Famille : Musaceae
3 genre(s)39 espèce(s) - par noms français - noms latins
Par noms français
- Bananier à fruits roses
- Bananier cavendish nain
- Bananier de Balbis
- Bananier du Sikkim
- Bananier du yunnan
- Bananier plantain
- Bananier rouge
- Musa thomsonii
B
Bananier à fruits roses, (Musa velutina)Synonymes français : musa velutina, bananier comestible à fruits roses, Bananier à fruits roses, pink velvet banana, bananier d'ornement, bananier nain
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, fleurs, tiges.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.
néant, inconnus ou indéterminés.
Bananier cavendish nain, (Musa acuminata)
Synonymes français : bananier nain, bananier sauvage
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2°C
Note : ****
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Bananier de Balbis, (Musa balbisiana)
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6°C
Note : ****
Détails : Partie(s) comestible(s) : tige, fleur, fruit, bourgeons.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.
néant, inconnus ou indéterminés.
Bananier du Sikkim, (Musa sikkimensis)
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12/-12,5°C (selon DG) à -18°C (selon GB) ; premiers dégâts/dommages dès -3°C
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruits (bananes).
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.
Petites bananes comestibles mais difficiles à manger à cause de la présence des graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Bananier du yunnan, (Musa itinerans)
Synonymes français : musa yunnan
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : c'est une bonne banane de cuisson.
La relation étroite avec les bananes et les plantains comestibles font de cette espèce une ressource génétique inestimable pour l'industrie des fruits tropicaux. Des variétés nouvellement décrites de Musa itinerans peuvent avoir une valeur génétique et pourraient à l'avenir être utilisées pour la sélection de nouvelles variétés de bananes cultivées. Les jeunes fleurs et le pseudo-tronc forment un plat populaire offert dans certains restaurants locaux dans le Sud Ouest de la Chine et des régions adjacentes.
néant, inconnus ou indéterminés.
Bananier plantain, (Musa x paradisiaca)
Synonymes français : bananier, banane {fruit}, banane plantain {fruit}, bananier comestible, banane comestible {fruit}, banane frécinette (banane freysinette, banane fressinette) {fruit} frécinette (freysinette, fressinette) {fruit}, banane à cuire {fruit}, banane cultivée {fruit}, bananier cultivé, bananier des sages, bananier commun, banane commune {fruit}, banane figue {fruit}, figue banane {fruit}
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : la banane mûre est utilisé de multiples façons dans l'alimentation humaine ; simplement pelée et mangée telle quelle, tranchée et servie dans des coupes de fruits et salades, des sandwiches, crèmes et gélatines, ou écrasée et incorporée dans la crème glacée, le pain, les muffins, et les tartes à la crème.
néant, inconnus ou indéterminés.
Bananier rouge, (Musa coccinea)
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5°C
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.
néant, inconnus ou indéterminés.
M
Musa thomsonii, (Musa thomsonii)Synonymes français : Musa thompsonii (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8°C
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruits.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.
Fruits doux avec des graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Par noms latins
E
Ensete gilettii,
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Parties comestibles : graines, tubercule, racine, base de feuille (traduction automatique) | Original : Seeds, Tuber, Root, Leaf base
néant, inconnus ou indéterminés.
Ensete glaucum,
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Parties comestibles : spadix, fruit, bourgeon terminal (traduction automatique) | Original : Spadix, Fruit, Terminal bud
Détails : Les fruits sont consommés mûrs. Ils ont une saveur sucrée. Ils sont également cuisinés. Le bourgeon mâle terminal se mange avec du riz (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten ripe. They have a sweet flavour. They are also cooked. The terminal male bud is eaten with rice
néant, inconnus ou indéterminés.
Ensete homblei,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Ensete superbum,
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Parties comestibles : fruits, fleurs, racine, rhizome, tige de fleur, gaines, tige, graine (traduction automatique) | Original : Fruit, Flowers, Root, Rhizome, Flower stalk, Leaf-sheaths, Stem, Seed
Détails : Les bourgeons germés sont utilisés comme légume. Les jeunes fruits sont marinés. Ils sont également cuits comme légume. La tige florifère se consomme comme légume. La racine, la tige de la fleur sans feuilles et la gaine enroulée se mangent. Les racines sont séchées et réduites en poudre pour faire de la farine puis utilisées pour le pain (traduction automatique).
