pin sylvestre (Pinus sylvestris)
Pin sylvestre

Synonymes français : pin du Nord, pin de Riga


fruit; fleur; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Feuille (aiguilles (aromatisantes1) et pousses (jeunes et/ou tendres ; aromatisantes1, sirop1, tisanes1)µ, cambium (cuit1)(1*)., graines (= pignons, aromatisantes1)µ, fleur1 (bourgeons (sirop1) et pollen (farine1)), fruit (jeunes cônes, aromatisants1)µ, comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : le bois, la sciure et les résines de diverses espèces de pin peuvent provoquer des dermatites chez les personnes sensibles. Il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un pin peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ci.

Note médicinale : ***

Pins, Pins,
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Pins (Pinus)
Pins


fruit; fleur; feuille

Détails :

fruit1 ; fleur1 ; feuille1

Feuille (aiguilles (aromatisantes1) et pousses (jeunes et/ou tendres ; aromatisantes1, sirop1, tisanes1)µ, cambium (cuit1)(1*)., graines (= pignons, aromatisantes1)µ, fleur1 (bourgeons (sirop1) et pollen (farine1)), fruit (jeunes cônes, aromatisants1)µ, comestibles.


Précautions à prendre

(1*)il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un pin peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ci.1

Pivoine de chine, Pivoine de chine,
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Pivoine de chine (Paeonia lactiflora)
Pivoine de chine


fruit ; feuille ; racine

Détails :

fruit (peau des fruits, graines) ; feuille (tiges ; racine

Note médicinale : ***

Pivoine officinale, Pivoine officinale,
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Pivoine officinale (Paeonia officinalis)
Pivoine officinale

Synonymes français : pivoine officinale [subsp. officinalis], rose de Notre-Dame, rose de la Pentecôte, fleur de Saint-Georges, pione


fruit ; fleur

Détails :

fruit (graines) ; fleur

Note médicinale : **

Plaqueminier, Plaqueminier,
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Plaqueminier (Diospyros kaki)
Plaqueminier

Synonymes français : kaki {fruit}, figuier caque, figue-caque {fruit}, rague mine

Illustration
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fruit ; graines ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (pulpe/chair ; graines) ; feuille (feuilles)

Fruit (fruits27(+) bien mûrs {crus ou cuits ; frais ou séchés} : pulpe/chair [nourriture/aliment et base boissons/breuvages] ; et graines torréfiées [base boissons/breuvages {substitut café}]) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages {substitut tisanes}]) comestibles.

Note médicinale : ***

Poire de terre, Poire de terre,
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Poire de terre (Smallanthus sonchifolius)
Poire de terre

Synonymes français : yacon, poire de terre cochet


feuille; racine

Note : ****

Détails :

feuille ; racine (tubercules)

Poivre de guinée, Poivre de guinée,
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Poivre de guinée (Piper guineense)
Poivre de guinée

Synonymes français : poivre Ashanti, poivre du Bénin


fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Poivre de tasmanie, Poivre de tasmanie,
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Poivre de tasmanie (Tasmannia lanceolata)
Poivre de tasmanie


fruit ; fleur

Détails :

fruit (baies) ; fleur

Polygala amer, Polygala amer,
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Polygala amer (Polygala amara)
Polygala amer

Synonymes français : herbe au lait, polygala


feuille ; racine

Détails :

feuille (jeunes feuilles) ; racine


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vu pour cette espèce, au moins un membre de ce genre est dit être toxique en grandes quantités.

Autres usages : Propriétés : expectorant, diurétique, fortifiant, stomachique. Galactogène, il favorise la sécrétion lactée. Utilisation : décoction de feuilles et de racines (40g/l)µ{{{87µ.

Polygala commun, Polygala commun,
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Polygala commun (Polygala vulgaris)
Polygala commun

Synonymes français : polygala, polygale commun, polygala commune (erreur), polygala vulgaire


feuille

Détails :

feuille


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vu pour cette espèce, au moins un membre de ce genre est dit être toxique en grandes quantités.

Note médicinale : **

Polygale faux-buis, Polygale faux-buis,
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Polygale faux-buis (Polygala chamaebuxus)
Polygale faux-buis

Synonymes français : faux buis, polygala faux buis, polygala petit buis, polygale faux buis, polygale petit-buis


feuille ; racine

Détails :

feuille (jeunes feuilles) ; racine


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vu pour cette espèce, au moins un membre de ce genre est dit être toxique en grandes quantités.

Autres usages : Propriétés : expectorant, diurétique, fortifiant, stomachique. Galactogène, il favorise la sécrétion lactée. Utilisation : décoction de feuilles et de racines (40g/l)µ{{{87µ.

