Genre : Acacia
235 espèce(s) - par noms français - noms latinsPar noms français
- Acacia à bois noir
- Acacia à feuilles de podalyria
- Acacia couteau
- Acacia cyclope
- Acacia de Farnèse
- Acacia des oueds{{{69
- Acacia doré
- Acacia du Soudan
- Acacia élégant (tp*)
- Acacia en forme d'oreillette
- Acacia grimpant (tp*)
- Acacia mangium
- Acacia paradoxal
- Acacia sophora
- Mimosa à bois noir
- Mimosa à feuilles de Saule
- Mimosa argenté
- Mimosa de Bailey
- Mimosa résineux
- Mimosa vert
- Mulga
A
Acacia à bois noir, (Acacia melanoxylon)
Pas d'illustration
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Note : **
Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme. La gomme est consommée.
Les graines sont comestibles.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia à feuilles de podalyria, (Acacia podalyriifolia)
Pas d'illustration
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Note : *
Détails : Fleur et fruit (graines) comestibles.
Fleurs, graines. Les fleurs peuvent être frites et mangées ; elles sont mélangées avec une pâte légère et transformées en beignets ; ceux-ci peuvent être servis avec du sucre et de la crème fouettée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia couteau, (Acacia cultriformis)
Pas d'illustration
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Note : **
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia cyclope, (Acacia cyclops)
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme. Les graines sont collectées et broyées en poudre puis mélangées avec de l'eau et cuites dans des gâteaux/cakes.
La gomme de la tige est également comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia de Farnèse, (Acacia farnesiana)
Pas d'illustration
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Note : **
Détails : Fruit (graines), tronc (extrait {gomme}) et feuille (feuilles [assaisonnement : condiment]) comestibles.
Graines, gomme, feuilles comme condiment, légume. Les graines vertes sont consommées.
Les gousses ont été enregistrées comme consommées après cuisson.
La gomme est consommée. Les graines moulues sont consommées.
Les graines germées sont revendiquées être mangées.
La gomme est utilisée pour préparer des bonbons.
Les jeunes feuilles sont utilisées en Inde comme un substitut de tamarin dans les chutneys.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Acacia des oueds{{{69, (Acacia sieberiana)
Détails : Tronc (sève : gomme) comestible.
Gomme, légume. La gomme est consommée crue.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia doré, (Acacia pycnantha)
Pas d'illustration
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Note : **
Détails : Fruit (graines), tronc (extrait {gomme}) et fleur (nectar) comestibles.
Graines, gomme, nectar des fleurs. Les graines sont consommées.
La gomme est consommée.
Le nectar des fleurs est utilisé pour une boisson.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia du Soudan, (Acacia gourmaensis)
Synonymes français : acacia soudanien (dp*)
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (sève : gomme) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia élégant (tp*), (Acacia victoriae)
Synonymes français : elegant wattle (ou elegant acacia), prickly wattle = acacia épineux (tp*), gundabluey, bramble wattle = ronce acacia (tp*)
Note : ***
Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment et base boissons/breuvages : café]) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme, graines - café. Quand les graines sont complètement formées, mais encore vertes, les gousses sont légèrement grillées et les graines mangées. Les graines mûres peuvent être utilisées comme une aide alimentaire d'urgence après torréfaction puis broyage pour obtenir une pâte avec de l'eau et préparée comme un damper ; elles peuvent être utilisées dans le pain, les biscuits, les pâtes, la crème glacée et transformées en sirop.
La gomme blanche est également consommée.
Les graines grillées sont utilisées comme substitut de café appelé wattleccino.
Graine - cuite[301 ]. Une saveur délicieuse[301 ]. La graine peut être séchée et moulue en poudre puis utilisée avec de la farine de blé, etc. pour faire du pain et des gâteaux[301 ]. La farine sombre et riche produite à partir de la graine est de haute qualité avec des notes de café et de chicorée dans la saveur[301 ]. Les gousses sont également récoltées lorsque les graines sont complètement formées, mais encore vertes - les gousses sont ensuite légèrement grillées et la graine est mangée [1297 ]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents. Ces acides gras sont en grande partie insaturés. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480 ± 270 kJ pour 100 g. Les graines sont des aliments à faible indice glycémique - l'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[1295 ]. La graine torréfiée peut être utilisée comme substitut du café[301 ]. Une gomme blanche trouvée sur le tronc peut être mangée[1297 ].
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia en forme d'oreillette, (Acacia auriculiformis)
Pas d'illustration
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Note : *
Détails : Fruit (extrait graines {huile}) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Gomme, Graines - huile.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia grimpant (tp*), (Acacia pennata)
Synonymes français : acacie à feuilles en aile (voir Xycol69), indou (voir Xycol69), climbing wattle (anglais), klätterakacia (suédois) = acacia grimpant (tp*), acacia pennata = acacia à feuille en plume (tp*), cha-om
Détails : Feuille (dont pousses, jeunes et/ou tendres [crues ou cuites]) comestibles.
Feuilles, légume. Les feuilles sont cuites comme légume (ex. : comme potherbe) ; elles sont également utilisées pour l'assaisonnement ; elles sont cuites avec des oeufs.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia mangium, (Acacia mangium)
Pas d'illustration
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Détails : Racine (jeunes racines) comestible.
Racines. Les racines des jeunes plants sont consommées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia paradoxal, (Acacia paradoxa)
Pas d'illustration
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Note : *
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia sophora, (Acacia longifolia)
Note : ***
Détails : Tronc (extrait, fruit (graines et gousses) et fleur comestibles.
Graines, gomme, fleurs, gousses. Les graines sont consommées.
La gomme est comestible.
Fleurs - cuites[144]. Riches en pollen, elles sont souvent utilisées dans les beignets. Les fleurs ont un parfum de violette[245]. Graine - grillée[2, 46, 61, 105]. Féculent[177]. Plutôt petit et délicat à rassembler[K]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses[278]. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents[278]. Ces acides gras sont en grande partie insaturés, ce qui constitue un avantage certain pour la santé, bien que cela présente des problèmes de stockage, car ces graisses s'oxydent facilement[278]. La teneur moyenne en glucides totaux de 55,8 + 13,7% est inférieure à celle des lentilles, mais supérieure à celle du soja tandis que la teneur moyenne en fibres de 32,3 + 14,3% est supérieure à celle des autres légumineuses comme les lentilles avec un taux de 11,7%[ 278]. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480+270 kJ pour 100 g[278]. Les graines dacacia sont des aliments à faible indice glycémique. L'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[278]. Gousses - grillées[177]. Les gousses mesurent jusqu'à 10 cm de long[219].
