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Genre : Solanum
266 espèce(s) - par noms français - noms latinsPar noms français
- Aubergine
- Aubergine africaine
- Aubergine pois
- Bringellier marron
- Casana
- Cocona
- Coconilla
- Douce-amère
- Fruit for wolves
- Goyave tamarillo
- Mini tamarillo
- Morelle
- Morelle à feuilles de chalef
- Morelle d'amérique ou américaine
- Morelle de balbis
- Morelle de Wright
- Morelle des Oiseaux
- Morelle faux chénopode
- Morelle noire
- Morelle ogomo
- Morelle paniculée
- Morelle poilue
- Morelle triflore à feuilles de pyrèthre
- Morelle verte
- Narangille
- Narangille des montagnes
- Naranjilla
- Olivare du Congo
- Pépino
- Pomme de terre
- Pomme de terre amère
- Pomme de terre créole
- Pomme de terre des montagnes
- Pomme de terre sauvage
- Pomme de terre sauvage du Colorado
- Pomme kangourou
- Pommier d'amour
- Tamarillo
- Terong bulu
- Tomate
- Tomate des cannibales
- Tomate des Îles Galápagos
- Tomate en arbre
- Tomate groseille
- Tomate poilue
- Tomate sauvage
- Tomate sauvage de colombie
- Tomate sauvage du chili
- Tomate sauvage du Pérou
- Tzimbalo
- Uganda pea
- Wonderberry
A
Aubergine, (Solanum melongena)Synonymes français : béringène, albergine, mélongène (melongène), bringelle, ambergine, mayenne, bréhéme, bringèle, marignan, melanzane, mérangène, méringeane, verinjeane, viadase, aubergine des jardins [Groupe Communis], aubergine commune [Groupe Communis], aubergine cultivée [Groupe Communis], aubergine longue des Indes [var. serpentinum], plante à oeufs (plante aux oeufs) [Solanum melongena et cv. 'Ronde blanche'], pondeuse [cv. 'Ronde blanche'], oeuf végétal [Solanum melongena et cv. 'Ronde blanche'], aubergine blanche [cv. 'Ronde blanche']
Rusticité (résistance face au froid/gel) : 2/0°C
Note : *****
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, légume culinaires :
-les fruits sont surtout frits puis mangés ; ils peuvent aussi être grillés, cuits au four, farcis, et utilisés dans les ragoûts et les currys ; les fruits sont également séchés et stockés ;
-les feuilles, bien que comestibles, sont velues et n'ont pas bon goût ; elles sont mélangées avec du son de riz et du sel dans lequel les radis japonais sont picklés.
Consommée cuite, on compare sa chair blanchâtre à celle de champignons très appréciés (champignon de Paris, cèpe...) de par sa texture tendre et sa saveur riche et complexe ; essentiellement présente dans la cuisine méditerranéenne et orientale, l'aubergine est délicieuse frite, en beignet, farcie, en caviar ou encore en ratatouille (ou plus généralement mélangée à d'autres légumes dits "du sud"), et accompagne idéalement toutes sortes de viandes ; l'épiderme des variétés rouges contient de grandes quantités d'anthocyane, faisant de celles-ci un excellent antioxydant (à condition de consommée cette peau) ; ses propriétés diététiques (18 Kcal pour 100 gr) et sa richesse en minéraux (magnésium, potassium, zinc), en vitamines et en fibres, font qu'elle a la capacité de freiner l´augmentation du cholestérol (d'après des études scientifiques) ;
N.B. : crue, l'aubergine à une texture proche d'une éponge et un goût assez désagréable, dû à la présence de saponines, ce qui la rend immangeable.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Note médicinale : **
Aubergine africaine, (Solanum aethiopicum)
Synonymes français : aubergine amère, aubergine éthiopienne, olombé du Gabon [var. pierreanum], aubergine écarlate, petite bringelle maronne (Afrique), tomate amère
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/0°C
Note : ***
Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fruit, légume culinaires :
-les fruits sont cuits et mangés ; ils sont également utilisés pour aromatiser d'autres produits alimentaires ; ils peuvent être picklés ;
-les jeunes pousses ou les bourgeons de fleurs sont tranchés finement coupés pour une utilisation dans les soupes ; jeunes pousses également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Note médicinale : **
Aubergine pois, (Solanum torvum)
Synonymes français : aubergine sauvage, aubergine thaï
Note : ***
Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fruit, légume culinaires :
-les fruits immatures verts sont ajoutés aux currys en Malaisie ; ils sont consommés en soupe au Cambodge ; ils sont également utilisés pour les chutneys ; ils sont picklés au Népal ; ils sont utilisés dans la soupe en Chine ; ils sont également séchés et conservés ;
-les jeunes pousses sont consommées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).(1*)
(1*)ATTENTION0(+x) : cette plante a été démontrée contenir des composés toxiques{{{0(+x).
Note médicinale : ***
B
Bringellier marron, (Solanum mauritianum)Synonymes français : tabac marron
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Détails : Fruit (baies {chair/pulpe, graines et peau} mûres/matures) comestible.(1*)
Fruit, prudence.
(1*)ATTENTION : la plante est entièrement{{{240 toxique0(+),240, particulièrement les baies{{{240µ/fruitsµ0(+), essentiellement verts/immatures{{{(dp*) ; les toxines sont : glycoalcaloïdes du groupe solanine (solauricine, solasonine, solasodamine). En Afrique du Sud, le fruit aurait causé des décès humains et a été soupçonné d'empoisonnement de bétail mais la preuve de ces toxicités n'est cependant pas convaincante. Dans l'est de l'Australie, où la plante est répandue et abondante, aucun de ces cas n'a été signalé{{{240. Les fruits sont très appréciés par certains oiseaux et il serait possible que seuls les fruits immatures soient réellement toxiques et dangereux, comme dans le cas de bon nombre d'espèce du même genre (solanum) mais dans le doute, il est tout de même fortement recommandé d'en éviter la consommation avant recherches/études et obtention d'informations suffisantes{{{(dp*).
C
Casana, (Solanum cajanumense)
Détails : Fruit (fruits mûrs (dont graines)) comestible.(1*)
(1*)ATTENTION : comme bon nombre d'autres espèces du même genre, le fruit immature (vert) ainsi que toutes les autres parties de la plante pourraient être toxiques{{{(dp*).
Cocona, (Solanum sessiliflorum)
Synonymes français : cocono
Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fruit culinaires :
-les fruits sont pelés et utilisés pour les confitures, conserves, pâtés et sauces ; une boisson est faite à partir du fruit ;
-les feuilles sont cuites et consommées (ex. : comme potherbe).
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Coconilla, (Solanum stramoniifolium)
Synonymes français : bolo maka, tapirillo, groseillier-diable, groseille sauvage
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4°C (zone 10 pour b et t ?)
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
D
Douce-amère, (Solanum dulcamara)Synonymes français : morelle douce-amère, bronde, crève-chien, loque, morelle grimpante, vigne de Judée, douce-amère
(1*)ATTENTION : Plante toxique{{{~~241(dp*). Toutes les parties de la plante, y compris le fruit, sont toxiques, mais seulement légèrement. Les effets indésirables comprennent : nausées, vomissements, diarrhée et pupilles dilatées. La tige ne contient que de faibles concentrations d'alcaloïdes et est donc toxique. Un surdosage peut provoquer une paralysie du système nerveux central, un ralentissement du cur et de la respiration, une baisse de la température, des vertiges, un délire, des convulsions et la mort{{{5(+).
Note médicinale : ***
Usages médicinaux : La douce-amère est une plante toxique qui est utilisée depuis longtemps dans le traitement des maladies de la peau, des verrues, des tumeurs, des félons, etc... Elle doit être utilisée avec prudence et uniquement sous la supervision d'un praticien qualifié. C'est une plante vénéneuse qui, en excès, paralyse le système nerveux central, ralentit le cur et la respiration et abaisse la température, provoquant des vertiges, des délires, des convulsions et la mort. Voir également les notes sur la toxicité. Toutes les parties de la plante sont altératives, anodines, dépuratives, légèrement diurétiques, émétiques, expectorantes, hépatiques, légèrement narcotiques et purgatives. La tige séchée, généralement récoltée en automne et de préférence à l'extrémité de branches âgées de 2 à 3 ans, est la partie la plus appréciée en médecine, bien que les feuilles soient également utilisées. La plante est principalement utilisée comme un altératif lorsqu'elle est prise en interne dans le traitement d'une série de maladies de la peau, elle est également utilisée dans le traitement de l'arthrite, des rhumatismes, de la congestion bronchique, des maladies cardiaques, de la colite ulcéreuse et de la jaunisse. En externe, la plante est utilisée pour traiter les éruptions cutanées, les ulcères, les rhumatismes et la cellulite. Les tiges de deux à trois ans sont récoltées au printemps, ou après la chute des feuilles en automne, et séchées pour une utilisation ultérieure. Les fruits sont marinés dans du vinaigre et appliqués sur les plaies cancéreuses et autres gonflements. Une décoction de la racine est utilisée dans le traitement du cancer et des gonflements. La racine est récoltée en automne et séchée pour une utilisation ultérieure. Un remède homéopathique est fabriqué à partir des tiges et des feuilles fraîches, vertes et encore souples, récoltées lorsque la plante commence à fleurir. Solanum dulcamara est utilisé dans le traitement de diverses affections, notamment les maux de dos, la toux, la diarrhée, les inflammations oculaires et les douleurs articulaires. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Solanum dulcamara pour l'eczéma, les furoncles, l'acné, les verrues{{{5(+){{{5(+)µ (traduction automatique).
Original : Bittersweet is a poisonous plant that has a long history of use in the treatment of skin diseases, warts, tumours, felons etc[238]. It should be used with caution and only under the supervision of a qualified practitioner, this is a poisonous plant that, in excess, paralyzes the central nervous system, slows the heart and respiration, and lowers temperature, causing vertigo, delirium, convulsions and death[21, 238]. See also the notes above on toxicity. All parts of the plant are alterative, anodyne, depurative, mildly diuretic, emetic, expectorant, hepatic, mildly narcotic and purgative[4, 7, 9, 13, 21, 165]. The dried stem, usually collected in the autumn and preferably from the ends of branches 2 - 3 years old, is the part that is most valued medicinally, though the leaves are also used[4]. The plant is chiefly used as an alterative when taken internally in the treatment of a range of skin diseases, it is also used in the treatment of arthritis, rheumatism, bronchial congestion, heart ailments, ulcerative colitis and jaundice[4, 218, 238]. Externally, the plant is used to treat skin eruptions, ulcers, rheumatism and cellulite[238]. Two to three year old stems are harvested in the spring, or after the leaves have fallen in the autumn, and dried for later use[238]. The fruits are marinated in vinegar and applied to cancerous sores and other swellings[218]. A decoction of the root is used in the treatment of cancer and swellings[218]. The root is harvested in the autumn and dried for later use[238]. A homeopathic remedy is made from the fresh, green, still pliant stems and leaves, harvested as the plant begins to flower[232]. This is used in treating a variety of complaints including backaches, cough, diarrhoea, eye inflammations and joint pains[232]. The German Commission E Monographs, a therapeutic guide to herbal medicine, approve Solanum dulcamara for eczema, furuncles (boils), acne, warts (see [302] for critics of commission E){{{5(+).
F
Fruit for wolves, (Solanum lycocarpum)Synonymes français : fruta-de-lobo
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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit ;
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : les fruits sont consommés frais ou utilisés dans les confitures et gelées.(1*)
(1*)ATTENTION : le fruit immature est toxique{{{0(+x).
G
Goyave tamarillo, (Solanum diploconos)
Détails : Fruit (fruits mûrs (dont graines) [nourriture/aliment : crus ou cuits]) comestible.(1*)
Un peu acide, le fruit est juteux et ressemble à une tomate en arbre en saveur.
(1*)ATTENTION : le fruit immature (vert) est légèrement toxique{{{5(+). Comme bon nombre d'autres espèces du même genre, toutes les autres parties de la plante pourraient également être toxiques{{{(dp*)(5(+)).
M
Mini tamarillo, (Solanum abutiloides)Synonymes français : tamarillo doux
Détails : Fruit (fruits mûrs ; dont graines) comestible.
(1*)ATTENTION : le fruit immature (vert) est légèrement toxique{{{211. Comme bon nombre d'autres espèces du même genre, toutes les autres parties de la plante pourraient également être toxiques{{{(dp*).
Morelle, (Solanum robustum)
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Morelle à feuilles de chalef, (Solanum elaeagnifolium)
Synonymes français : morelle jaune
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Détails : Fruit, graines. Le fruit broyé est utilisé pour faire cailler le fromage.
