• Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
  
  
• Phylogénétique :
  • Clade 4 : Angiospermes ;
  • Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
  • Clade 2 : Rosidées ;
  • Clade 1 : Malvidées ;
  • Ordre APN : Malvales ;
  • Famille APN : Malvaceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

• Nom botanique : Althaea officinalis L. (1753)
• Synonymes français : guimauve sauvage, bourdon de Saint Jacques, mauve blanche, guimauve, guimauve blanche
• Synonymes : Althaea kragujevacensis Pancic 1874, Althaea sublobata, Althaea taurinensi, Althaea vulgaris, Malva officinalis ;
  Dont basionyme : x ;
• Noms anglais et locaux : marshmallow, white-mallow, Eibisch (de), yao kui (cn transcrit), altej lekarstvennyj (ru translittéré), malvavisco (es), läkemalva (sv), gulkhairo khatmi (hi), heemst (nl), altea (it), bismalva (it), radix althaeae (officinal)

• Tableau récapitulatif

  Parties comes-tibles

  Note comest. (1-5)

  Note medic. (1-5)

  (Zones de) Rusticité

  Besoins en

  Besoins en (1-3)

  Périodes de semis et récoltes

  Graines au gramme

  Durée de viabilité

  Profon-deur semis

  Espace-ment plants

  Espace-ment lignes

  Durée germi-native

  Durée avant récolte

  -25°C, zone 3-7

  J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

  450

  
  
  

• Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)

  Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)
  
  

  ATTENTION
  
  Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
  
  

  
  
  

  Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

  
  
  Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :
  
  "Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.
  
  Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.
  
  Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :
  
  Citation
  

  1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
  2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, fleurs etc..
  3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
  4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
  5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
     Normalement 15 minutes sont suífisantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
  6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
  7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
  8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
  9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
  10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
  11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
  12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
  13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.

  
  NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.
  
  Fin de citation
  
  Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
  
  

  
  
  

  Résumé de la fiche : Althaea officinalis (Guimauve officinale)
  
  Description générale :
  L'Althaea officinalis, ou Guimauve officinale, est une plante vivace mesurant jusqu'à 1,2 mètre. Originaire des zones humides d'Europe et d'Asie, elle est connue pour ses propriétés médicinales et comestibles. Sa racine, riche en mucilage, est utilisée pour ses bienfaits adoucissants, notamment dans les tisanes et la préparation de confiseries. Elle est également cultivée pour sa valeur ornementale et ses qualités culinaires.
  
  Parties comestibles et usages :
  Les racines et les feuilles de guimauve sont comestibles. La racine peut être consommée crue ou cuite, souvent bouillie puis frite, et utilisée pour épaissir des plats. Les feuilles, quant à elles, se consomment crues en salade ou cuites comme légume. L'eau de cuisson peut remplacer le blanc d'œuf dans les recettes de meringue. En plus, elle est utilisée pour faire des infusions et des tisanes.
  
  Culture :
  La guimauve officinale se cultive facilement dans divers types de sols, qu'ils soient légers ou lourds, et préfère une exposition ensoleillée. Elle tolère des conditions humides et est rustique jusqu'à -25°C. Les semis se font au printemps ou à l'automne, et la division des plantes est recommandée pour leur multiplication. Pour une culture optimale, elle demande un sol riche et bien drainé.

  
  
  

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  Voici une Fiche pédagogique et ludique sur la Guimauve officinale (Althaea officinalis) :
  
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  1. Titre et Introduction :
  - Nom commun et scientifique : Guimauve officinale (Althaea officinalis)
  - Brève introduction : La Guimauve officinale est une plante vivace originaire des zones humides d'Europe et d'Asie. Réputée pour ses magnifiques fleurs roses, cette plante est particulièrement appréciée pour ses propriétés médicinales et comestibles. Utilisée depuis l'Antiquité, la guimauve tire son nom d'une confiserie autrefois réalisée à partir de ses racines.
  
  2. Description Physique :
  - Morphologie : Plante vivace atteignant jusqu'à 1,2 mètre de hauteur. Ses tiges sont épaisses et duveteuses. Les feuilles sont larges, ovales et vaguement lobées. Les fleurs, en forme d’ étoile, sont généralement blanches à rosas et se regroupent en grappes. La racine est épaisse, blanche, et douce au goût.
  
