Bunium persicum

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Une herbe. Elle continue de croître d'année en année. Il atteint 60 cm de haut. Les graines ont une forme similaire à celle du cumin (Cuminum cyminum) (traduction automatique)
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Bunium persicum

Note alimentaire

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Une herbe. Elle continue de croître d'année en année. Il atteint 60 cm de haut. Les graines ont une forme similaire à celle du cumin (Cuminum cyminum) (traduction automatique)

Zoom illustration Bunium persicum, Par Badagnani, via wikimedia

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Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Campanulidées ;
- Ordre APN : Apiales ;
- Famille APN : Apiaceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Bunium persicum (Boiss.) B.Fedtsch. (1915)
Synonymes : Carum bulbocastanum Clarke in part non Koch, Carum persicum Boiss
Noms anglais et locaux : black caraway (black-caraway), black cumin, gov-zira (in), zira (in)

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Une herbe. Elle continue de croître d'année en année. Il atteint 60 cm de haut. Les graines ont une forme similaire à celle du cumin (Cuminum cyminum)^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A herb. It keeps growing from year to year. It grows 60 cm tall. The seeds are a similar shape to cumin (Cuminum cyminum)^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Partie(s) comestible(s)^{{{0(+x) : racine, fruit, épice, graine^{{{0(+x).

Utilisation(s)/usage(s) comestible(s)^{{{0(+x) :

-les tubercules amylacés sont comestibles ;

-les graines sont utilisées comme épices pour aromatiser les currys^{{{0(+x).

Partie testée :

tubercule^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Tuber^{{{0(+x)

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
/	/	/	/
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	/	/

Risques et précautions à prendre

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néant, inconnus ou indéterminés.

Galerie(s)

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Par Badagnani, via wikimedia

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Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Distribution :

C'est une plante tempérée. Il pousse entre 3000 et 3800 m au-dessus du niveau de la mer dans l'Himalaya en Inde. Il pousse sur des pentes arbustives sèches^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant. It grows between 3,000-3,800 m above sea level in the Himalayas in India. It grows on dry shrubby slopes^{{{0(+x).
Localisation :

Afghanistan, Asie, Caucase, Himalaya, Inde, Iran, Pakistan, Sibérie, Tadjikistan, Ouzbékistan^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Afghanistan, Asia, Caucasus, Himalayas, India, Iran, Pakistan, Siberia, Tajikistan, Uzbekistan^{{{0(+x).
Notes :

Il existe de 45 à 50 espèces de Bunium^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are 45-50 Bunium species^{{{0(+x).

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
5"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; "GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;

dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Altschul, S.V.R., 1973, Drugs and Foods from Little-known Plants. Notes in Harvard University Herbaria. Harvard Univ. Press. Massachusetts. no. 3152 ; Ambasta S.P. (Ed.), 2000, The Useful Plants of India. CSIR India. p 91 ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 16 ; Hemphill, I, 2002, Spice Notes. Macmillan. p 157 ; Plants For A Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. https://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ ; Rana, J.C. et al, 2011, Genetic resources of wild edible plants and their uses among tribal communities of cold arid regions of India. Genetic Resources and Crop Evolution. 59:135-149 ; Rast. Turkest. 612. 1915 ; Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 71 ; Sher, H. et al, 2011, Ethnobotanical and Economic Observations of Some Plant Resources from the Northern Parts of Pakistan. Ethnobotany research & Applications 9:027-041 ; Singh, H.B., Arora R.K.,1978, Wild edible Plants of India. Indian Council of Agricultural Research, New Delhi. p11
Recherche de/pour :
- "Bunium persicum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;