Pommier microcarpe de Sibérie, Pommier microcarpe de Sibérie,
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Pommier microcarpe de Sibérie (Malus baccata)
Pommier microcarpe de Sibérie

Synonymes français : pommetier de Sibérie colonnaire (pommetier de Sibérie 'Colonnaire'), pommetier colonnaire de sibérie, pommetier de Sibérie, cerisette, pommier de Sibérie, pommier à baies (Source: Dict Rehm ) - French [Malus baccata var. baccata] pommier à petits fruits (Source: Zander ed17 ) - French [Malus baccata var. baccata]

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fruit ; feuille

Note : ****

Détails :

fruit (fruits) ; feuille (feuilles).(1*)

Fruit (fruits {crus ou cuits ; frais, séchés, appertisés ou fermentés} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {vin}]) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent la toxine cyanure d'hydrogène dans leurs graines et éventuellement aussi dans les feuilles, mais pas dans leurs fruits ; le cyanure d'hydrogène est la substance qui donne aux amandes leur goût caractéristique, mais il ne devrait être consommé qu'en très petites quantités ; les graines de pommes ne contiennent habituellement pas de très grandes quantités de cyanure d'hydrogène, mais, même ainsi, elles ne doivent pas être consommées en très grandes quantités ; en petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer ; au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort.

Poroporo, Poroporo,
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Poroporo (Siraitia grosvenorii)
Poroporo

Synonymes français : pomme kangourou


fruit

Détails :

fruit

Potentille ansérine, Potentille ansérine,
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Potentille ansérine (Potentilla anserina)
Potentille ansérine

Synonymes français : potentille des oies, patte d'oie, argentine, bec d'oie, herbe à cochons, ansérine


fleur; feuille; racine

Détails :

fleur ; feuille ; racine

Feuille (jeunes, crues1/cuites1, tisanes1)µ, fleur1 (pétales : décoratifs1) et racine (fraîches : crues1/cuites1, confites1 ; ou séchées : farine1) comestibles.

Note médicinale : ***

Pouliot américain (tp* de "American pennyroyal"), Pouliot américain (tp* de "American pennyroyal"),
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Pouliot américain (tp* de "American pennyroyal") (Hedeoma pulegioides)
Pouliot américain (tp* de "American pennyroyal")


feuille

Détails :

feuille


Précautions à prendre

ATTENTION : de grandes quantités de cette plante, en particulier sous la forme d'huile essentielle extraite, peuvent être toxiques. Le contact cutané avec l'huile essentielle pure peut provoquer une dermatite.

Note médicinale : ***

Prêle, Prêle,
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Prêle (Equisetum arvense)
Prêle

Synonymes français : prêle des champs, prêle des prés, prêle sauvage, queue de rat, queue de renard, queue de cheval

Illustration
Illustration

Svensk botanik ([J.W. Palmstruch et al], vol. 7: t. 474, 1812), via plantillustrations.org
Illustration


feuille ; racine

Détails :

feuille (c?ur des tiges, pousses) ; racine (rhizome).(1*)

Feuille (jeunes et/ou tendres (pousses/ramifications (aromatisantes et/ou décoratives) ; tiges brunes (crues ou cuites))) et racine (tubercules ; crus ou cuits) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante contiendrait des substances toxiques ; elle ne devrait probablement être utilisée qu'en petites quantités ou durant de courtes périodes de temps. Risque de confusion avec la prêle des marais (Equisetum palustre), qui est toxique.

Note médicinale : ***

Primevère commune, Primevère commune,
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Primevère commune (Primula vulgaris)
Primevère commune

Synonymes français : primevère à grandes fleurs, primevère acaule, primevère des jardins, primevère vulgaire


fleur ; feuille

Détails :

fleur (fleurs, nectar) ; feuille

Note médicinale : ***

Primevère élevée, Primevère élevée,
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Primevère élevée (Primula elatior)
Primevère élevée

Synonymes français : primevère élevée [subsp. elatior], brayes de coucou, coucou des bois, primerole, primevère des bois


feuille

Détails :

feuille (jeunes feuilles)

Note médicinale : **

Primevère officinale, Primevère officinale,
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Primevère officinale (Primula veris)
Primevère officinale

Synonymes français : brérelle, coqueluchon, coucou, herbe à la paralysie, herbe de Saint Paul (herbe de Saint-Paul), primerolle (primerole), primevère de printemps, printanière, primevère vraie, primevère jaune, blairette, coqueluche, clé de Saint-Pierre, herbe de Saint-Pierre, oreille d'ours, primevère officinale [subsp. veris]


fleur ; feuille

Détails :

fleur (fleurs, nectar) ; feuille

Note médicinale : ***

Pruche, Pruche,
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Pruche (Tsuga canadensis)
Pruche

Synonymes français : pruche de l'Est, pruche du Canada, sapinette du Canada, tsuga, tsuga du Canada

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 2


feuille ; tronc

Note : **

Détails :



Note médicinale : ***

Prunellier, Prunellier,
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Prunellier (Prunus spinosa)
Prunellier

Synonymes français : épine noire, buisson noir, épinette, belossay, créquier, fourdinier, mère-du-bois (mère du bois), pelossier, prunellier commun, prunier épineux, prunier sauvage, cravichon, prunier, prunelle {fruit}


fruit ; fleur; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

fleur (confites (sucre) ou aromatisantes (desserts, tisaness)), fruit (prunelles ; fraîches (confites) ou blets (crus ou sirop (purée)) et feuille (jeunes et/ou tendres ; fraîches ou séchées ; tisanes, aromatisantes) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort.

