A

Asperge,

(Asparagus officinalis)

Synonymes français : asperge officinale, asperge commune, asperge sauvage, esparge, esperge

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-9




Note : ****

Détails : Feuille (pointes des jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) et fruit (graines cuites (torréfiées) [base boisson/breuvage {substitut café}] ; et baies [indéterminé]) comestibles.(1*)



Plante d'importance majeure ; cultivée dans de nombreux pays. Notre fameuse asperge !.




(1*)les baies sont indigestes et provoquent parfois de légers désagréments gastriquesµ^{{{1µ ; de grandes quantités de pousses peuvent irriter les reinsµ^{{{5(+)µ. La consommation des pousses est déconseillée aux personnes ayant des troubles urinairesµ^{{{27(+x)µ. Les baies sont légèrement toxiquesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

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Asperge à feuilles fines,

(Asparagus tenuifolius)

Synonymes français : asperge à feuilles ténues, asperge à feuilles étroites, asperge à feuilles grêles, asperge des bois

✖

Note : *

Détails : Feuille (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) comestible.



Consommée localement.




ATTENTION : espèce protégée dans les régions Midi-Pyrénées et Champagne-Ardenne{{{TB.

Note médicinale : _**

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Asperge blanche,

(Asparagus albus)

Synonymes français : asperge à tiges blanches, asperge sauvage

✖

Note : *

Détails : Feuille (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) comestibles.



Plante vendue sur les marchés locaux.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Asperge chinoise,

(Asparagus cochinchinensis)

Synonymes français : asperge de Chine, asperge tubéreuse

✖

Note : ***

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Plante importante localement. Les tubercules, sont lavés pour enlever l'amertume, le noyau fibreux est enlevé et la racine est ensuite bouillie ou conservé dans du sucre. Les fruits sont comestibles selon certaines source et toxiques selon d'autres{{{~ ; peut-être qu'il s'agirait des graines torréfiées qui seraient comestibles ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Asperge d'Éthiopie,

(Asparagus aethiopicus)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asperge des sables maritimes,

(Asparagus adscendens)

✖

Note : **

Détails : La plante est source d'une fécule nutritive qui peut être utilisée comme le salep (qui est obtenu à partir de diverses espèces d'orchidées). La partie de la plante qui est utilisée n'est pas précisée mais il s'agit plus probablement de la racine. Pour faire le salep, la racine est séchée et broyée en poudre. Les jeunes pousses sont probablement comestibles, utilisées comme des asperges. L'Asparagus ascendens
Hamilt., originaire de l'Inde, produit des racines tubéreuses
dont on fait une sorte de salep nommé White Musli (Musli blanc). Délayé dans de l'eau, ce Musli constitue un agréable mucilage dépourvu de fécule et très estimé des indigènes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Asperge horrible,

(Asparagus horridus)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots

Détails : les jeunes pousses sont cuites et mangées en omelettes ; elles sont également utilisées pour les cornichons (traduction automatique).
Original : The young shoots are cooked and eaten in omelettes. They are also used for pickles




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asperge maritime,

(Asparagus maritimus)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Feuille (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) et fruit (graines cuites (torréfiées) [base boisson/breuvage {substitut/succédané café}]) comestibles.




ATTENTION : espèce protégée dans les régions Provence-Alpes-Côte d´Azur et Poitou-Charentes{{{TB.

Note médicinale : _**

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Asperge sans feuille,

(Asparagus aphyllus)

Synonymes français : asperge sauvage, asperge sans feuilles

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Feuilles : pousses




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Asperge sauvage,

(Asparagus acutifolius)

Synonymes français : asperge à feuilles aiguës, asperge piquante, corrude, espargue, asperge à feuilles piquantes

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) et fruit (graines cuites (torréfiées) [base boisson/breuvage {substitut/succédané café}]) comestibles.




ATTENTION : espèce protégée dans le Lot-et-Garonne et dans la France en général{{{TB.

Note médicinale : _**

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Asperge sétacée,

(Asparagus setaceus)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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S

Shatavari,

(Asparagus racemosus)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9 ?




Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment, feuille (jeunes pousses tendres (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) et racine (tubercules confits [nourriture/aliment : bonbon/sucreries]) comestibles.



Plante consommée au Soudan. Les conserves, préparées à partir des pousses blanchies, sont dites être très agréables. Les tubercules confits sont dits avoir simplement la saveur du sucre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Shatavari (terme indien signifiant « femme qui a cent maris ») est la plante la plus importante de la médecine ayurvédique pour traiter les problèmes liés à la fertilité féminine[238]. Le rhizome est un tonique apaisant qui agit principalement sur les organes circulatoires, digestifs, respiratoires et reproducteurs féminins[238]. La racine est altérative, antispasmodique, aphrodisiaque, adoucissante, diurétique, galactogène et réfrigérante[240, 243]. Elle est prise en interne dans le traitement de l'infertilité, de la perte de libido, des menaces de fausse couche, des problèmes de ménopause, de l'hyperacidité, des ulcères d'estomac et des infections bronchiques[238]. En externe, elle est utilisée pour traiter la raideur des articulations[238]. La racine est utilisée fraîche dans le traitement de la dysenterie. Elle est récoltée en automne et séchée pour être utilisée dans le traitement d'autres affections[238]. La plante entière est utilisée dans le traitement de la diarrhée, des rhumatismes, du diabète et des troubles cérébraux[243]µ^{{{5(+)µ

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A

Asparagus abyssinicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original : Roots




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus acutifolius,

Asperge sauvage

Synonymes : Asparagus acutifolius var. achhalii Valdés 1996

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) et fruit (graines cuites (torréfiées) [base boisson/breuvage {substitut/succédané café}]) comestibles.