(1*)ATTENTION : les fruits sont prétendus être toxique{{{0(+x) ; en particulier à maturité (contrairement à d'autres espèces du même genre){{{(dp*)(165(+x)).
Morelle d'amérique ou américaine, (Solanum americanum)
Synonymes français : brède morelle, morelle nodiflore, brède malgache, brède bleu
Note : *
Détails : Plante très répandue à Maurice et à Rodriguez, et cultivée dans les potagers. Se trouve partout dans les tropiques. Les sommités de la plante sont comestibles, mais nous croyons prudent de n'en pas manger les fruits; plusieurs Solanum appartenant à cette section ont des fruits vénéneux. La plante est d'un usage général dans les centrées tropicales, où elle entre notamment dans le calalou et dans les soupes de légumes. Dans sa Flore phanérogamique des Antilles françaises, p. 481, le R. P. Duss, professeur au Collège de la Basse-Terre, décrit ainsi le Calalou : « On appelle Calalou un mets exquis préparé avec de la Morelle (Solanum nodiflorum), et de nombreux autres ingrédients (cf. Xanthosoma helleborifolium, pour la liste complète) ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe, brède).
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Note médicinale : **
Morelle de balbis, (Solanum sisymbriifolium)
Synonymes français : tomate litchi, litchitomate, petite tomate de Salta, morelle de Salta, morelle
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8/-10°C
Note : *
Détails : La saveur des baies du S. balbisii est assez insignifiante. On pourrait les confire au caramel et au fondant, comme celles du Physalis peruviana, qui sont nettement meilleures.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Note médicinale : **
Morelle de Wright, (Solanum wrightii)
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Morelle des Oiseaux, (Solanum aviculare)
Synonymes français : morelle du Cap
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2,5°C
Note : **
Détails : Fruit - cru ou cuit. Il doit être parfaitement mûr car le fruit non mûr est toxique ; il peut être utilisé comme fruit sucré ou comme légume ; souvent acide et/ou amer, il est le plus apprécié lorsqu'il tombe de la plante, arrivé à parfaite maturité ; sa qualité varie d'une plante à l'autre et même d'une année sur l'autre d'une même plante ; le fruit mesure jusqu'à 2 cm de long et contient un grand nombre de graines plates. La plante peut être utilisée comme porte-greffe pour d'autres solanacées comme les tomates et les aubergines.
(1*)ATTENTION : les fruits immatures sont toxiques{{{(dp*)(5(+)).
Note médicinale : **
Morelle faux chénopode, (Solanum chenopodioides)
Synonymes français : morelle grêle, morelle sublobée
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Détails : Fruits, feuilles ; feuilles cuites comme potherbe.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Morelle noire, (Solanum nigrum)
Synonymes français : tue-chien [Solanum nigrum et subsp. nigrum], raisin de loup, chichiquelite, morelle vert jaune [Solanum nigrum et subsp. nigrum], morelle commune, morelle des jardins, morelle à fruits noirs, morelle noire [subsp. nigrum], brède bleue [var. nodiflorum], brède malgache [var. nodiflorum], morelle de Schultes [subsp. schultesii], calalou, brède morelle, brède monsieur, brède martin
Note : **
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, légume culinaires :
-les fruits mûrs sont cuits et mangés ; ils sont également utilisés pour la soupe ; ils peuvent être cuits ou transformés en tartes, confitures, conserves, desserts, sauces, pâtisseries et une relish épicée ;
-les feuilles et les jeunes pousses sont consommées cuites (ex. : comme potherbe, brède) ; les feuilles récoltées peuvent être stockées pendant 2-3 jours.(1*)
(1*)ATTENTION0(+x) : les fruits peuvent contenir de la solanine (alcaloïde), probablement quand ils sont immatures{{{0(+x).
Note médicinale : **
Morelle ogomo, (Solanum scabrum)
Synonymes français : morelle noire, morelle ogomo garden, bleuet des jardins, chichiquelite, morelle scabre
Note : ***
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, légume culinaires :
-les fruits très mûrs peuvent être mangés crus ; ils sont également cuits et utilisés dans les confitures, gelées, sauces, tartes et confitures ; ils sont généralement d'abord cuits dans du bicarbonate de soude pour enlever l'amertume, puis préparés avec du sucre et du jus de citron ;
-les feuilles sont utilisées comme potherbe.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Note médicinale : **
Morelle paniculée, (Solanum paniculatum)
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12
Détails : C'est amer ; les fruits sont utilisés pour faire du vin.
ATTENTION : bien que fournissant de nombreux aliments bien connus aux humains, y compris la pomme de terre, la tomate, le poivron et l'aubergine, la plupart des plantes de la famille des solanacées contiennent également des alcaloïdes toxiques ; à moins qu'il y ait des entrées spécifiques avec des informations sur les utilisations comestibles, il serait imprudent d'ingérer une partie de cette plante (toutes les parties de la plante sont toxiques si elles sont ingérées){{{5(K).
Note médicinale : ****
Usages médicinaux : La plante est couramment utilisée au Brésil, notamment pour traiter les problèmes digestifs et un foie paresseux. La recherche moderne a confirmé ces usages traditionnels. La plante contient un certain nombre de composés actifs, notamment des stéroïdes, des saponines, des glycosides et des alcaloïdes dans la racine, la tige et les feuilles. Les alcaloïdes se trouvent plus abondamment dans la racine, bien qu'ils soient également présents dans la tige et les feuilles. Les stéroïdes et les saponines se trouvent en plus grande quantité dans la racine, tandis que les feuilles contiennent la plus grande quantité de glycosides. On a également constaté que la plante contenait une grande proportion de propriétés amères, dont on pensait qu'elles contribuaient à sa capacité à stimuler la digestion [318]. La solanidine et la solasodine ont été découvertes dans les feuilles et les fruits, ce qui explique probablement ses propriétés hépatiques [318]. Le composé solanine, également trouvé dans la plante, a été documenté dans la recherche clinique pour posséder une activité analgésique (peut-être par sa capacité à bloquer les impulsions de douleur dans le système nerveux) [318]. Une étude a montré que la racine, la tige, la fleur, la feuille et le fruit de la plante ont une activité anti-ulcéreuse [318]. La plante a également été documentée pour avoir une activité cardiotonique, probablement due à la solanidine alcaloïde, qui a été documentée pour avoir cette activité [318]. Les feuilles et les racines sont utilisées comme tonique et pour traiter la fièvre, l'anémie, l'érysipèle, l'hépatite, les troubles du foie et de la rate, les tumeurs utérines, le syndrome du côlon irritable, la gastrite chronique et d'autres problèmes digestifs tels que la digestion lente, les ballonnements et les flatulences. Le thé aux feuilles de Jurubeba est un remède domestique très courant dans tout le Brésil pour la gueule de bois, surtout lorsqu'il est combiné avec une indigestion et des ballonnements dus à une suralimentation [318]. La plante est parfois employée en externe dans les cataplasmes pour cicatriser les plaies et les ulcères [318].
Morelle poilue, (Solanum villosum)
Synonymes français : morelle velue [Solanum villosum et subsp. villosum], morelle à tige ailée [subsp. miniatum], morelle ailée [subsp. miniatum], morelle orangée [subsp. miniatum], morelle poilue [subsp. villosum], morelle jaune
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Détails : Fruits, feuilles, légume.
-les feuilles et les pousses sont cuites et consommées (ex. : comme potherbe) ;
-les fruits mûrs sont consommés.
néant, inconnus ou indéterminés.
Morelle triflore à feuilles de pyrèthre, (Solanum triflorum)
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Note : **
Détails : Fruit (prudence). Les fruits sont parfois consommés ; ils sont également bouillis et séchés et mélangés avec du piment et du sel et utilisés comme assaisonnement.
(1*)ATTENTION : les fruits sont classés comme toxiques{{{0(+x).
Note médicinale : *
Morelle verte, (Solanum opacum)
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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
N
Narangille, (Solanum quitoense)Synonymes français : petite orange, naranjilla Lulo, naranjille, lulo, morelle de Quito, orange de Quito
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5°C
Note : ****
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, légume culinaires : les fruits sont consommés frais ou utilisés pour les confitures et les boissons ; le jus est utilisé pour aromatiser les crèmes glacées et sorbets.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Narangille des montagnes, (Solanum pseudolulo)
Synonymes français : naranjille des montagnes, naranjilla des montagnes (tp* de "naranjilla de monte"), pseudolulo, lulo des montagnes (dp*)
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaires : les fruits sont utilisés pour la préparation de boissons.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Naranjilla, (Solanum pectinatum)
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaires : les fruits sont consommés ; ils peuvent être consommés crus/bruts, mais sont meilleurs préparés/cuisinés ; le duvet doit être ôté et peut-être pelé ; le fruit peut être utilisé pour les boissons.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
O
Olivare du Congo, (Solanum olivare)
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Détails : Fruits consommés localement.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
P
Pépino, (Solanum muricatum)Synonymes français : poire melon (poire-melon), morelle de Wallis, guayavo
Note : ****
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, légume culinaires : les fruits peuvent être consommés frais ou utilisés dans les boissons ; le goût est semblable à un melon ; ils peuvent être utilisés dans les sauces, confitures et conserves.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Note médicinale : **
Pomme de terre, (Solanum tuberosum)
Synonymes français : patate, pomme de terre [subsp. tuberosum], parmentière, patate des jardins, patate de la Manche, patate de Virginie, morelle tubéreuse, morelle truffe, morelle, truffe, tartoufle, tartuffe, truffelle, grosse jaune, morelle à fruits noirs, patade, orange à cochon, pommes de terre (pluriel), pomme de terre bleue [cv. 'All blue'], pomme de terre péruvienne à chair violette [cv. 'All blue', 'Peruvian Purple' et 'Purple Congo'], pomme de terre violette [cv. 'Purple Congo'], vitelotte [cv. 'Vitelotte'], pomme truffe de Chine [cv. 'Vitelotte'], pomme de terre négresse [cv. 'Vitelotte'], pomme de terre du Pérou [cv. 'Vitelotte'], pomme de terre péruvienne à chair violette [cv. 'Vitelotte'], pomme de terre vitelotte violette [cv. 'Vitelotte'], pomme de terre vitelotte [cv. 'Vitelotte']
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5/-10°C (-2°C pour le feuillage)
Note : *****
Détails : Les tubercules sont consommés cuits (bouillis, cuits au four, frits, rôtis, transformés en purée, et utilisés dans les soupes, les ragoûts, les boulettes, les pancakes/galettes, les salades de pommes de terre...) ou transformés en fécule.
Partie(s) comestible(s) : tubercules, racines, légume, prudence culinaires :
-les tubercules sont cuits et mangés ; ils sont également frits, mis en conserves et transformés en fécule ; les tubercules sont bouillis, cuits au four, rôtis, transformés en purée, et utilisés dans les soupes, les ragoûts, les boulettes, les pancakes/crêpes et les salades de pommes de terre ; les pommes de terre sont également utilisées pour les boissons alcoolisées (attention : l'alcool est une cause de cancer) ;
-les feuilles tendres sont également parfois consommées ; elles sont utilisés dans la soupe.(1*)
(1*)ATTENTION0(+x) :les tubercules et les feuilles vertes sont toxiques ; ils contiennent un alcaloïde toxique (la solanine) ; les tubercules doivent être cuits{{{0(+x).
Pomme de terre amère, (Solanum ajanhuiri)
Synonymes français : pomme de terre sauvage, pomme de terre cultivée
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Note : **
Détails : Racine. Les tubercules nécessitent d'être préparés sous forme de chuño pour pouvoir être consommés.
(1*)ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Pomme de terre créole, (Solanum phureja)
Synonymes français : chaucha
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Détails : furejja (ay), chaucha (qu), furejja (qu), chaucha (es), criollo (es), papa criolla (es), papa fureja (es,pe), phureja (es)
Partie(s) comestible(s) : racine, tubercule.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Pomme de terre des montagnes, (Solanum montanum)
Synonymes français : pomme de terre de montagne
Détails : Pérou. Les Indiens péruviens utiliseraient les racines dans les soupesµ{{{7(Masters, M.T. Treas. Bot. 2:1235. 1870.)µ.
néant, inconnus ou indéterminés.
Pomme de terre sauvage, (Solanum berthaultii)
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Pomme de terre sauvage du Colorado, (Solanum jamesii)
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Note : **
Détails : Racine, tubercule. Les tubercules sont comestibles malgré leur teneur en solanine qui leur donne amertume et astringence ; les indiens Hopis et Navajos les consomment crus ou cuits (bouillis) avec de l'argile saline pour contrecarrer les effets de la solanine ; ils peuvent être stockés ou tranchés, séchés et broyés en farine.