Note médicinale : **

Prunier, Prunier,
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Prunier (Prunus domestica)
Prunier

Synonymes français : prunier commun, prunier domestique, prunier cultivé, prune {fruit}, pruneaulier [subsp. insititia], prunéolier [subsp. insititia], prunier sauvage [subsp. insititia], prunier de Damas [subsp. insititia], prunie de Damas {fruit} [subsp. insititia], prunier crèque [subsp. insititia], quetsche {fruit} [subsp. insititia], quetschier {fruit} [subsp. insititia], prune bleue {fruit} [subsp. insititia], prunier [subsp. domestica], prunier commun [subsp. domestica], mirabellier [subsp. syriaca], mirabelle {fruit} [subsp. syriaca], reine-claude [subsp.italica], seugnette


fruit ; fleur; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (fruits, graines) ; fleur ; feuille


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vue pour cette espèce, il appartient à un genre où la plupart, sinon tous les membres du genre produisent du cyanure d'hydrogène, un poison qui donne aux amandes leur saveur caractéristique. Cette toxine se trouve principalement dans les feuilles et les graines et se reconnait facilement par son goût amer. Il est généralement présent en quantité trop faible pour faire du mal, mais toute graine ou fruit trop amer ne doit pas être consommé. En petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer. Au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort.

Prunier d'inde, Prunier d'inde,
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Prunier d'inde (Flacourtia jangomas)
Prunier d'inde

Synonymes français : merisier pays, prune-café

Illustration
Illustration

Indian medicinal plants (vol. 1: t. 84, fig. A) , via plantillustrations.org
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-4


fruit ; feuille ; racine

Détails :

fruit (fruits) ; feuille (jeunes feuilles rouges) ; racine (racines)

Fruit (fruits {chair/pulpe, feuille (jeunes feuilles rouges [nourriture/aliment et/ou base boissons breuvages {tisanes}]) et racine (racines) comestibles.

Prunier noir, Prunier noir,
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Prunier noir (Vitex doniana)
Prunier noir


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Note médicinale : ***

Pulmonaire officinale, Pulmonaire officinale,
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Pulmonaire officinale (Pulmonaria officinalis)
Pulmonaire officinale


fleur; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Feuille (tendres ; crues1 ou cuites1) et fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes (dont tisaness)1) comestibles.

Note médicinale : ***

Pyracanthe, Pyracanthe,
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Pyracanthe (Pyracantha crenulata)
Pyracanthe

Synonymes français : buisson ardent

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Note médicinale : *

R

Raisin de mer, Raisin de mer,
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Raisin de mer (Ephedra distachya)
Raisin de mer

Illustration
Illustration

Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-11


fruit ; feuille

Note : **

Détails :

fruit (fruits) ; feuille (feuilles)

Fruit (fruits crus) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {succédané de thé}]) comestibles.

Note médicinale : ****

Reglisse, Reglisse,
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Reglisse (Glycyrrhiza glabra)
Reglisse

Synonymes français : réglisse glabre, bois sucré, racine douce, bois doux, régalisse

Illustration
Illustration

Illustration


racine

Note : ****

Détails :

racine (racines, racines : poudre)

Racine (extrait racines [crues {de préférence séchées} ou cuites {bouillies}] : poudre [assaisonnement {aromatisant} et édulcorant {pour tisanes{{{~}] et morceaux/fragment {ou totalité} [masticatoire ; assaisonnement et/ou base boissons/breuvages {dont tisanes}]) et feuille (feuilles [assaisonnement {ersatz/substitut/succédané de safran} et base boissons/breuvages {tisanes : ersatz/substitut/succédané de thé}]) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante contient de la glycyrrhizine, une saponine provoquant, entre autres, de l'hypertension, à plus ou moins fortes doses ; voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informations.

Note médicinale : ****

Autres usages : Remède naturel contre la bronchite : de 5 g à 15 g de racines séchées par jour, répartis en 3 fois dans la journée. Prendre après chaque repas sous forme de poudre, d´infusion ou de décoction (de 2 g

Réglisse américaine, Réglisse américaine,
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Réglisse américaine (Glycyrrhiza lepidota)
Réglisse américaine

Illustration
Illustration

Illustration


feuille ; racine

Note : ****

Détails :

feuille (jeune pousses tendres crues) ; racine (racines).(1*)

Racine (racines {fraîches ou séchées ; crues ou cuites} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {condiment, aromate~}, masticatoire et base boissons/breuvages {tisanes}]) et feuille (jeunes pousses tendres crues) [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les très jeunes pousses peuvent être toxiques pour les animaux.

