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(encyclopédies secondaires, par catégories et/ou mot(s)-clef(s) ; 116, au 2 Novembre 2020) :

Encyclopédie(s) principale(s) :

Plantes comestibles/alimentaires et, dans une moindre mesure, "utiles" ;
sauvages à (perma)cultivées ; annuelles à pérenn(isé)es
(plantes "potagères"*, par noms français courant ou noms latins/botaniques)


* plantes "potagères" au sens (très) large du terme (voir explication détaillée sur la page concernée).



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3 étoiles

(963 espèces - liste non exhaustive)

A

Abelmoschus esculentus , Abelmoschus esculentus ,
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Abelmoschus esculentus (L.) Moench
Nom français : Gombo
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Par Earth100 (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit

Détails :

fruit (immatures) .(1*)

Fruit (immatures) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)la pilosité des gousses (facilement éliminée par lavage) peut être irritante chez certaines personnes ; l'usage de gants gants peut donc être consillé lors de la récolte. Cf. "Known Hazards" (risques connus) sur Pfaf.5(21?) (2*)la racine est très fibreuse et fade.5(+)

Note médicinale : ***

Abelmoschus moschatus, Abelmoschus moschatus,
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Abelmoschus moschatus Medik
Nom français : Ambrette
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Par Francisco Manuel Blanco (O.S.A., domaine public], via Wikimedia Commons
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fruit ; feuille ; racine

Détails :

fruit ; feuille ; racine

Feuille (jeunes, dont pousses : cuites), fruit (immatures : gousses [cuites] ; ou matures : graines [cuites et/ou aromatisantes (boissons : liqueurs, café)]) et racine) comestibles.

Note médicinale : ***

Abies alba, Abies alba,
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Abies alba Mill.
Nom français : Sapin

feuille ; tronc

Détails :



Tronc (écorce interne [nourriture/aliment, feuille (jeunes pousses/extrémités [nourriture/aliment]) comestibles.

Note médicinale : ***

Abies fraseri, Abies fraseri,
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Abies fraseri (Pursh) Poir.
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-7

tronc

Détails :



Les utilisations suivantes concernent le A. balsamea étroitement apparenté ; puisque cette espèce a aussi des cloques de résine dans l'écorce, les utilisations s'appliquent très probablement aussi ici. -écorce intérieure - cuite, elle est généralement séchée, broyée en poudre puis utilisée comme épaississant dans les soupes, etc. ou mélangée avec des céréales lors de la fabrication du pain ; aliment d'urgence, il n'est utilisé que lorsque tout le reste échoue ; -un poix résineux aromatique se trouve dans les cloques de l'écorce ; lorsqu'il est consommé cru, il est délicieux et moelleux ; -une oléorésine du brai est utilisée comme arôme dans les confiseries, les produits de boulangerie, les glaces et les boissons ; -les pointes des jeunes pousses sont utilisées comme substitut du thé.


Précautions à prendre

ATTENTION : l'oléorésine (baume du Canada) peut provoquer une dermatite chez certaines personnes.

Note médicinale : ***

Autres usages : Les utilisations suivantes concernent le A. balsamea étroitement apparenté. Puisque cette espèce a aussi des cloques de résine dans l'écorce [81], les utilisations s'appliquent très probablement aussi ici. La résine obtenue à partir du sapin baumier (voir «Notes d'utilisation» ci-dessous) a été utilisée dans le monde entier et est un agent antiseptique et cicatrisant très efficace. Il est utilisé comme revêtement protecteur cicatrisant et analgésique pour les brûlures, les ecchymoses, les plaies et les plaies [213, 222, 226]. Il est également utilisé pour traiter les mamelons endoloris [213] et est considéré comme l'un des meilleurs curatifs pour un mal de gorge [245]. Les bourgeons, la résine et / ou la sève sont utilisés dans les remèdes populaires pour traiter les cancers, les cors et les verrues [269]. La résine est également antiscorbutique, diaphorétique, diurétique, stimulante et tonique [4, 171, 222]. Il est utilisé en interne dans des mélanges de propriété pour traiter la toux et la diarrhée, bien que pris en excès, il est purgatif [238]. Un liquide chaud de la sève gommeuse a été bu comme traitement de la gonorrhée [212]. Un thé fait à partir des feuilles est antiscorbutique [4, 171]. Il est utilisé dans le traitement de la toux, du rhume et de la fièvre [222]. Les feuilles et les jeunes pousses sont mieux récoltées au printemps et séchées pour une utilisation ultérieure [238]. Cette plante était largement utilisée en médecine par diverses tribus indiennes d'Amérique du Nord [257]. La résine était utilisée comme agent cicatrisant antiseptique appliqué en externe sur les plaies, les plaies, les morsures, etc., elle était utilisée comme inhalant pour traiter les maux de tête et était également prise en interne pour traiter les rhumes, les maux de gorge et diverses autres affections [257].

Abroma angusta, Abroma angusta,
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Abroma angusta (L) Willd.

feuille

Détails :

feuille

Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume]) comestible.

Note médicinale : ***

Autres usages : Les racines sont utilisées comme médicamentµ{{{0(+x)µ.

Acacia angustissima, Acacia angustissima,
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Acacia angustissima (Mill.) Kuntze

fruit

Détails :

fruit (gousses)

Note médicinale : ***

Acacia mearnsii, Acacia mearnsii,
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Acacia mearnsii De Wild.

fruit ; tronc

Détails :

fruit (graines) ; tronc (gomme)

Tronc (extrait {gomme}) et fruit (graines) comestibles.

Note médicinale : ***

Achyranthes aspera, Achyranthes aspera,
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Achyranthes aspera L.

feuille; fleur; fruit

Détails :

feuille ; fleur ; fruit (graines){{{

Note médicinale : ***

Achyranthes bidentata, Achyranthes bidentata,
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Achyranthes bidentata Blume
Nom français : Ox-knee
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Par Stanislav Doronenko (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille.(1*)

Fruit (graines : fraine et feuille (jeunes et/ou tendres pousses [crues ou cuites) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : selon "Plants For A Future", un rapport indique que la racine est toxique ; cf. "Known Hazards" (risques connus) sur "PFAF" ("5").

Note médicinale : ***

Achyranthes japonica, Achyranthes japonica,
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Achyranthes japonica

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Acmella oleracea, Acmella oleracea,
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Acmella oleracea (L.) R.K. Jansen
Nom français : Brède mafane
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Par Mikrolit' via Wikimedia Commons
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9

fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille.(1*)

Feuille (cruesµ3(4(+x),+x),7, cuites [légume et/ou aromatisantes [relevé/poivré] et fleur (aromatisantes [poivre/anesthésiant]) comestibles..(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les feuilles, lorsqu'elles sont mâchées, peuvent causer un engourdissement de la bouche ; la substance chimique est appelée spilanthol.

Note médicinale : ***

Acorus gramineus, Acorus gramineus,
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Acorus gramineus Sol. ex Aiton

racine

Détails :

racine


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : elle devrait probablement être utilisée en quantités modérées.

Note médicinale : ***

Adansonia digitata, Adansonia digitata,
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Adansonia digitata L.
Nom français : Baobab
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Par Ferdinand Reus d'Arnhem, Pays-Bas, via Wikimedia Commons
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0

fruit ; feuille() ; tronc() ; racine(

Détails :

fruit ; feuille ; tronc ; racine

Fruit (pulpe : fraîche ou séchée [boissons] ; dont graines torréfiées [café] ou broyées [farine] ou extrait [huile]), feuille (fraîches (dont jeunes pousses) : cuites ; ou séchées : aromatisantes [poivre et sel]), tronc (écorce pilée : aromatisantes [poivre et sel]) et racine (des jeunes plants (=très jeunes arbres) : cuites) comestibles.

Note médicinale : ***

Adonis vernalis, Adonis vernalis,
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Adonis vernalis

Note médicinale : ***

Aegle marmelos, Aegle marmelos,
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Aegle marmelos
Nom français : Bael
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Par J.M.Garg (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0,615384615

fruit

Détails :

fruit

Fruit comestibles. Les fleur et feuille (dont jeunes pousses) seraient également comestibles selon WIKIPÉDIA mais les sources/références sont absentes.

Note médicinale : ***

Afraegle paniculata, Afraegle paniculata,
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Afraegle paniculata (Schumach. & Thonn.) Engl.
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12

fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille

-on dit que les graines donnent une huile comestible ; -feuilles - cuites ; les feuilles ne sont que rarement utilisées ; -le fruit globuleux ou obovoïde est aussi gros qu'une grosse orange (6 à 8 cm de diamètre à maturité), ridé en surface, sans glandes odorantes ; ce rapport ne dit pas que le fruit est comestible.

Note médicinale : ***

Autres usages : La plante a une gamme d'utilisations médicinales [332].

Agastache mexicana, Agastache mexicana,
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Agastache mexicana (Kunth) Lint & Epling
Nom français : Agastache mexicaine
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10

feuille

Note : ***

Détails :

feuille

Feuille (aromatisantes [crues ou cuites ; tisanes]) comestibles.

Agastache rugosa, Agastache rugosa,
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Agastache rugosa (Fisch. & C. A. Mey.) Kuntze
Nom français : Menthe-réglisse coréenne
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Par Stanislav Doronenko (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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feuille

Note : ****

Détails :

feuille

Feuille (aromatisantes [crues5(13?,16?) ou cuites ; tisanes]) comestibles. Les fruit (graines) seraient également "possiblement" comestibles.

Note médicinale : ***

Agastache rupestris, Agastache rupestris,
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Agastache rupestris (Greene) Standl.
Nom français : Agastache rupestre
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Par J.smith, via Wikimedia Commons
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fleur

Note : ***

Détails :

fleur

Agastache urticifolia, Agastache urticifolia,
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Agastache urticifolia (Benth.) Kuntze
Nom français : Agastache à feuilles d'ortie
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Par Dcrjsr (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur ; feuille?

Note : ***

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Feuille (aromatisantes : séchées [tisanes]), fleur (aromatisantes : séchées [tisanes]) et graines (crues ou cuites) comestibles.

Agave americana, Agave americana,
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Agave americana L.
Nom français : Agave américain
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Par Marc Ryckaert (MJJR) (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur ; feuille ; tronc

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; tronc.(1*)

Tronc (bulbe, fleur (jeunes tiges/hampes et fleursµ{{{27(+x)(douces/sucrées et acidulées) cuites, feuille (bourgeons : cuits : bouillis [légume]) et fruit (graines mûres broyées [farine]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)).

Note médicinale : ***

Ageratum conyzoides, Ageratum conyzoides,
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Ageratum conyzoides

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Agrimonia eupatoria, Agrimonia eupatoria,
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Agrimonia eupatoria L.
Nom français : Aigremoine eupatoire
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fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Feuille (feuilles et tiges fraîches ou séchées [base boissons/breuvages : thé {infusion, possédant une finesse et un arôme particuliers, bue chaude ou froide, seule ou ajoutée à du thé de Chine, elle était autrefois très populaire }]) et fleur (idem feuille) comestibles.

Note médicinale : ***

Agrimonia pilosa, Agrimonia pilosa,
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Agrimonia pilosa

fruit

Détails :

fruit (graines)

Note médicinale : ***

Ailanthus altissima, Ailanthus altissima,
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Ailanthus altissima

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Ajuga reptans, Ajuga reptans,
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Ajuga reptans L.
Nom français : Bugle rampante

fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Feuille (feuilles et pousses, jeunes et fraîches : crues ou cuites [nourriture/aliment : salade ; et/ou assaisonnement : condiment aromatique {apporte une touche âpre aux plats cuisinés - saveur forte et amère de chicorée - à utiliser de préférence cuites (ex : plats de pommes de terre, galettes de légumes, etc...) ou en petites quantités}]) et fleur (fleurs fraîches : crues [garniture (accompagnement garnissant) : saveur douce, parfois légèrement amère] ; fleurs et épis en boutons [idem feuille]) comestibles.

Note médicinale : ***

Alangium chinense, Alangium chinense,
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Alangium chinense

Note médicinale : ***

Alchemilla alpina, Alchemilla alpina,
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Alchemilla alpina

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Alchemilla xanthoclora, Alchemilla xanthoclora,
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Alchemilla xanthoclora

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Aletris farinosa, Aletris farinosa,
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Aletris farinosa

racine

Détails :

racine (bulbes)

Note médicinale : ***

Aleurites fordii, Aleurites fordii,
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Aleurites fordii

Note médicinale : ***

Aleurites moluccanus, Aleurites moluccanus,
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Aleurites moluccanus (L.) Willd.
Nom français : Bancoulier

fruit

Détails :

fruit (graines).(1*)

Fruit (graines mûres : séchées ou grillées [nourriture/aliment] ; extrait huile [nourriture/aliment]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Comme chez la plupart des euphorbiacées, le tourteau est toxique.

Note médicinale : ***

Alisma plantago-aquatica, Alisma plantago-aquatica,
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Alisma plantago-aquatica L.
Nom français : Plantain d'eau

feuille ; tronc

Détails :

feuille ; tronc

Feuille (feuilles cuites : longuement bouillies [légume vert {potherbe}]), tronc (base/bulbe (parties basses bulbeuses), séché(e) [légume, consommé durant la période de repos de la végétation]) comestibles.

Note médicinale : ***

Allium ampeloprasum, Allium ampeloprasum,
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Allium ampeloprasum L.
Nom français : Poireau d'été
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Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 9: t. 1531 ; 1869), via plantillustrations.org
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feuille ; fleur ; racine

Note : ****

Détails :

feuille (feuilles et jeunes pousses) ; fleur (fleurs) ; racine (bulbe).(1*)

Racine (bulbes : crus ou cuits (à la vapeur ou sous la cendre), froids ou chauds [nourriture/aliment : légume]) et feuille (feuilles et jeunes pousses [assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)] : crues ou cuites) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Voire genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses).

Note médicinale : ***

Allium ascalonicum, Allium ascalonicum,
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Allium ascalonicum L.
Nom français : Échalote

feuille ; racine

Note : *****

Détails :

feuille ; racine (bulbe).(1*)

Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture/aliment : légume ; et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes), ex. comme potherbe) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Voire genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses).

Note médicinale : ***

Allium campanulatum, Allium campanulatum,
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Allium campanulatum S.Watson

feuille ; racine

Note : ***

Détails :

feuille ; racine (bulbe).(1*)

Racine (bulbes [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Voire genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses).

Allium cepa, Allium cepa,
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Allium cepa L.
Nom français : Oignon

feuille ; racine

Note : *****

Détails :

feuille ; racine (bulbe).(1*)

Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture, feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe ; germes (graines germées) : crus [nourriture/aliment : salade]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Voire genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses).

Note médicinale : ***

Allium cepa, Allium cepa,
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Allium cepa L.
Nom français : Echalion (échalion)

Note médicinale : ***

Allium cepa, Allium cepa,
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Allium cepa L.
Nom français : Oignon patate

Note médicinale : ***

Allium flavum, Allium flavum,
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Allium flavum L.
Nom français : Ail jaune

feuille ; racine

Note : ***

Détails :

feuille ; racine (bulbe).(1*)

Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Voire genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses).

Note médicinale : **

Allium giganteum, Allium giganteum,
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Allium giganteum Regel
Nom français : Ail géant de l'Himalaya

feuille ; racine

Note : ***

Détails :

feuille ; racine (bulbe).(1*)

Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Voire genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses).

Note médicinale : **

Allium ledebourianum, Allium ledebourianum,
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Allium ledebourianum Schult. & Schult. f.
Nom français : Ciboulette géante de sibérie

feuille ; racine

Note : ***

Détails :

feuille ; racine (bulbe).(1*)

Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Voire genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses).

Note médicinale : **

Allium lusitanicum, Allium lusitanicum,
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Allium lusitanicum Lam.
Nom français : Ciboule de Saint Jacques

feuille ; racine

Note : ***

Détails :

feuille ; racine (bulbe).(1*)

Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Voire genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses).

Allium macleanii, Allium macleanii,
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Allium macleanii Baker

feuille ; racine

Note : ***

Détails :

feuille ; racine (bulbe).(1*)

Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Voire genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses).

Note médicinale : **

Allium macrostemon, Allium macrostemon,
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Allium macrostemon Bunge

racine

Note : ***

Détails :

racine (bulbe)


Précautions à prendre

(1*)Voire genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses).

Note médicinale : **

Allium obliquum, Allium obliquum,
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Allium obliquum L.
Nom français : Ail à feuilles torsadées

feuille ; racine

Note : ***

Détails :

feuille ; racine (bulbe).(1*)

Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Voire genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses).

Note médicinale : **

Allium polyanthum, Allium polyanthum,
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Allium polyanthum Schult. & Schult.f.
Nom français : Poireau des vignes

feuille ; racine

Note : ***

Détails :

feuille ; racine (bulbe).(1*)

Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Voire genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses).

Allium roseum, Allium roseum,
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Allium roseum L.
Nom français : Ail rose
Illustration
Illustration

Illustration


feuille ; racine

Note : ***

Détails :

feuille ; racine (bulbe).(1*)

Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Voire genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses).

Note médicinale : **

Allium sphaerocephalon, Allium sphaerocephalon,
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Allium sphaerocephalon L.
Nom français : Ail à tête ronde
Illustration
Illustration

Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 36, t. 2111 ; 1761-1883), via plantillustrations.org
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feuille ; racine

Note : ***

Détails :

feuille ; racine (bulbe).(1*)

Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Voire genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses).

Note médicinale : **

Allium ursinum, Allium ursinum,
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Allium ursinum L.
Nom français : Ail des ours
Illustration
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Par Krause E.H.L., Sturm J., Lutz K.G. (Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, vol. 1: t. 36 ; 1906), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur ; feuille ; racine

Note : *****

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; racine (bulbes).(1*)

Feuille, fleur (dont bourgeons (confits) ; décoratives), graines (jeunes (vertes) ou mûres (noires) ; piquant), racine (bulbes (dont confits)) comestibles (aromatisants ((crus/cuits)).(1*)


Précautions à prendre

ATTENTION : risque de confusion avec le muguet (Convallaria majalis) et la colchique (Colchium autumnale) qui sont tous les 2 très toxiques{{{1. (1*)Voire genre Allium pour les autres précautions à prendre (possible toxicité à fortes doses). Il y a eu des cas d'intoxication causée par la consommation, en très grandes quantités et par certains mammifères, de cette espèce. Les chiens semblent être particulièrement sensibles.

Note médicinale : ***

Allium vineale, Allium vineale,
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Allium vineale L.
Nom français : Ail des vignes
Illustration
Illustration

Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 9: t. 1533 ; 1869), via plantillustrations
Illustration


feuille ; racine

Note : ***

Détails :

feuille ; racine (bulbe).(1*)

Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Voire genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses).

Note médicinale : **

Allium × proliferum, Allium × proliferum,
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Allium × proliferum (Moench) Schrad. ex Willd.
Nom français : Oignon rocambole

feuille ; racine

Note : *****

Détails :

feuille ; racine (bulbe).(1*)

Racine (bulbes (dont bulbilles aériens) : crus ou cuits [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

ATTENTION : risque de confusion entre certaines espèces (notamment l'ail des ours [Allium ursinum]) et le muguet (Convallaria majalis) ou la colchique (Colchium autumnale) qui sont tous les 2 très toxiques. (1*)La plante entière contiendrait des alcaloïdes, toxiques à fortes doses ; il y a eu des cas d'intoxication causée par la consommation, en grandes quantités et par certains mammifères, de cette plante ; les chiens semblent être particulièrement sensibles.

Note médicinale : ***

Alnus glutinosa, Alnus glutinosa,
fiche|retour
Alnus glutinosa

Note médicinale : ***

Aloysia citriodora, Aloysia citriodora,
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Aloysia citriodora Palau
Nom français : Verveine odorante

feuille

Note : ****

Détails :

feuille

Feuille (feuille [base boissons : tisanes {infusion} ; ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique|/aromatisant) pour liqueurs et tisanes]) comestible.

Note médicinale : ***

Amana edulis, Amana edulis,
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Amana edulis (Miq.) Honda
Nom français : Tulipe comestible (tp* de "Tulipa edulis")
Illustration
Illustration

Par Keisotyo, via Wikimedia Commons
Illustration


feuille ; racine

Note : ***

Détails :

feuille (feuilles, tiges et pousses) ; racine (bulbe)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : même si aucun enregistrement de toxicité n'a été observé pour cette espèce, les bulbes et les fleurs d'au moins un membre de ce genre ont été connus pour causer une dermatite chez les personnes sensibles, mais jusqu'à 5 bulbes par jour de cette espèce peuvent être consommés sans mauvais effet ; certaines personnes sont très allergiques aux tulipes : problème de dermatite commun chez les fleuristes appelé "doigts de tulipes". Manger trop de bulbes de tulipes peut causer une indigestion. Le germe (bouton intérieur) du bulbe de certaines espèces -peut-être tous - est toxique.

Amaranthus hypochondriacus, Amaranthus hypochondriacus,
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Amaranthus hypochondriacus L.
Nom français : Amaranthe géante à grains

fruit

Détails :

fruit (graines)

Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites [nourriture/aliment : légume, salade]), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines séchées [nourriture/aliment : pseudo-céréale2] : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)


Précautions à prendre

(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1 Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le rendant ainsi inoffensif.1 Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser , plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaire.

Note médicinale : ***

Amaranthus spinosus, Amaranthus spinosus,
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Amaranthus spinosus L.
Nom français : Amaranthe épineuse

fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites [nourriture/aliment : légume, salade]), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)


Précautions à prendre

(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1 Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le rendant ainsi inoffensif.1 Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser , plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaire.

Note médicinale : ***

Ambrosia artemisiifolia, Ambrosia artemisiifolia,
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Ambrosia artemisiifolia

fruit

Détails :

fruit (huile des graines)

Note médicinale : ***

Ambrosia trifida, Ambrosia trifida,
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Ambrosia trifida L.
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 1-11

fruit

Détails :

fruit (graines : huile)

Cette plante a été cultivée par les Indiens d'Amérique du Nord précolombiens, les graines trouvées dans les sites préhistoriques sont 4 à 5 fois plus grosses que celles de la plante sauvage actuelle, ce qui semble indiquer une reproduction sélective par les Indiens ; le rapport suivant concerne A. artemesifolia, il s'applique très probablement aussi à cette espèce ; une huile est obtenue à partir de la graine ; il a été suggéré à des fins comestibles car il contient peu d'acide linolénique ; la graine contient jusqu'à 19% d'huile ; elle a des propriétés de séchage légèrement meilleures que l'huile de soja.


Précautions à prendre

ATTENTION : le pollen de cette plante est une cause majeure du rhume des foins en Amérique du Nord ; l'ingestion ou le contact de la plante peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.

Note médicinale : ***

Autres usages : Les feuilles sont très astringentes, émétiques et fébrifuge [222, 257]. Ils sont appliqués en externe sur les piqûres d'insectes et diverses affections cutanées, en interne, ils sont utilisés comme thé dans le traitement de la pneumonie, de la fièvre, des nausées, des crampes intestinales, de la diarrhée et des écoulements muqueux [222]. Le jus des feuilles fanées est désinfectant et est appliqué sur les orteils infectés [257]. Un thé à base de racines est utilisé dans le traitement des troubles menstruels et des accidents vasculaires cérébraux [222]. Le pollen est récolté dans le commerce et transformé en préparations pharmaceutiques pour le traitement des allergies à la plante [222].

Amelanchier, Amelanchier,
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Amelanchier
Nom français : Amélanchier

fruit

Note : ***

Détails :

fruit

Fruit (fruits murs (frais ou séchés ; bruts ou transformés/préparés) : crus ou cuits [aliment/nourriture]) comestible.

Amelanchier ovalis, Amelanchier ovalis,
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Amelanchier ovalis Medik.
Nom français : Amélanchier à feuilles ovales
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -18

fruit

Note : ***

Détails :

fruit

Fruit (fruits murs (frais ou séchés ; bruts ou transformés/préparés) : crus ou cuits [aliment/nourriture]) comestible.

Ammi majus, Ammi majus,
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Ammi majus L.
Nom français : Ammi élevé
Illustration
Illustration

Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 16: t. 1273 ; 1881), via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille (tige)

Note médicinale : ***

Anacardium occidentale, Anacardium occidentale,
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Anacardium occidentale L.
Nom français : Anacardier

fruit ; tronc

Note : *****

Détails :



Fruit (faux-fruits mûrs crus ou cuits [nourriture/aliment et base boissons/breuvage] ; graines (noix) mûres crues ou cuites (grillées) [nourriture/aliment])) et tronc (extrait (sève) : gomme {sucre}) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : la coque de la graine est extrêmement agressive pour les muqueuses. Voir genre Anacardium pour plus d'informations{{{(dp*).

Note médicinale : ***

Anemarrhena asphodeloides, Anemarrhena asphodeloides,
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Anemarrhena asphodeloides

racine

Détails :

racine

Note médicinale : ***

Anethum graveolens, Anethum graveolens,
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Anethum graveolens L.
Nom français : Aneth
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines2) ; feuille2

Feuille (feuilles et pousses (plante) fraîches [assaisonnement : aromate (condiment aromatique)]) et fruit (graines [idem feuilles]) comestibles.

Note médicinale : ***

Angelica archangelica, Angelica archangelica,
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Angelica archangelica L.
Nom français : Angélique
Illustration
Illustration

Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 2: t. 97 ; 1890), via plantillustrations.org
Illustration


feuille ; racine

Détails :

feuille2 ; racine2

Feuille (feuilles [assaisonnement : aromate (condiment aromatique) {pour poissons}] ; pétioles (pédoncules foliaires) jeunes [nourriture/aliment : confit {au sucre}] ; jeunes pousses crues ou cuites [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}]) et racine (racines [base boissons/breuvages : distillé(e)s {Bénédictine, Chartreuse}]) comestibles.