(1*)ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Note médicinale : **
Pomme kangourou, (Solanum laciniatum)
Synonymes français : morelle laciniée
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5°C
Note : **
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, fleurs culinaires : les fruits peuvent être mangés ; ils doivent être très mûrs et doux ; ils peuvent être mis dans du sable pour mûrir ; les fruits peuvent être utilisés dans les chutneys.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Note médicinale : **
Pommier d'amour, (Solanum pseudocapsicum)
Synonymes français : morelle
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Détails : Fruit - colorant. Le fruit est utilisé (cru ou cuit ? (qp*)) comme colorant dans différents plats.(1*)
(1*)ATTENTION : ils peuvent contenir des alcaloïdes comme la solanine{{{0(+x).
Les fruits surtout avant leur maturité, comportent des alcaloïdes stéroïdes comme la solanocapsine (de structure semblable à la solanine) qui a une action irritante sur la muqueuse intestinale et provoque une lyse des cellules.
L'ingestion de quelques baies (non mûres ? (qp*)) provoque des nausées, des vomissements, des coliques, des diarrhées et des céphalées, accompagnées parfois d'une mydriase (dilatation des pupilles) et d'une bradycardie (pouls lent).
Chez le rat, on a montré que l'ingestion intestinale était faible mais qu'en injection intrapéritonéale, la dose létale était de 3 g/100 g de masse corporelle{{{wiki.
La plante est faiblement toxiqueµ{{{Toxiplante.
T
Tamarillo, (Solanum betaceum)Synonymes français : tomate en arbre, arbre à tomates, prune du Japon, tomate de la Paz, tomate arbustive
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-4°C (-2/-2,5/-3,5/-4°C)
Note : ***
Détails : Fruit (fruits (dont graines) [nourriture/aliment : crus ou cuits {en confitures}, comme fruit ou légume]) comestible.(1*)
Plante cultivée de longue date au Pérou ; encore largement cultivée sous les tropiques.
(1*)ATTENTION : comme bon nombre d'autres espèces du même genre, le fruit immature ainsi que toutes les autres parties de la plante pourraient être toxiques{{{(dp*).
Terong bulu, (Solanum ferox)
Synonymes français : tarambulo
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, légume culinaires : les fruits sont utilisés dans les relishs aigres (le fruit donne plus d'acidité quand ils deviennent mûrs) ; ils sont utilisés dans les currys.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Tomate, (Solanum lycopersicum)
Synonymes français : pomme d'amour, pomme d'or, pomme du Pérou, pomme de loup, pomme dorée, tomates (pl.), tomate [var. lycopersicum], tomate cerise [var. cerasiforme et Groupe Cerasiforme], tomate cerise sauvage [var. cerasiforme], tomate poire [var. pyriforme et Groupe Pyriforme], tomate poire sauvage [var. pyriforme], tomate à petits fruits [Groupe Cerasiforme], tomate cerise cultivée [Groupe Cerasiforme], tomate cerise naine [Groupe Microcarpum], tomate naine [Groupe Microcarpum], tomate groseille cultivée [Groupe Pimpinellifolium], tomate groseille [Groupe Pimpinellifolium], tomate prune [Groupe Pruniforme], tomate prune cultivée [Groupe Pruniforme], tomate poire cultivée [Groupe Pyriforme], tomate à côtes [Groupe Ribesiforme], tomate côtelée [Groupe Ribesiforme], tomate rouge, tomate jaune, tomate verte, tomate noire, tomate rose, tomate blanche, tomate bigarrée
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-3°C
Note : *****
Détails : Fruit (peau, pulpe et graines {dont huile} : frais (crus et ou aromatisants) ou séchés) comestibles.(1*) Fruits - crus ou cuits. Il peut être utilisé comme légume salé ou aromatisant dans les aliments cuits, ou peut être consommé directement comme fruit de dessert. Il est très utilisé dans les salades et comme arôme dans les soupes et autres plats cuisinés. Un jus fabriqué à partir du fruit est souvent vendu dans les magasins d'aliments naturels. Le fruit peut également être séché et broyé en une poudre qui peut être utilisée comme agent aromatisant et épaississant dans les soupes, les pains, les crêpes, etc... Une huile comestible est obtenue à partir de la graine. Convient à des fins culinaires. Elle peut être utilisée crue dans les salades, ou utilisée pour faire de la margarine. La graine est petite et très difficile à utiliser. Il n'est viable d'utiliser la graine comme source d'huile que si de grandes quantités de plantes sont cultivées pour leurs fruits et que la graine n'est pas souhaitée.
- composée de près de 95 % d'eau, la tomate est très riche en vitamines (A, B1, B2, C, E), sels minéraux (surtout du potassium) et oligo-éléments ;
- diététique (avec ses 18/21Kcal pour 100g), diurétique et alcalinisante, c'est un aliment des plus sains : à consommer sans modération !;
- en outre le lycopène, à l'origine de sa pigmentation rouge, est un excellent antioxydant prévenant certains cancers ;
(1*)ATTENTION : toutes les parties vertes de la plante (y compris le fruit avant maturité) sont toxiques{{{(dp*)(5(+)) ; ils contiennent de la tomatine (substance toxique) ;
la concentration à l'intérieur du fruit (à n'importe quel stade de maturation) est cependant tellement faible qu'elle ne représente aucun danger ; les fruits immatures sont tout de même généralement consommés cuits (en confiture, par exemple), dès lors qu'ils ont fini de grossir{{{(dp*).
Une tomate abîmée contient (ou peut contenir ?) une moisissure dangereuse : la mycotoxine. Cette moisissure sécrète un poison : la patuline. Ses effets secondaires : irritation de la peau, nausées, troubles des reins et du foie. Si une tomate présente une partie qui commence à moisir ou des taches brunes à noires, jetez-la. Et il convient d'y faire attention car même une cuisson de plus d'une heure n'élimine pas la patuline{{{127.
Note médicinale : ***
Usages médicinaux : Le fruit en pulpe est un nettoyant pour la peau extrêmement bénéfique pour les personnes ayant la peau grasse. Les fruits tranchés sont un traitement de premiers secours rapide et facile pour les brûlures, les échaudures et les coups de soleil[201]. Une décoction de racine est ingérée dans le traitement des maux de dents[218]. La peau des tomates est une bonne source de lycopine, une substance dont il a été démontré qu'elle protège les gens contre les crises cardiaques. Il semble être plus efficace lorsqu'il est cuit et peut donc être obtenu à partir de produits alimentaires tels que le ketchup et les tomates en conserve[246]. Il a également été démontré que la lycopine a un effet très bénéfique sur la prostate et est de plus en plus utilisée pour traiter l'hypertrophie de la prostate et les difficultés à uriner qui accompagnent ce trouble. Les feuilles, en mélange avec de l'huile de ricin (Ricinus communis), sont utilisées dans le traitement des taches lépreuses naissantes[348]. Une pâte de feuilles est appliquée sur les gonflements filaires des vers sur une aine douloureuse[348]. Un remède homéopathique est fabriqué à partir de la plante[7]. Il est utilisé dans le traitement des rhumatismes et des maux de tête sévères[7]{{{5(+)µ (traduction automatique).
Original : The pulped fruit is an extremely beneficial skin-wash for people with oily skin. Sliced fruits are a quick and easy first aid treatment for burns, scalds and sunburn[201 ]. A decoction of the root is ingested in the treatment of toothache[218 ]. The skin of tomato fruits is a good source of lycopine, a substance that has been shown to protect people from heart attacks. It seems to be more effective when it is cooked and so can be obtained from food products such as tomato ketchup and tinned tomatoes[246 ]. Lycopine has also been shown to have a very beneficial effect upon the prostate and is being used increasingly to treat enlarge prostate and the difficulties in urination that accompany this disorder. The leaves, in a mixture with castor oil (Ricinus communis), is used in the treatment of incipient leprosy spots[348 ]. A paste of the leaves is applied to filarial worm swellings on a painful groin[348 ]. A homeopathic remedy is made from the plant[7 ]. It is used in the treatment of rheumatism and severe headaches[7]{{{5(+).
Tomate des cannibales, (Solanum uporo)
Synonymes français : morelle des anthropophages, tomate des anthropophages, anthropophagorum, poroporo, uporo des anthropophages, morelle des cannibales
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles culinaires :
-le fruit est utilisé comme la tomate pour aromatiser les sauces etc...
-les feuilles sont consommées comme salade (ou cuites comme potherbe).
Les feuilles de ces trois végétaux [Malawari (Trophis anthropophagorum Seem.), Tudana (Omalanthus pedicellatus Benth.) et Borodina (Solanum anthropophagorum Seem.)] sont roulées autour du bokola, comme celles du Taro autour du porc, et cuites avec lui sur des pierres chauffées. Le sel n'est pas oublié.
néant, inconnus ou indéterminés.
Tomate des Îles Galápagos, (Solanum cheesmaniae)
Synonymes français : tomate cheesmanii, tomate cheesemanii, tomate cheesemann, tomate cheesemann's, tomate de Cheesman
Détails : Fruits comestibles ; bonne saveur typique de tomate acide.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Tomate en arbre, (Solanum circinatum)
Détails : Fruit (fruits mûrs (dont graines) [nourriture/aliment : cuits]) comestible.(1*)
Consommation locale.
(1*)ATTENTION : comme bon nombre d'autres espèces du même genre, le fruit immature (vert) ainsi que toutes les autres parties de la plante pourraient être toxiques{{{(dp*).
Tomate groseille, (Solanum pimpinellifolium)
Synonymes français : tomate-groseille, groseille primitive, tomate à feuilles de pimprenelle, tomate groseille sauvage
Note : ****
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, légume culinaires : les fruits sont consommés crus ou séchés ; ils sont ajoutés aux salades et aux soupes ; ils peuvent être picklés.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Tomate poilue, (Solanum habrochaites)
Synonymes français : tomate sauvage, tomate sauvage poilue
Détails : Fruits comestibles, pouvants être utilisés comme légumes cuits ; pulpe douce et peau légèrement amère.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Tomate sauvage, (Solanum humboldtii)
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Détails : Le fruit, bien que petit, a une bonne saveur. Variété de Solanum lycopersicon, selon TPL et Tela Botanica.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Tomate sauvage de colombie, (Solanum sibundoyense)
Détails : Les fruits sont comestibles et ont un goût acidulé agréable.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Tomate sauvage du chili, (Solanum chilense)
Détails : Les fruits sont comestibles, mais avec un goût légèrement amer.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Tomate sauvage du Pérou, (Solanum peruvianum)
Note : **
Détails : Les fruits comestibles ne sont pas consommés crus, mais cuits (ex. : ajoutés aux ragoûts).
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Tzimbalo, (Solanum caripense)
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaires : les fruits sont consommés crus ; ils peuvent être mis en conserves.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
U
Uganda pea, (Solanum anguivi)
Pas d'illustration
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Détails : Fruits consommés localement.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
W
Wonderberry, (Solanum burbankii)Synonymes français : bleuet des jardins = garden huckleberry, sunberry, morelle comestible, morelle noire, morelle sunberry
Détails : Les fruits mûrs n'ont pas beaucoup de goût mais, lorsqu'ils sont cuits avec du sucre, ils ont une agréable saveur de baie qui est généralement utilisée comme aromatisant pour les tartes et desserts.(1*)
(1*)ATTENTION : les baies non mûres (vertes) sont toxiques{{{203.
Par noms latins
S
Solanum abutiloides, Mini tamarilloDétails : Fruit (fruits mûrs ; dont graines) comestible.
(1*)ATTENTION : le fruit immature (vert) est légèrement toxique{{{211. Comme bon nombre d'autres espèces du même genre, toutes les autres parties de la plante pourraient également être toxiques{{{(dp*).
Solanum aculeastrum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruits, attention, feuilles (traduction automatique) | Original : Fruit, Caution, Leaves
Détails : ATTENTION: Le fruit est toxique. Certains types comestibles ont été sélectionnés. Les fruits sont consommés mais ils sont amers (traduction automatique).
Original : CAUTION: The fruit is poisonous. Some edible kinds have been selected. The fruit are eaten but are bitter
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum aculeatissimum,
Pas d'illustration
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Détails : Fruitµ0(+),73(+) (fruitsµ0(+),73(+) {chair/pulpe} mûrs/matures{{{73(+) cuits [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {jus}{{{73(+)]) comestible.(1*)
Les fruits sont rôtis et mangés ; ils sont également utilisés dans les currys. D'après "Biodiversity International" ("73"), les fruits mûrs/matures seraient utilisables entièrement, même crus. La plante peut être utilisée comme porte-greffe pour d'autres solanacées comme les tomates et les aubergines.