Note médicinale : ***

Reine-des-prés (Reine des prés), Reine-des-prés (Reine des prés),
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Reine-des-prés (Reine des prés) (Filipendula ulmaria)
Reine-des-prés (Reine des prés)

Synonymes français : ulmaire, filipendule ulmaire, spirée ulmaire, belle des prés, barbe des chênes, fleur des abeilles, herbe aux abeilles, ormière, grande potentille, vignette, barbe-de-chèvre, herbe à la reine

Illustration
Illustration

Par Krause E.H.L., Sturm J., Lutz K.G., (Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, vol. 8: t. 12, 1904), via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; fleur ; feuille ; racine

Détails :

fruit ; fleur ; feuille ; racine

Fruit (aromatisants (desserts, boissons)), fleur (dont bourgeon ; aromatisants (desserts, boissons)), feuille (très jeunes : fraîches (crues et/ou aromatisantes) ou séchées (tisanes)) et racine (aromatisantes (cuites)) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : ne doit pas être utilisé par des personnes sensibles à l'aspirine. Cela se rapporte-il à une ou plusieurs partie(s) ou à la totalité de la plante ? (qp*)

Note médicinale : ***

Renouée des oiseaux, Renouée des oiseaux,
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Renouée des oiseaux (Polygonum aviculare)
Renouée des oiseaux

Synonymes français : centinode, traînasse, herbe aux cent noeuds


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines1) ; feuille1

Feuille (jeunes et fraîches (dont tiges ; crues1 ou cuites1)µ, ou séchées (tisaness (infusions)1) ; dont jus1) et graines (céréale (dont farine)1) comestibles.

Note médicinale : ***

Rince-bouteilles, Rince-bouteilles,
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Rince-bouteilles (Callistemon citrinus)
Rince-bouteilles

Illustration
Illustration

Botanical Magazine (vol. 8: t. 260, 1794) [S.T. Edwards], via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9-11


feuille ; fleur

Note : **/***

Détails :

feuille ; fleur (nectar)

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) et fleur (nectar) comestible.

Ronce bleue, Ronce bleue,
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Ronce bleue (Rubus caesius)
Ronce bleue

Synonymes français : ronce des champs


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Ronce du mont ida, Ronce du mont ida,
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Ronce du mont ida (Rubus strigosus)
Ronce du mont ida

Synonymes français : framboisier rouge américain (tp* de "American red raspberry"), framboisier américain (tp* de "American raspberry"), ronce du mont Ida, framboisier rouge (tp* de "red raspberry"), framboisier buissonnant (tp* de "raspberry bush "), framboisier rouge sauvage (tp* de "wild red raspberry")


fruit

Détails :

fruit

Note médicinale : ***

Ronce remarquable, Ronce remarquable,
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Ronce remarquable (Rubus spectabilis)
Ronce remarquable

Synonymes français : ronce remarquable ou ronce élégante (tp* de "salmonberry"), mûrier à fleurs doubles


fruit; fleur; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille (feuilles, tiges)

Note médicinale : **

Rosier cent-feuilles, Rosier cent-feuilles,
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Rosier cent-feuilles (Rosa × centifolia)
Rosier cent-feuilles

Synonymes français : rose de Mai, rosier cent feuilles, rose des peintres, rose pompon de Bourgogne, rose pompon de St François


fruit ; fleur

Détails :

fruit (fruits, graines) ; fleur

Rue de chalep, Rue de chalep,
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Rue de chalep (Ruta chalepensis)
Rue de chalep


feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : *

Rue officinale, Rue officinale,
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Rue officinale (Ruta graveolens)
Rue officinale

Synonymes français : rue, rue puante, rue vineuse, rue des jardins, rue fétide, herbe à chat, herbe de grâce, herbe de mort, herbe à la belle fille, herbe de la rue, péganion, rue domestique


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille (pousses)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : elle est toxique à fortes doses ; elle peut causer une irritation de la peau chez les personnes sensibles.

Note médicinale : ***

S

Sapin baumier, Sapin baumier,
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Sapin baumier (Abies balsamea)
Sapin baumier

Synonymes français : sapin balsamier


feuille ; tronc

Détails :



Tronc (écorce interne, moëlle et résine consommées [nourriture/aliment, feuille (extrémités [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.