Note médicinale : ***

Angelica dahurica, Angelica dahurica,
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Angelica dahurica (Hoffm.) Benth. & Hook.f. ex Franch. & Sav.
Nom français : Angélique de Dahurie (tp* de "Angelica dahurica" e

feuille

Note : **

Détails :

feuille


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatite.

Note médicinale : ***

Angelica pubescens, Angelica pubescens,
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Angelica pubescens

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Aniba rosaeodora, Aniba rosaeodora,
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Aniba rosaeodora
Nom français : Bois de rose

tronc

Détails :

tronc (bois - huile)

Note médicinale : ***

Annona muricata, Annona muricata,
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Annona muricata L.
Nom français : Corossolier
Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-2/-3/-3,5/-4

fruit

Détails :

fruit (pulpe).(1*)

Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée).

Note médicinale : ***

Aphanes arvensis, Aphanes arvensis,
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Aphanes arvensis L.
Nom français : Alchémille des champs
Illustration
Illustration

Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 17, t. 973 ; 1761-1883), via plantillustrations.org
Illustration


feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Apium graveolens, Apium graveolens,
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Apium graveolens L.
Nom français : Céleri
Illustration
Illustration

Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-10

fruit ; feuille ; racine

Détails :

fruit (graines) ; feuille ; racine

Feuille (feuilles crues ou cuites [nourriture/aliment {ex. : comme potherbe}]), fruit (graines [assaisonnement : condiment]) et racine (racines crues ou cuites [nourriture/aliment : légume]) comestibles. (1*)


Précautions à prendre

(1*) Les feuilles, dans les sols fertiles, accumulent dangereusement les nitrates.

Note médicinale : ***

Aquilaria malaccensis, Aquilaria malaccensis,
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Aquilaria malaccensis

fruit

Détails :

fruit (graines)

Note médicinale : ***

Aquilaria sinensis, Aquilaria sinensis,
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Aquilaria sinensis

Note médicinale : ***

Aralia nudicaulis, Aralia nudicaulis,
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Aralia nudicaulis

fruit

Détails :

fruit

Note médicinale : ***

Aralia racemosa, Aralia racemosa,
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Aralia racemosa L.
Nom français : Spignet

fruit ; racine

Détails :

fruit ; racine (rhizomes)

Note médicinale : ***

Arctostaphylos tomentosa, Arctostaphylos tomentosa,
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Arctostaphylos tomentosa (Pursh) Lindl.
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10

fruit

Détails :

fruit (fruits, graines)

-fruits - crus ou cuits ; doux, sec et farineux ; un aliment important pour les tribus indigènes, il peut également être séché pour l'hiver ; une fois séché et cuit dans un pain, il est savouré par les tribus indiennes indigènes ; si il est récolté lorsqu'il n'est pas tout à fait mûr, il peut être utilisé comme une pomme acidulée ; une boisson rafraîchissante sous-acide peut être préparée à partir du fruit ; le fruit mesure environ 8 à 10 mm de diamètre ; -graine - broyée en poudre et utilisée pour faire de la bouillie, des biscuits, etc. ; la graine est très petite et serait difficile à séparer du fruit ; il serait plus facile de sécher le fruit entier, de le broyer en poudre et de l'utiliser dans les soupes, etc..

Note médicinale : ***

Autres usages : Les feuilles séchées sont utilisées dans le traitement de diverses plaintes [4]. Ces feuilles doivent être récoltées au début de l'automne, seules les feuilles vertes étant sélectionnées, puis séchées à chaleur douce [4]. Un thé à base de feuilles séchées est fortement astringent, diurétique et antiseptique pour les voies urinaires [4, 222]. Il est très utilisé pour les troubles rénaux et vésicaux et l'inflammation des voies urinaires, mais il doit être utilisé avec prudence [4, 21, 46, 172] car il contient de l'arbutine qui s'hydrolyse en hydroquinone antiseptique urinaire toxique [222]. Une infusion de poudre d'écorce a été utilisée dans le traitement des hémorragies pulmonaires [257]. Un cidre fabriqué à partir du fruit a été utilisé comme apéritif pour créer l'appétit et traiter les maux d'estomac [257]. Bien que le rapport ne le précise pas, le cidre était probablement non fermenté [K].

Ardisia japonica, Ardisia japonica,
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Ardisia japonica

Note médicinale : ***

Areca catechu, Areca catechu,
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Areca catechu L.
Nom français : Palmier à bétel

fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines crues ou cuites (bouillies) [nourriture/aliment : légume utilisé sous forme de tranches roulées dans une feuille de "betel" (Piper betle L.) et un peu de chauxµ{{{Wiki allemandµ]) comestible.

Note médicinale : ***

Argemone mexicana, Argemone mexicana,
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Argemone mexicana

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Arisaema amurense, Arisaema amurense,
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Arisaema amurense

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Arisaema consanguineum, Arisaema consanguineum,
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Arisaema consanguineum

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Aristolochia contorta, Aristolochia contorta,
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Aristolochia contorta

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Aristolochia debilis, Aristolochia debilis,
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Aristolochia debilis

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Aristolochia serpentaria, Aristolochia serpentaria,
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Aristolochia serpentaria

racine

Détails :

racine

Note médicinale : ***

Armoracia rusticana, Armoracia rusticana,
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Armoracia rusticana P.Gaertn., B.Mey. & Scherb.
Nom français : Raifort

fruit ; fleur ; feuille ; racine

Détails :



Racine (racines fraîches crues ou cuites [nourriture/aliment et/ou assaisonnement, feuille (jeunes feuilles crues ou cuites [nourriture/aliment et/ou assaisonnement, fleur (fleurs [accompagnement : garniture (décoration) ; et assaisonnement : condiment piquant]) et fruit (graines germées) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

La plante entière présente une certaine toxicité due à des glycosides.

Note médicinale : ***

Arnica montana, Arnica montana,
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Arnica montana L.
Nom français : Arnica

fleur

Détails :

fleur.(1*)

Fleur (fleurs [assaisonnement : épice et aromate (condiment aromatique/aromatisant) pour liqueurs et amers]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante entière est toxique et mortelle en grandes quantités ; les extraits alcooliques d'arnica peuvent provoquer des effets toxiques sur le coeur et augmenter la pression artérielle.

Note médicinale : ***

Artemisia abrotanum, Artemisia abrotanum,
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Artemisia abrotanum L.
Nom français : Aurone

feuille

Détails :

feuille

Feuilles (jeunes pousses et feuilles [assaisonnement : aromate (condiment aromatique) {pour bière, gateaux/cakes, salades et vinaigres} et base boissons/breuvages : tisanes (thé) (infusion)]) comestible.


Précautions à prendre

Bien qu'aucun cas de toxicité n'ait été observé pour cette espèce, le contact cutané avec certains membres de ce genre peut causer une dermatite ou d'autres réactions allergiques chez certaines personnes.

Note médicinale : ***

Artemisia absinthium, Artemisia absinthium,
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Artemisia absinthium L.
Nom français : Absinthe
Illustration
Illustration

Illustration


feuille

Détails :

feuille.(1*)

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {liqueurs} et/ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique/aromatisant{{{~) pour alcools et huile de table{{{~~1]) partiellement/modérément à très partiellement/modérément comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante (dont les feuilles) est toxique : elle provoque des maux de têtes à forte dose1, et peut devenir très dangereuse/nocive/néfaste1 selon l'usage (à dose encore plus forte et/ou répétée) et l'état de santé de la personne ; cf. "Known Hazards" (risques connus) sur Pfaf5 ; il est donc fortement recommandé de ne l'utiliser qu'en petites et même très petites quantités, et uniquement dans le but de réaliser des boissons/breuvages aromatisé(e)sµ{{{(dp*)%. Mêmes risques et précautions à prendre que pour l'armoise annuelle ? (qp*)

Note médicinale : ***

Artemisia capillaris, Artemisia capillaris,
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Artemisia capillaris

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Artemisia caruifolia, Artemisia caruifolia,
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Artemisia caruifolia

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Artemisia cina, Artemisia cina,
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Artemisia cina O.Berg.
Nom français : Semen contra


Précautions à prendre

ATTENTION : toxique à fortes doses. Une quantité d'environ 10 g de fleurs séchées est mortelle pour un adulte ; la dose létale de santonine se trouve à 15 mg / kg de poids corporel ; 60-300 mg peut déjà être mortel pour un enfantµ{{{WIKIPÉDIA allemandµ. Le contact cutané avec certains membres de ce genre peut provoquer une dermatite ou d'autres réactions allergiques chez certaines personnes. Cette plante ne doit pas être utilisée par les femmes enceintes

Note médicinale : ***

Artemisia indica, Artemisia indica,
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Artemisia indica

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Artemisia vulgaris, Artemisia vulgaris,
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Artemisia vulgaris L.
Nom français : Armoise commune
Illustration
Illustration

Illustration


fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Feuille (très jeunes, dont pousses : crues [ex. : comme potherbe] et/ou aromatisantes [dont boissons (liqueurs, tisanes)µ1, desserts (beignets)µ32, plats (omelettes, quiches)]) et fleur (inflorescences (dont tiges/ramifications) : cuites [aromatisantes (retirer les tiges avant de servir)]) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)Mêmes risques et précautions à prendre que pour l'absinthe et/ou l'armoise annuelle ? (qp*) Probablement, car : "la plante peut être toxique à fortes doses et le contact cutané peut causer une dermatite chez certaines personnes". De plus, chez les femmes enceintes, elle peut également stimuler l'utérus à se contracter et provoquer l'avortement.Toujours est-il que nous recommandons fortement de ne l'utiliser qu'en petites et même très petites quantités, et uniquement dans le but de réaliser des boissons/breuvages aromatisé(e)s ; et tout usage, par les femmes enceintes, est totalement déconseillé.

Note médicinale : ***

Artocarpus mariannensis, Artocarpus mariannensis,
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Artocarpus mariannensis

fruit

Détails :

fruit

Note médicinale : ***

Asarum canadense, Asarum canadense,
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Asarum canadense L.
Nom français : Gingembre sauvage

racine

Détails :

racine

Racine (racines crues (fraîches {brutes ou confites} ou séchées) [assaisonnement {substitut de gingembre}]) comestible.

Note médicinale : ***

Aspalathus linearis, Aspalathus linearis,
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Aspalathus linearis (Burm.f.) R.Dahlgren
Nom français : Rooibos

feuille

Détails :

feuille

Feuille (feuilles [base boisson]) comestible.

Note médicinale : ***

Asparagus cochinchinensis, Asparagus cochinchinensis,
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Asparagus cochinchinensis (Lour.) Merr.
Nom français : Asperge chinoise

fruit ; racine

Détails :

fruit ; racine (tubercules).(1*)

Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.

Note médicinale : ***

Asparagus officinalis, Asparagus officinalis,
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Asparagus officinalis L.
Nom français : Asperge (asperge sauvage et asperge cultivée)
Illustration
Illustration

Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-9

fruit ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (baies, graines) ; feuille (turion).(1*)

Feuille (pointes des jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) et fruit (graines cuites (torréfiées) [base boisson/breuvage {substitut café}] ; et baies [indéterminé]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)les baies sont indigestes et provoquent parfois de légers désagréments gastriques ; de grandes quantités de pousses peuvent irriter les reins. La consommation des pousses est déconseillée aux personnes ayant des troubles urinaires. Les baies sont légèrement toxiques.

Note médicinale : ***

Aster tataricus, Aster tataricus,
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Aster tataricus

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Astracantha gummifera, Astracantha gummifera,
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Astracantha gummifera (Labill.) Podlech
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10

tronc

Détails :



Une source de gomme adragante de haute qualité - utilisée comme épaississant dans les confiseries, les vinaigrettes, les sauces, etc. ; il s'agit d'un additif alimentaire approuvé et porte le numéro E E413 ; une partie de la gomme exsude naturellement de la racine et des tiges endommagées, d'autres peuvent être obtenues par incision de la tige à environ 5 cm sous le niveau du sol.


Précautions à prendre

ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des glycosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse charnue ronde ou ovale qui ressemble un peu à une gousse verte ; un certain nombre d'espèces peuvent également accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols relativement riches en cet élément.

Note médicinale : ***

Autres usages : La gomme obtenue à partir de la racine et de la tige est adoucissante, bien qu'elle ne soit pas souvent utilisée en interne car elle n'est pas complètement soluble [4]. Il a récemment été démontré que cette gomme stimule le système immunitaire et supprime les tumeurs [238]. La gomme a longtemps été utilisée à l'extérieur comme pansement pour les brûlures et est également utilisée dans les pastilles afin de lier les ingrédients et de donner de la consistance au produit [4].

Astragalus gummifer, Astragalus gummifer,
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Astragalus gummifer

Note médicinale : ***

Astragalus mongholicus, Astragalus mongholicus,
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Astragalus mongholicus

Note médicinale : ***

Atractylodes japonica, Atractylodes japonica,
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Atractylodes japonica

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Atractylodes lancea, Atractylodes lancea,
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Atractylodes lancea (Thunb.) DC.

racine

Détails :

racine

Racine - crue ou cuite ; extrêmement riche en vitamine A, elle contient également 1,5% d'huiles essentielles.

Note médicinale : ***

Autres usages : Cette plante est largement utilisée en médecine traditionnelle chinoise [238]. La racine est une herbe tonique douce-amère qui agit principalement sur le système digestif [238]. La racine est antibactérienne, antiémétique, apéritive, digestive, diurétique, hypoglycémique, sédative, estomacique et tonique [174, 176, 178, 238]. Il est souvent utilisé en conjonction avec d'autres herbes telles que Codonopsis tangshen et Glycyrrhiza uralensis [238]. Il est utilisé dans le traitement du manque d'appétit, des troubles digestifs tels que dyspepsie, distension abdominale et diarrhée chronique, polyarthrite rhumatoïde, ?dème, transpiration spontanée et cécité nocturne [176]. Les racines sont récoltées à l'automne et cuites pour être utilisées dans les toniques [238].

Atractylodes macrocephala, Atractylodes macrocephala,
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Atractylodes macrocephala

racine

Détails :

racine (rhizome)

Note médicinale : ***

Atropa acuminata, Atropa acuminata,
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Atropa acuminata

Note médicinale : ***

Atropa belladonna, Atropa belladonna,
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Atropa belladonna L.
Nom français : Belladone
Illustration
Illustration

Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 10 ; 1887), via plantillustrations.org
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Détails :

Fruit - épice, toxique. De petites quantités de fruits sont ajoutés à un mélange d'épices maroccain (ras el anout).(1*)


Précautions à prendre

ATTENTION : la plante est très toxique.Plante protégée en Basse-Normandie.

Note médicinale : ***

Avena sativa, Avena sativa,
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Avena sativa L.
Nom français : Avoine
Illustration
Illustration

Illustration


fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines [nourriture/aliment : céréale ; et base boissons/breuvages]) comestible.

Note médicinale : ***

B

Baillonella toxisperma, Baillonella toxisperma,
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Baillonella toxisperma Pierre
Nom français : Beurre d'Orère

fruit

Note : ***

Détails :

fruit


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le résidu, après extraction de l'huile, est toxique.

Note médicinale : ***

Ballota nigra, Ballota nigra,
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Ballota nigra
Nom français : Ballote

Note médicinale : ***

Bambusa bambos, Bambusa bambos,
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Bambusa bambos (L.) Voss
Nom français : Bambou médicinal
Illustration
Illustration

Par kewl, via flickr
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fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille (turion)

Fruit (graines [nourriture/aliment]) et feuille (jeunes pousses (turions) cuites (bouillies) [nourriture/aliment : légume {utilisé à la manière des asperges}]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1)Voir genre Bambusa pour plus d'informations.

Note médicinale : ***

Baptisia tinctoria, Baptisia tinctoria,
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Baptisia tinctoria

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Bauhinia vahlii, Bauhinia vahlii,
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Bauhinia vahlii

fruit

Détails :

fruit (graines)

Note médicinale : ***

Bauhinia variegata, Bauhinia variegata,
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Bauhinia variegata L.
Nom français : Arbre à fleurs d'orchidée
Illustration
Illustration

Par George Hull, via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (gousses) ; fleur (boutons) ; feuille

Feuille (feuilles [nourriture/aliment, fleur (boutons [nourriture/aliment : confit {au vinaigre}]) et fruit (gousses immatures [nourriture/aliment : légume vert]) comestible.

Note médicinale : **

Belamcanda chinensis, Belamcanda chinensis,
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Belamcanda chinensis

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Bellis perennis, Bellis perennis,
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Bellis perennis L.
Nom français : Pâquerette
Illustration
Illustration

Par Ceridwen (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (graines, germes) ; fleur ; feuille

Feuille (feuilles (crues ou cuites) [nourriture/aliment (ex. : comme potherbe) et/ou assaisonnement, fleur (fleurs et bourgeons/boutons : idem feuilles ; dont bourgeons [assaisonnement : condiment {confit au vinaigre : substitut de câpre}]) et fruit (graines crues ou cuites (rôties) ; et germes) comestibles.

Note médicinale : ***

Benincasa hispida, Benincasa hispida,
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Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.
Nom français : Courge à la cire
Illustration
Illustration

Par Francisco Manuel Blanco (O.S.A., domaine public), via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit (fruits, graines) ; fleur ; feuille

Fruit (fruits immatures [nourriture/aliment : légume ; et/ou assaisonnement, feuille et fleur comestibles.

Note médicinale : ***

Berberis aristata, Berberis aristata,
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Berberis aristata

fruit

Détails :

fruit

Note médicinale : ***

Berberis asiatica, Berberis asiatica,
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Berberis asiatica

fruit

Détails :

fruit

Note médicinale : ***

Berberis japonica, Berberis japonica,
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Berberis japonica (Thunb.) R.Br.
Nom français : Mahonia du Japon
Illustration
Illustration

Par TANAKA Juuyoh (????), via flickr
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fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits {crus ou cuits} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible

Berberis lycium, Berberis lycium,
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Berberis lycium

fruit

Détails :

fruit

Note médicinale : ***

Berberis nevinii, Berberis nevinii,
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Berberis nevinii A. Gray
Nom français : Épine-vinette de nevin
Illustration
Illustration

Par John Rusk, via flickr
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fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits {crus ou cuits} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.

Berberis vulgaris, Berberis vulgaris,
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Berberis vulgaris L.
Nom français : Épine-vinette
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fruit ; feuille

Détails :

fruit ; feuille.(1*)

Fruit (fruits (baies) mûrs (frais, base boissons/breuvages {dont tisanes : infusions} ; et/ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique)] ou verts [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {confit au vinaigre] ; extrait (jus) {gelées})) et feuille (jeunes feuilles fraîches (crues ou cuites) (fraîches ou séchées) [nourriture/aliment {en salades, soupes, potherbe)} ; base boissons/breuvages {tisanes : infusions}]) comestibles(1*).


Précautions à prendre

ATTENTION : espèce protégée dans la région Limousin. (1*)une consommation trop importante des feuilles peut provoquer des diarrhées chez certaines personnes{{{1. Les fruits verts présenteraient une certaine toxicité{{{~.

Note médicinale : ***

Betula lenta, Betula lenta,
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Betula lenta

tronc

Détails :



Note médicinale : ***

Betula pendula, Betula pendula,
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Betula pendula Roth
Nom français : Bouleau verruqueux
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Par Jordgubbe (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15

fleur ; feuille; tronc.

Détails :



Tronc (cambium (seconde ecorce) {frais ou séché} {cru ou cuit [nourriture/aliment, feuille (jeunes feuilles [base boissons/breuvages : tisanes (infusion) {substitut/succédané de thé} ; nourriture/aliment : fraîches {en salade, en légume (ex. : comme potherbe) ou sur du fromage ou du pain} ou séchées et moulues {pour allonger la farine} ; et/ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique)]) et fleur (chatons [nourriture/aliment : réduits en poudre {pour allonger la farine} ou cuit {pour préparer des chutneys}]) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un bouleau peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ci.

Note médicinale : ***

Betula pubescens, Betula pubescens,
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Betula pubescens Ehrh.
Nom français : Bouleau blanc
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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 4: t. 33 ; 1890), via plantillustrations.org [E.v.C]
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fleur; feuille ; tronc

Détails :



Note médicinale : ***

Bixa orellana, Bixa orellana,
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Bixa orellana L.
Nom français : Roucou
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Par Tatiana Gerus from Brisbane, Australia, via Wikimedia Commons
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fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruits (graines [additif alimentaire : colorant]) comestible.

Note médicinale : ***

Bletilla striata, Bletilla striata,
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Bletilla striata

Note médicinale : ***

Borago officinalis, Borago officinalis,
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Borago officinalis L.
Nom français : Bourrache
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-9

fleur; feuille

Détails :

fleur ; feuille

Feuille (feuilles et pousses crues [base boissons27(+)/breuvages {frai(che)s}] ; et/ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique)] ou cuites [nourriture/aliment : légume vert] ; dont jeunes feuilles et pousses crues [nourriture/aliment : salade {accompagnement}]]) et fleur (fleurs et sommités crues [nourriture/aliment : salade {accompagnement}] ou cuites [nourriture/aliment : légume vert]) comestible.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante, mais pas l'huile obtenue à partir des graines, contient de petites quantités d'alcaloïdes (pyrrolizidine) qui peuvent causer des dommages au foie et un cancer du foie{{{5(+)µ ; ces alcaloïdes sont présents en trop petite quantité pour être nocif, sauf si vous faites de la bourrache, une grande partie de votre alimentation, bien qu'il serait sage pour les gens ayant des problèmes de foie d'éviter d'utiliser les feuilles ou les fleurs de cette plante.

Note médicinale : ***

Brassica nigra, Brassica nigra,
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Brassica nigra (L.) K.Koch
Nom français : Moutarde noire
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fruit ; fleur; feuille

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille.(1*)

Feuille (cuites ; dont jeunes et/ou tendres : crues [salades]), fleur (jeunes nflorescences) et fruit (graines : moutarde) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : lorsqu'elles sont consommées en grandes quantités, les graines et les gousses ont parfois été prouvéé toxique pour les animaux de pâturage. Allergie à la moutarde possible, probablement surtout chez les enfants et les adolescents. Retention des graines possible dans les intestins si elles sont prises en interne.

Note médicinale : ***

Bupleurum chinense, Bupleurum chinense,
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Bupleurum chinense

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

C

Calendula arvensis, Calendula arvensis,
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Calendula arvensis (Vaill.) L.
Nom français : Souci des champs
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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 26: t. 2044 ; 1924), via plantillustrations.org
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fleur ; feuille

Détails :

fleur ; feuille.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les femmes qui ont des règles trop abondantes et les femmes enceintes doivent s'abstenir de consommer les fleurs.

Note médicinale : ***

Calotropis gigantea, Calotropis gigantea,
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Calotropis gigantea

tronc

Détails :

tronc (manne)

Note médicinale : ***

Calotropis procera, Calotropis procera,
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Calotropis procera (Aiton) Dryand.
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8-11

fruit ; fleur; feuille

Détails :

fruit (fruits, graines) ; fleur ; feuille.(1*)

-les pousses de fleurs sont consommées jeunes et crues ; -les feuilles sont parfois mangées ; les feuilles sont utilisées pour faire une boisson alcoolisée ; les feuilles ont été utilisées comme ingrédient de soupe dans les sauces ; un rapport plutôt étrange - voir les notes sur la toxicité. -en Ethiopie, la sève est ajoutée au lait pour l'aider à coaguler ; attention: La sève de cette plante contient de la calotropine qui peut causer des dommages au c?ur ; -le latex est utilisé dans la fabrication de la bière et du fromage ; -le fruit est coupé en petits morceaux et cuit comme légume.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le jus de la plante est toxique - il a été utilisé comme infanticide en Afrique ; l'écorce et le latex sont tous deux largement utilisés comme poisons de flèche et de lance ; le latex est cardiotoxique, l'ingrédient actif étant la calotropine (toutes les parties de la plante sont toxiques si elles sont ingérées ; la manipulation de la plante peut provoquer une irritation cutanée ou une réaction allergique).