(1*)ATTENTION : les fruits ont également{{{(dp*) la réputation d´être toxiques{{{63(+x). C'est sans doute vrai avant maturité, et peut-être également lorsqu'ils sont crus, et en particulier les graines et la peau, comme l'espèce très proche (peut-être une sous-espèce) avec laquelle elle est fréquemment confondue (cf. Solanum capsicoides All.) ; à moins que ce ne soit simplement le résultat de la confusion avec celle-ci et que le fruit soit entièrement comestible à maturité, même cru comme le précise "Biodiversity International" ("73"){{{(dp*). Dans le doute, il est tout de même conseillé d'en éviter la consommation crue ou au moins de la limiter à de petites quantités de chair, un peu comme une collation,
Solanum acuminatum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum aethiopicum, Aubergine africaine
Synonymes : Solanum gilo Raddi 1820, Solanum gilo var. pierreanum (Pailleux & Bois) Bitter 1923 (synonyme, selon GRIN ; nom irrésolu et sous-espèce distincte différente, selon TPL), Solanum integrifolium Poir. 1797, Solanum pierreanum Pailleux & Bois 1890 (synonyme, selon GRIN ; synonyme de "Solanum gilo var. pierreanum (Pailleux & Bois) Bitter", selon TPL)
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/0°C
Note : ***
Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fruit, légume culinaires :
-les fruits sont cuits et mangés ; ils sont également utilisés pour aromatiser d'autres produits alimentaires ; ils peuvent être picklés ;
-les jeunes pousses ou les bourgeons de fleurs sont tranchés finement coupés pour une utilisation dans les soupes ; jeunes pousses également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Note médicinale : **
Solanum agrarium,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruits, légumes (traduction automatique) | Original : Fruit, Vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum ajanhuiri, Pomme de terre amère
Synonymes : Solanum tuberosum L. (Ajanhuiri Group), Solanum x ajanhuiri Juz. et Bukasov 1929
Pas d'illustration
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Note : **
Détails : Racine. Les tubercules nécessitent d'être préparés sous forme de chuño pour pouvoir être consommés.
(1*)ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum album,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves
Détails : Les jeunes fruits sont mangés. Les jeunes feuilles sont mangées (traduction automatique).
Original : The young fruit are eaten.The young leaves are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum aloysiifolium,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum alternatopinnatum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum ambrosiacum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés crus et utilisés dans les boissons (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw and used in drinks
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum americanum, Morelle d'amérique ou américaine
Synonymes : Solanum nigrum L. 1753 (synonyme, selon TPL ; nom accepté et espèce différente/distincte, selon GRIN), Solanum oleraceum Dunal 1814, Solanum nodiflorum Jacq. 1786, Solanum ptychanthum Dunal 1852 (synonyme, selon TPL ; nom accepté et espèce différente/distincte, selon GRIN)
Note : *
Détails : Plante très répandue à Maurice et à Rodriguez, et cultivée dans les potagers. Se trouve partout dans les tropiques. Les sommités de la plante sont comestibles, mais nous croyons prudent de n'en pas manger les fruits; plusieurs Solanum appartenant à cette section ont des fruits vénéneux. La plante est d'un usage général dans les centrées tropicales, où elle entre notamment dans le calalou et dans les soupes de légumes. Dans sa Flore phanérogamique des Antilles françaises, p. 481, le R. P. Duss, professeur au Collège de la Basse-Terre, décrit ainsi le Calalou : « On appelle Calalou un mets exquis préparé avec de la Morelle (Solanum nodiflorum), et de nombreux autres ingrédients (cf. Xanthosoma helleborifolium, pour la liste complète) ; feuilles cuites (ex. : comme potherbe, brède).
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Note médicinale : **
Solanum amygdalifolium,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum andigenum,
Pas d'illustration
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Note : **
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum anguivi, Uganda pea
Synonymes : Solanum indicum auct.
Pas d'illustration
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Détails : Fruits consommés localement.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum anomalum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruits, feuilles, légumes (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves, Vegetable
Détails : Les fruits mûrs sont consommés dans les soupes et les sauces comme condiment. Ils peuvent également être séchés, conservés ou fermentés. Les feuilles ne sont pas souvent consommées (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten in soups and sauces as a condiment. They can also be dried, preserved or fermented.The leaves are not often eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum anthropophagorum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves
Détails : Les feuilles, les tiges et les fruits ont été mangés avec de la viande (traduction automatique).
Original : The leaves, stems and fruit have been eaten with meat
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum aridum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : racines, tubercules (traduction automatique) | Original : Roots, Tubers
Détails : Les tubercules sont cuits dans les cendres (traduction automatique).
Original : The tubers are cooked in the ashes
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum asperum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum atropurpureum,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum aviculare, Morelle des Oiseaux
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2,5°C
Note : **
Détails : Fruit - cru ou cuit. Il doit être parfaitement mûr car le fruit non mûr est toxique ; il peut être utilisé comme fruit sucré ou comme légume ; souvent acide et/ou amer, il est le plus apprécié lorsqu'il tombe de la plante, arrivé à parfaite maturité ; sa qualité varie d'une plante à l'autre et même d'une année sur l'autre d'une même plante ; le fruit mesure jusqu'à 2 cm de long et contient un grand nombre de graines plates. La plante peut être utilisée comme porte-greffe pour d'autres solanacées comme les tomates et les aubergines.
(1*)ATTENTION : les fruits immatures sont toxiques{{{(dp*)(5(+)).
Note médicinale : **
Solanum bansoense,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum barbeyanum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum barbisetum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits mûrs sont consommés (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum basendopogon,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum beniense,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum berthaultii, Pomme de terre sauvage
Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum betaceum, Tamarillo
Synonymes : Cyphomandra betacea (Cav.) Sendtn. 1854 (nom accepté et espèce distincte/différente, selon TPL ; synonyme, selon GRIN), Cyphomandra crassicaulis
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-4°C (-2/-2,5/-3,5/-4°C)
Note : ***
Détails : Fruit (fruits (dont graines) [nourriture/aliment : crus ou cuits {en confitures}, comme fruit ou légume]) comestible.(1*)
Plante cultivée de longue date au Pérou ; encore largement cultivée sous les tropiques.
(1*)ATTENTION : comme bon nombre d'autres espèces du même genre, le fruit immature ainsi que toutes les autres parties de la plante pourraient être toxiques{{{(dp*).
Solanum blumei,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit
Détails : Les feuilles sont utilisées comme légume. Les fruits sont sucrés et se mangent (traduction automatique).
Original : The leaves are used as a vegetable.The fruit are sweet and are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum boerhaaviifolium,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum boreale,
Pas d'illustration
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Note : *
Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original : Root
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum boyacense,
Pas d'illustration
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Note : *
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum brevicaule, Pomme de terre sauvage
Synonymes : Solanum sparsipilum (Bitter) Juz. & Bukasov 1937
Pas d'illustration
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Détails : Tubercules, racine.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum brevifolium,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits servent à cailler le lait (traduction automatique).
Original : The fruit are used to curdle milk
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum burbankii, Wonderberry
Synonymes : Solanum retroflexum Dunal 1852 (nom retenu, selon GRIN ; nom accepté mais espèce distincte/différente, selon TPL), Solanum x burbankii Bitter 1913, Solanum nigrum guineense
Détails : Les fruits mûrs n'ont pas beaucoup de goût mais, lorsqu'ils sont cuits avec du sucre, ils ont une agréable saveur de baie qui est généralement utilisée comme aromatisant pour les tartes et desserts.(1*)
(1*)ATTENTION : les baies non mûres (vertes) sont toxiques{{{203.
Solanum cajanumense, Casana
Synonymes : Cyphomandra cajanumensis (Kunth) Sendtn. ex Walp. 1847 (nom irrésolu, selon TPL), Cyphomandra casana A.Child 1986 (nom irrésolu, selon TPL)
Détails : Fruit (fruits mûrs (dont graines)) comestible.(1*)
(1*)ATTENTION : comme bon nombre d'autres espèces du même genre, le fruit immature (vert) ainsi que toutes les autres parties de la plante pourraient être toxiques{{{(dp*).
Solanum calidum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum candidum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : La pulpe de fruit est utilisée pour les boissons (traduction automatique).
Original : The fruit pulp is used for drinks
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum candolleanum, Pomme de terre sauvage
Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum canense,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum capsicoides,
Synonymes : Solanum aculeatissimum Jacq. 1781 (synonyme, selon TPL ; nom accepté et espèce différente/distincte, selon GRIN), Solanum ciliatum Lam. 1794 (synonyme, selon TPL et GRIN), Solanum spinosissimum auct.
Pas d'illustration
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,5°C
Détails : Fruit (fruits {chair/pulpe} mûrs/matures cuits [nourriture/aliment]) comestible.(1*)
Les fruits rôtis ou cuits sont comestibles ; ils sont consommés avec du curry.La plante peut être utilisée comme porte-greffe pour d'autres solanacées comme les aubergines.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum capsicoides,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum cardiophyllum, Pomme de terre sauvage
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(1*)ATTENTION : certaines études montrent toutefois une teneur très élevée des tubercules en solanine et chaconine ; les parties végétatives de cette plante sont toxiques par la présence de glycoalcaloïdes{{{Wiki.
Solanum cari,
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Note : *
Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original : Root
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Solanum caripense, Tzimbalo
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaires : les fruits sont consommés crus ; ils peuvent être mis en conserves.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum catilliflorum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits mûrs sont consommés (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum catombelense,
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Parties comestibles : feuilles, tige (traduction automatique) | Original : Leaves, Stem
Détails : Les tiges et les feuilles sont mangées (traduction automatique).
Original : The stems and leaves are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum centrale,
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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, épice culinaires : le fruit peut être consommé sec ou utilisé comme épice ; il peut être broyé en poudre ou conservé dans de l'huile ; il peut être utilisé dans les sauces, chutneys, condiments, confitures et comme garniture pour focaccia.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum chaucha, Pomme de terre sauvage
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Note : *
Détails : Racine, tubercule. Bouilli, frit ; bon pour des "papas a la huancaína" (pommes de terre à la manière de Huancayo) ; petits tubercules utilisés pour la fécule de pomme de terre ; temps de cuisson : court à intermédiaire.
(1*)ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum cheesmaniae, Tomate des Îles Galápagos
Synonymes : Lycopersicon cheesemanii (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Lycopersicon cheesmanii
Détails : Fruits comestibles ; bonne saveur typique de tomate acide.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum chenopodioides, Morelle faux chénopode
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Détails : Fruits, feuilles ; feuilles cuites comme potherbe.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum chenopodium,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum chilense, Tomate sauvage du chili
Détails : Les fruits sont comestibles, mais avec un goût légèrement amer.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum chippendalei,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les graines sont enlevées puis la chair est cuite et mangée (traduction automatique).
Original : The seeds are removed then the flesh is cooked and eaten
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum circinatum, Tomate en arbre
Synonymes : Cyphomandra hartwegii (Miers) Walp. 1847 (synonyme, selon GRIN ; nom accepté et espèce différente/distincte, selon TPL)
Détails : Fruit (fruits mûrs (dont graines) [nourriture/aliment : cuits]) comestible.(1*)
Consommation locale.
(1*)ATTENTION : comme bon nombre d'autres espèces du même genre, le fruit immature (vert) ainsi que toutes les autres parties de la plante pourraient être toxiques{{{(dp*).
Solanum cleistogamum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont cuits et mangés. Ils peuvent être séchés ou congelés (traduction automatique).
Original : The fruit are cooked and eaten. They can be dried or frozen
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum coactiliferum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les petites baies peuvent être consommées crues une fois que les graines amères ont été enlevées. Le fruit peut également être cuit et mangé une fois les graines retirées (traduction automatique).
Original : The small berries may be eaten raw once the bitter seeds have been removed. The fruit can also be baked and eaten once the seeds have been removed
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum coagulans,
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Parties comestibles : fruits, légumes (traduction automatique) | Original : Fruit, Vegetable
Détails : Le fruit est utilisé comme légume. Il est également utilisé pour coaguler le lait (traduction automatique).
Original : The fruit is used as a vegetable. It is also used to coagulate milk
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum cochabambense,
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Solanum commersonii, Pomme de terre sauvage
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Détails : Tubercules, racine.
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum concinnum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum cordatum,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum corymbiflorum,
Synonymes : Cyphomandra corymbiflora Sendtn. 1845 (synonyme, mais nom irrésolu, selon TPL)
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -9,5/-10°C
Détails : Fruit (fruits mûrs (dont graines)) comestible.(1*)
(1*)ATTENTION : comme bon nombre d'autres espèces du même genre, le fruit immature (vert) ainsi que toutes les autres parties de la plante pourraient être toxiques{{{(dp*).