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
M
Mimosa à bois noir, (Acacia decurrens)
Note : **
Détails : Tronc (extrait), fleur (fleurs cuites) et feuille (feuillles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.
Gomme, feuilles - thé. La gomme est consommée.
Les feuilles ont été utilisées pour le thé.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Mimosa à feuilles de Saule, (Acacia saligna)
Pas d'illustration
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Note : *
Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme. Les graines sont consommées ; elles sont broyées en farine.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Mimosa argenté, (Acacia dealbata)
Pas d'illustration
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Note : **
Détails : Tronc (extrait {gomme}) et fleur comestibles.
Gomme, fleurs. Les fleurs sont la source de l'absolu de mimosa utilisé pour aromatiser les produits de boulangerie, boissons, produits laitiers et desserts.
C'est aussi la source de la gomme arabique.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Mimosa de Bailey, (Acacia baileyana)
Pas d'illustration
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Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original : Seed
néant, inconnus ou indéterminés.
Mimosa résineux, (Acacia retinodes)
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Note : **
Détails : Fruit (graines et gousses) et fleur comestibles.
Graines, fleurs, gousses. Les gousses sont consommées.
Les graines sont consommées ; elles peuvent être utilisées pour faire de la farine pour faire du pain, des gâteaux, des pâtisseries et des desserts.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Mimosa vert, (Acacia mearnsii)
Pas d'illustration
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Note : *
Détails : Tronc (extrait {gomme}) et fruit (graines) comestibles.
Gomme, graines. La gomme est consommée et dissoute dans l'eau et utilisée pour faire des boissons.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Mulga, (Acacia aneura)
Note : ***
Détails : Fruit (graines), fleur, tronc (extrait {gomme et manne}) comestibles.
Graines, fleurs, gomme, manne.
-Les graines sont broyées en farine ; la graine a un goût de beurre d'arachide et est nutritive.
-Des galles sur l'arbre sont utilisées pour étancher la soif.
-L'écorce exsude une gomme qui est comestible.
-De l'eau peut parfois être trouvée dans les racines.
-Une douce, lerp rouge qui se forme sur les feuilles et les branches se mange.
Fleurs - cuites[144]. Riches en pollen, ils sont souvent utilisés dans les beignets[144]. L'écorce dégage une gomme comestible[183]. Certaines espèces produisent une gomme foncée susceptible d'être astringente et désagréable, mais d'autres produisent une gomme légère, douce et agréable. Il peut être sucé comme un bonbon ou trempé dans l'eau pour en faire une gelée[193]. La gomme peut être réchauffée lorsqu'elle devient molle et mâchable[193]. Graine - cuite. Il est séché, moulu en farine et utilisé avec des céréales pour faire des gâteaux, etc.[177, 183]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses[278]. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents[278]. Ces acides gras sont en grande partie insaturés, ce qui constitue un avantage certain pour la santé, bien que cela présente des problèmes de stockage, car ces graisses s'oxydent facilement[278]. La teneur moyenne en glucides totaux de 55,8 + 13,7% est inférieure à celle des lentilles, mais supérieure à celle du soja tandis que la teneur moyenne en fibres de 32,3 + 14,3% est supérieure à celle des autres légumineuses comme les lentilles avec un taux de 11,7%[ 278]. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480+270 kJ pour 100 g[278]. Les graines dacacia sont des aliments à faible indice glycémique. L'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[278]. Un « lerp » rouge ou blanc sucré qui se forme sur les feuilles et les branches est consommé[183]. Le Lerp est un bouclier protecteur sécrété par l'anus des insectes suceurs de sève[193]. Son goût est sucré et il était utilisé comme aliment de base par les aborigènes dans certaines régions d'Australie[193]. Il n'est pas clair si le lerp est mangé lorsque les insectes sont encore présents ou s'il peut être mangé après leur disparition[K]. Une grosse galle succulente, connue sous le nom de « pomme mulga », est produite par l'arbre et est censée étancher la soif[183].
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Par noms latins
A
Acacia abyssinica,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia acatlensis,
Pas d'illustration
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Détails : Fleur (boourgeons) comestibles.
Bourgeons floraux. Les jeunes bourgeons sont consommés.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia acradenia,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme. Les graines sont consommées. La gomme est également utilisé.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia acuminata,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Gomme, graines. La gomme est comestible.
Les graines mûres sont également cuites et mangées. La gomme peut être mélangée avec de l'eau et conservée pour être utilisée comme du miel.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia adoxa,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : ver (traduction automatique) | Original : Grub
Détails : Les vers blancs comestibles se trouvent dans le porte-greffe de cette plante (traduction automatique).
Original : Edible grubs occur in the rootstock of this plant
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia adsurgens,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Les graines sont consommées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia aff. Cuthbertsonii,
Synonymes : Acacia cuthbertsonii Luehm. 1897 ? (qp*)
Pas d'illustration
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pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia albida,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : gomme, gousses - amidon, graines (traduction automatique) | Original : Gum, Pods - starch, Seeds
Détails : La gomme est comestible et est également utilisée pour les bonbons. Les graines peuvent être consommées.Les gousses sont utilisées comme assaisonnement (traduction automatique).
Original : The gum is edible and is also used for sweets. The seeds can be eaten.The pods are used as seasoning
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia ammobia,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia ampliceps,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. La graine est consommée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia amythethophylla,
Synonymes : Acacia macrothyrsa Harms 1900
Pas d'illustration
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Détails : Feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment : légume vert]) comestible.
Feuilles, légume. Les jeunes feuilles sont utilisées comme légume vert.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia anaticeps,
Pas d'illustration
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pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia ancistrocarpa,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines {vertes ou séchées}) comestible.
Graines. Les graines vertes et les graines sèches sont consommées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia aneura, Mulga
Note : ***
Détails : Fruit (graines), fleur, tronc (extrait {gomme et manne}) comestibles.
Graines, fleurs, gomme, manne.
-Les graines sont broyées en farine ; la graine a un goût de beurre d'arachide et est nutritive.
