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Famille : Agaricaceae
34 genre(s)- Agaricus
- Amanitopsis
- Arachnion
- Bovista
- Calbovista
- Calvatia
- Chlorophyllum
- Coprinellus
- Cortinellus
- Costaria
- Crepidotus
- Cystodermella
- Drosophila
- Floccularia
- Galerina
- Handkea
- Henzites
- Lepiota
- Leucoagaricus
- Leucocoprinus
- Lycoperdon
- Macrolepiota
- Micropsalliota
- Mycenastrum
- Naematoloma
- Naucoria
- Pleurotus
- Pluteolus
- Psalliota
- Schizophyllum
- Schulzeria
- Secotium
- Volvaria
- Volvariella
199 espèce(s) - par noms français - noms latins
Par noms français
- Agaric à bulbe abrupt
- Agaric auguste
- Agaric blanc sanguinolent
- Agaric boule-de-neige
- Agaric bulbeux
- Agaric champêtre
- Agaric de Bernard
- Agaric des bois
- Agaric des forêts
- Agaric des jachères
- Agaric des trottoirs
- Agaric neigeux
- Boviste couleur de plomb
- Calvatie en coupe ; Lycoperdon en sac
- Champignon de Paris
- Coulemelle
- Crepidote mou
- Hypholome hydrophyle
- Lepiote a ecailles aigues ; Lepiote apre
- Lépiote de Konrad
- Lépiote déguenillée
- Lepiote en bouclier
- Lépiote excoriée
- Lépiote mammelonnée
- Lépiote pudique
- Psalliote a grosses spores
- Psalliote vaporeuse
- Schizophylle commun
- Vesse-de-loup
A
Agaric à bulbe abrupt, (Agaricus abruptibulbus)Synonymes français : psalliote à bulbe abrupt, psalliote à pied bulbeux
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 8/12cm | Couleur : blanc | Forme : / | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : gris ; rouge ; brun ; noir | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : blanc | Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; bulbeux ; volve | Creux ou plein : pied creux | Surface : / | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : descendant | Mobilité : / | Couleur : blanc ; |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : jaune | Fermeté : / | Odeur : anis ; agréable | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : conifères | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Peut être confondu avec Agaricus silvicola (psalliote des bois) |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
ATTENTION : Il faut nécessairement cuire le champignon avant de le consommer. Il contient une molécule carcinogène mais thermolabile : l'agaritineµ.
Confusion possible avec Agaricus sylvicola et Agaricus essettei{{{217µ.
Agaric auguste, (Agaricus augustus)
Synonymes français : psalliote auguste, rosé impérial, agaric impérial, psalliote majestueuse
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 0/15cm | Couleur : brun ; crème | Forme : hémisphérique ; convexe ; plan | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : crème ; brun | Oxydation : jaune ; | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : / | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : / | Forme : cylindrique ; tubulaire ; massue ; claviforme ; mince ; élancé ; grêle | Creux ou plein : pied plein | Surface : velue ; poilue ; tomenteuse ; pelucheuse ; | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : descendant | Mobilité : / | Couleur : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : jaune ; rose ; | Fermeté : / | Odeur : amande ; | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : aout ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : prairies ; prés ; feuillus | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Peut être confondu avec Agaricus silvaticus (agaric sylvatique) dont la chair s'oxyde de rouge et qui préfère les forêts de conifères |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Les organes de fructification sont mangés. Ils peuvent être consommés crus ou crémés sur du pain grillé ou utilisés dans des œufs brouillés ou des soupes (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are eaten. They can be eaten raw or creamed on toast or used in scrambled eggs or soups
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaric blanc sanguinolent, (Agaricus benesii)
Synonymes français : Champignon des trottoirs
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Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 5/15cm | Couleur : blanc | Forme : nombril ; ombilique | Surface : mate ; écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; fibrileuse ; | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : gris ; rose ; brun ; noir | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : blanc | Forme : obèse ; ventru ; trapu | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : / | Mobilité : / | Couleur : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : rouge | Fermeté : / | Odeur : agréable ; | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juin ; janvier (le plus tôt) à septembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : feuillus ; conifères ; prairies ; prés ; | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Il rougit à la coupe, en particulier au sommet du pied |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon, attention (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus, Caution
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaric boule-de-neige, (Agaricus osecanus)
Synonymes français : boule-de-neige
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaric bulbeux, (Agaricus essettei)
Synonymes français : psalliote à pied bulbeux, agaric à pied bulbeux
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 8/12cm | Couleur : blanc | Forme : hémisphérique ; convexe ; plan | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; mate | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : gris ; rose ; brun ; noir | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : blanc ; jaune ; | Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; bulbeux ; volve | Creux ou plein : pied creux | Surface : / | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : descendant | Mobilité : / | Couleur : blanc ; |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : jaune | Fermeté : / | Odeur : anis ; agréable | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : conifères ; feuillus | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Peut être confondu avec Agaricus silvicola (psalliote des bois) et Agaricus xanthoderma (agaric jaunissant) |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
ATTENTION : Il faut nécessairement cuire le champignon avant de le consommer. Il contient une molécule carcinogène mais thermolabile : l'agaritineµ.
Confusion possible avec Agaricus sylvicola et Agaricus abruptibulbus{{{217µ.