Note médicinale : ***

Autres usages : On a découvert que les composés dérivés de la plante avaient des propriétés émético-cathartiques et numériques. Les principaux composés actifs sont l'asclépine et la mudarine [303]. D'autres composés se sont avérés avoir des propriétés bactéricides et vermicides [303]. L'écorce de racine est un émétique [303]. Une infusion de poudre d'écorce est utilisée dans le traitement et la guérison de la lèpre et de l'éléphantiasis [46, 266, 303]. Il est déconseillé d'utiliser des écorces conservées plus d'un an [303]. Les racines extrêmement toxiques sont utilisées dans le traitement des morsures de serpent [303]. Les feuilles sont utilisées pour le traitement de l'asthme [266]. La sève laiteuse est utilisée comme rubéfiant et est également fortement purgative et caustique [303]. Le latex est utilisé pour traiter la teigne, les cloques du ver de Guinée, les piqûres de scorpion, les plaies vénériennes et les troubles ophtalmiques [303], il est également utilisé comme laxatif [303]. Son utilisation en Inde dans le traitement des maladies de la peau a provoqué une dermatite bulleuse sévère conduisant parfois à des cicatrices hypertrophiques [303]. L'effet local du latex sur la conjonctive est la congestion, l'épiphora et l'anesthésie locale [303]. Le latex contient une enzyme protéolytique appelée caloptropaïne [303]. La fleur est digestive et tonique [303]. Il est utilisé dans le traitement de l'asthme et du catarrhe [303]. Les brindilles sont utilisées pour la préparation de diurétiques, de toniques gastriques et d'antidiarrhétiques et pour l'asthme [303]. Également utilisé dans l'avortement, comme anthelminthique, pour les coliques, la toux, la coqueluche, la dysenterie, les maux de tête, le traitement des poux, la jaunisse, les douleurs des gencives et de la bouche, les maux de dents, la stérilité, les gonflements et les ulcères [303]. Son utilisation en Inde dans le traitement des maladies de la peau a provoqué une dermatite bulleuse sévère conduisant parfois à des cicatrices hypertrophiques [303]. L'effet local du latex sur la conjonctive est la congestion, l'épiphora et l'anesthésie locale [303]. Le latex contient une enzyme protéolytique appelée caloptropaïne [303]. La fleur est digestive et tonique [303]. Il est utilisé dans le traitement de l'asthme et du catarrhe [303]. Les brindilles sont utilisées pour la préparation de diurétiques, de toniques gastriques et d'antidiarrhétiques et pour l'asthme [303]. Également utilisé dans l'avortement, comme anthelminthique, pour les coliques, la toux, la coqueluche, la dysenterie, les maux de tête, le traitement des poux, la jaunisse, les douleurs des gencives et de la bouche, les maux de dents, la stérilité, les gonflements et les ulcères [303]. Son utilisation en Inde dans le traitement des maladies de la peau a provoqué une dermatite bulleuse sévère conduisant parfois à des cicatrices hypertrophiques [303]. L'effet local du latex sur la conjonctive est la congestion, l'épiphora et l'anesthésie locale [303]. Le latex contient une enzyme protéolytique appelée caloptropaïne [303]. La fleur est digestive et tonique [303]. Il est utilisé dans le traitement de l'asthme et du catarrhe [303]. Les brindilles sont utilisées pour la préparation de diurétiques, de toniques gastriques et d'antidiarrhétiques et pour l'asthme [303]. Également utilisé dans l'avortement, comme anthelminthique, pour les coliques, la toux, la coqueluche, la dysenterie, les maux de tête, le traitement des poux, la jaunisse, les douleurs des gencives et de la bouche, les maux de dents, la stérilité, les gonflements et les ulcères [303].

Camassia cusickii, Camassia cusickii,
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Camassia cusickii S. Watson
Nom français : Camassie de cusick
Illustration
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Illustration


racine

Note : ***

Détails :

racine (bulbe)

Racine (bulbes crus ou cuits) comestible.

Camassia scilloides, Camassia scilloides,
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Camassia scilloides (Raf.) Cory
Nom français : Camassie faux-scille
Illustration
Illustration

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racine

Note : ***

Détails :

racine (bulbe)

Racine (bulbes crus ou cuits) comestible.

Camellia japonica, Camellia japonica,
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Camellia japonica L.
Nom français : Camélia du Japon
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fruit ; fleur; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (huile des graines) ; fleur ; feuille

Autres usages : Décoration

Camellia sasanqua, Camellia sasanqua,
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Camellia sasanqua Thunb.
Nom français : Camélia d'automne
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The garden. An illustrated weekly journal of horticulture in all its branches [ed. William Robinson] (vol. 44: ; 1893), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (graines) ; feuille

Autres usages : Décoration

Cananga odorata, Cananga odorata,
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Cananga odorata (Lam.) Hook.f. & Thomson
Nom français : Ylang-ylang
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Blanco M. (Flora de Filipinas, t. 221, 1875) [xxx], via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 11-12

fruit ; fleur

Détails :

fruit ; fleur (huile)

Fleur (extrait fleurs {huile}) et fruit (baies) comestibles.

Note médicinale : ***

Canarium luzonicum, Canarium luzonicum,
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Canarium luzonicum (Blume) A.Gray
Illustration
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Par filibot.web, via flickr
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fruit

Détails :

fruit (fruits, noix)

Fruit (fruits et graines/noyaux (noix)) comestible.

Note médicinale : ***

Canarium ovatum, Canarium ovatum,
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Canarium ovatum Engl.
Nom français : Pili
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Par filibot.web, via flickr
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fruit

Détails :

fruit (fruits, noix, graines/noix : huile)

Fruit (fruits cuits ; et graines/noyaux (noix) cuits (torréfiés) [nourriture/aliment {succédané de chocolat}], dont extrait {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire]) comestible.

Note médicinale : ***

Canarium schweinfurthii, Canarium schweinfurthii,
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Canarium schweinfurthii

fruit

Détails :

fruit

Note médicinale : ***

Capparis spinosa, Capparis spinosa,
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Capparis spinosa L.
Nom français : Câprier
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fleur

Note : ****

Détails :

fleur (boutons)

Fleur (boutons floraux {confits au vinaigres : cornichons de câprier} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : condiment]) comestible.

Note médicinale : ***

Capsicum annuum, Capsicum annuum,
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Capsicum annuum L.
Nom français : Piment et poivron
Illustration
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fruit

Détails :

fruit.(1*)

Fruit (fruits [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : épice]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le fruit, et plus particulièrement les graines, peut provoquer des inflammations internes sérieuses, proportionnellement à l'intensité du piquant (mesurée sur l'échelle de Scoville) et relatif au taux de capsaïcine contenu.

Note médicinale : ***

Capsicum baccatum, Capsicum baccatum,
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Capsicum baccatum L.
Nom français : Aji
Illustration
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fruit

Détails :

fruit.(1*)

Fruit (fruits [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : épice]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le fruit, et plus particulièrement les graines, peut provoquer des inflammations internes sérieuses, proportionnellement à l'intensité du piquant (mesurée sur l'échelle de Scoville) et relatif au taux de capsaïcine contenu.

Note médicinale : ***

Capsicum pubescens, Capsicum pubescens,
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Capsicum pubescens Ruiz & Pav.
Nom français : Rocoto
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Par Adam mckenna, via Wikimedia Commons
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fruit

Détails :

fruit.(1*)

Fruit (fruits [nourriture/aliment : légume ; et/ou assaisonnement : épice]) comestible.(1*)

Note médicinale : ***

Carica papaya, Carica papaya,
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Carica papaya L.
Nom français : Papayer
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Par Ko?hler (F.E., Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 34, 1890), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit (fruits, graines) ; fleur ; feuille

Fruit (fruits crus [nourriture/aliment, fleur et feuille comestibles.

Note médicinale : ***

Carthamus tinctorius, Carthamus tinctorius,
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Carthamus tinctorius L.
Nom français : Carthame des teinturiers
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Par Johann Georg Sturm (Painter: Jacob Sturm) (domaine public), via Wikimedia Commons
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fleur ; fruit

Détails :

fleur ; fruit (graines)

Fleur (fleurs [nourriture/aliment : colorant alimentaire]) et fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire]) comestibles.

Note médicinale : ***

Carum carvi, Carum carvi,
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Carum carvi L.
Nom français : Carvi
Illustration
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Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 4: t. 582, 1865), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur ; feuille ; racine

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; racine

Feuille (jeunes et/ou tendres, crues et/ou aromatisantes [adoucissantes]), fleur (décoratives et/ou aromatisantesµ1, dont boutons et tiges : cuites ou confites [vinaigre]), racine (avant floraison : cuites et/ou aromatisantes) et fruit (graines : aromatisantes) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles du carvi, et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; leurs tiges sont toutefois suffisamment différentes pour les identifier.1

Note médicinale : ***

Carya hybrids, Carya hybrids,
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Carya hybrids

Note médicinale : ***

Casimiroa edulis, Casimiroa edulis,
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Casimiroa edulis La Llave
Nom français : Sapotier blanc
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Par Seemann B. (The botany of the voyage of H.M.S. Herald , t. 51, 1857), via plantillustrations.org
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fruit

Détails :

fruit (pulpe/chair).(1*)

Fruit (fruits~ {pulpe/chair} crus {bruts ou transformés} [nourriture/aliment et/ou base boissons frai(che)s]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : selon certaines sources, les graines sont toxiquesµ{{{27(+x),67(+x) et même mortellement lorsqu'elles sont consommées crues{{{67(+x).

Note médicinale : ***

Castanea crenata, Castanea crenata,
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Castanea crenata Sieb. & Zucc.
Illustration
Illustration

Par KENPEI, via Wikimedia Commons
Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines {châtaigne}) comestible.

Castanea dentata, Castanea dentata,
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Castanea dentata (Marshall) Borkh.
Illustration
Illustration

Par Sargent C.S. (The Silva of North America, vol. 9: t. 441, 1898) [C.E. Faxon]
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fruit

Note : ***

Détails :

fruit (noix)

Fruit (graines {châtaigne} cuites [nourriture/aliment {grillées ou en farine}]) comestible.

Note médicinale : *

Castanea henryi, Castanea henryi,
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Castanea henryi (Skan.) Rehder. & E.H. Wilson

fruit

Note : ***

Détails :

fruit (noix)

Fruit (graines {châtaigne}) comestible.

Castanea mollissima, Castanea mollissima,
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Castanea mollissima Blume
Illustration
Illustration

Par Richard Webb, via Wikimedia Commons
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fruit

Note : ***

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines {châtaigne}) comestible.

Note médicinale : **

Castanea ozarkensis, Castanea ozarkensis,
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Castanea ozarkensis Ashe

fruit

Note : ***

Détails :

fruit (noix)

Fruit (graines {châtaigne}) comestible).

Castanea seguinii, Castanea seguinii,
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Castanea seguinii Dode
Illustration
Illustration

Par Digigalos (Travail personnel, domaine public), via Wikimedia Commons
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fruit

Note : ***

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines {châtaigne}) comestible.

Castanea × neglecta, Castanea × neglecta,
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Castanea × neglecta Dode

fruit

Note : ***

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines {châtaigne}) comestible).

Caulophyllum thalictroides, Caulophyllum thalictroides,
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Caulophyllum thalictroides

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Ceanothus americanus, Ceanothus americanus,
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Ceanothus americanus

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Cecropia peltata, Cecropia peltata,
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Cecropia peltata

fruit

Détails :

fruit

Note médicinale : ***

Ceiba pentandra, Ceiba pentandra,
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Ceiba pentandra (L.) Gaertn.
Nom français : Fromager
Illustration
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Par Blanco M. (Flora de Filipinas, t. 238, 1875) [xxx], via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7 voir encore moins

fruit

Détails :

fruit (fruits : pulpe/chair), graines)

Fruit (fruits {pulpe/chair} crus ou cuits ; et graines [nourriture/aliment] dont extrait {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire végétale]) comestible.

Note médicinale : ***

Celosia argentea, Celosia argentea,
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Celosia argentea L.
Nom français : Célosie argentée
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Step E. & Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 3: t. 229, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines : huile) ; feuille

Feuille (feuilles et pousses {crues ou cuites} [nourriture/aliment {en salades et comme légume}]) et fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire comestibles.

Note médicinale : ***

Centaurium erythraea, Centaurium erythraea,
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Centaurium erythraea Rafn
Nom français : Petite-centaurée commune
Illustration
Illustration

Illustration


feuille

Détails :

feuille


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : peut causer un léger inconfort abdominal et des crampes ; contre-indiqué chez les patients souffrant d'ulcères gastro-duodénaux ; la sécurité pendant la grossesse et l'allaitement n'a pas été établie.

Note médicinale : ***

Centranthus macrosiphon, Centranthus macrosiphon,
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Centranthus macrosiphon Boiss.
Nom français : Valériane à grosses tiges

feuille

Note : ***

Détails :

feuille

Cercis canadensis, Cercis canadensis,
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Cercis canadensis L.
Nom français : Redbud
Illustration
Illustration

Par Krauss J.C. (Afbeeldingen der fraaiste, meest uitheemsche boomen en heesters, t. 55, 1840), via plantillustrations.org
Illustration


fleur

Note : ***

Détails :

fleur

Fleur (fleurs crues [nourriture/aliment {en salade ou en pickles}]) comestibles.

Note médicinale : **

Autres usages : Décoration.

Cercis occidentalis, Cercis occidentalis,
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Cercis occidentalis Torr. & A. Gray.
Nom français : Western redbud
Illustration
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Stan Shebs, via Wikimedia Commons
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fruit ; fleur

Note : ***

Détails :

fruit (gousses, graines) ; fleur

Fleur et fruit (graines et gousses) comestibles.

Autres usages : Décoration.

Cetraria islandica, Cetraria islandica,
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Cetraria islandica L.

feuille

Détails :

feuille

Une gelée est faite en faisant bouillir la plante entière ; elle est nutritive et médicinale ; plutôt amère, elle nécessite une lixiviation, qui peut être effectuée en changeant l'eau de cuisson une ou deux fois pendant le processus de cuisson ; la plante séchée et en poudre peut être mélangée avec du blé et utilisée dans la fabrication du pain ; elle est très amère et le processus requis pour la lessiver est beaucoup trop long et fastidieux.


Précautions à prendre

ATTENTION : indigestion et nausées à fortes doses ; lésions hépatiques rares ; amertume des herbes possible dans le lait maternel.

Note médicinale : ***

Autres usages : La mousse d'Islande est utilisée depuis l'Antiquité comme remède contre la toux et a également été utilisée dans la médecine populaire européenne comme traitement du cancer [254]. Dans l'herboristerie actuelle, il est très prisé pour ses actions fortement antibiotiques et adoucissantes, utilisé notamment pour apaiser les muqueuses de la poitrine, pour lutter contre le catarrhe et calmer les toux sèches et paroxystiques - il est particulièrement utile comme traitement pour les personnes âgées [254 ]. La mousse d'Islande a à la fois un effet tonique adoucissant et amer dans l'intestin - une combinaison presque unique parmi les herbes médicinales [254]. La plante entière est fortement antibiotique, antiémétique, fortement adoucissante, galactogogue, nutritive et tonique [4, 7, 9, 21, 46, 61, 165, 238, 254]. Il est excellent lorsqu'il est utilisé en interne dans le traitement des problèmes pulmonaires chroniques, du catarrhe, de la dysenterie, troubles digestifs chroniques (y compris syndrome du côlon irritable et intoxication alimentaire) et tuberculose avancée [4, 254]. En externe, il est utilisé dans le traitement des furoncles, des écoulements vaginaux et de l'impétigo [238]. La plante peut être récoltée au besoin tout au long de l'année [7], de préférence par temps sec, et peut également être séchée pour une utilisation ultérieure [9]. À utiliser avec prudence [21]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Cetraria islandica pour la toux et la bronchite, la dyspepsie, l'inflammation de la bouche et du pharynx, la perte d'appétit (voir [302] pour les critiques de la commission E).

Chamaelirium luteum, Chamaelirium luteum,
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Chamaelirium luteum

Note médicinale : ***

Chelidonium majus, Chelidonium majus,
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Chelidonium majus L.
Nom français : Grande chélidoine
Illustration
Illustration

Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 21, 1887), via plantillustrations.org
Illustration


feuille

Détails :

feuille (feuilles cuites).(1*)

Feuille (feuilles cuites [assaisonnement et/ou nourriture/aliment de famine partiellement/modérément comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante entière, y compris les feuilles, contient de petites quantités d'alcaloïdes toxique ; la toxicité des feuilles est cependant très faible, et peut-être encore grandement réduite par séchage. Le jus de la tige est très irritant et allergisant et peut même devenir dangereux selon le contact et l'usage. Plus d'informations, voir lien Pfaf ("5").

Note médicinale : ***

Chelone glabra, Chelone glabra,
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Chelone glabra L.

Note médicinale : ***

Chenopodium ficifolium, Chenopodium ficifolium,
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Chenopodium ficifolium Sm.
Nom français : Chénopode tardif
Illustration
Illustration

Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 14: t. 1107, 1872), via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille.(1*)

Feuille (feuilles [nourriture/aliment, fleur (inflorescences : idem feuille) et fruit (graines crues {brutes ou salées}) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : présence de saponines et d'acide oxalique, pouvant être toxiques à fortes doses : voir fiches toxines, pour plus d'infos.

Chenopodium pallidicaule, Chenopodium pallidicaule,
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Chenopodium pallidicaule Aellen
Nom français : Canihua

fruit

Note : ***

Détails :

fruit (graines).(1*)


Précautions à prendre

Voir lien pfaf ("5").

Chenopodium spp., Chenopodium spp.,
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Chenopodium spp.

Note médicinale : ***

Chimaphila maculata, Chimaphila maculata,
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Chimaphila maculata

Note médicinale : ***

Chimaphila umbellata, Chimaphila umbellata,
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Chimaphila umbellata

Note médicinale : ***

Chionanthus virginicus, Chionanthus virginicus,
fiche|retour
Chionanthus virginicus

Note médicinale : ***

Chloroxylon swietenia, Chloroxylon swietenia,
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Chloroxylon swietenia

Note médicinale : ***

Cicerbita alpina, Cicerbita alpina,
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Cicerbita alpina (L.) Wallr.
Nom français : Laitue des alpes
Illustration
Illustration

Par Oltmanns F. (Pflanzenleben des Schwarzwaldes, t. 197, 1927) [E.S.], via plantillustrations.org
Illustration


feuille

Note : ***

Détails :

feuille

Feuille (feuilles et tiges [nourriture/aliment : salade]) comestible.

Note médicinale : *

Cichorium intybus, Cichorium intybus,
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Cichorium intybus L.
Nom français : Chicorée intybe
Illustration
Illustration

Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 16, t. 907), via plantillustrations.org
Illustration


fleur ; feuille ; racine

Note : *****

Détails :

fleur ; feuille ; racine

Feuille (de préférence jeunes et/ou tendres, ou saisies : crues ou cuites : dont tiges cuites), racine (cuites [légume], torréfées [café]) et fleur (décoratives [crues (salades, tartines), confites] comestibles.

Note médicinale : ***

Cimicifuga dahurica, Cimicifuga dahurica,
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Cimicifuga dahurica

Note médicinale : ***

Cimicifuga foetida, Cimicifuga foetida,
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Cimicifuga foetida

Note médicinale : ***

Cinnamomum camphora, Cinnamomum camphora,
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Cinnamomum camphora (L.) J.Presl
Nom français : Camphrier
Illustration
Illustration

Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 76, 1887), via plantillustrations.org
Illustration


feuille

Note : **

Détails :

feuille

Feuille (feuilles) comestible.

Note médicinale : ***

Cinnamomum loureiroi, Cinnamomum loureiroi,
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Cinnamomum loureiroi Nees
Nom français : Cannelier de saïgon

tronc

Détails :



Tronc (écorce [assaisonnement : épice]) comestible.

Note médicinale : ***

Cinnamomum verum, Cinnamomum verum,
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Cinnamomum verum J. Presl
Nom français : Cannelier de ceylan
Illustration
Illustration

Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 78, 1887), via plantillustrations.org
Illustration


feuille ; tronc

Détails :



Tronc (écorce [assaisonnement : épice]) et feuille (feuilles) comestibles.

Note médicinale : ***

Citrullus lanatus, Citrullus lanatus,
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Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai
Nom français : Pastèque
Illustration
Illustration

Illustration


fruit

Détails :

fruit (fruits, graines)

Fruit (fruits crus [nourriture/aliment : légume-fruit] ; et extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire]) comestible.

Note médicinale : ***

Citrus aurantium, Citrus aurantium,
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Citrus aurantium L.
Nom français : Bigaradier
Illustration
Illustration

Par Blanco M. (Flora de Filipinas, t. 304, 1875), via plantillustrations.org
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8/-10 (- 3/-7?)

fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages, fruit (fruits [nourriture/aliment : fruit ; et/ou assaisonnement]) et fleur (fleurs12(+x) [base boissons/breuvages : tisanes12(+x)] ; et extrait {hydrolat, ou eau de distillation, et huile essentielle} [assaisonnement {essence de Néroli et eau de fleur d'oranger}]) comestibles.

Note médicinale : ***

Citrus cavaleriei, Citrus cavaleriei,
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Citrus cavaleriei
Nom français : Papeda
Illustration
Illustration

Par Barbol, via flickr
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -0,055555556

fruit

Note : ***

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Note médicinale : **

Citrus reticulata, Citrus reticulata,
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Citrus reticulata Blanco
Nom français : Clémentinier et mandarinier
Illustration
Illustration

Par BrokenSphere (Travail personnel), via Wikimedia Commons
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -0,107142857

fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Note médicinale : ***

Citrus sinensis, Citrus sinensis,
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Citrus sinensis (L.) Osbeck
Nom français : Oranger
Illustration
Illustration

Illustration


fruit

Détails :

fruit (fruits, peau)

Fruit (fruits crus {bruts ou transformés} [nourriture/aliment {fruit} et base boissons/breuvages {dont jus}] ; et peau [assaisonnement]) comestible.

Note médicinale : ***

Clerodendrum trichotomum, Clerodendrum trichotomum,
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Clerodendrum trichotomum Thunb.
Nom français : Arbre du clergé
Illustration
Illustration

Illustration


feuilles

Note : **

Détails :

feuilles

Note médicinale : ***

Autres usages : Décoration.

Clinopodium grandiflorum, Clinopodium grandiflorum,
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Clinopodium grandiflorum (L.) Kuntze
Nom français : Calament à grandes fleurs
Illustration
Illustration

Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15 (-20)

feuille

Note : ***

Détails :

feuille

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {infusion]) comestible.

Note médicinale : **

Cnicus benedictus, Cnicus benedictus,
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Cnicus benedictus

Note médicinale : ***

Cnidium monnieri, Cnidium monnieri,
fiche|retour
Cnidium monnieri

feuille

Détails :

feuille (feuilles/tiges)

Note médicinale : ***

Cnidoscolus aconitifolius, Cnidoscolus aconitifolius,
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Cnidoscolus aconitifolius (Mill.) I.M.Johnst.
Nom français : Chaya
Illustration
Illustration

Par foliosus, via flickr
Illustration


feuille

Détails :

feuille

Feuille (feuilles [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}]) comestible.

Note médicinale : ***

Coccoloba uvifera, Coccoloba uvifera,
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Coccoloba uvifera (L.) L.
Nom français : Raisinier de mer
Illustration
Illustration

Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1

fruit

Note : ***

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment {gelées} et base boissons alccolisé(e)s]) comestible.

Codonopsis pilosula, Codonopsis pilosula,
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Codonopsis pilosula

Note médicinale : ***

Codonopsis tangshen, Codonopsis tangshen,
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Codonopsis tangshen

Note médicinale : ***

Codonopsis tubulosa, Codonopsis tubulosa,
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Codonopsis tubulosa

Note médicinale : ***

Coffea, Coffea,
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Coffea
Nom français : Caféier

fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits, graines27(+))

Fruit (fruits crus ; graines (grains) cuites {torréfiées27(+)} [base boissons/breuvages : café]) comestible.

Coffea stenophylla, Coffea stenophylla,
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Coffea stenophylla G.Don
Nom français : Caféier stenophylla
Illustration
Illustration

Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits, graines)

Fruit (fruits ; graines (grains) cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café]) comestible.

Coix lacryma-jobi, Coix lacryma-jobi,
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Coix lacryma-jobi L.
Nom français : Larmes de job
Illustration
Illustration

Par Blanco M. (Flora de Filipinas, t. 188, 1875), via plantillustrations.org
Illustration


fruit

Note : ***/****

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines [nourriture/aliment {céréale} et base boissons/breuvages]) comestible.

Note médicinale : ***

Cola nitida, Cola nitida,
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Cola nitida (Vent.) Schott & Endl.
Nom français : Kola
Illustration
Illustration

Par Michael Hermann, via Wikimedia Commons
Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines ; et extrait graines [base boissons {boissons gazeuses : cola}]) comestible.

Note médicinale : ****

Colchicum autumnale, Colchicum autumnale,
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Colchicum autumnale

Note médicinale : ***

Coleus forskohlii, Coleus forskohlii,
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Coleus forskohlii (Willd.) Briq.
Illustration
Illustration

Illustration


racine

Note : ***

Détails :

racine (tubercules)

Racine (tubercules [nourriture/aliment : condiment]) comestible.

Collinsonia canadensis, Collinsonia canadensis,
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Collinsonia canadensis

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Combretum micranthum, Combretum micranthum,
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Combretum micranthum G. Don
Nom français : Kinkeliba
Illustration
Illustration

Par Marco Schmidt (Travail personnel), via Wikimedia Commons
Illustration


fruit ; graines ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (fruits ; graines) ; feuille

Feuille (feuilles séchées [base boissons/breuvages : tisanes {substitut de thé}]) et fruit (fruits et graines) comestibles.

Commiphora wightii, Commiphora wightii,
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Commiphora wightii

Note médicinale : ***

Comptonia peregrina, Comptonia peregrina,
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Comptonia peregrina

Note médicinale : ***

Conopodium majus, Conopodium majus,
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Conopodium majus (Gouan) Loret & Barrandon
Nom français : Grand conopode
Illustration
Illustration

Par Oeder G.C. (Flora Danica, Suppl., vol. 3: t. 134, 1839), via plantillustrations.org
Illustration


racine

Note : ***

Détails :

racine (tubercules)

Racine (tubercules cuits {grillés} [nourriture/aliment comestible.

Consolida regalis, Consolida regalis,
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Consolida regalis

Note médicinale : ***

Convallaria majalis, Convallaria majalis,
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Convallaria majalis

Note médicinale : ***

Conyza canadensis, Conyza canadensis,
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Conyza canadensis (L.) Cronquist
Nom français : Vergerette du Canada
Illustration
Illustration

Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 22, t. 1274, 1761-1883), via plantillustrations.org
Illustration


feuille

Note : **

Détails :

feuille

Feuille (jeunes et/ou tendres ; aromatisantes (saisies ou cuites)) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : le contact cutané avec la plante peut provoquer une dermatite chez certaines personnes.

Note médicinale : ***

Copernicia prunifera, Copernicia prunifera,
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Copernicia prunifera

fruit

Détails :

fruit

Note médicinale : ***

Coprosma nitida, Coprosma nitida,
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Coprosma nitida Hook.f.
Illustration
Illustration

Par Hooker J.D. (The botany of the Antarctic voyage of H.M. discovery ships Erebus and Terror in the Years 1839-1843, under the command of Captain Sir James Clark Ross, vol. 3(1): t. 39, 1860) [W.H. Fitch], via plantillustrations.org
Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits) comestible.