-Des galles sur l'arbre sont utilisées pour étancher la soif.
-L'écorce exsude une gomme qui est comestible.
-De l'eau peut parfois être trouvée dans les racines.
-Une douce, lerp rouge qui se forme sur les feuilles et les branches se mange.
Fleurs - cuites[144]. Riches en pollen, ils sont souvent utilisés dans les beignets[144]. L'écorce dégage une gomme comestible[183]. Certaines espèces produisent une gomme foncée susceptible d'être astringente et désagréable, mais d'autres produisent une gomme légère, douce et agréable. Il peut être sucé comme un bonbon ou trempé dans l'eau pour en faire une gelée[193]. La gomme peut être réchauffée lorsqu'elle devient molle et mâchable[193]. Graine - cuite. Il est séché, moulu en farine et utilisé avec des céréales pour faire des gâteaux, etc.[177, 183]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses[278]. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents[278]. Ces acides gras sont en grande partie insaturés, ce qui constitue un avantage certain pour la santé, bien que cela présente des problèmes de stockage, car ces graisses s'oxydent facilement[278]. La teneur moyenne en glucides totaux de 55,8 + 13,7% est inférieure à celle des lentilles, mais supérieure à celle du soja tandis que la teneur moyenne en fibres de 32,3 + 14,3% est supérieure à celle des autres légumineuses comme les lentilles avec un taux de 11,7%[ 278]. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480+270 kJ pour 100 g[278]. Les graines dacacia sont des aliments à faible indice glycémique. L'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[278]. Un « lerp » rouge ou blanc sucré qui se forme sur les feuilles et les branches est consommé[183]. Le Lerp est un bouclier protecteur sécrété par l'anus des insectes suceurs de sève[193]. Son goût est sucré et il était utilisé comme aliment de base par les aborigènes dans certaines régions d'Australie[193]. Il n'est pas clair si le lerp est mangé lorsque les insectes sont encore présents ou s'il peut être mangé après leur disparition[K]. Une grosse galle succulente, connue sous le nom de « pomme mulga », est produite par l'arbre et est censée étancher la soif[183].
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia angustissima,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Note : **
Parties comestibles : gousses, écorce - boisson, fruit, racine - boisson (traduction automatique) | Original : Pods, Bark - drink, Fruit, Root - drink
Détails : L'écorce est utilisée pour faire des boissons alcoolisées.Les cosses sont utilisées comme nourriture (traduction automatique).
Original : The bark is used to make alcoholic drinks.The pods are used as food
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Acacia ankokib,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia aromo,
Synonymes : Vachellia aroma (Gillies ex Hook. & Arn.) Seigler & Ebinger 2006 (nom retenu, selon GRIN)
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia asak,
Synonymes : Acacia glaucophylla Steud. ex A.Rich. 1847, Acacia glaucophylla Steud.
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia ataxacantha,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme. Elle est rapportée comme consommée dans le nord du Nigeria, mais la partie utilisée est incertaine.
La gomme est parfois/occasionnellement mangée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia aulococarpa,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia auriculiformis, Acacia en forme d'oreillette
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Note : *
Détails : Fruit (extrait graines {huile}) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Gomme, Graines - huile.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia baileyana, Mimosa de Bailey
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original : Seed
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia beauverdiana,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Les graines mûres sont consommées crues ou réduites en farine et cuites.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia bidwillii,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Racine comestible.
Racine. Les racines des jeunes arbres sont cuites et mangées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia bilimekii,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia bilimekii,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia bivenosa,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia blakelyi,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia blakelyi,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia brachystachya,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Les graines sont consommées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia burkei,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia bussei,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Gomme, légume.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia caffra,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Feuille (feuilles) comestible.
Feuilles.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia calamifolia,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia calcicola,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Cendre - mâcher. La cendre est utilisée pour faire une boule à mâcher allongée avec des feuilles contenant de la nicotine pour augmenter l'effet.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia cambagei,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia catechu,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Note : *
Détails : Tronc (extrait {gomme et résine} et écorce) comestible.
Résine de bois, écorce, gomme. Le bois est bouilli pour en extraire la résine ; celle-ci est roulée en boule et râpée et mélangée avec des noix de bétel et de la chaux et mâchée.
L'écorce est également utilisée comme masticatoire avec les noix de bétel.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Acacia caven,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : attention, graines - café (traduction automatique) | Original : Caution, Seeds - coffee
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia choriophylla,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Fruit (gousses : pulpe) comestible.
Pulpe des gousses.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia citrinoviridis,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Les graines sont broyées grossièrement puis consommés crues.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia cochliacantha,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia colei,
Note : ***
Détails : Fruit (graines) comestible cuites : les graines vertes sont torréfiées à l'intérieure des gousses ; les graines mûres sont broyées pour faire de la farine.
Elle peut être consommée de la même manière que les autres petites graines de légumineuses et est également broyée en poudre puis utilisée comme arôme dans les desserts ou comme complément nutritif dans les pâtisseries et les pains[1295 ]. Traditionnellement, les graines sèches étaient broyées en une farine grossière, mélangée à de l'eau et consommée sous forme de pâte ou cuite au four pour former un « gâteau »[1300 ]. Les gousses sont ouvertement et fortement courbées, de 50 à 100 mm de long et de 3,5 à 4 mm de large, avec des graines oblongues très foncées, brunes à noires, de 4 à 4,5 mm de long[286]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents. Ces acides gras sont en grande partie insaturés. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, 1 480 ± 270 kJ pour 100 g. Les graines sont des aliments à faible indice glycémique - l'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[1295 ]. Agriculture de carbone - Culture de base : protéines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Acacia complanata,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Les graines sont comestibles.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia concinna,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Note : **
Détails : Fruit (graines), feuille et fleur comestibles.
Graines, feuilles, fleurs, légume. Les fruits acides sont utilisés dans la cuisine philippine pour donner une saveur aigre ; ils sont grillés et mangés.
Les feuilles amères sont utilisées comme substitut de tamarin.
Les graines sont comestibles après cuisson.
Les jeunes feuilles sont utilisées dans les chutneys ; elles sont également utilisées dans les soupes.
Les fleurs sont utilisées comme légume.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia concurrens,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) et racine (racines) comestibles.