  3. Habitat et Environnement :
  - Conditions de croissance : Préfère un sol riche et humide, bien drainé. Elle se développe bien au soleil mais tolère aussi une exposition partielle à l'ombre. La plante est rustique et supporte des températures allant jusqu'à -25°C.
  - Zones géographiques : On la retrouve couramment dans les marais, le long des rivières et des ruisseaux en Europe, Asie, et de manière moins fréquente en Amérique du Nord.
  
  4. Culture et Entretien :
  - Méthodes de culture : Semis au printemps ou à l'automne, dans un sol riche et humide. La multiplication peut également se faire par division des plantes. Les jeunes plants doivent être repiqués dans un lieu abrité jusqu'à ce qu'ils soient bien établis.
  - Associations bénéfiques : S'associe bien avec d'autres plantes de jardin d'herbes et peut attirer des pollinisateurs, favorisant ainsi la biodiversité.
  
  5. Usages :
  - Culinaire : Sa racine peut être consommée crue ou cuite, souvent bouillie puis frit. Les feuilles sont également comestibles en salade ou cuites. Elles peuvent également être utilisées pour épaissir les soupes et les bouillons.
  - Médicinal : La racine a des propriétés adoucissantes et est utilisée pour traiter les inflammations, les irritations et les maux de gorge. Les tisanes à base de racine ou de feuilles sont couramment utilisées pour leurs effets apaisants.
  - Autres : En plus de ses usages culinaires et médicinaux, elle a été historiquement utilisée dans la fabrication de bonbons.
  
  6. Précautions :
  - Toxicité ou allergies : Aucun effet indésirable documenté, bien que des réactions allergiques aient été rapportées dans de rares cas. La consommation est généralement sans danger à condition de respecter les doses recommandées.
  
  7. Écologie :
  - Importance pour la biodiversité : En attirant les abeilles et autres pollinisateurs, la guimauve joue un rôle important dans l'écosystème. Elle crée également des habitats pour divers insectes.
  
  8. Culture et Histoire :
  - Contexte historique et culturel : Utilisée depuis l'Antiquité, notamment par les Égyptiens, la guimauve était autrefois utilisée pour confectionner des sucreries. Au fil des siècles, elle a été intégrée dans diverses pratiques médicinales traditionnelles en Europe.
  
  9. Activités Ludiques :
  - Dessin, Peinture, Coloriage, Herbier : Invitez les enfants à dessiner la guimauve en utilisant un échantillon ou en fournissant des coloriages. Des herbier pourraient également être réalisés avec des feuilles et des fleurs.
  - Recettes (de Cuisine ou autres applications) : Organisez un atelier où les participants peuvent préparer une tisane à partir de guimauve ou une salade incluant ses feuilles. Engagez-les à explorer ses diverses utilisations dans la cuisine.
  
  10. Conclusion :
  - La Guimauve officinale est une plante fascinante qui enrichit les jardins non seulement par sa beauté, mais aussi par ses multiples usages. Elle représente un pont entre la nature et la culture, rendant chaque rencontre avec cette plante une opportunité d'apprentissage et d'émerveillement.
  
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  Cette fiche pourrait aider à susciter l'intérêt pour la culture et les usages de la Guimauve officinale, tout en offrant une approche éducative et ludique.

  
  
  

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  Recettes
  
  voici quatre recettes utilisant la guimauve officinale (Althaea officinalis) :
  
  

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  1. Salade de feuilles de guimauve
  
  Ingrédients :
  - 100 g de feuilles de guimauve fraîches
  - 1 tomate coupée en dés
  - 1 concombre coupé en rondelles
  - 50 g de feta émiettée
  - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Lavez soigneusement les feuilles de guimauve et essorez-les.
  2. Dans un saladier, mélangez les feuilles de guimauve, la tomate, le concombre et la feta.
  3. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
  4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement avant de servir.
  
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  2. Pâté de racine de guimauve
  
  Ingrédients :
  - 200 g de racine de guimauve, pelée et coupée en morceaux
  - 1 oignon, haché
  - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  - 1 gousse d'ail, émincée
  - 1 cuillère à café de thym séché
  - 200 ml de bouillon de légumes
  - Sel et poivre au goût
  
  Instructions :
  1. Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez l'ail et la racine de guimauve, puis faites revenir pendant quelques minutes.
  3. Ajoutez le bouillon de légumes et le thym, puis laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la racine soit tendre.
  4. Mixez le tout pour obtenir un pâté lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez sur des tranches de pain.
  