Agaric champêtre, (Agaricus campestris)
Synonymes français : rosé des prés (rosé-des-prés), champignon de couche, champignon blanc, champignon des prés, potiron, rosé, camparol, champignon de Paris, souris-rose, boule de neige, pratelle, bolet blanc
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 3/10cm | Couleur : blanc | Forme : / | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : rose ; brun ; noir ; | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : blanc | Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : / | Mobilité : mobile | Couleur : blanc ; |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : rouge | Fermeté : / | Odeur : agréable ; | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : aout ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : prairies ; prés | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Contrairement à Agaricus xanthoderma (psalliote jaunissante), sa chair ne jaunit pas |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon, légume (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus, Vegetable
Détails : Les organes de fructification sont mangés. Ils sont utilisés pour parfumer les casseroles et les plats de riz. Ils peuvent être frits dans du beurre et épaissis avec un peu de farine et de lait (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are eaten. The are used to flavour casseroles and rice dishes. They can be fried in butter and thickened with a little flour and milk
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaric de Bernard, (Agaricus bernardii)
Synonymes français : psalliote des rivages
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaric des bois, (Agaricus silvicola)
Synonymes français : psalliote des bois, rosé des bois, boule de neige, anisé blanc
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaric des forêts, (Agaricus silvaticus)
Synonymes français : psalliote des forêts, agaric sylvatique, agaric rougissant, psalliote rougissante, agaric forestier, psalliote forestière, rosé des forêts (rosé-des-forêts)
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 5/12cm | Couleur : crème ; brun | Forme : hémisphérique ; convexe ; plan | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : gris ; rose ; brun ; | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : blanc ; gris ; | Forme : aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ; mince ; élancé ; grêle ; bulbeux ; volve | Creux ou plein : pied plein | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; | Couleur base : blanc |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : descendant | Mobilité : / | Couleur : blanc ; |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : rouge | Fermeté : / | Odeur : faible ; agréable | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : conifères | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Peut être confondu avec Agaricus augustus dont l'odeur rappelle celle des amandes amères et dont la chair rougit très peu |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon, légume (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus, Vegetable
Détails : Les organes de fructification sont mangés. Il peut être mangé cru ou grillé, utilisé en sauces ou frit avec des œufs (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are eaten. It can be eaten raw or grilled, used in sauces or fried with eggs
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaric des jachères, (Agaricus arvensis)
Synonymes français : boule de neige (boule-de-neige), psalliote des jachères, bouchon de champagne, pratelle, pâturon blanc
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 3/15cm | Couleur : blanc | Forme : ovoïde ; ogival ; cylindrique ; campanule ; convexe ; plan ; mamelonné | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; lisse ; glabre | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : gris ; brun ; noir ; rose | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : pied long | Couleur : blanc | Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; bulbeux ; volve | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : descendant | Mobilité : / | Couleur : blanc ; |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : jaune | Fermeté : ferme | Odeur : anis ; agréable | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : prairies ; prés ; pelouses | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Peut être confondu avec Amanita virosa (amanite vireuse) et Amanita verna (amanite printaniere), mais elles ont une volve et leurs lames sont blanches |
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Parties comestibles : champignon, épice, champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Spice, Mushroom
Détails : Ils sont consommés crus dans les salades et également grillés, farcis et utilisés dans les soupes, les beignets, les sauces et les casseroles (traduction automatique).
Original : They are eaten raw in salads and also grilled, stuffed and uses in soups, fritters, sauces and casseroles
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaric des trottoirs, (Agaricus bitorquis)
Synonymes français : psalliote des trottoirs, agaric à 2 anneaux, champignon des trottoirs
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 3/15cm | Couleur : blanc ; crème | Forme : / | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse | Marge | |
| Type : enrouléee ; involutée ; lisse ; droite ; reguliere ; | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : rose ; brun | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : pied court | Couleur : blanc | Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ; obèse ; ventru ; trapu | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : / | Mobilité : / | Couleur : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc ; rose ; creme ; | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : noix ; agréable | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : mai ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : prairies ; prés | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Son anneau est double (ascendant et descendant). Il peut neanmoins être confondu avec Agaricus campestris (rose des prés) |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Les organes de fructification sont comestibles (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are edible
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaric neigeux, (Agaricus nivescens)
Synonymes français : agaric boule-de-neige (agaric boule de neige)
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
B
Boviste couleur de plomb, (Bovista plumbea)Synonymes français : vesse de loup plombée
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 0/0cm | Couleur : / | Forme : / | Surface : / | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Type : / | Couleur : / | Oxydation : non | Lien entre chapeau et pied : / | Position : centrale | |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : / | Forme : / | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : / | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : / | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : / | Pousse sur du bois : non | Commentaires : / |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Il est comestible lorsqu'il n'est pas mûr (très jeune) (traduction automatique).
Original : It is edible when unripe (very young)
néant, inconnus ou indéterminés.
C
Calvatie en coupe ; Lycoperdon en sac, (Calvatia excipuliformis)
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Le jeune champignon est comestible (traduction automatique).
Original : The young mushroom is edible
néant, inconnus ou indéterminés.
Champignon de Paris, (Agaricus bisporus)
Synonymes français : agaric bispore, champignon brun, champignon brun de Paris, champignon de couche brun, champignon blanc, champignon blanc de Paris, champignon de couche blanc, champignon de couche, champignon de Paris, champignon cultivé, champignon de culture
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 0/0cm | Couleur : / | Forme : hémisphérique ; convexe | Surface : / | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : / | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : / | Lien entre chapeau et pied : / | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : / | Forme : / | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : / | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : / | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : / | Pousse sur du bois : non | Commentaires : / |
Données du site identifier-les-champignons.com
Détails : Parties comestibles : champignon, herbe, épice, légume ;
Pied et chapeau, crus ou cuits. Les organes de fructification sont consommés. Ils sont utilisés dans les salades, les ragoûts et les sauces. Ils sont sautés, farcis, marinés et frits.
Ce champignon, le plus cultivé au monde, est source de protéines, de glucides, de lipides, de chitine, de fibres et d'oligoéléments (sodium, potassium, phosphore), d'antioxydants et d'acides gras insaturés.
Attention, comme tous les champignons, s'il croît sur un substrat pollué par des métaux lourds, métalloïdes toxiques ou radionucléides, il est susceptible de fortement les bioaccumuler{{{wiki.
Usages médicinaux : Agaricus bisporus est déjà connu comme source d'ingrédients actifs tels que vitamine C, vitamine E (Tocopherol, Tocopherol, Tocopherol) et vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 et B12), lectines, polysaccharides (bêta-Glucanes notamment), peptides, lipopolysaccharides, acides aminés essentiels, glycoprotéines, nucléosides, triterpénoïdes, acides gras et leurs sous-produits.
Il contient notamment des flavonoïdes, des caroténoïdes et des phénols (avec par ordre décroissant : Myricétine, acide caféique, acide protocatéchique, catéchines, acide férulique, acide gallique, acide p-coumarique, acide cinnamique) de l'Ergostérol (186.1 g/100g de champignon frais d'Ergosterol ; 1.73 g/100g d'Ergosta.7.enol ; 6.05 g/100g d'Ergosta.5,7-dienol ; 2.45 g/100g d'Ergosta-7, 22 dienol) connus pour leurs vertus antioxydantes. Il contient des bêta-Glucanes qui améliorent l'immunité en activant le système du complément, avec semble-t-il des effets anti-tumorigènes pouvant résulter d'une meilleure immunité cellulaire. Agaricus bisporus semble renforcer l'immunité muqueuse et considérablement accroître la production d'immunoglobuline A par l'organisme.
Ce champignon a donc des propriétés immunomodulatrices, antimicrobiennes, antifongiques, anti-inflammatoires, anticancéreuses, antioxydantes et est utile contre l'athérosclérose.