Graines, racines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia confusa,
Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia constricta,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia constricta,
Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia coriacea,
Note : ***
Détails : Fruit (graines et gousses) et fleur comestibles : Les graines sont consommées après avoir été broyées en farine ; elles peuvent également être cuites à la vapeur dans les gousses vertes et mangées comme des petits pois.
Graine - cuite. Doux et nutritif[193]. La graine contient environ 20 % de protéines[193]. La graine mesure de 4 à 10 mm de long et de 4 à 6 mm de large. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses[278]. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents[278]. Ces acides gras sont en grande partie insaturés, ce qui constitue un avantage certain pour la santé, bien que cela présente des problèmes de stockage, car ces graisses s'oxydent facilement[278]. La teneur moyenne en glucides totaux de 55,8 + 13,7% est inférieure à celle des lentilles, mais supérieure à celle du soja tandis que la teneur moyenne en fibres de 32,3 + 14,3% est supérieure à celle des autres légumineuses comme les lentilles avec un taux de 11,7%[ 278]. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480+270 kJ pour 100 g[278]. Les graines dacacia sont des aliments à faible indice glycémique. L'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[278]. Fleurs - cuites[144]. Riches en pollen, elles sont souvent utilisées dans les beignets.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia cornigera,
Pas d'illustration
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Détails : Feuille (tiges) comestible.
Tiges, fruit, gousses. Les tiges sont utilisées comme légume.
Est-ce qu'ici la traduction de "stems" est bien "tiges" ? (qp*)
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia cowleana,
Synonymes : Acacia oligophleba Pedley 1978
Note : ***
Détails : Fruit (graines) comestible. Les graines sont broyées en farine et mélangées avec de l'eau puis mangées crues.
Parties comestibles : graines. Graine - cuite[397 , 418 ]. Elle peut être consommée de la même manière que les autres petites graines de légumineuses et est également broyée en poudre puis utilisée comme arôme dans les desserts ou comme complément nutritif dans les pâtisseries et les pains[1295 ]. Les gousses mesurent jusqu'à 75 mm de long et 3,5 à 5 mm de large, avec des graines brun foncé à noires, plus ou moins oblongues, d'environ 3,5 à 5 mm de long[286, 1300]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents. Ces acides gras sont en grande partie insaturés. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480 ± 270 kJ pour 100 g. Les graines sont des aliments à faible indice glycémique - l'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[1295 ]. Agriculture de carbone - Culture de base : protéines.(1*)
ATTENTION : le damper ("soda bread" = "pain de soude") fait à partir des graines est revendiqué causer des maux de tête{{{0(+x).
Note médicinale : **
Acacia craspedocarpa,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Les jeunes graines peuvent être mangées crues ; elles sont populaires.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia crassicarpa,
Pas d'illustration
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Détails : Racine (jeunes racines) comestible.
Racine. Les jeunes racines sont consommées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia cultriformis, Acacia couteau
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Note : **
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia curvinervia,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia cutherbertsonii,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Les graines sont consommées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia cyclops, Acacia cyclope
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme. Les graines sont collectées et broyées en poudre puis mélangées avec de l'eau et cuites dans des gâteaux/cakes.
La gomme de la tige est également comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia dealbata, Mimosa argenté
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Note : **
Détails : Tronc (extrait {gomme}) et fleur comestibles.
Gomme, fleurs. Les fleurs sont la source de l'absolu de mimosa utilisé pour aromatiser les produits de boulangerie, boissons, produits laitiers et desserts.
C'est aussi la source de la gomme arabique.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia decora,
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme. La gomme est consommée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia decurrens, Mimosa à bois noir
Synonymes : Racosperma decurrens (Willd.) Pedley ("basionyme de", selon INPI)
Note : **
Détails : Tronc (extrait), fleur (fleurs cuites) et feuille (feuillles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.
Gomme, feuilles - thé. La gomme est consommée.
Les feuilles ont été utilisées pour le thé.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia dictyophleba,
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. La graine est consommée ; les graines sont broyées sous forme de farine puis mangées ; les graines sont très nutritives ayant 26% de protéines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia difficilis,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme. La gomme est consommée. Les graines sont consommées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia drepanolobium,
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Détails : Feuille et fruit (jeunes gousses) comestibles.
Feuilles, jeunes gousses, légume. Les jeunes gousses vertes sont consommées.
Les jeunes galles sont comestibles ; les galles sont douces et charnues lorsqu'elles sont fraîches ; elles sont vert foncé et amères quand elles sont jeunes et tournent pourpre rougeâtre plus tard et sont alors meilleures.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia dunnii,
Pas d'illustration
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Détails : Feuilles. L'usage alimentaire doit être vérifié.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia eburnea,
Pas d'illustration
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Détails : Galle fongique.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia edgeworthii,
Synonymes : Acacia socotrana Balf.f. 1882
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Détails : Feuille, fruit comestibles.
Feuilles, fruit, gomme. Les gousses sont consommées pour la gomme (pulpe ? (qp*)). Les fruits presque mûrs sont consommés crus ou cuits.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia ehrenbergiana,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia elachantha,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia elatior,
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Détails : Fruit (fruits {cosses sans les graines}) et tronc (écorce [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.
Fruit, cosse, écorce - thé. Les gousses sont consommées, mais pas les graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia erioloba,
Synonymes : Acacia giraffae Willd. 1809
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Détails : Fruit (graines [base boissons/breuvages : café]) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Gomme, graines - café, fruit. La gomme est consommée ; elle a un goût âcre.
La graine torréfiée peut être utilisée comme un substitut de café.
La pulpe du fruit est consommée comme un aliment de famine.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia eriopoda,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, Gomme. Les graines sont consommées. La gomme est riche en protéines et est consommée ; la teneur en protéines de la gomme est enregistrée comme étant de 42%.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia erubescens,
Synonymes : Acacia dulcis Marloth & Engl. 1888
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Détails : Tronc (extrait {gomme et résine}) comestibles.
Gomme, résine. La gomme est consommée crue et est très douce.
L'écorce est utilisée pour aider à cailler le lait.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia estrophiolata,
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme, miellat. Les graines sont consommées. La gomme est consommée. Le miellat de la lerp est également consommé.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia etbaica,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia excelsa,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia exigua,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia farnesiana, Acacia de Farnèse
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Note : **
Détails : Fruit (graines), tronc (extrait {gomme}) et feuille (feuilles [assaisonnement : condiment]) comestibles.