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  3. Tisane de guimauve
  
  Ingrédients :
  - 2 cuillères à soupe de racine de guimauve séchée
  - 500 ml d'eau
  - Miel ou sucre (facultatif)
  
  Instructions :
  1. Portez l'eau à ébullition dans une casserole.
  2. Ajoutez la racine de guimauve et laissez infuser pendant 10-15 minutes.
  3. Filtrez la tisane et ajoutez du miel ou du sucre si vous le souhaitez. Servez chaud.
  
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  4. Meringue à la guimauve
  
  Ingrédients :
  - 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson de racine de guimauve
  - 100 g de sucre
  - 2 blancs d'œufs
  - 1 cuillère à café de jus de citron
  
  Instructions :
  1. Faites cuire la racine de guimauve dans de l'eau jusqu'à ce que l'eau soit gélatineuse. Filtrez et réservez l'eau.
  2. Dans un bol, battez les blancs d'œufs avec le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  3. Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant à battre jusqu'à obtenir des pics fermes.
  4. Incorporez l'eau de cuisson de guimauve délicatement.
  5. Déposez des cuillerées de meringue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 100°C pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient sèches.
  
  Bon appétit !

  
  

  Cf.
  Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
  Risques et précautions à prendre

  
  

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• Description :

  
  
  Plante vivace mesurant jusqu'à 1,2 mètre, originaire des zones humides d'Europe et d'Asie, aux jolies fleurs roses, elle est notamment connue et cultivée pour les propriétés médicinales et comestibles de sa racine, riche en mucilage, utilisée pour ses bienfaits adoucissants (en tisane généralement) et la préparation de confiseries.
  
  

• Culture en pleine terre :

  
  
  Réussit dans presque tous les sols et situations ^{[1, 4, 200]}, bien qu'il préfère un sol riche et humide dans une position ensoleillée ^{[4, 200]}. Il tolère également des conditions de sol assez sèches^[1]. Les plantes sont rustiques jusqu'à environ -25 ° C^[187]. La mauve des marais est souvent cultivée dans le jardin d'herbes aromatiques, comme herbe culinaire et médicinale ainsi que comme ornement^[61]. Ses racines étaient à un moment donné la source de la douce «mauve des marais», mais ce bonbon est maintenant fabriqué sans utiliser la plante^[4]. La plante est tolérante à la chaleur dans les zones 9 à 1. (Les zones de rusticité des plantes montrent à quel point les plantes résistent aux températures hivernales froides. Les zones de chaleur des plantes indiquent quand les plantes commenceraient à souffrir de la chaleur. La carte des zones de chaleur de l'usine est basée sur le nombre de "chaleur". jours "vécus dans une région donnée où la température grimpe à plus de 30 ° C (86 degrés F). À cette température, de nombreuses plantes commencent à subir des dommages physiologiques. Les zones de chaleur vont de 1 (sans jours de chaleur) à 12 (210 jours de chaleur ou plus). Par exemple Heat Zone. 11-1 indique que la plante est tolérante à la chaleur dans les zones 11 à 1.) Pour la conception de polyculture ainsi que pour l'architecture hors-sol (forme - arbre, arbuste, etc. et taille indiquée ci-dessus), des informations sur le port et le motif des racines utile et donné ici si disponible. Le port de la plante est un massif à propagation limitée ^[1-2]. Le motif de la racine est une racine pivotante semblable à une carotte descendant directement ^[1-2]µ^{{{5(+)µ ^{(traduction automatique)}.
  