Note médicinale : ****

Sarriette, Sarriette,
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Sarriette (Satureja hortensis)
Sarriette

Synonymes français : sarriette annuelle, herbe de Saint-Julien, poivrée, poivrette, sadrée, sarriette commune, sarriette d'été, sarriette des jardins, savourée


feuille

Détails :

feuille

Sarriette de Browne (tp* de "Browne´s savory"), Sarriette de Browne (tp* de "Browne´s savory"),
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Sarriette de Browne (tp* de "Browne´s savory") (Clinopodium brownei)
Sarriette de Browne (tp* de "Browne´s savory")

Synonymes français : Menthe de St John (tp* de "St John's mint"), menthe aquatique (tp* de "Water mint")


feuille

Détails :

feuille

Sarriette vivace, Sarriette vivace,
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Sarriette vivace (Satureja montana)
Sarriette vivace

Synonymes français : sarriette des montagnes, pèbre d'ail, poivre d'âne, sarriette d'hiver, sarriette de montagne citronnée [var. citriodora], sarriette citronnelle [var. citriodora], sarriette citron [var. citriodora], sarriette citronnée [var. citriodora], sarriette sauvage, herbe à fèves


feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Sauge à petites feuilles, Sauge à petites feuilles,
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Sauge à petites feuilles (Salvia microphylla)
Sauge à petites feuilles

Synonymes français : sauge odorante, sauge de Graham, sauge odorante à odeur de cassis [var. microphylla]


fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Note médicinale : **

Sauge de Doris, Sauge de Doris,
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Sauge de Doris (Salvia dorisiana)
Sauge de Doris


fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Sauge de Jerusalem, Sauge de Jerusalem,
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Sauge de Jerusalem (Phlomis fruticosa)
Sauge de Jerusalem

Synonymes français : phlomis

Illustration
Illustration

Par Sibthrop J. & Smith J.E. (Flora Graeca, vol. 6: t. 563, 1826), via plantillustrations.org
Illustration


fleur ; feuille

Détails :

fleur (nectar) ; feuille

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes ; et/ou assaisonnement : aromate{{{~]) et fleur (nectar) comestible.

Sauge grecque, Sauge grecque,
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Sauge grecque (Salvia fruticosa)
Sauge grecque


fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit (graines ; fleur ; feuille

Note médicinale : ***

Sauge miel, Sauge miel,
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Sauge miel (Salvia mellifera)
Sauge miel

Synonymes français : sauge mellifère, sauge noire


fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit (graines ; fleur ; feuille

Note médicinale : **

Sauge officinale, Sauge officinale,
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Sauge officinale (Salvia officinalis)
Sauge officinale

Synonymes français : thé de France, thé d'Europe, thé de Provence, thé de Grèce, thé sacré, sauge pointue, sauge de Provence, sauge de Dalmatie, sauge commune, sauge franche, herbe sacrée, sales, saoule, salel, serve, sauge, grande sauge, herbe sauge


fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : elle peut être toxique en grandes quantités en raison de la thuyone, une neurotoxine.

Note médicinale : *****

Sauge pomme (tp* de "apple sage"), Sauge pomme (tp* de "apple sage"),
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Sauge pomme (tp* de "apple sage") (Salvia pomifera)
Sauge pomme (tp* de "apple sage")


fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Note médicinale : **

Sauge tomenteuse, Sauge tomenteuse,
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Sauge tomenteuse (Salvia tomentosa)
Sauge tomenteuse


fruit ; fleur ; feuille

Détails :



Saule blanc, Saule blanc,
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Saule blanc (Salix alba)
Saule blanc

Synonymes français : saule à osier de vannerie, osier blanc, saule commun, saule argenté, osier blanc, saule vivier

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15 (-30)


feuille

Détails :

feuille

Feuille (plutôt jeunes et/ou tendres ; fraîches (crues (de préférence)1 ou cuites1) ou séchées (tisaness1)) et cambium (cuit1)(1*). comestibles.(2*)


Précautions à prendre

(1*)il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un saule blanc peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ci.1 (2*)présence de salicine une toxine pouvant nuire à l'organisme ; il est donc conseillé de ne pas abuser de cette plante (pas plus d'une poignée par jour).1

Note médicinale : ***

Schisandra de chine, Schisandra de chine,
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Schisandra de chine (Schisandra chinensis)
Schisandra de chine

Synonymes français : fruit de la vitalité, baie à 5 parfums, baie aux 5 saveurs, graine aux cinq saveurs, wu wei


fruit; feuille

Détails :

fruit ; feuille

Note médicinale : *****

Seyal69, Seyal69,
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Seyal69 (Vachellia seyal)
Seyal69

Illustration
Illustration

Illustration


tronc

Détails :



Tronc (extrait {gomme} et écorce [base boissons/breuvages : tisanes]) comestible.