Graines, gomme, feuilles comme condiment, légume. Les graines vertes sont consommées.
Les gousses ont été enregistrées comme consommées après cuisson.
La gomme est consommée. Les graines moulues sont consommées.
Les graines germées sont revendiquées être mangées.
La gomme est utilisée pour préparer des bonbons.
Les jeunes feuilles sont utilisées en Inde comme un substitut de tamarin dans les chutneys.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Acacia ferruginea,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (écorce [base boissons/breuvages]) comestible.
Écorce - boisson.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia fimbriata,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Gomme, Graines. La gomme et les graines ont été probablement mangées après traitement (préparation).
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia fleckii,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme, légume. La gomme peut être mangée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia flexicaulis,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
Détails : Les graines sont bouillies et mangées (traduction automatique).
Original : The seeds are boiled and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia gentlei,
Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia georginae,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme. La gomme est consommée.
ATTENTION : en raison de l'acide fluoracetic les gousses, les graines et les feuilles sont toxiques{{{0(+x).
Acacia gerrardii,
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Détails : Tronc (écorce) comestible.
Écorce, gomme, légume. L'écorce est utilisée dans la soupe.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia giraffae,
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Parties comestibles : graines - café, gomme (traduction automatique) | Original : Seeds - coffee, Gum
Détails : Le tronc est la source d'une gomme comestible.Les graines sont utilisées comme substitut du café (traduction automatique).
Original : The trunk is the source of an edible gum.The seeds are used as a coffee substitute
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia glaucocaesia,
Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia glaucocarpa,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : graines, gomme (traduction automatique) | Original : Seeds, Gum
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia gonocarpa,
Pas d'illustration
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Détails : Feuille comestible.
Feuilles. Les feuilles sont utilisées pour aromatiser les aliments, surtout la viande de kangourou.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia gourmaensis, Acacia du Soudan
Synonymes : Acacia gourmensis (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))
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Détails : Tronc (sève : gomme) comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia grahamii,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia grandicornuta,
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Détails : Tronc (écorce) comestible.
Écorce.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia grasbyi,
Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia greggii,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (gousses et graines) comestible.
Gousses, graines. Les gousses sont consommées crues ; elles sont également bouillies ou réduites en farine pour le porridge (bouillie) ou les gâteaux. Les gousses séchées sont utilisées pour la farine.
Les graines séchées sont consommées comme des haricots.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia gummifera,
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme. La gomme est douce et partiellement soluble dans l'eau.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia haematoxylon,
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Détails : Fruit (gousses/fruits) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Pods, fruits, gomme. La résine ou la gomme de l'arbre est comestible.
La paroi de la gousse du fruit est comestible (pulpe ? (qp*)).
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia hakeoides,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia hakeoides,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia harmandiana,
Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia hebeclada,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) et fruit (gousses/fruits) ; et graines [base boissons/breuvages : café]) comestibles.
Gomme, gousses, fruit, graines - café. Les graines sont grillées et utilisées comme un substitut de café ; elles sont également torréfiées et moulues et mangées.
Les gousses sont parfois consommées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia hemignosta,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines.Les graines sont consommées
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia hemiteles,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia hemiteles,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia hilliana,
Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia hindsii,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (gousses : pulpe) comestible.
Pulpe des gousses.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia hindsii,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : pulpe de gousse (traduction automatique) | Original : Pod pulp
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia hockii,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (extrait {gomme} ; et écorce) et feuille comestibles.
Écorce, gomme, feuilles. L'écorce interne est douce et est mâchée.
La gomme est également consommée à l'état frais.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia holosericea,
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Note : *
Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, Gomme. Les graines sont consommées ; elles sont broyées en farine puis cuites sous forme de pain plat.
Les racines de jeunes plants auraient été mangées.
La gomme claire peut aussi être mangée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Acacia homalophylla,
Synonymes : Acacia homalophylla A.Cunn. ex Benth., Acacia homalophylla Benth. 1842, Acacia omalophylla Benth. 1842 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia horrida,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia implexa,
Pas d'illustration
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pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia implexa,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia inaequilatera,
Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia incurva,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia intsia,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Parties comestibles : feuilles, fruits, légumes (traduction automatique) | Original : Leaves, Fruit, Vegetable
Détails : Les jeunes feuilles sont utilisées comme légume (traduction automatique).
Original : The young leaves are used as a vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia iteaphylla,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia jacquemontii,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme. La gomme est de mauvaise qualité mais est consommée en période de disette.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia jennerae,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia karroo,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines [base boissons/breuvages : café]) et tronc (extrait {gomme} et écorce) comestibles.
Graines - café, gomme, écorce. L'arbre suinte une gomme rouge-or clair qui est mâchée ; elle est douce et consommée par les enfants.
Les graines sont grillées et moulues puis utilisées comme un substitut pour le café.
L'écorce interne est mâchée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia kempeana,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme, miellat. Les graines sont consommées. La lerp rouge produit un miellat qui se mange. Il a également une gomme comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia kirkii,
Pas d'illustration
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pour le moment 😕
Détails : Tronc (écorce [base boissons/breuvages : tisanes] et extrait {gomme}) comestible.
Écorce - thé, gomme. L'écorce est utilisée pour faire du thé ; elle est également utilisée pour faire cailler le lait.
La gomme ou résine est comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia koaia,
Pas d'illustration
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pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia laccata,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia laeta,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia lahai,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia latescens,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme. La gomme est consommée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia leiocalyx,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : graines, gomme (traduction automatique) | Original : Seeds, Gum
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia leiophylla,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme. La gomme est consommée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia leptocarpa,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme. La gomme est consommée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia leucophloea,
Pas d'illustration
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Note : **
Détails : Tronc (extrait {gomme} et écorce) et fruit (gousses et graines) comestibles.
Gomme, gousses, graines, écorce, légume. Les jeunes gousses et les graines sont utilisées comme légume.
Les graines sont broyées et mélangées avec de la farine.