Solanum crinitum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum cumingii,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits non mûrs sont cuits et consommés comme légume (traduction automatique).
Original : The unripe fruit are cooked and eaten as a vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum cunninghamii,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum curtilobum, Pomme de terre sauvage
Synonymes : Solanum x curtilobum Juz. & Bukasov
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Note : **
Détails : Racine, tubercule. Presqu'exclusivement utilisé pour la transformation de la fécule de pomme de terre ; les tubercules sont congelés, décongelés et séchés ; cela supprime les glycoalkaloides qui les rendent amers ; le produit transformé est appelé chuno ; le chuno blanc est obtenu par la congélation, l'épluchage, le trempage et le séchage au soleil ; pour le chuno noir, les pommes de terre ne sont pas trempées ; ils sont souvent utilisés dans les soupes et les ragoûts et combinés avec de l'orge et des herbes. Soupes (feuilles et tubercules) ; temps de cuisson : intermédiaire (soupes).(1*)
(1*)ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum dasyanthum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum dasyphyllum,
Synonymes : Solanum macrocarpon L. ssp dasyphyllum
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Détails : Fruit, feuilles.Voir Solanum macrocarpon L., pour plus détails/informations ; feuilles cuites comme potherbe..(1*)
(1*)ATTENTION : bien qu'elle soit souvent considérée comme une forme sauvage de Solanum macrocarpon, cette plante est apparemment plus toxique ; il existe d'ailleurs un rapport d'intoxication de génisse (cf. liens){{{(dp*)
Solanum decipiens,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum demissum, Pomme de terre sauvage
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Détails : Tubercules, racine, fruit. Les tubercules sont cuits et mangés ; ils sont ajoutés aux soupes et ragoûts ; ils ajoutent/apportent de la saveur.
Les fruits mûrs sont également cuits et mangés comme un bonbon ; ils n'ont pas besoin d'avoir du sucre d'ajouté.
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum dewevrei,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum dioicum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum diphyllum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum diploconos, Goyave tamarillo
Synonymes : Cyphomandra diploconos (Mart.) Sendtn. 1845 (synonyme, selon GRIN ; nom irrésolu, selon TPL), Cyphomandra fragrans (Hook.) Sendtn.1846 (synonyme, selon GRIN ; nom irrésolu, selon TPL), Solanum diploconus (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))
Détails : Fruit (fruits mûrs (dont graines) [nourriture/aliment : crus ou cuits]) comestible.(1*)
Un peu acide, le fruit est juteux et ressemble à une tomate en arbre en saveur.
(1*)ATTENTION : le fruit immature (vert) est légèrement toxique{{{5(+). Comme bon nombre d'autres espèces du même genre, toutes les autres parties de la plante pourraient également être toxiques{{{(dp*)(5(+)).
Solanum distichum,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum diversiflorum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum diversifolium,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les jeunes fruits sont hachés et salés et mangés en accompagnement de poisson (traduction automatique).
Original : The young fruit are chopped and salted and eaten as a relish with fish
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum douglasii,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les feuilles sont cuites et utilisées comme légumes verts (traduction automatique).
Original : The leaves are cooked and used as greens
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum dubium,
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Parties comestibles : fruit - coagulant (traduction automatique) | Original : Fruit - coagulant
Détails : Les fruits sont utilisés pour coaguler le lait pour faire du fromage (traduction automatique).
Original : The fruit are used to coagulate milk to make cheese
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum dulcamara, Douce-amère
(1*)ATTENTION : Plante toxique{{{~~241(dp*). Toutes les parties de la plante, y compris le fruit, sont toxiques, mais seulement légèrement. Les effets indésirables comprennent : nausées, vomissements, diarrhée et pupilles dilatées. La tige ne contient que de faibles concentrations d'alcaloïdes et est donc toxique. Un surdosage peut provoquer une paralysie du système nerveux central, un ralentissement du cur et de la respiration, une baisse de la température, des vertiges, un délire, des convulsions et la mort{{{5(+).
Note médicinale : ***
Usages médicinaux : La douce-amère est une plante toxique qui est utilisée depuis longtemps dans le traitement des maladies de la peau, des verrues, des tumeurs, des félons, etc... Elle doit être utilisée avec prudence et uniquement sous la supervision d'un praticien qualifié. C'est une plante vénéneuse qui, en excès, paralyse le système nerveux central, ralentit le cur et la respiration et abaisse la température, provoquant des vertiges, des délires, des convulsions et la mort. Voir également les notes sur la toxicité. Toutes les parties de la plante sont altératives, anodines, dépuratives, légèrement diurétiques, émétiques, expectorantes, hépatiques, légèrement narcotiques et purgatives. La tige séchée, généralement récoltée en automne et de préférence à l'extrémité de branches âgées de 2 à 3 ans, est la partie la plus appréciée en médecine, bien que les feuilles soient également utilisées. La plante est principalement utilisée comme un altératif lorsqu'elle est prise en interne dans le traitement d'une série de maladies de la peau, elle est également utilisée dans le traitement de l'arthrite, des rhumatismes, de la congestion bronchique, des maladies cardiaques, de la colite ulcéreuse et de la jaunisse. En externe, la plante est utilisée pour traiter les éruptions cutanées, les ulcères, les rhumatismes et la cellulite. Les tiges de deux à trois ans sont récoltées au printemps, ou après la chute des feuilles en automne, et séchées pour une utilisation ultérieure. Les fruits sont marinés dans du vinaigre et appliqués sur les plaies cancéreuses et autres gonflements. Une décoction de la racine est utilisée dans le traitement du cancer et des gonflements. La racine est récoltée en automne et séchée pour une utilisation ultérieure. Un remède homéopathique est fabriqué à partir des tiges et des feuilles fraîches, vertes et encore souples, récoltées lorsque la plante commence à fleurir. Solanum dulcamara est utilisé dans le traitement de diverses affections, notamment les maux de dos, la toux, la diarrhée, les inflammations oculaires et les douleurs articulaires. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Solanum dulcamara pour l'eczéma, les furoncles, l'acné, les verrues{{{5(+){{{5(+)µ (traduction automatique).
Original : Bittersweet is a poisonous plant that has a long history of use in the treatment of skin diseases, warts, tumours, felons etc[238]. It should be used with caution and only under the supervision of a qualified practitioner, this is a poisonous plant that, in excess, paralyzes the central nervous system, slows the heart and respiration, and lowers temperature, causing vertigo, delirium, convulsions and death[21, 238]. See also the notes above on toxicity. All parts of the plant are alterative, anodyne, depurative, mildly diuretic, emetic, expectorant, hepatic, mildly narcotic and purgative[4, 7, 9, 13, 21, 165]. The dried stem, usually collected in the autumn and preferably from the ends of branches 2 - 3 years old, is the part that is most valued medicinally, though the leaves are also used[4]. The plant is chiefly used as an alterative when taken internally in the treatment of a range of skin diseases, it is also used in the treatment of arthritis, rheumatism, bronchial congestion, heart ailments, ulcerative colitis and jaundice[4, 218, 238]. Externally, the plant is used to treat skin eruptions, ulcers, rheumatism and cellulite[238]. Two to three year old stems are harvested in the spring, or after the leaves have fallen in the autumn, and dried for later use[238]. The fruits are marinated in vinegar and applied to cancerous sores and other swellings[218]. A decoction of the root is used in the treatment of cancer and swellings[218]. The root is harvested in the autumn and dried for later use[238]. A homeopathic remedy is made from the fresh, green, still pliant stems and leaves, harvested as the plant begins to flower[232]. This is used in treating a variety of complaints including backaches, cough, diarrhoea, eye inflammations and joint pains[232]. The German Commission E Monographs, a therapeutic guide to herbal medicine, approve Solanum dulcamara for eczema, furuncles (boils), acne, warts (see [302] for critics of commission E){{{5(+).
Solanum duplosinuatum,
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Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit
Détails : Les feuilles et les fruits sont utilisés dans les soupes (traduction automatique).
Original : The leaves and fruit are used in soups
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum echinatum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum edinense,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum ehrenbergii,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : tubercules, racine (traduction automatique) | Original : Tubers, Root
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum elaeagnifolium, Morelle à feuilles de chalef
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Détails : Fruit, graines. Le fruit broyé est utilisé pour faire cailler le fromage.
(1*)ATTENTION : les fruits sont prétendus être toxique{{{0(+x) ; en particulier à maturité (contrairement à d'autres espèces du même genre){{{(dp*)(165(+x)).
Solanum eldoretum,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum ellipticum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits mûrs sont cuits et mangés. Ils sont également consommés crus (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are cooked and eaten. They are also eaten raw
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum endopogon,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum erianthum,
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Parties comestibles : fruits, attention (traduction automatique) | Original : Fruit, Caution
Détails : Les fruits non mûrs sont utilisés dans les currys. Les feuilles sont utilisées comme légume (traduction automatique).
Original : The unripe fruit are used in curries. The leaves are used as a vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum erythracanthum,
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Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum esuriale,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum excelsum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum fendleri,
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Parties comestibles : racine, tubercule (traduction automatique) | Original : Root, Tuber
Détails : Les petits tubercules sont consommés crus, bouillis, cuits au four ou rôtis. Ils sont bouillis avec de l'argile (traduction automatique).
Original : The small tubers are eaten raw, boiled, baked or roasted. They are boiled with clay
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum ferox, Terong bulu
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, légume culinaires : les fruits sont utilisés dans les relishs aigres (le fruit donne plus d'acidité quand ils deviennent mûrs) ; ils sont utilisés dans les currys.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum florulentum,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum gardneri,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum giganteum,
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Parties comestibles : fruits, graines (traduction automatique) | Original : Fruit, Seeds
Détails : Les fruits servent à cailler le lait. Les fruits sont également consommés cuits dans les soupes (traduction automatique).
Original : The fruit are used to curdle milk. The fruit are also eaten cooked in soups
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum gilesii,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum gilo,
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Parties comestibles : fruits, pousses, légumes (traduction automatique) | Original : Fruit, Shoots, Vegetable
Détails : Les fruits sont consommés crus comme légume. Ils sont également consommés frits ou bouillis (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw as a vegetable. They are also eaten fried or boiled
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum giorgi,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum goetzei,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum goniocalyx,
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Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original : Root
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum gracile,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum grandiflorum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum grossedentatum,
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Parties comestibles : feuilles, fruits, légumes (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit, Vegetable
Détails : Les feuilles sont parfois cuites et mangées. Les fruits mûrs sont consommés (traduction automatique).
Original : The leaves are occasionally cooked and eaten. The ripe fruit are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum habrochaites, Tomate poilue
Synonymes : Lycopersicon hirsutum Dunal 1816, Lycopersicum hirsutum Dunal, Solanum hirsutum auct. ? (qp*)
Détails : Fruits comestibles, pouvants être utilisés comme légumes cuits ; pulpe douce et peau légèrement amère.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum hermannii,
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Parties comestibles : graines, attention (traduction automatique) | Original : Seeds, Caution
Détails : Attention: les fruits ou du moins ceux qui ne sont pas mûrs sont toxiques (traduction automatique).
Original : Caution: The fruit or at least the unripe ones are poisonous
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum hieronymi,
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Parties comestibles : tubercules, racines (traduction automatique) | Original : Tubers, Roots
Détails : Les petits tubercules sont cuits en cendres. Ils sont également consommés avec des graisses de poisson. Ils sont parfois bouillis (traduction automatique).
Original : The small tubers are cooked in ashes. They are also eaten with fish fats. They are sometimes boiled
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum hirtum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
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Solanum humboldtii, Tomate sauvage
Synonymes : Lycopersicon humboldtii (Willd.) Dunal 1813
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Détails : Le fruit, bien que petit, a une bonne saveur. Variété de Solanum lycopersicon, selon TPL et Tela Botanica.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum hygrothermicum,
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Parties comestibles : tubercule, racine (traduction automatique) | Original : Tuber, Root
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum hyporhodium,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum hystrix,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les graines sont enlevées et le fruit est ensuite cuit (traduction automatique).
Original : The seeds are removed and the fruit then baked
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum incanum,
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Parties comestibles : feuilles, légumes, fruits - épices (traduction automatique) | Original : Leaves, Vegetable, Fruit - spice
Détails : Les fruits immatures et les jeunes feuilles sont cuits et mangés. Le jus de fruit est utilisé comme présure pour cailler le lait. Les fruits sont pilés avec des poivrons rouges et du cola pour faire une boisson (traduction automatique).