Il peut inhiber l'aromatase et donc diminuer les niveaux d'œstrogènes du corps humain, ce qui pourrait réduire la susceptibilité au cancer du sein (carcinome). In vitro, l'ergostérol extrait de ce champignon inhibe le carcinome du sein de la plupart des cultures de lignée cellulaire de ce cancer, via l'inhibition de l'aromatase et ce, sans effet secondaire.
En 2020, en raison de plusieurs de ses propriétés, le champignon a fait partie des nombreuses substances ayant été proposées comme source potentielle de médicament contre le nouveau coronavirus SARS-CoV-2, responsable de la pandémie de COVID-19{{{wiki(+)
Coulemelle, (Macrolepiota procera)
Synonymes français : lépiote élevée, Saint Michel, baguette de tambour, parasol, couamelle, nez de chat, couleuvrée, potiron, golmote, grisotte, chevalier bagué, demoiselle
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 10/25cm | Couleur : crème ; brun | Forme : hémisphérique ; convexe ; plan ; umbone ; | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : blanc | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : blanc | Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme | Creux ou plein : pied plein | Surface : marbré ; réseau ; réticulé ; écailleuse ; méchuleuse ; squameuse | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : / | Mobilité : mobile | Couleur : crème ; |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : noisette ; | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : feuillus ; conifères | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Son anneau coulisse, elle ne s'oxyde pas à la blessure |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
Détails : Les chapeaux du champignon sont torréfiés. La tige est finement hachée et utilisée comme assaisonnement (traduction automatique).
Original : The caps from the mushroom are roasted. The stalk is finely chopped and used as a seasoning
néant, inconnus ou indéterminés.
Crepidote mou, (Crepidotus mollis)
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
H
Hypholome hydrophyle, (Drosophila hydrophila)
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
L
Lepiote a ecailles aigues ; Lepiote apre, (Lepiota aspera)
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
(1*)ATTENTION : Champignon toxique{{{(dp*)
Lépiote de Konrad, (Macrolepiota konradii)
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 0/0cm | Couleur : / | Forme : / | Surface : / | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : / | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : espacees | Lien entre chapeau et pied : / | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : / | Forme : / | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : / | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : / | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : / | Pousse sur du bois : non | Commentaires : / |
Données du site identifier-les-champignons.com
néant, inconnus ou indéterminés.
Lépiote déguenillée, (Chlorophyllum rhacodes)
Synonymes français : coulemelle rougissante, lépiote rougissante, lépiote raboteuse, coulemelle raboteuse
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 10/15cm | Couleur : brun | Forme : / | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : blanc | Oxydation : rouge ; brun | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : blanc ; brun ; | Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme | Creux ou plein : pied plein | Surface : lisse ; glabre ; sèche ; | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : / | Mobilité : mobile | Couleur : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : orange | Fermeté : / | Odeur : agréable ; | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : feuillus ; conifères | Pousse sur du bois : non | Commentaires : / |
Données du site identifier-les-champignons.com
Détails : Champignon.
Attention: certaines personnes peuvent avoir une réaction allergique à ce champignon. Les organes de fructification sont mangés. Les jeunes champignons sont frits.
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiote en bouclier, (Lepiota clypeolaria)
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Lépiote excoriée, (Macrolepiota excoriata)
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 0/0cm | Couleur : / | Forme : conique ; campanule ; plan ; mamelonné ; | Surface : / | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : / | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : espacees | Lien entre chapeau et pied : / | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : / | Forme : / | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : / | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : / | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : / | Pousse sur du bois : non | Commentaires : / |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Lépiote mammelonnée, (Macrolepiota mastoidea)
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 8/12cm | Couleur : blanc ; crème | Forme : / | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : blanc | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : blanc | Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; bulbeux ; volve | Creux ou plein : pied plein | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : ascendant | Mobilité : mobile | Couleur : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : noix ; | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : septembre ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : feuillus ; conifères ; prairies ; prés ; | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Son mamelon est pointu et son anneau coulisse difficilement |
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Lépiote pudique, (Leucoagaricus leucothites)
Synonymes français : brisette, colombette, coulemelle blanche, lépiote blanche
_M.M._Moser_ex_Bon_170909.jpg)
_M.M._Moser_ex_Bon_170909.jpg)
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 4/8cm | Couleur : blanc | Forme : / | Surface : lisse ; glabre | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : blanc ; rose | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : blanc | Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme | Creux ou plein : pied plein | Surface : lisse ; glabre ; sèche ; | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : ascendant | Mobilité : mobile | Couleur : blanc ; |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : agréable ; | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : prairies ; prés | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Les lames sont blanches. Attention risques importants de confusions. |
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Parties comestibles : champignon, attention (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus, CAUTION
Détails : Bien que comestible, il peut être toxique pour certaines personnes. Ils peuvent tomber malades ou avoir une réaction allergique (traduction automatique).
Original : Although edible it can be poisonous to some people. They can become ill or have an allergic reaction
néant, inconnus ou indéterminés.
P
Psalliote a grosses spores, (Agaricus macrosporus)
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 0/30cm | Couleur : blanc | Forme : ovoïde ; ogival ; cylindrique ; campanule ; convexe ; plan ; mamelonné | Surface : lisse ; glabre ; fibrileuse ; écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : gris ; rose ; brun ; | Oxydation : jaune ; | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : pied court | Couleur : blanc ; creme ; | Forme : cylindrique ; tubulaire | Creux ou plein : pied plein | Surface : floconneuse ; | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : / | Mobilité : / | Couleur : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : rouge ; rose ; | Fermeté : ferme | Odeur : amande ; anis | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : prairies ; prés | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Sa taille le distingue des autres agarics |
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Psalliote vaporeuse, (Agaricus vaporarius)
Synonymes français : agaric des serres
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
S
Schizophylle commun, (Schizophyllum commune)
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Le champignon est cuit et mangé. Les champignons séchés peuvent être conservés. Il peut être dur, il est donc bouilli pendant 1 ou 2 heures avec du sel ajouté ou cuit avec de la viande au curry. Il est également cuisiné avec du poisson séché (traduction automatique).
Original : The mushroom is cooked and eaten. Dried mushrooms can be preserved. It can be tough so is boiled for 1 or 2 hours with salt added or cooked with meat in curries. It is also cooked with dried fish
néant, inconnus ou indéterminés.