L'écorce est broyée et mélangée avec de la farine lorsque la nourriture est courte (rare ? (qp*)). L'écorce est également utilisée pour aromatiser l'alcool distillé à base de canne à sucre et de jus de palme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia ligulata,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) et fruit (graines) comestibles.
Graines, gomme. Les graines sont broyées en farine puis mangées.
La gomme blanche est mangée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia linophylla,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : pods (traduction automatique) | Original : Pods
Détails : Les gousses sont cuites à la vapeur et mangées lorsqu'elles sont jeunes et vertes (traduction automatique).
Original : The pods are steamed and eaten when young and green
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia longifolia, Acacia sophora
Note : ***
Détails : Tronc (extrait, fruit (graines et gousses) et fleur comestibles.
Graines, gomme, fleurs, gousses. Les graines sont consommées.
La gomme est comestible.
Fleurs - cuites[144]. Riches en pollen, elles sont souvent utilisées dans les beignets. Les fleurs ont un parfum de violette[245]. Graine - grillée[2, 46, 61, 105]. Féculent[177]. Plutôt petit et délicat à rassembler[K]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses[278]. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents[278]. Ces acides gras sont en grande partie insaturés, ce qui constitue un avantage certain pour la santé, bien que cela présente des problèmes de stockage, car ces graisses s'oxydent facilement[278]. La teneur moyenne en glucides totaux de 55,8 + 13,7% est inférieure à celle des lentilles, mais supérieure à celle du soja tandis que la teneur moyenne en fibres de 32,3 + 14,3% est supérieure à celle des autres légumineuses comme les lentilles avec un taux de 11,7%[ 278]. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480+270 kJ pour 100 g[278]. Les graines dacacia sont des aliments à faible indice glycémique. L'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[278]. Gousses - grillées[177]. Les gousses mesurent jusqu'à 10 cm de long[219].
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia luederitzii,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) et fruit (graines) comestibles.
Graines, gomme. Les graines sont consommées crues.
La gomme est comestible mais pas souvent collectée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia lysiphloia,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Les graines sont reportées être mangées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia macdonelliensis,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Les graines sont consommées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia maconochieana,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Les graines sont consommées. Elles sont également broyées en farine puis cuites et mangées sous forme de pain plat.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia macracantha,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (gousses) comestible.
Gousses. Les fruits mûrs sont cuits et ensuite consommés dans les salades.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia macradenia,
Pas d'illustration
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Détails : Graines, gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia macrostachya,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines et gousses) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme, cosse. Les graines sont parfois bouillies et mangées.
La gomme est comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia macrothyrsa,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les feuilles sont cuites et mangées (traduction automatique).
Original : The leaves are cooked and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia maitlandii,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. La graine est consommée ; elle est broyée pour faire de la farine puis cuite.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia mangium, Acacia mangium
Pas d'illustration
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Détails : Racine (jeunes racines) comestible.
Racines. Les racines des jeunes plants sont consommées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia manubensis,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia maritima,
Synonymes : Acacia terminalis (Salisb.) J.F.Macbr. (nom accepté et synonyme de Acacia maritima Benth. 1842, selon TPL)
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Il a des graines qui sont mangées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia mearnsii, Mimosa vert
Pas d'illustration
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Note : *
Détails : Tronc (extrait {gomme}) et fruit (graines) comestibles.
Gomme, graines. La gomme est consommée et dissoute dans l'eau et utilisée pour faire des boissons.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Acacia melanoxylon, Acacia à bois noir
Pas d'illustration
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Note : **
Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme. La gomme est consommée.
Les graines sont comestibles.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia mellifera,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (gousses), tronc (extrait), feuille et fleur (nectar) comestibles.
Gousse, gomme, feuilles, nectar.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia microbotrya,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme. Les graines sont pilées pour faire de la farine qui est cuite sous forme de dampers. La gomme est douce et comestible.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia minyura,
Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia monticola,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) et racine (racines) comestible.
Graines, racines. La graine est consommée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia montis-usti,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) et tronc (écorce [base boissons/breuvages]) comestibles.
Graines, écorces - boisson. Les graines sont grillées et consommées.
L'écorce est utilisée pour aider à la fermentation de la bière.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia mucronata,
Pas d'illustration
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Note : **
Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia murrayana,
Note : ***
Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme. Les graines sont adoucies par trempage dans l'eau, pilées jusqu'à obtenir une pâte puis mangées crues ; elles peuvent également être consommées vertes après torréfaction dans la gousse ; les graines mûres ont également été torréfiées et moulues comme un substitut de café. La gomme blanche est mangée.
Parties comestibles : graines, larves, gomme. Graine - cuite[418, 1292, 1293, 1295]. Elle peut être consommée de la même manière que les autres petites graines de légumineuses et est également broyée en poudre puis utilisée comme arôme dans les desserts ou comme complément nutritif dans les pâtisseries et les pains[1295]. Les gousses mesurent jusqu'à 90 mm de long, 8 à 12 mm de large, avec des graines ovales noires de 4 à 5,5 mm de long[286]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents. Ces acides gras sont en grande partie insaturés. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480 ± 270 kJ pour 100 g. Les graines sont des aliments à faible indice glycémique - l'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[1295]. Les graines moulues peuvent être utilisées pour produire une boisson semblable au café de haute qualité et sans caféine[1295]. La plante produit peut-être une gomme comestible[1292]. Agriculture de carbone - Culture de base : protéines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Acacia myrtifolia,
Pas d'illustration
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Détails : Feuille (feuilles [assaisonnement : aromate (condiment aromatique)]) comestible.
Feuilles - aromatisants. Les feuilles sont utilisées comme substitut du houblon dans la fabrication de la bière.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia nebrownii,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) et racine (extrait racines : liquide) comestibles.
Gomme, racine - eau. Les racines fournissent un liquide utilisé pour étancher la soif.
La gomme est acceptable et nutritive.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia negrii,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (écorce) comestible.
Écorce.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia neriifolia,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : graines, gomme (traduction automatique) | Original : Seeds, Gum
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia nigrescens,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) et feuille comestibles.
Gomme, feuilles. Les feuilles peuvent être cuites et consommées comme légume (à la manière des épinards).
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia nilotica,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (gousses et graines), feuille, tronc (extrait {gomme}) et fleur comestibles.(1*)
Gousses, graines, feuilles, gomme, fruit, fleurs, légume. La pulpe de la gousse est consommée ; elle est également bouillie dans de l'eau et du sucre est ajouté pour faire une boisson.