  Original : Succeeds in almost any soil and situation^{[1, 4, 200]}, though it prefers a rich moist soil in a sunny position^{[4, 200]}. It also tolerates fairly dry soil conditions^[1]. Plants are hardy to about -25°c^[187]. Marsh mallow is often cultivated in the herb garden, as a culinary and medicinal herb as well as for ornament^[61]. Its roots were at one time the source of the sweet 'marsh mallow', but this sweet is now made without using the plant^[4]. The plant is heat tolerant in zones 9 through 1. (Plant Hardiness Zones show how well plants withstand cold winter temperatures. Plant Heat Zones show when plants would start suffering from the heat. The Plant Heat Zone map is based on the number of "heat days" experienced in a given area where the temperature climbs to over 86 degrees F (30°C). At this temperature, many plants begin to suffer physiological damage. Heat Zones range from 1 (no heat days) to 12 (210 or more heat days). For example Heat Zone. 11-1 indicates that the plant is heat tolerant in zones 11 through 1.) For polyculture design as well as the above-ground architecture (form - tree, shrub etc. and size shown above) information on the habit and root pattern is also useful and given here if available. The plant growth habit is a clumper with limited spread ^[1-2]. The root pattern is a tap root similar to a carrot going directly down ^[1-2]µ^{{{5(+)µ
  
  

• Multiplication :

  
  
  Semis : semis au printemps ou à l’automne sous châssis froid. Il est préférable de semer les graines dès leur maturité, à la fin de l’été, car la germination est souvent irrégulière^[238]. La stratification peut améliorer le taux et la durée de germination. Repiquez les semis dans des pots individuels lorsqu’ils sont suffisamment grands pour être manipulés et plantez-les en été^[K]. Division au printemps ou à l’automne. Assez facile, il est préférable de rempoter les divisions dans un endroit légèrement ombragé sous châssis froid ou en serre jusqu’à ce qu’elles poussent bien, puis de les planter à leur emplacement définitif. Boutures de racines en décembreµ^{{{5(x,K,+)µ ^{{{{5(+) (traduction automatique)}.
  
  Original : Seed - sow spring or autumn in a cold frame. The seed is best sown as soon as it is ripe in late summer, the germination is often erratic[238]. Stratification can improve germination rates and time. Prick out the seedlings into individual pots when they are large enough to handle and plant them out in the summer[K]. Division in spring or autumn. Fairly easy, it is best to pot up the divisions in a lightly shaded position in a cold frame or greenhouse until they are growing away well and then plant them out into their permanent positions. Root cuttings in Decemberµ{{{5(x,K,+)µ^{{{5(+).
  
  

• Nombre de graines au gramme :

  450
  
  
• dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

  • Description :

    
    Une plante herbacée qui continue de croître année après année. Il atteint 1,5 m de haut et s'étend sur 1 m de diamètre. La racine est épaisse et blanche et douce au goût. La tige est épaisse et laineuse et meurt en hiver. Les feuilles sont ovales et à tige courte. Les feuilles peuvent avoir 3 lobes. Les bords des feuilles sont irréguliers et dentés. Ils sont épais et veloutés et mesurent 8 cm de long. Les fleurs sont rouges, blanches ou violettes. Le fruit est une nucule velue^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : A herb plant which continues to grow year after year. It grows to 1.5 m high and spreads to 1 m across. The root is thick and white and sweet tasting. The stem is thick and woolly and dies down in winter. The leaves are oval and with a short stalk. The leaves can have 3 lobes. The edges of the leaves are irregular and toothed. They are thick and velvety and 8 cm long. The flowers are red, white or purple. The fruit is a hairy nutlet^{{{0(+x).
    
    

  • Culture :

    
    Les plantes sont cultivées à partir de graines ou par division de la plante^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
    
    Original : Plants are grown from seed or by division of the plant^{{{0(+x).
    
    

Partie testée :

• Distribution :

  
  
  C'est une plante tempérée. Il préfère les marais salés et les sols humides en bordure des rivières à marée. Il résiste au gel. Il ne peut pas survivre à la sécheresse. Il convient aux zones de rusticité 3-10. Au Yunnan. Dans les jardins botaniques de Hobart^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It is a temperate plant. It prefers salty marshes and damp soils on the edges of tidal rivers. It is resistant to frost. It cannot survive drought. It suits hardiness zones 3-10. In Yunnan. In Hobart Botanical Gardens^{{{0(+x).
  