Original : The immature fruit and young leaves are cooked and eaten.The fruit juice is used as a rennet to curdle milk. The fruit are pounded with red peppers and cola to make a drink
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum indicum,
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Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit
Détails : Les fruits sont utilisés pour faire des boissons fermentées. Les fruits mûrs sont également utilisés pour faire des soupes et des sauces. Ils sont frits et mangés. Ils sont amers. Les fruits à moitié mûrs sont utilisés dans les currys et comme légume. Les feuilles sont cuites et consommées comme légume. Le fruit récolté peut être conservé 7 jours (traduction automatique).
Original : The fruit are used to make fermented drink. The ripe fruit are also used to make soup and sauces. They are fried and eaten. They are bitter. The half ripe fruit are used in curries and as a vegetable. The leaves are cooked and eaten as a vegetable. The harvested fruit can be stored for 7 days
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum insanum,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum insidiosum,
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Parties comestibles : fruit - arôme (traduction automatique) | Original : Fruit - flavouring
Détails : Les fruits sont utilisés pour parfumer les sucreries (traduction automatique).
Original : The fruit are used to flavour sweets
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum integrifolium,
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Parties comestibles : fruits, légumes (traduction automatique) | Original : Fruit, Vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum involucratum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum jamaicense,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum jamesii, Pomme de terre sauvage du Colorado
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Note : **
Détails : Racine, tubercule. Les tubercules sont comestibles malgré leur teneur en solanine qui leur donne amertume et astringence ; les indiens Hopis et Navajos les consomment crus ou cuits (bouillis) avec de l'argile saline pour contrecarrer les effets de la solanine ; ils peuvent être stockés ou tranchés, séchés et broyés en farine.
(1*)ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Note médicinale : **
Solanum japonense,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les pousses feuillues sont consommées comme potasse (traduction automatique).
Original : The leafy shoots are eaten as a potherb
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum johannae,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum juciri,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés comme légume (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten as a vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum juzepczukii, Pomme de terre amère
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Note : **
Détails : Racine, tubercule. Les tubercules sont congelés, décongelés et séchés ; cela supprime les glycoalkaloïdes qui les rendent amers ; le produit transformé est appelé chuno ; celui-ci est ajouté aux soupes et aux ragoûts ; il peut être transformé en un dessert sucré avec des fruits et de la mélasse. Les tubercules sont récoltés puis exposés au froid toute la nuit pendant plusieurs nuits avant d'être pressés et séchés ; ils sont ensuite transformés en chuño ou farine et consommés sous forme de pain ; le chuno blanc est lavé après congélation alors que le chuno noir ne l'est pas. Presque exclusivement utilisé pour la fabrication de chuno. Soupes (feuilles et tubercules). Temps de cuisson : intermédiaire (soupes).
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum kurzii,
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Note : *
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont cuits et consommés comme légume (traduction automatique).
Original : The fruit are cooked and eaten as a vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum kwebense,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum laciniatum, Pomme kangourou
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5°C
Note : **
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, fleurs culinaires : les fruits peuvent être mangés ; ils doivent être très mûrs et doux ; ils peuvent être mis dans du sable pour mûrir ; les fruits peuvent être utilisés dans les chutneys.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Note médicinale : **
Solanum lanceifolium,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum lasiocarpum,
Synonymes : Solanum indicum L. 1753
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Détails : Fruit. Les jeunes fruits sont cuits et mangés avec du poisson, comme aromatisant.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum lasiophyllum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum lescrauwaetii,
Synonymes : Solanum lescrauwaerti (erreur ? (qp*))
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néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum lesteri,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum leucocarpon,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum linearifolium,
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Note : **
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum liximitante,
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Note : *
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum lucani,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum luteum,
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Note : *
Détails : Fruit ; aucun détail supplémentaire n'est donné.
Bien qu'aucune mention spécifique de toxicité n'ait été observée pour cette espèce, elle appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles, et parfois aussi des fruits non mûrs, toxiques{{{5(+).
Solanum lycocarpum, Fruit for wolves
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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit ;
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : les fruits sont consommés frais ou utilisés dans les confitures et gelées.(1*)
(1*)ATTENTION : le fruit immature est toxique{{{0(+x).
Solanum lycopersicum, Tomate
Synonymes : Lycopersicon esculentum Mill. 1768 (nom retenu, selon TPL ; synonyme de "Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum", selon GRIN), Lycopersicon lycopersicum (L.) H. Karst. 1882, Lycopersicum esculentum Dunal, Lycopersicum esculentum Mill. 1768, Lycopersicon lycopersicum (L.) H. Karst. 1882 (nom rejeté, selon MMPND), Lycopersicum macrophyllum Guss., Lycopersicon pomumamoris Moench 1794, Lycopersicon lycopersicum H.Karst. 1882, Solanum lycopersicon L., Solanum lycopersicum Lam. 1794, Solanum pomiferum Cav.
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-3°C
Note : *****
Détails : Fruit (peau, pulpe et graines {dont huile} : frais (crus et ou aromatisants) ou séchés) comestibles.(1*) Fruits - crus ou cuits. Il peut être utilisé comme légume salé ou aromatisant dans les aliments cuits, ou peut être consommé directement comme fruit de dessert. Il est très utilisé dans les salades et comme arôme dans les soupes et autres plats cuisinés. Un jus fabriqué à partir du fruit est souvent vendu dans les magasins d'aliments naturels. Le fruit peut également être séché et broyé en une poudre qui peut être utilisée comme agent aromatisant et épaississant dans les soupes, les pains, les crêpes, etc... Une huile comestible est obtenue à partir de la graine. Convient à des fins culinaires. Elle peut être utilisée crue dans les salades, ou utilisée pour faire de la margarine. La graine est petite et très difficile à utiliser. Il n'est viable d'utiliser la graine comme source d'huile que si de grandes quantités de plantes sont cultivées pour leurs fruits et que la graine n'est pas souhaitée.
- composée de près de 95 % d'eau, la tomate est très riche en vitamines (A, B1, B2, C, E), sels minéraux (surtout du potassium) et oligo-éléments ;
- diététique (avec ses 18/21Kcal pour 100g), diurétique et alcalinisante, c'est un aliment des plus sains : à consommer sans modération !;
- en outre le lycopène, à l'origine de sa pigmentation rouge, est un excellent antioxydant prévenant certains cancers ;
(1*)ATTENTION : toutes les parties vertes de la plante (y compris le fruit avant maturité) sont toxiques{{{(dp*)(5(+)) ; ils contiennent de la tomatine (substance toxique) ;
la concentration à l'intérieur du fruit (à n'importe quel stade de maturation) est cependant tellement faible qu'elle ne représente aucun danger ; les fruits immatures sont tout de même généralement consommés cuits (en confiture, par exemple), dès lors qu'ils ont fini de grossir{{{(dp*).
Une tomate abîmée contient (ou peut contenir ?) une moisissure dangereuse : la mycotoxine. Cette moisissure sécrète un poison : la patuline. Ses effets secondaires : irritation de la peau, nausées, troubles des reins et du foie. Si une tomate présente une partie qui commence à moisir ou des taches brunes à noires, jetez-la. Et il convient d'y faire attention car même une cuisson de plus d'une heure n'élimine pas la patuline{{{127.
Note médicinale : ***
Usages médicinaux : Le fruit en pulpe est un nettoyant pour la peau extrêmement bénéfique pour les personnes ayant la peau grasse. Les fruits tranchés sont un traitement de premiers secours rapide et facile pour les brûlures, les échaudures et les coups de soleil[201]. Une décoction de racine est ingérée dans le traitement des maux de dents[218]. La peau des tomates est une bonne source de lycopine, une substance dont il a été démontré qu'elle protège les gens contre les crises cardiaques. Il semble être plus efficace lorsqu'il est cuit et peut donc être obtenu à partir de produits alimentaires tels que le ketchup et les tomates en conserve[246]. Il a également été démontré que la lycopine a un effet très bénéfique sur la prostate et est de plus en plus utilisée pour traiter l'hypertrophie de la prostate et les difficultés à uriner qui accompagnent ce trouble. Les feuilles, en mélange avec de l'huile de ricin (Ricinus communis), sont utilisées dans le traitement des taches lépreuses naissantes[348]. Une pâte de feuilles est appliquée sur les gonflements filaires des vers sur une aine douloureuse[348]. Un remède homéopathique est fabriqué à partir de la plante[7]. Il est utilisé dans le traitement des rhumatismes et des maux de tête sévères[7]{{{5(+)µ (traduction automatique).
Original : The pulped fruit is an extremely beneficial skin-wash for people with oily skin. Sliced fruits are a quick and easy first aid treatment for burns, scalds and sunburn[201 ]. A decoction of the root is ingested in the treatment of toothache[218 ]. The skin of tomato fruits is a good source of lycopine, a substance that has been shown to protect people from heart attacks. It seems to be more effective when it is cooked and so can be obtained from food products such as tomato ketchup and tinned tomatoes[246 ]. Lycopine has also been shown to have a very beneficial effect upon the prostate and is being used increasingly to treat enlarge prostate and the difficulties in urination that accompany this disorder. The leaves, in a mixture with castor oil (Ricinus communis), is used in the treatment of incipient leprosy spots[348 ]. A paste of the leaves is applied to filarial worm swellings on a painful groin[348 ]. A homeopathic remedy is made from the plant[7 ]. It is used in the treatment of rheumatism and severe headaches[7]{{{5(+).
Solanum lyratum,
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Note : *
Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Solanum maccai,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum macranthum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum macrocarpon, Aubergine africaine
Synonymes : Solanum macrocarpum L. ? (qp*)
Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fruit, fleur, légume culinaires :
-les feuilles sont cuites et consommées (ex. : comme potherbe) ; elles sont bouillies ou cuites à la vapeur et servies comme plat avec du riz ;
-les fruits sont consommés cuits ; ils sont utilisés dans les soupes et les sauces.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum maglia, Pomme de terre sauvage
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Note : **
Détails : Tubercules, racine.
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum mamilliferum,
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Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original : Root
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum mammosum,
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Détails : non comestible et/ou toxique
toxique
Solanum maternum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Le fruit peut être consommé cru et utilisé pour les boissons (traduction automatique).
Original : The fruit can be eaten raw and used for drinks
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum mauritianum, Bringellier marron
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Détails : Fruit (baies {chair/pulpe, graines et peau} mûres/matures) comestible.(1*)
Fruit, prudence.
(1*)ATTENTION : la plante est entièrement{{{240 toxique0(+),240, particulièrement les baies{{{240µ/fruitsµ0(+), essentiellement verts/immatures{{{(dp*) ; les toxines sont : glycoalcaloïdes du groupe solanine (solauricine, solasonine, solasodamine). En Afrique du Sud, le fruit aurait causé des décès humains et a été soupçonné d'empoisonnement de bétail mais la preuve de ces toxicités n'est cependant pas convaincante. Dans l'est de l'Australie, où la plante est répandue et abondante, aucun de ces cas n'a été signalé{{{240. Les fruits sont très appréciés par certains oiseaux et il serait possible que seuls les fruits immatures soient réellement toxiques et dangereux, comme dans le cas de bon nombre d'espèce du même genre (solanum) mais dans le doute, il est tout de même fortement recommandé d'en éviter la consommation avant recherches/études et obtention d'informations suffisantes{{{(dp*).
Solanum megistacrolobum,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum melanospermum,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum melissarum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum melongena, Aubergine
Synonymes : Solanum esculentum Dun., Solanum ovigerum Dun.
Rusticité (résistance face au froid/gel) : 2/0°C
Note : *****
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, légume culinaires :
-les fruits sont surtout frits puis mangés ; ils peuvent aussi être grillés, cuits au four, farcis, et utilisés dans les ragoûts et les currys ; les fruits sont également séchés et stockés ;
-les feuilles, bien que comestibles, sont velues et n'ont pas bon goût ; elles sont mélangées avec du son de riz et du sel dans lequel les radis japonais sont picklés.
Consommée cuite, on compare sa chair blanchâtre à celle de champignons très appréciés (champignon de Paris, cèpe...) de par sa texture tendre et sa saveur riche et complexe ; essentiellement présente dans la cuisine méditerranéenne et orientale, l'aubergine est délicieuse frite, en beignet, farcie, en caviar ou encore en ratatouille (ou plus généralement mélangée à d'autres légumes dits "du sud"), et accompagne idéalement toutes sortes de viandes ; l'épiderme des variétés rouges contient de grandes quantités d'anthocyane, faisant de celles-ci un excellent antioxydant (à condition de consommée cette peau) ; ses propriétés diététiques (18 Kcal pour 100 gr) et sa richesse en minéraux (magnésium, potassium, zinc), en vitamines et en fibres, font qu'elle a la capacité de freiner l´augmentation du cholestérol (d'après des études scientifiques) ;
N.B. : crue, l'aubergine à une texture proche d'une éponge et un goût assez désagréable, dû à la présence de saponines, ce qui la rend immangeable.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Note médicinale : **
Solanum mitlense,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum montanum, Pomme de terre des montagnes
Synonymes : Witheringia montana Dunal.
