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Balsamine de l'Himalaya
(Impatiens glandulifera)

Illustration Impatiens glandulifera, Curtis´s Botanical Magazine (vol. 69 [ser. 2, vol. 16]: t. 4020, 1843) [W.H. Fitch], via plantillustration.org

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Une herbe annuelle. Il atteint 3 m de haut. Les fleurs pendent par une tige fine. Ils ont un capot rose nettement pointu à l'arrière (traduction automatique)
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Balsamine de l'Himalaya

Note alimentaire
Note médicinale

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Une herbe annuelle. Il atteint 3 m de haut. Les fleurs pendent par une tige fine. Ils ont un capot rose nettement pointu à l'arrière (traduction automatique)

Zoom illustration Impatiens glandulifera, Curtis´s Botanical Magazine (vol. 69 [ser. 2, vol. 16]: t. 4020, 1843) [W.H. Fitch], via plantillustration.org

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Ordre APN : Ericales ;
- Famille APN : Balsaminaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Impatiens glandulifera Royle (1835)
Synonymes français : balsamine glanduleuse, impatiente de l'Himalaya, impatiente glanduleuse, balsamine géante, balsamine rouge, impatiente géante, balsamine glandulifère
Synonymes : Impatiens roylei Walp
Noms anglais et locaux : jewelweed, Himalayan balsam, Indian balsam, royle's balsam, policeman's helmet

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une herbe annuelle. Il atteint 3 m de haut. Les fleurs pendent par une tige fine. Ils ont un capot rose nettement pointu à l'arrière^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : An annual herb. It grows 3 m tall. The flowers hang by a thin stem. They have a distinctively pointed pink hood at the rear^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Il pousse à partir de graines. Il y a 800 graines par plante et celles-ci sont étalées au fur et à mesure que le fruit explose. Ils peuvent être écartés de 6 m^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It grows from seed. There are 800 seeds per plant and these are spread out as the fruit explodes. They can be spread 6 m^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Graines (jeunes et blanches ou mûres et noires ; aromatisantes1 ; dont extrait (huile)1)µ, fleur1 (décoratives1) et feuille (jeunes et/ou tendres ; dont pointes des tiges ; cuites1(2*)) partiellement/modérément comestibles.(1*)

Détails : Feuilles, graines, huile^{{{0(+x).

Les graines crues sont consommées et sont comme des noix ; elles peuvent être pressées pour leur huile comestible.

Les feuilles sont cuites et utilisées comme un légume^{{{0(+x) (potherbe^(dp*) ; (2*)peu savoureux et âpre en arrière goût, même en changeant plusieurs fois l'eau de cuisson^{{{1.(1*)

Partie testée :

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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(1*)ATTENTION : l'ingestion régulière de grandes quantités de ces plantes peut être dangereux en raison de leur haute teneur en minéraux ; ce rapport, qui paraît absurde, pourrait se référer à l'oxalate de calcium qui peut être nocif cru mais est détruit en faisant bien cuire ou sécher la plante ; les personnes ayant une tendance aux rhumatismes, l'arthrite, la goutte, les calculs rénaux et l'hyperacidité devraient prendre des précautions particulières si elles incluent cette plante dans leur alimentation^{{{5(+). (1*)la plante crue est très laxative et dépurative ; à utiliser cuite et/ou en très petites quantités (fleurs)^{{{1 ; voir fiche toxine, pour plus d'informations^{{{(dp*).

Galerie(s)

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Curtis´s Botanical Magazine (vol. 69 [ser. 2, vol. 16]: t. 4020, 1843) [W.H. Fitch], via plantillustration.org

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

C'est une plante tempérée. Il pousse dans les zones humides, le long des ruisseaux et dans les forêts humides. Au Pakistan, il pousse entre 1 600 et 4 300 m d'altitude^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant. It grows in wetlands, along streams and in moist forests. In Pakistan it grows between 1,600-4,300 m altitude^{{{0(+x).
Localisation :

Argentine, Asie, Grande-Bretagne, Europe, Himalaya, Inde, Pakistan, Slovénie, Amérique du Sud, USA^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Argentina, Asia, Britain, Europe, Himalayas, India, Pakistan, Slovenia,South America, USA^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 850 espèces d'Impatiens. Cela peut être invasif^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 850 Impatiens species. It can be invasive^{{{0(+x).

Arôme et/ou texture

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noisette (graines)1

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
Tela Botanica ; Jardin! L'Encyclopédie ; auJardin.info ; Wikipedia ; Wikipedia (en anglais) ; Wikipedia (en allemand) ; ⁵"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais), 1Plantes sauvages comestibles (livre pages 67 et 68, par S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger) ;

Plantes sauvages comestibles (de S.G. Fleischhauer, J. Guthmann et R. Spiegelberger, éditions Ulmer, 2012) / détails du livre

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 285 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 45 ; Flora of Pakistan. www.eFloras.org ; Ill. bot. Himal. Mts. 1(5):151. 1835; 2(2): t. 28, fig. 2. 1834 ; Kunkel, ; Marinelli, J. (Ed), 2004, Plant. DK. p 457 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Rana, J.C. et al, 2011, Genetic resources of wild edible plants and their uses among tribal communities of cold arid regions of India. Genetic Resources and Crop Evolution. 59:135-149 ; Tanaka,
Recherche de/pour :
- "Impatiens glandulifera" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Balsamine de l'Himalaya" sur Google (pages, images et recettes) ;