Famille : Typhaceae
2 genre(s)18 espèce(s) - par noms français - noms latins
Par noms français
- Massette à feuilles étroites
- Massette australe
- Massette de Laxmann
- Massette glauque
- Massette grêle
- Rubanier d'eau
- Typha
M
Massette à feuilles étroites, (Typha angustifolia)Synonymes français : roseau à massette
Note : *****
Détails : Feuille (jeunes pousses (blancs semblables aux poireaux) ; crues1 ou cuites1)µ, racine (cuites (préparation)1)) et fleur1 (inflorescences grattées (cuites1) ; pollen (farine1) comestibles.
jeunes pousses crues ou cuites (ex. : comme potherbe).
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Massette australe, (Typha domingensis)
Note : ****
Parties comestibles : feuilles, pousses, rhizome, racine, pollen, moelle, légumes, fleurs (traduction automatique) | Original : Leaves, Shoots, Rhizome, Root, Pollen, Pith, Vegetable, Flowers
Détails : Les racines ou tubercules féculents sont extraits des marécages et pilés puis grillés. Ils donnent également de l'amidon. Le centre de la tige près de la base est également comestible. Il peut être utilisé dans les soupes ou les salades. Les jeunes épis fleuris peuvent être consommés crus ou cuits et servis avec du beurre ou du sel local. Le pollen jaune vif peut être utilisé comme le curcuma pour colorer le riz. Le pollen peut être cuit à la vapeur pour faire un pudding. Il peut être ajouté au pain ou aux gâteaux. Il est également utilisé pour épaissir la soupe. Les jeunes pousses sont consommées crues ou cuites (traduction automatique).
Original : The starchy roots or tubers are dug from swamps and pounded then roasted. They also yield starch. The centre of the stem near the base is also edible. It can be used in soups or salads. Young flowering spikes can be eaten raw or cooked and served with butter or with local salt. The bright yellow pollen can be used like turmeric to colour rice. The pollen can be steamed to make a pudding. It can be added to bread or cakes. It is also used to thicken soup.The young shoots are eaten raw or cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Massette de Laxmann, (Typha laxmannii)
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-8
Note : ****
Détails : -racines - crues ou cuites ; elles peuvent être bouillies et mangées comme des pommes de terre ou macérées puis bouillies pour donner un sirop sucré ; les racines peuvent également être séchées, broyées en poudre, puis utilisées comme épaississant dans le
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Massette glauque, (Typha x glauca)
Note : ****
Détails : -racines - crues ou cuites ; riches en amidon, elles peuvent être bouillies et consommées comme des pommes de terre ou macérées puis bouillies pour donner un sirop sucré ; la racine peut également être séchée, broyée en poudre, puis utilisée comme épaissi
néant, inconnus ou indéterminés.
Massette grêle, (Typha minima)
Note : **
Parties comestibles : huile, pollen, racine, graines (traduction automatique) | Original : Oil, Pollen, Root, Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
R
Rubanier d'eau, (Sparganium erectum)Synonymes français : ruban d'eau, rubannier dressé
Note : **
Détails : Feuille (pousses = base des tiges (crues, en petites quantités (aromatisantes), ou cuites), dont jus) et racine (jeunes et blanches (fraîches et cuites, ou séchées (farine)) comestibles.
Bases des tiges crues/cuites (ex. en salades ou comme légume : potherbe ou substitut d'asperge) et/ou aromatisantes.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
T
Typha, (Typha latifolia)Synonymes français : massette à larges feuilles, roseau à massette, rauche, quenouille, roseau de Champagne
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-25°C
Note : *****
Détails : Feuille (jeunes pousses (blancs semblables aux poireaux) ; crues1 ou cuites1)µ, racine (cuites (préparation)1)) et fleur1 (inflorescences grattées (cuites1) ; pollen (farine1) comestibles.
jeunes pousses crues ou cuites (ex. : comme potherbe).
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Par noms latins
S
Sparganium americanum,
Pas d'illustration
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Note : *
Parties comestibles : racine, tige (traduction automatique) | Original : Root, Stem
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Sparganium androcladum,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Note : *
Parties comestibles : racine, tige (traduction automatique) | Original : Root, Stem
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Sparganium erectum, Rubanier d'eau
Note : **
Détails : Feuille (pousses = base des tiges (crues, en petites quantités (aromatisantes), ou cuites), dont jus) et racine (jeunes et blanches (fraîches et cuites, ou séchées (farine)) comestibles.
Bases des tiges crues/cuites (ex. en salades ou comme légume : potherbe ou substitut d'asperge) et/ou aromatisantes.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Sparganium eurycarpum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : base des feuilles, racines, tubercules, graines (traduction automatique) | Original : Leaf base, Roots, Tubers, Seeds
Détails : Le bulbe à la base de la tige est utilisé comme nourriture (traduction automatique).
Original : The bulb at the base of the stem is used as food
néant, inconnus ou indéterminés.
Sparganium longifolium,
Pas d'illustration
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Note : *
Parties comestibles : graines (traduction automatique) | Original : Seeds
Détails : Les graines sont décortiquées, bien bouillies et mangées avec de l'huile et du sel (traduction automatique).
Original : The seeds are husked, well- boiled, and eaten with oil and salt
néant, inconnus ou indéterminés.