Coprosma quadrifida, Coprosma quadrifida,
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Coprosma quadrifida (Labill.) Rob.
Illustration
Illustration

Par Labillardiere J.J. (Novae Hollandiae, vol. 1: t. 94, 1804)[Poiteau], via plantillustrations.org
Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits, graines)

Fruit (fruits ; et graines [base boissons/breuvages : café) comestible.

Coptis chinensis, Coptis chinensis,
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Coptis chinensis

Note médicinale : ***

Cornus chinensis, Cornus chinensis,
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Cornus chinensis

Note médicinale : ***

Cornus oblonga, Cornus oblonga,
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Cornus oblonga

Note médicinale : ***

Cornus officinalis, Cornus officinalis,
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Cornus officinalis Siebold & Zucc.
Nom français : Cornouiller officinal
Illustration
Illustration

Addisonia (vol. 3: t. 89, 1918) [M.E. Eaton], via plantillustrations.org
Illustration


fruit

Détails :

fruit

Fruit (fruits) comestible.

Note médicinale : ***

Corydalis ambigua, Corydalis ambigua,
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Corydalis ambigua Cham. & Schltdl.

racine

Détails :

racine (tubercules)

Note médicinale : ***

Corydalis cava, Corydalis cava,
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Corydalis cava

Note médicinale : ***

Corydalis solida, Corydalis solida,
fiche|retour
Corydalis solida

Note médicinale : ***

Corydalis yanhusuo, Corydalis yanhusuo,
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Corydalis yanhusuo

Note médicinale : ***

Corylus colurna, Corylus colurna,
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Corylus colurna L.
Nom français : Noisetier de byzance
Illustration
Illustration

Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines (noix) {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) comestible.

Note médicinale : *

Corymbia citriodora, Corymbia citriodora,
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Corymbia citriodora (Hook.) K.D.Hill & L.A.S.Johnson
Nom français : Eucalyptus citronné
Illustration
Illustration

Par Bidgee (Travail personnel), via Wikimedia Commons
Illustration


feuille

Détails :

feuille (manne)

Feuille (feuilles : manne) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : l'huile essentielle est toxique ; voir lien pfaf ("5"), pour plus d'informations.

Note médicinale : ***

Crataegus aestivalis, Crataegus aestivalis,
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Crataegus aestivalis (Walter) Torr. & A. Gray
Nom français : Cenellier de l'est
Illustration
Illustration

Par Sargent C.S. (The Silva of North America, vol. 4: t. 192, 1892) [C.E. Faxon], via plantillustrations.org
Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment] crus ou cuits {en confitures}) comestible.

Note médicinale : **

Crataegus chrysocarpa, Crataegus chrysocarpa,
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Crataegus chrysocarpa Ashe
Illustration
Illustration

Par Par Michael Wolf (Travail personnel), via Wikimedia Commons
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15

fruit

Note : ***

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment] crus27 ou cuits {en confitures}) comestible.

Note médicinale : **

Crataegus cuneata, Crataegus cuneata,
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Crataegus cuneata

Note médicinale : ***

Crataegus laevigata, Crataegus laevigata,
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Crataegus laevigata (Poir.) DC.
Nom français : Aubépine
Illustration
Illustration

Par Sten (Travail personnel), via Wikimedia Commons
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5-9

fruit ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit ; feuille

Fruit (fruits [nourriture/aliment] crus ou cuits {en confitures}) et feuille (feuilles) comestibles.

Note médicinale : *****

Crataegus monogyna, Crataegus monogyna,
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Crataegus monogyna Jacq.
Nom français : Épine blanche
Illustration
Illustration

Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 3: t. 480, 1864), via plantillustrations.org
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15 (zone 4-9)

fruit ; fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Fruit (fruits [nourriture/aliment : cuits, feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment : crues {en salade} ; et base boissons/breuvages : tisanes]) et fleur (fleurs) comestibles.

Note médicinale : *****

Crataegus opaca, Crataegus opaca,
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Crataegus opaca Hook. & Arn. ex Hook.
Nom français : Cenellier de l'ouest

fruit

Note : ***

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment] crus ou cuits {en confitures}) comestible.

Note médicinale : **

Crataegus pinnatifida, Crataegus pinnatifida,
fiche|retour
Crataegus pinnatifida

fruit

Détails :

fruit

Note médicinale : ***

Crataegus rufula, Crataegus rufula,
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Crataegus rufula Sarg.
Nom français : Rusty hawthorn

fruit

Note : ***

Détails :

fruit

Fruit (fruits [nourriture/aliment] crus ou cuits {en confitures}) comestible.

Crocus nudiflorus, Crocus nudiflorus,
fiche|retour
Crocus nudiflorus

Note médicinale : ***

Crocus sativus, Crocus sativus,
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Crocus sativus L.
Nom français : Safran
Illustration
Illustration

Par Hamilton E. (Flora homoeopathica, vol. 1: t. 27, 1852), via plantillustrations.org
Illustration


fleur ; feuille ; racine ;

Détails :

fleur (pollen) ; feuille ; racine (corme) ;

Racine (corme), fleur (pollen [ assaisonnement : épice]) et feuille (feuilles) comestibles.

Note médicinale : ***

Croton tiglium, Croton tiglium,
fiche|retour
Croton tiglium

Note médicinale : ***

Cucumis metuliferus, Cucumis metuliferus,
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Cucumis metuliferus E.Mey. ex Naudin
Nom français : Kiwano
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (fruits, graines) ; feuille

Fruit (fruits [nourriture/aliment {en salade ou comme légume] ; dont graines) et feuille (feuilles [nourriture/aliment : cuit {comme légume, ex. : comme potherbe}]) comestibles.

Note médicinale : **

Cucurbita maxima, Cucurbita maxima,
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Cucurbita maxima Duchesne
Nom français : Potiron
Illustration
Illustration

Par Badagnani, via Wikimedia Commons
Illustration


fruit ; fleur ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (fruits, graines, graines : huile) ; fleur ; feuille

Fruit (fruits [nourriture/aliment, feuille (feuilles) et fleur (fleurs) comestibles.

Note médicinale : ***

Cucurbita moschata, Cucurbita moschata,
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Cucurbita moschata Duchesne
Nom français : Courge musquée
Illustration
Illustration

Par Rheede tot Drakestein (Hendrik van, Hortus Indicus Malabaricus, vol. 8: t. 2, 1688), via Wikimedia Commons
Illustration


fruit ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (fruits, graines) ; feuille

Fruit (fruits [nourriture/aliment : cuits {bouillis}] ; graines) et feuille (feuilles) comestibles.

Note médicinale : ***

Cucurbita pepo, Cucurbita pepo,
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Cucurbita pepo L.
Nom français : Courge et courgette
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; fleur ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (fruits, graines) ; fleur ; feuille

Fruit (fruits {mûrs ou, de préférence,{{{(dp*)µ, feuille (feuilles) et fleur (fleurs) comestibles.

Note médicinale : ***

Cuminum cyminum, Cuminum cyminum,
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Cuminum cyminum L.
Nom français : Cumin
Illustration
Illustration

Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 23, 1890), via plantillustrations.org
Illustration


fruit

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines [assaisonnement : condiment, herbe, épice]) comestible.

Note médicinale : ***

Cuscuta chinensis, Cuscuta chinensis,
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Cuscuta chinensis

Note médicinale : ***

Cyamopsis tetragonoloba, Cyamopsis tetragonoloba,
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Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub.
Nom français : Guar
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; feuille

Détails :

fruit (gousses, graines, graines : gomme) ; feuille

Fruit (fruits/gousses ; graines cuites [nourriture/aliment] et extrait graines {gomme : guarane} [stabilisant alimentaire]) et feuille (jeunes feuilles et pousses cuites [nourriture/aliment {ex. : comme potherbe ? (qp*)}]) comestibles.

Note médicinale : ***

Cynodon dactylon, Cynodon dactylon,
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Cynodon dactylon (L.) Pers.
Nom français : Chiendent pied-de-poule
Illustration
Illustration

Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 10: t. 796 ; 1849), via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; feuille ; racine

Détails :

fruit (graines/grains) ; feuille (feuilles/pousses) ; racine.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les plantes peuvent avoir du cyanure et devrait donc être cuites.

Note médicinale : ***

Cyperus papyrus, Cyperus papyrus,
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Cyperus papyrus L.
Nom français : Papyrus
Illustration
Illustration

Par Adrian Pingstone (domaine public), via Wikimedia Commons
Illustration


racine ; feuille

Note : ***

Détails :

racine (rhizome) ; feuille

Racine (rhizomes) et feuille (feuilles/chaumes/tiges et pousses [nourriture/aliment {légume} et/ou base boissons/breuvages]) comestibles.

Note médicinale : **

Cyperus rotundus, Cyperus rotundus,
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Cyperus rotundus L.
Nom français : Souchet rond
Illustration
Illustration

Indian medicinal plants (vol. 5: t. 1011), via plantillustrations.org
Illustration


racine

Détails :

racine (tubercule, rhizomes)

Racine (tubercules [nourriture/aliment : crus ou cuits]) et fruit (graines [nourriture/aliment {de famine}] ; et rhizomes [nourriture/aliment : fausse-céréale {séchées et broyées/réduites en poudre]) comestibles.

Note médicinale : ***

Cypripedium acaule, Cypripedium acaule,
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Cypripedium acaule

Note médicinale : ***

Cytisus scoparius, Cytisus scoparius,
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Cytisus scoparius (L.) Link
Nom français : Genêt à balai
Illustration
Illustration

Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 35, 1890), via plantillustrations.org
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone5/6-9

fruit ; fleur ; feuille

Note : */**

Détails :

fruit (graines) ; fleur (bourgeons) ; feuille (jeunes pousses)

Fleur (bourgeons [nourriture/aliment et ou assaisonnement, feuille (jeunes pousses [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : confit {au vinaigre, comme des câpres} ou aromate]) et fruit (graines cuites {torréfiées} [base boissons/breuvages : café {succédané}]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : toxique ; la plante est extrêmement faiblement ou nullement toxique..

Note médicinale : ***

D

Daphne genkwa, Daphne genkwa,
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Daphne genkwa

Note médicinale : ***

Datura inoxia, Datura inoxia,
fiche|retour
Datura inoxia

Note médicinale : ***

Datura metel, Datura metel,
fiche|retour
Datura metel

Note médicinale : ***

Datura quercifolia, Datura quercifolia,
fiche|retour
Datura quercifolia

Note médicinale : ***

Daucus carota, Daucus carota,
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Daucus carota L.
Nom français : Carotte (sauvage et cultivée)
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; fleur ; feuille ; racine

Note : *****

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; racine

Racine (jeunes et/ou tendres (avant floraison) : crues ou cuites), feuille (dont pétioles, jeunes et/ou trendres : crues et/ou aromatisantes), fleur (décoratives [crues]) et fruit (graines : aromatisantes) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles de la carotte, et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; leurs tiges sont toutefois suffisamment différentes pour les identifier. Les carottes provoquent parfois des réactions allergiques chez certaines personnes ; le contact cutané avec la sève est dit provoquer une photo-sensibilité et/ou une dermatite chez certaines personnes.

Note médicinale : ***

Autres usages : fourragèreµ(dp*)µ.

Daucus carota, Daucus carota,
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Daucus carota

Note médicinale : ***

Davidia involucrata, Davidia involucrata,
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Davidia involucrata Baill.
Nom français : Arbre aux mouchoirs
Illustration
Illustration

Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -17

fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits) comestible.

Davidsonia pruriens, Davidsonia pruriens,
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Davidsonia pruriens F.Muell.
Nom français : Prunier davidson's
Illustration
Illustration

Par Mueller F. (Fragmenta Phytographiae Australiae, vol. 6: t. 46, 1868) [F. Schoenfeld], via plantillustrations.org
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0

fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits [nourriture/aliment {consommés en gelée}]) comestible.

Decaisnea insignis, Decaisnea insignis,
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Decaisnea insignis (Griff.) Hook.f. & Thomson
Illustration
Illustration

Par Hooker J.D., Fitch W.H. (Illustrations of Himalayan plants, t. 10 ; 1855) [W.H. Fitch], via plantillustrations.org
Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (pulpe)

Deguelia utilis, Deguelia utilis,
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Deguelia utilis

Note médicinale : ***

Dendranthema indicum, Dendranthema indicum,
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Dendranthema indicum

Note médicinale : ***

Dendranthema x grandiflorum, Dendranthema x grandiflorum,
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Dendranthema x grandiflorum

Note médicinale : ***

Dianthus chinensis, Dianthus chinensis,
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Dianthus chinensis

Note médicinale : ***

Dianthus superbus, Dianthus superbus,
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Dianthus superbus

Note médicinale : ***

Dichroa febrifuga, Dichroa febrifuga,
fiche|retour
Dichroa febrifuga

Note médicinale : ***

Dictamnus albus, Dictamnus albus,
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Dictamnus albus L.
Nom français : Dictame blanc

fleur; racine

Détails :

fleur ; racine


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les racines contiennent des alcaloïdes toxiques.

Note médicinale : ***

Autres usages : Les racines sont utilisées en médecineµ{{{0(+x)µ.

Dimocarpus dentatus, Dimocarpus dentatus,
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Dimocarpus dentatus Meijer ex Leenh.

fruit

Note : ***

Détails :

fruit (arille)

Fruit (arille {pulpe/chair}) comestible.

Dimocarpus longan, Dimocarpus longan,
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Dimocarpus longan Lour.
Nom français : Longanier
Illustration
Illustration

Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -0,055555556

fruit ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (arille) ; feuille (feuilles)

Fruit (fruits : arille {crue ou cuite ; fraîche ou séchée}) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestible.

Note médicinale : ***

Dioscorea, Dioscorea,
fiche|retour
Dioscorea
Nom français : Igname

Note : ***

Détails :

Les espèces comestibles de Dioscorea ont des feuilles opposées tandis que les espèces toxiques ont des feuilles alternes.


Précautions à prendre

Les espèces comestibles de Dioscorea ont des feuilles opposées, tandis que les espèces vénéneuses ont des feuilles alternes.

Dioscorea dumetorum, Dioscorea dumetorum,
fiche|retour
Dioscorea dumetorum (Kunth) Pax
Nom français : Igname amère
Illustration
Illustration

Par Bart Wursten, via Flora of Zimbabwe et eol
Illustration


racine

Note : ***

Détails :

racine (tubercules cuits).(1*)

Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : toxicité potentielle ; certaines formes sont toxiques ; elles doivent être traitées avant d'être utilisées. De plus, l'alcool est une cause de cancer.

Dioscorea kamoonensis, Dioscorea kamoonensis,
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Dioscorea kamoonensis Kunth
Nom français : Igname de Farges
Illustration
Illustration

Par Royal Botanic Garden  Edinburgh, via eol
Illustration


racine

Note : ***

Détails :

racine (tubercules cuits)

Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.

Note médicinale : *

Dioscorea nummularia, Dioscorea nummularia,
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Dioscorea nummularia Lam.
Nom français : Igname aplatie
Illustration
Illustration

Par Rumphius G.E. (Herbarium amboinense, vol. 5: p. 444, t. 162, 1747), via plantillustrations.ortg
Illustration


racine

Note : ***

Détails :

racine (tubercules cuits).(1*)

Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : toxicité potentielle.

Dioscorea pentaphylla, Dioscorea pentaphylla,
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Dioscorea pentaphylla L.
Nom français : Igname rouge
Illustration
Illustration

Par Jacquin N.J. von (Icones plantarum rariorum, vol. 3: t. 627, 1786-1793), via plantillustrations.org
Illustration


racine ; feuille ; fleur

Note : ***

Détails :

racine (tubercules cuits) ; feuille (feuilles) ; fleur (fleurs) .(1*)

Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume, feuille (feuilles) et fleur (fleurs) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : des types toxiques de cette igname se produisent également ; ceux-ci doivent être coupés en morceaux puis, à plusieurs reprises, bouillis et trempés dans de l'eau courante (ou lavés) et cuits.

Diospyros blancoi, Diospyros blancoi,
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Diospyros blancoi A. DC.
Nom français : Mabolo
Illustration
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Par Blanco M. (Flora de Filipinas, t. 109, 1875), via plantillustrations.org
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fruit

Note : ***

Détails :

fruit (pulpe/chair)

Fruit (fruits {pulpe/chair}) comestible.

Diospyros decandra, Diospyros decandra,
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Diospyros decandra Lour.
Nom français : Pomme d'or
Illustration
Illustration

Par Vietnam Plants & The USA. plants, via flickr
Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (pulpe/chair)

Fruit (pulpe/chair) comestible.

Diospyros kaki, Diospyros kaki,
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Diospyros kaki Thunb.
Nom français : Plaqueminier
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; graines ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (pulpe/chair ; graines) ; feuille (feuilles)

Fruit (fruits27(+) bien mûrs {crus ou cuits ; frais ou séchés} : pulpe/chair [nourriture/aliment et base boissons/breuvages] ; et graines torréfiées [base boissons/breuvages {substitut café}]) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages {substitut tisanes}]) comestibles.

Note médicinale : ***

Diospyros malabarica, Diospyros malabarica,
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Diospyros malabarica (Desr.) Kostel.
Illustration
Illustration

Par Roxburgh W. (Plants of the coast of Coromandel, vol. 1: t. 70, 1795)
Illustration


fruit

Note : **

Détails :



Fruit (fruits mûrs : pulpe/chair) comestible.

Note médicinale : ***

Diospyros mespiliformis, Diospyros mespiliformis,
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Diospyros mespiliformis Hochst. ex A. DC.
Nom français : Jackalberry
Illustration
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Botanische Jahrbucher fur Systematik, Pflanzengeschic
Illustration


fruit ; feuille

Note : ****

Détails :

fruit (pulpe/chair, graines) ; feuille (feuilles)

Fruit (fruits27(+) {frais ou séchés} : pulpe/chair [nourriture/aliment et base boissons alcoolisé(e)s : bière ou vin] ; et graines) et feuille (feuilles) comestible.

Note médicinale : ***

Diospyros texana, Diospyros texana,
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Diospyros texana Scheele
Nom français : Chapote
Illustration
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Sargent C.S. (The Silva of North America, vol. 6: t. 254, 1892) [C.E. Faxon], via plantillustrations.org
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fruit

Note : ***

Détails :



Fruit (fruits frais ou séchés : pulpe/chair) comestible.

Diplotaxis erucoides, Diplotaxis erucoides,
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Diplotaxis erucoides (L.) DC.
Nom français : Diplotaxis fausse roquette
Illustration
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Par Jacquin N.J. von (Hortus botanicus vindobonensis, vol. 2: t. 170, 1772), via plantillustrations.org
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feuille

Note : ***

Détails :

feuille (feuilles, tiges)

Feuille (feuilles [nourriture/aliment : crues {en salades} ou cuites {comme légume}] et tiges crues {en salades}) comestible.

Diplotaxis muralis, Diplotaxis muralis,
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Diplotaxis muralis (L.) DC.
Nom français : Roquette des murailles
Illustration
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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 18: t. 1406, 1889), via plantillustrations.org
Illustration


fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fleur (fleurs) ; feuille (feuilles)

Feuille (feuilles crues [nourriture/aliment {en salades} et/ou assaisonnement : aromate{{{~]) et fleur (fleurs [nourriture/aliment et/ou garniture]) comestibles.

Dorema ammoniacum, Dorema ammoniacum,
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Dorema ammoniacum

Note médicinale : ***

Dracocephalum moldavica, Dracocephalum moldavica,
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Dracocephalum moldavica L.
Nom français : Thé des jardins
Illustration
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Par Krause E.H.L., Sturm J., Lutz K.G. (Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, vol. 11: t. 28, 1903) via plantillustrations.org
Illustration


feuille

Note : ***

Détails :

feuille (feuilles et pousses)

Feuille (jeunes pousses et feuilles [base boissons/breuvages {tisanes} et/ou assaisonnement {condiment}]) comestible.

Note médicinale : *

Drosera rotundifolia, Drosera rotundifolia,
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Drosera rotundifolia L.
Nom français : Drosera
Illustration
Illustration

Par Marilaun A.J.K. von, Hansen A. (Pflanzenleben: Erster Band: Der Bau und die Eigenschaften der Pflanzen, vol. 1: p. 320, fig. 1), via plantillustrations.org
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feuille

Détails :

feuille (feuilles)

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : liqueur] ; feuilles : jus [agent de coagulation/caillage - caille-lait]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : les feuilles sont amères et caustiques. Plante protégée en France métropolitaine.

Note médicinale : ***

Dryopteris expansa, Dryopteris expansa,
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Dryopteris expansa

racine

Détails :

racine

Note médicinale : ***

Duboisia myoporoides, Duboisia myoporoides,
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Duboisia myoporoides

Note médicinale : ***

E

Echinochloa crus-galli, Echinochloa crus-galli,
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Echinochloa crus-galli (L.) P.Beauv.
Nom français : Panic des marais
Illustration
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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 6: t. 436 ; 1832), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (graines) ; feuille


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : cette herbe a été signalée accumuler des niveaux de nitrates suffisamment élevés dans ses tissus pour être toxique pour les animaux de ferme. Ce problème est plus susceptible de se produire lorsque les plantes sont nourries avec des engrais inorganiques.

Note médicinale : **

Eclipta prostrata, Eclipta prostrata,
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Eclipta prostrata (L.) L.
Nom français : Éclipte blanche
Illustration
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Par Zorn J., Jacquin N.J.F. von (Dreyhundert auserlesene amerikanische Gewa?chse, vol. 3, t. 235, 1787), via plantillustrations.org
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feuille

Détails :

feuille (feuilles tendres, pousses tendres)

Feuille (pousses et feuilles tendres [nourriture/aliment : cuites {légume} ou crues ; et/ou assaisonnement {aromate}]) comestible.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : si consommée en grandes quantités, elle peut provoquer une intoxication.

Note médicinale : ***

Eleutherococcus gracylistylus, Eleutherococcus gracylistylus,
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Eleutherococcus gracylistylus

Note médicinale : ***

Eleutherococcus sessiliflorus, Eleutherococcus sessiliflorus,
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Eleutherococcus sessiliflorus

Note médicinale : ***

Elytrigia repens, Elytrigia repens,
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Elytrigia repens

Note médicinale : ***

Ephedra altissima, Ephedra altissima,
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Ephedra altissima

Note médicinale : ***

Ephedra ciliata, Ephedra ciliata,
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Ephedra ciliata

Note médicinale : ***

Ephedra nevadensis, Ephedra nevadensis,
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Ephedra nevadensis

Note médicinale : ***

Ephedra pachyclada, Ephedra pachyclada,
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Ephedra pachyclada

Note médicinale : ***

Ephedra torreyana, Ephedra torreyana,
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Ephedra torreyana

Note médicinale : ***

Ephedra triandra, Ephedra triandra,
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Ephedra triandra

Note médicinale : ***

Ephedra viridis, Ephedra viridis,
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Ephedra viridis Coville
Nom français : Thé vert mormon
Illustration
Illustration

Par azmichelle, via flickr
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feuille ; fruit

Détails :

feuille (tiges/rameaux) ; fruit (graines)

Feuille (tiges/rameaux [base boissons/breuvages : tisanes]) et fruit (graines) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : pas d'information.

Note médicinale : ***

Epilobium angustifolium, Epilobium angustifolium,
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Epilobium angustifolium L.
Nom français : Épilobe en épi
Illustration
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Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 19: t. 1496, 1895), via plantillustrations.org
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-9

fleur ; feuille ; racine

Note : ***

Détails :

fleur ; feuille ; racine

fleur (dont bourgeons (cuits) : décoratives (crues, tisanes), feuille (jeunes, dont tiges [cuites] : crues, tisanes) et racine (épluchées : fraîches [crues ou cuites] ou séchées [farine, café (torréfiées)]) comestibles.

Note médicinale : **

Autres usages : Décoration.

Epimedium grandiflorum, Epimedium grandiflorum,
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Epimedium grandiflorum

Note médicinale : ***

Epimedium koreanum, Epimedium koreanum,
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Epimedium koreanum

Note médicinale : ***

Epimedium sagittatum, Epimedium sagittatum,
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Epimedium sagittatum

Note médicinale : ***

Equisetum arvense, Equisetum arvense,
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Equisetum arvense L.
Nom français : Prêle
Illustration
Illustration

Svensk botanik ([J.W. Palmstruch et al], vol. 7: t. 474, 1812), via plantillustrations.org
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feuille ; racine

Détails :

feuille (c?ur des tiges, pousses) ; racine (rhizome).(1*)

Feuille (jeunes et/ou tendres (pousses/ramifications (aromatisantes et/ou décoratives) ; tiges brunes (crues ou cuites))) et racine (tubercules ; crus ou cuits) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante contiendrait des substances toxiques ; elle ne devrait probablement être utilisée qu'en petites quantités ou durant de courtes périodes de temps. Risque de confusion avec la prêle des marais (Equisetum palustre), qui est toxique.

Note médicinale : ***

Eriobotrya japonica, Eriobotrya japonica,
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Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.
Nom français : Néflier du japon
Illustration
Illustration

Botanical Register (vol. 5: t. 365, 1819) [S. Edwards], via plantillustrations.org
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fruit

Détails :

fruit (chair/pulpe)

Fruit (fruits {chair/pulpe} mûrs frais : crus ou cuits ; et graines grillées [base boissons/breuvages {substitut de café}]) comestible.