ATTENTION : espèce protégée dans le Lot-et-Garonne et dans la France en général{{{TB.

Note médicinale : _**

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Asparagus adscendens,

Asperge des sables maritimes

Synonymes : Asparagus ascendens Hamilt. ? (qp*)

✖

Note : **

Détails : La plante est source d'une fécule nutritive qui peut être utilisée comme le salep (qui est obtenu à partir de diverses espèces d'orchidées). La partie de la plante qui est utilisée n'est pas précisée mais il s'agit plus probablement de la racine. Pour faire le salep, la racine est séchée et broyée en poudre. Les jeunes pousses sont probablement comestibles, utilisées comme des asperges. L'Asparagus ascendens
Hamilt., originaire de l'Inde, produit des racines tubéreuses
dont on fait une sorte de salep nommé White Musli (Musli blanc). Délayé dans de l'eau, ce Musli constitue un agréable mucilage dépourvu de fécule et très estimé des indigènes.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Asparagus aethiopicus,

Asperge d'Éthiopie

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus africanus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles : pousses




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus albus,

Asperge blanche

Synonymes : Asparagopsis alba (L.) Kunth 1850, Asparagus pallidus Salisb. 1796

✖

Note : *

Détails : Feuille (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) comestibles.



Plante vendue sur les marchés locaux.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Asparagus altissimus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus angusticladus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus aphyllus,

Asperge sans feuille

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Feuilles : pousses




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Asparagus burchellii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus capensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles : pousses




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus cochinchinensis,

Asperge chinoise

Synonymes : Asparagus falcatus Thunb. 1844, Asparagus lucidus Lindl. 1784 (synonyme selon TPL et GRIN)

✖

Note : ***

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.



Plante importante localement. Les tubercules, sont lavés pour enlever l'amertume, le noyau fibreux est enlevé et la racine est ensuite bouillie ou conservé dans du sucre. Les fruits sont comestibles selon certaines source et toxiques selon d'autres{{{~ ; peut-être qu'il s'agirait des graines torréfiées qui seraient comestibles ? (qp*)




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Asparagus cooperi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : pousses, tiges (traduction automatique) | Original : Shoots, Stems

Détails : Les jeunes pousses sont mangées (traduction automatique).
Original : The young shoots are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus dauricus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Asparagus declinatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles : pousses




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus falcatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles : pousses




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus filicinus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Feuilles : pousses




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Asparagus flagellaris,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles : pousses




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus horridus,

Asperge horrible

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots

Détails : les jeunes pousses sont cuites et mangées en omelettes ; elles sont également utilisées pour les cornichons (traduction automatique).
Original : The young shoots are cooked and eaten in omelettes. They are also used for pickles




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus kansuensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : racine (traduction automatique) | Original : Root

Détails : Les tubercules sont mangés (traduction automatique).
Original : The tubers are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus laricinus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles : pousses




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus lucidus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original : Roots




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus maritimus,

Asperge maritime

Synonymes : Asparagus amarus DC. 1813, Asparagus levinae Klokov 1927, Asparagus marinus Rchb. 1848, Asparagus officinalis var. maritimus L. 1753, Asparagus scaber Brign. 1810, Asparagus tauscheri Fisch. ex Ledeb. 1830

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Feuille (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) et fruit (graines cuites (torréfiées) [base boisson/breuvage {substitut/succédané café}]) comestibles.




ATTENTION : espèce protégée dans les régions Provence-Alpes-Côte d´Azur et Poitou-Charentes{{{TB.

Note médicinale : _**

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Asparagus nelsii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus officinalis,

Asperge

Synonymes : Asparagus caspius Hohen. 1838, Asparagus longifolius Fisch. ex Steud. 1852, Asparagus officinalis var. caspius (Hohen.) Asch. & Graebn.1905, Asparagus officinalis subsp. Officinalis, Asparagus polyphyllus Steven ex Ledeb. 1852, Asparagus polyphyllus Steven 1857

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-9




Note : ****

Détails : Feuille (pointes des jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) et fruit (graines cuites (torréfiées) [base boisson/breuvage {substitut café}] ; et baies [indéterminé]) comestibles.(1*)



Plante d'importance majeure ; cultivée dans de nombreux pays. Notre fameuse asperge !.




