Encyclopédies : plantes comestibles et/ou alimentaires (listes et fiches)

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Autres catégories
(encyclopédies secondaires, par catégories et/ou mot(s)-clef(s) ; plus de 200, au 15 avril 2026) :

Plantes comestibles qui se pérennisent dans le Morbihan (depuis le début du réchauffement climatique)
Plantes comestibles envahissantes (à récolter sans modération !)
- Ces parties sont à compléter, notamment en précisant les espèces exotiques invasives, si vous voulez participer, n'hésitez pas à nous contacter à cette adresse : contact@terralisme.fr
Plantes sauvages comestibles (et/ou alimentaires) *
* plantes pouvant pousser (se développer et se multiplier) spontanément (répertoriées à l'état sauvage)
- Si vous souhaitez connaitre la liste des plantes sauvages comestibles de votre département, région, état...,
contactez-nous à cette adresse : patlm@live.fr
Plantes comestibles
- Toutes les espèces de plantes terrestres comestibles
- Plantes à fleurs (Angiospermes ou Magnoliophytes) comestibles
  - Toutes les espèces de plantes à fleurs comestibles
  - Monocotylédones (Liliopsidés) comestibles
  - Dicotylédones (Magnoliopsidés) comestibles
    
    Toutes les espèces de dicotylédones comestibles
    
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- Ginkgophytes comestibles : Ginkgo biloba
- Conifères comestibles
- Cycades comestibles
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Champignons
- Toutes les espèces de champignons et moisissures
- Champignons comestibles et consommables : par noms français - par noms latins
- Excellents comestibles : par noms français - par noms latins
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    Liste des plantes comestibles pour les hamsters, répertoriées dans la base de données du Potager de mes/nos Rêves
    
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    Précisions et interrogations
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- Liste commune aux gerbilles et hamsters
- Autres animaux

Encyclopédie(s) principale(s) :

Plantes comestibles/alimentaires et, dans une moindre mesure, "utiles" ;
sauvages à (perma)cultivées ; annuelles à pérenn(isé)es
(plantes "potagères"*, par noms français courant ou noms latins/botaniques)

* plantes "potagères" au sens (très) large du terme (voir explication détaillée sur la page concernée).

Classification :

classique et phylogénétique

3 étoiles

(1424 espèces - liste non exhaustive)

A

Abies balsamea, Sapin baumier

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 3-6

Note : ***

Détails : Tronc (écorce interne, moëlle et résine consommées [nourriture/aliment, feuille (extrémités [base boissons/breuvages : tisanes]) comestibles.

Écorce interne, moelle, résine, jeunes pousses - thé. L'écorce interne est broyée en farine et mangée ; elle est utilisée pour faire une sorte de pain.
La moelle est également consommée.
La résine du tronc est mâchée ; elle donne une oléorésine utilisée pour les aromatiser les bonbons et pâtisseries.
Les pointes des branches sont utilisées pour le thé

Précautions

on rapporte que l'oléorésine (baume du Canada) produit une dermatite lorsqu'elle est appliquée comme parfum ; le feuillage a également induit une dermatite de contact^{{{5(+).

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : La résine obtenue à partir du sapin baumier (voir «Notes d'utilisation» ci-dessous) a été utilisée dans le monde entier et est un agent antiseptique et cicatrisant très efficace. Il est utilisé comme revêtement protecteur cicatrisant et analgésique pour les brûlures, les ecchymoses, les plaies et les plaies [213, 222, 226]. Il est également utilisé pour traiter les mamelons endoloris [213] et est considéré comme l'un des meilleurs curatifs pour un mal de gorge [245]. Les bourgeons, la résine et / ou la sève sont utilisés dans les remèdes populaires pour traiter les cancers, les cors et les verrues [269]. La résine est également antiscorbutique, diaphorétique, diurétique, stimulante et tonique [4, 171, 222]. Il est utilisé en interne dans des mélanges de propriété pour traiter la toux et la diarrhée, bien que pris en excès, il est purgatif [238]. Un liquide chaud de la sève gommeuse a été bu comme traitement de la gonorrhée [212]. Un thé fait à partir des feuilles est antiscorbutique [4, 171]. Il est utilisé dans le traitement de la toux, rhumes et fièvres [222]. Les feuilles et les jeunes pousses sont mieux récoltées au printemps et séchées pour une utilisation ultérieure [238]. Cette plante était largement utilisée en médecine par diverses tribus indiennes d'Amérique du Nord [257]. La résine était utilisée comme agent cicatrisant antiseptique appliqué en externe sur les plaies, les plaies, les morsures, etc., elle était utilisée comme inhalant pour traiter les maux de tête et était également prise en interne pour traiter les rhumes, les maux de gorge et diverses autres plaintes [257].^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : The resin obtained from the balsam fir (see 'Uses notes' below) has been used throughout the world and is a very effective antiseptic and healing agent. It is used as a healing and analgesic protective covering for burns, bruises, wounds and sores[213, 222, 226]. It is also used to treat sore nipples[213] and is said to be one of the best curatives for a sore throat[245]. The buds, resin, and/or sap are used in folk remedies for treating cancers, corns, and warts[269]. The resin is also antiscorbutic, diaphoretic, diuretic, stimulant and tonic[4, 171, 222]. It is used internally in propriety mixtures to treat coughs and diarrhoea, though taken in excess it is purgative[238]. A warm liquid of the gummy sap was drunk as a treatment for gonorrhoea[212]. A tea made from the leaves is antiscorbutic[4, 171]. It is used in the treatment of coughs, colds and fevers[222]. The leaves and young shoots are best harvested in the spring and dried for later use[238]. This plant was widely used medicinally by various North American Indian tribes[257]. The resin was used as an antiseptic healing agent applied externally to wounds, sores, bites etc., it was used as an inhalant to treat headaches and was also taken internally to treat colds, sore throats and various other complaints[257]^{{{5(+).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Abutilon ochsenii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Abutilon pictum, Abutilon strié

Synonymes : Abutilon striatum Dicks. ex Lindl. 1839

Zoom illustration Abutilon_pictum_(2).jpg

✖

Note : ***

Détails : Fleur (crues ou cuites) comestibles.

Une délicieuse saveur sucrée ; les fleurs produisent du nectar tout le temps, qu'elles soient ouvertes, donc, en supposant que la plante soit cultivée à l'intérieur et qu'elle ne soit pas visitée par les insectes pollinisateurs, plus la fleur est ouverte longtemps, plus la douceur augmente.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Abutilon species,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Abutilon theophrasti, Abutilon d'avicenne

Synonymes : Abutilon avicennae Gaertn. 1791, Sida tiliifolia Fisch.1808

Zoom illustration Abutilon_theophrasti.JPG

✖

Note : ***

Détails : Fruit (immatures (verts) : crus ; dont graines : immatures [crues] ou matures : séchées [farines] ; dont extrait [huile]) comestibles.

Fruits (jeunes gousses) et graines comestibles (crus ou cuits) :
-Les graines immatures sont consommées crues ou cuites ;
-Les graines mûres sont broyées en farine et utilisées dans les soupes et le pain ;
-Les vieilles graines sont lavées pour enlever le goût amer puis séchées au soleil et transformées en farine.

La graine contient environ 17,4 % de protéines, 16 % de matières grasses, 33,8 % de glucides et 4,4 % de cendres.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Ophtalmique. Utilisé dans le traitement de la dysenterie et de l'opacité de la cornée[145, 178]. Les feuilles contiennent 0,01 % de rutine et sont utilisées comme adoucissant[240]. Un thé à base de feuilles séchées est utilisé dans le traitement de la dysenterie et des fièvres[222]. Un cataplasme de feuilles est appliqué sur les ulcères[222]. L'écorce est astringente et diurétique[240]. Un thé à base de racine séchée est utilisé dans le traitement de la dysenterie et de l'incontinence urinaire[222]. Il est également utilisé pour traiter les fièvres[240]. La graine est réduite en poudre et consommée dans le traitement de la dysenterie, des maux d'estomac, etc.[222]. Il est adoucissant, diurétique, émollient, laxatif et stomacal[218].^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : Ophthalmic. Used in the treatment of dysentery and opacity of the cornea[145, 178]. The leaves contain 0.01% rutin and are used as a demulcent[240]. A tea made from the dried leaves is used in the treatment of dysentery and fevers[222]. A poultice of the leaves is applied to ulcers[222]. The bark is astringent and diuretic[240]. A tea made from the dried root is used in the treatment of dysentery and urinary incontinence[222]. It is also used to treat fevers[240]. The seed is powdered and eaten in the treatment of dysentery, stomach-aches etc[222]. It is demulcent, diuretic, emollient, laxative and stomachic[218]^{{{5(+).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Abutilon vitifolium, Abutilon à feuilles de vigne

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Abutilon x hybridum, Lanterne chinoise

Synonymes : Abutilon hybridum hort. ex Siebert. & Voss. 1894 (hybride)

✖

Note : ***

Détails :

Fleurs. Les fleurs sont consommées crues ou cuites.

Fleurs crues ou cuites ; d'une délicieuse saveur sucrée, elles sont excellentes seules ou en accompagnement d'une salade composée ; les fleurs produisent du nectar tout le temps qu'elles soient ouvertes, donc, en supposant que la plante soit cultivée à l'intérieur et qu'elle ne soit pas visitée par les insectes pollinisateurs, plus la fleur est ouverte longtemps, plus la douceur augmente.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Abutilon x milleri, Abutilon Miller

Synonymes : Abutilon milleri hort. 1879 (hybride)

Zoom illustration 3674243853_d01ca25ab4_z.jpg

✖

Note : ***

Détails : Fleurs crues ou cuites ; d'une délicieuse saveur sucrée, elles sont excellentes seules ou en accompagnement d'une salade composée ; les fleurs produisent du nectar tout le temps qu'elles soient ouvertes, donc, en supposant que la plante soit cultivée à l'intérieur et qu'elle ne soit pas visitée par les insectes pollinisateurs, plus la fleur est ouverte longtemps, plus la douceur augmente.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Abutilon x suntense,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Acacia aneura, Mulga

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines), fleur, tronc (extrait {gomme et manne}) comestibles.

Graines, fleurs, gomme, manne.
-Les graines sont broyées en farine ; la graine a un goût de beurre d'arachide et est nutritive.
-Des galles sur l'arbre sont utilisées pour étancher la soif.
-L'écorce exsude une gomme qui est comestible.
-De l'eau peut parfois être trouvée dans les racines.
-Une douce, lerp rouge qui se forme sur les feuilles et les branches se mange.

Fleurs - cuites[144]. Riches en pollen, ils sont souvent utilisés dans les beignets[144]. L'écorce dégage une gomme comestible[183]. Certaines espèces produisent une gomme foncée susceptible d'être astringente et désagréable, mais d'autres produisent une gomme légère, douce et agréable. Il peut être sucé comme un bonbon ou trempé dans l'eau pour en faire une gelée[193]. La gomme peut être réchauffée lorsqu'elle devient molle et mâchable[193]. Graine - cuite. Il est séché, moulu en farine et utilisé avec des céréales pour faire des gâteaux, etc.[177, 183]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses[278]. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents[278]. Ces acides gras sont en grande partie insaturés, ce qui constitue un avantage certain pour la santé, bien que cela présente des problèmes de stockage, car ces graisses s'oxydent facilement[278]. La teneur moyenne en glucides totaux de 55,8 + 13,7% est inférieure à celle des lentilles, mais supérieure à celle du soja tandis que la teneur moyenne en fibres de 32,3 + 14,3% est supérieure à celle des autres légumineuses comme les lentilles avec un taux de 11,7%[ 278]. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480+270 kJ pour 100 g[278]. Les graines dacacia sont des aliments à faible indice glycémique. L'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[278]. Un « lerp » rouge ou blanc sucré qui se forme sur les feuilles et les branches est consommé[183]. Le Lerp est un bouclier protecteur sécrété par l'anus des insectes suceurs de sève[193]. Son goût est sucré et il était utilisé comme aliment de base par les aborigènes dans certaines régions d'Australie[193]. Il n'est pas clair si le lerp est mangé lorsque les insectes sont encore présents ou s'il peut être mangé après leur disparition[K]. Une grosse galle succulente, connue sous le nom de « pomme mulga », est produite par l'arbre et est censée étancher la soif[183].

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Acacia colei,

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines) comestible cuites : les graines vertes sont torréfiées à l'intérieure des gousses ; les graines mûres sont broyées pour faire de la farine.

Elle peut être consommée de la même manière que les autres petites graines de légumineuses et est également broyée en poudre puis utilisée comme arôme dans les desserts ou comme complément nutritif dans les pâtisseries et les pains[1295 ]. Traditionnellement, les graines sèches étaient broyées en une farine grossière, mélangée à de l'eau et consommée sous forme de pâte ou cuite au four pour former un « gâteau »[1300 ]. Les gousses sont ouvertement et fortement courbées, de 50 à 100 mm de long et de 3,5 à 4 mm de large, avec des graines oblongues très foncées, brunes à noires, de 4 à 4,5 mm de long[286]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents. Ces acides gras sont en grande partie insaturés. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, 1 480 ± 270 kJ pour 100 g. Les graines sont des aliments à faible indice glycémique - l'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[1295 ]. Agriculture de carbone - Culture de base : protéines.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Acacia coriacea,

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Note : ***

Détails : Fruit (graines et gousses) et fleur comestibles : Les graines sont consommées après avoir été broyées en farine ; elles peuvent également être cuites à la vapeur dans les gousses vertes et mangées comme des petits pois.

Graine - cuite. Doux et nutritif[193]. La graine contient environ 20 % de protéines[193]. La graine mesure de 4 à 10 mm de long et de 4 à 6 mm de large. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses[278]. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents[278]. Ces acides gras sont en grande partie insaturés, ce qui constitue un avantage certain pour la santé, bien que cela présente des problèmes de stockage, car ces graisses s'oxydent facilement[278]. La teneur moyenne en glucides totaux de 55,8 + 13,7% est inférieure à celle des lentilles, mais supérieure à celle du soja tandis que la teneur moyenne en fibres de 32,3 + 14,3% est supérieure à celle des autres légumineuses comme les lentilles avec un taux de 11,7%[ 278]. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480+270 kJ pour 100 g[278]. Les graines dacacia sont des aliments à faible indice glycémique. L'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[278]. Fleurs - cuites[144]. Riches en pollen, elles sont souvent utilisées dans les beignets.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Acacia cowleana,
Synonymes : Acacia oligophleba Pedley 1978

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines) comestible. Les graines sont broyées en farine et mélangées avec de l'eau puis mangées crues.

Parties comestibles : graines. Graine - cuite[397 , 418 ]. Elle peut être consommée de la même manière que les autres petites graines de légumineuses et est également broyée en poudre puis utilisée comme arôme dans les desserts ou comme complément nutritif dans les pâtisseries et les pains[1295 ]. Les gousses mesurent jusqu'à 75 mm de long et 3,5 à 5 mm de large, avec des graines brun foncé à noires, plus ou moins oblongues, d'environ 3,5 à 5 mm de long[286, 1300]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents. Ces acides gras sont en grande partie insaturés. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480 ± 270 kJ pour 100 g. Les graines sont des aliments à faible indice glycémique - l'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[1295 ]. Agriculture de carbone - Culture de base : protéines.(1*)

Précautions

ATTENTION : le damper ("soda bread" = "pain de soude") fait à partir des graines est revendiqué causer des maux de tête^{{{0(+x).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Acacia longifolia, Acacia sophora

✖

Note : ***

Détails : Tronc (extrait, fruit (graines et gousses) et fleur comestibles.

Graines, gomme, fleurs, gousses. Les graines sont consommées.
La gomme est comestible.

Fleurs - cuites[144]. Riches en pollen, elles sont souvent utilisées dans les beignets. Les fleurs ont un parfum de violette[245]. Graine - grillée[2, 46, 61, 105]. Féculent[177]. Plutôt petit et délicat à rassembler[K]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses[278]. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents[278]. Ces acides gras sont en grande partie insaturés, ce qui constitue un avantage certain pour la santé, bien que cela présente des problèmes de stockage, car ces graisses s'oxydent facilement[278]. La teneur moyenne en glucides totaux de 55,8 + 13,7% est inférieure à celle des lentilles, mais supérieure à celle du soja tandis que la teneur moyenne en fibres de 32,3 + 14,3% est supérieure à celle des autres légumineuses comme les lentilles avec un taux de 11,7%[ 278]. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480+270 kJ pour 100 g[278]. Les graines dacacia sont des aliments à faible indice glycémique. L'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[278]. Gousses - grillées[177]. Les gousses mesurent jusqu'à 10 cm de long[219].

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Acacia murrayana,

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Note : ***

Détails : Fruit (graines) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.

Graines, gomme. Les graines sont adoucies par trempage dans l'eau, pilées jusqu'à obtenir une pâte puis mangées crues ; elles peuvent également être consommées vertes après torréfaction dans la gousse ; les graines mûres ont également été torréfiées et moulues comme un substitut de café. La gomme blanche est mangée.

Parties comestibles : graines, larves, gomme. Graine - cuite[418, 1292, 1293, 1295]. Elle peut être consommée de la même manière que les autres petites graines de légumineuses et est également broyée en poudre puis utilisée comme arôme dans les desserts ou comme complément nutritif dans les pâtisseries et les pains[1295]. Les gousses mesurent jusqu'à 90 mm de long, 8 à 12 mm de large, avec des graines ovales noires de 4 à 5,5 mm de long[286]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents. Ces acides gras sont en grande partie insaturés. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480 ± 270 kJ pour 100 g. Les graines sont des aliments à faible indice glycémique - l'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[1295]. Les graines moulues peuvent être utilisées pour produire une boisson semblable au café de haute qualité et sans caféine[1295]. La plante produit peut-être une gomme comestible[1292]. Agriculture de carbone - Culture de base : protéines.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Acacia victoriae, Acacia élégant (tp*)

Synonymes : Racosperma victoriae (Benth.) Pedley 1987 ("basionyme de", selon INPI)

Zoom illustration Elegant_Wattle,_Prickly_Wattle,_Gundabluie.jpg

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment et base boissons/breuvages : café]) et tronc (extrait {gomme}) comestibles.

