Aurone
(Artemisia abrotanum)

Illustration Artemisia abrotanum, Par Kurt Stüber, via wikimedia

^| * ^- ***

-18/-20/-23°C

Sous-arbrisseau atteignant 1 à 1,3m de haut, originaire du bassin méditerranéen (peut-être de Turquie), largement cultivé pour ses feuilles fines, très divisées, de cou ...
→suite

Affich., herbiers & co.

Aurone

Note alimentaire
Note médicinale
Note autre usage

Fiche simplifiée : ici /

Etiquettes : n&b - autres ex.

Affich., herbiers & co.

Sous-arbrisseau atteignant 1 à 1,3m de haut, originaire du bassin méditerranéen (peut-être de Turquie), largement cultivé pour ses feuilles fines, très divisées, de couleur vert bleuté, et naturalisé dans les régions tempér�... →suite

Zoom illustration Artemisia abrotanum, Par Kurt Stüber, via wikimedia

Illustration Artemisia abrotanum, Par Woodville, W., Hooker, W.J., Spratt, G., Medical Botany, 3th edition (1832) Med. Bot., ed. 3 vol. 1 (1832), via plantillustrations

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Artemisia abrotanum

Classification

Classique : en haut de l'écran, sous le coeur.
Phylogénétique :
- Clade 4 : Angiospermes ;
- Clade 3 : Dicotylédones_vraies ;
- Clade 2 : Astéridées ;
- Clade 1 : Campanulidées ;
- Ordre APN : Asterales ;
- Famille APN : Asteraceae ;

À droite, cet arbre phylogénétique des plantes montre les principaux clades et groupes traditionnels (monophylétiques en noir et paraphylétiques en bleu).

Par Maulucioni
(via Wikimedia)

Dénominations

Nom botanique : Artemisia abrotanum L. (1753)
Synonymes français : citronnelle, aurone mâle, abrotone, armoise citronnelle, citronnelle garde-robe, arquebuse, garde-robe, armoise aurone, citronnelle aurone, herbe royale, vrogne, herbe de la Saint-Jean
Synonymes : Artemisia paniculata Lam. 1783, Artemisia procera Willd. 1803 ;
Dont basionyme : x ;
Noms anglais et locaux : lad's-love, old-man (old man), slovenwood, southern wormwood, southernwood (southern wood), lady's love (synonyme selon DPC), Eberraute (de), Eberries (de), abrotano (es), abrotano macho (es), ajenjo comun (es), boja (es), abrodd (sv), chissum unsi (ar), abrod (da), averuit (nl), abrotano (it), drzuskko (pl), abrotano (pt), aebrodd (sv), bozy drevec (cs), kafour otou (tr)

Description et culture

Tableau récapitulatif

Parties comes-tibles

Note comest. (1-5)

Note medic. (1-5)

(Zones de) Rusticité

Besoins en

(1-3)

Périodes de semis et récoltes

Graines au gramme

Durée de viabilité

Profon-deur semis

Espace-ment plants

Espace-ment lignes

Durée germi-native

Durée avant récolte

-18/-20/-23°C

J F M A M J
J A S O N D
J F M A M J
J A S O N D

Résumé, fiche pédagogique et recettes (selon comestibilité avérée)
Un résumé, une fiche pédagogique et quatre recettes (une salade, une potée et deux utilisations traditionnelles), mettant en lumière cette plante (via Terra, l'I.A. de ce site)

ATTENTION

Les données de l'I.A. (Intelligence artificielle) ne sont pas sourcées (référencées). Ces informations sont affichées à titre indicatif. Elles peuvent provenir de rapports (documents) officiels mais également de discussions, blogs, etc... Il est impératif de vérifier celles-ci avant toute utilisation alimentaire ou médicinale.
Méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes, en cas de doute persistant et/ou en condition de survie

Louis Bubenicek (Dictionnaire des plantes comestibles, 2001) :

"Dans le doute sur la comestibilité d'une plante et/ou face à des situations extrèmes comme celles de la survie (pilote, campeurs, géologues...), je reproduis ici les règles édictées par l'armée américaine pour préparer ses commandos égarés en pays inconnus.