  

• Localisation :

  
  
  Afghanistan, Afrique, Albanie, Asie, Australie, Autriche, Algérie, Arménie, Azerbaïdjan, Balkans, Belgique, Bosnie, Grande-Bretagne, Bulgarie, Canada, Asie centrale, Chine, Croatie, République tchèque, Danemark, Europe, France, Géorgie, Allemagne, Grèce, Hongrie, Inde, Iran, Irak, Israël, Italie, Kazakhstan, Liban, Macédoine, Madagascar, Méditerranée, Moldavie, Pays-Bas, Afrique du Nord, Amérique du Nord, Pakistan, Palestine, Pérou, Pologne, Portugal, Roumanie, Russie, Serbie, Sibérie occidentale, Slovaquie, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Syrie, Tadjikistan, Tasmanie, Tunisie, Turquie, Turkménistan, Ouzbékistan, Ukraine, Royaume-Uni, USA, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Afghanistan, Africa, Albania, Asia, Australia, Austria, Algeria, Armenia, Azerbaijan, Balkans, Belgium, Bosnia, Britain, Bulgaria, Canada, Central Asia, China, Croatia, Czech Republic, Denmark, Europe, France, Georgia, Germany, Greece, Hungary, India, Iran, Iraq, Israel, Italy, Kazakhstan, Lebanon, Macedonia, Madagascar, Mediterranean, Moldova, Netherlands, North Africa, North America, Pakistan, Palestine, Peru, Poland, Portugal, Romania, Russia, Serbia, Western Siberia, Slovakia, Slovenia, South America, Spain, Syria, Tajikistan, Tasmania, Tunisia, Turkey, Turkmenistan, Uzbekistan, Ukraine, United Kingdom, USA, Yugoslavia^{{{0(+x).
  
  

• Notes :

  
  
  Il existe environ 12 espèces d'Althaea. Les racines de celui-ci sont utilisées en médecine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : There are about 12 Althaea species. The roots of this one are used in medicine^{{{0(+x).
  
  

• Liens :

  Wikipedia ; Wikipedia (en allemand) ; Guimauve (confiserie) ;

• Sources et/ou références :

  bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
  dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; ²GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;
  
  dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 20, par Louis Bubenicek) ; CDV ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre ; ⁸⁷Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre ; Plantes médicinales - mode d'emploi (de Olivier Escuder, éditions Ulmer, 2007) / détails du livre
  
  
  
  dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)

  
  