Graines, gomme, graines - café. Quand les graines sont complètement formées, mais encore vertes, les gousses sont légèrement grillées et les graines mangées. Les graines mûres peuvent être utilisées comme une aide alimentaire d'urgence après torréfaction puis broyage pour obtenir une pâte avec de l'eau et préparée comme un damper ; elles peuvent être utilisées dans le pain, les biscuits, les pâtes, la crème glacée et transformées en sirop.
La gomme blanche est également consommée.
Les graines grillées sont utilisées comme substitut de café appelé wattleccino.

Graine - cuite[301 ]. Une saveur délicieuse[301 ]. La graine peut être séchée et moulue en poudre puis utilisée avec de la farine de blé, etc. pour faire du pain et des gâteaux[301 ]. La farine sombre et riche produite à partir de la graine est de haute qualité avec des notes de café et de chicorée dans la saveur[301 ]. Les gousses sont également récoltées lorsque les graines sont complètement formées, mais encore vertes - les gousses sont ensuite légèrement grillées et la graine est mangée [1297 ]. Les graines d'acacia sont très nutritives et contiennent environ 26 % de protéines, 26 % de glucides disponibles, 32 % de fibres et 9 % de matières grasses. La teneur en matières grasses est plus élevée que celle de la plupart des légumineuses, l'arille fournissant l'essentiel des acides gras présents. Ces acides gras sont en grande partie insaturés. La teneur énergétique est élevée chez toutes les espèces testées, avec une moyenne de 1 480 ± 270 kJ pour 100 g. Les graines sont des aliments à faible indice glycémique - l'amidon est digéré et absorbé très lentement, produisant une augmentation légère mais soutenue de la glycémie et retardant ainsi l'apparition de l'épuisement lors d'un exercice prolongé[1295 ]. La graine torréfiée peut être utilisée comme substitut du café[301 ]. Une gomme blanche trouvée sur le tronc peut être mangée[1297 ].

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Acanthocereus tetragonus, Cactus triangle

Synonymes : Acanthocereus colombianus Britton & Rose 1920, Acanthocereus pitahaya Dugand (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Acanthocereus pitajaya (DC.) Dugand ex Croizat 1943

Zoom illustration Cereus_species_is_it_W_IMG_0744.jpg

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4°C

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes pousses/tiges {crues ou cuites (ex. : comme potherbe ? (qp*)}) et fruit comestibles.

Fruit, tiges. Les fruits mûrs sont consommées crus ; la pulpe du fruit est consommé. Les tiges tendres sont cuites et consommées.

Parties comestibles : fruits, tiges ;
Fruits - crus ; ovoïdes à oblongs, rouge vif, et mesurant 30 à 80 mm de long, ils sont juteux et sucrés ;
Jeunes tiges tendres - cuites.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Acanthosicyos horridus, Melon épineux

Zoom illustration acanthosicyos_horridus.jpg

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines, pulpe et extrait graines {huile}) et feuille comestibles.

Graines, pulpe de fruit, graines - huile, feuilles, légume. Les fruits sont consommés frais ou en conserves. Les fruits sont enterrés pour être ramollis, puis épluchés et bouillis et la pulpe autorisée (? (qp*)) à épaissir, puis séchée au soleil ; il est ensuite mangé ou ajouté au porridge (bouillie).
Les graines sont consommées grillées ou bouillies ; elles sont également stockées pour une utilisation ultérieure.
Les graines donnent aussi une huile comestible.
La pulpe du fruit est utilisée pour séparer la caséine du lait après qu'il ait été chauffé.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Acer macrophyllum, Érable à grandes feuilles

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C

Note : ***

Détails : Tronc (extrait, fruit (graines), fleur et feuille comestibles.

Sève, graines, fleurs, feuilles. La sève contient du sucre et peut être utilisée comme édulcorant ou concentrée en un sirop par ébullition.
Les feuilles sont enroulées autour de la nourriture pour ajouter de la saveur.
Les grappes de fleurs jaunes sont sucrées avec le nectar et elles peuvent être mangées crues.
Les graines sont mises à germer et les pousses consommées. Les graines sont parfois consommées.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Acer negundo, Érable à feuilles de frêne

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C

Note : ***

Détails : Tronc (écorce et extrait {sève}) et fruit (graines) comestibles.

Écorce, sève, graines. La sève sucrée peut être consommée ; elle est normalement recueillie durant une journée ensoleillée après une nuit glaciale.
Les pousses des semis auto-ensemencés sont consommées.
Les graines sont bouillies et mangées après que les ailes aient été supprimées.
L'écorce interne ou cambium est une aide alimentaire d'urgence.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Acer rubrum, Érable rouge

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C

Note : ***

Détails : Tronc (extrait, fruit (graines) et feuille comestibles.

Sève, graines, feuilles, écorce. La sève de l'arbre est utilisée en tant que source de sucre.
L'écorce interne peut être cuite, séchée, broyée en farine puis utilisée pour épaissir les soupes.
Les feuilles des plants auto-semées peuvent être consommées fraiches.
Les graines avec les ailes enlevées peuvent être bouillies et mangées.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Acer saccharinum, Érable à sirop

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C

Note : ***

Détails : Fruit (graines), feuille et tronc (extrait {sève} et écorce) comestibles.

Graines, feuilles, sève, écorce. La sève de l'arbre est utilisée en tant que source de sucre.
L'écorce interne peut être cuite, séchée, broyée en farine puis utilisée pour épaissir les soupes.
Les feuilles des plants auto-semés peuvent être consommées frais.
Les graines avec les ailes enlevées peuvent être bouillies et mangées.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Achillea millefolium, Achillée millefeuille

Zoom illustration achillee_millefeuille.jpg

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres (dont basales) et fraîches ou séchées : aromatisantes [(crues, cuites) ; dont boissons]) et fleur (dont boutons (idem feuille) : aromatisantes [dont sucre ; boissons ; conserves])) comestibles.(1*).

Feuilles, herbe, épice, légume. Les feuilles sont consommées en petites quantités pour faire une addition fraîche un peu amère dans les salades ; les fines feuilles arrachées aux tiges sont également bien bouillies puis mangées (ex. : comme potherbe) ; les feuilles séchées sont également utilisées pour le thé ; elles sont également utilisées comme substitut du houblon ; les jeunes feuilles sont cuites comme légume.

La plante a également été utilisée comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromage.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : plusieurs risques essentiellement liés à une utilisation prolongée et/ou excessive ; cf. "Known Hazards" (risques connus) sur "PFAF"("5").

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Il a une réputation d'être un remède en médecine^{{{0(+x)

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Achnatherum hymenoides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Acmella oleracea, Brède mafane

Synonymes : Spilanthes acmella Murr. var. oleracea (L.) C.B.Clarke ex Hook.f., Spilanthes acmella DC. var. oleracea (Jacq.) Baker, Spilanthes acmella DC. var. oleracea (L.) Hook.f., Spilanthes fusca hort.par. ex Lam. 1785 (synonyme, selon TPL)

Zoom illustration Spilanthes_oleracea-plant.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4/-5°C, zone 9b

Note : ***

Détails : Feuille (cruesµ3(4(+x),+x),7, cuites [légume et/ou aromatisantes [relevé/poivré] et fleur (aromatisantes [poivre/anesthésiant]) comestibles..(1*)

Feuilles, légume, fleurs. Les feuilles sont consommées crues ou cuites à la vapeur (ex. : comme potherbe, brède) ; les feuilles crues sont utilisées pour aromatiser les salades ; le goût épicé est détruit à la cuisson.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION^0(+x) : les feuilles, lorsqu'elles sont mâchées, peuvent causer un engourdissement de la bouche ; la substance chimique est appelée spilanthol^{{{0(+x).

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Acorus calamus, Acore odorant

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes pousses/tiges fraîches : crues, cuites et/ou aromatisantes ; dont partie interne : crue), et racine (fraîches : crues [fruit]µ5(47,81?),(2*) ou cuites [rôties : légume] ; ou séchées : confites et/ou aromatisantes [boissons dont thé ; épice])(1*) comestibles. Les fleur (jeunes et tendres inflorescences) seraient également comestibles selon pfaf mais il est fort probable qu'il s'agisse de la partie interne des jeunes feuille/pousses{{{(dp*).

Jeunes pousses / tiges fraîches cuites comme potherbe ? (qp*).

Précautions

(1*)ATTENTION : Plante également considérée comme psychotrope. La racine fraîche peut être toxique dans certaines conditions. En cas d'utilisation médicinale de la plante, l'huile essentielle isolée ne doit pas être utilisée. L'huile essentielle des racines de certaines populations de cette plante contient le composé asarone. Celui-ci a une activité tranquillisante et antibiotique, mais est également potentiellement toxique et cancérigène. Il semble que ces composés se trouvent dans la forme triploïde de l'espèce (présente en Asie) tandis que la forme diploïde (présente en Amérique du Nord et en Sibérie) est exempte de ces composés. Cependant, la racine (mais pas l'huile essentielle isolée) est utilisée en Inde depuis des milliers d'années sans rapport de cancer, ce qui suggère que l'utilisation de la plante entière est totalement sûre, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires. Seules les racines exemptes ou à faible teneur en bêta-asarone doivent être utilisées en phytothérapie humaine. Doit être évité chez les patients prenant des antidépresseurs inhibiteurs de la monoamine oxydase en raison d'effets secondaires possibles^{{{5(+).

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : L'acore odorant est utilisé depuis très longtemps dans de nombreuses traditions à base de plantes médicinales. Il est largement utilisé en phytothérapie moderne comme stimulant aromatique et tonique doux[4]. En Ayurveda, il est très apprécié comme rajeunissant pour le cerveau et le système nerveux et comme remède contre les troubles digestifs[254]. Cependant, il faut faire preuve de prudence dans son utilisation car certaines formes de la plante peuvent être cancérigènes - voir les notes ci-dessus sur la toxicité pour plus d'informations. La racine est anodine, aphrodisiaque, aromatique, carminative, diaphorétique, emménagogue, expectorante, fébrifuge, hallucinogène, hypotensive, sédative, stimulante, stomacale, légèrement tonique et vermifuge[4, 7, 9, 21, 147, 165, 213, 240, 279]. Elle est utilisée en interne dans le traitement des troubles digestifs, de la bronchite, de la sinusite, etc.[238]. On dit qu'elle a des pouvoirs toniques merveilleux pour stimuler et normaliser l'appétit. À petites doses, il réduit l'acidité gastrique tandis que des doses plus importantes augmentent les sécrétions gastriques[254] et il est donc recommandé dans le traitement de l'anorexie mentale[244]. Cependant, si la dose est trop importante, elle provoquera des nausées et des vomissements[K]. L'acore odorant est également utilisé en externe pour traiter les éruptions cutanées, les douleurs rhumatismales et les névralgies[238]. Une infusion de la racine peut provoquer un avortement[213] tandis que mâcher la racine soulage les maux de dents[213]. C'est un remède populaire contre l'arthrite, le cancer, les convulsions, la diarrhée, la dyspepsie, l'épilepsie, etc. On dit que mâcher la racine tue le goût du tabac[218]. On utilise des racines de 2 à 3 ans car les racines plus anciennes ont tendance à devenir dures et creuses[4]. Elles sont récoltées à la fin de l'automne ou au début du printemps et sont séchées pour une utilisation ultérieure[4]. La racine sèche perd 70 % de son poids, mais a une odeur et un goût améliorés[244]. Elle se détériore cependant si elle est conservée trop longtemps[244]. Il est recommandé d'utiliser cette racine avec prudence, surtout sous forme d'huile essentielle distillée, car de fortes doses peuvent provoquer de légères hallucinations[192]. Voir également les notes ci-dessus sur la toxicité. Un remède homéopathique est fabriqué à partir des racines[9]. Il est utilisé dans le traitement des flatulences, de la dyspepsie, de l'anorexie et des troubles de la vésicule biliaire[9]. Les huiles de bain contenant du calamus ont provoqué des rougeurs de la peau (érythème) et des dermatites, en particulier chez les personnes hypersensibles [301]^{{{5(+)

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Acorus gramineus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : la racine est pelée et cuite dans plusieurs eaux ; elle est utilisée comme substitut du gingembre, pour aromatiser le riz.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : elle devrait probablement être utilisée en quantités modérées^{{{0(+x).

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Acrocomia aculeata,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia arisanensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia asymmetrica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia callosa,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia coriacea,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia eriantha,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia fortunatii,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia fulvicoma,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia giraldii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia glabra,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia hemsleyana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia henryi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia holotricha,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia hypoleuca,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia kiusiana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia kwangsiensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia lanceolata,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia latifolia,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia longicauda,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia maloides,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia melliana,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia petelotii,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia pilosula, Kiwi poilu

Zoom illustration Actinidia_pilosula_(4624016578).jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -20 (-15)

Note : ***

Détails : Fruit5 ( [crus/cuits] ; dont graines) comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia rubricaulis,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia rubus,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia rudis,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia sabiifolia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia strigosa,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia tetramera,

Zoom illustration actindia_tetramera.jpg

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia trichogyna,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia valvata,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Actinidia venosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Adansonia digitata, Baobab

Zoom illustration 640px-Baobab_and_elephant,_Tanzania.jpg

✖

Note : ***

Détails : Fruit (pulpe : fraîche ou séchée [boissons] ; dont graines torréfiées [café] ou broyées [farine] ou extrait [huile]), feuille (fraîches (dont jeunes pousses) : cuites ; ou séchées : aromatisantes [poivre et sel]), tronc (écorce pilée : aromatisantes [poivre et sel]) et racine (des jeunes plants (=très jeunes arbres) : cuites) comestibles.

Feuilles également cuites comme potherbe ? (qp*).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Adenanthera pavonina, Bois de condori

Zoom illustration Adenanthera_pavonina.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : Zone 10

Note : ***

Détails : Fruit (graines : cuites [bouillies, roties]) et feuille (jeunes [légume18 (ex. : comme potherbe]) comestibles.(1*)

Précautions

(1*)les graines crues sont toxiques¹⁸ ;
ATTENTION : risque de confusion entre le bois de condori (dont les feuilles et les graines) et l'herbe du Diable (Abrus precatorius), cf. WIKIPÉDIA français.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Aechmea magdalenae,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Aegle marmelos, Bael

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6/-6,5°C (-4 à 10°C selon d'autres sources)

Note : ***

Détails : Fruit comestibles. Les fleur et feuille (dont jeunes pousses) seraient également comestibles selon WIKIPÉDIA mais les sources/références sont absentes.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Aegopodium podagraria, Podagraire

Synonymes : Aegopodium podograria (erreur ? (qp*))

✖

Note : ***

Détails : Feuille (dont pétioles et tiges, jeunes et/ou tendres : crues ou cuites [ex. : comme potherbe]), fleur (décoratives et/ou aromatisantes) et fruit (aromatisants : frais ou séchés) comestibles.

Précautions

ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles du podagraire et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ;
leurs feuilles sont toutefois suffisamment différentes pour les identifier¹.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Aesculus californica,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Aesculus chinensis,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Aesculus hippocastanum, Marronnier commun

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines : fraîches torréfiées [café] ; ou séchées puis cuites [gruau/bouillie]) moyennement comestible.(1*)

Précautions

(1*)La graine est riche en saponines (toxines).
Cependant, celles-ci sont mal absorbés par le corps humain qu'elles traversent donc, pour la plupart, sans dommage ; de plus, elles peuvent être, en grande partie, éliminées par différentes techniques de lessivage, par une bonne cuisson (complète) et/ou par un ou plusieurs changement des eaux, soigneusement réalisées.
Malheureusement, ces travaux peuvent-être fastidieux et le résultat pas toujours convaincaint sachant qu'une opération réussit supprime à la fois la saveur amère (liée à la présence des saponines) mais également de nombreux minéraux et vitamines, laissant ainsi principalement de l'amidon.
Dans tous les cas, même si ces toxines peuvent être trouvées dans de nombreux aliments tels que des haricots, et bien qu'elles soient beaucoup plus toxiques pour certaines créatures, comme les poissons, il est toutefois déconseillé de manger de grandes quantités d'aliments qui en contiennent, et fortement recommandé, aux personnes présentant une insuffisance rénale ou hépatique, de s'en abstenir complètement⁵⁽⁺⁾.
Cf. "Known Hazards" (risques connus) sur "PFAF" ("5") pour plus d'informations{{{(dp*).