Publié en l994 " The U.S. Army Survival Manual " apporte une méthodologie d'approche de la comestibilité des plantes qui a été reprise par J.Hopkins dans son ouvrage " Strange foods " publié en 1999.

Pour accéder à la sécurité alimentaire on doit procéder par les étapes successives et incontournables suivantes" :

Citation
1. N'effectuer à chaque fois le test que sur une partie dûment identifiée de la plante.
2. Décomposer la plante en ses composants de base : feuilles, pétioles, tiges, racines, bourgeons, ﬂeurs etc..
3. Sentir la plante pour repérer d'éventuelles odeurs fortes ou acides. Bien prendre conscience que l'odeur seule ne peut être retenue comme un critère de comestibilité.
4. Ne pas manger pendant 8 heures avant de commencer le test.
5. Pendant ces 8 heures d'abstention, tester le caractère de poison de contact en plaçant une partie de l'organe étudié de la plante dans le creux du coude ou du poignet.
  Normalement 15 minutes sont suíﬁsantes pour voir apparaître une reaction potentielle.
6. Pendant la période de test, ne rien porter à la bouche à l'exception d'eau purifiée et la partie de plante testée.
7. Prendre un tout petit morceau de l'organe de la plante en test et préparé suivant la méthode que l'on envisage pour le manger.
8. Avant de mettre en bouche le morceau préparé, porter un fragment sur I'extérieur de la lèvre pour tester le caractere brûlant ou agressif.
9. Si après 3 minutes il n'apparaît aucune réaction sur la lèvre, mettre la préparation sur la langue et l'y maintenir environ 15 minutes.
10. Si à ce moment il n'y a toujours pas de réaction, mastiquer le morceau pendant 15 minutes mais ne PAS AVALER.
11. S'iI n'apparaît aucun signe de brûlure, et de manière globale d'irritation, alors avaler.
12. Attendre 8 heures. Au moindre signe médical de toxicité pendant cette période, provoquer le vomissement et boire de l'eau abondamment.
13. Si tout s'est bien passé jusque là, manger une bolée de l'organe en cause et préparé de la même manière que précédemment. Attendre encore 8 heures. En l'absence d'effets secondaires, l'organe de la plante préparé comme proposé peut être consommé sans danger.
NB : il est enfin recommandé de tester une par une les autres parties de la même plante car plusieurs ont des composants comestibles et d'autres toxiques. De même il ne doit pas être inferé qu'une partie comestible après cuisson soit comestible à l'état cru.

Fin de citation

Dans tous les cas, évitez de consommer une plante si vous n'êtes pas sûr de sa comestibilité et/ou de son identification, et que vous n'en avez pas la nécessité. Évitez également la surconsommation (d'autant plus régulière) de tout aliment, quel qu'il soit (privilégiez une alimentation variée et la bio-diversité).
Résumé général :
L'Artemisia abrotanum, communément appelée Aurone, est un sous-arbrisseau méditerranéen mesurant entre 1 et 1,3 mètre. Appréciée pour ses feuilles finement découpées et vert bleuté, elle est souvent cultivée dans les jardins. Utilisée depuis le Moyen Âge pour ses propriétés aromatiques et médicinales, elle offre un goût citronné distinctif et est souvent utilisée pour assaisonner divers plats.

Parties comestibles et utilisation :
Les feuilles fraîches de l'Aurone sont comestibles et peuvent être ajoutées aux salades, viandes, sauces, et même pour aromatiser des gâteaux ou confectionner des tisanes. Leur goût citronné les rend idéales pour rehausser les plats de viande et de poisson, notamment l'anguille.