  • ^[K] Ken Fern (Notes tirées d'observations, de dégustation, etc., à "Plants For A Future" et lors de voyages sur le terrain^{{{5(x)) ;
  • ^[1] RHS Dictionary of Plants plus Supplement, Chittendon F., 1956, Oxford University Press, 1951 (Liste complète des espèces et comment les cultiver. Assez dépassé, il a été remplacé en 1992 par un nouveau dictionnaire - voir [200]^{{{5(x)) ;
  • ^[1-2] Edible Forest Gardens, Dave Jacke, Eric Toensmeier, 2015, Chelsea Green Publishing Co., ISBN 9781890132606 ;
  • ^[2] Sturtevant's Edible Plants of the World, Hedrick U. P., 1972, Dover Publications, ISBN 0-486-20459-6 (Beaucoup d'entrées, beaucoup d'informations dans la plupart des entrées et références.^{{{5(x)) ;
  • ^[4] A Modern Herbal, Grieve, 1984, Penguin, ISBN 0-14-046-440-9 (Pas si moderne (1930 ?) mais beaucoup d'informations, principalement sur les plantes tempérées.^{{{5(x)) ;
  • ^[5] Food for Free, Mabey R., 1974, Collins, ISBN 0-00-219060-5 (Plantes sauvages comestibles trouvées en Grande-Bretagne. Assez complet, très peu de photos et plutôt optimiste quant à l'opportunité de certaines plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[6] Plants with a Purpose, Mabey R., 1979, Fontana, ISBN 0-00-635555-2 (Détails sur certaines des plantes sauvages utiles de la Grande-Bretagne. Pauvre sur les photos mais par ailleurs très bon.^{{{5(x)) ;
  • ^[7] Encyclopaedia of Medicinal Plants, Chiej R., 1984, MacDonald, ISBN 0-356-10541-5 (Couvre les plantes qui poussent en Europe. Il donne également d'autres informations intéressantes sur les plantes. De bonnes photographies.^{{{5(x)) ;
  • ^[17] Flora of the British Isles, Clapham, Tutin & Warburg, 1962, Cambridge University Press (Une flore très complète, l'ouvrage de référence standard mais il n'a pas de photos.^{{{5(x)) ;
  • ^[21] The Herb Book, Lust J., 1983, Bantam books, ISBN 0-553-23827-2 (Beaucoup d'informations se sont entassées dans un livre assez petit.^{{{5(x)) ;
  • ^[46] Dictionary of Economic Plants, Uphof J. C. Th., 1959, Weinheim (Un guide excellent et très complet, mais il ne donne que des descriptions très brèves des utilisations sans aucun détail sur la façon d'utiliser les plantes. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[61] A Dictionary of Plants Used by Man, Usher G., 1974, Constable, ISBN 0094579202 (Oubliez le titre sexiste, c'est l'un des meilleurs livres sur le sujet. Énumère une gamme très étendue de plantes utiles du monde entier avec des détails très brefs sur les utilisations. Pas pour le lecteur occasionnel.^{{{5(x)) ;
  • ^[62] A Field Guide to N. American Edible Wild Plants, Elias T. & Dykeman P., 1982, Van Nostrand Reinhold, ISBN 0442222009 (Très lisible.^{{{5(x)) ;
  • ^[74] Flora of the USSR, Komarov V. L., 1968, Israel Program for Scientific Translation (Une traduction immense (25 ou plus) et une traduction non encore complète de la flore russe. Pleine d'informations sur les utilisations et les habitats des plantes, mais lourd pour les lecteurs occasionnels.^{{{5(x)) ;
  • ^[100] Flowers of Europe - A Field Guide, Polunin O., 1969, Oxford University Press, ISBN 0192176218 (Un guide de poche excellent et bien illustré pour ceux qui ont de très grandes poches. Donne également quelques détails sur les utilisations des plantes.^{{{5(x)) ;
  • ^[115] The Useful Plants of Great Britain, Johnson C. P. (Il y a environ cent ans, mais toujours un très bon guide pour les plantes utiles de la Grande-Bretagne.^{{{5(x)) ;
  • ^[141] Alternative Enterprises for Agriculture in the UK, Carruthers S. P. (éditeur), 1986, Centre for Agricultural Strategy, Univ. of Reading, ISBN 0704909820 (Certaines suggestions de cultures commerciales alternatives pour la Grande-Bretagne. Lisable. Produit par un groupe d'étude universitaire.^{{{5(x)) ;
  • ^[165] Lilies and Related Plants, RHS Lily Group (Beaucoup de fragments intéressants sur les plantes de la famille Liliaceae, dans le sens ancien, au sens large.^{{{5(x)) ;
  • ^[183] Cornucopia - A Source Book of Edible Plants, Facciola S., 1990, Kampong Publications, ISBN 0-9628087-0-9 (Excellent. Contient une très large gamme de plantes alimentaires conventionnelles et non conventionnelles (y compris les tropicales) et où elles peuvent être obtenues (principalement les pépinières nord-américaines, mais aussi les instituts de recherche et beaucoup d'autres pépinières du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[187] Perennials Volumes 1 and 2, Phillips R. & Rix M., 1991, Pan Books, ISBN 0-330-30936-9 (Photographies de plus de 3 000 espèces et cultivars de plantes ornementales ainsi que de brèves notes de culture, détails de l'habitat, etc.^{{{5(x)) ;
  • ^[200] The New RHS Dictionary of Gardening, Huxley A., 1992, MacMillan Press, ISBN 0-333-47494-5 (Excellent et très complet, bien qu'il contienne un certain nombre d'erreurs. Licencé mais aussi très détaillé.^{{{5(x)) ;
  • ^[238] Encyclopaedia of Herbs and their Uses, Bown D., 1995, Dorling Kindersley, London, ISBN 0-7513-020-31 (Un livre très bien présenté et instructif sur les herbes du monde entier. Beaucoup de choses pour le lecteur occasionnel et l'étudiant avide d'apprendre. Un seul regret est la façon particulière d'avoir deux rubriques distinctes pour chaque plante.^{{{5(x)) ;
  • ^[254] The Encyclopedia of Medicinal Plants, Chevallier A., 1996, Dorling Kindersley, London, ISBN 9-780751-303148 (Un excellent guide sur plus de 500 des herbes médicinales les plus connues du monde entier.^{{{5(x)) ;
  • ^[268] The Encyclopedia of Herbs and Herbalism, Stuart M. (éditeur), 1979, Orbis Publishing, London, ISBN 0-85613-067-2 (Excellentes herbes avec de bonnes informations concises sur plus de 400 herbes.^{{{5(x)) ;
  • ^[302] Tropical Ornamentals; A Guide, Whistler W. Arthur, 2000, Timber Press Inc. Oregon, ISBN 0-88192-448-2 (Un excellent petit guide pour certaines des plantes ornementales les plus couramment cultivées des tropiques, donnant souvent quelques informations sur les autres utilisations des plantes.^{{{5(x)) ;