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Le marronnier d'Inde est une plante astringente et anti-inflammatoire qui aide à tonifier les parois veineuses qui, lorsqu'elles sont relâchées ou distendues, peuvent devenir variqueuses, hémorroïdaires ou autrement problématiques[254]. La plante réduit également la rétention d'eau en augmentant la perméabilité des capillaires et en permettant la réabsorption de l'excès de liquide dans le système circulatoire[254]. Cette plante est potentiellement toxique si elle est ingérée et ne doit pas être utilisée en interne sans la supervision d'un professionnel[254]. Altérante, analgésique, hémostatique et vulnéraire[165, 218]. L'écorce est anti-inflammatoire, astringente, diurétique, fébrifuge, narcotique, tonique et vasoconstrictrice[4, 7, 222]. Elle est récoltée au printemps et séchée pour une utilisation ultérieure[4]. La plante est prise en petites doses en interne pour le traitement d'un large éventail de maladies veineuses, notamment le durcissement des artères, les varices, la phlébite, les ulcères de jambe, les hémorroïdes et les engelures[238, 254]. On en fait également une lotion ou un gel pour application externe[254]. Une tisane à base d'écorce est utilisée dans le traitement du paludisme et de la dysenterie, et en externe dans le traitement du lupus et des ulcères cutanés[4, 222]. Une tisane à base de feuilles est tonique et est utilisée dans le traitement des fièvres et de la coqueluche[222, 240, 254]. Le péricarpe est vasoconstricteur périphérique[7]. Les graines sont décongestionnantes, expectorantes et toniques[7, 21]. Elles ont été utilisées dans le traitement des rhumatismes, des névralgies et des hémorroïdes[4]. Français On dit qu'elles sont narcotiques et que 10 grains de la noix équivalent à 3 grains d'opium[213]. Une huile extraite des graines a été utilisée en externe comme traitement contre les rhumatismes[254]. Un composé des racines en poudre est analgésique et a été utilisé pour traiter les douleurs thoraciques[257]. Les bourgeons sont utilisés dans les remèdes floraux de Bach - les mots-clés pour les prescrire sont « Échec de l'apprentissage par l'expérience », « Manque d'observation des leçons de la vie » et donc « Le besoin de répétition »[209]. Les fleurs sont utilisées dans les remèdes floraux de Bach - les mots-clés pour les prescrire sont « Pensées indésirables persistantes » et « Arguments et conversations mentales »[209]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent Aesculus hippocastanum pour l'insuffisance veineuse chronique des jambes (voir [302] pour les critiques de la commission E)^{{{5(+)

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Aesculus indica,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Agastache mexicana, Agastache mexicaine

Synonymes : Dracocephalum mexicanum Kunth 1818 (basionyme ?)

Zoom illustration agastache_mexicaine.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C

Note : ***

Détails : Feuille (aromatisantes [crues ou cuites ; tisanes]) comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Agastache neomexicana, Agastache lavande

Synonymes : Agastache pallidiflora neomexicana (Briq.) R.W.Sanders, Agastache pallidiflora ssp neomexicana Lavender Ha

Zoom illustration agastache_neomexicana.jpg

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Agastache urticifolia, Agastache à feuilles d'ortie

Zoom illustration Giant_hyssop_Agastache_urticifolia.jpg

✖

Note : ***

Détails : Feuille (aromatisantes : séchées [tisanes]), fleur (aromatisantes : séchées [tisanes]) et graines (crues ou cuites) comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Agave americana, Agave américain

Synonymes : Agave spectabilis Salisb. 1796 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Aloe americana (L.) Crantz 1766

Zoom illustration Agave_americana_R01.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C (premiers dégâts/dommages) à -7/-8°C et même -10/-12°C (au sec) et jusqu'à -14°C, selon les espèces

Note : ***

Détails : Tronc (bulbe, fleur (jeunes tiges/hampes et fleursµ{{{27(+x)(douces/sucrées et acidulées) cuites, feuille (bourgeons : cuits : bouillis [légume]) et fruit (graines mûres broyées [farine]) comestibles.(1*)

5(155µ!) : la référence en question ne semble pas parler de l'Agave americana.

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)^{{{(dp*)).

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Agave asperrima,
Synonymes : Agave esperrima jacobi (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Agave wislizeni Engelm. 1875, Agave scabra auct. (Agave scabra Salm-Dyck : illégitime)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-11°c à -15°c (au sec ?, sans dégât/dommage) selon la sous-espèce

Note : ***

Détails : Tronc (bulbe, fruit (graines mûres pilées [farine), feuille (|pousses (bourgeons foliaires) jeunes, tendres et douces/sucrées|7 : cuites : bouillies [légume savouréµ153, mangé avec délectation{{{7]) et fleur (jeunes hampes florales et fleurs : cuites bouillies [légume]) comestibles.(1*)

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)^{{{(dp*)).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Agave atrovirens, Agave à pulque

Synonymes : Agave atrovirens var. cochlearis Trel. 1914, Agave atrovirens var. latissima (Jacobi) Rose 1900, Agave atrovirens var. marginata Trel. 1914, Agave atrovirens var. mirabilis (Trel.) Gentry 1982 ("nom accepté", selon TAD), Agave canartiana Jacobi 1869, Agave coccinea Roezl ex Jacobi 1865, Agave deflexispina Jacobi 1871, Agave gracilis Jacobi 1871, Agave latissima Jacobi 1864, Agave macroculmis Tod. 1868, Agave mirabilis Trel. 1920, Agave ottonis Jacobi 1866, Agave schlechtendahlii Jacobi 1864, Agave tehuacanensis Karw. ex Otto 1842

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4°C à -9/-10°C (au sec, sans dégât/dommage)

Note : ***

Détails : Tronc (extrait bulbe (sève) cuit, fruit (graines mûres broyées, fleur (hampes florales et fleurs : cuites : bouillies [légume]) et feuille (jeunes bourgeons foliaires : cuits : bouillis [légume]) comestibles.(1*)

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)^{{{(dp*)).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Agave deserti, Agave du désert

Zoom illustration agave_deserti-wikimedia.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8/-9°C à -12/-13 et même -15°C (selon les variétés et l'humidité)

Note : ***

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)^{{{(dp*)).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Agave mapisaga,

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C à 9,5°C

Note : ***

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)^{{{(dp*)).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Agave parryi, Agave de Parry

Synonymes : Agave americana var. latifolia Torr. 1858, Agave applanata var. parryi (Engelm.) Mulford 1896, Agave chihuahuana Trel. 1912, Agave parryi f. integrifolia Breitung 1963, Agave parryi var. truncata Gentry 1982, Agave patonii Trel. 1912, Agave scabra Salm-Dyck 1859 (synonyme de Agave parryi Engelm. subsp. parryi var. parryi)

Zoom illustration 5294897882_2cfed9f0ae_z.jpg

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -8/9°C à -12/-15°C et même -20°C et jusqu'à -29°C (selon les sous-espèces et variétés)

Note : ***

Détails : Tronc (bulbe, sain et agréable au goût, doux/sucré, juteux et nutritif mais plutôt fibreux et base), fruit (mûrs : graines pilées, fleur (jeunes hampes florales{{{5(162?),{{{27(+x),{{{165µ : crues ou cuites [généralement roties ou bouillies : légume] ; fleurs [bouillies : légume] ; bourgeon central : roti [consommé]) et feuille (jeunes bourgeons foliaires (feuilles tendres) / pousses jeunes et tendres) : bouillis [légume] ou roties) comestibles(1*)

Plante comestible ; pas plus de précision à ce sujet : il pourrait s'agir de la sève ou d'une autre partie (et utilisation correspondante), en particulier, ou de la totalité de la possible comestibilité du genre.(1*)

Voir le genre Agave et l'espèce mère pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)).

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Agave salmiana, Agave de Salm

Synonymes : Agave atrovirens var. salmiana (Otto ex Salm-Dyck) Maire & Weiller 1959, Agave pulquero (?), Agave salmaniana (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*))

Zoom illustration Agave_salmiana_(var._ferox)_-_Agavaceae_-_Nationale_Plantentuin_Meise_10-01-2010_14-56-10._ferox)_-_Nationale_Plantentuin_Meise_080_10-01-2010_14-56-10.JPG

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -7 à -20°C, selon les variétés

Note : ***

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)^{{{(dp*)).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Agave tequilana, Agave bleu

Synonymes : Agave angustifolia subsp. tequilana (F.A.C.Weber) Valenz.-Zap. & Nabhan 2004, Agave palmaris Trel. 1920, Agave palmeris Trel. 1920, Agave pedrosana Trel. 1920, Agave pes-mulae Trel. 1920, Agave pseudotequilana Trel. 1920

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C

Note : ***

Détails : Tronc (bulbe cuit : roti [base boissons/breuvages fermenté(e)s et distillé(e)s (liqueurs) : mezcal, tequila] ) comestible.(1*)

Plante comestible ; pas plus de précision à ce sujet : il pourrait s'agir de la sève ou d'une autre partie (et utilisation correspondante), en particulier, ou de la totalité de la possible comestibilité du genre.(1*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Agave utahensis, Agave de Clark Mountain

Synonymes : Agave haynaldii var. utahensis (Engelm.) N.Terracc. 1885

Zoom illustration Starr_071226-0817_Agave_utahensis.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 14 à -18°C et même -20/-23°C (au sec), selon les variétés

Note : ***

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)^{{{(dp*)).

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Agave vivipara,
Synonymes : Aloe vivipara (L.) Crantz 1766

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5/-6 à -7/-8°C, selon les conditions et variétés

Note : ***

Détails : Tronc (bulbe cuit : roti [base, fruit (jeunes et/ou tendres, fleur (jeunes hampes florales, fruit (jeunes et/ou tendres, fleur (jeunes hampes florales et fleurs cuites : bouillies [légume]) et feuille (jeunes bourgeons foliaires cuits : bouillis [légume])) comestibles.(1*)

Il s'agit là, d'un copié-collé de la comestibilité des sous-espèces Agave vivipara var. rubescens (Salm-Dyck) P.I.Forst. 1992 , sont absentes, voir genre Agave pour plus d'infos.

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)^{{{(dp*)).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Agave weberi, Agave de Weber (tp* de "Weber's agave")

Synonymes : Agave franceschiana Trel. ex A.Berger 1912

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -9,5°C (selon DG) à -10/-12°C et jusqu'à -14°C et même au-delà de -15°C (-15°C sans dégât/dommage)

Note : ***

Voir le genre Agave pour les précautions à prendre (dont celles concernant la sève(1*)^{{{(dp*)).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Aiphanes horrida, Palmier ébouriffé

Synonymes : Aiphanes aculeata Willd. 1806, Aiphanes caryotifolia (Kunth) H.Wendl. 1878, Aiphanes caryotaefolia (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Aiphanes elegans (Linden & H.Wendl.) H.Wendl. 1878, Aiphanes ernestii (Burret) Burret 1932, Aiphanes killipii Burret 1932, Aiphanes orinocensis Burret 1932, Aiphanes praemorsa (Poepp. ex Mart.) Burret 1932, Aiphanes truncata (Brongn. ex Mart.) H.Wendl. 1878, Bactris praemorsa Poepp. ex Mart. 1844, Euterpe aculeata

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-1

Note : ***

Détails : Fruit (fruits consommés(2*) [nourriture/aliment]) comestible.

L'auteur pose la question.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Alcea rosea, Rose trémière

Synonymes : Alcea biennis Winterl 1781

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles fraîches : crues [nourriture/aliment : salade]) et fleur (fleurs fraîches : crues [nourriture/aliment : salade]) comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Alchemilla vulgaris, Alchémille commune

Synonymes : Alchemilla pratensis F.W. Schmidt (irrésolu selon TPL), Alchemilla vulgaris subsp. x anthochlora O. Bolos & Vigo, Alchemilla x anthochlora Rothm. 1937

Zoom illustration alchemille_commune.jpg

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres) et fleur comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Aleurites moluccanus, Bancoulier

Synonymes : Aleurites moluccana (L.) Willd. 1805

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2°C (selon GardenBreizh) à -3,5/-4°C (selon "Dave's Garden) (premiers dégâts dès 10°C selon GB)

Note : ***

Détails : Fruit (graines mûres : séchées ou grillées [nourriture/aliment] ; extrait huile [nourriture/aliment]) comestible.(1*)

condiment aromatique.

Précautions

(1*)Comme chez la plupart des euphorbiacées, le tourteau est toxique^{{{27(+x).

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Alibertia edulis, Goyave noire

Synonymes : Aliberti edulis (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Amaioua edulis (Rich.) Baill. 1880, Amaioua utilis Baill. [Illegitimate] 1879, Cordiera edulis (Rich.) Kuntze 1891, Cordiera garapatica Kuntze 1891 (nom illégitime), Garapatica edulis (Rich.) H.Karst. 1858, Gardenia edulis (Rich.) Poir. 1812, Sabicea edulis (Rich.) Seem. ex B.D.Jacks. 1893, Sabicea edulis (Rich.) Seem. 1851

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment : consommés localement]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allanblackia floribunda,

✖

Note : ***

Détails : Graines séchées

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allanblackia parviflora,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allanblackia stuhlmannii,

✖

Note : ***

Détails : Graines

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Alliaria petiolata, Alliaire officinale

Synonymes : Alliaria alliaria (L.) Britt., Alliaria officinalis Andrz. ex Bieb., Erysimum alliaria L., Sisymbrium alliaria (L.) Scop.

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Note : ***

Détails : Les feuilles et poussent tendres apportent une touche d'ail et de chou agréable en salades, potées et pestos. Les racines, à la saveur proche du radis, sont également consommables et on peut réaliser de la moutarde à partir des graines.

Feuille, fleur, graines et racine comestibles.

Les jeunes feuilles apportent un léger goût d'ail aux salades.

Les tiges cueillies au printemps ont un goût sucré de chou.

On peut également l'employer dans du beurre ou en faire du pistou.

L'alliaire est employé comme condiment pour les céréales et les légumes, grâce à ses graines qui peuvent servir de substitut à la moutarde noire dans l'élaboration du condiment du même nom (moutarde).

Ses racines possèdent un goût proche du radis et sont également consommables.

Des graines de cette plante sous forme de phytolithes ont été identifiées dans des dépôts de nourriture sur des poteries préhistoriques. C'est la première preuve directe de l’utilisation d'une épice dans la cuisine en Europe entre 6 100 et 5 750 ans avant J.C.

Précautions

Plante envahissante.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Elle est traditionnellement utilisée pour ses vertus diurétiques, contre les rhumatismes, l'asthme et la goutte. On prête aussi des vertus antiseptiques à la plante fraîche, alors utilisée en cataplasme^{{{wiki.

L'alliaire officinale est peu utilisée en phytothérapie[268]. Ses feuilles et ses tiges sont antiasthmatiques, antiscorbutiques, antiseptiques, décongestionnantes, diaphorétiques, vermifuges et vulnéraires[4, 7]. Les feuilles sont utilisées par voie interne pour favoriser la transpiration et traiter la bronchite, l'asthme et l'eczéma[4]. En usage externe, elles servent de cataplasme antiseptique pour les ulcères, etc.[4], et soulagent efficacement les démangeaisons dues aux piqûres d'insectes[244]. Les feuilles et les tiges sont récoltées avant la floraison et peuvent être séchées pour un usage ultérieur[238]. Les racines sont hachées finement puis chauffées dans de l'huile pour préparer une pommade à appliquer sur la poitrine afin de soulager la bronchite[245]. Le jus de la plante a un effet inhibiteur sur Bacillus pyocyaneum et sur les bactéries Gram négatif du groupe typhoïde-paratyphoïde[240]. Les graines ont été utilisées comme tabac à priser pour provoquer des éternuements[4]^{{{5(+)

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium acuminatum,
Synonymes : ?

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture/aliment : légume ; et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium akak,
Synonymes : Allium latifolium ("Jaub. & Spach 1844" ? (qp*) Nom accepté et espèce différente/distincte, selon TPL ; ou "W.Young 1783" ? (qp*) irrésolu selon TPL), Allium akaka

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)

Plante consommée en Iran.

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium altaicum,

✖

Note : ***

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium angulare,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium angulosum, Ail anguleux

Synonymes : Allium acutangulum Schrad. 1808, Allium acutangulum var. senescens Nyman 1882, Allium angulare Pall. 1776

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Note : ***

Détails : Racine (bulbes [nourriture/aliment]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe]) comestibles.(1*)

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium atropurpureum,

✖

Note : ***

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium bisceptrum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium bodeanum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium bolanderi,

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium brevistylum,

✖

Note : ***

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium carinatum, Ail caréné

Synonymes : Aglitheis carinata (L.) Raf. 1837

✖

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium carolinianum,

✖

Note : ***

Détails : feuilles séchées

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium condensatum,

✖

Note : ***

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium cupanii, Ail de Cupani

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium douglasii,

✖

Note : ***

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium dregeanum, Oignon sauvage

✖

Note : ***

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium drummondii, Oignon de Drummond

✖

Note : ***

Détails : Tiges

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium galanthum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium geyeri,

✖

Note : ***

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium giganteum, Ail géant de l'Himalaya

Synonymes : Allium procerum Trautv. ex Regel 1884

Zoom illustration ail_geant_himalaya.jpg

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(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium hookeri,

✖

Note : ***

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium kunthii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium kurrat,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium ledebourianum, Ciboulette géante de sibérie

Synonymes : Allium ledebourianum var. purpurascens Regel 1863

Zoom illustration ciboulette_geante_siberie.jpg

✖

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium macleanii,
Synonymes : Allium elatum Regel 1884

✖

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium macropetalum, Oignon du désert

✖

Note : ***

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium macrostemon, Ail japonais

Synonymes : Allium nipponicum Franch. & Sav. 1878

Zoom illustration allium_macrostemon.jpg

✖

Note : ***

Détails : Les Aïnos en mangent généralement les bulbes à l'état frais, en salade, et les emploient quelquefois aussi « pour donner une délicate saveur aux aliments ». Feuilles cuites comme potherbe ? (qp*).(1*)

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium monanthum,

✖

Note : ***

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium mutabile,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium nutans, Ciboule de Sibérie

✖

Note : ***

Détails : Alimentation humaine : légumes. Souvent récolté comme légume sauvage, dans les colonies de l'Altaï en Sibérie occidentale et aussi cultivé dans les jardins familiaux. La culture s'est répandue au cours des dernières décennies dans d'autres régions de l'ex-Union soviétique, par exemple en Ukraine. Les jeunes feuilles sont utilisées fraîches comme ceux de A. schoenoprasum. Feuilles cuites comme potherbe ? (qp*).