V
Vesse-de-loup, (Calvatia gigantea)Synonymes français : vesse de loup, vesse de loup géante (vesse-de-loup géante), lycoperdon géant, boviste géant, tête de mort
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 0/0cm | Couleur : / | Forme : globuleux | Surface : / | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : ni lamelles ni tubes | Couleur : / | Oxydation : non | Type de lamelles : / | Espace entre elles : / | Lien entre chapeau et pied : / | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : / | Forme : / | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : / | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : / | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : / | Pousse sur du bois : non | Commentaires : / |
Données du site identifier-les-champignons.com
Détails : Jeune et tant que sa chair est bien blanche, il est comestible (cru ou cuit). On peut le poêler en tranches ou en cubes, on peut le paner à la manière d'une escalope et même le griller. Il peut aussi être mangé cru en salade, découpé et saupoudré d'un peu de sel et de citron, après 2 heures de macération environ.
Comme tous les champignons, il est très peu calorique et contient beaucoup de fibres, c'est de ce point de vue un bon aliment en cas de régime. Jeune, il exhale comme une odeur de farine fraîche.
Comme beaucoup de champignons sauvages, il contient également des toxines en faible quantité et peut fixer certains métaux très toxiques (dont mercure et méthylmercure par exemple). Il est donc déconseillé d'en manger de grandes quantités ou plusieurs fois par semaine. Il bioaccumule particulièrement bien le mercure avec des teneurs atteignant jusqu'à 19,7 ppm en poids sec mesurées lors d'une étude qui a analysé des échantillons de 32 espèces de champignons prélevés sur des sols scandinaves a priori non pollués.
Par rapport à d'autres espèces (agarics par exemple), il semble moins bioaccumuler le méthylmercure que le mercure (dans les agarics, très bioaccumulateurs de mercure et méthylmercure, sur sol non-pollué on peut trouver 20 à 50 fois plus de mercure que dans le sol environnant){{{wiki(+).
Risque de confusion avec d'autres espèces{{{(rp*). Une précaution élémentaire permettra d’éviter des incidents voire accidents fâcheux si on récolte de très petits exemplaires : certains champignons (dont les mortelles amanites phalloïdes) juste au sortir de terre se présentent comme des œufs blancs qui peuvent être confondus avec de toutes jeunes vesses de loup. Couper l’œuf en deux de haut en bas permet de lever le doute. L’intérieur de la jeune vesse est uniformément blanc alors que la coupe du champignon naissant laisse déjà présager l’organisation future en pied et chapeau. Si on se trouve dans ce dernier cas l’exemplaire est à jeter et le couteau qui a fait la coupe à laver avant toute autre utilisation. Cette remarque est inspirée par l'article anglais "Calvatia gigantea"{{{wiki(+).
Usages médicinaux : Pharmacologie : Des recherches semblent indiquer que Calvacia gigantea contient de la calvacine, un anti-cancéreux{{{wiki(+)
Par noms latins
A
Agaricus abruptibulbus, Agaric à bulbe abruptDescription
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 8/12cm | Couleur : blanc | Forme : / | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : gris ; rouge ; brun ; noir | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : blanc | Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; bulbeux ; volve | Creux ou plein : pied creux | Surface : / | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : descendant | Mobilité : / | Couleur : blanc ; |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : jaune | Fermeté : / | Odeur : anis ; agréable | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : conifères | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Peut être confondu avec Agaricus silvicola (psalliote des bois) |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
ATTENTION : Il faut nécessairement cuire le champignon avant de le consommer. Il contient une molécule carcinogène mais thermolabile : l'agaritineµ.
Confusion possible avec Agaricus sylvicola et Agaricus essettei{{{217µ.
Agaricus adiposus,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus amboensis,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus argyrotectus,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus arvensis, Agaric des jachères
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 3/15cm | Couleur : blanc | Forme : ovoïde ; ogival ; cylindrique ; campanule ; convexe ; plan ; mamelonné | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; lisse ; glabre | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : gris ; brun ; noir ; rose | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : pied long | Couleur : blanc | Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; bulbeux ; volve | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : descendant | Mobilité : / | Couleur : blanc ; |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : jaune | Fermeté : ferme | Odeur : anis ; agréable | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : prairies ; prés ; pelouses | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Peut être confondu avec Amanita virosa (amanite vireuse) et Amanita verna (amanite printaniere), mais elles ont une volve et leurs lames sont blanches |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon, épice, champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Spice, Mushroom
Détails : Ils sont consommés crus dans les salades et également grillés, farcis et utilisés dans les soupes, les beignets, les sauces et les casseroles (traduction automatique).
Original : They are eaten raw in salads and also grilled, stuffed and uses in soups, fritters, sauces and casseroles
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus augustus, Agaric auguste
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 0/15cm | Couleur : brun ; crème | Forme : hémisphérique ; convexe ; plan | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : crème ; brun | Oxydation : jaune ; | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : / | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : / | Forme : cylindrique ; tubulaire ; massue ; claviforme ; mince ; élancé ; grêle | Creux ou plein : pied plein | Surface : velue ; poilue ; tomenteuse ; pelucheuse ; | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : descendant | Mobilité : / | Couleur : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : jaune ; rose ; | Fermeté : / | Odeur : amande ; | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : aout ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : prairies ; prés ; feuillus | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Peut être confondu avec Agaricus silvaticus (agaric sylvatique) dont la chair s'oxyde de rouge et qui préfère les forêts de conifères |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Les organes de fructification sont mangés. Ils peuvent être consommés crus ou crémés sur du pain grillé ou utilisés dans des œufs brouillés ou des soupes (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are eaten. They can be eaten raw or creamed on toast or used in scrambled eggs or soups
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus basianulosus,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus benesii, Agaric blanc sanguinolent
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 5/15cm | Couleur : blanc | Forme : nombril ; ombilique | Surface : mate ; écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; fibrileuse ; | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : gris ; rose ; brun ; noir | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : blanc | Forme : obèse ; ventru ; trapu | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : / | Mobilité : / | Couleur : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : rouge | Fermeté : / | Odeur : agréable ; | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juin ; janvier (le plus tôt) à septembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : feuillus ; conifères ; prairies ; prés ; | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Il rougit à la coupe, en particulier au sommet du pied |
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Parties comestibles : champignon, attention (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus, Caution
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus bernardii, Agaric de Bernard
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus bingensis,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus bisporus, Champignon de Paris
Synonymes : Agaricus brunnescens Peck (1900), Agaricus campestris var. bisporus Kligman (1943), Agaricus subfloccosus var. bisporus (J.E. Lange) Hlavácek (1951), Psalliota bispora (J.E. Lange) F.H. Møller & Jul. Schäffer (1938),
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 0/0cm | Couleur : / | Forme : hémisphérique ; convexe | Surface : / | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : / | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : / | Lien entre chapeau et pied : / | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : / | Forme : / | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : / | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : / | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : / | Pousse sur du bois : non | Commentaires : / |
Données du site identifier-les-champignons.com
Détails : Parties comestibles : champignon, herbe, épice, légume ;
Pied et chapeau, crus ou cuits. Les organes de fructification sont consommés. Ils sont utilisés dans les salades, les ragoûts et les sauces. Ils sont sautés, farcis, marinés et frits.