Note médicinale : ***

Eriodictyon californicum, Eriodictyon californicum,
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Eriodictyon californicum

Note médicinale : ***

Erodium cicutarium, Erodium cicutarium,
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Erodium cicutarium
Nom français : Bec-de-grue à feuilles de ciguë
Illustration
Illustration

Illustration


feuille ; racine

Note : ***

Détails :

feuille (tiges) ; racine

Note médicinale : **

Eryngium maritimum, Eryngium maritimum,
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Eryngium maritimum L.
Nom français : Panicaut de mer
Illustration
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English Botany, or Coloured Figures of British Plants (ed. 3 [B] [J.E. Sowerby et al], vol. 4: t. 569 ; 1865), via plantillustrations.org
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fleur ; feuille ; racine

Note : ***

Détails :

fleur (bourgeons) ; feuille (feuilles) ; racine (racines)

Note médicinale : ***

Erythrophleum ivorense, Erythrophleum ivorense,
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Erythrophleum ivorense

Note médicinale : ***

Erythrophleum suaveolens, Erythrophleum suaveolens,
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Erythrophleum suaveolens

Note médicinale : ***

Eschscholzia californica, Eschscholzia californica,
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Eschscholzia californica Cham.
Nom français : Pavot de californie
Illustration
Illustration

Illustration


feuille

Détails :

feuille (feuilles cuites).(1*)

Feuille (feuilles cuites {bouillies et rôties} [nourriture/aliment {comme légume}]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : parce que la plante contient des alcaloïdes, elle devrait être consommée avec prudence.

Note médicinale : ***

Eucalyptus camaldulensis , Eucalyptus camaldulensis ,
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Eucalyptus camaldulensis Dehnh.
Illustration
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Par Maiden J.H. (Forest Flora of New South Wales, vol. 7: t. 233, 1917-1921) [M. Flockton], via plantillustrations.org
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : Zone 9

fruit ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; feuille (feuilles : exsudat)

Fruit (graines), feuille (exsudat feuilles) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptus, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5") d'une autre espèce d'Eucalyptus, pour plus d'informations.

Note médicinale : ***

Eucalyptus citriodora, Eucalyptus citriodora,
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Eucalyptus citriodora

Note médicinale : ***

Eucalyptus delegatensis, Eucalyptus delegatensis,
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Eucalyptus delegatensis

Note médicinale : ***

Eucalyptus gummifera, Eucalyptus gummifera,
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Eucalyptus gummifera

Note médicinale : ***

Eucalyptus gunnii, Eucalyptus gunnii,
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Eucalyptus gunnii Hook.f.
Nom français : Gommier cidre
Illustration
Illustration

Illustration


feuille ; tronc

Détails :



Tronc (extrait : sève [base boissons/breuvages]) et feuille (feuilles et/ou tiges/rameaux : exsudat [nourriture/aliment]) comestible.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptus, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5"), pour plus d'informations.

Note médicinale : ***

Eucalyptus macrorhyncha, Eucalyptus macrorhyncha,
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Eucalyptus macrorhyncha F. Muell. ex Benth.
Illustration
Illustration

Par Maiden J.H. (Forest Flora of New South Wales, vol. 3: t. 102, 1906-1907) [M. Flockton], via plantillustrations.org
Illustration


Détails :

Bien qu'il n'y ait aucun rapport de comestibilité, les feuilles contiennent jusqu'à 6,24% de rutoside (rutine/sophorine){{{5.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptus, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5"), pour plus d'informations.

Note médicinale : ***

Eucalyptus polybractea, Eucalyptus polybractea,
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Eucalyptus polybractea R. T. Baker
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9

feuille

Détails :

feuille (feuilles : huile essentielle).(1*)

Feuille (extrait feuilles {huile essentielle} [assaisonnement : arôme alimentaire]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptus, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5") d'une autre espèce d'Eucalyptus, pour plus d'informations.

Note médicinale : ***

Eucalyptus racemosa, Eucalyptus racemosa,
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Eucalyptus racemosa Cav.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le citronellal ou rhodinal, une huile essentielle présente dans la plupart des espèces d'eucalyptus, est très dangereux à plus ou moins haute(s) dose(s) ; voir lien pfaf ("5"), pour plus d'informations.

Note médicinale : ***

Eucalyptus robusta, Eucalyptus robusta,
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Eucalyptus robusta

Note médicinale : ***

Eucalyptus urnigera, Eucalyptus urnigera,
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Eucalyptus urnigera

Note médicinale : ***

Eucommia ulmoides, Eucommia ulmoides,
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Eucommia ulmoides

Note médicinale : ***

Eugenia uniflora, Eugenia uniflora,
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Eugenia uniflora L.
Nom français : Cerisier de cayenne
Illustration
Illustration

Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4,5/-5,5 (-7?)

fruit ; feuille

Détails :

fruit (chair/pulpe et peau) ; feuille (feuilles)

Fruit (fruits27(+) {chair/pulpe et peau} [nourriture/aliment : crus27(+) {frais} ou cuits]) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {substitut/succédané de thé}]) comestibles.

Note médicinale : ***

Euodia ruticarpa, Euodia ruticarpa,
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Euodia ruticarpa

Note médicinale : ***

Eupatorium cannabinum, Eupatorium cannabinum,
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Eupatorium cannabinum L.
Nom français : Eupatoire à feuilles de chanvre
Illustration
Illustration

Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 1: t. 78, 1800), via plantillustrations.org
Illustration


feuille

Note : */**

Détails :

feuille (feuilles)

Feuille (feuilles [assaisonnement : aromate, épice]) comestible.

Note médicinale : ***

Eupatorium japonicum, Eupatorium japonicum,
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Eupatorium japonicum

Note médicinale : ***

Eupatorium perfoliatum, Eupatorium perfoliatum,
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Eupatorium perfoliatum

Note médicinale : ***

Eupatorium purpureum, Eupatorium purpureum,
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Eupatorium purpureum

Note médicinale : ***

Euphorbia hirta, Euphorbia hirta,
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Euphorbia hirta

feuille

Détails :

feuille.(1*)

Note médicinale : ***

Euphorbia pekinensis, Euphorbia pekinensis,
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Euphorbia pekinensis

Note médicinale : ***

Euphrasia officinalis, Euphrasia officinalis,
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Euphrasia officinalis

Note médicinale : ***

F

Fagopyrum esculentum, Fagopyrum esculentum,
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Fagopyrum esculentum Moench
Nom français : Sarrazin
Illustration
Illustration

Illustration


fruit

Détails :

fruit (graines).(1*)

Fruit (graines) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante en cours de croissance et le foin contiennent des substances photosensibilisantes ; les feuilles peuvent être irritantes : certaines parties de la peau peuvent y être sensibles, lorsque celles-ci sont exposées au soleil{{{~~1 ; si les graines sont consommées en grandes quantités, elles peuvent produire une affection de la peau désagréable.

Note médicinale : ***

Fagopyrum spp., Fagopyrum spp.,
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Fagopyrum spp.

Note médicinale : ***

Ferula assa-foetida, Ferula assa-foetida,
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Ferula assa-foetida L.
Nom français : Ase fétide

feuille ; racine ; tronc

Note : ****

Détails :

feuille (feuilles, tiges) ; racine ; tronc (gomme)

Note médicinale : ***

Ferula foetida, Ferula foetida,
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Ferula foetida (Bunge) Regel

feuille ; tronc

Note : **/*

Détails :

feuille (feuilles) ; tronc (gomme)


Précautions à prendre

ATTENTION : ne pas utiliser par voie orale ; pas plus d'informations à ce sujet (de quelle partie s'agit-il et dans quelles conditions ? (qp*)). Éviter pendant la grossesse étant donné la possible augmentation des saignements. L'usage local peut provoquer des irritations de la peau

Note médicinale : ***

Filipendula ulmaria, Filipendula ulmaria,
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Filipendula ulmaria (L.) Maxim.
Nom français : Reine-des-prés (Reine des prés)
Illustration
Illustration

Par Krause E.H.L., Sturm J., Lutz K.G., (Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, vol. 8: t. 12, 1904), via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; fleur ; feuille ; racine

Détails :

fruit ; fleur ; feuille ; racine

Fruit (aromatisants (desserts, boissons)), fleur (dont bourgeon ; aromatisants (desserts, boissons)), feuille (très jeunes : fraîches (crues et/ou aromatisantes) ou séchées (tisanes)) et racine (aromatisantes (cuites)) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : ne doit pas être utilisé par des personnes sensibles à l'aspirine. Cela se rapporte-il à une ou plusieurs partie(s) ou à la totalité de la plante ? (qp*)

Note médicinale : ***

Foeniculum vulgare, Foeniculum vulgare,
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Foeniculum vulgare Mill.
Nom français : Fenouil (sauvage et cultivé)
Illustration
Illustration

Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 2: t. 88, 1890), via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; fleur ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Feuille (dont pétiole et renflement basal : crues / cuites et/ou aromatisantes), fleur (décoratives et/ou aromatisantes) et graines (aromatisantes) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : le contact cutané avec la sève ou l'huile essentielle est dit causer de la photo-sensibilité et/ou une dermatite chez certaines personnes ; l'ingestion de l'huile peut causer des vomissements, des convulsions et un oedème pulmonaire ; évitez pour les petits enfants ; évitez lors de cirrhoses / troubles du foie ; les diabétiques doivent vérifier la teneur en sucre de la préparation.

Note médicinale : ***

Forsythia suspensa, Forsythia suspensa,
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Forsythia suspensa

Note médicinale : ***

Fragaria vesca, Fragaria vesca,
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Fragaria vesca L.
Nom français : Fraisier des bois
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; fleur ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Feuille (jeunes et/ou tendres), fruit et fleur comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les feuilles fanées pourraient être toxiques. Les fruits sont comestibles mais pourraient provoquer de l'urticaire chez certaines personnes.

Note médicinale : ***

Fraxinus ornus, Fraxinus ornus,
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Fraxinus ornus

Note médicinale : ***

Fritillaria cirrhosa, Fritillaria cirrhosa,
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Fritillaria cirrhosa D. Don

racine

Détails :

racine (bulbe).(1*)


Précautions à prendre

(1*)Attention : la plupart des fritillaires sont toxiques si elles sont consommées.

Note médicinale : ***

Fritillaria pallidiflora, Fritillaria pallidiflora,
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Fritillaria pallidiflora

Note médicinale : ***

Fritillaria thunbergii, Fritillaria thunbergii,
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Fritillaria thunbergii

Note médicinale : ***

Fritillaria verticillata, Fritillaria verticillata,
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Fritillaria verticillata

Note médicinale : ***

Fumaria officinalis, Fumaria officinalis,
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Fumaria officinalis L.
Nom français : Fumeterre officinale
Illustration
Illustration

Illustration


fleur ; feuille

Détails :

fleur (fleurs) ; feuille (feuilles, tiges et pousses)

Feuille (feuilles, tiges et pousses [assaisonnement {aromate} : fraîches ou séchées]) et fleur (fleurs [assaisonnement {aromate} : fraîches ou séchées]) comestibles.

Note médicinale : ***

G

Galega officinalis, Galega officinalis,
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Galega officinalis L.
Nom français : Faux indigotier
Illustration
Illustration

Par Krause E.H.L., Sturm J., Lutz K.G. (Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, vol. 9: t. 20 , 1901), via plantillustrations.org
Illustration


feuille

Détails :

feuille (feuilles cuites).(1*)

Feuille (jeunes feuilles cuites [nourriture/aliment : légume-feuille / légume vert {comme les épinards} et agent de caillage/coagulation / caille-lait]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : toute la plante, et surtout les graines, contiennent des substances toxiques ; quelques rapports existent à propos de la toxicité pour/sur les mammifères, bien que la plante soit souvent utilisée comme nourriture/fourrage pour les vaches et les chèvres afin d'augmenter leur production de lait.

Note médicinale : ***

Galium aparine, Galium aparine,
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Galium aparine L.
Nom français : Gaillet gratteron
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille

Feuille (dont pointes, cuites, dont jus), fleur (décoratives), graines (torréfiées (café)) comestibles.

Note médicinale : ***

Galium odoratum, Galium odoratum,
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Galium odoratum (L.) Scop.
Nom français : Aspérule odorante
Illustration
Illustration

Illustration


fleur ; feuille.

Détails :

fleur ; feuille.(1*)

Feuille (jeunes et/ou tendres (dont pousses) ; séchées un ou deux jours) et fleur moyennement comestibles (utilisées comme aromate).(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les feuilles et fleurs sont également toxiques : présence de coumarine (une dicoumarol ? (qp*)), une substance qui, lorsque la plante sèche, produit l'agréable odeur caractéristique de l'aspérule odorante (dite proche du foin frais et/ou de la vanille) ; à fortes doses, cette toxine peut causer des dégâts irréversibles au foie mais également des maux de tête, nausées, vertiges et états de somnolence ; on considère celle-ci inoffensive (non nocive) en dessous de 3g de plante par litre : : ATTENTION : en se dégradant/moisissant, la plante produit/libère une quantité non négligeable de cette antivitamine K qui peut provoquer de graves hémorragies.

Note médicinale : ***

Gastrodia elata, Gastrodia elata,
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Gastrodia elata Blume
Nom français : Tian nam
Illustration
Illustration

Illustration


racine

Détails :

racine (rhizome cuit)

Racine (rhizome cuit [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {tisanes} ; et/ou assaisonnement]) comestible.

Note médicinale : ***

Gaultheria procumbens, Gaultheria procumbens,
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Gaultheria procumbens L.
Nom français : Gaulthérie couchée
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Illustration

Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 3: t. 44, 1890), via plantillustrations.org
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15 (-20)

fruit ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (baies) ; feuille (feuilles).(1*)

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {succédané de thé}] ; jeunes feuilles crues [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {en salade] ; et extrait feuilles {huile essentielle} [asaisonnement {arôme}]) et fruit (fruits {baies : chair/pulpe, peau et graines} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : crues ou cuites]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : le salicylate de méthyle, que l'on trouve majoritairement dans, voir lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informations.

Note médicinale : ***

Gentiana acaulis, Gentiana acaulis,
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Gentiana acaulis

Note médicinale : ***

Gentiana andrewsii, Gentiana andrewsii,
fiche|retour
Gentiana andrewsii

Note médicinale : ***

Gentiana crassicaulis, Gentiana crassicaulis,
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Gentiana crassicaulis

Note médicinale : ***

Gentiana dahurica, Gentiana dahurica,
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Gentiana dahurica

Note médicinale : ***

Gentiana kurroo, Gentiana kurroo,
fiche|retour
Gentiana kurroo

Note médicinale : ***

Gentiana macrophylla, Gentiana macrophylla,
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Gentiana macrophylla

Note médicinale : ***

Gentiana manshurica, Gentiana manshurica,
fiche|retour
Gentiana manshurica

Note médicinale : ***

Gentiana pannonica, Gentiana pannonica,
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Gentiana pannonica

Note médicinale : ***

Gentiana puberulenta, Gentiana puberulenta,
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Gentiana puberulenta

Note médicinale : ***

Gentiana punctata, Gentiana punctata,
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Gentiana punctata L.

racine

Détails :

racine

Note médicinale : ***

Gentiana purpurea, Gentiana purpurea,
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Gentiana purpurea L.

racine

Détails :

racine

Note médicinale : ***

Gentiana saponaria, Gentiana saponaria,
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Gentiana saponaria

Note médicinale : ***

Gentiana scabra, Gentiana scabra,
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Gentiana scabra

Note médicinale : ***

Gentiana scabra, Gentiana scabra,
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Gentiana scabra

Note médicinale : ***

Gentiana straminea, Gentiana straminea,
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Gentiana straminea

Note médicinale : ***

Gentianella amarella, Gentianella amarella,
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Gentianella amarella

Note médicinale : ***

Geranium maculatum, Geranium maculatum,
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Geranium maculatum

Note médicinale : ***

Geum urbanum, Geum urbanum,
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Geum urbanum L.
Nom français : Benoîte commune ou benoite commune
Illustration
Illustration

Par Lindman C.A.M. (Bilder ur Nordens Flora, vol. 2: t. 303, 1922), via plantillustrations.org
Illustration


fleur ; feuille ; racine

Détails :

fleur ; feuille ; racine

Feuille (jeunes (crues ou cuites) ou plus âgées (sel aux herbes)), fleur (décoratives (crues / cuites) ; dont bourgeons (cuits)) et racine (aromatisantes (crues / cuites)) comestibles.

Note médicinale : ***

Gillenia stipulata, Gillenia stipulata,
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Gillenia stipulata

Note médicinale : ***

Gillenia trifoliata, Gillenia trifoliata,
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Gillenia trifoliata

Note médicinale : ***

Glechoma hederacea, Glechoma hederacea,
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Glechoma hederacea L.
Nom français : Lierre terrestre
Illustration
Illustration

Illustration


fleur ; feuille

Note : **/***

Détails :

fleur ; feuille

Feuille (dont jeunes et/ou tendres, dont pointes) et fleur comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante serait toxique pour des grandes quantités consommées, cf. lien "PFAF" ("5"), pour plus d'informations.

Note médicinale : ***

Glycine spp., Glycine spp.,
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Glycine spp.

Note médicinale : ***

Glycyrrhiza echinata, Glycyrrhiza echinata,
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Glycyrrhiza echinata L.
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10

racine

Détails :

racine

Racine - crue ou cuite ; très fibreuse, elle est souvent bouillie pour en extraire les sucres ; c'est une source de réglisse russe et allemande ; elle est utilisée comme confiserie, édulcorant et médicinal ; une délicieuse saveur sucrée ; la racine séchée est souvent utilisée comme masticatoire ; elle est particulièrement utile pour la dentition des enfants et comme nettoyant pour les dents ; la racine contient de la glycyrrhizine, une substance 50 fois plus sucrée que le sucre ; un thé fait à partir des racines est un excellent désaltérant.

Note médicinale : ***

Glycyrrhiza lepidota, Glycyrrhiza lepidota,
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Glycyrrhiza lepidota Pursh
Nom français : Réglisse américaine
Illustration
Illustration

Illustration


feuille ; racine

Note : ****

Détails :

feuille (jeune pousses tendres crues) ; racine (racines).(1*)

Racine (racines {fraîches ou séchées ; crues ou cuites} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {condiment, aromate~}, masticatoire et base boissons/breuvages {tisanes}]) et feuille (jeunes pousses tendres crues) [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les très jeunes pousses peuvent être toxiques pour les animaux.

Note médicinale : ***

Gossypium herbaceum, Gossypium herbaceum,
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Gossypium herbaceum L.
Nom français : Cotonnier
Illustration
Illustration

Par Roxburgh W. (Plants of the coast of Coromandel, vol. 3: t. 269, 1819), via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 44106

fruit ; feuille

Détails :



Fruit (extrait graines {huile} [nourriture/aliment : huile alimentaire] ; graines torréfiées [base boissons/breuvages {ersatz/substitut/succédané du café}]) et feuille (feuilles cuites) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : possible présence, en plus ou moins grande quantité, d'un pigment toxique : le gossypol (polyphénol) ; celui-ci peut être détruit par traitement (exemple : raffinage par concassage et/ou chauffagge)).

Note médicinale : ***

Grindelia camporum, Grindelia camporum,
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Grindelia camporum

Note médicinale : ***

Grindelia hirsutula, Grindelia hirsutula,
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Grindelia hirsutula

Note médicinale : ***

Grindelia lanceolata, Grindelia lanceolata,
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Grindelia lanceolata

Note médicinale : ***

Grindelia squarrosa, Grindelia squarrosa,
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Grindelia squarrosa

Note médicinale : ***

Guaiacum officinale, Guaiacum officinale,
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Guaiacum officinale

Note médicinale : ***

Guazuma ulmifolia, Guazuma ulmifolia,
fiche|retour
Guazuma ulmifolia

Note médicinale : ***

Gymnanthemum amygdalinum, Gymnanthemum amygdalinum,
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Gymnanthemum amygdalinum (Delile) Sch.Bip. ex Walp.
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12

feuille

Détails :

feuille (jeunes pousses)

Jeunes pousses feuillues - cuites ; consommées comme potage ou ajoutées aux soupes ; les feuilles ont souvent une saveur intensément amère, mais il existe des formes presque exemptes d'amertume ; la plante doit être récoltée en coupant les extrémités de pousses entières ; cela encourage une nouvelle croissance alors que la simple suppression des feuilles peut ralentir la croissance.

Note médicinale : ***

H

Hedeoma pulegioides, Hedeoma pulegioides,
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Hedeoma pulegioides (L.) Pers.
Nom français : Pouliot américain (tp* de "American pennyroyal")

feuille

Détails :

feuille


Précautions à prendre

ATTENTION : de grandes quantités de cette plante, en particulier sous la forme d'huile essentielle extraite, peuvent être toxiques. Le contact cutané avec l'huile essentielle pure peut provoquer une dermatite.

Note médicinale : ***

Hedera helix, Hedera helix,
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Hedera helix L.
Nom français : Lierre rampant

non comestible et/ou toxique

Note médicinale : ***

Autres usages : Remède naturel contre la bronchire : infuser 1 c. à thé comble (0,3 g) de feuilles séchées dans 150 ml d'eau bouillante durant dix minutes. Boire jusqu'à trois tasses par jourµ{{{PASSEPORTSANTÉ.NETµ

Helianthus maximiliani, Helianthus maximiliani,
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Helianthus maximiliani Schrad.
Illustration
Illustration

Par Matt Lavin, via flickr
Illustration


fruit ; racine

Note : ***

Détails :

fruit (graines, graines : huile) ; racine (tubercules)

Racine (racines {tubercules} {crus ou cuits} [nourriture/aliment {semblable aux topinambours}]) et fruit (graines crues ou cuites ; et extrait graines : huile [nourriture/aliment : huile alimentaire]) comestibles.

Helianthus × laetiflorus, Helianthus × laetiflorus,
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Helianthus × laetiflorus Pers.
Nom français : Hélianthe vivace
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; racine

Note : ***

Détails :

fruit (graines) ; racine (tubercules)

Racine (tubercules {crus ou cuits} [nourriture/aliment {comme les topinambours}]) et fruit (graines) comestibles.

Helichrysum italicum, Helichrysum italicum,
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Helichrysum italicum (Roth) G.Don
Nom français : Immortelle d'italie
Illustration
Illustration

Par [Duncan], via flickr
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fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fleur (capitules) ; feuille (feuilles)

Feuille (feuilles [assaisonnement]) et fleur (capitules [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.

Autres usages : usage insecticide : pour éloigner les mites des placards, on peut y accrocher plusieurs branches regroupées en botteµ{{{(dp*)µ.

Heracleum, Heracleum,
fiche|retour
Heracleum L.

feuille

Note : ***

Détails :

feuille (jeunes pousses)

Feuille (jeunes pousses fraîches {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des furanocoumarines ; celles-ci ont des propriétés cancérogène, mutagène et phototoxique ; le contact cutané avec la sève de certains membres de ce genre est dit provoquer une photo-sensibilité et/ou une dermatite chez certaines personnes.

Heracleum persicum, Heracleum persicum,
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Heracleum persicum Desf. ex Fisch.
Nom français : Berce de Perse
Illustration
Illustration

Par Krister Brandser (travail personnel, domaine public), via Wikimedia Commons
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fruit ; feuille

Note : ***

Détails :



Feuille (pétioles et pousses [nourriture/aliment {cuites : bouillies} et assaisonnement {aromate~}]) et fruit (graines [nourriture/aliment {pickles} et/ou assaisonnement) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : bien qu'aucune mention spécifique n'ait été vu pour cette espèce, de nombreux membres de ce genre contiennent des furanocoumarines ; celles-ci ont des propriétés cancérogène, mutagène et phototoxique ; le contact cutané avec la sève de certains membres de ce genre est dit provoquer une photo-sensibilité et/ou une dermatite chez certaines personnes.

Heracleum sphondylium, Heracleum sphondylium,
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Heracleum sphondylium L.
Nom français : Berce
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; fleur ; feuille ; racine.

Note : ***

Détails :

fruit (graines) ; fleur ; feuille ; racine.(1*)

Feuille (dont tiges, défibrées : crues ou cuites ; fraîches, séchées ou lactofermentées, fleur (boutons : crus ou confits, et fruit (graines immatures (vertes) : aromatisantes (desserts, bière)) et racine (cuites et/ou aromatisantes) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : présence de furocoumarines (ou furanocoumarines) : agents toxiques photosensibles.1 Toutes les parties de la plante peuvent sensibiliser la peau au soleil ; de plus, un contact prolongé avec la plante (feuilles et tiges) ou le fait de peler les racines, suivi d'une exposition au soleil, peuvent provoquer des dermatites (photodermatites) (aiguës ? (qp*)) chez certaines personnes. Cependant ce dernier point doit concerner majoritairement les personnes sensibles de la peau et/ou manipulants régulièrement et/ou intensivement cette plante (ex : maraîchers). Risque de confusion avec la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; leurs feuilles et tiges sont toutefois suffisamment différentes pour les identifier.

Note médicinale : **

Hesperoyucca whipplei, Hesperoyucca whipplei,
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Hesperoyucca whipplei (Torr.) Trel.
Nom français : Yucca whipplei
Illustration
Illustration

Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15

fruit ; fleur

Note : ***

Détails :

fruit (graines) ; fleur (fleurs, tige forale/fleurissante)

Fleur (fleurs) cuites {bouillies} [nourriture/aliment] ; et tige forale/fleurissante [nourriture/aliment : crues ou cuites {grillées}]) et fruit (graines broyées [nourriture/aliment {pseudo-céréale : farine : bouillie}]) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : présence de saponines dans les racines ; voir lien "PFAF" ("5") et/ou fiche toxine, pour plus d'informations.

Heuchera americana, Heuchera americana,
fiche|retour
Heuchera americana

Note médicinale : ***

Hibiscus, Hibiscus,
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Hibiscus L.
Nom français : Hibiscus

Note : ***

Détails :

Très nombreuses espèces comestibles sinon toutes (feuilles, fruits, graines, racines).

Hibiscus acetosella, Hibiscus acetosella,
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Hibiscus acetosella Welw. ex Hiern
Illustration
Illustration

Par tony_rodd, via flickr
Illustration


fruit ; fleur ; feuille ; racine

Note : ***

Détails :



Feuille (feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment, fruit (gousses {crues ou cuites} [nourriture/aliment, fleur (pétales [base boissons]) et racine (racines) comestibles.