Culture :
L'Aurone se multiplie facilement par graines ou boutures, avec une préférence pour les boutures au début de l'été. Elle nécessite une protection contre le froid, étant sensible aux températures extrêmes. Une taille au printemps favorise la repousse, et il est conseillé de cultiver quelques pieds en serre pour garantir leur survie.

Recettes

Voici deux recettes à base de l'Aurone (Artemisia abrotanum) : une salade et une potée.

Salade d'Aurone et légumes croquants

Ingrédients :
- 100 g de feuilles d'Aurone (Artemisia abrotanum), finement hachées

- 1 concombre, coupé en dés
- 2 carottes, râpées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 100 g de tomates cerises, coupées en deux
- 50 g de noix ou de graines (par exemple, des noix de pécan ou des graines de tournesol)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût

Instructions :
1. Dans un grand saladier, mélangez le concombre, les carottes, le poivron, les tomates cerises et les feuilles d'Aurone.
2. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
4. Ajoutez les noix ou les graines et mélangez délicatement.
5. Servez immédiatement, ou laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

---

Potée d'Aurone aux légumes

Ingrédients :
- 200 g de feuilles d'Aurone (Artemisia abrotanum), hachées

- 2 pommes de terre, épluchées et coupées en cubes
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 1 poireau, coupé en rondelles
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)

Instructions :
1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poireau, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez les carottes et les pommes de terre, et faites revenir pendant quelques minutes.
3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Ajoutez les feuilles d'Aurone et laissez mijoter encore 5 minutes.
6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
7. Servez chaud, avec du pain frais si vous le souhaitez.

Ces deux recettes mettent en valeur le goût unique de l'Aurone et sont parfaites pour apporter une touche aromatique à vos plats. Bon appétit !

Cf.
Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)
Risques et précautions à prendre
Description :

Sous-arbrisseau atteignant 1 à 1,3m de haut, originaire du bassin méditerranéen (peut-être de Turquie), largement cultivé pour ses feuilles fines, très divisées, de couleur vert bleuté, et naturalisé dans les régions tempérées ; déjà cité au Moyen Âge, dans le capitulaire De Villis, parmi les plantes potagères recommandées.
Description détaillée :

AURONE

Artemisia Abrotanum L.

Famille des Composées.

Synonymes : Aurone des jardins, Aurone mâle, Citronnelle, Garde-robe, Herbe royale, Vrogne.

Noms étrangers : Southernwood (en), Ambra (da), Abrotano, Abrotino (it).

Europe méridionale. Vivace frutescente. Plante buissonnante, de 1 mètre de haut environ. On la cultive dans les jardins par pieds isolés ou en bordure. Rameaux très nombreux ; feuilles dun vert pâle, grisâtres, divisées en segments extrêmement étroits ; fleurs nombreuses, petites, jaunâtres. Graine très menue, ressemblant à celle de labsinthe commune.

Culture. Laurone se multiplie de graines ou plus fréquemment de boutures, qui senracinent très facilement, surtout au commencement de lété. Il est bon den rentrer toujours un pied ou deux en orangerie ou en serre, la plante étant sensible au froid.

Usage. On cultive laurone à cause de son goût agréable et de ses propriétés médicinales, qui sont celles de labsintheµ^{{{75(+x)µ.
Types de feuillage :

Caduque
Culture (résumé) :

Multiplication par division de touffes au printemps, ou éventuellement par bouturage ; rabattre les touffes au printemps pour provoquer la repousse des feuilles.
dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :
- Description :
  
  Un arbuste. Il atteint 1,2 m de haut et 1,2 m de large. Il a des tiges molles. Les feuilles sont grises et finement divisées. Les feuilles sont filiformes aux extrémités. Les fleurs sont petites et jaunes en capitules^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : A shrub. It grows 1.2 m tall and spreads 1.2 m wide. It has soft stems. The leaves are grey and finely divided. The leaves are threadlike at the ends. The flowers are small and yellow in heads^{{{0(+x).
- Culture :
  
  Il peut être cultivé à partir de boutures^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.
  
