Salé au Potimarron
- Difficulté : peu élévée
- Coût : environ 4 à 5€
- Temps : 1h (dont cuisson : 40min)
- Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 4 oeufs
- 100gr de fromage rapé
- 2 cuillères à soupe d'huile (d'olive de préférence)
- une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade
- 1kg de Potimarron
- Facultatif : une cuillère à soupe de farine (servant à épaissir si besoin est) et des lardons ou autre supplément, c'est au goût de chacun !
- Préparation :
Commencer par éplucher le potimarron puis le couper en petits dés.
Les faire cuire à la vapeur (pendant 10mn), les réduire en purée, saler et poivrer.
Battre les oeufs en omelette, incorporer la purée de potimarron puis le fromage rapé et la muscade.
Mélanger : la pate pâte obtenue doit être homogène et assez épaisse (au besoin, ajouter une cuillière à soupe de farine).
Terminer par l'ajout d'huile d'olive et mélanger le tout de nouveau.
Verser dans un plat à cake. On peux maintenant rajouter des lardons.
Enfin, enfourner à termostat 6 pendant 30 à 40 mn.