Hibiscus cannabinus, Hibiscus cannabinus,
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Hibiscus cannabinus L.
Nom français : Chanvre ambari
Illustration
Illustration

Par Moninckx J. (Moninckx atlas, vol. 2: t. 3, 1682-1709), via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; fleur ; feuille ; tronc

Note : ***

Détails :



Feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment, fleur (fleurs cuites [nourriture/aliment, tronc (écorce et/ou gomme [masticatoire]) et fruit (fruits {cosses/gousses} ; graines cuites {grillées} ou fermentées ; et extrait graines : huile [nourriture/aliment {huile alimentaire}]) comestible.

Hibiscus rosa-sinensis, Hibiscus rosa-sinensis,
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Hibiscus rosa-sinensis L.
Nom français : Hibiscus rose de chine
Illustration
Illustration

Par Step E., Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 1: t. 49, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org
Illustration


fleur ; feuille

Note : ***

Détails :



Feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment]), fleur (fleurs [nourriture/aliment {crues : brutes ou confites/marinées}, base boissons/breuvages et/ou assaisonnement et/ou colorant] ; fleurs fraîches : ovaires) comestibles.

Note médicinale : ***

Hibiscus sabdariffa, Hibiscus sabdariffa,
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Hibiscus sabdariffa L.
Nom français : Oseille de guinée
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; fleur ; fleurs ; feuille

Note : *****

Détails :

fruit (graines) ; fleur (calice ; fleurs) ; feuille (jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges)

Fleur (calice {cru ou cuit [bouilli, grillé]} [nourriture/aliment, base boissons/breuvages {bissap/karkadé et ersatz/succédané, feuille (jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges consommées [nourriture/aliment {crues, en salade, ou cuites, comme légume{{{~}, base boissons fermenté(e)s et/ou assaisonnement]) et fruit (graines [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {substitut du café} : séchées et/ou torréfiées et moulues]) comestibles.

Note médicinale : ***

Hibiscus trionum, Hibiscus trionum,
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Hibiscus trionum L.
Nom français : Hibiscus d'Afrique
Illustration
Illustration

Botanical Magazine,(vol. 6: t. 209, 1793) [n.a.], via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; fleur ; feuille ; racine

Note : ***

Détails :

fruit (cosses/gousses, graines crues) ; fleur (fleurs) ; feuille (feuilles et pousses cuites) ; racine

Feuille (feuilles et pousses cuites [nourriture/aliment {ex. : comme potherbe ? (qp*)}]), fruit (cosses/gousses {fraîches, ou, racine et fleur (fleurs) comestibles.

Note médicinale : *

Hippophae goniocarpa, Hippophae goniocarpa,
fiche|retour
Hippophae goniocarpa

Note médicinale : ***

Hippophae gyantsensis, Hippophae gyantsensis,
fiche|retour
Hippophae gyantsensis

Note médicinale : ***

Hippophae neurocarpa, Hippophae neurocarpa,
fiche|retour
Hippophae neurocarpa

Note médicinale : ***

Hippophae salicifolia, Hippophae salicifolia,
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Hippophae salicifolia D.Don
Illustration
Illustration

Par Kirtikar K.R., Basu B.D. (Indian medicinal plants, Plates, vol. 5: t. 838, fig. rig
Illustration


fruit

Note : *****

Détails :

fruit

Note médicinale : ***

Hippophae sinensis, Hippophae sinensis,
fiche|retour
Hippophae sinensis (Rousi) Tzvelev

fruit

Note : *****

Détails :

fruit

Note médicinale : ***

Hippophae tibetana, Hippophae tibetana,
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Hippophae tibetana Schltdl.
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10

fruit

Détails :

fruit

Fruits - crus ou cuits ; très riche en vitamine C, mais trop acide à l'état cru pour les goûts de la plupart des gens ; la saveur du fruit ressemble un peu à celle du citron ; les fruits de certaines espèces et cultivars (non spécifiés) contiennent jusqu'à 9,2% d'huile ; utilisé pour les conserves ; le fruit devient moins acide après un gel ou s'il est cuit ; cette espèce possède les plus gros fruits du genre, 100 fruits pesant environ 40 g.

Note médicinale : ***

Hordeum, Hordeum,
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Hordeum L.
Nom français : Orge

fruit

Note : ***

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines [nourriture/aliment {céréale : farine} et base boissons/breuvages {bière}]) comestible.

Hordeum distichon, Hordeum distichon,
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Hordeum distichon L.
Nom français : Orge à deux rangs
Illustration
Illustration

Illustration


fruit

Note : ****

Détails :

fruit (graines)

Fruit (graines [nourriture/aliment {céréale secondaire : farine} et base boissons/breuvages {malt : bière}]) comestible.

Note médicinale : ***

Hordeum vulgare, Hordeum vulgare,
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Hordeum vulgare L.
Nom français : Orge
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; feuille

Note : *****

Détails :



Fruit (graines {de préférence cuites} [nourriture/aliment {céréale : farine} et base boissons/breuvages : malt {alcools : bière}, ersatz/succédané/substitut de café, eau d'orge, lait végétal}] ; et graines germées [nourriture/aliment]) et feuille (jeunes pousses) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les graines concentrent des nitrates dans certaines conditions provoquant des indigestions si consommées à l'état cru.

Note médicinale : ***

Hornstedtia costata, Hornstedtia costata,
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Hornstedtia costata (Roxb.) K.Schum.
Nom français : Cardamome noire
Illustration
Illustration

Par Roxburgh W. (Plants of the coast of Coromandel, vol. 3: t. 252, 1819), via plantillustrations.org
Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits {gousses et graines} [assaisonnement {condiment, épice}]) comestible.

Houttuynia cordata, Houttuynia cordata,
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Houttuynia cordata Thunb.
Nom français : Poivrier de chine
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; feuille ; racine

Note : ****

Détails :

fruit ; feuille (feuilles et pousses tendres) ; racine (rhizomes)

Feuille (feuilles et pousses tendres consommées {crues, racine (rhizomes {crus ou cuits} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {condiment : chutney}]) et fruit comestibles.

Note médicinale : ***

Hovenia dulcis, Hovenia dulcis,
fiche|retour
Hovenia dulcis Thunb.
Nom français : Raisinier de chine
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; feuille

Note : ***

Détails :



Fruit (pédoncules fruitiers {frais ou séchés ; crus ou cuits} [nourriture/aliment et base boissons] ; fruits ; et extrait graines [nourriture/aliment {substitut de miel}) et feuille (extrait feuilles [nourriture/aliment {substitut de miel}) comestibles.

Note médicinale : **

Hydrangea arborescens, Hydrangea arborescens,
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Hydrangea arborescens L.
Nom français : Hortensia de Virginie
Illustration
Illustration

Botanical Magazine (vol. 13: t. 437 ; 1799) [S.T. Edwards], via plantillustrations.org
Illustration


tronc

Note : **

Détails :

tronc (brindillles, rameaux, branches)

Note médicinale : ***

Hydrangea macrophylla, Hydrangea macrophylla,
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Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser.
Nom français : Hortensia à grandes feuilles
Illustration
Illustration

Par Vincent (born Rideau du Sal), Henriette Antoinette (Etudes de fleurs et de fruits, t. 31 ; 1820) [Mme Vincent], via plantillustrations.org
Illustration


feuille; racine

Note : ***

Détails :

feuille ; racine (rhizomes)


Précautions à prendre

ATTENTION : la plante contient habituellement du cyanure le rendant toxiques à moins d'être bien cuisiné.

Note médicinale : **

Hydrastis canadensis, Hydrastis canadensis,
fiche|retour
Hydrastis canadensis

Note médicinale : ***

Hylocereus guatemalensis, Hylocereus guatemalensis,
fiche|retour
Hylocereus guatemalensis (Eichlam) Britton & Rose

fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits {chair/pulpe et graines}) comestible.

Hylocereus lemairei, Hylocereus lemairei,
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Hylocereus lemairei (Hook.) Britton & Rose
Illustration
Illustration

Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits {chair/pulpe et graines} crus) comestible.

Hylocereus ocamponis, Hylocereus ocamponis,
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Hylocereus ocamponis (Salm-Dyck) Britton & Rose
Illustration
Illustration

Par Britton N.L., Rose J.N. (The Cactaceae, vol. 2: t. 28, 1920) [M.E. Eaton], via plantillustrations.org
Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits {chair/pulpe et graines} frais) comestible.

Hylocereus paolyrhi, Hylocereus paolyrhi,
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Hylocereus paolyrhi (F.A.C.Weber) Britton & Rose

fruit

Note : ***

Détails :

fruit

Fruit (chair/pulpe et graines) comestible.

Hylocereus purpusii, Hylocereus purpusii,
fiche|retour
Hylocereus purpusii (Weing.) Britton & Rose

fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits {chair/pulpe et graines comestible.

Hylocereus triangularis, Hylocereus triangularis,
fiche|retour
Hylocereus triangularis (L.) Britton & Rose
Illustration
Illustration

Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits {chair/pulpe et graines}) comestible.

Hylocereus trigonus, Hylocereus trigonus,
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Hylocereus trigonus (Haw.) Saff.
Illustration
Illustration

Par Britton N.L., Rose J.N. (The Cactaceae, vol. 2: t. 36, 1920) [M.E. Eaton], via plantillustrations.org
Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits, pulpe)

Fruit (fruits {chair et graines}) comestible.

Hymenaea courbaril, Hymenaea courbaril,
fiche|retour
Hymenaea courbaril L.
Nom français : Courbaril
Illustration
Illustration

Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (pulpe)

Fruit (fruits {gousse} : chair [nourriture/aliment {fausse-céréale : farine} et base boissons alccolisées ]) comestible.

Note médicinale : ***

Hypochaeris glabra , Hypochaeris glabra ,
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Hypochaeris glabra L.
Nom français : Porcelle des sables
Illustration
Illustration

Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 8: t. 600, 1844), via plantillustrations.org
Illustration


feuille ; racine

Note : ***

Détails :

feuille (feuilles) ; racine (racines)

Feuille (feuilles) et racine (racines) comestibles.

Hypochaeris radicata, Hypochaeris radicata,
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Hypochaeris radicata L.
Nom français : Porcelle enracinée
Illustration
Illustration

Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 5: t. 350, 1828), via plantillustrations.org
Illustration


fleur ; feuille ; racine

Note : ***

Détails :

fleur ; feuille ; racine

Feuille (jeunes), fleur (dont bourgeons et pétales) et racine (fraîches (cuites) ou séchées (torréfiées : café)) comestibles.

Note médicinale : *

Hyssopus officinalis, Hyssopus officinalis,
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Hyssopus officinalis L.
Nom français : Hysope officinale
Illustration
Illustration

Par Woodville W., Hooker W.J., Spratt G. (Medical Botany, 3th edition, vol. 2: t. 113, 1832), via plantillustrations.org
Illustration


feuille ; fleur

Note : ***

Détails :

feuille (feuilles, feuilles : huile essentielle) ; fleur (fleurs, fleurs : huile essentielle).(1*)

Feuille (feuilles {fraîches ou séchées} [assaisonnement {aromate, condiment, épice} et/ou nourriture/aliment et base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrait feuilles {huile essentielleµ{{{0(+x),{{{27(+x)} [assaisonnement {aromate de liqueurs}]) et fleur (fleurs [idem feuilles]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : a forte dose, la plante est toxique pour le système nerveux. Plante protégée en Ile-de-France.

Note médicinale : ***

I

Ilex verticillata, Ilex verticillata,
fiche|retour
Ilex verticillata

Note médicinale : ***

Illicium verum, Illicium verum,
fiche|retour
Illicium verum Hook. f.
Nom français : Anis étoilé {fruit}
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; feuille

Note : ***

Détails :



Fruit (enveloppe et graines [assaisonnement {condiment, épice}] ; et exrtrait graines : huile essentielle [assaisonnement {arômes/aromatisant}]) et feuille (feuilles séchées [assaisonnement {épice}]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : risque de confusion entre la badiane et la badiane japonaise. L'essence est toxique à fortes doses. Le fruit serait également toxique, consommé en grandes quantités, selon "PFAF" ("5"), mais ce(s) rapport(s) est (sont) peut-être dû(s) à une confusion avec l'Illicium anisatum L. et/ou à un mélange des fruits et graines des 2 espèces.

Note médicinale : ***

Impatiens balsamina, Impatiens balsamina,
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Impatiens balsamina L.
Nom français : Balsamine
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (graines, graines : huile) ; feuille (jeunes feuilles et pousses cuites).(1*)

Feuille (jeunes feuilles et pousses cuites {bouillies, à deux eaux} [nourriture/aliment {comme légume}]) et fruit (graines [nourriture/aliment {comme légume}] ; et extrait graines : huile{{{ [nourriture/aliment : huile alimentaire {de cuisson}]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : l'ingestion régulière de grandes quantités de ces plantes peut être dangereux en raison de leur haute teneur en minéraux ; ce rapport, qui paraît absurde, pourrait se référer à l'oxalate de calcium qui peut être nocif cru mais est détruit en faisant bien cuire ou sécher la plante ; les personnes ayant une tendance aux rhumatismes, l'arthrite, la goutte, les calculs rénaux et l'hyperacidité devraient prendre des précautions particulières si elles incluent cette plante dans leur alimentation ; voir fiche toxine, pour plus d'informations.

Note médicinale : **

Impatiens capensis , Impatiens capensis ,
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Impatiens capensis Meerb.
Nom français : Balsamine du Cap
Illustration
Illustration

Par Meerburgh N. (Afbeeldingen van zeldzaame gewassen, t. 10, 1775), via plantillustration.org
Illustration


fruit ; feuille

Note : ***

Détails :



Feuille (jeunes feuilles, pousses et tigesµ{{{0(+x) cuites {bouillies, à deux eaux} [nourriture/aliment {comme légume}]) et fruit (graines [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante peut contenir des oxalates ; l'ingestion régulière de grandes quantités de ces plantes peut être dangereux en raison de leur haute teneur en minéraux ; ce rapport, qui paraît absurde, pourrait se référer à l'oxalate de calcium qui peut être nocif cru mais est détruit en faisant bien cuire ou sécher la plante ; les personnes ayant une tendance aux rhumatismes, l'arthrite, la goutte, les calculs rénaux et l'hyperacidité devraient prendre des précautions particulières si elles incluent cette plante dans leur alimentation ; voir fiche toxine, pour plus d'informations.

Note médicinale : **

Impatiens glandulifera, Impatiens glandulifera,
fiche|retour
Impatiens glandulifera Royle
Nom français : Balsamine de l'Himalaya
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; fleur; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (graines1) ; fleur1 ; feuille1 (feuilles).(1*)

Graines (jeunes et blanches ou mûres et noires ; aromatisantes1 ; dont extrait (huile)1)µ, fleur1 (décoratives1) et feuille (jeunes et/ou tendres ; dont pointes des tiges ; cuites1(2*)) partiellement/modérément comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : l'ingestion régulière de grandes quantités de ces plantes peut être dangereux en raison de leur haute teneur en minéraux ; ce rapport, qui paraît absurde, pourrait se référer à l'oxalate de calcium qui peut être nocif cru mais est détruit en faisant bien cuire ou sécher la plante ; les personnes ayant une tendance aux rhumatismes, l'arthrite, la goutte, les calculs rénaux et l'hyperacidité devraient prendre des précautions particulières si elles incluent cette plante dans leur alimentation. (1*)la plante crue est très laxative et dépurative ; à utiliser cuite et/ou en très petites quantités (fleurs) ; voir fiche toxine, pour plus d'informations.

Note médicinale : *

Impatiens noli-tangere, Impatiens noli-tangere,
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Impatiens noli-tangere L.
Nom français : Balsamine des bois
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; fleur; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (graines1) ; fleur1 ; feuille1 (feuilles).(1*)

Graines (jeunes et blanches ou mûres et noires ; aromatisantes1 ; dont extrait (huile)1)µ, fleur1 (décoratives1) et feuille (jeunes et/ou tendres ; dont pointes des tiges ; cuites1(2*)) partiellement/modérément comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : l'ingestion régulière de grandes quantités de ces plantes peut être dangereux en raison de leur haute teneur en minéraux ; ce rapport, qui paraît absurde, pourrait se référer à l'oxalate de calcium qui peut être nocif cru mais est détruit en faisant bien cuire ou sécher la plante ; les personnes ayant une tendance aux rhumatismes, l'arthrite, la goutte, les calculs rénaux et l'hyperacidité devraient prendre des précautions particulières si elles incluent cette plante dans leur alimentation. (1*)la plante crue est très laxative et dépurative ; à utiliser cuite et/ou en très petites quantités (fleurs) ; voir fiche toxine, pour plus d'informations.. Plante protégée dans les régions Basse-Normandie, Haute-Normandie, Ile-de-France et Bourgogne.

Note médicinale : **

Impatiens pallida, Impatiens pallida,
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Impatiens pallida

Note médicinale : ***

Imperata cylindrica, Imperata cylindrica,
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Imperata cylindrica (L.) Raeusch.
Nom français : Impérata cylindrique
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Par Sibthrop J., Smith J.E., (Flora Graeca, vol. 1: p. 40, t. 54, 1806), via plantillustration.org
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fleur ; racine

Note : ***

Détails :

fleur (jeunes fleurs) ; racine (stolons, rhizome)

Fleur (jeunes fleurs {crues ou cuites} [nourriture/aliment {comme légume vert}]), racine (stolons [masticatoire, nourriture/aliment et base boissons/breuvages : bière] ; et rhizome [base boissons]) comestibles.

Note médicinale : ***

Inga feuilleei, Inga feuilleei,
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Inga feuilleei DC.
Nom français : Pacay
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Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0,833333333

fruit

Note : ***

Détails :

fruit ({pulpe)

Fruit (fruits {gousses : pulpe} [nourriture/aliment]) comestible.

Inga laurina, Inga laurina,
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Inga laurina (Sw.) Willd.
Nom français : Arbre a miel
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Par Zorn J., Jacquin N.J.F. von (Dreyhundert auserlesene amerikanische Gewa?chse, vol. 3, t. 293, 1787), via plantillustration.org
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fruit

Note : ***

Détails :

fruit ({pulpe, graines))

Fruit (fruits {gousses : pulpeµ{{{0(+x)} [nourriture/aliment] ; et graines [nourriture/aliment]) comestible.

Inocarpus, Inocarpus,
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Inocarpus J. R. Forst. & G. Forst.

Note : ***

Détails :

Graines comestibles.

Inula britannica, Inula britannica,
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Inula britannica L.
Nom français : Inule d'Angleterre
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Par Oeder G.C. (Flora Danica, Hft 7, t. 413, 1761-1883), via plantillustration.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7

feuille ; racine

Note : **

Détails :

feuille (feuilles) ; racine (racines).(1*)

Feuille (feuilles) et racine (racines [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la consommation (excessive) de la racine pourrait entrainer/causer/engendrer/provoquer une réaction alleregique chez certaines personnes, comme pour la Grande aunée (Inula britannica). Plante protégée dans les régions Basse-Normandie, Lorraine, Alsace, Pays de la Loire, Rhône-Alpes, Ile-de-France, Languedoc-Roussillon et Champagne-Ardenne{{{TB.

Note médicinale : ***

Inula britannica, Inula britannica,
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Inula britannica

Note médicinale : ***

Inula helenium, Inula helenium,
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Inula helenium L.
Nom français : Aunée
Illustration
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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 2: t. 9, 1890), via plantillustrations.org
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 5

fleur; feuille; racine

Note : ***

Détails :

fleur1 ; feuille1 ; racine1 (racines).(1*)

Feuille (jeunes et/ou tendres/souples ; saisies1)µ, fleur1 (ligules ; décoratives (crues ou cuites)1) et racine (cuites (sirop/compote sucrée)1)(1*). comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la consommation{{{1 (excessive ) de la racine peut entrainer/causer/engendrer/provoquer une réaction alleregique chez certaines personnes

Note médicinale : ***

Ipomoea alba, Ipomoea alba,
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Ipomoea alba L.
Nom français : Manchette de la vierge
Illustration
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Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 8

fruit ; fleur ; feuille

Note : ***

Détails :



Feuille (jeunes feuilles {fraîches ou séchées} cuites [nourriture/aliment {comme légume, ex. : comme potherbe*{{{(dp*)µ}]), fleur (fleurs {calices : frais ou séchés} cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) et fruit (jeunes graines) comestibles.

Note médicinale : *

Ipomoea cairica, Ipomoea cairica,
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Ipomoea cairica (L.) Sweet
Nom français : Ipomée du Caire
Illustration
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Illustration


feuille ; racine

Note : ***

Détails :



Racine (racinesµ0(+x) {tubercules} cuites [nourriture/aliment de famine/disette27(+x) {comme légume}] ; et extrait : fécule) et feuille (feuilles) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : ils peuvent être une légère cause de cancer.

Ipomoea jalapa, Ipomoea jalapa,
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Ipomoea jalapa

Note médicinale : ***

Iris juncea, Iris juncea,
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Iris juncea Poir.
Nom français : Zétoutt
Illustration
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Illustration


racine

Note : ***

Détails :



Racine (rhizomes {séchés et pelés} [nourriture/aliment {comme légume} et/ou assaisonnement]) comestible.

Iris versicolor, Iris versicolor,
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Iris versicolor

Note médicinale : ***

Iris × germanica, Iris × germanica,
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Iris × germanica L.
Nom français : Iris bleu d'Allemagne
Illustration
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Botanical Register (vol. 10: t. 818, 1824), via plantillustrations.org
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racine

Note : **

Détails :



Racine (extrait racines : fécule traité [nourriture/aliment de famine {fausse céréale : farineµ0(+x)} et assaisonnement boissons/breuvages {aromatisant ginµ{{{~~0(+x)}] ; et racines {rhizomes} séchées et peléesµ{{{0(+x),27(+x) [masticatoire et assaisonnement boissons/breuvages {aromatisant de liqueurs}]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)Attention : les racines et les feuilles fraîches sont hautement toxiques.

Note médicinale : ***

Iris × germanica, Iris × germanica,
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Iris × germanica L.
Nom français : Iris de Florence

Note médicinale : ***

Irvingia gabonensis, Irvingia gabonensis,
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Irvingia gabonensis

fruit

Détails :

fruit (noix)

Note médicinale : ***

Isatis tinctoria, Isatis tinctoria,
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Isatis tinctoria L.
Nom français : Pastel des teinturiers
Illustration
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Par Johann Georg Sturm (Peintre : Jacob Sturm) [domaine public], via Wikimedia Commons
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7

feuille

Note : *

Détails :

feuille (feuilles)

Feuille (feuilles) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante entière est toxique à fortes doses.

Note médicinale : ***

J

Jacaratia spinosa, Jacaratia spinosa,
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Jacaratia spinosa (Aubl.) A.DC.
Nom français : Jaracatia
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Par Aublet, F. (Histoire des plantes de la Guiane Franc?oise, vol. 4: t. 346, 1775), via plantillustrations.org
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fruit ; tronc

Note : ***

Détails :

fruit (fruits) ; tronc (branches, latex)

Fruit (fruits {chair/pulpe crus) et tronc (branches et latex) comestible.

Jaltomata procumbens, Jaltomata procumbens,
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Jaltomata procumbens (Cav.) J.L. Gentry
Nom français : Jaltomate
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Par Ruiz, Pavon (Flora Peruviana, et Chilensis, Plates 153-325, vol. 2: t. 180, 1798-1802), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille ; racine

Note : ***

Détails :

fruit (fruits) ; feuille (feuilles) ; racine (racines)

Fruit (fruits (frais ou séchés) [nourriture/aliment : crus ou cuits), feuille (feuilles [nourriture/aliment : crues ou cuites {comme potherbe}]) et racine (racines [nourriture/aliment : crues ou cuites {bouillies ou grillées}) comestibles.

Jasminum grandiflorum, Jasminum grandiflorum,
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Jasminum grandiflorum L.
Nom français : Jasmin à grandes fleurs
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Botanical Register (vol. 2: t. 91, 1816) [S. Edwards], via plantillustrations.org
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fleur ; feuille

Note : ***

Détails :



Fleur (fleurs [assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour tisanes) et feuille (feuilles séchées [assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour thé) comestible.

Note médicinale : ***

Jasminum officinale, Jasminum officinale,
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Jasminum officinale L.
Nom français : Jasmin officinal
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Par Step E., Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 3: t. 177, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org
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fleur

Note : ***

Détails :

fleur (fleurs, huile essentielle)

Fleur (fleurs [nourriture/aliment et assaisonnement et/ou base boissons/breuvages : aromatisant pour tisanes ; et extrait : huile essentielle [assaisonnement {arôme}) comestible.

Note médicinale : **

Jatropha curcas, Jatropha curcas,
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Jatropha curcas L.
Nom français : Médecinier béni
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fruit ; feuille

Note : **

Détails :

fruit (graines {noix sans l'embryon} cuites) ; feuille (jeunes feuilles cuites).(1*)

Feuille (jeunes feuilles cuites [nourriture/aliment]) et fruit (graines {noix sans l'embryon} cuites {bouillies}) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les fruits et graines sont très toxiques.(1*)

Note médicinale : ***

Jubaea chilensis, Jubaea chilensis,
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Jubaea chilensis (Molina) Baill.
Nom français : Cocotier du chili
Illustration
Illustration

Par Althiphika (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit

Note : ***

Détails :



Fruit (fruits {noix} [nourriture/aliment : cru(e)s ou confites] ; et extrait pédonculeµ : sève{{{0(+x),27(+x)µ [nourriture/aliment {miel de palme} et base boissons/breuvagesµ{{{(dp*)(27(+x)) {vin de palme}]) comestible.

