Autres catégories
(encyclopédies secondaires, par catégories et/ou mot(s)-clef(s) ; 120, au 26 Janvier 2021) :
- Plantes comestibles qui se pérennisent dans le Morbihan (depuis le début du réchauffement climatique)
- Cette partie est à compléter, si vous voulez participer, n'hésitez pas à nous contacter à cette adresse :
patlm@live.fr
ou via ce formulaire de contact 😉 -
- Plantes sauvages comestibles (et/ou alimentaires) *
* plantes pouvant pousser (se développer et se multiplier) spontanément
(répertoriées à l'état sauvage)
- Utilisation(s)/Usage(s) alimentaire(s)
- Plantes par étoiles/notes de comestibilité
- Parties comestibles (et/ou alimentaires)
- Familles
- Livres
- Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) /
détails du livre
- Semences de Kokopelli (de Dominique Guillet, 6ème édition, 2007) /
détails du livre
- Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) /
détails du livre
- Le potager d'un curieux / histoire, culture et usages de 250 plantes comestibles, peu connues ou inconnue (par Auguste Pailleux et Désiré Bois, 3ème édition de 1899) /
détails du livre
- Sauvages & comestibles / herbes, fleurs et petites salades (de Marie-Claude Paume, éditions EDISUB, 2011) /
détails du livre
- Le traité Rustica du potager (de Victor Renaud, Rustica, 2ème édition, 2007) /
détails du livre
- Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) /
détails du livre
- Herbier gourmand (de Marc Veyrat et François Couplan, éditions Hachette, 1997) /
détails du livre
- Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) /
détails du livre
- L'essentiel des plantes comestibles et/ou alimentaires
- Plantes comestibles pour les animaux (listes non exhaustives)
- Utilisation(s)/Usage(s) medicinale(s)
- Plantes par étoiles/notes au niveau médicinal
Encyclopédie(s) principale(s) :
Plantes comestibles/alimentaires et, dans une moindre mesure, "utiles" ;
sauvages à (perma)cultivées ; annuelles à pérenn(isé)es
(plantes "potagères"*, par noms français courant ou noms latins/botaniques)
* plantes "potagères" au sens (très) large du terme (voir explication détaillée sur la page concernée).
Ophtalmique
(2 espèces - liste non exhaustive)
C
Centaurea cyanus ,
Bleuet des champs
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-10
Note : **
Détails : fleur (têtes fraîches ou séchées ; décoratives et/ou aromatisantes) comestibles.(1µ*)
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
F
Foeniculum vulgare ,
Fenouil (sauvage et cultivé)
Note : *****
Détails : Feuille (dont pétiole et renflement basal : crues / cuites et/ou aromatisantes), fleur (décoratives et/ou aromatisantes) et graines (aromatisantes) comestibles.
Graines, feuilles, bulbe, herbe, épice, légume, huile, racines. Les feuilles supérieures peuvent être bouillies à l'eau et mangées comme un assaisonnement ; la jeune et tendre partie centrale et les bases des feuilles (pédoncules foliaires) peuvent être hachés et consommées crues ou cuites.
La racine peut être cuite et mangée ; elle est utilisée en médecine. Graines sources d'une essence utilisée comme aromate ; elles peuvent également être utilisées comme condiment pour aromatiser le pain et les gâteaux et dans les farces.
Il est utilisé dans les sauces, saucisses, ragoûts et salades. Légume très cultivé dans le monde.
ATTENTION : le contact cutané avec la sève ou l'huile essentielle est dit causer de la photo-sensibilité et/ou une dermatite chez certaines personnes ; l'ingestion de l'huile peut causer des vomissements, des convulsions et un oedème pulmonaire ; évitez pour les petits enfants ; évitez lors de cirrhoses / troubles du foie ; les diabétiques doivent vérifier la teneur en sucre de la préparationµ{{{5(+)µ.
Note médicinale : ***