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium obliquum, Ail à feuilles torsadées

Synonymes : Allium exaltatum Kar. & Kir. ex Ledeb. 1852 (synonyme mais nom invalide selon TPL)

Zoom illustration ail_feuilles_torsadees.jpg

✖

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium oleraceum, Ail des jardins

Synonymes : Allium scabrum Gilib. 1792 (synonyme mais nom invalide selon TPL), Codonoprasum oleraceum (L.) Rchb. 1830, Porrum oleraceum (L.) Moench 1802

✖

Note : ***

Détails : Feuille, racine (bulbes), fleur et fruit (bulbilles) comestibles (aromatisants ((crus/cuits))1).(1*)

Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium orientale,

✖

Note : ***

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium oschaninii, Échalote grise

Synonymes : Allium cepa var. sylvestre Regel 1887

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15°C

Note : ***

Détails : Dans les vinaigrettes, elles sont très appréciées notamment avec les huitres. Cuites, elles entrent dans la composition de nombreuses sauces pour accompagner les poissons et les viandes.

Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture/aliment et/ou condiment aromatique]) et feuille (feuilles : crues ou cuites [nourriture {ex. : comme potherbe}/aliment et/ou condiment aromatique comestibles.(1*)

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium pendulinum, Ail pendant

✖

Note : ***

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium platycaule,

✖

Note : ***

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium przewalskianum,

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Note : ***

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium roseum, Ail rose

Synonymes : Molium roseum (L.) Fourr. 1869

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : >-15°C

Note : ***

Détails : Les bulbes et bulbilles sont consommés, crus ou cuits, comme aromatisant (substitut d'ail) dans les salades et les plats cuisinés. Les feuilles sont également appréciées crues ou cuites, en salade (ou comme aromate), tandis que les fleurs, très attrayantes et à la saveur douce, en font une parfaite garniture.

Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)

Bulbe - cru ou cuit. Substitut de l'ail, il est utilisé comme aromatisant dans les salades et les plats cuisinés. Les bulbes ont un diamètre de 10 à 15 mm.

Feuilles - crues ou cuites. Un doux goût d'ail, elles font un bon ajout aux salades et peuvent également être utilisées comme arôme dans les plats cuisinés.

Fleurs - crues. Utilisées comme garniture sur les salades, elles sont très attrayantes et ont une agréable saveur douce d'ail.

Bulbilles - crues ou cuites. Très petits et difficiles à utiliser, bien qu'ils aient un agréable goût d'ail doux.

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium rubellum,
Synonymes : Allium leptophyllum Wall. 1831 (synonyme mais nom invalide, selon TPL)

✖

Note : ***

Détails : Produit des bulbes plus fortement piquants que ceux des Oignons ordinaires. Le capitaine Pogson les considère comme sudorifiques. Ses feuilles forment, dit-on, un bon condiment. Feuilles également cuites comme potherbe ? (qp*).

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium ruhmerianum,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium sacculiferum,
Synonymes : Allium japonicum Regel 1875 (nom illégitime)

Zoom illustration allium_sacculiferum.jpg

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Note : ***

Détails : Liste des plantes alimentaires en usage au Japon, par M. Edward Kinch (Transactions of the Asiatic Society of Japan, tome XI, 1883).

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium semenovii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium sphaerocephalon, Ail à tête ronde

Synonymes : Allium sphaerocephalum Crome ex Schltdl., Porrum sphaerocephaluon (L.) Rchb. 1830

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -22°C

Note : ***

Détails : Bulbes, feuilles et fleurs : crus ou cuits ; Les feuilles sont hachées comme condiment dans les salades, avec du fromage blanc, etc... (Printemps-Automne). On les emploie de préférence crues pour conserver leur arôme délicat. Les fleurs peuvent également s'utiliser (Été).

Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture et/ou assaisonnement : aromate (fines-herbes et/ou condiment aromatique)]) et feuille (feuilles : idem bulbes, ex. comme potherbe) comestibles.(1*)

Les feuilles sont hachées comme condiment dans les salades, avec du fromage blanc, etc... (Printemps-Automne). On les emploie de préférence crues pour conserver leur arôme délicat. Les fleurs peuvent également s'utiliser (Eté).

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium splendens,

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Note : ***

Détails : Bulbe

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium stellatum,

✖

Note : ***

Détails : Bulbe

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium stipitatum, Échalote de Perse

Synonymes : Allium atropurpureum var. hirtulum Regel 1875, Allium hirtifolium Boissier 1882

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Note : ***

Détails : Le bulbe est consommé cru ou cuit. Il est vendu comme aliment dans le centre de la Russie. Les feuilles sont comestibles crues ou cuites, tandis que les fleurs sont utilisées comme garniture, en décoration, sur les salades.

Racine (bulbes : crus ou cuits [nourriture, feuille (feuilles : crues ou cuites {ex. comme potherbe}) et fleur (fleurs : crues [garniture (accompagnement garnissant/décoratif) : salades]) comestibles.(1*)

Bulbe - cru ou cuit ; Vendu comme aliment dans le centre de la Russie ; Les bulbes mesurent de 3 à 6 cm de diamètre ;

Feuilles - crues ou cuites ;

Fleurs - crues ; Utilisées comme garniture sur les salades.

Les bulbes sont consommés en Iran. Ils poussent à l'état sauvage dans les montagnes du Zagros. Ils sont généralement récoltés dans la nature, tranchés, séchés et vendus sur les marchés. Les consommateurs font souvent tremper ces échalotes pendant plusieurs jours puis les font bouillir pour obtenir une saveur plus douce. Elles sont souvent écrasées et mélangées avec du yaourt . Les Iraniens apprécient le yaourt de cette façon, en particulier dans les kebabs.

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : L'Allium stipitatum est utilisé comme plante médicinale en Asie centrale. Des extraits du bulbe, qui ont montré une activité contre Mycobacterium tuberculosis, se sont avérés contenir plusieurs dérivés de pyridine - N - oxyde. L'analyse de la plante coupée à l'aide d'un spectromètre de masse équipé d'une source d'ions DART a montré la présence de N -hydroxypyridine-2-thione, également appelée pyrithione, un composé modérément cytotoxique envers les lignées cellulaires tumorales humaines et très actif contre les champignons et bactéries à Gram négatif . Les extraits de plantes contenant du pyrithione sont utilisés en phytothérapie pour le traitement du paludisme. Le pyrithione de zinc est utilisé dans les shampooings antipelliculaires commerciaux^{{{wiki.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium stracheyii,

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Note : ***

Détails : Bulbe

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium suaveolens, Ail odorant

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Note : ***

Détails : Bulbe

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium textile,

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Note : ***

Détails : Bulbe

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium thunbergii,
Synonymes : Allium japonicum Regel 1875 (synonyme mais nom illégitime, selon TPL)

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Note : ***

Détails : Fleurs, feuilles, racines, bulbes.
-les jeunes plants et feuilles sont consommés crus ; ils sont également utilisés dans les soupes et utilisés comme herbe potagère (potherbe).
-les bulbes sont picklés (marinés dans du vinaigre).
Bulbes et feuilles consommés crus ou cuits, comme aliment et/ou condiment.

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium unifolium,

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Note : ***

Détails : Bulbe

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium validum,

✖

Note : ***

Détails : Bulbe

(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium vineale, Ail des vignes

Synonymes : Allium affine Boiss. & Heldr. 1859 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Allium sphaerocephalum Crome ex Schltdl. 1824 (synonyme, selon TPL)

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(1*)Voir genre Allium pour les précautions à prendre (risques de confusion et possible toxicité à fortes doses)^{{{(rp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Allium wallichii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Alocasia macrorrhizos, Oreille d'éléphant géante

Synonymes : Alocasia alba Schott 1852 (nom accepté et espèce différente/distincte, selon TPL), Alocasia crassifolia Engl. 1920 (synonyme d'Alocasia alba Schott 1852, selon TPL), Alocasia indica (Lour.) Schott 1854, Alocasia macrorrhiza (L.) Schott 1852, Arum indicum Lour. 1790, Caladium glycirrhizza (synonyme selon DPC), Colocasia indica (Lour.) Kunth 1841

Zoom illustration oreilles_elephant_geantes.jpg

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0 pour les parties aériennes et -3/-4 (durant une courte période) pour les racines

Note : ***

Détails : Racine (cormes (rhizomes(27(+x)µ épaissis en tubercules écailleux) cuit (généralement dans plusieurs eaux) [nourriture/aliment : légume, féculent (amidon/fécule)]) comestible.(1*)

Plante importante localement, très cultivée dans les pays tropicaux.

Précautions

(1*)ATTENTION : plante toxique crue, voir genre Alocasia, pour plus d'informations{{{(dp*).

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Alpinia caerulea, Gingembre d'ornement

Synonymes : Alpinia coerulea (R. Br.) Benth. 1873 (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Hellenia caerulea R.Br. 1873

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [assaisonnement : aromate (condiment aromatique/aromatisant)]) comestible.

Plante utilisée localement.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Alpinia galanga, Galanga

Synonymes : Alpinia galanga Swartz (synonyme selon DPC), Languas galanga (L.) Stuntz 1912, Costus zerumbet Pers. 1805

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Note : ***

Détails : Racine (rhizomes : crus (bruts, fleur (fleurs : idem rhizomes) et fruit (graines) comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Alpinia officinarum, Petit galanga

Synonymes : Languas officinarum (Hance) Farw. 1919, Languas officinarum (Hance) P.H. Hô 1993

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Note : ***

Détails : Racine (rhizomes séchés [assaisonnement : aromate (condiment aromatique/aromatisant) et épice])comestible.

Plante cultivée en Chine.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Alstroemeria haemantha, Alstromère splendide

Zoom illustration alstroemeria_haemantha.jpg

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Alstroemeria ligtu, Lis des Incas

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Note : ***

Détails : Racines consommées comme source d'amidon. L'Alstroemère Liuto parait être celle qui donne le véritable Chuno (ou Chuno de Liuto), fécule que l'on extrait des tubercules par le même moyen que l'on extrait la fécule des Pommes de terre.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Alternanthera sessilis, Alternante sessile

Synonymes : Alternanthera amoena (Lem.) Voss 1895 (synonyme selon DPC), Alternanthera lanuginosa (Nutt.) Moq. 1849 (synonyme selon DPC), Alternanthera philoxeroides (Mart.) Griseb. 1879 (synonyme selon DPC ; espèce différente/distincte, selon TPL)

Zoom illustration alternante_sessile.jpg

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : Zone 10

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Amaranthus retroflexus, Amaranthe réfléchie

Synonymes : Amaranthus bulgaricus Kov.

✖

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)

Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Précautions

(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois^{{{1.

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations équivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le rendant ainsi inoffensif^{{{1.

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser ^(dp*), plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaire^{{{5.

Plante envahissante.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Amaranthus tricolor, Amaranthe tricolore

Synonymes : Amaranthus gangeticus L. 1759, Amaranthus mangostanus Blanco 1837, Amaranthus oleraceus Roxb. 1832, Amaranthus tristis L. 1759, Amaranthus tristis L. 1753

Zoom illustration amaranthe_tricolor.jpg

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Note : ***

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites [nourriture/aliment : légume, salade]), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles(1*)

Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe)

Précautions

(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois^{{{1.

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif^{{{1.

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser ^(dp*), plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaire^{{{5

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Amaranthus viridis, Amarante verte

Synonymes : Amaranthus spinosus var. basiscissus Thell. 1914

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Note : ***

Détails : Feuille (jeunes et/ou tendres, dont pousses et tiges ; crues ou cuites [nourriture/aliment : légume, salade]), fleur (jeunes inflorescences (dont bourgeons) ; cuites) et graines (séchées : crues ou cuites (rôties) ; dont germes) comestibles.(1µ*)

Jeunes et/ou tendres feuilles, pousses et tiges utilisées crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Précautions

(1*)la plante contient de l'acide oxalique qui est toxique : selon les proportions consommées et la personne, celui-ci peut endommager les reins si
il est ingéré régulièrement pendant plusieurs mois.1

Cependant, certains légumes, comme l'épinard ou la blette, en contiennent dans des concentrations equivalentes ou supérieures sans que ceux-ci ne soient
considérés comme dangereux ; de plus l'acide en question est soluble dans l'eau (proportionnellement à la température80) et peut donc être éliminé en
changeant simplement l'eau de cuisson ; enfin, en y ajoutant du lait (ou tout autre produit laitier), une partie de cette acide se lie au calcium le
rendant ainsi inoffensif.1

Il sera tout de même conseillé de ne pas en abuser ^(dp*), plus particulièrement aux personnes souffrants de problèmes rénaux et/ou ayant une tendance
aux rhumatismes (polyarthrite rhumatoïde, arthrite, goutte, calculs rénaux ou hyperacidité), pour lesquelles il sera même fortement recommandé de limiter
ou d'éviter complètement cette consommation potentiellement néfaste (étant donné qu'elle peut aggraver leur état) ou tout au moins de prendre des
précautions particulières dès lors que cette plante est incluse (ou prévue) dans leur régime alimentaire^{{{5.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Amelanchier arborea,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Amelanchier asiatica,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Amelanchier bartramiana,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Amelanchier humilis,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Amelanchier huroensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Amelanchier interior,

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Amelanchier intermedia,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Amelanchier obovalis,

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Amelanchier pallida,

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Amelanchier sanguinea,

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Amelanchier spicata, Amélanchier à grappes

Zoom illustration amelanchier_spicata.jpg

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Amelanchier utahensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Amelanchier weigandii,

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Amomyrtus luma, Luma

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Anacardium giganteum, Anacardier géant

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit µ2(+),27(+x),66 (pédoncules66 (faux-fruits) crus [nourriture/aliment et base boissons/breuvage {jus}] et graines (noix) cuites (roties/torréfiées) [nourriture/aliment]) comestible.

Fruits consommés localement. Faux-fruit juteux, avec un léger arôme de fraise. Les noix peuvent être rôties et auraient un goût de noix de cajouµ{{{Top Tropicalsµ.

Précautions

Voir genre Anacardium pour plus d'informations.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Anacardium humile, Noix de singes (tp* de "Monkey nut")

Synonymes : Anacardium pumilum A. St.-Hil. ex Engl. 1876, Anacardium humile var. subacutum Engl. 1883, Anacardium subterraneum Liais 1872

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (faux-fruit mûrs crus ou cuits [nourriture/aliment {confitures}] ; grainesµ{{{27(+x),182(+x) (noix) mûres crues ou cuites (grillées) [nourriture/aliment])) et tronc (extrait (sève) : gomme {sucre}) comestible182(+x).

Graines similaires à la noix de cajou.

Précautions

Voir genre Anacardium pour plus d'informations.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Anacardium nanum,
Synonymes : Anacardium humile Mart. 1823 (synonyme mais nom invalide selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (faux-fruit mûrs cuits [nourriture/aliment {confitures}] ; graines (noix) mûres crues ou cuites (grillées) [nourriture/aliment]) comestible.

Précautions

Voir genre Anacardium pour plus d'informations.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Angelica archangelica, Angélique

Synonymes : Angelica officinalis Moench 1794, Archangelica edulis Miyabe (synonyme selon DPC), Archangelica officinalis Hoffm. 1814

Zoom illustration 2740_Angelica_archangelica_wikimedia_1024px-Angelica_archangelica_subsp._archangelica_Dziegiel_litwor_2019-05-24_05.jpg

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Note : ***

Détails : Les tiges et pousses peuvent être consommées crues ou cuites, comme le céleri ou pour des confitures et confiseries. Les feuilles également mais celles-ci, au goût de réglisse, sont aussi utilisées comme aromate, notamment dans les salades composées. La racine cuite peut, quant à elle, aromatiser les liqueurs. Enfin, on réalise une infusion à partir des feuilles, des graines ou de la racine, et un arôme alimentaire peut être obtenu à partir de l'huile essentielle des graines et/ou de la racine.

Feuille (feuilles [assaisonnement : aromate (condiment aromatique) {pour poissons}] ; pétioles (pédoncules foliaires) jeunes [nourriture/aliment : confit {au sucre}] ; jeunes pousses crues ou cuites [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}]) et racine (racines [base boissons/breuvages : distillé(e)s {Bénédictine, Chartreuse}]) comestibles.

Parties comestibles : feuilles, racine, graine, pousses, tige ;

Utilisations comestibles : condiment ;

Feuilles - crues ou cuites. D'une saveur proche de la réglisse, elles peuvent être utilisées comme aromate dans les salades composées. Elles sont également utilisées pour sucrer les fruits acidulés.

Tiges et jeunes pousses - cuites ou crues. Les tiges doivent être pelées, elles peuvent être utilisées comme le céleri. Elles peuvent également être utilisées pour sucrer les fruits acidulés et pour faire de la confiture. Elles sont souvent cristallisées dans du sucre et utilisées comme confiseries et décorations de gâteaux. Il est préférable de récolter les tiges au printemps.

Une huile essentielle est obtenue à partir de la racine et des graines, elle est utilisée comme arôme alimentaire.

Racine - cuite. Graine - utilisée comme aromatisant dans les liqueurs comme la Chartreuse.

Un thé peut être préparé à partir des feuilles, des graines ou des racines.

Précautions

(1*)ATTENTION : tous les membres de ce genre contiennent des furocoumarines, qui augmentent la sensibilité de la peau aux rayons du soleil et peut provoquer une dermatite^{{{5(+).