Juglans ailanthifolia, Juglans ailanthifolia,
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Juglans ailanthifolia
Nom français : Noyer japonais
Illustration
Illustration

Par Tatters:), via flickr
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fruit

Note : ***

Détails :



Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues ou cuites] ; et noyau/amande vert(e)s cuit(e)s ou confit(e)s {picklé(e)s}]) comestibles.

Note médicinale : *

Juglans cinerea, Juglans cinerea,
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Juglans cinerea L.
Nom français : Noyer cendré
Illustration
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Par Millspaugh C.F. (Medicinal plants, vol. 2: t. 156, 1892), via plantillustrations.org
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fruit ; tronc

Note : ***

Détails :



Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues ou cuites ; et épaississant] ; noyau/amande immature {vert(e)s} cuit(e)s ou confit(e)s {picklé(e)s}] ; et extrait graines : huile [assaisonnement]) et tronc (extrait : sèveµ0(+x) cuite {bouillie} [nourriture/aliment {sucre et sirop}) comestibles.

Note médicinale : ***

Juglans major, Juglans major,
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Juglans major (Torr.) A. Heller
Nom français : Noyer noir d'arizona
Illustration
Illustration

Par Bruce Marlin [CC-BY-3.0], via Wikimedia Commons
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fruit ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (petites graines {noix} : cerneaux crus) ; feuille (feuilles)

Fruit (petites graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment : crues) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.

Juglans nigra, Juglans nigra,
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Juglans nigra L.
Nom français : Noyer d'amérique
Illustration
Illustration

Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -25

fruit ; tronc

Note : ****

Détails :



Fruit (graines {noix} : cerneaux [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {aromatisant recettes/préparations sucrées} : crues ou cuites] ; et extrait graines : huile [assaisonnement]) et tronc (extrait : sèveµ0(+x) cuite {bouillie} [nourriture/aliment {sucre et sirop}) comestibles.

Note médicinale : ***

Juglans regia, Juglans regia,
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Juglans regia L.
Nom français : Noyer commun
Illustration
Illustration

Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 4, 1887), via plantillustrations.org
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15

fruit ; feuille ; tronc

Note : *****

Détails :



Feuille (tisanes (mixtes)1)µ, sève (cuite (sirop)1)(1*) et fruit (mûrs : cerneaux (=graine sans coque) crus1/cuits1 et/ou aromatisants1, dont extrait (huile)1 ; ou immatures (moux) : dont brou (=écale verte)(vin)1 ou entiers (confits)1) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)Il est recommandé de prélever la sève en quantités modérées pour ne pas nuire à la santé (et, pire, la survie) de l'arbre.1

Note médicinale : ***

Juglans regia, Juglans regia,
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Juglans regia

Note médicinale : ***

Juniperus communis, Juniperus communis,
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Juniperus communis L.
Nom français : Genévrier commun
Illustration
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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 53, 1887), via plantillustrations.org
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15 (-40)

fruit ; feuille

Note : ****

Détails :

fruit ; feuille (feuilles).(2*)

Feuille (jeunes et/ou tendres pousses ; fraîches (saisies1) ou séchées (farine1)), cambium (cuit1)(1*)., et fruit (frais (jus1) ou séchés (crus et/ou aromatisants1, ou cuits1))(2*) comestibles.(2*)


Précautions à prendre

ATTENTION : plante protégée en Nord-Pas-de-Calais. (1*)Arracher l'écorce directement sur un genévrier (notamment pour récupérer son cambium) peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ci.1 (2*)La plante contiendrait des substances toxiques. Les baies sont comestibles en petites quantités, mais sont nocifs en grandes quantités ; bien que le fruit de cette plante est souvent utilisé comme médicament et comme aromatisant dans divers aliments et boissons, de grandes doses de fruits peuvent causer des dommages rénaux ; consommées excessivement, elles sont irritantes pour l'estomac. Le genévrier ne doit pas être utilisé en interne en quantités par les femmes enceintes. Une utilisation répétée peut entrainer la diarrhée. Eviter dans le cas de maladies rénales. Ne pas utiliser en interne pendant plus de 6 semaines. ATTENTION : risque de confusion avec le genévrier sabine (Juniperus sabina), une espèce toxique.1 : : la compossition et la concentration de l'huile essentielle des baies (jusqu'à 2%) serait à l'origine de la toxicité possible liée à l'estomac.

Note médicinale : ***

Juniperus virginiana, Juniperus virginiana,
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Juniperus virginiana L.
Nom français : Genévrier de Virginie
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Par Millspaugh C.F. (Medicinal plants, vol. 2: t. 166, 1892), via plantillustrations.org
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fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits {baies}).(1*)

Fruit (fruits {baies} [nourriture/aliment {pseudo-céréale secondaire : farine} ; assaisonnement {aromatisant} et base boissons/breuvages {ersatz/succédané/substitut de café}]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : toutes les parties de la plante pourraient être toxiques. Les baies doivent être consommées en petites quantités et évitées par les femmes enceintes.

Note médicinale : **

K

Kaempferia galanga, Kaempferia galanga,
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Kaempferia galanga L.
Nom français : Kencur
Illustration
Illustration

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feuille ; racine

Note : ***

Détails :

feuille (feuilles et jeunes pousses cuites) ; racine (racines {rhizomes})

Racine (racines {rhizomes} [nourriture/aliment {comme légume} et/ou assaisonnement {condiment, épice, aromatisant, séchées et pilées comme ersatz/succédané/substitut de curcuma, ou picklés]) et feuille (jeunes pousses et feuilles [assaisonnement {condiment, épice}] ; feuilles [nourriture/aliment {cuites comme légume}]) comestibles.

Kaempferia rotunda, Kaempferia rotunda,
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Kaempferia rotunda L.
Nom français : Curcuma blanc
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feuille ; racine

Note : ***

Détails :

feuille (jeunes feuilles) ; racine (racines {tubercules})

Feuille (jeunes feuilles [assaisonnement {condiment}]) et racine (racines {tubercules} [assaisonnement {condiment, épice}]) comestible.

Kedrostis africana, Kedrostis africana,
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Kedrostis africana (L.) Cogn.
Illustration
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Par Blossfeldiana, via flickr
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fruit ; feuille ; racine

Note : ***

Détails :

fruit ; feuille (feuilles) ; racine (racines {tubercules})

Feuille (feuilles), fruit et racine (racines {tubercules}) comestibles.

Kedrostis leloja, Kedrostis leloja,
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Kedrostis leloja (Forssk.) C. Jeffrey
Illustration
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Par Vilseskogen, via flickr
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fruit ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit ; feuille (feuilles)

Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume, aliment de base, ex. : comme potherbe} et/ou assaisonnement {aromatisant}]) et fruit comestibles.

Khaya senegalensis, Khaya senegalensis,
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Khaya senegalensis

Note médicinale : ***

L

Lactuca, Lactuca,
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Lactuca L.
Nom français : Laitue

Note : ***

Détails :

Gomme des racines utilisée comme chewing gum. Graines sources d'une huile alimentaire. Jeunes plantes consommées en salade.


Précautions à prendre

ATTENTION : de nombreuses plantes de ce genre contiennent un principe narcotique, le lactucarium, lequel atteint sa concentration maximale lorsque la plante commence à fleurir ; ce principe est également toujours présent chez les espèces cultivées, mais uniquement lorsque la plante commence à monter à graines.

Lactuca canadensis, Lactuca canadensis,
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Lactuca canadensis

Note médicinale : ***

Lactuca perennis, Lactuca perennis,
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Lactuca perennis L.
Nom français : Laitue vivace
Illustration
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Par Oltmanns F. (Pflanzenleben des Schwarzwaldes, t. 197a, 1927) [H. Holen?], via plantillustrations.org
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feuille

Note : ***

Détails :



Feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites] et feuilles plus âgées [nourriture/aliment : blanchies {en salade} ou cuites]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : plante protégée en Aquitaine. Bien qu'aucune mention spécifique de la toxicité n'ait été vu pour cette espèce, de nombreuses plantes de ce genre contiennent un principe narcotique, lequel atteint sa concentration maximale lorsque la plante commence à fleurir ; ce principe est également toujours présent chez les espèces cultivées, mais uniquement lorsque la plante commence à monter à graines.

Note médicinale : **

Lactuca quercina , Lactuca quercina ,
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Lactuca quercina L.
Nom français : Laitue à feuilles de chêne
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Illustration

Par Fornax (travail personnel), via Wikimedia Commons
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feuille

Note : **

Détails :

feuille (jeunes feuilles))

Feuille (jeunes feuilles) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : plante protégée en Limousin. Bien qu'aucune mention spécifique de la toxicité n'ait été vu pour cette espèce, de nombreuses plantes de ce genre contiennent un principe narcotique, lequel atteint sa concentration maximale lorsque la plante commence à fleurir ; ce principe est également toujours présent chez les espèces cultivées, mais uniquement lorsque la plante commence à monter à graines.

Note médicinale : ***

Lactuca sativa, Lactuca sativa,
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Lactuca sativa L.
Nom français : Laitue
Illustration
Illustration

Par Rasbak de nl [GFDL ou CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia Commons
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fruit ; feuille

Note : *****

Détails :



Feuille (feuilles [nourriture/aliment : cruesµ0(+x) {en salade} ou cuites {dans les soupes}]) et fruit (graines germées) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

ATTENTION : la plante mature est légèrement toxiqueµ{{{5(+), elle accumule du lactucarium, au moment de la floraison, lequel est légèrement narcotique ; voir genre Lactuca, et fiche toxine pour plus dinformations.

Note médicinale : ***

Lactuca sativa, Lactuca sativa,
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Lactuca sativa L.
Nom français : Celtuce

Note médicinale : ***

Lactuca sativa, Lactuca sativa,
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Lactuca sativa L.
Nom français : Laitue pommée

Note médicinale : ***

Lactuca sativa, Lactuca sativa,
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Lactuca sativa L.
Nom français : Laitue à couper

Note médicinale : ***

Lactuca sativa, Lactuca sativa,
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Lactuca sativa L.
Nom français : Laitue romaine

Note médicinale : ***

Lactuca serriola, Lactuca serriola,
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Lactuca serriola L.
Nom français : Laitue sauvage
Illustration
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Par Krause E.H.L., Sturm J., Lutz K.G. (Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, vol. 14: t. 45, 1906), via plantillustrations.org
Illustration


feuille; racine

Note : **

Détails :

feuille1 ; racine1 (racines).(1*)

Feuille (jeunes, dont tiges épluchées)1 et racine (extrait (latex))1 comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante mature est légèrement toxiqueµ{{{5(+) ; elle accumule du lactucarium, au moment de la floraison, lequel est légèrement narcotique ; voir genre Lactuca, et fiche toxine pour plus dinformations.

Note médicinale : ***

Lactuca virosa, Lactuca virosa,
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Lactuca virosa L.
Nom français : Laitue vireuse
Illustration
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Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 44, 1887), via plantillustrations.org
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feuille

Note : **

Détails :

feuille (jeunes feuilles)).(1*)

Feuille (jeunes feuilles) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante contiendrait des substances toxique ; les cas d'intoxication causée par cette plante n'ont été enregistrés que très rarement ; la plante accumule du lactucarium, au moment de la floraison, lequel est légèrement narcotique ; voir genre Lactuca, et fiche toxine pour plus dinformations.

Note médicinale : ***

Lamium album, Lamium album,
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Lamium album L.
Nom français : Ortie blanche
Illustration
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Par Krause E.H.L., Sturm J., Lutz K.G. (Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, vol. 11: t. 39, 1903), via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; fleur; feuille; racine

Note : ***

Détails :

fruit (graines1) ; fleur1 ; feuille1 ; racine1

Feuille (dont pointes ; crues1/cuites1 et/ou aromatisantes (dont tisanes)1, fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes1)µ, racine (jeunes et/ou tendres ; crues1 ou cuites1) et graines (germes1) comestibles.

Note médicinale : ***

Lamium amplexicaule, Lamium amplexicaule,
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Lamium amplexicaule L.
Nom français : Lamier amplexicaule
Illustration
Illustration

Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 7: t. 493, 1836), via plantillustrations.org
Illustration


fleur~~ ; feuille~~

Note : ***

Détails :

fleur (pointes fleuries/fleurissantes cuites) ; feuille (jeunes et tendres feuilles cuites)

Feuille (jeunes et tendres feuilles cuites [nourriture/aliment]) et fleur (pointes fleuries/fleurissantes [nourriture/aliment]) : cuites ; et base boissons/breuvages {tisanes}]) comestibles.

Note médicinale : *

Lamium galeobdolon, Lamium galeobdolon,
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Lamium galeobdolon (L.) Crantz
Nom français : Lamier jaune
Illustration
Illustration

Par Kops et al. J. (Flora Batava, vol. 28: t. 2233, 1934), via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; fleur; feuille; racine

Note : ***

Détails :

fruit (graines1) ; fleur1 ; feuille1 ; racine1

Feuille (dont pointes ; crues1/cuites1 et/ou aromatisantes (dont tisanes)1, fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes1)µ, racine (jeunes et/ou tendres ; crues1 ou cuites1) et graines (germes1) comestibles.

Note médicinale : *

Lamium maculatum, Lamium maculatum,
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Lamium maculatum L.
Nom français : Lamier tacheté
Illustration
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Par Step E., Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 3: t. 224, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org
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fruit ; fleur; feuille; racine

Note : ***

Détails :

fruit (graines1) ; fleur1 ; feuille1 ; racine1

Feuille (dont pointes ; crues1/cuites1 et/ou aromatisantes (dont tisanes)1, fleur1 (décoratives1 et/ou aromatisantes1)µ, racine (jeunes et/ou tendres ; crues1 ou cuites1) et graines (germes1) comestibles.

Lamium purpureum, Lamium purpureum,
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Lamium purpureum L.
Nom français : Lamier pourpre
Illustration
Illustration

Illustration


fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fleur (jeunes pousses de fleurss cuites) ; feuille (jeunes feuilles)

Feuille (jeunes feuilles {crues ou cuites} [nourriture/aliment {collation, potherbe}]) et fleur (jeunes pousses de fleurss [nourriture/aliment : cuites {bouillies ou confites}]) comestibles.

Note médicinale : *

Lapageria rosea, Lapageria rosea,
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Lapageria rosea Ruiz & Pav.
Nom français : Lapageria rose
Illustration
Illustration

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fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestible.

Laportea cuspidata, Laportea cuspidata,
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Laportea cuspidata (Wedd.) Friis
Nom français : Aiko
Illustration
Illustration

Par Michael Becker [GFDL ou CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia Commons
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fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fleur (fleurs) ; feuille (feuilles cuites).(1*)

Feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment]) et fleur (fleurs) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

ATTENTION : une certaine prudence doit être observée lors de la récolte de cette plante étant données que les feuilles brutes/crues ont des poils urticants, un peu comme les orties à laquelle ils se rapportent ; cependant, il est parfaitement sécuritaire de manger les feuilles quand elles sont cuites, car la chaleur détruit complètement l'aiguillon.

Lardizabala biternata, Lardizabala biternata,
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Lardizabala biternata Ruiz & Pav.
Illustration
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fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits)

Fruit (fruits {crus ou cuits} [nourriture/aliment]) comestible.

Larix decidua, Larix decidua,
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Larix decidua Mill.
Nom français : Mélèze d'Europe
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fruit ; fleur ; feuille

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Fruit (cônes (jeunes ou mûrs) ; aromatisants1)µ, fleur1 (bourgeons (crus1, aromatisants1, sirop (miel/nectar)1) ; pollen (farine1)), cambium (cuit1)(1*). et feuille (jeunes pousses ; aromatisants1, sirop1, boissons (dont infusions)1) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un mélèze peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ci.1

Note médicinale : ***

Lathyrus pratensis, Lathyrus pratensis,
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Lathyrus pratensis L.
Nom français : Gesse des prés
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Par Curtis W. (Flora Londinensis, vol. 3: t. 44[170], 1778-1781), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

Feuille (jeunes (dont pointes) : cuites1) et fruit (jeunes (entiers) ou mûrs (graines))1 comestibles.

Laurus nobilis, Laurus nobilis,
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Laurus nobilis L.
Nom français : Laurier noble
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fruit ; feuille

Note : ****

Détails :



Feuille (feuilles {fraîches ou séchées} [assaissonnement {aromatisant, condiment, épice} et base boissons/breuvages {tisanes}] ; et extrait feuilles : huile [assaissonnement {arôme}]) et fruit (fruits séchés [assaissonnement {aromatisant, condiment, épice}]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les baies, plus précisément les graines, sont toxiques. Les feuilles, en particulier fraîches, seraient toxiques à fortes doses. Ne pas confondre avec les autres lauriers lauriers dont le Laurier rose (Nerium oleander) qui est très toxique et dangereux.

Note médicinale : ***

Lavandula angustifolia, Lavandula angustifolia,
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Lavandula angustifolia Mill.
Nom français : Lavande vraie
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6 ou 7

fleur ; feuille

Note : ***

Détails :



Feuille (feuilles {fraîches ou séchées} [assaisonnement {condiment aromatique/aromatisant}]) et fleur (fleurs {pétales et pointes fleuries} {fraîches ou séchées} [assaisonnement {condiment aromatique/aromatisant, herbe, épice}, garniture et base boissons/breuvages) {tisanes}] ; et extrait fleurs : huile essentielle [assaisonnement {arôme}]) comestibles.


Précautions à prendre

ATTENTION : l'huile volatile peut rarement entraîner une sensibilisation.

Note médicinale : ***

Lavatera trimestris, Lavatera trimestris,
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Lavatera trimestris L.
Nom français : Lavatère
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Par Step E., Bois D. (Favourite flowers of garden and greenhouse, vol. 1: t. 47, 1896-1897) [D. Bois], via plantillustrations.org
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fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fleur (fleurs) ; feuille (jeunes feuilles et pousses)

Feuille (jeunes feuilles et pousses consommées {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) et fleur (fleurs [nourriture/aliment]) comestibles.

Ledum groenlandicum, Ledum groenlandicum,
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Ledum groenlandicum

Note médicinale : ***

Ledum palustre, Ledum palustre,
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Ledum palustre

Note médicinale : ***

Lemna gibba, Lemna gibba,
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Lemna gibba L.
Nom français : Lenticule bossue
Illustration
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Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 9: t. 1396, 1869), via plantillustrations.org
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feuille

Note : ***

Détails :

feuille (feuilles)

Feuille (feuilles {crues ou cuites}{{{ [nourriture/aliment {comme salade ou légume}]) comestible

Leonurus cardiaca, Leonurus cardiaca,
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Leonurus cardiaca L.
Nom français : Agripaume
Illustration
Illustration

Illustration


fleur

Note : **

Détails :



Fleur (fleurs {sommités fleuries fraîches ou séchées} [base boissons/breuvages {tisanes} et/ou assaisonnement {aromatisant pour bières, soupes}]) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : le contact cutané avec cette plante peut provoquer une dermatite chez les personnes sensibles. L'huile essentielle parfumée peut causer une photosensibilisation. Les animaux de pâturage peuvent avoir leurs bouches blessées par les dents acérées des calices. Éviter pendant la grossesse car c'est est un stimulant utérin bien qu'elle ait été utilisée pendant le travailµ{{{5(+). Plante protégée en Provence-Alpes-Côte d´Azur et Rhône-Alpes.

Note médicinale : ***

Leonurus japonicus, Leonurus japonicus,
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Leonurus japonicus

Note médicinale : ***

Leonurus sibiricus, Leonurus sibiricus,
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Leonurus sibiricus L.
Nom français : Agripaume de Sibérie
Illustration
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Par Francisco Manuel Blanco (O.S.A.) [Domaine public], via Wikimedia Commons
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feuille ; racine

Note : **

Détails :

feuille (feuilles et pousses/pointes) ; racine (racines cuites)

Feuille (feuilles et pousses/pointes [nourriture/aliment {comme légume}]) et racine (racines cuites) comestible.


Précautions à prendre

ATTENTION : voir lien "pfaf" ("5"), pour plus d'informations.

Note médicinale : ***

Leopoldia comosa, Leopoldia comosa,
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Leopoldia comosa (L.) Parl.
Nom français : Muscari à toupet
Illustration
Illustration

Illustration


feuille ; racine

Note : ***

Détails :

feuille (tiges et feuilles) ; racine (bulbes cuits).(1*)

Feuille (tiges et feuilles [nourriture/aliment {commeµ{{{(dp*)(0(+x)) légume vert]) et racine (bulbes cuits {bouillis, frits ou grillés/rôtis} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x))]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les bulbes sont un peu amers à cause de saponines, ce qui explique pourquoi leur cuisson est nécessaire si ce n'est pas en changeant l'eau une fois ou plus. Le contact avec la plante peut entrainer des réactions allergiques chez certaines personnes

Note médicinale : *

Lepidium africanum, Lepidium africanum,
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Lepidium africanum (Burm.f.) DC.
Nom français : Passerage divariqué
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Flore de Madagascar et des Comores (Crucife?res, vol. 84: p. 11, 1982) [J.C.D.], via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (graines vertes) ; feuille (feuilles cuites)

Feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment {comme des épinards}]) et fruit (graines vertes [assaisonnement {comme épice}]) comestibles.

Lepidium campestre, Lepidium campestre,
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Lepidium campestre (L.) R. Br.
Nom français : Passerage des champs
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Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 1: t. 156, 1863), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit ; fleur ; feuille

fleur1 (inflorescences (bourgeons et sommet de la tige)), feuille1 et fruit (jeunes (verts et tendres) ; dont graines (mûres))1 comestibles.

Lepidium densiflorum , Lepidium densiflorum ,
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Lepidium densiflorum Schrad.
Nom français : Passerage à fleurs denses
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Par Matt Lavin, via flickr
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fruit ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (graines et jeunes gousses/cosses) ; feuille (feuilles)

Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme potherbe}]) et fruit (graines et jeunes gousses/cosses) comestible.

Note médicinale : *

Lepidium draba, Lepidium draba,
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Lepidium draba L.
Nom français : Brocoli sauvage
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Par Sowerby J.E. (English Botany, or Coloured Figures of British Plants, 3th ed., vol. 1: t. 158, 1863), via plantillustrations.org
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fruit ; fleur ; feuille

Note : ***

Détails :



Feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]), fruit (graines [assaisonnement {comme épice}]) et fleur (inflorescences {crues ou cuites} [nourriture/aliment]) comestible.

Lepidium latifolium, Lepidium latifolium,
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Lepidium latifolium L.
Nom français : Brise-pierres
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Par Blackwell E. (Herbarium Blackwellianum, vol. 5: t. 448, 1765), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille ; racine

Note : ***

Détails :

fruit (graines) ; feuille (jeunes feuilles) ; racine (racines)

Feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites]) et fruit (graines [assaisonnement {comme condiment aromatique/aromatisant}]) et racine (racines [assaisonnement {comme condiment, substitut du raifort}]) comestibles.

Note médicinale : *

Lepidium meyenii, Lepidium meyenii,
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Lepidium meyenii Walp.
Nom français : Maca
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fruit ; feuille; racine

Note : *****

Détails :

fruit (graines) ; feuille (feuilles); racine (racines/tubercules)

Racine (racines/tubercules [nourriture/aliment {comme légume, salades ; en confitures...} et base boissons/breuvages {substitut de café ; bière}]), feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume, ex. : comme potherbe}]) et fruit (graines [assaisonnement {comme condiment}]) comestibles.

Note médicinale : ***

Lepidium nitidum, Lepidium nitidum,
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Lepidium nitidum Nutt.
Illustration
Illustration

Par jkirkhart35, via flickr
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fruit ; fleur ; feuille

Note : ***

Détails :



Feuille (jeunes feuilles et pousses consommées [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuite {bouillies, comme légume vert}), fleur (fleurs {sommités fleuries} [nourriture/aliment : crues ou cuite {bouillies, comme légume vert}]) et fruit (graines [assaisonnement {comme aromatisant}]) comestibles.

Lepidium spp., Lepidium spp.,
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Lepidium spp.

Note médicinale : ***

Leptadenia hastata, Leptadenia hastata,
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Leptadenia hastata

Note médicinale : ***

Leptospermum scoparium, Leptospermum scoparium,
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Leptospermum scoparium JRForst. & G. Forst.
Nom français : Manuka
Illustration
Illustration

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feuille ; tronc

Note : ***

Détails :

feuille ; tronc (manne)

Tronc (manne) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {succédané de thé}]) comestibles.

Leucaena leucocephala, Leucaena leucocephala,
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Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit
Nom français : Faux mimosa
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Par Francisco Manuel Blanco (O.S.A.) [Domaine public], via Wikimedia Commons
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fruit ; feuille

Note : ***

Détails :



Fruit (graines mûres cuites {grillées} [base boissons/breuvages {substitut de café} ; et nourriture/aliment et/ou assaisonnement] ; et gousses tendres cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) et feuille (jeunes feuilles et tendres pousses {avec parcimonie} cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les feuilles contiennent une substance chimique (la mimosine) qui provoque la chute des cheveux.

Note médicinale : **

Leucanthemum vulgare, Leucanthemum vulgare,
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Leucanthemum vulgare Lam.
Nom français : Marguerite commune
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Par Krause E.H.L., Sturm J., Lutz K.G. (Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, vol. 13: t. 50, 1905), via plantillustrations.org
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fleur ; feuille ; racine.

Note : ***

Détails :

fleur ; feuille ; racine.(1*)

Feuille (crues ou cuites), fleur (dont bourgeons (crus (confits)) ; dont tiges florales (cuites) ; dont pétales (décoratifs)) et racine (cuites) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : elle(s) ne devrai(en)t être consommée(s) qu'en petites quantités ; s'agit-il des feuilles ou de la plante entière dont-il est question ? (qp*) pas plus d'informations à ce sujet.