Ce champignon, le plus cultivé au monde, est source de protéines, de glucides, de lipides, de chitine, de fibres et d'oligoéléments (sodium, potassium, phosphore), d'antioxydants et d'acides gras insaturés.
Attention, comme tous les champignons, s'il croît sur un substrat pollué par des métaux lourds, métalloïdes toxiques ou radionucléides, il est susceptible de fortement les bioaccumuler{{{wiki.
Usages médicinaux : Agaricus bisporus est déjà connu comme source d'ingrédients actifs tels que vitamine C, vitamine E (Tocopherol, Tocopherol, Tocopherol) et vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 et B12), lectines, polysaccharides (bêta-Glucanes notamment), peptides, lipopolysaccharides, acides aminés essentiels, glycoprotéines, nucléosides, triterpénoïdes, acides gras et leurs sous-produits.
Il contient notamment des flavonoïdes, des caroténoïdes et des phénols (avec par ordre décroissant : Myricétine, acide caféique, acide protocatéchique, catéchines, acide férulique, acide gallique, acide p-coumarique, acide cinnamique) de l'Ergostérol (186.1 g/100g de champignon frais d'Ergosterol ; 1.73 g/100g d'Ergosta.7.enol ; 6.05 g/100g d'Ergosta.5,7-dienol ; 2.45 g/100g d'Ergosta-7, 22 dienol) connus pour leurs vertus antioxydantes. Il contient des bêta-Glucanes qui améliorent l'immunité en activant le système du complément, avec semble-t-il des effets anti-tumorigènes pouvant résulter d'une meilleure immunité cellulaire. Agaricus bisporus semble renforcer l'immunité muqueuse et considérablement accroître la production d'immunoglobuline A par l'organisme.
Ce champignon a donc des propriétés immunomodulatrices, antimicrobiennes, antifongiques, anti-inflammatoires, anticancéreuses, antioxydantes et est utile contre l'athérosclérose.
Il peut inhiber l'aromatase et donc diminuer les niveaux d'œstrogènes du corps humain, ce qui pourrait réduire la susceptibilité au cancer du sein (carcinome). In vitro, l'ergostérol extrait de ce champignon inhibe le carcinome du sein de la plupart des cultures de lignée cellulaire de ce cancer, via l'inhibition de l'aromatase et ce, sans effet secondaire.
En 2020, en raison de plusieurs de ses propriétés, le champignon a fait partie des nombreuses substances ayant été proposées comme source potentielle de médicament contre le nouveau coronavirus SARS-CoV-2, responsable de la pandémie de COVID-19{{{wiki(+)
Agaricus bitorquis, Agaric des trottoirs
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 3/15cm | Couleur : blanc ; crème | Forme : / | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse | Marge | |
| Type : enrouléee ; involutée ; lisse ; droite ; reguliere ; | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : rose ; brun | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : pied court | Couleur : blanc | Forme : cylindrique ; tubulaire ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ; obèse ; ventru ; trapu | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : / | Mobilité : / | Couleur : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc ; rose ; creme ; | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : noix ; agréable | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : mai ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : prairies ; prés | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Son anneau est double (ascendant et descendant). Il peut neanmoins être confondu avec Agaricus campestris (rose des prés) |
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Les organes de fructification sont comestibles (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are edible
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus blazei,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus bohusii,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus boltoni,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus brasiliensis,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus bretschneideri,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus bukavuensis,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus bulbillosa,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus campestris, Agaric champêtre
Synonymes : Psalliota campestris
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 3/10cm | Couleur : blanc | Forme : / | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : rose ; brun ; noir ; | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : blanc | Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : / | Mobilité : mobile | Couleur : blanc ; |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : rouge | Fermeté : / | Odeur : agréable ; | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : aout ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : prairies ; prés | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Contrairement à Agaricus xanthoderma (psalliote jaunissante), sa chair ne jaunit pas |
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Parties comestibles : champignon, légume (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus, Vegetable
Détails : Les organes de fructification sont mangés. Ils sont utilisés pour parfumer les casseroles et les plats de riz. Ils peuvent être frits dans du beurre et épaissis avec un peu de farine et de lait (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are eaten. The are used to flavour casseroles and rice dishes. They can be fried in butter and thickened with a little flour and milk
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus comptulus,
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Agaricus comtulus,
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Agaricus croceolutescens,
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Agaricus cupero-brunneus,
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Agaricus deliciosus,
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Agaricus devoniensis,
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Agaricus diminutivus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Le champignon peut être bouilli, cuit à la vapeur ou grillé (traduction automatique).
Original : The mushroom can be boiled, steamed or grilled
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus edulis,
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Agaricus endoxanthus,
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Agaricus erythrotrichus,
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Agaricus essettei, Agaric bulbeux
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 8/12cm | Couleur : blanc | Forme : hémisphérique ; convexe ; plan | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; mate | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : gris ; rose ; brun ; noir | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : blanc ; jaune ; | Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; bulbeux ; volve | Creux ou plein : pied creux | Surface : / | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : descendant | Mobilité : / | Couleur : blanc ; |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : jaune | Fermeté : / | Odeur : anis ; agréable | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : conifères ; feuillus | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Peut être confondu avec Agaricus silvicola (psalliote des bois) et Agaricus xanthoderma (agaric jaunissant) |
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
ATTENTION : Il faut nécessairement cuire le champignon avant de le consommer. Il contient une molécule carcinogène mais thermolabile : l'agaritineµ.
Confusion possible avec Agaricus sylvicola et Agaricus abruptibulbus{{{217µ.