Note médicinale : **

Solidage géant, Solidage géant,
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Solidage géant (Solidago gigantea)
Solidage géant

Synonymes français : verge d'or géante, solidage tardif

Illustration
Illustration

Par Pethan, via Wikimedia Commons
Illustration


fruit ; fleur; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Spignet, Spignet,
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Spignet (Aralia racemosa)
Spignet


fruit ; racine

Détails :

fruit ; racine (rhizomes)

Note médicinale : ***

Stevia, Stevia,
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Stevia (Stevia rebaudiana)
Stevia

Synonymes français : stévie, sucre en feuilles, plante à sucre (plante au sucre), plante au miel, plante qui sucre


feuille

Détails :

feuille

Sumac à sucre (tp* de "sugar sumac"), Sumac à sucre (tp* de "sugar sumac"),
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Sumac à sucre (tp* de "sugar sumac") (Rhus ovata)
Sumac à sucre (tp* de "sugar sumac")

Synonymes français : sumac sucré (tp* de "sugar sumac")


fruit

Détails :

fruit


Précautions à prendre

ATTENTION : il y a quelques suggestions que la sève de cette espèce puisse provoquer une éruption cutanée chez les personnes sensibles, mais cela n'a pas été prouvé. Risque de confusion avec d'autres espèces de Sumac dont les fruits sont toxiques.

Sureau bleu, Sureau bleu,
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Sureau bleu (Sambucus caerulea)
Sureau bleu


fruit; fleur

Détails :

fruit ; fleur

T

Tagète des décombres, Tagète des décombres,
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Tagète des décombres (Tagetes minuta)
Tagète des décombres


feuille

Détails :

feuille


Précautions à prendre

ATTENTION : l'huile de Tagetes est toxique en raison de la tagetone ; la plante doit probablement seulement être utilisée avec parcimonie.

Note médicinale : **

Tagète luisante, Tagète luisante,
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Tagète luisante (Tagetes lucida)
Tagète luisante

Synonymes français : estragon du Mexique, tagète d'Inde lucida


feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Tanaisie commune, Tanaisie commune,
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Tanaisie commune (Tanacetum vulgare)
Tanaisie commune

Synonymes français : tanaisie, barbotine, tanaisie crispée [var. crispum], herbe amère, herbe aux vers, herbe aux saintes, herbe à la liqueur, herbe à puces, herbe du bon chasseur, sent-bon, camomille jaune, herbe de Saint-Marc, herbe de Sainte-Marie, remise, ganelle, tanaisie vulgaire


fleur; feuille

Détails :

fleur ; feuille


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : elle contient des propriétés toxiques.

Note médicinale : **

Thé côtier, Thé côtier,
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Thé côtier (Cyclopia genistoides)
Thé côtier

Illustration
Illustration

Par Loddiges C. (The botanical cabinet, vol. 12: t. 1111, 1827), via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,5


feuille

Détails :

feuille

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {succédané du thé}]) comestible.

Thé de heidelberg, Thé de heidelberg,
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Thé de heidelberg (Cyclopia sessiliflora)
Thé de heidelberg

Synonymes français : heidelberg-tee


feuille

Détails :

feuille

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestible.

Thé des Carolines, Thé des Carolines,
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Thé des Carolines (Polygala theezans)
Thé des Carolines


feuille

Détails :

feuille


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vu pour cette espèce, au moins un membre de ce genre est dit être toxique en grandes quantités.

Thé des jardins, Thé des jardins,
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Thé des jardins (Dracocephalum moldavica)
Thé des jardins

Synonymes français : mélisse de Moldavie, tête de dragon, dracocéphale moldavique, moldavie, moldavique, fausse digitale, baume moldavien, mélisse turque, dracocéphale

Illustration
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Par Krause E.H.L., Sturm J., Lutz K.G. (Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, vol. 11: t. 28, 1903) via plantillustrations.org
Illustration


feuille

Note : ***

Détails :

feuille (feuilles et pousses)

Feuille (jeunes pousses et feuilles [base boissons/breuvages {tisanes} et/ou assaisonnement {condiment}]) comestible.

Note médicinale : *

Thé des plaines, Thé des plaines,
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Thé des plaines (Cyclopia subternata)
Thé des plaines

Synonymes français : thé des vallées, vleitee, valleitee


feuille

Détails :

feuille

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {succédané du thé}]) comestible.

Thé du labrador, Thé du labrador,
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Thé du labrador (Rhododendron groenlandicum)
Thé du labrador

Synonymes français : lédon du Groenland

Illustration
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Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 10, t. 567, 1761-1883), via plantillustrations.org
Illustration


feuille

Note : **

Détails :



Feuille (feuilles séchées [base boissons/breuvages {succédané du thé}]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante contient une toxine narcotique appelée Ledel ; celle-ci ne cause des problèmes que si les feuilles sont cuites pendant une longue période dans un récipient fermé ; les feuilles ne doivent pas être bouillies avec l'eau. L'eau doit être portée à ébullition (chauffée à part) puis le feu est éteint et ensuite les feuilles sont ajoutées à infuser. Le thé ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.

Thé navajo, Thé navajo,
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Thé navajo (Thelesperma filifolium)
Thé navajo


fleur; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Thé vert mormon, Thé vert mormon,
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Thé vert mormon (Ephedra viridis)
Thé vert mormon

Synonymes français : thé des mormons

Illustration
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Par azmichelle, via flickr
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feuille ; fruit

Détails :

feuille (tiges/rameaux) ; fruit (graines)

Feuille (tiges/rameaux [base boissons/breuvages : tisanes]) et fruit (graines) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : pas d'information.