  Original : It can be grown from cuttings^{{{0(+x).

Consommation (rapports de comestibilité, parties utilisables et usages alimentaires correspondants)

Les feuilles fraîches, au goût citronné, peuvent servir à aromatiser les salades, les viandes grasses, le vinaigre, les sauces, les gâteaux ou encore pour apprêter des viandes rôties comme le buf ou le porc et des poissons, notamment languille, ou même confectionner des tisanes.

Détails : Feuilles - thé^{{{0(+x) ;

Feuilles (jeunes pousses^{{{5(+) et feuilles^27(+x) [assaisonnement : aromate (condiment aromatique^{{{{(dp*)µ/aromatisantµ2(+)(dp*),27(+x)}) {pour bière^{{{27(+x), gateaux/cakes, salades et vinaigres^{{{5(+)} et base boissons/breuvages : tisanes^{{{(dp*) (thé⁵⁽⁺⁾) (infusion^27(+x))]) comestible.

Feuilles utilisées localement^{{{27(+x) en petites quantités, ont une saveur amère citronnée^{{{5(+).

Partie testée :

feuilles - thé^{{{{0(+x) (traduction automatique)}. Original : Leaves - tea^{{{0(+x)

Risques et précautions à prendre

Bien qu'aucun cas de toxicité n'ait été observé pour cette espèce, le contact cutané avec certains membres de ce genre peut causer une dermatite ou d'autres réactions allergiques chez certaines personnes^{{{5(+).

Usages médicinaux

Connue pour être vermifuge, on la prenait en infusion pour expulser le ver solitaire. Jadis, on l'utilisait aussi comme insecticide et on en faisait de petits bouquets séchés qui repoussaient les insectes, pucerons et mites.

Elle a été utilisée aussi comme stimulant, tonique et astringent. Elle est diurétique, diaphorétique, stomachique, cicatrisante.

Elle est censée aider à lutter contre la fatigue et les infections. On la recommandait contre les rhumes et les douleurs gastriques. Elle a des propriétés emménagogues et était utilisée non seulement pour régulariser le cycle menstruel et diminuer les douleurs dues aux règles, mais aussi pour stopper les grossesses non souhaitées^{{{wiki

Galerie(s)

Par Woodville, W., Hooker, W.J., Spratt, G., Medical Botany, 3th edition (1832) Med. Bot., ed. 3 vol. 1 (1832), via plantillustrations

✖

Par Kurt Stüber, via wikimedia

✖

Illustration Artemisia abrotanum, Par Dodoens [Dodonaeus ], R., Stirpium historiae pemptades sex, sive libri XXX (1583) Stirp. Hist. Pempt., via plantillustrations

Par Dodoens [Dodonaeus ], R., Stirpium historiae pemptades sex, sive libri XXX (1583) Stirp. Hist. Pempt., via plantillustrations

✖

Petite histoire-géo

Aire d'origine : Asie tempérée et Europe{{{2(+x). :: Plus de détails : voir GRIN ("2").

Autres infos

dont infos de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Distribution :

C'est une plante tempérée. En Argentine, il pousse entre 500 et 1000 m d'altitude. Il convient aux zones de rusticité 4-10. Jardins botaniques de Hobar^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : It is a temperate plant. In Argentina it grows between 500-1,000 m above sea level. It suits hardiness zones 4-10. Hobart Botanical Gardens^{{{0(+x).
Localisation :

Argentine, Asie, Australie, Autriche, Canada, République tchèque, Europe, France, Allemagne, Hawaï, Hongrie, Italie, Méditerranée, Amérique du Nord, Pacifique, Roumanie, Russie, Sibérie, Slovénie, Amérique du Sud, Espagne, Suisse, Tasmanie, Turquie, USA, Asie occidentale, Yougoslavie^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : Argentina, Asia, Australia, Austria, Canada, Czech, Europe, France, Germany, Hawaii, Hungary, Italy, Mediterranean, North America, Pacific, Romania, Russia, Siberia, Slovenia, South America, Spain, Switzerland, Tasmania, Turkey, USA, Western Asia, Yugoslavia^{{{0(+x).
Notes :

Il existe environ 300 espèces d'Artemisia^{{{{0(+x) (traduction automatique)}.