  
   Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
  
  
  dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
  
  Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 32 ; Bircher, A. G. & Bircher, W. H., 2000, Encyclopedia of Fruit Trees and Edible Flowering Plants in Egypt and the Subtropics. AUC Press. p 21 ; Blamey, M and Grey-Wilson, C., 2005, Wild flowers of the Mediterranean. A & C Black London. p 133 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 72 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 145 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 105 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 117 ; Cerne, M., 1992, Wild Plants from Slovenia used as Vegetables. Acta Horticulturae 318 ; Crawford, M., 2012, How to grow Perennial Vegetables. Green Books. p 131 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 142 ; Dolina, K. & Luczaj, L., 2014, Wild food plants used on the Dubrovnik coast (south-eastern Croatia) Acta Soc Bot Pol 83(3):175–181 ; Elias, T.S. & Dykeman P.A., 1990, Edible Wild Plants. A North American Field guide. Sterling, New York p 146 ; Ertug, F, Yenen Bitkiler. Resimli Türkiye Florası -I- Flora of Turkey - Ethnobotany supplement ; Esperanca, M. J., 1988. Surviving in the wild. A glance at the wild plants and their uses. Vol. 2. p 74 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 147 ; Flora of Pakistan. www.eFloras.org ; Hedrick, U.P., 1919, (Ed.), Sturtevant's edible plants of the world. p 46 ; Heywood, V.H., Brummitt, R.K., Culham, A., and Seberg, O. 2007, Flowering Plant Families of the World. Royal Botanical Gardens, Kew. p 201 ; Jackes, D. A., Edible Forest Gardens ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 1808 ; Lamberton, K (Ed.), 2004, The Australian gardening encyclodepia. Murdoch Books, NSW Australia. p 162 ; Lim, T. K., 2015, Edible Medicinal and Non Medicinal Plants. Volume 9, Modified Stems, Roots, Bulbs. Springer p 7 ; Mabey, R., 1973, Food for Free. A Guide to the edible wild plants of Britain, Collins. p 67 ; Michael, P., 2007, Edible Wild Plants and Herbs. Grub Street. London. p 144 ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Redzic, S. J., 2006, Wild Edible Plants and their Traditional Use in the Human Nutrition in Bosnia-Herzegovina. Ecology of Food and Nutrition, 45:189-232 ; Romanowski, N., 2007, Edible Water Gardens. Hyland House. p 80 ; Schneider, E., 2001, Vegetables from Amaranth to Zucchini: The essential reference. HarperCollins. p 379 ; Sher, H. et al, 2011, Ethnobotanical and Economic Observations of Some Plant Resources from the Northern Parts of Pakistan. Ethnobotany research & Applications 9:027-041 (As Malva officinalis) ; Sher, Z., Hussain, F., & Ibrar, M., 2014, Traditional knowledge on plant resources of Ashezai and Salarzai Valleys, District Buner, Pakistan. African Journal of Plant Science. Vol. 8(1), pp. 42-53, January 2014 (As Malva officinalis) ; Shikov, A. N. et al, 2017, Traditional and Current Food Use of Wild Plants Listed in the Russian Pharmacopoeia. Frontiers in Pharmacology. Vol. 8 Article 841 ; Simkova, K. et al, 2014, Ethnobotanical review of wild edible plants used in the Czech Republic. Journal of Applied Botany and Food Quality 88, 49-67 ; Singh, H.B., Arora R.K.,1978, Wild edible Plants of India. Indian Council of Agricultural Research, New Delhi. p17 ; Sp. pl. 2:686. 1753 ; Tang ya, Malvaceae. Flora of China. p ; Tardio, J., et al, 2006, Ethnobotanical review of wild edible plants in Spain. Botanical J. Linnean Soc. 152, 27-71 ; Uphof, ; USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [Online Database] National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Available: www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/econ.pl (10 April 2000)
  
  

• Recherche de/pour :

  
  
  
  • "Althaea officinalis" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
    
  • "Guimauve officinale" sur Google (pages, images et recettes) ;

• Althaea armeniaca Ten.