Risques de confusion entre les ombelles de l'angélique et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ; leurs feuilles sont toutefois suffisamment différentes pour les identifier. A employer modérément ; utilisation défendue aux diabétiques^{{{(rp*).

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : L'angélique est utilisée depuis longtemps comme plante médicinale, notamment pour le traitement des troubles digestifs et des problèmes de circulation sanguine. La racine est la plus active en médecine ; elle doit être récoltée à l'automne de sa première année de croissance, coupée longitudinalement si nécessaire et séchée rapidement. Bien conservée, la racine conserve ses vertus médicinales pendant de nombreuses années. Les feuilles et les graines peuvent également être utilisées. Les feuilles sont récoltées et séchées à la fin du printemps, avant la floraison. La plante est antispasmodique, carminative, sudorifique, diurétique, expectorante, stimulante, stomachique et tonique. Une infusion est utilisée pour soulager les flatulences, l'indigestion, la bronchite chronique et le typhus. Elle stimule la circulation sanguine vers les parties périphériques du corps et est donc utile pour traiter une mauvaise circulation. Elle est considérée comme un traitement spécifique de la maladie de Buerger, une affection qui rétrécit les artères des mains et des pieds. L'angélique est contre-indiquée chez les personnes ayant une tendance au diabète, car son utilisation peut augmenter le taux de sucre dans les urines. Cette plante ne doit pas être prescrite aux femmes enceintes, et le jus ne doit pas entrer en contact avec les yeux. Une huile essentielle extraite des graines est parfois utilisée en friction pour soulager les affections rhumatismales. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent le fruit d'Angelica archangelica pour les fièvres et les rhumes, les infections des voies urinaires, les troubles dyspeptiques et la perte d'appétit. La racine a été approuvée pour les troubles dyspeptiques et la perte d'appétit. Aucun risque pour la santé ni effet secondaire si la dose thérapeutique est correctement administrée. Évitez les bains de soleil et les rayons UV intensifs pendant la durée dun traitement^{{{5(+)

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Angelica japonica,

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Note : ***

Précautions

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Angelica sylvestris, Angélique des bois

Synonymes : Angelica montana Brot. 1804

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-9 (en milieu humide)

Note : ***

Détails : Feuille (dont pousses et tiges, jeunes et/ou tendres (avant floraison de préférence) : fraîches [crues et/ou aromatisantes] ou séchées [confites]), fleur (aromatisantes [desserts et boissons] ; boutons [crus ou confits]), racine (fraîches [crues et/ou aromatisantes (dont liqueurs)] ou séchées [confites]) et fruit (graines : aromatisants [dont pain, viandes et tisanes]) comestibles.

Précautions

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Annona aurantiaca, Coeur de boeuf nain (tp* de "bush custard apple")

Synonymes : Annona coriacea var. amplexicaulis S.Moore 1895

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 10

Note : ***

Détails : Fruit (pulpe/chair crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)

Précautions

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée)^{{{67.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Annona glabra, Annone des marais

Synonymes : Annona aquatica (synonyme selon DPC), Annona laurifolia Dunal 1817, Annona palustris L. 1762, Anona aquatica (synonyme selon DPC)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2°C (premiers dégâts/dommages) à -3°C

Note : ***

Détails : Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)

Précautions

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée)^{{{67.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Annona macroprophyllata, Annone blanche

Synonymes : Annona diversifolia Saff. 1911

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)

Plante cultivée en Floride.

Précautions

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée)^{{{67.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Annona montana, Corossolier bâtard

Synonymes : Annona marcgravii Mart. 1841

Zoom illustration corossolier_batard.jpg

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -4,5°C

Note : ***

Détails : Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)

Plante importante localement cultivée.

Précautions

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée)^{{{67.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Annona paludosa, Petit corrossol

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)

Précautions

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée)^{{{67.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Annona purpurea, Atier

Synonymes : Annona involucrata Baill. 1868, Annona manirote Kunth 1821, Annona prestoei Hemsl. 1897, Anona manirote Kunth 1821

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 1,5°C

Note : ***

Précautions

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée)^{{{67.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Annona reticulata, Coeur de boeuf

Synonymes : Annona excelsa Kunth 1821

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-3/-3,5/-4

Note : ***

Détails : Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)

Précautions

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée)^{{{67.

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Annona scleroderma, Annone à peau dure

Synonymes : Annona liebmanniana Baill. 1868 (nom accepté et espèce différente/distincte selon TPL ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN), Annona testudinea Saff. 1913

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)

Précautions

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée)^{{{67.

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Annona senegalensis, Annone du sénégal

Synonymes : Annona arenaria Schumach. & Thonn. 1827, Annona Chrysophylla Bojer 1843

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)

Précautions

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée)^{{{67.

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Annona squamosa, Attier

Synonymes : Annona asiatica L. 1753, Annona asiatica Vahl 1794, Annona cinerea Dunal 1817, Annona distincta Raeusch. 1797, Annona forskahlii DC. 1817, Annona forsskalii DC. 1817

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-2,5°C (-1°C?), abimé dès 0°C

Note : ***

Détails : Fruit (pulpe/chair mûre crue [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.(1*)

Plante cultivée dans les pays tropicaux.

Précautions

(1*) Les graines, comme celles de toutes les espèces du genre Annona, sont toxiques et il faut prendre soin de les retirer de la pulpe avant qu'elle ne soit mécaniquement mélangée (mixée)^{{{67.

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Anthriscus cerefolium, Cerfeuil

Synonymes : Anthriscus cerefolium var. longirostris (Bertol.) Cannon 1967, Anthriscus longirostris Bertol. 1837, Cerefolium cerefolium (L.) Britton 1913, Cerefolium sativum Besser 1809, Chaerefolium cerefolium (L.) Schinz 1909, Chaerophyllum cerefolium (L.) Crantz 1767, Scandix cerefolium L. 1753

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15/-17°C (-5 à 26°C selon d'autres sources)

Note : ***

Détails : Les feuilles fraîches (faisant partie des fines herbes) sont employées ciselées pour aromatiser diverses préparations culinaires : sauces, potages, crudités, salades, omelettes, grillades ; en cas de cuisson, on les ajoute de préférence au dernier moment.

Feuille (feuilles [nourriture/aliment : salade ; et/ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique)]) et racine comestible.(1*)

Plante consommée localement.

Le cerfeuil se commercialise sous forme fraîche, séchée ou déshydratée. Les feuilles fraîches, ciselées sont employées pour aromatiser diverses préparations culinaires : sauces, potages, crudités, salades, omelettes, grillades Il fait partie des fines herbes.

Pour les plats cuisinés, il s'ajoute au dernier moment, en fin de cuisson.

Précautions

(1*) Toxicité potentielle de la plante entière^{{{27(+x), probablement dûe à la présence de furocoumarines (ou furanocoumarines) : agents toxiques photosensibles ; voir toxine et genre Anthriscus, pour plus d'informations. ATTENTION : risques de confusion entre les ombelles et les feuilles de cerfeuil, et celles, parfois très similaires, de certaines ciguës comme la petite ciguë (Aethusa cynapium), la ciguë vireuse (Cicuta virosa) ou encore la grande ciguë (Conium maculatum) ;
leurs tiges sont toutefois suffisamment différentes pour les identifie^{{{(dp*).

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : Usage externe :

Le masque au cerfeuil purifie et adoucit la peau. Un cataplasme appliqué sur les paupières fermées rafraîchit les yeux fatigués.

Le suc frais serait utilisé avec du souci Ce lien renvoie vers une page d'homonymie, pour traiter les ulcères.

Les sommités fleuries et semences en décoction peuvent être utilisées en bains de siège pour les hémorroïdes, en cataplasme tiède pour les douleurs rhumatismales.

Usage en décoction :

Propriétés : diurétique, dépuratif^{{{wiki

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Antidesma dallachyanum, Cerise de la rivière herbert (dp*)

Synonymes : Antidesma bunius (L.) Spreng. (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon GRIN)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment {gelées} et base boissons/breuvages]) comestible.

Fruits consommés localement.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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Antidesma venosum, Tassle berry

Synonymes : Antidesma bifrons Tul. 1851

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.

Fruits consommés localement.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Apium australe,

✖

Note : ***

Détails : Graines.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Apium filiforme,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Apium prostratum, Céleri marin

Synonymes : Apium australe var. angustisectum H.Wolff 1927

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles crues ou cuites [nourriture/aliment {ex. : comme potherbe}]), fruit (graines [assaisonnement : condiment ]) et racine (racines crues ou cuites [nourriture/aliment : légume]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Aralia elata, Angélique du japon

Synonymes : Aralia chinensis var. elata (Miq.) Lavallée 1877, Aralia spinosa var. elata (Miq.) Sarg. 1893, Dimorphanthus elatus Miq. 1840

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume] ou simplement blanchies et utilisées en saladesµ{{{5, comme des asperges) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Aralia racemosa, Spignet

✖

Note : ***

Détails : Rhizomes utilisés en infusion et pour la fabrication de root-beer.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

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Araucaria bidwillii, Bunya-bunya

Synonymes : Araucaria colymbea Bertol. (synonyme selon DPC), Columbea bidwillii (Hook.) Carrière 1867, Marywildea bidwillii (Hook.) A.V.Bobrov & Melikyan 2006

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment]) comestible.

Graines consommées par les aborigènes.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Arbutus andrachne, Arbousier de Chypre

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Arbutus menziesii, Arbousier américain

Synonymes : Arbutus menziesii var. elliptica DC. 1839, Arbutus menziesii var. oblongifolia DC. 1839, Arbutus procera Douglas ex Lindl. 1835

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C

Note : ***

Détails : Fruit (fruits crus ou cuits [nourriture/aliment]) comestible.

Fruits consommés localement.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Arctium minus, Petite bardane

Synonymes : Lappa minor Hill 1762

✖

Note : ***

Détails : Racine - crue ou cuite. Les meilleures racines sont obtenues à partir de jeunes plantes. Habituellement pelées et tranchées. La racine torréfiée est un succédané du café. Jeunes feuilles et tiges de feuilles - crues ou cuites. Utilisé comme potasse. Mucilagineux. Il est préférable de retirer l'écorce de la tige. Jeune tige fleurie - pelée et consommée crue ou cuite comme une asperge. Germes de graines. Aucun autre détail. Feuille (feuilles cuites [nourriture/aliment : légume {ex. : comme potherbe}]) comestibles.

Plante consommée localement. La plante a également été utilisée comme agent de coagulation / caillage (caille-lait) pour la préparation de fromage.

Bien qu'aucun rapport de toxicité n'ait été observé pour cette plante, une certaine prudence est recommandée en raison du rapport suivant pour A. lappa étroitement apparenté^{{{5(K) : des précautions doivent être prises lors de la récolte de la graine en toute quantité, car les poils minuscules des graines peuvent être inhalés et ils sont toxiques^{{{5(+).

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : La bardane est l'une des herbes les plus détoxifiantes de la phytothérapie chinoise et occidentale [254]. Arctium lappa est la principale espèce utilisée, bien que cette espèce ait des propriétés similaires [254]. La racine séchée de plantes âgées d'un an est l'herbe officielle, mais les feuilles et les fruits peuvent également être utilisés [4]. Il est utilisé pour traiter les affections causées par une «surcharge» de toxines, telles que la gorge et d'autres infections, les furoncles, les éruptions cutanées et d'autres problèmes de peau [254]. On pense que la racine est particulièrement efficace pour aider à éliminer les métaux lourds du corps [254]. La plante est antibactérienne, antifongique et carminative [9, 21, 147, 165, 176]. Il a des propriétés apaisantes et mucilagineuses et est considéré comme l'un des remèdes les plus sûrs pour de nombreux types de maladies de la peau, brûlures, ecchymoses, etc. [4, 244]. Il est utilisé dans le traitement de l'herpès, de l'eczéma, de l'acné, de l'impétigo, de la teigne, des furoncles, morsures, etc. [244]. La plante peut être prise en interne sous forme d'infusion ou utilisée en externe comme lavage [244]. À utiliser avec prudence [165]. Les racines âgées d'un an sont altératives, apéritives, purificatrices de sang, cholagogue, dépuratives, diaphorétiques, diurétiques et gastriques [218, 222]. La graine est altérative, antibactérienne, antifongique, antiphlogistique, dépurative, diaphorétique, diurétique et hypoglycémique [176, 218]. Il est utilisé dans le traitement des rhumes avec maux de gorge et toux, rougeole, pharyngite, amygdalite aiguë et abcès [176]. La graine écrasée est cataplasée sur des ecchymoses [222]. La graine est récoltée en été et séchée pour une utilisation ultérieure [254]. La graine contient de l'arctiine, ce qui excite le système nerveux central produisant des convulsions, une augmentation de la respiration et plus tard une paralysie. Il abaisse également la pression artérielle en dilatant les vaisseaux sanguins [176].^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : Burdock is one of the foremost detoxifying herbs in both Chinese and Western herbal medicine[254]. Arctium lappa is the main species used, though this species has similar properties[254]. The dried root of one year old plants is the official herb, but the leaves and fruits can also be used[4]. It is used to treat conditions caused by an 'overload' of toxins, such as throat and other infections, boils, rashes and other skin problems[254]. The root is thought to be particularly good at helping to eliminate heavy metals from the body[254]. The plant is antibacterial, antifungal and carminative[9, 21, 147, 165, 176]. It has soothing, mucilaginous properties and is said to be one of the most certain cures for many types of skin diseases, burns, bruises etc[4, 244]. It is used in the treatment of herpes, eczema, acne, impetigo, ringworm, boils, bites etc[244]. The plant can be taken internally as an infusion, or used externally as a wash[244]. Use with caution[165]. One-year old roots are alterative, aperient, blood purifier, cholagogue, depurative, diaphoretic, diuretic and stomachic[218, 222]. The seed is alterative, antibacterial, antifungal, antiphlogistic, depurative, diaphoretic, diuretic and hypoglycaemic[176, 218]. It is used in the treatment of colds with sore throat and cough, measles, pharyngitis, acute tonsillitis and abscesses[176]. The crushed seed is poulticed onto bruises[222]. The seed is harvested in the summer and dried for later use[254]. The seed contains arctiin, this excites the central nervous system producing convulsions an increase in respiration and later paralysis. It also lowers the blood pressure by dilating the blood vessels[176]. The leaves are poulticed onto burns, ulcers and sores[222]^{{{5(+).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Arctostaphylos manzanita,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Arctostaphylos patula,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Arctostaphylos stanfordiana,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Arctostaphylos tomentosa,

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7-10

Note : ***

Détails : -fruits - crus ou cuits ; doux, sec et farineux ; un aliment important pour les tribus indigènes, il peut également être séché pour l'hiver ; une fois séché et cuit dans un pain, il est savouré par les tribus indiennes indigènes ; si il est récolté lorsqu

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Les feuilles séchées sont utilisées dans le traitement de diverses plaintes [4]. Ces feuilles doivent être récoltées au début de l'automne, seules les feuilles vertes étant sélectionnées, puis séchées à chaleur douce [4]. Un thé à base de feuilles séchées est fortement astringent, diurétique et antiseptique pour les voies urinaires [4, 222]. Il est très utilisé pour les troubles rénaux et vésicaux et l'inflammation des voies urinaires, mais il doit être utilisé avec prudence [4, 21, 46, 172] car il contient de l'arbutine qui s'hydrolyse en hydroquinone antiseptique urinaire toxique [222]. Une infusion de poudre d'écorce a été utilisée dans le traitement des hémorragies pulmonaires [257]. Un cidre fabriqué à partir du fruit a été utilisé comme apéritif pour créer l'appétit et traiter les maux d'estomac [257]. Bien que le rapport ne le précise pas, le cidre était probablement non fermenté [K].

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Arctostaphylos uva-ursi, Busserole

Synonymes : Arbutus acerba Gilib. 1782 (synonyme mais nom invalide selon TPL)

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [base boissons/breuvages : tisanes {infusion : succédané/substitut de thé}) et fruit (fruits matures crus ou cuits [nourriture/aliment : brut(e) ou transformé(e)] et graines séchées et broyées [nourriture/aliment : farine]) comestible.