Détails : Pérou. Les Indiens péruviens utiliseraient les racines dans les soupesµ{{{7(Masters, M.T. Treas. Bot. 2:1235. 1870.)µ.
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum monteroi,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum morellifolium,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum muricatum, Pépino
Note : ****
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, légume culinaires : les fruits peuvent être consommés frais ou utilisés dans les boissons ; le goût est semblable à un melon ; ils peuvent être utilisés dans les sauces, confitures et conserves.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Note médicinale : **
Solanum myriacanthium,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits non mûrs sont cuits par torréfaction et mangés. Ils ont un goût amer (traduction automatique).
Original : The unripe fruit are cooked by roasting and eaten. They have a bitter taste
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum naumannii,
Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum nemorense,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum nigrescens,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit
Détails : Les feuilles sont cuites et consommées dans des soupes, des ragoûts et des omelettes (traduction automatique).
Original : The leaves are cooked and eaten in soups, stews, and omelettes
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum nigricans,
Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum nigrum, Morelle noire
Note : **
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, légume culinaires :
-les fruits mûrs sont cuits et mangés ; ils sont également utilisés pour la soupe ; ils peuvent être cuits ou transformés en tartes, confitures, conserves, desserts, sauces, pâtisseries et une relish épicée ;
-les feuilles et les jeunes pousses sont consommées cuites (ex. : comme potherbe, brède) ; les feuilles récoltées peuvent être stockées pendant 2-3 jours.(1*)
(1*)ATTENTION0(+x) : les fruits peuvent contenir de la solanine (alcaloïde), probablement quand ils sont immatures{{{0(+x).
Note médicinale : **
Solanum obliquum,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum occultum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum ochranthum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruits, attention (traduction automatique) | Original : Fruit, Caution
Détails : Attention: il ne doit pas être consommé en grande quantité (traduction automatique).
Original : Caution: It should not be eaten in large amounts
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum olivare, Olivare du Congo
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Détails : Fruits consommés localement.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum opacum, Morelle verte
Pas d'illustration
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Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum orbiculatum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum paniculatum, Morelle paniculée
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10-12
Détails : C'est amer ; les fruits sont utilisés pour faire du vin.
ATTENTION : bien que fournissant de nombreux aliments bien connus aux humains, y compris la pomme de terre, la tomate, le poivron et l'aubergine, la plupart des plantes de la famille des solanacées contiennent également des alcaloïdes toxiques ; à moins qu'il y ait des entrées spécifiques avec des informations sur les utilisations comestibles, il serait imprudent d'ingérer une partie de cette plante (toutes les parties de la plante sont toxiques si elles sont ingérées){{{5(K).
Note médicinale : ****
Usages médicinaux : La plante est couramment utilisée au Brésil, notamment pour traiter les problèmes digestifs et un foie paresseux. La recherche moderne a confirmé ces usages traditionnels. La plante contient un certain nombre de composés actifs, notamment des stéroïdes, des saponines, des glycosides et des alcaloïdes dans la racine, la tige et les feuilles. Les alcaloïdes se trouvent plus abondamment dans la racine, bien qu'ils soient également présents dans la tige et les feuilles. Les stéroïdes et les saponines se trouvent en plus grande quantité dans la racine, tandis que les feuilles contiennent la plus grande quantité de glycosides. On a également constaté que la plante contenait une grande proportion de propriétés amères, dont on pensait qu'elles contribuaient à sa capacité à stimuler la digestion [318]. La solanidine et la solasodine ont été découvertes dans les feuilles et les fruits, ce qui explique probablement ses propriétés hépatiques [318]. Le composé solanine, également trouvé dans la plante, a été documenté dans la recherche clinique pour posséder une activité analgésique (peut-être par sa capacité à bloquer les impulsions de douleur dans le système nerveux) [318]. Une étude a montré que la racine, la tige, la fleur, la feuille et le fruit de la plante ont une activité anti-ulcéreuse [318]. La plante a également été documentée pour avoir une activité cardiotonique, probablement due à la solanidine alcaloïde, qui a été documentée pour avoir cette activité [318]. Les feuilles et les racines sont utilisées comme tonique et pour traiter la fièvre, l'anémie, l'érysipèle, l'hépatite, les troubles du foie et de la rate, les tumeurs utérines, le syndrome du côlon irritable, la gastrite chronique et d'autres problèmes digestifs tels que la digestion lente, les ballonnements et les flatulences. Le thé aux feuilles de Jurubeba est un remède domestique très courant dans tout le Brésil pour la gueule de bois, surtout lorsqu'il est combiné avec une indigestion et des ballonnements dus à une suralimentation [318]. La plante est parfois employée en externe dans les cataplasmes pour cicatriser les plaies et les ulcères [318].
Solanum paraibanum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum paralum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum paucijugum,
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Parties comestibles : fruits, tubercules (traduction automatique) | Original : Fruit, Tubers
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum pectinatum, Naranjilla
Synonymes : Solanum hirsutissimum Standl 1927
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaires : les fruits sont consommés ; ils peuvent être consommés crus/bruts, mais sont meilleurs préparés/cuisinés ; le duvet doit être ôté et peut-être pelé ; le fruit peut être utilisé pour les boissons.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum perlongistylum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum peruvianum, Tomate sauvage du Pérou
Synonymes : Lycopersicon peruvianum (L.) Mill. 1768, Lycopersicum peruvianum (L.) Mill. 1768
Note : **
Détails : Les fruits comestibles ne sont pas consommés crus, mais cuits (ex. : ajoutés aux ragoûts).
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum petrophilum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum phlomoides,
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Parties comestibles : écorce uniquement rôtie (traduction automatique) | Original : Rind only roasted
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum photeinocarpum,
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Parties comestibles : feuilles, fleurs (traduction automatique) | Original : Leaves, Flowers
Détails : Les pousses feuillues sont utilisées comme potiron (traduction automatique).
Original : The leafy shoots are used as potherb
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum phureja, Pomme de terre créole
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Détails : furejja (ay), chaucha (qu), furejja (qu), chaucha (es), criollo (es), papa criolla (es), papa fureja (es,pe), phureja (es)
Partie(s) comestible(s) : racine, tubercule.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum physaloides,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum pierreanum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum piliferum,
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Note : **
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum pimpinellifolium, Tomate groseille
Synonymes : Lycopersicon esculentum Mill. subsp. pimpinellifolium Brezh., Lycopersicon pimpinellifolium (L.) Mill. 1768, Lycopersicum pimpinellifolium (L.) 1768
Note : ****
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, légume culinaires : les fruits sont consommés crus ou séchés ; ils sont ajoutés aux salades et aux soupes ; ils peuvent être picklés.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum pinnatum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum pittosporifolium,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum polyadenium, Pomme de terre sauvage
Détails : Mêmes utilisations que Solanum tuberosum.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum prestum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum pseudocapsicum, Pommier d'amour
Synonymes : Solanum capsicastrum Link ex Schauer 1833
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Détails : Fruit - colorant. Le fruit est utilisé (cru ou cuit ? (qp*)) comme colorant dans différents plats.(1*)
(1*)ATTENTION : ils peuvent contenir des alcaloïdes comme la solanine{{{0(+x).
Les fruits surtout avant leur maturité, comportent des alcaloïdes stéroïdes comme la solanocapsine (de structure semblable à la solanine) qui a une action irritante sur la muqueuse intestinale et provoque une lyse des cellules.
L'ingestion de quelques baies (non mûres ? (qp*)) provoque des nausées, des vomissements, des coliques, des diarrhées et des céphalées, accompagnées parfois d'une mydriase (dilatation des pupilles) et d'une bradycardie (pouls lent).
Chez le rat, on a montré que l'ingestion intestinale était faible mais qu'en injection intrapéritonéale, la dose létale était de 3 g/100 g de masse corporelle{{{wiki.
La plante est faiblement toxiqueµ{{{Toxiplante.
Solanum pseudolulo, Narangille des montagnes
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit culinaires : les fruits sont utilisés pour la préparation de boissons.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum pseudoquina,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés crus (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum ptychanthum,
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Détails : Certains chercheurs disent que les baies de sont comestibles quand elles sont totalement mûres, soit crues soit cuites ; les feuilles cuites ont été consommées par les Indiens (ex. : comme potherbe ? (qp*)) et, lors d'une expérience, les baies mûres données comme nourriture à des rats pendant trois mois ne leur a causé aucun mal/préjudice.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum pubescens,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les baies verdâtres sont utilisées comme légume. Ils sont amers. Les fruits non mûrs sont légèrement écrasés pour enlever les graines puis séchés et utilisés en cuisine (traduction automatique).
Original : The greenish berries are used as a vegetable. They are bitter. The unripe fruit are are slightly crushed to remove the seeds then dried and used in cooking
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum quitoense, Narangille
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5°C
Note : ****
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, légume culinaires : les fruits sont consommés frais ou utilisés pour les confitures et les boissons ; le jus est utilisé pour aromatiser les crèmes glacées et sorbets.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum radiatum,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum radicans,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les petits fruits orange sont consommés par les enfants (traduction automatique).
Original : The small orange fruit are eaten by children
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum reichenbachii,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum repandum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Le fruit cuit se mange dans les soupes et avec les ignames (traduction automatique).
Original : The cooked fruit is eaten in soups and with yams
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum retroflexum,
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Note : **
Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves
Détails : Le fruit est utilisé pour la confiture. Attention: Les fruits sont comestibles lorsqu'ils sont mûrs mais toxiques lorsqu'ils sont verts. Les feuilles sont cuites et consommées comme légume (traduction automatique).
Original : The fruit is used for jam. Caution: The fruit are edible when ripe but poisonous when green. The leaves are cooked and eaten as a vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum riparo,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum robustum, Morelle
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum roseum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum rudepannum,
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Parties comestibles : fruits, tubercules (traduction automatique) | Original : Fruit, Tubers
Détails : Les tubercules sont consommés crus ou cuits. Les fruits mûrs sont consommés crus ou cuits (traduction automatique).
Original : The tubers are eaten raw or cooked. The ripe fruit are eaten raw or cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum rugosum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum rybinii,
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Note : *
Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original : Root
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum sanctae-katharinae,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum sanitwongsei,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont amers et consommés comme légume (traduction automatique).
Original : The fruit are bitter and eaten as a vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum scabrum, Morelle ogomo
Synonymes : Solanum nigrum auct. (non L.)
Note : ***
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles, légume culinaires :
-les fruits très mûrs peuvent être mangés crus ; ils sont également cuits et utilisés dans les confitures, gelées, sauces, tartes et confitures ; ils sont généralement d'abord cuits dans du bicarbonate de soude pour enlever l'amertume, puis préparés avec du sucre et du jus de citron ;
-les feuilles sont utilisées comme potherbe.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Note médicinale : **
Solanum schumannianum,
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Parties comestibles : légume (traduction automatique) | Original : Vegetable
Détails : Les fruits sont cuits et consommés comme légume. Ils sont également consommés crus. Le fruit peut être séché et pilé et conservé sous forme de poudre pour une utilisation ultérieure. Les fruits sont pilés et mélangés avec du jus d'oignon et de citron et utilisés comme substitut du vinaigre (traduction automatique).
Original : The fruit are cooked and eaten as a vegetable. They are also eaten raw. The fruit can be dried and pounded and stored as powder for later use. The fruit are pounded and mixed with onion and lemon juice and used as a substitute for vinegar
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum sciadostylis,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum seaforthianum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : MISE EN GARDE. Les baies ont été signalées comme toxiques en raison du solasodine alcaloïde chimique (traduction automatique).
Original : CAUTION. The berries have been reported as poisonous due to the chemical alkaloid solasodine
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum septemlobum,
Synonymes : Solanum septembolum (erreur ? (qp*))
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Note : *
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Solanum sessile,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum sessiliflorum, Cocona
Synonymes : Solanum topiro Dunal 1816
Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fruit culinaires :
-les fruits sont pelés et utilisés pour les confitures, conserves, pâtés et sauces ; une boisson est faite à partir du fruit ;
-les feuilles sont cuites et consommées (ex. : comme potherbe).