Original : The sprouting buds are used as a vegetable. The young fruits are pickled. They are also cooked as a vegetable. The flowering stalk is eaten as a vegetable. The root, flower stalk without leaves and rolled up leaf sheath are eaten. The roots are dried and powdered to make flour then used for bread
néant, inconnus ou indéterminés.
Ensete ventricosum,
Note : **
Détails : Feuilles, tige, graines, corme, capitules, rhizome, légume ;
-la pulpe fermentée (kocho) de la tige est consommée ; elle est utilisé comme farine pour faire du pain ;
-la base des feuilles et les bulbes frais sont coupés et bouillis comme légume ;
-l'extrait blanc laiteux est mis à fermenter dans des fosses recouvertes de feuilles d'ensete puis cuit ;
-les jeunes fleurs sont consommées comme délicatesse ("relish") ;
-les fruits ne sont consommés qu'en période de pénurie alimentaire ; c'est l'endosperme des graines qui est consommé.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
M
Musa acuminata, Bananier cavendish nainRusticité (résistance face au froid/gel) : -2°C
Note : ****
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Musa aurantiaca,
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Parties comestibles : pousse de fleurs (traduction automatique) | Original : Flower shoot
Détails : Les pousses fleuries sont cuites et mangées (traduction automatique).
Original : The flowering shoots is cooked and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa balbisiana, Bananier de Balbis
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6°C
Note : ****
Détails : Partie(s) comestible(s) : tige, fleur, fruit, bourgeons.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa banksii,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa basjoo,
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Note : **
Parties comestibles : fruit, bouton floral, tige (traduction automatique) | Original : Fruit, Flower bud, Stem
Détails : La tige de la feuille est cuite assaisonnée avec d'autres légumes. Il est également conservé dans la sauce de soja. Le rhizome est conservé dans la pâte de soja (traduction automatique).
Original : The leaf stalk is cooked seasoned with other vegetables. It is also preserved in soy sauce.The rhizome is preserved in soybean paste
néant, inconnus ou indéterminés.
Note médicinale : **
Musa bauensis,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa coccinea, Bananier rouge
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5°C
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa discolor,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa fitzalanii,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa gracilis,
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Parties comestibles : tige (traduction automatique) | Original : Stem
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa hirta,
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Parties comestibles : fleur, fausse tige, rhizome, jeune fruit (traduction automatique) | Original : Flower, False stem, Rhizome, Young fruit
Détails : Les très jeunes fruits sont mangés. Le bouton floral mâle est mangé. La fausse tige et la tige souterraine ou le rhizome sont mangés (traduction automatique).
Original : The very young fruit are eaten.The male flower bud is eaten.The false stem and underground stem or rhizome is eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa ingens,
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Parties comestibles : moelle (traduction automatique) | Original : Pith
Détails : La moelle centrale de la fausse tige de certains types est utilisée comme nourriture par les chasseurs (traduction automatique).
Original : The central pith of the false stem of some kinds is used as a food by hunting parties
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa insularimontana,
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Musa itinerans, Bananier du yunnan
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : c'est une bonne banane de cuisson.
La relation étroite avec les bananes et les plantains comestibles font de cette espèce une ressource génétique inestimable pour l'industrie des fruits tropicaux. Des variétés nouvellement décrites de Musa itinerans peuvent avoir une valeur génétique et pourraient à l'avenir être utilisées pour la sélection de nouvelles variétés de bananes cultivées. Les jeunes fleurs et le pseudo-tronc forment un plat populaire offert dans certains restaurants locaux dans le Sud Ouest de la Chine et des régions adjacentes.
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa jackeyi,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa maclayi,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Le fruit est mangé. ATTENTION Après avoir mangé le fruit, les excréments et l'urine deviennent rouges (traduction automatique).
Original : The fruit is eaten.CAUTION After eating the fruit, the faeces and urine become red
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa maculata,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa mannii,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa nana,
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Parties comestibles : fleurs (traduction automatique) | Original : Flowers
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa ornata,
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Parties comestibles : racine, tige de fleur, gaine, fruit (traduction automatique) | Original : Root, Flower stalk, Leaf-sheaths, Fruit
Détails : Le scape est mangé après ébullition. Ou il est séché et transformé en farine (traduction automatique).