Note médicinale : ***

Théier, Théier,
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Théier (Camellia sinensis)
Théier

Synonymes français : thé, arbre à thé, théier de Chine [Camellia sinensis et var. sinensis], thé de Chine [Camellia sinensis et var. sinensis], thé vert, thé noir, assam [var. assamica], thé Assam [var. assamica], thé noir d'Assam [var. assamica], thé d'Assam [var. assamica], thé noir d'Inde [var. assamica], thé rouge (essentiellement attribué à Aspalathus linearis)

Illustration
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Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 2: t. 136, 1890), via plantillustrations.org
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feuille

Note : *****

Détails :

feuille

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {infusion : thé]) comestible.

Note médicinale : ****

Thym à têtes, Thym à têtes,
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Thym à têtes (Thymbra capitata)
Thym à têtes

Synonymes français : thym capité

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6/7


feuille

Détails :

feuille

Thym charnu, Thym charnu,
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Thym charnu (Thymus carnosus)
Thym charnu


fleur; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Thym citronné, Thym citronné,
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Thym citronné (Thymus × citriodorus)
Thym citronné

Synonymes français : thym citron, thym orange [cv. 'Fragrantissimus'], thym à odeur de citron, marjolaine citronnée, thym odorant [cv. 'Fragrantissimus'], thym citron doré [cv. 'Aureus'], thym argenté [cv. 'Variegatus'], thym citron argenté [cv. 'Variegatus']


feuille

Détails :

feuille

Thym commun, Thym commun,
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Thym commun (Thymus vulgaris)
Thym commun

Synonymes français : farigoule, frigoule, thym officinal, thym français, grand serpolet, thym, thym ordinaire, thym vrai, thym d'été [subsp. aestivus], thym de Provence [subsp. aestivus ? (qp*)], thym d'hiver [subsp. vulgaris ? (qp*)], thym des jardins, thym cultivé, pote, barigoule, mignotise des Genevois (mignotise du Genevois), herbe de thym, thym vulgaire, thym sauvage, farigoulette, thym du Pallars [subsp. palearensis], faligoule, pouilleux, sintabon


fleur; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Note médicinale : ***

Thym des steppes, Thym des steppes,
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Thym des steppes (Thymus pannonicus)
Thym des steppes

Synonymes français : thym des steppes pannoniennes


fleur; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Note médicinale : **

Tian nam, Tian nam,
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Tian nam (Gastrodia elata)
Tian nam

Illustration
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racine

Détails :

racine (rhizome cuit)

Racine (rhizome cuit [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {tisanes} ; et/ou assaisonnement]) comestible.

Note médicinale : ***

Tilleul, Tilleul,
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Tilleul (Tillia)
Tilleul


Détails :

Cambium (seconde écorce) consommé localement. Fleurs et feuilles utilisées localement comme succédané de thé. Fruits à la base d'une préparation à goût de chocolat.

Tilleul à larges feuilles, Tilleul à larges feuilles,
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Tilleul à larges feuilles (Tilia platyphyllos)
Tilleul à larges feuilles

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15


fruit ; fleur; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Feuille1, fleur1 et graines1 comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : si les fleurs utilisées pour faire du thé sont trop vieilles, elles peuvent produire des symptômes d'intoxication narcotique.

Note médicinale : ***

Tilleul à petites feuilles, Tilleul à petites feuilles,
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Tilleul à petites feuilles (Tilia cordata)
Tilleul à petites feuilles

Synonymes français : tilleul à feuilles en coeur, tilleul des bois, tilleul mâle, tilleul d'hiver, tilleul à tisane

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15


fruit ; fleur; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Feuille1, fleur1 et graines1 comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : si les fleurs utilisées pour faire du thé sont trop vieilles, elles peuvent produire des symptômes d'intoxication narcotique.

Note médicinale : ***

Tilleul commun, Tilleul commun,
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Tilleul commun (Tilia × europaea)
Tilleul commun

Synonymes français : tilleul intermédiaire, tilleul


fleur; feuille ; tronc

Note : *****

Détails :




Précautions à prendre

ATTENTION : si les fleurs utilisées pour faire du thé sont trop vieilles, elles peuvent produire des symptômes d'intoxication narcotique.

Note médicinale : ***

Tormentille, Tormentille,
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Tormentille (Potentilla erecta)
Tormentille

Synonymes français : blodrot, herbe au diable, herbe de sainte Catherine, tomentille droite, tormentille droite, tormentille tubéreuse


feuille ; racine

Détails :

feuille (jeunes pousses) ; racine (rhizomes)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante contiendrait des substances toxiques.

Note médicinale : ***

Trèfle, Trèfle,
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Trèfle (Trifolium)
Trèfle


Détails :

Fleurs utilisées en tisane. Graines comestibles. Graines germées consommées en salade. Parties aériennes de la plante consommables crues ou cuites.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante en cours de croissance et le foin contiennent des substances photosensibilisantes. Une consommation trop importante peut causer des ballonnements.