Plante à boisson importante localement.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : La busserole était couramment utilisée par de nombreuses tribus indiennes d'Amérique du Nord pour traiter un large éventail de troubles et est également utilisée en phytothérapie conventionnelle depuis des centaines d'années. C'est l'un des meilleurs antiseptiques urinaires naturels[254]. Les feuilles contiennent des hydroquinones et sont fortement antibactériennes, en particulier contre certains organismes associés aux infections urinaires[238]. La plante doit cependant être utilisée avec prudence, car les hydroquinones sont également toxiques[222]. Les feuilles sont antiseptiques, astringentes, diurétiques, lithontripiques, hypnotiques et toniques[7, 9, 21, 102, 165, 172, 192]. Les feuilles séchées sont utilisées dans le traitement d'une variété de troubles[4]. Ces feuilles doivent être récoltées au début de l'automne, seules les feuilles vertes étant sélectionnées, puis séchées à la chaleur douce[4]. Une tisane préparée à partir des feuilles séchées est très utilisée pour les problèmes de reins et de vessie et les inflammations des voies urinaires telles que la cystite aiguë et chronique et l'urétrite, mais elle doit être utilisée avec prudence et de préférence uniquement sous la supervision d'un praticien qualifié[4, 21, 46, 172, 222, 254]. La tisane est plus efficace si l'urine est alcaline, il est donc préférable de l'utiliser en combinaison avec un régime à base de légumes[254]. En externe, un cataplasme de feuilles infusées avec de l'huile a été utilisé comme pommade pour traiter les éruptions cutanées, les plaies cutanées, etc., et comme bain de tête pour un bébé[257]. Une infusion de feuilles a été utilisée comme collyre, bain de bouche pour les aphtes et les gencives douloureuses et comme cataplasme pour les maux de dos, les rhumatismes, les brûlures, etc.[257]. Les feuilles séchées ont été utilisées pour fumer comme alternative au tabac[238]. Selon un rapport, il n'est pas clair si cette plante était utilisée à des fins médicinales ou pour l'état d'ivresse qu'elle pouvait produire[192], tandis qu'un autre rapport indique que les feuilles étaient fumées pour traiter les maux de tête et également comme narcotique[257]. L'herbe ne doit pas être prescrite aux enfants, aux femmes enceintes ou aux patients souffrant d'une maladie rénale[238]. Un autre rapport indique que certaines tribus indiennes d'Amérique du Nord utilisaient une infusion de tiges, combinées à des tiges de myrtille (Vaccinium spp) pour prévenir les fausses couches sans nuire au bébé et pour accélérer la guérison de la femme après l'accouchement[257]. Autres utilisations : rétention d'eau et énurésie. On prétend qu'elle renforce le muscle cardiaque et les voies urinaires et qu'elle ramène l'utérus à sa taille normale après l'accouchement [301]. Le traitement doit être court (sept jours) et utilisé avec un régime alcalin [301]. Déconseillé aux enfants de moins de 12 ans.^{{{5(+)

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Areca catechu, Palmier à bétel

Synonymes : Areca cathechu Burm.f. 1768, Areca faufel Gaertn. 1788, Areca himalayana Griff. ex H.Wendl. 1878, Areca hortensis Lour. 1790, Areca nigra Giseke ex H.Wendl. 1878, Sublimia areca Comm. ex Mart. 1838

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines crues ou cuites (bouillies) [nourriture/aliment : légume utilisé sous forme de tranches roulées dans une feuille de "betel" (Piper betle L.) et un peu de chauxµ{{{Wiki allemandµ]) comestible.

Masticatoire d'importance majeure ; plante cultivée en Asie.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Arisaema triphyllum, Arisème petit-prêcheur

Synonymes : Alocasia atrorubens (Aiton) Raf. 1837

Zoom illustration ariseme_petit_precheur.jpg

✖

Note : ***

Détails : Racine (tubercules séchés ou cuits [nourriture/aliment]) comestible.(1*)

Corme ; tubercules consommés par les Indiens.

Précautions

(1*) Plante toxique crue (fraîche) à cause de la présence d'oxalate de calcium, généralement sous forme de raphides (cristaux). Voir genre Arisaema et/ou fiche toxine, pour plus d'informations.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Aristotelia chilensis, Maqui

Synonymes : Aristotelia macqui L'Her. 1786

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10°C

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Aristotelia serrata, Wineberry

Synonymes : Aristotelia racemosa (A.Cunn.) Hook.f. 1852, Friesia racemosa A.Cunn. 1840, Triphalia rubicunda Banks & Sol. ex Hook.f. 1902

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestible.

Fruits consommés localement.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Armoracia rusticana, Raifort

Synonymes : Armoracia lapathifolia Gilib. 1782 (nom invalide), Cochlearia armoracia L. 1753, Cochlearia rusticana Lam. (synonyme selon DPC), Rorippa armoracia (L.) Hitchc. 1894

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -34°C

Note : ***

Détails : Son goût puissant rappelle un peu celui de la moutarde et du wasabi (quil peut donc remplacer, que ce soit dans un plat, sur le bord de l'assiette ou dans une sauce) et assaisonnera parfaitement vos recettes. Râpé comme condiment, il relèvera les viandes, les poissons fumés, les sauces ou la choucroute.

Racine crue (brute) ; condiment important localement. Feuilles crues ou cuites (ex. : comme potherbe).

Racine (racines fraîches crues ou cuites [nourriture/aliment et/ou assaisonnement, feuille (jeunes feuilles crues ou cuites [nourriture/aliment et/ou assaisonnement, fleur (fleurs [accompagnement : garniture (décoration) ; et assaisonnement : condiment piquant]) et fruit (graines germées) comestibles.(1*)

Précautions

La plante entière présente une certaine toxicité due à des glycosides^{{{27(+x).

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : Elle a des propriétés dépuratives, digestives, bactéricides et rubéfiantes. Elle stimule lappétit et contribue aux soins des affections respiratoires, des bronches et des poumons. Son absorption facilite la digestion des graisses ; cest un véritable purificateur de lorganisme. On peut même lutiliser en cataplasmes pour soulager les douleurs de larthrite et des rhumatismes, chose qui était déjà pratiquée à lépoque médiévale. Elle est surtout très riche en vitamine C mais ses teneurs en antioxydants, fibres alimentaires et glucosinolates sont également particulièrement intéressants.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Aronia melanocarpa, Aronie à fruits noirs

Synonymes : Photinia melanocarpa (Michx.) K.R. Robertson & J.B. Phipps 1991 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

Zoom illustration aronie_fruits_noirs.jpg

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -35°C

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Artemisia tridentata,

✖

Note : ***

Détails : Graines

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Arthropodium milleflorum, Pale vanilla lily

Synonymes : Anthericum paniculatum Haw. 1804

✖

Note : ***

Détails : Racine (racines (tubercules) cuites) comestibles.

Tubercules ; texture plutôt aqueuse avec un goût légèrement sucré ou amer.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Artocarpus elasticus, Benda

Synonymes : Artocarpus blumei Trécul 1847, Artocarpus elastica Reinw., Artocarpus kunstleri King 1888, Saccus blumei Kuntze 1891, Saccus elasticus Kuntze 1891

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment] ; et graines cuites (frites ou torréfiées) [nourriture/aliment]) et tronc (latex [masticatoire]) comestible.(1*)

Les fruits ont une désagréable odeur
rance, mais la pulpe blanche est douce et
un peu salé. Les graines sont frites ou torréfiées (grillées)
comme les arachides.

Précautions

(1*)Les graines sont probablement toxiques (au moins crues), comme bon nombre d'autres espèces du genre^{{{(dp*).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Artocarpus hirsutus, Angily

Synonymes : Artocarpus hirsuta Lam., Artocarpus pubescens Willd. 1805 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Saccus hirsutus Kuntze (1891)

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestible.(1*)

Fruits consommés localement.

Précautions

(1*)Les graines sont probablement toxiques (au moins crues), comme bon nombre d'autres espèces du genre^{{{(dp*).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Artocarpus kemando, Pudau

Synonymes : Artocarpus brunneifolius S.Moore 1925, Saccus kemando Kuntze 1891, Swartzia edulis (synonyme selon DPC)

Zoom illustration artocarpus_kemando.jpg

✖

Note : ***

Détails : Tronc (latex [nourriture/aliment et ou assaisonnement : composant de sauces]) et fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)

Précautions

(1*)Le latex produit des douleurs d'estomac, si il est consommé en trop grandes quantités^{{{27(+x). Les graines sont probablement toxiques (au moins crues), comme bon nombre d'autres espèces du genre^{{{(dp*).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Artocarpus lacucha, Lakoocha

Synonymes : Artocarpus lakoocha Roxb. 1832 (synonyme selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

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Note : ***

Détails : Fleurs (fleurs mâles [nourriture/aliment : confit {au vinaigre}]) et fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestibles.(1*)

Plante importante localement ; cultivée.

Précautions

(1*)Les graines sont probablement toxiques (au moins crues), comme bon nombre d'autres espèces du genre^{{{(dp*).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Artocarpus rigidus, Jacquier rigide

Synonymes : Artocarpus cuspidatus Griff. 1854, Artocarpus dimorphophylla Miq. (synonyme selon EMNMP et dp*), Artocarpus dimorphophyllus Miq. 1861 (synonyme selon TPL), Artocarpus echinata Roxb. (synonyme selon EMNMP), Artocarpus echinatus Roxb. 1832 (synonyme selon TPL), Artocarpus kertau Zoll. ex Miq. 1854, Artocarpus muricata Hunter (synonyme selon ZMNMP), Artocarpus muricatus Hunter ex Ridl. 1909 (synonyme selon TPL), Artocarpus rigidus Wall. (synonyme selon EMNMP ; synonyme d'Artocarpus gomezianus Wall. ex Trécul 1847 selon TPL), Artocar

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits (périanthes) crus (frais) [nourriture/aliment] ; et graines cuites (bouillies ou torréfiées [nourriture/aliment]) comestible.(1*)

Fruits consommés localement.

Précautions

(1*)Les graines sont toxiques crues^{{{~~65(+x).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Arundinaria gigantea,

✖

Note : ***

Détails : Feuilles : pousses

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Arundinaria spp,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Arundo donax, Roseau

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 6-10

Note : ***

Détails : -rhizome - cru ou cuit ; le rhizome peut être séché et moulu en poudre pour faire du pain, généralement en association avec des farines de céréales ; il peut également être grillé ou bouilli ; -feuilles - cuites comme potasse ; elles sont très amères ; le

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : La racine est diaphorétique, diurétique, émolliente et galactofuge [7]. On dit qu'une infusion stimule les écoulements menstruels et diminue le débit de lait [240, 272]. Une pâte de racine est appliquée sur le front pour traiter les maux de tête [272]. Il a été démontré expérimentalement que les alcaloïdes isolés augmentaient la pression artérielle et contractaient l'intestin et l'utérus [240]. Le rhizome ou porte-greffe est utilisé dans le traitement de l'hydropisie. Bouillie dans du vin avec du miel, la racine ou le rhizome a été utilisé pour traiter le cancer [269]. La plante contient l'alcaloïde gramine. On dit que c'est un vasopresseur, augmentant la tension artérielle chez le chien après de petites doses, provoquant une chute à des doses plus élevées [269]. Les tiges ont été utilisées comme attelles pour les membres cassés [257].

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Asarum canadense, Gingembre sauvage

Synonymes : Asarum acuminatum (Ashe) E.P.Bicknell 1897

✖

Note : ***

Détails : Racine (racines crues (fraîches {brutes ou confites} ou séchées) [assaisonnement {substitut de gingembre}]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Asarum caudatum,

✖

Note : ***

Détails : Racine : aromatisant

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Asarum splendens,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Asclepias hallii,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Asclepias incarnata,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Asclepias rubra,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Asclepias speciosa,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Asclepias syriaca, Herbe aux perruches

Synonymes : Asclepias cornuttii

Zoom illustration 3749_Asclepias_syriaca_wikimedia_Asclepias_syriaca_prg_2.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -25°C

Note : ***

Détails : Les boutons/bourgeons floraux, à la saveur de petit pois, peuvent être consommés cuits, à la manière du brocoli, ou pour aromatiser et épaissir les soupes, tout comme les fleurs qui peuvent également être réduites en sirop sucré ou cassonade. Les jeunes pousses cuites peuvent remplacer les asperges ou, plus âgées, les épinards, tandis que les jeunes gousses rappellent le gombo. Enfin, l'huile et les germes des graines mais aussi la gomme des tiges sont comestibles, cette dernière pouvant être transformée en chewing-gum.

Parties comestibles : fleurs, feuilles, huile, graines, gousses de graine, pousses ;

Utilisations comestibles : gomme, huile, édulcorant ;

-Boutons floraux non ouverts - cuits. Leur goût rappelle celui des petits pois. On les utilise comme le brocoli[183]. Fleurs et jeunes boutons floraux - cuits. Leur texture mucilagineuse et leur saveur agréable permettent de les utiliser comme arôme et épaississant dans les soupes, etc.[55, 102, 257]. Les grappes de fleurs peuvent être réduites en sirop sucré[2, 85]. Les fleurs sont récoltées tôt le matin, encore couvertes de rosée[95]. Une fois bouillies, elles produisent une cassonade[95].

-Jeunes pousses - cuites. Un substitut aux asperges[2, 4, 43, 55, 62, 95, 183]. Elles doivent être utilisées lorsqu'elles mesurent moins de 20 cm de haut[159]. Leur goût est légèrement amer[159]. Les pointes des pousses plus âgées sont cuites comme les épinards[85, 183].

-Jeunes gousses de 3 à 4 cm de long, cuites[2, 43, 55, 85]. Elles sont très appétissantes. À utiliser de préférence lorsqu'elles mesurent environ 2 à 4 cm de long et avant la formation du filament. Sur les gousses plus anciennes, retirez tout filament avant la cuisson[85, 159]. Cueillies au bon moment, les gousses ressemblent à du gombo[183].

-Les graines germées peuvent être consommées[183].

-Une huile comestible est obtenue à partir des graines[55, 171].

-Le latex des tiges remplace avantageusement le chicle et peut être transformé en chewing-gum[46, 61, 269]. Il n'est pas vraiment adapté à la fabrication de pneus[269]. Le latex se trouve principalement dans les feuilles et est détruit par le gel[112]. Les rendements sont plus élevés sur les sols secs[112].

Précautions

Bien qu'aucun rapport spécifique n'ait été observé pour cette espèce, de nombreux membres de ce genre, voire tous, contiennent des résinoïdes, des alcaloïdes et des glycosides cardiaques toxiques[274]. Ils sont généralement évités par les animaux brouteurs[274]. Les feuilles les plus anciennes sont toxiques si elles sont consommées en grande quantité[20, 21]. La plante contient des composés cardioactifs et est potentiellement toxique[222]^{{{5(+).

Depuis 2017, cette plante est inscrite dans la liste des espèces exotiques envahissantes préoccupantes pour l’Union européenne. Cela signifie qu'elle ne peut pas être importée, cultivée, commercialisée, plantée, ou libérée intentionnellement dans la nature, et ce nulle part dans l’Union européenne^{{{wiki(+).

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : La racine est anodine, sudorifique, diurétique, émétique, expectorante et purgative[4, 21, 222]. Elle a été utilisée dans le traitement de l'asthme, des calculs rénaux, des maladies vénériennes, etc.[254, 257]. La prudence est de mise ; voir les notes ci-dessus sur la toxicité. Une infusion de racines pilées a été utilisée par les femmes de certaines tribus amérindiennes pour favoriser une stérilité temporaire[213, 257]. Les feuilles et/ou le latex sont utilisés dans des remèdes populaires pour traiter le cancer et les tumeurs[269]. Le latex laiteux des tiges et des feuilles est utilisé dans le traitement des verrues[4, 159, 222, 257]. Le latex doit être appliqué au moins une fois par jour pendant plusieurs semaines pour être efficace. Les tiges peuvent être cuites et appliquées en cataplasme sur les articulations rhumatismales[257]. Une concoction antifertilité mohawk a été rapportée, contenant de l'asclépiade et de l'ail des prédicateurs, tous deux considérés comme contraceptifs. Une poignée d'asclépiade séchée et pulvérisée, ainsi que trois rhizomes d'Arisaema, ont été infusés dans une pinte d'eau pendant 20 minutes. L'infusion était bue, à raison d'une tasse par heure, pour induire une stérilité temporaire[269]. Le rhizome est utilisé en homéopathie comme antiœdémateux et emménagogue dans le traitement de l'hydropisie et de la dysménorrhée[269]^{{{5(+)

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Asclepias tuberosa,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Asclepias viridiflora,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Asimina longifolia, Asiminier à longues feuilles (tp* de "Asimina longifolia)

Synonymes : Asimina angustifolia auct. (synonyme selon GRIN), Asimina angustifolia Raf. 1840 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL), Pityothamnus angustifolius (A. Gray) Small 1933 (synonyme selon DPC ; synonyme d'Asimina angustifolia Raf. 1840 selon TPL)

Zoom illustration asimina_longifolia.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : Zone 5

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Asimina parviflora, Asiminier à petites fleurs (tp* de "Asimina parvif

Synonymes : Orchidocarpum parviflorum Michx. 1803, Porcelia parviflora (Michx.) Pers. 1838, Uvaria parviflora (Michx.) Torr. & A. Gray 1806

Zoom illustration asimina_parviflora.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : Zone 6

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Aspalathus linearis, Rooibos

Synonymes : Aspalathus cedarbergensis, Aspalathus contaminatus auct., Borbonia pinifolia Marloth 1912 (synonyme selon GRIN ; synonyme d'Aspalathus linearis subsp. pinifolia (Marloth) R.Dahlgren selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,6°C

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [base boisson]) comestible.

Plante utilisée localement ; également cultivée et commercialisée.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Asparagus acutifolius, Asperge sauvage

Synonymes : Asparagus acutifolius var. achhalii Valdés 1996

Zoom illustration asparagus_acutifolius.jpg

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Note : ***

Détails : Feuille (jeunes pousses (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) et fruit (graines cuites (torréfiées) [base boisson/breuvage {substitut/succédané café}]) comestibles.

Précautions

ATTENTION : espèce protégée dans le Lot-et-Garonne et dans la France en général{{{TB.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Asparagus cochinchinensis, Asperge chinoise

Synonymes : Asparagus falcatus Thunb. 1844, Asparagus lucidus Lindl. 1784 (synonyme selon TPL et GRIN)

Zoom illustration asparagus_cochinchinensis.jpg

✖

Note : ***

Détails : Racine (tubercules cuits [nourriture/aliment : légume]) comestible.

Plante importante localement. Les tubercules, sont lavés pour enlever l'amertume, le noyau fibreux est enlevé et la racine est ensuite bouillie ou conservé dans du sucre. Les fruits sont comestibles selon certaines source et toxiques selon d'autres{{{~ ; peut-être qu'il s'agirait des graines torréfiées qui seraient comestibles ? (qp*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Asparagus racemosus, Shatavari

Synonymes : Asparagus rigidulus Nakai 1913 (synonyme selon GRIN), Asparagus schoberioides (? (qp*) ; nom accepté et espèce différente/distincte selon TPL), Asparagus tetragonus Bresler 1826, Protasparagus racemosus (Willd.) Oberm. 1983, Racemose asparagus (selon DPC)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 9 ?