Original : The scape is eaten after boiling. Or it is dried and made into flour
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa peekelii,
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Parties comestibles : bourgeon mâle (traduction automatique) | Original : Male bud
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa salaccensis,
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Parties comestibles : spadix, tige, pousse fleurie (traduction automatique) | Original : Spadix, Stem, Flowering shoot
Détails : La pousse fleurie est cuite et consommée comme légume. La partie inférieure de la fausse tige est consommée fraîche ou bouillie et utilisée dans les currys (traduction automatique).
Original : The flowering shoot is cooked and eaten as a vegetable. The lower part of the false stem is eaten fresh of boiled and used in curries
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa sanguinea,
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Parties comestibles : fleur (traduction automatique) | Original : Flower
Détails : La pousse en fleurs est cuite et mangée (traduction automatique).
Original : The flowering shoot is cooked and eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa sikkimensis, Bananier du Sikkim
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12/-12,5°C (selon DG) à -18°C (selon GB) ; premiers dégâts/dommages dès -3°C
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruits (bananes).
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.
Petites bananes comestibles mais difficiles à manger à cause de la présence des graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa sp,
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Musa textilis,
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Parties comestibles : fruits, moelle, fleurs (traduction automatique) | Original : Fruit, Pith, Flowers
Détails : Les fleurs non ouvertes sont cuites (traduction automatique).
Original : The unopened flowers are cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa thomsonii, Musa thomsonii
Synonymes : Musa thomsonii King ex A. M. Cowan & Cowan, Musa thomsonii (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))
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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8°C
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruits.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.
Fruits doux avec des graines.
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa troglodytarum,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les fruits sont consommés cuits. Ils sont féculents. Attention: La chair jaune rend l'urine rouge (traduction automatique).
Original : The fruit are eaten cooked. They are starchy. Caution: The yellow flesh turns the urine red
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa uranoscopus,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa velutina, Bananier à fruits roses
Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-12°C
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit, fleurs, tiges.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : inconnus ou indéterminés.
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa x paradisiaca, Bananier plantain
Synonymes : Musa paradisiaca L., Musa sapientum L., Musa x sapientum L. 1759
Détails : Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : la banane mûre est utilisé de multiples façons dans l'alimentation humaine ; simplement pelée et mangée telle quelle, tranchée et servie dans des coupes de fruits et salades, des sandwiches, crèmes et gélatines, ou écrasée et incorporée dans la crème glacée, le pain, les muffins, et les tartes à la crème.
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa x paradisiaca,
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Parties comestibles : fruits, fleurs, légumes, tige, corme, racine, bourgeon (traduction automatique) | Original : Fruit, Flowers, Vegetable, Stalk, Corm, Root, Bud
Détails : Les fruits sont consommés crus ou cuits selon la variété. Les bourgeons et les fleurs mâles sont consommés sur certaines variétés. Ils sont cuits comme légume. La moelle centrale de la fausse tige et le rhizome souterrain sont aussi parfois mangés. Le bulbe est bouilli, séché et mangé avec la fausse tige. (Il a peu de valeur alimentaire (traduction automatique).
Original : Fruit are eaten raw or cooked depending on variety.Male buds and flowers are eaten on some varieties. They are cooked as a vegetable. The central pith of the false stem and the underground rhizome are also sometimes eaten.The corm is boiled, dried and eaten with the false stem. (It has little food value)
néant, inconnus ou indéterminés.
Musa yunnanensis,
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Parties comestibles : fruit (traduction automatique) | Original : Fruit
Détails : Les plantes peuvent être cultivées à partir de graines (traduction automatique).
Original : Plants can be grown from seeds
néant, inconnus ou indéterminés.
Musella lasiocarpa
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Parties comestibles : faux moelle de tige, fleurs (traduction automatique) | Original : False stem pith, Flowers
Détails : La tige intérieure après les gaines foliaires est retirée dans de l'eau de chaux trempée pendant plusieurs heures puis cuite. Il est également tranché et séché puis cuit (traduction automatique).
Original : The inner stem after the leaf sheaths are removed in soaked in lime water for several hours then cooked.It is also sliced and dried then cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
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