Agaricus flocculosipes,
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Agaricus fuscofibrillosus,
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Agaricus fuscovelatus,
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Agaricus gennadii,
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Agaricus goossensiae,
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Agaricus haemorrhoidarius,
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Agaricus heterocystis,
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Agaricus hortensis,
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Agaricus impudicus,
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Agaricus kivuensis,
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Agaricus langei,
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Agaricus lanipes,
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Agaricus lilaceps,
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Agaricus luzonensis,
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Agaricus macrosporus, Psalliote a grosses spores
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 0/30cm | Couleur : blanc | Forme : ovoïde ; ogival ; cylindrique ; campanule ; convexe ; plan ; mamelonné | Surface : lisse ; glabre ; fibrileuse ; écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : gris ; rose ; brun ; | Oxydation : jaune ; | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : pied court | Couleur : blanc ; creme ; | Forme : cylindrique ; tubulaire | Creux ou plein : pied plein | Surface : floconneuse ; | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : / | Mobilité : / | Couleur : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : rouge ; rose ; | Fermeté : ferme | Odeur : amande ; anis | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : prairies ; prés | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Sa taille le distingue des autres agarics |
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
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Agaricus manilensis,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
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Agaricus meleagris,
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Parties comestibles : champignon, attention (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom, Caution
Détails : Attention: certaines personnes souffrent de légers maux d'estomac à cause de ce champigno (traduction automatique).
Original : Caution: Some people get mild gastric upstes from this mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus merrillii,
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Agaricus micromegethus,
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Agaricus nivescens, Agaric neigeux
Synonymes : Agaricus osecanus var. nivescens, Psalliota nivescens
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Agaricus oreades,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus osecanus, Agaric boule-de-neige
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus pampeanus,
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Agaricus pattersonae,
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Agaricus perfuscus,
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Agaricus perobscurus,
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Agaricus personatus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus placomyces,
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Parties comestibles : champignon, attention (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus, Caution
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus porphyrocephalus,
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Agaricus prunulus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
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Agaricus purpurellus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
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Agaricus qilianensis,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
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Agaricus rodmanii,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
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Agaricus romagnesii,
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Agaricus rubellus,
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Agaricus semota,
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Agaricus semotus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus silvaticus, Agaric des forêts
Synonymes : Agaricus silvatica (erreur ?)
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 5/12cm | Couleur : crème ; brun | Forme : hémisphérique ; convexe ; plan | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : gris ; rose ; brun ; | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : blanc ; gris ; | Forme : aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme ; mince ; élancé ; grêle ; bulbeux ; volve | Creux ou plein : pied plein | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; | Couleur base : blanc |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : descendant | Mobilité : / | Couleur : blanc ; |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : rouge | Fermeté : / | Odeur : faible ; agréable | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : conifères | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Peut être confondu avec Agaricus augustus dont l'odeur rappelle celle des amandes amères et dont la chair rougit très peu |
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Parties comestibles : champignon, légume (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus, Vegetable
Détails : Les organes de fructification sont mangés. Il peut être mangé cru ou grillé, utilisé en sauces ou frit avec des œufs (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are eaten. It can be eaten raw or grilled, used in sauces or fried with eggs
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus silvicola, Agaric des bois
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
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Agaricus sinodeliciosus,
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Agaricus sinotetrasporus,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus smithii,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus spp,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus strobiliformis,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus subedulis,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus subperonatus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus subrufescens,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Les organes de fructification sont mangés (traduction automatique).
Original : The fruiting bodies are eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus subrutilescens,
Pas d'illustration
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néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus subsaharianus,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus sylvaticus,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus vaporarius, Psalliote vaporeuse
Synonymes : Agaricus capellinus
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Agaricus volvatulus,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Amanitopsis pudica,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Amanitopsis strangulata,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Amanitopsis umbrinolutea,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Amanitopsis vaginata,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Il est cuit cru nocif mais comestible (traduction automatique).
Original : It is harmful raw but edible cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
Arachnion album,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
B
Bovista crocatus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Bovista gigantea,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Bovista nigrescens,
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Parties comestibles : corps de fructification, champignon (traduction automatique) | Original : Fruiting body, Mushroom
Détails : Le jeune corps fructifère est frit ou mariné dans l'huile (traduction automatique).
Original : The young fruiting body is fried or pickled in oil
néant, inconnus ou indéterminés.
Bovista plumbea, Boviste couleur de plomb
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 0/0cm | Couleur : / | Forme : / | Surface : / | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Type : / | Couleur : / | Oxydation : non | Lien entre chapeau et pied : / | Position : centrale | |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : / | Forme : / | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : / | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : / | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : / | Pousse sur du bois : non | Commentaires : / |
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Il est comestible lorsqu'il n'est pas mûr (très jeune) (traduction automatique).
Original : It is edible when unripe (very young)
néant, inconnus ou indéterminés.
Bovista vadicata,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Le jeune corps fructifère peut être mangé (traduction automatique).
Original : The young fruiting body can be eaten
néant, inconnus ou indéterminés.
C
Calbovista subsculpta,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Calvatia caelata,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Calvatia craniiformis,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Calvatia cyathiformis,
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Parties comestibles : champignon, légume (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom, Vegetable
Détails : Il se mange très jeune (traduction automatique).
Original : It is eaten when very young
néant, inconnus ou indéterminés.
Calvatia elata,
Synonymes : Clavatia elata (erreur (dp*))
Pas d'illustration
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Calvatia excipuliformis, Calvatie en coupe ; Lycoperdon en sac
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Le jeune champignon est comestible (traduction automatique).
Original : The young mushroom is edible
néant, inconnus ou indéterminés.
Calvatia gigantea, Vesse-de-loup
Synonymes : Bovista gigantea (Batsch) Gray 1821, Clavatia gigantea (erreur (dp*)), Langermannia gigantea (Bats. : Pers.) Rost., Lasiosphaera gigantea (Batsch) F. Šmarda 1958, Lycoperdon giganteum Batsch 1786
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 0/0cm | Couleur : / | Forme : globuleux | Surface : / | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : ni lamelles ni tubes | Couleur : / | Oxydation : non | Type de lamelles : / | Espace entre elles : / | Lien entre chapeau et pied : / | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : / | Forme : / | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : / | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : / | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : / | Pousse sur du bois : non | Commentaires : / |
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Détails : Jeune et tant que sa chair est bien blanche, il est comestible (cru ou cuit). On peut le poêler en tranches ou en cubes, on peut le paner à la manière d'une escalope et même le griller. Il peut aussi être mangé cru en salade, découpé et saupoudré d'un peu de sel et de citron, après 2 heures de macération environ.
Comme tous les champignons, il est très peu calorique et contient beaucoup de fibres, c'est de ce point de vue un bon aliment en cas de régime. Jeune, il exhale comme une odeur de farine fraîche.