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment, feuille (jeunes pousses tendres (turions) cuites [nourriture/aliment : légume {asperge}]) et racine (tubercules confits [nourriture/aliment : bonbon/sucreries]) comestibles.

Plante consommée au Soudan. Les conserves, préparées à partir des pousses blanchies, sont dites être très agréables. Les tubercules confits sont dits avoir simplement la saveur du sucre.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Shatavari (terme indien signifiant « femme qui a cent maris ») est la plante la plus importante de la médecine ayurvédique pour traiter les problèmes liés à la fertilité féminine[238]. Le rhizome est un tonique apaisant qui agit principalement sur les organes circulatoires, digestifs, respiratoires et reproducteurs féminins[238]. La racine est altérative, antispasmodique, aphrodisiaque, adoucissante, diurétique, galactogène et réfrigérante[240, 243]. Elle est prise en interne dans le traitement de l'infertilité, de la perte de libido, des menaces de fausse couche, des problèmes de ménopause, de l'hyperacidité, des ulcères d'estomac et des infections bronchiques[238]. En externe, elle est utilisée pour traiter la raideur des articulations[238]. La racine est utilisée fraîche dans le traitement de la dysenterie. Elle est récoltée en automne et séchée pour être utilisée dans le traitement d'autres affections[238]. La plante entière est utilisée dans le traitement de la diarrhée, des rhumatismes, du diabète et des troubles cérébraux[243]^{{{5(+)

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Asphodelus aestivus, Asphodèle

Zoom illustration asphodelus_aestivus.jpg

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Aster scaber, Aster rugueux

Synonymes : Doellingeria scabra

✖

Note : ***

Détails : Parties comestibles : feuilles ;
Utilisations comestibles :

Jeune plant. Fréquemment utilisé dans la cuisine coréenne, il est appelé chamchwi ou chwinamul. Les feuilles sont sautées ou blanchies. Utilisé dans le namul, un plat d'accompagnement coréen à base de plantes. Il est également utilisé comme herbe aromatique dans le kimchi ou le riz.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Astragalus canadensis,

✖

Note : ***

Précautions

ATTENTION : de nombreux membres de ce genre contiennent des hétérosides toxiques ; toutes les espèces à gousses comestibles peuvent être distinguées par leur gousse ronde ou ovale qui ressemble un peu à une reine-claude ; un certain nombre d'espèces aussi peuvent accumuler des niveaux toxiques de sélénium lorsqu'elles sont cultivées dans des sols qui sont relativement riches en cet élément^{{{5(+).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Astragalus diphysus,

✖

Note : ***

Précautions

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Astragalus massiliensis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Astragalus sinicus,

✖

Note : ***

Précautions

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Astrocaryum vulgare, Palmier tucuma

Synonymes : Astrocaryum awarra de Vriese 1848, Astrocaryum guianense Splitg. ex Mart. 1853, Astrocaryum segregatum Drude 1881, Astrocaryum tucumoides Drude 1881

Zoom illustration astrocaryum_vulgare.jpg

✖

Note : ***

Détails : Fruit (extrait graines [nourriture/aliment : huile]) comestible.

Plante cultivée pour la production d'huile.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Astroloma humifusum,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Astroloma pinifolium,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Atriplex californica,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Atriplex hastata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Atriplex laciniata, Arroche des sables

Synonymes : Atriplex abbreviata Opiz 1824, Atriplex sabulosa Rouy 1890

✖

Note : ***

Détails : 1)Feuille (feuilles (crues ou cuites) [nourriture/aliment : légume vert (potherbe)]) et comestible. 2)Fruit (graines [nourriture/aliment : pseudo-céréale secondaire}]) comestible.

A. laciniata est réfrigérant, aqueux, comestible, similaire et équivalent au pourpier.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Atriplex lapathifolia,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Atriplex lentiformis,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Atriplex nummularia,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Atriplex patula, Arroche étalée

Synonymes : Atriplex agrestis Schur 1866

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Note : ***

Détails : Feuille (dont pousses (jeunes et/ou tendre, de préférence)(dp*)µ, fleur (dont bourgeons : crues) et fruit (graines : farineµ1, germes) comestibles.(1*)

Feuilles (ex. : cuites comme potherbe).

Précautions

(1*)La plante entière est porteuse d'une toxicité potentielle^{{{27(+). La plupart des rapports indiquent que tous les membres de ce genre ont des feuilles plus ou moins comestibles ; cependant, un rapport indique que de très grandes quantités consommées peuvent causer une photosensibilité ; si les plantes sont cultivées avec des engrais artificiels, ils peuvent concentrer des quantités dangereuses de nitrates dans leurs feuilles^{{{5(+).

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Atriplex prostrata, Arroche hastée

Synonymes : Atriplex hastata auct. (synonyme selon GRIN et DPC)

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles (crues ou cuites) [nourriture/aliment : légume (ex. : comme potherbe)]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Attalea maripa,

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Avena orientalis, Avoine d'Orient

Synonymes : Avena sativa subsp. orientalis (Schreb.) Werner

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Note : ***

Détails : Graines.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Avena sterilis, Avoine de Ludovic

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Note : ***

Détails : Graines.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Azadirachta indica, Margousier

Synonymes : Melia Azadirachta L. 1753, Antelaea azadirachta (L.) Adelb. 1948

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0/-5°C zone 9

Note : ***

Détails : Fruit (fruits (pulpe) crus ou cuits) [nourriture/aliment : de famine, fleur (fleurs [nourriture/aliment, feuille (feuilles [nourriture/aliment : de famine ou légume vert ; et/ou assaisonnement]) et tronc (extrait (sève) [base boissons/breuvages]) comestibles.(1*)

Le fruit est une drupe ronde, grosse comme une cerise, jaunâtre à maturité ; elle est douceâtre, et, bien qu'elle soit dite toxique par certains, est consommé par les enfants ou utilisée pour fabriquer une boisson alcoolisée. En Inde, des incisions du tronc, près de la base, faites au printemps, est extraite la sève qui est utilisée comme boisson rafraîchissante. Du fruit, une huile amère est extraite, appelée huile de kohombe, laquelle est utilisé en médecine ; celle-ci a besoin d'être raffinée pour être comestible. Les feuilles amères sont utilisées comme herbe potagère (légume vert) en Inde, dans la soupe, ou le curry, avec d'autres légumes ; en Afrique, il semble qu'elles ne soient pas consommées sauf peut-être en période de famine ; le neem africain est apparemment moins acceptable que l'indien. Les fleurs sont utilisées comme condiment en Inde.

Précautions

(1*)Présence d'alcaloïdes, dans les fruits et l'écorce, qui peuvent causer vomissements, diarrhée, excitation, transpiration, dilatation des pupilles, paralysie et asphyxie ; traitement recommandé : laver l'estomac (lavage gastrique)^{{{189(+x) ; il semblerait cependant que les toxines soient absentes de la pulpe [ainsi, les rapports de toxicité seraient liés à l'ingestion du fruit entier et/ou dûs à la confusion avec une autre espèce très proche, Melia azedarach L., laquelle est nettement plus toxique {cf : Couplan et Sturtevant}] ou présents qu'en faibles quantités, contrairement au reste du fruit (et essentiellement les graines qui sont très toxiques, à cause de l'azadirachtine). Il est tout de même recommandé d'en éviter la consommation et/ou au moins de ne pas en abuser, en attendant d'en savoir plus^{{{(dp*).

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : En Inde, le neem est considéré comme une pharmacie à part entière, où chaque partie de la plante est utilisée à des fins médicinales [254]. Il contient un certain nombre de substances actives sur le plan médical, notamment des méliacines, des amers triterpénoïdes, des tanins et des flavonoïdes [254]. C'est l'un des détoxifiants les plus importants de la médecine ayurvédique et un fébrifuge puissant [238]. C'est une plante amère et tonique qui agit comme un altérant, éliminant les toxines, réduisant l'inflammation, abaissant la fièvre, favorisant la guérison et améliorant généralement les fonctions corporelles [238]. Il détruit un large éventail d'organismes parasites et est spermicide [238]. Il n'est généralement pas administré aux très jeunes, aux personnes âgées ou aux personnes faibles [238]. Les thés aux feuilles sont traditionnellement utilisés pour traiter le paludisme, les ulcères gastroduodénaux et les vers intestinaux [254 , 303]. Le jus de feuille est appliqué en externe sur les ulcères, les plaies, les furoncles et l'eczéma [254]. L'huile extraite des graines est fortement antifongique, vermifuge, antiseptique et purgative [254, 287]. Elle est appliquée en externe dans les cas de lèpre et est également utilisée comme véhicule pour appliquer d'autres ingrédients actifs sur le corps [254]. Les gens utilisent les brindilles comme brosses à dents, où elles aident à raffermir les gencives et à prévenir les maladies des gencives [254, 303]. Les dentistes les trouvent efficaces pour prévenir les maladies parodontales [303]. L'écorce est amère et astringente [254]. Une décoction est appliquée en externe sur les hémorroïdes [254]. L'huile de neem est un spermicide puissant et peut donc être utilisée comme méthode de contraception peu coûteuse [303]. L'huile de neem a été utilisée traditionnellement comme traitement topique pour les symptômes cutanés chez les humains et le bétail, mais elle ne doit pas être ingérée par voie orale [303]. Le neem s'est avéré efficace contre certains champignons qui infectent les humains. Dans une étude en laboratoire, des préparations à base de neem ont montré une toxicité pour les cultures de 14 champignons courants[303]. L'arbre a supprimé plusieurs espèces de bactéries pathogènes, dont Salmonella typhosa et Staphylococus aureus [303]. Diverses parties d'A. indica ont des actions vermifuges, antipériodiques, antiseptiques, diurétiques et purgatives, et sont également utilisées pour traiter les furoncles, les boutons, les maladies oculaires, l'hépatite, la lèpre, les rhumatismes, la scrofule, la teigne et les ulcères [303]^{{{5(+)

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Azorina vidalii,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

B

Baccaurea angulata, Tampoi carambole (tp* de "tampoi belimbing")

Zoom illustration baccaurea_angulata.jpg

✖

Note : ***

Détails : Fruit (arillodes et péricarpes crus [nourriture/aliment : fruit potentiel {frais : bruts ou transformés}] ou cuits [nourriture/aliment : légume] ; et jus [base boisson/breuvage]) comestible.

L'arillode et le péricarpe, aigres-doux à acides, sont consommés frais ou cuits comme légume dans les plats. Le jus frais, provenant du fruit, donne une boisson rafraîchissante et désaltérante.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Baccaurea lanceolata, Lampaong

Synonymes : Adenocrepis lanceolatus (Miq.) Mull.Arg. 1863, Baccaurea glabriflora Pax & K.Hoffm. 1922, Baccaurea pyrrhodasya (Miq.) Mull.Arg. 1866, Pierardia pyrrhodasya Miq. 1861

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (fruits (arillodes et péricarpes) [nourriture/aliment]) comestible.

Le péricarpe et l'arillode sont comestibles, mais aigres et donc on les mange avec du sucre ou du sel. Au Sarawak, le fruit est souvent mangé avec du riz et du poulet et est utilisé en cuisine.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Baccaurea macrocarpa, Tempoi

Synonymes : Baccaurea borneensis (Müll.Arg.) Müll.Arg. 1866, Baccaurea griffithii Hook.f. 1887, Mappa borneensis Müll.Arg. 1864

Zoom illustration Baccau_macroc_F_070203_019_ime.JPG

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits (chair : arillodes et péricarpes) [nourriture/aliment : fruit potentiel]) comestible.

Fruits consommés localement.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Baccaurea motleyana, Rambai

Synonymes : Baccaurea pubescens Pax & K.Hoffm. 1866

Zoom illustration Baccaurea_motleyana.jpg

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits (chair {arillodes et péricarpes} crue ou cuite) [nourriture/aliment : fruit potentiel ; et base boissons/breuvages fermenté(e)s : vin] ; et jus [base boissons/breuvages]) comestible.

Le rambai est principalement cultivé pour son fruit. L' arillode, douce à légèrement acide, est consommée crue ou en confitures et conserves. Le jus de n'importe quelle variété peut être utilisé pour faire des boissons en le sucrant et diluant selon les goûts et en le servant avec de la glace. Le fruit peut être fermenté et transformé en un vin.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Baccaurea racemosa, Engkumi

Synonymes : Baccaurea bhaswatii Chakrab. & M.Gangop. 1994, Baccaurea wallichii Hook.f. 1887, Coccomelia racemosa Reinw. ex Blume 1823, Coccomelia racemosa Reinw. 1828 (basionyme caduque), Pierardia racemosa (Reinw. ex Blume) Blume 1826

Zoom illustration baccaurea_racemosa.jpg

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits (chair : arillodes et péricarpes) [nourriture/aliment : fruit]) comestible.

Fruits consommés localement ; plante cultivée.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Baccaurea ramiflora, Raisin birmane

Synonymes : Baccaurea cauliflora Lour. 1790, Baccaurea sapida (Roxb.) Müll. Arg. 1866, Pierardia sapida Roxb. 1832

Zoom illustration Baccaurea_ramiflora,_Burmese_Grape.jpg

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits (chair, feuille (jeunes et tendres feuilles [nourriture/aliment]) et fleur (jeunes et tendres fleurs crues ou cuites [nourriture/aliment]) comestible.

Fruits consommés localement. L'arillode, douce à aigre, et pulpeuse, du fruit mûr, est mangée fraîche. Pour consommer le fruit il est conseillé de rompre le fruit ouvert avec les doigts et / ou de peler la peau ; la pulpe est ensuite consommée directement et le plus souvent les graines sont également ingérées. Le fruit est riche en vitamine C. En Thaïlande, une boisson du même nom est très populaire. Les fruits sont également utilisés pour la fabrication de vin. L'écorce des fruits est parfois utilisée pour la fabrication de chutney. Les jeunes et tendres feuilles et fleurs sont également consommées ; la fleur se mange crue en Inde du nord. Jeunes et tendres feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Bacopa monnieri, Hysope d´eau

Synonymes : Bacopa monniera (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Bacopa monnieria (L.) Wettst. 1891, Bramia monnieri (L.) Drake 1892, Bramia monnieri (L.) Pennell 1919, Gratiola monnieria L. 1759, Herpestes monnieria (L.) Kunth (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Herpestis fauriei H.Lev. 1911 (nom irrésolu {ni accepté et/ou retenu, ni synonyme} selon TPL), Herpestis monnieria (L.) Kun

Zoom illustration Starr_010818-0007_Bacopa_monnieri.jpg

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Note : ***

Détails : Feuille (feuilles [nourriture/aliment et base boissons/breuvages : tisanes]) comestible.

Plante consommée localement en soupe.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Le Brahmi est une plante ayurvédique très importante, particulièrement appréciée pour son effet bénéfique sur le système nerveux. Ses principales substances actives sont les saponines stéroïdiennes, dont les bacosides[254]. La plante entière est utilisée - racines, tiges et feuilles[304]. C'est un tonique cardiaque, nerveux, sédatif et vasoconstricteur[304]. Les feuilles et les tiges sont apéritives et diurétiques[304]. Un extrait alcoolique de la plante entière s'est avéré avoir une activité anticancéreuse contre le carcinome de Walker[304]. Un extrait alcoolique de la plante est un relaxant musculaire et un relaxant cardiovasculaire[348]. Des recherches menées en Inde suggèrent que le Brahmi améliore la fonction mentale, la mémoire et la concentration, et réduit également le temps d'apprentissage[254]. La plante contient l'alcaloïde brahmine, qui s'est avéré augmenter la tension artérielle lorsqu'il est administré à une dose thérapeutique, mais être hypotenseur lorsqu'il est administré à une dose très forte[348]. On y trouve également une saponine tranquillisante qui ressemble à la réserpine [348]. La plante est principalement utilisée dans le traitement d'une série de troubles du système nerveux, notamment la névralgie, l'hystérie, l'épilepsie, la folie, la neurasthénie, l'aphonie et l'enrouement [254 , 304]. La plante est également prise en interne dans un certain nombre d'autres affections, notamment l'indigestion, les ulcères, les flatulences, la constipation, l'asthme, la bronchite et la stérilité [254]. Un cataplasme fait de la plante bouillie est appliqué sur la poitrine des enfants dans le traitement de la bronchite aiguë et d'autres toux [304]. Un jus fait à partir de la plante est appliqué en bain sur les brûlures [272]^{{{5(+)

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Bactris major, Zagrinette

Synonymes : Augustinea major (Jacq.) H.Karst. 1857, Bactris ottostaffeana Barb. Rodr. 1907, Bactris ovata Stokes 1812 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Bactris subglobosa H. Wendl. ex Kerch. 1878, Pyrenoglyphis major (Jacq.) H.Karst. 1869, Pyrenoglyphis cruegeriana (Griseb.) Burret

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : Zone 10

Note : ***

Détails : Fruit (fruits mûrs [base boissons/breuvages : vin de palme] ; et graines [nourriture/aliment]) comestible.

Plante importante localement ; les graines étant vendues sur les marchés.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bactris maraja, Palmier maraja

Synonymes : Bactris maraja subsp. Maraja, Bactris trichospatha subsp. Trichospatha, Pyrenoglyphis maraja (Mart.) Burret 1934

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (fruits crus [nourriture/aliment et base boissons/breuvages : vin de palme]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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Bactris setulosa, Palmier jucum

Synonymes : Bactris bergantina Steyerm. 1951

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1°C

Note : ***

Détails : Fruit (pulpe [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.