Note médicinale : **

Levisticum officinale, Levisticum officinale,
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Levisticum officinale W.D.J. Koch
Nom français : Céleri perpétuel
Illustration
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fruit ; fleur ; feuille ; racine

Note : ****

Détails :

fruit (graines, graines : huile) ; fleur (fleurs) ; feuille (tiges, jeunes feuilles, feuilles blanchies) ; racine (racines cuites)

Fruit (graines [assaisonnement {condiment, aromatisant}] ; extrait graines : huile [assaisonnement {aromatisant}]) et feuille (tiges [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {produits confits}] ; jeunes feuilles {crues ou cuites ; fraîches ou séchées} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {substitut de céleriµ{{{(dp*)(0(+x)) en salades, soupes et ragoûts} ; feuilles blanchies [nourriture/aliment {comme légume}]), racine (racines cuites [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(27(+x)) {comme légume : substitut de céleri rave}]) et fleur (fleurs) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la livèche est dite contenir le prétendu psychotrope "myristicine". L'huile volatile est un irritante. Contre-indiqué lors d'inflammation des reins ou du conduit urinaire. Éviter pendant la grossesse.

Note médicinale : ***

Autres usages : propriétés médicinales : vertus dépurative, digestive, carminative et aphrodisiaqueµ{{{(dp*)µ.

Liatris spicata, Liatris spicata,
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Liatris spicata

Note médicinale : ***

Ligusticum porteri, Ligusticum porteri,
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Ligusticum porteri

Note médicinale : ***

Ligusticum sinense, Ligusticum sinense,
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Ligusticum sinense

Note médicinale : ***

Ligusticum wallichii, Ligusticum wallichii,
fiche|retour
Ligusticum wallichii

Note médicinale : ***

Ligustrum lucidum, Ligustrum lucidum,
fiche|retour
Ligustrum lucidum

Note médicinale : ***

Lilium bulbiferum, Lilium bulbiferum,
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Lilium bulbiferum L.
Nom français : Lis éclatant
Illustration
Illustration

Par Loddiges C. (The botanical cabinet, vol. 8: t. 784 , 1827), via plantillustrations.org
Illustration


fleur ; racine

Note : ***

Détails :

fleur (fleurs) ; racine (bulbes)

Racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume}]) et fleur (fleurs [nourriture/aliment {comme légume} et/ou assaisonnement]) comestibles.

Lilium candidum, Lilium candidum,
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Lilium candidum L.
Nom français : Lys blanc
Illustration
Illustration

Illustration


fleur ; racine

Note : ***

Détails :



Racine (bulbes) et fleur (fleurs) comestibles.

Note médicinale : **

Lilium longiflorum, Lilium longiflorum,
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Lilium longiflorum Thunb.
Illustration
Illustration

Illustration


fleur ; feuille ; racine

Note : ***

Détails :



Racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume}] ; et extrait bulbes : fécule), feuille (tiges et feuilles) et fleur (tiges et fleursµ{{{0(+x)) comestibles.

Note médicinale : **

Lilium maculatum, Lilium maculatum,
fiche|retour
Lilium maculatum Thunb.
Illustration
Illustration

Illustration


fleur ; racine

Note : ***

Détails :

fleur (fleurs et boutons) ; racine (bulbes)

Fleur (fleurs et boutons {frais/bruts ou séchés [nourriture/aliment {comme légume}]) et racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.

Lilium pensylvanicum, Lilium pensylvanicum,
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Lilium pensylvanicum Ker Gawl.
Illustration
Illustration

Illustration


fleur ; racine

Note : ***

Détails :

fleur (fleurs) ; racine (bulbes)

Fleur (fleurs [nourriture/aliment et/ou assaisonnement]) et racine (bulbes [nourriture/aliment]) comestibles.

Lilium pumilum, Lilium pumilum,
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Lilium pumilum Delile
Nom français : Sarana
Illustration
Illustration

Illustration


fleur ; racine

Note : ***

Détails :

fleur (fleurs) ; racine (bulbes)

Racine (bulbes [nourriture/aliment {comme légume}]) et fleur (fleurs) comestibles.

Note médicinale : **

Autres usages : Bulbes également utilisés en médecineµ{{{0(+x)µ.

Limonia acidissima, Limonia acidissima,
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Limonia acidissima L.
Nom français : Pomme d'éléphant
Illustration
Illustration

Par Roxburgh W. (Plants of the coast of Coromandel, vol. 2: t. 141, 1798), via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (fruits {pulpe}) ; feuille (jeunes feuilles crues)

Fruit (fruits {pulpe} [nourriture/aliment : crus ou cuits {confits}]) et feuille (jeunes feuilles crues [nourriture/aliment]) comestibles.

Limonium sinuatum, Limonium sinuatum,
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Limonium sinuatum (L.) Mill.
Nom français : Limonium à feuilles sinuées
Illustration
Illustration

Par Sibthrop J., Smith J.E. (Flora Graeca (drawings), vol. 4: t. 1, 1823), via plantillustrations.org
Illustration


feuille

Note : ***

Détails :

feuille (jeunes tiges et feuilles)

Feuille (jeunes tiges et feuilles consommées [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites {comme légume, ex. comme potherbe}]) comestible.

Lindera benzoin, Lindera benzoin,
fiche|retour
Lindera benzoin

Note médicinale : ***

Linum usitatissimum, Linum usitatissimum,
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Linum usitatissimum L.
Nom français : Lin cultivé
Illustration
Illustration

Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 16, 1887), via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; feuille

Note : ****

Détails :



Fruit (graines grilllées [nourriture/aliment {pseudo-céréale secondaire, substitut d'oeuf} et base boissons/breuvages {tisanes et substitut de café}] ; extrait graines : huile [nourriture/aliment : huile alimentaire {de cuisson}] ; et graines germées) et feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les graines crues contiennent des cyanures détruits à la cuisson ; certains types contiennent des niveaux élevés d'alcaloïdes toxiques ; les graines de certaines souches contiennent des glycosides cyanogènes bien que la toxicité soit faible, surtout si la graine est consommée lentement ; elles deviennent plus toxiques si de l'eau est bue en même temps ; les glycosides cyanogènes sont également présents dans d'autres parties de la plante et ont provoqué l'intoxication de bétail ; voir lien "pfaf" ("5"), pour plus d'informations, dont contre-indications.

Note médicinale : ***

Liquidambar formosana, Liquidambar formosana,
fiche|retour
Liquidambar formosana

feuille

Détails :

feuille

Note médicinale : ***

Liquidambar orientalis, Liquidambar orientalis,
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Liquidambar orientalis

Note médicinale : ***

Liquidambar styraciflua, Liquidambar styraciflua,
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Liquidambar styraciflua L.
Nom français : Copalme d'Amérique
Illustration
Illustration

Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-9

tronc

Note : **

Détails :

tronc (gomme)

Note médicinale : ***

Autres usages : Décoration. Les fruits immatures peuvent être broyés et trempés dans l'alcool pour faire une teinture médicinale. L'écorce peut être utilisée pour faire un thé médicinalµ{{{26µ.

Lithospermum erythrorhizon, Lithospermum erythrorhizon,
fiche|retour
Lithospermum erythrorhizon

Note médicinale : ***

Lobelia cardinalis, Lobelia cardinalis,
fiche|retour
Lobelia cardinalis L.

Détails :

Données absentes/manquantes et/ou insuffisantes

Note médicinale : ***

Lobelia inflata, Lobelia inflata,
fiche|retour
Lobelia inflata L.
Nom français : Tabac indien

Note médicinale : ***

Lobelia radicans, Lobelia radicans,
fiche|retour
Lobelia radicans

Note médicinale : ***

Lomatium farinosum, Lomatium farinosum,
fiche|retour
Lomatium farinosum (Geyer ex Hook.) J. M. Coult. & Rose
Illustration
Illustration

Par codiferous, via flickr
Illustration


fruit ; racine

Note : ***

Détails :

fruit (graines) ; racine (racines)

Racine (racines [nourriture/aliment : crues ou cuites {bouillies ou cuites à la vapeur}]) et fruit (graines) comestible.

Lonicera japonica, Lonicera japonica,
fiche|retour
Lonicera japonica Thunb.
Nom français : Chèvrefeuille du japon
Illustration
Illustration

Illustration


fleur ; feuille

Note : **

Détails :



Feuille (jeunes feuilles cuites {bouillies} [nourriture/aliment {comme légume}] et feuilles séchées [base boissons]) et fleur (fleurs séchées [base boissons/breuvages et/ou assaisonnement] ; et nectar) comestible.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les baies sont toxiques. Les feuilles contiennent des saponinesµ{{{5(+) ; voir fiche toxine et/ou lien "pfaf" ("5"), pour plus d'informations.

Note médicinale : ***

Lotus edulis, Lotus edulis,
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Lotus edulis L.
Nom français : Faux caroubier
Illustration
Illustration

Par Jaume Saint-Hilaire J.H. (La flore et la pomone francaises, vol. 3: t. 281, 1830), via plantillustrations.org
Illustration


fruit ; feuille

Note : ***

Détails :

fruit (jeunes gousses, et graines) ; feuille (feuilles)

Fruit (jeunes gousses ; et graines) feuille (feuilles) comestibles.

Lotus tetragonolobus, Lotus tetragonolobus,
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Lotus tetragonolobus L.
Nom français : Pois asperge
Illustration
Illustration

Botanical Magazine (vol. 5: t. 151, 1792) [S.T. Edwards], via plantillustrations.org
Illustration


fruit

Note : ***

Détails :

fruit (jeunes gousses, graines)

Fruit (jeunes gousses [nourriture/aliment] ; et graines [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {substitut de café}]) comestible.

Luffa aegyptiaca, Luffa aegyptiaca,
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Luffa aegyptiaca Mill.
Nom français : Courge éponge cylindrique
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; fleur ; feuille

Note : ***

Détails :



Fruit (jeunes fruits cuits {frais ou{{{ séchés} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),27(+x)) {comme légume}] ; graines mûres cuites {grillées} [nourriture/aliment et/ou collation] ; et extrait graines : huile), feuille (jeunes feuilles et pousses) et fleur (fleurs {boutons/bourgeons floraux}) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les fruits âgés sont amers et fibreux et contiennent des substances toxiques.

Note médicinale : **

Autres usages : Fruit mûr utilisé comme éponge végétaleµ{{{(dp*)µ.

Luma apiculata, Luma apiculata,
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Luma apiculata (DC.) Burret
Nom français : Myrthe du Chili
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; racine

Note : ***

Détails :

fruit (fruits, graines) ; racine)

Fruit (fruits crus {frais} [nourriture/aliment] ou cuits [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {jus de fruits}] ; graines) et racine comestibles.

Lycium barbarum, Lycium barbarum,
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Lycium barbarum L.
Nom français : Lyciet commun
Illustration
Illustration

Illustration


fruit ; feuille

Note : ****

Détails :



Fruit (fruits mûrs déshydratés [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {tisanes}] ; et graines [base boissons/breuvages {succédané du thé}]) et feuille (feuilles [nourriture/aliment {comme légume} et base boissons/breuvages {tisanes} et/ou assaisonnement {aromatisant}]) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : bien qu' aucune trace de toxicité n'ait été observée, certaines précautions doivent être prises avec cette espèce, en particulier à l'égard de ses feuilles comestibles, car il appartient à une famille qui contient souvent des toxines ; cependant, l'utilisation des feuilles est bien documentée et assez répandue dans certaines régions. Le fruit vert peut aussi être suspect alors que le fruit mûr est sain.

Note médicinale : ***

Lycium chinense, Lycium chinense,
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Lycium chinense Mill.
Nom français : Goji
Illustration
Illustration

Par TommyHAGA, via flickr
Illustration

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -0,03

fruit ; feuille

Note : ****

Détails :



Fruit (fruits {baies} mûrs [nourriture/aliment {garniture} et/ou assaisonnement {épice} : crues {frais ou cuits] ; et graines cuites(dp*)(0(+x))µ {grillées} [base boissons/breuvagesµ café.) et feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {condiment}] ; et jeunes feuilles tendres [nourriture/aliment : crues {en salade} ou cuites]) ; feuilles séchées [base boissons/breuvages {succédané du thé}]) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : une certaine prudence doit être appliquée avec cette espèce, en particulier à l'égard de ses feuilles comestibles, car il appartient à une famille qui contient souvent des toxines ; cependant, l'utilisation des feuilles est bien documentée et assez répandue dans certaines régions.

Note médicinale : ***

Lycium europaeum, Lycium europaeum,
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Lycium europaeum L.
Nom français : Lyciet d'Europe
Illustration
Illustration

Par Sibthrop J., Smith J.E. (Flora Graeca, vol. 3: p. 30, t. 236, 1819), via plantillustrations.org
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fruit ; feuille

Note : ***

Détails :



Fruit (baies mûres [nourriture/aliment]) et feuille (jeunes pousses et feuilles cuites {bouillies} [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : une certaine prudence doit être appliquée avec cette espèce, en particulier à l'égard de ses feuilles comestibles, car il appartient à une famille qui contient souvent des toxines ; cependant, l'utilisation des feuilles est bien documentée et assez répandue dans certaines régions.

Note médicinale : **

Lycopodium clavatum, Lycopodium clavatum,
fiche|retour
Lycopodium clavatum L.
Nom français : Lycopode en massue
Illustration
Illustration

Par Ko?hler F.E. (Medizinal Pflanzen, vol. 1: t. 49, 1887), via plantillustrations.org
Illustration


feuille

Note : ?

Détails :



Feuille (feuilles/tiges aériennes aériennes {avec parcimonieµ{{{(dp*)(0(+x),8)} cuites {et/ou après préparation adéquate}}) partiellement/modérément comestible.(1*)

Note médicinale : ***

Lycopodium complanatum, Lycopodium complanatum,
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Lycopodium complanatum

Note médicinale : ***

Lycopus americanus, Lycopus americanus,
fiche|retour
Lycopus americanus

Note médicinale : ***

Lycopus europaeus, Lycopus europaeus,
fiche|retour
Lycopus europaeus

Note médicinale : ***

Lycopus europaeus , Lycopus europaeus ,
fiche|retour
Lycopus europaeus L.
Nom français : Lycope
Illustration
Illustration

Illustration


racine

Note : *

Détails :

racine (racines)

Racine (racines {crues ou cuites} [nourriture/aliment de famine]) comestible.

Note médicinale : ***

Lycopus virginicus, Lycopus virginicus,
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Lycopus virginicus

Note médicinale : ***

Lysichiton americanus, Lysichiton americanus,
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Lysichiton americanus
Nom français : Lysichiton américain
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fleur ; feuille; racine

Note : ***

Détails :

fleur (bourgeon) ; feuille ; racine (rhizomes)

Fleur (pétioles/tiges de fleurs cuit(e)s {rôti(e)s} [nourriture/aliment]), feuille (feuilles cuites {bouillies} [nourriture/aliment {comme légume}] ; et jeunes feuilles séchées [épaississant]) et racine (racines {rhizome} cuits {grillés, bouillis ou cuits à la vapeur} [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : la plante contient une grande quantité d'oxalate de calcium sous forme de raphydes ou spicules (cristaux)µ{{{(dp*)(0(5(+),+x),27(+x)) ; celle-ci est toxique et provoqueµ{{{5(+) des sensations de brûlures à l'ingestion (comme si des centaines d'aiguilles étaient coincées dans la bouche et le tube digestif) ; elle n'est consommée qu'en petites quantités ; cependant, ces éléments sont facilement détruit/éliminés par cuisson ou bien dessication de la plante.

Note médicinale : **

Lythrum salicaria, Lythrum salicaria,
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Lythrum salicaria L.
Nom français : Salicaire commune
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fleur ; feuille

Note : **

Détails :

fleur ; feuille

fleur1 et feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges)1 comestibles.

Note médicinale : ***

M

Macropiper excelsum, Macropiper excelsum,
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Macropiper excelsum Miq.
Nom français : Kawakawa
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Par Sydney Parkinson, via "Natural History Museum, London" ("The Endeavour Botanical Illustrations")
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fruit ; fleur

Note : ***

Détails :

fruit (fruits) ; fleur (grappes de fleurs)

Fruit (fruits [assaisonnement {épice}]), fleur (grappes de fleurs [nourriture/aliment et/ou assaisonnement]) comestibles.

Macrotyloma uniflorum, Macrotyloma uniflorum,
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Macrotyloma uniflorum (Lam.) Verdc.
Nom français : Dolique biflore
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Par Sanjay Acharya (Travail personnel), via Wikimedia Commons
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fruit

Note : ***

Détails :



Fruit (graines mûres3(+) {desséchées ou cuites} [nourriture/alimentµ{{{(dp*)(0(+x),3(+))] ; graines germées [nourriture/aliment] ; extrait graines : huile ; et gousses cuites [nourriture/aliment]) et racine (racines cuites {rôties} [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : présence de toxines dans la graine ; celles-ci semblent être détruites par des méthodes ordinaires de préparation ; les graines doivent donc être cuites ou desséchées avant utilisation{{{~~236.

Madhuca esculenta, Madhuca esculenta,
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Madhuca esculenta Fletcher
Nom français : Lamut

fruit

Note : ***

Détails :



Fruit (fruits mûrs frais {pulpe} [nourriture/aliment]) comestible.

Magnolia acuminata, Magnolia acuminata,
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Magnolia acuminata (L.) L.
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Par Loddiges, C., The botanical cabinet, vol. 5: t. 418 (1827), via plantillustrations.org
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fleur

Note : *

Détails :

fleur (boutons/bourgeons floraux et fleurs)

Fleur (boutons/bourgeons floraux et fleurs) comestible.

Note médicinale : ***

Magnolia grandiflora, Magnolia grandiflora,
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Magnolia grandiflora L.
Nom français : Magnolia à grandes fleurs
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Par Trew C.J. (Plantae selectae quarum imagines ad exemplaria naturalia Londini, in hortis curiosorum nutrit, vol. 4: t. 33, 1754) [G.D. Ehret], via plantillustrations.org
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fleur ; feuille

Note : ***

Détails :



Fleur (fleurs {pétales26µ} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {comme épice et condiment} : cuites {picklées}]) et feuille (feuilles [assaisonnement]) comestibles.

Note médicinale : **

Magnolia liliiflora, Magnolia liliiflora,
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Magnolia liliiflora Desr.
Nom français : Magnolia à fleurs de lis

Note médicinale : ***

Magnolia officinalis, Magnolia officinalis,
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Magnolia officinalis Rehder & E. H. Wilson
Nom français : Magnolia officinal
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Par wlcutler, via flickr
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fleur

Note : *

Détails :

fleur (fleurs)

Fleur (fleurs [assaisonnement {aromatisant tisanes}]) comestible.

Note médicinale : ***

Autres usages : L'écorce de magnolia, aux vertus aromatiques, renferme une huile essentielle utilisée pour calmer les rhumatismes ; la poudre d'écorce est considérée comme un fortifiant et un fébrifugeµ{{{87µ.

Magnolia virginiana, Magnolia virginiana,
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Magnolia virginiana L.
Nom français : Laurier doux
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Par Vietz F.B. (Icones plantarum medico-oeconomico-technologicarum, vol. 2: t. 221, 1804), via plantillustrations.org
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feuille

Note : **

Détails :

feuille (feuilles)

Feuille (feuilles [base boissons/breuvages {tisanes} et/ou assaisonnement {aromatisant}]) comestibles.

Note médicinale : ***

Mahonia aquifolium, Mahonia aquifolium,
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Mahonia aquifolium

Note médicinale : ***

Mahonia repens, Mahonia repens,
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Mahonia repens

Note médicinale : ***

Maianthemum oleraceum, Maianthemum oleraceum,
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Maianthemum oleraceum (Baker) LaFrankie
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fleur ; feuille

Note : ***

Détails :

fleur (jeunes inflorescences cuites) ; feuille (jeunes et tendres feuilles et pousses cuites)

Feuille (jeunes et tendres feuilles et pousses cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) et fleur (jeunes inflorescences cuites [nourriture/aliment {comme légume}]) comestibles.

Malus coronaria, Malus coronaria,
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Malus coronaria (L.) Mill.
Nom français : Pommier odorant
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Par pecooper98362, via flickr
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fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits).(1*)

Fruit (fruits {frais, séchés, appertisés ou fermentés} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {cidre}]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent la toxine cyanure d'hydrogène dans leurs graines et éventuellement aussi dans les feuilles, mais pas dans leurs fruits ; le cyanure d'hydrogène est la substance qui donne aux amandes leur goût caractéristique, mais il ne devrait être consommé qu'en très petites quantités ; les graines de pommes ne contiennent habituellement pas de très grandes quantités de cyanure d'hydrogène, mais, même ainsi, elles ne doivent pas être consommées en très grandes quantités ; en petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer ; au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort.

Note médicinale : *

Malus floribunda, Malus floribunda,
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Malus floribunda Siebold ex Van Houtte
Nom français : Pommier du japon
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fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits).(1*)

Fruit (fruits {crus ou cuits ; frais, séchés, appertisés ou fermentés} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent la toxine cyanure d'hydrogène dans leurs graines et éventuellement aussi dans les feuilles, mais pas dans leurs fruits ; le cyanure d'hydrogène est la substance qui donne aux amandes leur goût caractéristique, mais il ne devrait être consommé qu'en très petites quantités ; les graines de pommes ne contiennent habituellement pas de très grandes quantités de cyanure d'hydrogène, mais, même ainsi, elles ne doivent pas être consommées en très grandes quantités ; en petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer ; au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort.

Malus pumila, Malus pumila,
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Malus pumila Mill.
Nom français : Pommier nain
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Par mischy_eva, via flickr
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fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits).(1*)

Fruit (fruits {crus ou cuits ; frais, séchés, appertisés ou fermentés} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {cidre}]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent la toxine cyanure d'hydrogène dans leurs graines et éventuellement aussi dans les feuilles, mais pas dans leurs fruits ; le cyanure d'hydrogène est la substance qui donne aux amandes leur goût caractéristique, mais il ne devrait être consommé qu'en très petites quantités ; les graines de pommes ne contiennent habituellement pas de très grandes quantités de cyanure d'hydrogène, mais, même ainsi, elles ne doivent pas être consommées en très grandes quantités ; en petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer ; au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort.

Note médicinale : **

Malus sieversii, Malus sieversii,
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Malus sieversii (Ledeb.) M. Roem.
Nom français : Pommier sauvage d'asie
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Par "Agricultural Research Service" ("Research agent of United States Department of Agriculture"), via Wikimedia Commons
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fruit

Note : ***

Détails :

fruit (fruits).(1*)

Fruit (fruits {crus ou cuits ; frais, séchés, appertisés ou fermentés} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent la toxine cyanure d'hydrogène dans leurs graines et éventuellement aussi dans les feuilles, mais pas dans leurs fruits ; le cyanure d'hydrogène est la substance qui donne aux amandes leur goût caractéristique, mais il ne devrait être consommé qu'en très petites quantités ; les graines de pommes ne contiennent habituellement pas de très grandes quantités de cyanure d'hydrogène, mais, même ainsi, elles ne doivent pas être consommées en très grandes quantités ; en petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer ; au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort.

Malus sylvestris, Malus sylvestris,
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Malus sylvestris (L.) Mill.
Nom français : Pommier sauvage d'europe
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Par chemazgz, via flickr
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fruit ; fleur

Note : ***

Détails :

fruit (fruits) ; fleur (fleurs) .(1*)

Fruit (fruits {frais, séchés, appertisés ou fermentés} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {cidre}]) et fleur (fleurs) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : les fleurs sont comestibles en petites quantités seulement car elles contiennent des précurseurs des cyanures (le cyanure d'hydrogène, appelé acide cyanhydrique ou acide prussique). Tous les membres de ce genre contiennent la toxine cyanure d'hydrogène dans leurs graines et éventuellement aussi dans les feuilles, mais pas dans leurs fruits ; le cyanure d'hydrogène est la substance qui donne aux amandes leur goût caractéristique, mais il ne devrait être consommé qu'en très petites quantités ; les graines de pommes ne contiennent habituellement pas de très grandes quantités de cyanure d'hydrogène, mais, même ainsi, elles ne doivent pas être consommées en très grandes quantités ; en petites quantités, le cyanure d'hydrogène a été montré stimuler la respiration et améliorer la digestion, il est également prétendu être bénéfique dans le traitement du cancer ; au-delà, cependant, il peut provoquer une insuffisance respiratoire et même la mort.

Note médicinale : **

Malva cretica, Malva cretica,
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Malva cretica Cav.
Nom français : Mauve de Crète
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Par Sibthrop J., Smith J.E. (Flora Graeca, vol. 7: p. 59, t. 664 ;1830), via plantillustrations.org
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fruit ; graines ; fleur ; feuille ; tiges cuites ; racine

Note : ***

Détails :

fruit (jeunes fruits ; graines) ; fleur (boutons floraux et fleurs) ; feuille (feuillles ; tiges cuites) ; racine (jeunes racines).(1*)

Feuille (feuillles {crues ou cuites} [nourriture/aliment : en salade ; comme légume {bouillies}] ; et tiges cuites {bouillies} [nourriture/aliment]), racine (jeunes racines), fleur (boutons floraux et fleurs {crues ou cuites} [nourriture/aliment {en salade}]) et fruit (jeunes fruits {crues ou cuites} [nourriture/aliment] ; et graines [nourriture/aliment {pseudo-céréale secondaire : farine : pain}]) comestibles.(1*)


Précautions à prendre

(1*)ATTENTION : bien que nous ayons vu aucun rapport de toxicité pour cette espèce, lorsqu'elles sont cultivées sur des sols riches en azote (et en particulier lorsque ceux-ci sont cultivés inorganiquement), les feuilles de certaines espèces ont tendance à concentrer des niveaux élevés de nitrates dans leurs feuilles ; les feuilles sont parfaitement saines à tout autre moment.

Malva nicaeensis, Malva nicaeensis,
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Malva nicaeensis All.
Nom français : Mauve de Nice
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Par meggle, via flickr
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