• Abutilon
• Abutilon à feuilles de vigne
• Abutilon à feuilles en losange
• Abutilon comestible (tp* de "Abutilon esculentum"
• Abutilon d'avicenne
• Abutilon de Sherard
• Abutilon du Chili
• Abutilon épineux
• Abutilon grimpant
• Abutilon hérissé
• Abutilon Miller
• Abutilon pourpre
• Abutilon strié
• Aibika
• Ambrette
• Anode
• Baobab
• Baobab de grandidier
• Bâton ivre
• Cacao de monte
• Cacao du Pérou
• Cacaoti
• Cacaoyer
• Chanvre ambari
• Chanvre de Calcutta
• Corchore à trois loges
• Corète potagère
• Cotonnier
• Cotonnier créole
• Cotonnier herbacé
• Cotonnier mexicain
• Cupuassu
• Cupui
• Dian bala{{{69
• Durian
• Durian manjit
• Faux colatier
• Flamme
• Flamme australienne
• Fromager
• Gombo
• Gombo ouest-africain
• Gouane à feuilles de tilleul
• Grewie occidentale
• Guazume à feuilles d'orme
• Héritière littorale
• Hibiscus à cinq fruits
• Hibiscus d'Afrique
• Hibiscus des marais
• Hibiscus rose de chine

• Abelmoschus angulosus Wall. ex Wight & Arn.
• Abelmoschus caillei (A.Chev.) Stevels (Gombo ouest-africain)
• Abelmoschus crinitus Wall.
• Abelmoschus esculentus (L.) Moench (Gombo)
• Abelmoschus ficulneus (L.) Wight & Arn. (Ketmie faux ficus)
• Abelmoschus manihot (L.) Medik (Aibika)
• Abelmoschus mauritianum (Jacq.) Medic.
• Abelmoschus moschatus Medik (Ambrette)
• Abelmoschus pannosum (Forst. f.) Schlechtend.
• Abroma angusta (L) Willd.
• Abutilon angulatum (Guill. & Perr.) Mast.
• Abutilon cabrae De Wild. et Th.Dur.
• Abutilon fruticosum Guill. & Perr.
• Abutilon glaucum (Cav.) Sweet
• Abutilon grandifolium (Willd.) Sweet (Abutilon)
• Abutilon hirtum (Lam.) Sweet (Abutilon hérissé)
• Abutilon indicum (L.) Sweet (Mauve pays)
• Abutilon leucopetalum (F. Muell.) Benth.
• Abutilon longicuspe Hochst. ex A. Rich.
• Abutilon mauritianum (Jacq.) Medic.
• Abutilon megapotamicum (Spreng.) A. St.-Hil. & Naudin. (Abutilon grimpant)
• Abutilon ochsenii
• Abutilon otocarpum F.Muell.
• Abutilon pannosum (Forst. f.) Schlechtend.
• Abutilon pictum Gillies. ex Hook. & Arn.) Walp. (Abutilon strié)
• Abutilon purpurascens
• Abutilon ramosum (Cav.) Guill. & Perr.
• Abutilon species
• Abutilon theophrasti Medik. (Abutilon d'avicenne)
• Abutilon vitifolium (Abutilon à feuilles de vigne)
• Abutilon x hybridum hort. ex Siebert. & Voss. (Lanterne chinoise)
• Abutilon x milleri auct./hort. (Abutilon Miller)
• Abutilon x suntense
• Adansonia digitata L. (Baobab)
• Adansonia grandidieri Baill. (Baobab de grandidier)
• Adansonia gregorii F.Muell.
• Adansonia madagascariensis Baill.
• Adansonia perrieri Capuron
• Adansonia suarezensis H.Perrier
• Adansonia za Baill.
• Alcea apterocarpa
• Alcea flavovirens
• Alcea hohenacheri
• Alcea kurdica
• Alcea pallida
• Alcea rosea L. (Rose trémière)
• Alcea rugosa Alef.
• Alcea setosa (Rose-trémière)
• Althaea armeniaca Ten.
• Ancistrocarpus densispinosus Oliv.
• ...