Original : There are about 300 Artemisia species^{{{0(+x).

Rusticité (résistance face au froid/gel, climat)

-18/-20/-23°C

Liens, sources et/ou références

Liens :
Wikipedia ;
Sources et/ou références :
bibliographie (liste des sources et/ou références de l'encyclopédie)
dont classification : IPNI ("International Plant Names Index", en anglais) ; TPL ("The Plant List", en anglais) ; ²GRIN ("Germplasm Resources Information Network", en anglais) ; Kew (POWO - "Plant Of the World Online", "Royal Botanical Garden", en anglais) ; Tela Botanica ;

dont livres et bases de données : ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais) ; 27Dictionnaire des plantes comestibles (livre, pages 34 et 35, par Louis Bubenicek) ; CDV ; ⁸⁶Tous les légumes (de Victor Renaud, éditions Ulmer, 2003) / détails du livre
dont bibliographie/références de ⁵PFAF ("Plants For A Future", en anglais)
Si parmis ces dernières (entre crochets) vous ne trouvez pas une ou plusieurs référence(s) utilisée(s) par PFAF ("Plants For A Future"), voici la liste complète (en anglais)
dont bibliographie/références de ⁰FPI ("FOOD PLANTS INTERNATIONAL", en anglais) :

Bircher, A. G. & Bircher, W. H., 2000, Encyclopedia of Fruit Trees and Edible Flowering Plants in Egypt and the Subtropics. AUC Press. p 42 ; Bodkin, F., 1991, Encyclopedia Botanica. Cornstalk publishing, p 104 ; Bremness, L., 1994, Herbs. Collins Eyewitness Handbooks. Harper Collins. p 150 ; Brickell, C. (Ed.), 1999, The Royal Horticultural Society A-Z Encyclopedia of Garden Plants. Convent Garden Books. p 140 ; Brown, D., 2002, The Royal Horticultural Society encyclopedia of Herbs and their uses. DK Books. p 132 ; Cundall, P., (ed.), 2004, Gardening Australia: flora: the gardener's bible. ABC Books. p 190 ; Ertug, F, Yenen Bitkiler. Resimli TÃ¼rkiye FlorasÄ± -I- Flora of Turkey - Ethnobotany supplement ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 33 ; Hibbert, M., 2002, The Aussie Plant Finder 2002, Florilegium. p 33 ; Kiple, K.F. & Ornelas, K.C., (eds), 2000, The Cambridge World History of Food. CUP p 434, 1855 ; Kybal, J., 1980, Herbs and Spices, A Hamlyn Colour Guide, Hamlyn Sydney p 44 ; Michael, P., 2007, Edible Wild Plants and Herbs. Grub Street. London. p 222 ; Seidemann J., 2005, World Spice Plants. Economic Usage, Botany, Taxonomy. Springer. p 52 (Also as Artemisia procera) ; Sp. pl. 2:845. 1753 ; Staples, G.W. and Herbst, D.R., 2005, A tropical Garden Flora. Bishop Museum Press, Honolulu, Hawaii. p 154 ; Tardio, J., et al, 2006, Ethnobotanical review of wild edible plants in Spain. Botanical J. Linnean Soc. 152, 27-71 ; Wilson, S., 1997, Some Plants are Poisonous. Reed. p 23
Recherche de/pour :
- "Artemisia abrotanum" sur Google (pages et images) ; TROPICOS (en anglais) ; Pl@ntNet ; Pl@ntUse ; "Useful Tropical Plants" (en anglais) ou "Useful Temperate Plants" (en anglais) ;
- "Aurone" sur Google (pages, images et recettes) ;