Les gousses peuvent être utilisées comme légume ou les graines frites et mangées seules.
La gomme est comestible et utilisée pour les bonbons ; elle est mélangée avec des graines de sésame et frite dans le ghee/ghi (beurre clarifié originaire du sous-continent indien).
Il est utilisé dans la préparation de fleurs confites ; les fleurs sont transformées en beignets.
Une écorce est utilisée pour faire du vin ; l'écorce est également consommée avec de la soupe de viande.(1*)
(1*)ATTENTION : les graines de la sous-espèce Acacia nilotica subsp. indica ont été signalées comme mangées mais sont toxiques ; les graines consommées sur de longues périodes de temps sont considérées comme nuisibles à la santé{{{0(+x).
Acacia notabilis,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. La graine est consommée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia oerfota,
Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia olgana,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. La graine est consommée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia oligophleba,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : la graine (traduction automatique) | Original : Seed
Détails : Les graines sont peut-être comestibles (traduction automatique).
Original : The seeds are possibly edible
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia omalophylla,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme. La graine peut être mangée. La gomme peut être mangée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia oshanesii,
Pas d'illustration
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Détails : Fleur comestible.
Fleurs. Les fleurs peuvent être frites et mangées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia oswaldtii,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. La graine peut être mangée crue ; elles sont également broyées pour obtenir une pâte.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia pachyacra,
Synonymes : Acacia pachyachra Maiden & Blakely (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. La graine est consommée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia pachycarpa,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia pallida,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : graines, racines (traduction automatique) | Original : Seeds, Roots
Détails : Les racines des jeunes plantes sont grillées et mangées (traduction automatique).
Original : The roots of young plants are roasted and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia palustris,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines et gousses) comestible.
Gousses, graines. Les jeunes gousses sont cuites et mangées ensemble. Les graines mûres sont broyées en farine puis cuit sous forme de damper.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia paradoxa, Acacia paradoxal
Pas d'illustration
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Note : *
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia pendula,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme. Les cendres sont ajoutés à la farine pour le damper.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia pennata, Acacia grimpant (tp*)
Détails : Feuille (dont pousses, jeunes et/ou tendres [crues ou cuites]) comestibles.
Feuilles, légume. Les feuilles sont cuites comme légume (ex. : comme potherbe) ; elles sont également utilisées pour l'assaisonnement ; elles sont cuites avec des oeufs.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia pennatula,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines et gousses) comestible.
Gousses, graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia penninervis,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia persiciflora,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia pinnata,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : feuilles, légumes, gousses (traduction automatique) | Original : Leaves, Vegetable, Pods
Détails : Les jeunes pousses sont consommées comme légume ou utilisées pour faire un chutney avec du poisson séché. Les jeunes gousses sont utilisées comme légume (traduction automatique).
Original : The young shoots are eaten as a vegetable or used to make chutney with dried fish. The young pods are used as a vegetable
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia podalyriifolia, Acacia à feuilles de podalyria
Pas d'illustration
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Note : *
Détails : Fleur et fruit (graines) comestibles.
Fleurs, graines. Les fleurs peuvent être frites et mangées ; elles sont mélangées avec une pâte légère et transformées en beignets ; ceux-ci peuvent être servis avec du sucre et de la crème fouettée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia polyacantha,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia prainii,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia prasinata,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia pruinescens,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Parties comestibles : feuilles (traduction automatique) | Original : Leaves
Détails : Les feuilles sont utilisées dans le chutney (traduction automatique).
Original : The leaves are used in chutney
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia pruinocarpa,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme, miellat. Les graines sont légèrement torréfiées et moulues en une pâte puis mangées. La gomme blanche ou jaune qui exsude de l'arbre est consommée et appréciée. Le miellat issu d'un insecte lerp sur les feuilles et les tiges est consommé ; il est doux.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia pubicosta,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia pycnantha, Acacia doré
Pas d'illustration
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Note : **
Détails : Fruit (graines), tronc (extrait {gomme}) et fleur (nectar) comestibles.
Graines, gomme, nectar des fleurs. Les graines sont consommées.
La gomme est consommée.
Le nectar des fleurs est utilisé pour une boisson.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia pyrifolia,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Les graines sont consommées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia ramulosa,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Les graines sont consommées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia reficiens,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia rehmanniana,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia retinodes, Mimosa résineux
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Note : **
Détails : Fruit (graines et gousses) et fleur comestibles.
Graines, fleurs, gousses. Les gousses sont consommées.
Les graines sont consommées ; elles peuvent être utilisées pour faire de la farine pour faire du pain, des gâteaux, des pâtisseries et des desserts.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia retivenea,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia rivalis,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme. Les graines sont broyées et consommées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia robusta,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia rostellifera,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme. Il dispose d'une gomme qui se mange ; elle a un goût agréable.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia rugata,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Détails : Feuille (feuilles) comestibles.
Feuilles. Les jeunes pousses sont utilisées pour les pickles ou cuites comme légume (ex. : comme potherbe).
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia sabulosa,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia salicina,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Les graines sont consommées ; elles sont broyées et transformées en pain.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia saligna, Mimosa à feuilles de Saule
Pas d'illustration
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Note : *
Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme. Les graines sont consommées ; elles sont broyées en farine.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia scirpifolia,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia sclerosperma,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. La graine est consommée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia senegal,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Parties comestibles : graines, écorce, gomme, légumes (traduction automatique) | Original : Seeds, Bark, Gum, Vegetable
Détails : La gomme est mangée. C'est très nutritif. Les personnes qui consomment 200 g par jour peuvent survivre plusieurs jours. La gomme arabique a une utilisation importante dans les produits alimentaires qu'elle permet de mélanger l'huile et l'eau. La gomme a peu de goût. Il est utilisé dans la confiserie et la gomme à mâcher. L'écorce interne molle est également mâchée. Les graines sont consommées comme légume. Ils peuvent être séchés et stockés (traduction automatique).