Comme beaucoup de champignons sauvages, il contient également des toxines en faible quantité et peut fixer certains métaux très toxiques (dont mercure et méthylmercure par exemple). Il est donc déconseillé d'en manger de grandes quantités ou plusieurs fois par semaine. Il bioaccumule particulièrement bien le mercure avec des teneurs atteignant jusqu'à 19,7 ppm en poids sec mesurées lors d'une étude qui a analysé des échantillons de 32 espèces de champignons prélevés sur des sols scandinaves a priori non pollués.
Par rapport à d'autres espèces (agarics par exemple), il semble moins bioaccumuler le méthylmercure que le mercure (dans les agarics, très bioaccumulateurs de mercure et méthylmercure, sur sol non-pollué on peut trouver 20 à 50 fois plus de mercure que dans le sol environnant){{{wiki(+).
Risque de confusion avec d'autres espèces{{{(rp*). Une précaution élémentaire permettra d’éviter des incidents voire accidents fâcheux si on récolte de très petits exemplaires : certains champignons (dont les mortelles amanites phalloïdes) juste au sortir de terre se présentent comme des œufs blancs qui peuvent être confondus avec de toutes jeunes vesses de loup. Couper l’œuf en deux de haut en bas permet de lever le doute. L’intérieur de la jeune vesse est uniformément blanc alors que la coupe du champignon naissant laisse déjà présager l’organisation future en pied et chapeau. Si on se trouve dans ce dernier cas l’exemplaire est à jeter et le couteau qui a fait la coupe à laver avant toute autre utilisation. Cette remarque est inspirée par l'article anglais "Calvatia gigantea"{{{wiki(+).
Usages médicinaux : Pharmacologie : Des recherches semblent indiquer que Calvacia gigantea contient de la calvacine, un anti-cancéreux{{{wiki(+)
Calvatia lilacina,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Calvatia sp.,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Calvatia subtomentosa,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Calvatia utriformis,
Synonymes : Handkea utriformis
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Chlorophyllum hortense,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Chlorophyllum madagascariense,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Chlorophyllum molybdites,
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Parties comestibles : toxique (traduction automatique) | Original : POISONOUS
Détails : Il est comestible avec prudence. Tout le monde ne peut pas le tolérer (traduction automatique).
Original : It is edible with caution. Not everybody can tolerate it
néant, inconnus ou indéterminés.
Chlorophyllum paleotropicum,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Chlorophyllum rhacodes, Lépiote déguenillée
Synonymes : Leucoagaricus rhacodes (C. Vittadini) N.T. Pataouillard, Macrolepiota rhacodes (C.Vittadini) R. Singer 1951, Lepiota rachodes (erreur), Leucoagaricus rachodes (erreur)
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 10/15cm | Couleur : brun | Forme : / | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : blanc | Oxydation : rouge ; brun | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : blanc ; brun ; | Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme | Creux ou plein : pied plein | Surface : lisse ; glabre ; sèche ; | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : / | Mobilité : mobile | Couleur : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : orange | Fermeté : / | Odeur : agréable ; | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : feuillus ; conifères | Pousse sur du bois : non | Commentaires : / |
Données du site identifier-les-champignons.com
Détails : Champignon.
Attention: certaines personnes peuvent avoir une réaction allergique à ce champignon. Les organes de fructification sont mangés. Les jeunes champignons sont frits.
néant, inconnus ou indéterminés.
Coprinellus disseminatus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Coprinellus micaceus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Il doit être cuit car il est probablement cru toxique (traduction automatique).
Original : It should be cooked as it is possibly poisonous raw
néant, inconnus ou indéterminés.
Cortinellus berkeijana,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Cortinellus scalpuratus,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Costaria costata,
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Parties comestibles : algue (traduction automatique) | Original : Seaweed
néant, inconnus ou indéterminés.
Crepidotus applanatus,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Crepidotus edulis,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Crepidotus mollis, Crepidote mou
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Cystodermella elegans,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
D
Drosophila hydrophila, Hypholome hydrophyle
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
F
Floccularia albolanaripes,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Floccularia luteovirens,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
G
Galerina sp.,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
H
Handkea excipuliformis,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Henzites striata,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
L
Lepiota acutesquamosa,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota albuminosa,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota americana,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota aspera, Lepiote a ecailles aigues ; Lepiote apre
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
(1*)ATTENTION : Champignon toxique{{{(dp*)
Lepiota candida,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota carneifolia,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota cepaestipes,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota chlorospora,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota clypeolaria, Lepiote en bouclier
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néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota discipes,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota elata,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota friesii,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota fuscosquamea,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota grassei,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota henningsii,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota lilacea,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota madagascariensis,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota madirokelensis,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota magnispora,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota mastoidea,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota procera,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota revelata,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota spp.,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota sulphopenita,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota ventriosospora,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon, champigno (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Lepiota zeyheri,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Leucoagaricus bisporus,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Leucoagaricus bresadolae,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Leucoagaricus cinerascens,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Leucoagaricus hortensis,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Leucoagaricus leucothites, Lépiote pudique
Synonymes : Lepiota naucina, Lepiota pudica
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 4/8cm | Couleur : blanc | Forme : / | Surface : lisse ; glabre | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : blanc ; rose | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames échancrées ; émarginées libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : blanc | Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme | Creux ou plein : pied plein | Surface : lisse ; glabre ; sèche ; | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : ascendant | Mobilité : mobile | Couleur : blanc ; |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : agréable ; | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juin ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : prairies ; prés | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Les lames sont blanches. Attention risques importants de confusions. |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon, attention (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus, CAUTION
Détails : Bien que comestible, il peut être toxique pour certaines personnes. Ils peuvent tomber malades ou avoir une réaction allergique (traduction automatique).
Original : Although edible it can be poisonous to some people. They can become ill or have an allergic reaction
néant, inconnus ou indéterminés.
Leucoagaricus nympharum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Leucoagaricus rhodocephalus,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Leucocoprinus badhamii,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Il est toxique lorsqu'il est cru mais comestible lorsqu'il est cuit (traduction automatique).
Original : It is poisonous when raw but edible when cooked
néant, inconnus ou indéterminés.