Trèfle blanc, Trèfle blanc,
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Trèfle blanc (Trifolium repens)
Trèfle blanc

Synonymes français : trèfle rampant, trèfle blanc nain, trèfle de Hollande


fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit (gousses, graines) ; fleur ; feuille (pousses)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les feuilles peuvent contenir du cyanure et doivent donc être cuites

Note médicinale : **

Trèfle des prés, Trèfle des prés,
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Trèfle des prés (Trifolium pratense)
Trèfle des prés

Synonymes français : trèfle violet, trèfle rouge


fruit ; fleur; feuille

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Feuille (dont pousses ; crues ou cuites), fleur (fraîches, dont têtes fleuries ; aromatisantes (crues/cuites)) et graines (farine, dont germes) comestibles.

Note médicinale : ***

Trèfle incarnat, Trèfle incarnat,
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Trèfle incarnat (Trifolium incarnatum)
Trèfle incarnat


fruit ; fleur; feuille

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Trigonelle douce, Trigonelle douce,
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Trigonelle douce (Trigonella caerulea)
Trigonelle douce

Synonymes français : trigonelle bleue, trèfle blanc, trèfle bleu, herbe aux chèvres


fleur; feuille

Détails :

fleur ; feuille

V

Verge d'or du Canada, Verge d'or du Canada,
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Verge d'or du Canada (Solidago canadensis)
Verge d'or du Canada

Synonymes français : gerbe-d'or, solidage du Canada

Illustration
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Par Step E., Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 2: t. 127 ; 1896-1897) [D.G.J.M. Bois], via plantillustrations.org
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fruit ; feuille; racine

Note : ***

Détails :

fruit (graines) ; feuille ; racine

Note médicinale : **

Autres usages : Décoration.

Véronique des ruisseaux, Véronique des ruisseaux,
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Véronique des ruisseaux (Veronica beccabunga)
Véronique des ruisseaux

Synonymes français : cresson de cheval, salade de chouette


fleur; feuille.

Détails :

fleur ; feuille.(1*)

fleur (fraîches ou séchées ; crues ou cuites) et feuille (dont pointes des tiges ; fraîches (crues ou cuites) ou séchées (aromatisantes)) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)prendre soin de rincer la plante pour enlever les saletés ainsi que les éventuelles petites bestiolent qui auraient pu s'y réfugier.1

Note médicinale : *

Véronique officinale, Véronique officinale,
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Véronique officinale (Veronica officinalis)
Véronique officinale

Synonymes français : thé d'Europe, common speedwell = véronique commune (plus générélament attribué à Veronica persica)


feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : **

Verveine menthe, Verveine menthe,
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Verveine menthe (Aloysia polystachya)
Verveine menthe

Synonymes français : verveine d'Argentine, menthe d'Argentine, thé d'âne (tp* de "té del burro" ou "cha do burro "), thé andin ou thé des Andes (tp* de "té andino" ou "cha andino")


feuille

Note : ****

Détails :

feuille

Feuille (feuille [base boissons/breuvages : tisanes ; et assaisonnement {aromate / condiment aromatique/aromatisant : utilisé en association avec le maté}]) comestible.

Verveine odorante, Verveine odorante,
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Verveine odorante (Aloysia citriodora)
Verveine odorante

Synonymes français : verveine citronnelle (verveine-citronnelle), verveine du Pérou, aloyse citronnée, citronnelle, lippia, verveine à trois feuilles, verveine des Indes, verveine à 3 feuilles (verveine à trois feuilles)


feuille

Note : ****

Détails :

feuille

Feuille (feuille [base boissons : tisanes {infusion} ; ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique|/aromatisant) pour liqueurs et tisanes]) comestible.

Note médicinale : ***

Verveine officinale, Verveine officinale,
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Verveine officinale (Verbena officinalis)
Verveine officinale

Synonymes français : herbe de verveine [var. officinalis]


fleur; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses tiges et pointes)1 et fleur1 comestibles.

Note médicinale : ***

Vesce commune, Vesce commune,
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Vesce commune (Vicia sativa)
Vesce commune


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines, gousses) ; feuille


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION0(+x)µ : il existe certaines preuves que les graines peuvent être légèrement toxiques.

Y

Yerba mate, Yerba mate,
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Yerba mate (Ilex Paraguariensis)
Yerba mate

Synonymes français : maté, herbe à maté, thé du Paraguay, thé des Jésuites, thé du Brésil, yerba de maté

Illustration
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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 60, 1890), via plantillustrations.org
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feuille ; fruit

Note : ****

Détails :



Feuille (feuilles séchées [base boissons/breuvages : ersatz/substitut/succédané du thé {maté}]) et fruit (baies [base boissons/breuvages : ersatz/substitut/succédané du thé]) comestible.




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