Sparganium stoloniferum,
Pas d'illustration
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Note : *
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
T
Typha angustifolia, Massette à feuilles étroitesNote : *****
Détails : Feuille (jeunes pousses (blancs semblables aux poireaux) ; crues1 ou cuites1)µ, racine (cuites (préparation)1)) et fleur1 (inflorescences grattées (cuites1) ; pollen (farine1) comestibles.
jeunes pousses crues ou cuites (ex. : comme potherbe).
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Typha bungeana,
Pas d'illustration
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Note : ****
Parties comestibles : fleurs, feuilles, huile, pollen, racine, graines, tige (traduction automatique) | Original : Flowers, Leaves, Oil, Pollen, Root, Seeds, Stem
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Typha capensis,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : pousses, rhizomes, racines, fleurs (traduction automatique) | Original : Shoots, Rhizomes, Root, Flowers
Détails : Les racines et les jeunes pousses sont consommées. Les rhizomes sont séchés et les cosses enlevées puis broyées pour libérer l'amidon qui est cuit et mangé (traduction automatique).
Original : The roots and young shoots are eaten. The rhizomes are dried and the husks removed then crushed to release the starch which is cooked and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Typha davidiana,
Note : ****
Détails : -racines - crues ou cuites ; elle peut être bouillie et mangée comme des pommes de terre ou macérée puis bouillie pour donner un sirop sucré. ; la racine peut également être séchée, broyée en poudre, puis utilisée comme épaississant dans les soupes, etc.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Typha domingensis, Massette australe
Note : ****
Parties comestibles : feuilles, pousses, rhizome, racine, pollen, moelle, légumes, fleurs (traduction automatique) | Original : Leaves, Shoots, Rhizome, Root, Pollen, Pith, Vegetable, Flowers
Détails : Les racines ou tubercules féculents sont extraits des marécages et pilés puis grillés. Ils donnent également de l'amidon. Le centre de la tige près de la base est également comestible. Il peut être utilisé dans les soupes ou les salades. Les jeunes épis fleuris peuvent être consommés crus ou cuits et servis avec du beurre ou du sel local. Le pollen jaune vif peut être utilisé comme le curcuma pour colorer le riz. Le pollen peut être cuit à la vapeur pour faire un pudding. Il peut être ajouté au pain ou aux gâteaux. Il est également utilisé pour épaissir la soupe. Les jeunes pousses sont consommées crues ou cuites (traduction automatique).
Original : The starchy roots or tubers are dug from swamps and pounded then roasted. They also yield starch. The centre of the stem near the base is also edible. It can be used in soups or salads. Young flowering spikes can be eaten raw or cooked and served with butter or with local salt. The bright yellow pollen can be used like turmeric to colour rice. The pollen can be steamed to make a pudding. It can be added to bread or cakes. It is also used to thicken soup.The young shoots are eaten raw or cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Typha elephantina,
Note : ***
Parties comestibles : rhizome, feuilles, fleurs, pollen, tiges, racines, légumes (traduction automatique) | Original : Rhizome, Leaves, Flowers, Pollen, Stems, Roots, Vegetable
Détails : Les jeunes pousses sont mangées. Le rhizome féculent est mangé. Le pollen est mangé. Il est utilisé pour une sorte de pain (traduction automatique).
Original : The young shoots are eaten.The starchy rhizome is eaten. The pollen is eaten. It is used for a kind of bread
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Typha glauca,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Note : ****
Parties comestibles : fleurs, feuilles, huile, pollen, racine, graines, tige (traduction automatique) | Original : Flowers, Leaves, Oil, Pollen, Root, Seeds, Stem
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Typha latifolia, Typha
Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-25°C
Note : *****
Détails : Feuille (jeunes pousses (blancs semblables aux poireaux) ; crues1 ou cuites1)µ, racine (cuites (préparation)1)) et fleur1 (inflorescences grattées (cuites1) ; pollen (farine1) comestibles.
jeunes pousses crues ou cuites (ex. : comme potherbe).
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Typha laxmannii, Massette de Laxmann
Synonymes : Typha bungeana C.Presl 1851
Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-8
Note : ****
Détails : -racines - crues ou cuites ; elles peuvent être bouillies et mangées comme des pommes de terre ou macérées puis bouillies pour donner un sirop sucré ; les racines peuvent également être séchées, broyées en poudre, puis utilisées comme épaississant dans le
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : *
Typha minima, Massette grêle
Note : **
Parties comestibles : huile, pollen, racine, graines (traduction automatique) | Original : Oil, Pollen, Root, Seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Typha orientalis,
Note : ****
Détails : -racines - crues ou cuites ; elles sont généralement pelées avant utilisation ; les racines peuvent être bouillies et mangées comme des pommes de terre ou macérées puis bouillies pour donner un sirop sucré ; elles peuvent également être séchées, broyées e
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : ***
Typha x glauca Massette glauque
Synonymes : Typha glauca Godr.
Note : ****
Détails : -racines - crues ou cuites ; riches en amidon, elles peuvent être bouillies et consommées comme des pommes de terre ou macérées puis bouillies pour donner un sirop sucré ; la racine peut également être séchée, broyée en poudre, puis utilisée comme épaissi
néant, inconnus ou indéterminés.
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