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum sibundoyense, Tomate sauvage de colombie
Synonymes : Cyphomandra sibundoyensis Bohs 1988
Détails : Les fruits sont comestibles et ont un goût acidulé agréable.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum simile,
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Note : *
Parties comestibles : fruits, attention (traduction automatique) | Original : Fruit, Caution
Détails : Les fruits mûrs sont consommés. Les fruits non mûrs sont toxiques (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are eaten. Unripe fruit are poisonous
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Solanum sisymbriifolium, Morelle de balbis
Synonymes : Solanum balbisii Dunal 1813
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8/-10°C
Note : *
Détails : La saveur des baies du S. balbisii est assez insignifiante. On pourrait les confire au caramel et au fondant, comme celles du Physalis peruviana, qui sont nettement meilleures.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Note médicinale : **
Solanum snoussii,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum spirale,
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Parties comestibles : feuilles, fruits, légumes (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit, Vegetable
Détails : Les fruits sont utilisés pour faire de la soupe. Ils sont également consommés crus. Les fruits sont utilisés comme épice. Ils sont également utilisés pour le chutney. Les jeunes feuilles sont cuites et mangées. ATTENTION: les fruits non mûrs sont toxiques (traduction automatique).
Original : The fruit are used to make soup. They are also eaten raw. The fruit are used as a spice. They are also used for chutney. The young leaves are cooked and eaten. CAUTION: The unripe fruit are poisonous
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum stellatiglandulosum,
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Détails : Le fruit (?) Sert à cailler le lait (traduction automatique).
Original : The fruit (?) is used to curdle milk
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum stelligerum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum stenotomum, Pomme de terre sauvage
Synonymes : Solanum goniocalyx Juz. & Bukasov 1929 [Solanum stenotomum subsp. goniocalyx (Juzepczuk & Bukasov) Hawkes], Solanum tuberosum L. (Stenotomum Group), Solanum yabari Hawkes
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Détails : Racine, tubercules. Bouilli ; excellent pour la pachamanca (fosse-cuisson) ; soupes (feuilles et tubercules) ; temps de cuisson : court à intermédiaire.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum stoloniferum, Pomme de terre sauvage
Synonymes : Solanum fendleri A. Gray 1856
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Détails : Racine, tubercule. Les petits tubercules sont consommés crus, bouillis, cuits au four ou rôtis, comme des pommes de terre. Ils sont bouillis avec de l'argile. Solanum stoloniferum est une pomme de terre sauvage comestible commune des Etats-Unis et du Mexique qui a un goût de châtaigne ; elle est utilisée pour la nourriture aux Etats-Unis et peut être consommée crue ou cuite ; elle est également consommée par les Indiens Tarahumara, dans l'état de Chihuahua, au Mexique, et au Nouveau-Mexique.
Lorsqu'elles sont consommées crues les pommes de terre sont mélangées avec de l'argile. Un rapport indique que, après chaque bouchée de pomme de terre crue, une personne prend une petite bouchée d'argile blanche pour contrecarrer l'effet astringent désagréable dans la bouche.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, elle appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum stramoniifolium, Coconilla
Synonymes : Solanum stramonifolium (erreur (dp*))
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4°C (zone 10 pour b et t ?)
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) culinaires : inconnus ou indéterminés.
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum suaveolens,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum subsessilis,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum supinum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont utilisés pour les préparations laitières. Ils sont utilisés pour cailler le lait (traduction automatique).
Original : The fruit are used for dairy like preparations. They are used to curdle milk
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum surattense,
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Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit
Détails : Les fruits sont cuits et utilisés dans les currys. Les graines sont également consommées. Les fruits sont également consommés crus. Les feuilles sont consommées comme légume vert. Les baies peuvent être séchées au soleil et stockées (traduction automatique).
Original : The fruit are cooked and used in curries. The seeds are also eaten. The fruit are also eaten raw. The leaves are eaten as a green vegetable. The berries can be sun-dried and stored
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum symonii,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Attention: le fruit doit probablement être très mûr (traduction automatique).
Original : Caution: The fruit probably need to be very ripe
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum tabanoense,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum tarderemotum,
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Parties comestibles : feuilles, fruits, légumes (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit, Vegetable
Détails : Les feuilles et les jeunes pousses sont cuites et mangées. Les feuilles sont parfois cuites dans du lait et laissées toute la nuit pour réduire l'amertume. Les enfants mangent crus les fruits mûrs des types à fruits verts (traduction automatique).
Original : The leaves and young shoots are cooked and eaten. The leaves are sometimes cooked in milk and left overnight to reduce bitterness. Children eat the ripe fruit of green fruited types raw
ATTENTION : même si aucune mention spécifique de la toxicité n'a été vu pour cette espèce, il appartient à un genre où beaucoup sinon tous les membres ont des feuilles toxiques et parfois aussi les fruits immatures{{{5(+).
Solanum tequilense,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum terminale,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum tetrandrum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés rouges et mûrs. ATTENTION: certaines espèces étroitement apparentées sont toxiques (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten when red and ripe. CAUTION: Some closely related species are poisonous
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum torvum, Aubergine pois
Synonymes : Solanum ferrugineum Jacq., Solanum mayanum Lundell, Solanum verapazense Standl. & Steyerm. (Aubergine pois, turkey berry, aubergine sauvage, aubergine thaï green pea, devil's fig)
Note : ***
Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles, fruit, légume culinaires :
-les fruits immatures verts sont ajoutés aux currys en Malaisie ; ils sont consommés en soupe au Cambodge ; ils sont également utilisés pour les chutneys ; ils sont picklés au Népal ; ils sont utilisés dans la soupe en Chine ; ils sont également séchés et conservés ;
-les jeunes pousses sont consommées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).(1*)
(1*)ATTENTION0(+x) : cette plante a été démontrée contenir des composés toxiques{{{0(+x).
Note médicinale : ***
Solanum tridynamum,
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Parties comestibles : fruit - coagulant (traduction automatique) | Original : Fruit - coagulant
Détails : Les fruits ont été écrasés et saupoudrés dans du lait pour le coaguler pour le fromage (traduction automatique).
Original : The fruit were mashed and sprinkled into milk to coagulate it for cheese
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum triflorum, Morelle triflore à feuilles de pyrèthre
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Note : **
Détails : Fruit (prudence). Les fruits sont parfois consommés ; ils sont également bouillis et séchés et mélangés avec du piment et du sel et utilisés comme assaisonnement.
(1*)ATTENTION : les fruits sont classés comme toxiques{{{0(+x).
Note médicinale : *
Solanum trilobatum,
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Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit
Détails : Les feuilles sont cuites et consommées comme légume. Ils sont utilisés comme potasse. Le fruit est mangé (traduction automatique).
Original : The leaves are cooked and eaten as a vegetable. They are used as a potherb. The fruit is eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum tuberosum, Pomme de terre
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5/-10°C (-2°C pour le feuillage)
Note : *****
Détails : Les tubercules sont consommés cuits (bouillis, cuits au four, frits, rôtis, transformés en purée, et utilisés dans les soupes, les ragoûts, les boulettes, les pancakes/galettes, les salades de pommes de terre...) ou transformés en fécule.
Partie(s) comestible(s) : tubercules, racines, légume, prudence culinaires :
-les tubercules sont cuits et mangés ; ils sont également frits, mis en conserves et transformés en fécule ; les tubercules sont bouillis, cuits au four, rôtis, transformés en purée, et utilisés dans les soupes, les ragoûts, les boulettes, les pancakes/crêpes et les salades de pommes de terre ; les pommes de terre sont également utilisées pour les boissons alcoolisées (attention : l'alcool est une cause de cancer) ;
-les feuilles tendres sont également parfois consommées ; elles sont utilisés dans la soupe.(1*)
(1*)ATTENTION0(+x) :les tubercules et les feuilles vertes sont toxiques ; ils contiennent un alcaloïde toxique (la solanine) ; les tubercules doivent être cuits{{{0(+x).
Solanum tumulicola,
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Parties comestibles : chair de fruit (traduction automatique) | Original : Fruit flesh
Détails : La chair du fruit est mangée et la peau jetée (traduction automatique).
Original : The flesh of the fruit is eaten and the skin discarded
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum umbellatum,
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Parties comestibles : racines - boisson/breuvage (traduction automatique) | Original : Roots - drink
Détails : Les racines sont écrasées et mélangées à l'eau pour produire une boisson (traduction automatique).
Original : The roots are crushed and mixed in water to produce a drink
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum umbelliferum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont mangés (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum undatum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum unilobum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum uporo, Tomate des cannibales
Synonymes : Solanum anthropophagorum Seem. (nom irrésolu {ni accepté et/ou retenu, ni synonyme}, selon TPL), Solanum viride Spreng. 1807 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN)
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, feuilles culinaires :
-le fruit est utilisé comme la tomate pour aromatiser les sauces etc...
-les feuilles sont consommées comme salade (ou cuites comme potherbe).
Les feuilles de ces trois végétaux [Malawari (Trophis anthropophagorum Seem.), Tudana (Omalanthus pedicellatus Benth.) et Borodina (Solanum anthropophagorum Seem.)] sont roulées autour du bokola, comme celles du Taro autour du porc, et cuites avec lui sur des pierres chauffées. Le sel n'est pas oublié.
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum verbascifolium,
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Parties comestibles : fruit, fruit - boisson (traduction automatique) | Original : Fruit, Fruit - drink
Détails : Les fruits sont utilisés pour faire une boisson fermentée. Les fruits mûrs sont consommés cuits. Caution devrait probablement être utilisé avec des fruits crus (traduction automatique).
Original : The fruit are used to make a fermented drink. The ripe fruit are eaten cooked. Caution should probably be used with raw fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum vernei,
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Parties comestibles : racines, tubercules (traduction automatique) | Original : Roots, Tubers
Détails : Les tubercules sont amers (traduction automatique).
Original : The tubers are bitter
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum verrucosum, Pomme de terre sauvage
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Détails : Tubercules, racines. Les tubercules sont cuits et mangés.
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum vescum,
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Note : **
Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Solanum vestissimum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés crus. Le jus du fruit est utilisé pour faire une boisson (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten raw. The juice of the fruit is used to make a drink
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum viarum,
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Parties comestibles : feuilles, fruits (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit
Détails : Les feuilles et les fruits sont consommés comme légume (traduction automatique).
Original : The leaves and fruit are eaten as a vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum villosum, Morelle poilue
Synonymes : Solanum luteum Mill. (selon plusieurs sources)
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Détails : Fruits, feuilles, légume.
-les feuilles et les pousses sont cuites et consommées (ex. : comme potherbe) ;
-les fruits mûrs sont consommés.
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum violaceum,
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Parties comestibles : fruits, légumes (traduction automatique) | Original : Fruit, Vegetable
Détails : Les fruits non mûrs sont cuits et utilisés comme légume (traduction automatique).
Original : The unripe fruit are cooked and used as a vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum virginianum,
Synonymes : Solanum x anthocarpum Schrad. 1795 (synonyme, selon GRIN et TPL)
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Détails : Feuilles, fruit, légume
-les fruits immatures sont consommés ; ils sont utilisés comme légume dans les currys ;
-les feuilles sont consommées comme herbe potagère (potherbe).
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum viride,
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Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaves
Détails : Les fruits sont cuits. Les feuilles sont cuites comme une plante potagère (traduction automatique).
Original : The fruit are cooked.The leaves are cooked as a potherb
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum welwitschii,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum wendlandii,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : ATTENTION: Le fruit vert contient un alcaloïde. Les jeunes feuilles et tiges épineuses sont bouillies et mangées comme vertes (traduction automatique).
Original : CAUTION: The green fruit contain an alkaloid. The young spiny leaves and stems are boiled and eaten as a green
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum wildemannii,
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum wrightii, Morelle de Wright
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum x burbankii,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits mûrs sont généralement cuits avec du sucre. Ils sont utilisés dans les tartes et les desserts. Attention: Les fruits non mûrs sont toxiques (traduction automatique).
Original : The ripe fruit are usually cooked with sugar. They are used in pies and desserts. Caution: The unripe fruit are poisonous
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum x curtilobum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : tubercules, racine (traduction automatique) | Original : Tubers, Root
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum x juzepczuki,
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Parties comestibles : tubercules, racine (traduction automatique) | Original : Tubers, Root
Détails : Les tubercules sont récoltés puis exposés au froid pendant une nuit pendant plusieurs nuits avant d'être pressés et séchés. Ils étaient ensuite transformés en chuno ou en farine et consommés sous forme de pain. Le chuno blanc est lavé après congélation alors que le chuno noir ne l'est pas (traduction automatique).
Original : The tubers are harvested then exposed to the overnight cold for several nights before being pressed and dried. They were then processed into chuno or flour and eaten as bread. White chuno is washed after freezing while black chuno is not
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum zuccaginanum,
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Parties comestibles : fruits, feuilles (traduction automatique) | Original : Fruit, Leaf
néant, inconnus ou indéterminés.
Solanum zumbense
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
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