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Autres usages

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Échanges/Dons

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Marang
(Artocarpus odoratissimus)

Illustration Artocarpus odoratissimus, Par W.A.Djatmiko (Wie146), via wikimedia

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2/1,5°C

Un grand arbre. Il atteint 12 à 25 m de haut. Le tronc mesure 40 cm de diamètre. L'écorce est lisse et gris foncé. Les rameaux ont une épaisseur de 4 à 10 mm. Ils ont un ... (traduction automatique)
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Marang

Note alimentaire

Etiquettes : n&b - autres ex.

Un grand arbre. Il atteint 12 à 25 m de haut. Le tronc mesure 40 cm de diamètre. L'écorce est lisse et gris foncé. Les rameaux ont une épaisseur de 4 à 10 mm. Ils ont un anneau comme des cicatrices. Les feuilles sont très grossières et rugueuses. Ils sont coriaces. Ils peuvent être entiers ou lobés. Ils mesur... (traduction automatique) →suite

Zoom illustration Artocarpus odoratissimus, Par W.A.Djatmiko (Wie146), via wikimedia

Illustration Artocarpus odoratissimus, Par Forest & Kim Starr, via wikimedia

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Classification

Classique : en haut de l\'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Rosidées ;
- Clade 1 : Fabidées ;
- Ordre APN : Rosales ;
- Famille APN : Moraceae ;

Illustration : cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

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Nom botanique : Artocarpus odoratissimus Blanco (1837)
Synonymes : Artocarpus mutabilis Becc. 1902, Artocarpus odoratissima Blanco (nom accepté selon DPC), Artocarpus tarap Becc. 1902 ;
Dont basionyme : x ;
Noms anglais et locaux : johore jak, johey oak, marang, terap, tarap (local), marang (local)

Description et culture

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :
- Description :
  
  Un grand arbre. Il atteint 12 à 25 m de haut. Le tronc mesure 40 cm de diamètre. L'écorce est lisse et gris foncé. Les rameaux ont une épaisseur de 4 à 10 mm. Ils ont un anneau comme des cicatrices. Les feuilles sont très grossières et rugueuses. Ils sont coriaces. Ils peuvent être entiers ou lobés. Ils mesurent 16 à 50 cm de long sur 11 à 28 cm de large. Ils sont velus des deux côtés. Les bords peuvent être ondulés. Il y a 12 à 15 paires de nervures secondaires qui se courbent et disparaissent près du bord de la feuille. Les capitules sont solitaires à l'aisselle des feuilles. Les têtes mâles sont longues et 40-90 ,, longues par 25-35 mm de large. Les fruits sont très gros et ovales. Il mesure 16 cm de long sur 13 cm de large. Ils sont couverts d'épines douces et charnues. Le fruit est jaune-vert. La chair du fruit est blanche et très juteuse et sucrée avec une odeur. La tige du fruit mesure de 5,5 à 14 cm de long. Les graines sont ovales et mesurent 12 mm de long sur 8 mm de large. Les fruits sont comestibles^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A large tree. It grows 12 to 25 m high. The trunk is 40 cm across. The bark is smooth and dark grey. The twigs are 4-10 mm thick. They have ring like scars. The leaves are very rough and large. They are leathery. They can be entire or lobed. They are 16-50 cm long by 11-28 cm wide. They are hairy on both sides. The edges can be wavy. There are 12-15 pairs of secondary veins which curve and disappear near the edge of the leaf. The flower heads are solitary in the axils of leaves. The male heads are long and 40-90 ,, long by 25-35 mm wide. The fruit are very large and oval. It is 16 cm long by 13 cm wide. They are covered with soft fleshy spines. The fruit is yellow-green. The flesh of the fruit is white and very juicy and sweet with a smell. The fruit stalk is 5.5-14 cm long. The seeds are oval and 12 mm long by 8 mm wide. The fruit are edible^{{{0(+x).
- Production :
  
  Un arbre tropical. Les arbres produisent après environ 4 à 6 ans. Les épines du fruit se cassent lorsque le fruit est mûr. Le fruit doit être cueilli sur l'arbre car il ne tombe pas. Un arbre produit environ 180 fruits par saison^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A tropical tree. Trees produce after about 4-6 years. The spines on the fruit snap when the fruit is ripe. The fruit have to be picked from the tree as it doesn't fall. A tree produces about 180 fruit per season^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Les plantes sont cultivées à partir de graines. Les graines fraîches sont lavées puis plantées immédiatement. Les graines germent au bout de 4 semaines environ. Les plantes sont espacées de 12 à 14 m. Les plantes peuvent être greffées^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : Plants are grown from seed. Fresh seed is washed then planted immediately. Seed germinate in about 4 weeks. Plants are spaced 12-14 m apart. Plants can be grafted^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