Original : The gum is eaten. It is highly nutritious. People eating 200 g a day can survive for several days. Gum arabic has the important use in food products that it enables oil and water to mix. The gum has little taste. It is used in confectionary and chewing gum. The soft inner bark is also chewed. The seeds are eaten as a vegetable. They can be dried and stored
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia seyal,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original : Gum
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia shirleyi,
Pas d'illustration
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pour le moment 😕
Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia sieberiana, Acacia des oueds{{{69
Synonymes : Acacia abyssinica sensu auct.(illégitime ou nom invalide ? (qp*)), Acacia amboensis Schinz, Acacia davyi sensu auct. (illégitime ou nom invalide), Acacia purpurascens Vatke 1880, Acacia sieberana DC. (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Acacia sieberiana DC. subsp. vermoesenii (De Wild.)Troupin, Acacia vermoesenii De Wild. 1925
Détails : Tronc (sève : gomme) comestible.
Gomme, légume. La gomme est consommée crue.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia sinuata,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) et feuille comestibles.
Graines, feuilles. Les jeunes feuilles acides sont parfois utilisées dans les chutneys.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia sophorae,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Note : **
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia spectabilis,
Pas d'illustration
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Détails : Fleur comestible.
Fleurs. Les fleurs sont détachées de leurs tiges et rôties et mangées ; elles peuvent être trempées dans du brandy et du sucre, enrobées de pâte et frites.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia stenophylla,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme. Les gousses étaient rôties et les graines mangées. La gomme claire est consommée crue ou ramollie dans de l'eau chaude puis mangée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia stipuligera,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme. Les graines sont consommées ; elles sont broyées en farine avant d'être mangées. La gomme est consommée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia stricta,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Les graines sont consommées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia stuhlmannii,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia suaveolens,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) et feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.
Graines, feuilles - thé. Les jeunes graines sont cuites à la vapeur et mangées ; les gousses ne sont pas consommées ; les graines peuvent être cuites dans la gousse qui est ensuite retirée.
Les feuilles ont été utilisées comme le thé ; elles peuvent être utilisées fraîches ou séchées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia synchronicia,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines et gousses) comestible.
Gousses, graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia tenuissima,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Les graines sont consommées ; les graines noires mûres sont collectées et broyées en farine puis mélangées avec de l'eau avant d'être cuites et mangées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia terminalis,
Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia tetragonophylla,
Synonymes : Acacia genistoides A. Cunn. ex Benth. 1864, Acacia genistoides Benth.
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Les graines sont consommées crues ; dans certains endroits, les graines sont cuites dans la gousse ; elles sont également consommées à maturité après avoir été broyées en farine ; elles sont consommées crues ; elles ont une saveur de noisette.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia thailandica,
Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia thomsonii,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia tortilis,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme. La gomme est consommée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia torulosa,
Pas d'illustration
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) et fruit (graines et gousses) comestibles.
Gomme, graines, gousses. La gomme est consommée. Les graines, lorsqu'elles sont noires et mûres, sont broyées en farine et transformées en cakes plats (galettes) pour la cuisine. Le jeune fruit vert et les graines peuvent être mangées crues.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia translucens,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. La graine est consommée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia tumida,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme. Les jeunes gousses sont cuites à la vapeur et les graines mangées. Dans certaines régions, les graines mûres sont broyées en farine mélangée avec de l'eau et consommée sous forme de pâte. La gomme est consommée.
(1*)ATTENTION : les graines provoquent des flatulences et la mauvaise haleine ; les graines, en particulier les graines mûres, peuvent contenir une substance toxique ; leur utilisation comme aliment est contestée dans certaines régions{{{0(+x).
Acacia tysonii,
Pas d'illustration
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Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Les graines sont consommées.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia ulicifolia,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia umbellata,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Détails : Fruit (graines) comestible.
Graines. Les graines sont consommées ; les graines noires et dures sont broyées en farine et de l'eau est ajoutée pour la préparation de cakes plats (galettes).
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia valida,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original : Gum
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia verniciflua,
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Parties comestibles : gousses, graines (traduction automatique) | Original : Pods, Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia verticillata,
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Note : *
Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Acacia victoriae, Acacia élégant (tp*)
Synonymes : Racosperma victoriae (Benth.) Pedley 1987 ("basionyme de", selon INPI)
Note : ***
Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment et base boissons/breuvages : café]) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme, graines - café. Quand les graines sont complètement formées, mais encore vertes, les gousses sont légèrement grillées et les graines mangées. Les graines mûres peuvent être utilisées comme une aide alimentaire d'urgence après torréfaction puis broyage pour obtenir une pâte avec de l'eau et préparée comme un damper ; elles peuvent être utilisées dans le pain, les biscuits, les pâtes, la crème glacée et transformées en sirop.
La gomme blanche est également consommée.
Les graines grillées sont utilisées comme substitut de café appelé wattleccino.
Graine - cuite[301 ]. Une saveur délicieuse[301 ]. La graine peut être séchée et moulue en poudre puis utilisée avec de la farine de blé, etc. pour faire du pain et des gâteaux[301 ]. La farine sombre et riche produite à partir de la graine est de haute qualité avec des notes de café et de chicorée dans la saveur[301 ]. Les gousses sont également récoltées lorsque les graines sont complètement formées, mais encore vertes - les gousses sont ensuite légèrement grillées et la graine est mangée [1297 ]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents. Ces acides gras sont en grande partie insaturés. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480 ± 270 kJ pour 100 g. Les graines sont des aliments à faible indice glycémique - l'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[1295 ]. La graine torréfiée peut être utilisée comme substitut du café[301 ]. Une gomme blanche trouvée sur le tronc peut être mangée[1297 ].
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia wanyu,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia x anthophloea,
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Détails : Tronc (extrait {gomme}) comestible.
Gomme.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia x iphophylla,
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Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.
Graines, gomme. Les graines sont consommées. La gomme est consommée. La gomme peut être stockée.
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia xanthophloea,
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Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original : Gum
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia xiphophylla,
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Parties comestibles : graines, gomme (traduction automatique) | Original : Seeds, Gum
Détails : Les graines sont mangées. La gomme est mangée. La gomme peut être conservée (traduction automatique).
Original : The seeds are eaten. The gum is eaten. The gum can be stored
néant, inconnus ou indéterminés.
Acacia zanzibarica
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Parties comestibles : gomme (traduction automatique) | Original : Gum
néant, inconnus ou indéterminés.
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