(1*)les baies sont indigestes et provoquent parfois de légers désagréments gastriquesµ^{{{1µ ; de grandes quantités de pousses peuvent irriter les reinsµ^{{{5(+)µ. La consommation des pousses est déconseillée aux personnes ayant des troubles urinairesµ^{{{27(+x)µ. Les baies sont légèrement toxiquesµ^{{{5(+)µ.

Note médicinale : _***

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Asparagus oligoclonos,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus palaestinus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus pastorianus,

Asperge

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots

Détails : Les jeunes pousses sont cuites et mangées (traduction automatique).
Original : The young shoots are cooked and eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus paul-guilielmi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : tubercules, racines, feuilles, tiges (traduction automatique) | Original : Tubers, Root, Leaves, Stems

Détails : Les tubercules sont bouillis et mangés (traduction automatique).
Original : The tubers are boiled and eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus persicus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : tiges, pousses (traduction automatique) | Original : Stems, Shoots

Détails : Les tiges sont utilisées dans les ragoûts. Les coups sont bouillis puis rôtis à l'œuf ou utilisés dans les soupes (traduction automatique).
Original : The stems are used in stews. The shots are boiled and then roasted with egg or used in soups




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus plumosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus racemosus,

Shatavari

Synonymes : Asparagus rigidulus Nakai 1913 (synonyme selon GRIN), Asparagus schoberioides (? (qp*) ; nom accepté et espèce différente/distincte selon TPL), Asparagus tetragonus Bresler 1826, Protasparagus racemosus (Willd.) Oberm. 1983, Racemose asparagus (selon DPC)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9 ?




Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment, feuille (jeunes pousses tendres (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) et racine (tubercules confits [nourriture/aliment : bonbon/sucreries]) comestibles.



Plante consommée au Soudan. Les conserves, préparées à partir des pousses blanchies, sont dites être très agréables. Les tubercules confits sont dits avoir simplement la saveur du sucre.




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Shatavari (terme indien signifiant « femme qui a cent maris ») est la plante la plus importante de la médecine ayurvédique pour traiter les problèmes liés à la fertilité féminine[238]. Le rhizome est un tonique apaisant qui agit principalement sur les organes circulatoires, digestifs, respiratoires et reproducteurs féminins[238]. La racine est altérative, antispasmodique, aphrodisiaque, adoucissante, diurétique, galactogène et réfrigérante[240, 243]. Elle est prise en interne dans le traitement de l'infertilité, de la perte de libido, des menaces de fausse couche, des problèmes de ménopause, de l'hyperacidité, des ulcères d'estomac et des infections bronchiques[238]. En externe, elle est utilisée pour traiter la raideur des articulations[238]. La racine est utilisée fraîche dans le traitement de la dysenterie. Elle est récoltée en automne et séchée pour être utilisée dans le traitement d'autres affections[238]. La plante entière est utilisée dans le traitement de la diarrhée, des rhumatismes, du diabète et des troubles cérébraux[243]µ^{{{5(+)µ

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Asparagus ramosissimus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : racines (traduction automatique) | Original : Roots




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus sarmentosus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : racines, légumes (traduction automatique) | Original : Roots, Vegetable

Détails : Les racines charnues sont consommées comme légume. Ils sont également confits (traduction automatique).
Original : The fleshy roots are eaten as a vegetable. They are also candied




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus sarmentosus,


Synonymes : Asparagopsis sarmentosa (L.) Kunth 1850, Asparagus sarmentosus var. kunthii Baker 1875, Protasparagus sarmentosus (L.) Kamble 1996

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Fruit (graines cuites, feuille (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) et racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestibles.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus sauveolens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Asparagus scaberulus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : rhizome, racine, fruit (traduction automatique) | Original : Rhizome, Root, Fruit

Détails : Le rhizome est bouilli et le liquide bu avec du sucre ou du beurre (traduction automatique).
Original : The rhizome is boiled and the liquid drunk with sugar or butter




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus schoberioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Asparagus schroederi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus setaceus,

Asperge sétacée

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Parties comestibles : pousses (traduction automatique) | Original : Shoots




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Asparagus stipularis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : *

Détails : Feuilles : pousses




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus striatus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Parties comestibles : galles (traduction automatique) | Original : Galls

Détails : Une mouche (Asparagobius braunsi) produit de grosses galles rondes qui sont mangées (traduction automatique).
Original : A fly (Asparagobius braunsi) produces large round galls that are eaten




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus suaveolens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Détails : Feuilles : pousses




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus tenuifolius,

Asperge à feuilles fines

Synonymes : Asparagus collinus Jan ex Parl. 1858, Asparagus sylvaticus Waldst. & Kit. 1812

✖

Note : *

Détails : Feuille (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) comestible.



Consommée localement.




ATTENTION : espèce protégée dans les régions Midi-Pyrénées et Champagne-Ardenne{{{TB.

Note médicinale : _**

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Asparagus trichophyllus,

✖

Détails : Ces Asperges peuvent être considérées comme plantes
alimentaires en Chine et au Japon.




néant, inconnus ou indéterminés.

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Asparagus verticillatus

Asperge

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : **

Détails : Feuilles : pousses




néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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