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Fruit (fruits^{2(+),27(+x),65(+x)} jeunes cuits (dans du lait de coco)^{{{65(+x) [nourriture/aliment^{{{2(+) : légume {pour curry}^{{{65(+x)] ou mûrs^{27(+x),65(+x)} (périanthes) crus (frais)^{{{65(+x) ou cuits^(dp*) [nourriture/aliment^{{{2(+) : fruit, ingrédient gateaux ; et/ou assaisonnement {crème glacée}^{{{65(+x)] ; et graines^2(+),65(+x) cuites ^(dp*) (bouillies ou torréfiées^{{{65(+x)) [nourriture/aliment^{{{2(+)]) comestibles.(1*)

Détails : Fruits consommés localement ; plante cultivée localement^{{{27(+x). Le périanthe du fruit mûr est sucré, juteux, parfumé et est consommé cru (frais) ou utilisé comme ingrédient dans des gâteaux ; il fait également un excellent arômatisant pour crème glacée. Les graines sont comestibles une fois bouillies ou torréfiées et ont un goût de noisette. Les jeunes fruits sont cuits dans du lait de coco et consommés comme légume pour curry. Une fois ouvert, le périanthe doit être consommé rapidement (en quelques heures), car il perd sa saveur et s'oxyde rapidement^{{{65(+x).

Partie testée :

graine^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Seed^{{{0(+x)

Taux d'humidité	Énergie (kj)	Énergie (kcal)	Protéines (g)
48.5	/	232	2.6
Pro- vitamines A (µg)	Vitamines C (mg)	Fer (mg)	Zinc (mg)
/	/	0.6	/

Risques et précautions à prendre

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(1*)Les graines sont toxiques crues^{{{~~65(+x).

Galerie(s)

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Par Forest & Kim Starr, via wikimedia

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Par W.A.Djatmiko (Wie146), via wikimedia

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Petite histoire-géo

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Aire d'origine : Asie tropicale{{{2(+x). :: Plus de détails et d'infos (dont zone(s) de culture) : voir GRIN ("2").

Autres infos

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dont infos de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" :

Statut :

C'est une plante alimentaire cultivée. Le fruit est bon goût^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a cultivated food plant. The fruit is good tasting^{{{0(+x).
Distribution :

Un arbre tropical. Il convient aux basses terres tropicales chaudes et humides. Il préfère un climat chaud et humide. Il peut être endommagé par des températures inférieures à 5 ° C. Se produit uniquement à Mindoro, Mindanao et Basilan mais apparemment assez commun à Mindoro, Cotabato, Lanao, Davao, Zamboanga et Basilan aux Philippines. En Indonésie, il pousse dans les forêts de plaine et jusqu'à 1000 m d'altitude. Jardin botanique de Brisbane^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : A tropical tree. It suits the hot, wet tropical lowlands. It prefers a warm humid climate. It can be damaged by temperatures below 5Â°C. Occurs only in Mindoro, Mindanao and Basilan but apparently fairly common in Mindoro, Cotabato, Lanao, Davao, Zamboanga and Basilan in the Philippines. In Indonesia it grows in lowland forest and up to 1,000 m altitude. Brisbane Botanical Garden^{{{0(+x).
Localisation :

Asie, Australie, Brésil, Brunei, Indonésie, Malaisie *, Maurice, Myanmar, Amérique du Nord, Pacifique, Philippines *, Asie du Sud-Est, Amérique du Sud, États-Unis^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Asia, Australia, Brazil, Brunei, Indonesia, Malaysia*, Mauritius, Myanmar, North America, Pacific, Philippines*, SE Asia, South America, USA^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 50 espèces d'Artocarpus. Ils se trouvent dans les régions tropicales et subtropicales d'Asie et du Pacifique^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 50 Artocarpus species. They are in the tropics and subtropics of Asia and the Pacific^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

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2/1,5°C

Liens, sources et/ou références

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Sources et/ou références :
5"Plants For A Future" (en anglais) ;

dont classification : "The Plant List" (en anglais) ; ²"GRIN" (en anglais) ;

dont livres et bases de données : 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, page 36, par Louis Bubenicek), 65"Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants" (livre en anglais, volume 3, pages 344 à 347, par T.K. Lim) ;

Le Truffaut du Potager (collectif, éditions Larousse, 2010) / détails du livre
Recherche de/pour :
- "Artocarpus odoratissimus" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Tela Botanica ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ;
- "Marang" sur Google (pages, images et recettes) ;