Lycoperdon candidum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
M
Macrolepiota africana,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Macrolepiota dolichaula,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Macrolepiota excoriata, Lépiote excoriée
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 0/0cm | Couleur : / | Forme : conique ; campanule ; plan ; mamelonné ; | Surface : / | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : / | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : espacees | Lien entre chapeau et pied : / | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : / | Forme : / | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : / | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : / | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : / | Pousse sur du bois : non | Commentaires : / |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Macrolepiota gracilenta,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Macrolepiota konradii, Lépiote de Konrad
Synonymes : Macrolepiota kondradii (erreur)
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 0/0cm | Couleur : / | Forme : / | Surface : / | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : / | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : espacees | Lien entre chapeau et pied : / | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : / | Forme : / | Creux ou plein : pied plein | Surface : / | Couleur base : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : / | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : / | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : janvier ; janvier (le plus tôt) à decembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : / | Pousse sur du bois : non | Commentaires : / |
Données du site identifier-les-champignons.com
néant, inconnus ou indéterminés.
Macrolepiota mastoidea, Lépiote mammelonnée
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 8/12cm | Couleur : blanc ; crème | Forme : / | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : blanc | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : blanc | Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; bulbeux ; volve | Creux ou plein : pied plein | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse ; | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : ascendant | Mobilité : mobile | Couleur : / |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : noix ; | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : septembre ; janvier (le plus tôt) à novembre ; decembre (le plus tard) | Milieu : feuillus ; conifères ; prairies ; prés ; | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Son mamelon est pointu et son anneau coulisse difficilement |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Macrolepiota procera, Coulemelle
Description
| Dessus du chapeau | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Taille : 10/25cm | Couleur : crème ; brun | Forme : hémisphérique ; convexe ; plan ; umbone ; | Surface : écailleuse ; méchuleuse ; squameuse | Marge | |
| Type : / | Couleur : / | ||||
| Dessous du chapeau (lames) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Type : lamelles | Couleur : blanc | Oxydation : non | Type de lamelles : normal ; | Espace entre elles : serrées | Lien entre chapeau et pied : lames libres | Position : centrale |
| Pied | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Longueur : / | Couleur : blanc | Forme : cylindrique ; tubulaire ; mince ; élancé ; grêle ; aminci à la base ; aminci au sommet ; atténué ; base pointue ; renflé ; fuseau ; fusiforme | Creux ou plein : pied plein | Surface : marbré ; réseau ; réticulé ; écailleuse ; méchuleuse ; squameuse | Couleur base : / |
| Anneau | ||
|---|---|---|
| Orientation : / | Mobilité : mobile | Couleur : crème ; |
| Chair | ||||
|---|---|---|---|---|
| Couleur : blanc | Oxydation : | Fermeté : / | Odeur : noisette ; | Latex : non |
| Autres infos | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pousse en touffe : non | Période : juillet ; janvier (le plus tôt) à octobre ; decembre (le plus tard) | Milieu : feuillus ; conifères | Pousse sur du bois : non | Commentaires : Son anneau coulisse, elle ne s'oxyde pas à la blessure |
Données du site identifier-les-champignons.com
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
Détails : Les chapeaux du champignon sont torréfiés. La tige est finement hachée et utilisée comme assaisonnement (traduction automatique).
Original : The caps from the mushroom are roasted. The stalk is finely chopped and used as a seasoning
néant, inconnus ou indéterminés.
Macrolepiota prominens,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Macrolepiota puellaris,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Macrolepiota rickenii,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Macrolepiota spp.,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Macrolepiota zeyheri,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Micropsalliota bambusicola,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Micropsalliota brunneosperma,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Mycenastrum corium,
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néant, inconnus ou indéterminés.
N
Naematoloma capnoides,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Naematoloma sublateritium,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Naucoria pediades,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Naucoria sp,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
P
Pleurotus tuber-regium,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Pluteolus acuminata,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Pluteolus spp.,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Psalliota amethystina,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Psalliota campestris,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Psalliota crocodilina,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Psalliota hortensis,
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néant, inconnus ou indéterminés.
Psalliota spp.,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Psalliota subrutilescens,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : ATTENTION Bien qu'il soit comestible, il peut être nocif pour certaines personnes (traduction automatique).
Original : CAUTION Although it is edible it can be harmful to some people
néant, inconnus ou indéterminés.
Psalliota vaporaria,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Il est comestible jeune (traduction automatique).
Original : It is edible when young
néant, inconnus ou indéterminés.
Psalliota villatica,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
S
Schizophyllum brevilamellatum,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Schizophyllum commune, Schizophylle commun
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Le champignon est cuit et mangé. Les champignons séchés peuvent être conservés. Il peut être dur, il est donc bouilli pendant 1 ou 2 heures avec du sel ajouté ou cuit avec de la viande au curry. Il est également cuisiné avec du poisson séché (traduction automatique).
Original : The mushroom is cooked and eaten. Dried mushrooms can be preserved. It can be tough so is boiled for 1 or 2 hours with salt added or cooked with meat in curries. It is also cooked with dried fish
néant, inconnus ou indéterminés.
Schulzeria spp.,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Schulzeria umkowaan,
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
Détails : Il est mangé cru ou cuit dans les cendres (traduction automatique).
Original : It is eaten raw or baked in the ashes
néant, inconnus ou indéterminés.
Secotium himalaicum,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
V
Volvaria diplasia,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Fungus, Mushroom
néant, inconnus ou indéterminés.
Volvaria esculenta,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Volvaria speciosa,
Pas d'illustration
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Volvaria spp.,
Pas d'illustration
pour le moment 😕
pour le moment 😕
Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Volvariella media
Pas d'illustration
pour le moment 😕
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Parties comestibles : champignon (traduction automatique) | Original : Mushroom, Fungus
néant, inconnus ou indéterminés.
Warning: Undefined variable $especeb in /home/www/inc/class.inc.php on line 1182
Classification phylogénique
donne accès au menu 
- encyclopédies des plantes alimentaires ;
- page de recherche - reconnaissance (identification) de plantes ;
- page du calendrier lunaire et son générateur (au format PDF et JPG) ;
- tableau récapitulatif ;
- générateur de potées (soupes), avec estimation des apports nutrionnels et du coût;
- générateur de codes QR ;
- page des archives avec de nombreux documents sur différents thèmes complémentaires comme la botanique, les légumes,
les champignons, la cuisine, le bien-être ainsi que différents MOOC mais également des liens vers les archives de l'association ;
(recherche-reconnaissance, ou identification, de plantes),
puis le
(calendrier lunaire avec générateur de PDFs et JPGs). Puis, plus bas, le
(générateur de potées). Puis, à nouveau sur la droite, un
(générateur de codes QR)
.
menant ici 🙂
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