Fruits juteux.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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Baillonella toxisperma, Beurre d'Orère

Synonymes : Baillonella obovata Pierre ex Engl. 1904 (synonyme, selon TPL)

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Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : noix, graines - huile, fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-la chair du fruit est consommé à maturité ;
-graines consommées avec la viande après avoir subi une préparation à l'eau ;
-alimentation humaine : huile / graisse ; les graines fournissent une huile / graisse alimentaire.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : le résidu, après extraction de l'huile, est toxique^{{{0(+x).

Note médicinale : _***

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Balanites aegyptiaca,

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Balsamorhiza incana,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Bambusa bambos, Bambou médicinal

Synonymes : Arundo bambos L. 1753, Bambusa arundinacea Willd. 1799, Bambusa arundinacea (Retz.) Willd. 1799

Zoom illustration bambusa_bambos-kewl-flickr.jpg

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C

Note : ***

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment]) et feuille (jeunes pousses (turions) cuites (bouillies) [nourriture/aliment : légume {utilisé à la manière des asperges}]) comestible.(1*)

Plante source alimentaire pour les Indiens ; consommée en Inde et en Chine.

Précautions

(1)Voir genre Bambusa pour plus d'informations.

Note médicinale : _***

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Bambusa pervariabilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Bambusa textilis,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Bambusa vulgaris, Bambou commun

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Note : ***

Détails : Pousses.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

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Barbarea verna, Cresson des jardins

Synonymes : Barbarea patula Fr. 1843, Barbarea praecox (Sm.) R.Br. 1812, Erysimum praecox Sm. 1800, Erysimum tenuifolium Stokes 1812, Nasturtium praecox R.Br. (synonyme selon DPC)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -23/-30°C (zone 5)

Note : ***

Détails : Feuilles et jeunes pousses (dont tiges) consommées aussi bien crues, en salade, que cuites, comme légume (potherbe), en potées ou accompagnement de plat ; le goût est acidulé et piquant (poivré).

Feuille (jeunes feuilles [nourriture/aliment : salade] ; feuilles et tiges cuites (bouillies) [nourriture/aliment : légume vert {potherbe, brède}]) comestible.

Plante cultivée localement.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Barbarea vulgaris, Barbarée

Synonymes : Erysimum barbarea L. 1753

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles crues, fleur (fleurs, boutons et tiges : cuits [nourriture/aliment : légume {comme des brocolis}]) et fruit (extrait graines (huile) [nourriture/aliment : huile alimentaire]) comestibles.

Plante importante localement ; cultivée. Feuilles également cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

ATTENTION : il y a un rapport que l'ingestion des feuilles peut entraîner un dysfonctionnement rénalµ{{{5(+).

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Barringtonia edulis,

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Note : ***

Détails : Noix.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Barringtonia procera,

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Note : ***

Détails : Noix.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Bauhinia petersiana,

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Note : ***

Détails : Graines - café

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Bauhinia thonningii,

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Bellucia grossularioides, Nèflier du mexique

Synonymes : Bellucia brasiliensis Naudin 1850

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Note : ***

Détails : Fruit (baies (dont graines) [nourriture/aliment]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Benincasa hispida, Courge à la cire

Synonymes : Benincasa cerifera Savi 1818, Cucurbita cerifera Fish. (synonyme selon DPC)

Zoom illustration Benincasa_hispida_Blanco2.323-original.png

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits immatures [nourriture/aliment : légume ; et/ou assaisonnement, feuille et fleur comestibles. Les feuilles tendres et les bourgeons sont mangées en salade. En Chine et à Taiwan, le melon d'hiver est utilisé pour faire de la soupe de la même manière que les radis daikon, et est souvent combiné avec des os de porc ou de viande de boeuf .Dans le nord de l'Inde et le Pakistan , le légume est utilisé pour préparer un bonbon appelé Petha .Dans la cuisine sud-indienne , il est utilisé pour faire des currys. Parfois, il est utilisé pour produire une boisson aux fruits qui a un goût très distinctif. Il est généralement sucrés avec du sucre caramélisé, ce qui améliore le goût. En Asie du Sud, la boisson est largement commercialisé comme le thé melon d'hiver. En Chine, le melon d'hiver est séché et sucré, et consommé dans les festivals du Nouvel An. En Chine et à Taïwan, il est l'un des fondements du gâteau de lune pour l'année Fête de la Lune. Le melon d'hiver nécessite un temps chaud et très long à croître, mais peut être conservé pendant l'hiver un peu comme les courges d'hiver . Le melon d'hiver peut être entreposé pendant 12 mois. Les melons sont utilisés dans les sautés ou pour faire la soupe de melon d'hiver , qui est souvent servi dans le melon évidé, qui a été étroitement décorées en grattant la couche cireuse. Les pousses , vrilles , et les feuilles de la plante peuvent également être consommées comme légumes verts .

Fruits utilisés en Inde, confits dans du vinaigre, comme condiment. Plante cultivée en particulier au Japon. Le Bénincasa cérifère est un aliment délicat, léger, qui, préparé comme le Concombre, lui est, à notre avis, bien préférable. Les auteurs qui en ont parlé avant nous expriment la même opinion. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis aggregata, Berbéris à grappe

Zoom illustration berberis_aggregata.jpg

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis angulosa,

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis aquifolium, Mahonia à feuilles de houx

Synonymes : Mahonia aquifolium (Pursh) Nutt. 1818, Odostemon aquifolium (Pursh) Rydb. 1906

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits mûrs {crus ou cuits ; frais ou séchés} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {vin}]) et fleur (fleurs {crues} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages {limonade}]) comestibles.(1*)

Partie(s) comestible(s) : fruit, fleurs.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-fruits - crus ou cuits ; frais ou séchés (stockés pour une utilisation ultérieure) ; fruits consommés à l'état de maturité ; il a une saveur acide, mais il est plutôt agréable cru et est particulièrement bon lorsqu'il est ajouté à du porridge (bouillie) ou des mueslis ; malheureusement, il a relativement peu de chair et beaucoup de graines, bien que certaines plantes ont de grands et juteux fruits ; le fruit cuit a un goût un peu comme le cassis ; ils sont également utilisés/utilisables à la fabrication du vin.
-fleurs - crues/brutes ; elles peuvent également être utilisées pour faire un genre de limonade.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : la plante contiendrait des substances toxiques^{{{27(+x) ; les baies sont répertoriées comme toxiques^{{{0(+x) ; la Mahonia à feuilles de houx, contenant de la Berbérine, doit être évitée pendant la grossesse et l'allaitement, et lors d'hyperthyroïdie ; des doses élevées provoquent vomissement, baisse de la pression artérielle, fréquence cardiaque réduite, léthargie, saignements de nez, irritation de la peau et des yeux et infection des reins ; la réglisse (genre Glycyrrhiza) annule les effets de la berbérine^{{{5(+).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis canadensis,

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis chilensis,
Synonymes : Berberis brachybodria Gay (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Berberis brachybotria Gay 1845 [Berberis chilensis var. brachybotrya (C.Gay) Landrum], Berberis brachybotyra var. brevispina Reiche 1894 [Berberis chilensis var. brachybotrya (C.Gay) Landrum], Berberis brachybotria var. brevispina Reiche 1894 [Berberis chilensis var. brachybotrya (C.Gay) Landrum], Berberis chilensis var. diffusa (Gay) Reiche 1894, Berberis chilensis var. ferox (Gay) Reiche

Zoom illustration 3623845173_77884370cc_z.jpg

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Note : ***

Détails : Feuille (jeunes feuilles crues [nourriture/aliment {en salades}]) et fruit (fruits matures (cuits) [nourriture/aliment : fruit {en gelées et tartes}]) comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis cooperi,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis georgii,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis gracilis, Épine-vinette mexicaine

Synonymes : Berberis gracilis var. madrensis Marroq. 1972, Mahonia gracilis (Benth.) Fedde 1901, Mahonia subintegrifolia Fedde 1901, Odostemon gracilis Hartw. ex Benth. 1922

Zoom illustration Berberis_gracilis_2.jpg

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Note : ***

Détails : Fruit comestible.

Bien que rien n'ait été rapporté concernant cette espèce en particulier, les feuilles de toutes les espèces du genre Berbéris sont souvent considérées comme comestibles ; pour plus d'informations, cf. genre Berberis.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis japonica, Mahonia du Japon

Synonymes : Mahonia japonica (Thunb.) DC. 1821 (synonyme, selon GRIN ; nom accepté {et espèce distincte, ou nom retenu}, selon TPL)

Zoom illustration 4475029636_e09047190a_z.jpg

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Note : ***

Détails : Fruit (fruits {crus ou cuits} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible

Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-fruits - crus ou cuits ; une saveur acide, mais il est plutôt agréable cru surtout ajouté à du muesli ou du porridge (bouillie) ; malheureusement, il y a relativement peu de chair et beaucoup de graines

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis lycium,

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis microphylla, Berbéris à feuilles de buis

Synonymes : Berberis antucoana C.K.Schneid. 1905, Berberis barilochensis Job 1942, Berberis buxifolia Lam. 1792, Berberis dulcis Sweet 1825 (synonyme mais nom illégitime selon TPL), Berberis rotundifolia Lindl. 1850 (synonyme mais nom illégitime selon TPL)

Zoom illustration berberis_feuilles_buis.jpg

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néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis montana,
Synonymes : Berberis buxifolia var. montana (Gay) Reiche 1894

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (fruits mûrs (cuits) [nourriture/aliment : fruit {en gelées et tartes}]) comestibles.

Consommation locale.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis nevinii, Épine-vinette de nevin

Synonymes : Mahonia nevinii (A. Gray) Fedde 1901, Odostemon nevinii (A. Gray) Abrams 1910 (nom retenu, selon TPL)

Zoom illustration 9558051515_d07a119327_z.jpg

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : 28,5/-29°C

Note : ***

Détails : Fruit (fruits {crus ou cuits} [nourriture/aliment et base boissons/breuvages]) comestible.

Partie(s) comestible(s) : fruit.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-fruits - crus ou cuits ; fruits consommés à l'état de maturité cuits en gelées et tartes ; le fruit rouge a une saveur citronnée acide avec une texture ferme mais juteuse ; il est plutôt agréable cru/brut, en particulier lorsqu'il est ajouté à du muesli ou du porridge (bouillie) ; malheureusement, il y a relativement peu de chair et beaucoup de graines.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis rotundifolia,
Synonymes : Berberis heterophylla var. pluriflora Reiche 1895, Berberis philippii Ahrendt 1961, Berberis polymorpha Phil. 1856, Berberis umbellata Phil. 1872 (synonyme mais nom illégitime selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Feuille (jeunes feuilles crues [nourriture/aliment {en salades}]) et fruit (fruits mûrs (cuits) [nourriture/aliment : fruit {en gelées et tartes}]) comestibles.

Bien que rien n'ait été rapporté concernant cette espèce en particulier, les fruits et les feuilles de toutes les espèces du genre Berbéris sont souvent considérées comme comestibles ; pour plus d'inormations, cf. genre Berberis.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis rubrostilla,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis serrato-dentada,
Synonymes : Berberis serratodentata Lechl. 1857 (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Berberis pearcei Phil. 1864

Pas d'illustration
pour le moment 😕

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis vulgaris, Épine-vinette

Synonymes : Berberis abortiva P.Renault 1804, Berberis acida, Berberis alba, Berberis bigelovii, Berberis globularis

Zoom illustration 4832_Berberis_vulgaris_wikimedia_Berberis_vulgaris4.jpg

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -35 (-20°C selon d'autres sources)

Note : ***

Détails : Les fruits, riches en vitamine C, sont essentiellement consommés cuits, frais ou séchés, à maturité. On les utilise dans les plats et préparations salées ou sucrées comme les tartes, soupes, sauces, conserves et boissons diverses... Les jeunes feuilles sont également comestibles.

Fruit (fruits (baies) mûrs (frais, base boissons/breuvages {dont tisanes : infusions} ; et/ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique)] ou verts [nourriture/aliment et/ou assaisonnement {confit au vinaigre] ; extrait (jus) {gelées})) et feuille (jeunes feuilles fraîches (crues ou cuites) (fraîches ou séchées) [nourriture/aliment {en salades, soupes, potherbe)} ; base boissons/breuvages {tisanes : infusions}]) comestibles(1*).

Parties comestibles : fruit, feuilles, pousses ;

Utilisations comestibles : condiment, thé ;

Fruits – crus ou cuits[2, 3, 5, 7, 9, 11, 95, 183] ; secs/séchés ; les fruits peuvent être utilisés en tartes, soupes, sauces, limonades sauvages, jus de fruits, gelées, confitures, compotes, chutneys et même liqueurs. Riche en vitamine C[268], le fruit a une saveur très acide et est principalement utilisé en conserves[100], bien que les enfants et certains adultes semblent l'apprécier cru lorsqu'il est bien mûr[K]. Une boisson rafraîchissante au citron peut être préparée à partir du fruit[183]. Les fruits mesurent environ 10 mm de long[200].

Jeunes feuilles – utilisées comme arôme ou comme grignotage acide[177, 183]. Elles peuvent être utilisées de la même manière que l'oseille (Rumex acetosa)[9]. Les jeunes feuilles séchées et les extrémités des pousses font une tisane rafraîchissante[9, 183].

Précautions

ATTENTION(1*) : Une consommation trop importante des feuilles peut provoquer des diarrhées chez certaines personnes{{{¹. Les fruits verts présenteraient une certaine toxicité^{{{~~27(+x). Écorce à des doses de 4 mg ou plus ; stupeur, saignements de nez, vomissements, diarrhée et irritation rénale. Contre-indiqué pendant la grossesse en raison du risque d'avortement[301]^{{{5(+).

Espèce protégée dans la région Limousin^{{{TB.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : L'épine-vinette est utilisée depuis longtemps comme remède à base de plantes pour traiter divers troubles. Toutes les parties de la plante peuvent être utilisées, bien que l'écorce jaune de la racine soit la source la plus concentrée en principes actifs. De nos jours, la plante est principalement utilisée comme tonique de la vésicule biliaire pour améliorer l'écoulement de la bile et soulager des affections telles que les douleurs vésiculaires, les calculs biliaires et la jaunisse[254]. L'écorce et l'écorce de la racine sont antiseptiques, astringentes, cholagogues, hépatiques, purgatives, réfrigérantes, stomachiques et toniques[4, 7, 9, 21, 46, 165, 222]. L'écorce est récoltée en été et peut être séchée pour être conservée[4]. Elle est particulièrement utile en cas de jaunisse, de faiblesse générale et de biliosité[4], mais doit être utilisée avec prudence[165]. Les fleurs et l'écorce de la tige sont antirhumatismales[218]. Les racines sont astringentes et antiseptiques[222]. On les a pulvérisées dans un peu d'eau et utilisées pour traiter les aphtes[213]. Une tisane de racines et de tiges a été utilisée pour traiter les ulcères d'estomac[213]. L'écorce de racine a également été utilisée comme purgatif et traitement de la diarrhée[213] et est diaphorétique[222]. Une teinture d'écorce de racine a été utilisée dans le traitement des rhumatismes, de la sciatique, etc.[222]. L'écorce de racine est une riche source d'alcaloïde berbérine – environ 6 %[240]. La berbérine, universellement présente dans les rhizomes des espèces Berberis, a des effets antibactériens marqués. Comme elle n'est pas sensiblement absorbée par l'organisme, elle est utilisée par voie orale dans le traitement de diverses infections entériques, en particulier la dysenterie bactérienne[218]. Elle ne doit pas être utilisée avec les espèces Glycyrrhiza (réglisse) car cela annule les effets de la berbérine[218]. La berbérine a également montré une activité antitumorale[218] et est également efficace dans le traitement de l'hypersensibilité oculaire, des paupières enflammées et de la conjonctivite[244]. Une tisane préparée à partir des fruits est antiprurigineuse, antiseptique, apéritive, astringente, diurétique, expectorante et laxative[7, 222]. Elle est également utilisée comme fébrifuge[213]. Le fruit, ou son jus fraîchement pressé, est utilisé dans le traitement des problèmes de foie et de vésicule biliaire, des calculs rénaux, des douleurs menstruelles, etc.[9]. Les feuilles sont astringentes et antiscorbutiques[7]. Une tisane préparée à partir des feuilles est utilisée dans le traitement de la toux[222]. La plante (probablement l'écorce interne) est utilisée par les homéopathes comme un remède précieux contre l'insuffisance rénale et hépatique[244]. D'autres utilisations incluent le paludisme et le sevrage de l'opium et de la morphine[301]^{{{5(+)

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis wilsoniae, Berbéris

Zoom illustration berberis_wilsoniae.jpg

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis x carminea,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis x lologensis,

Zoom illustration berberis_lologensis.jpg

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Berberis x stenophylla, Berbéris d'Irwin

Zoom illustration berberis_stenophylla.jpg

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Betula alleghaniensis, Bouleau jaune

Zoom illustration betula_alleghaniensis.jpg

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Note : ***

Détails : Sève.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Betula kenaica,

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Betula lenta,

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Betula nigra, Bouleau

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Betula occidentalis,

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Betula papyrifera, Bouleau à papier commun

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Betula pendula, Bouleau verruqueux

Synonymes : Betula alba L. 1753 (synonyme selon DPC), Betula alba var. pendula (Roth) W.T.Aiton 1789 (synonyme selon TPL), Betula verrucosa Ehrh. 1791 (synonyme selon GRIN et DPC ; synonyme de "Betula pendula var. pendula" selon TPL)

Zoom illustration bouleau_verruqueux.jpg

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : {{{-15

Note : ***

Détails : Tronc (cambium (seconde ecorce) {frais ou séché} {cru ou cuit [nourriture/aliment, feuille (jeunes feuilles [base boissons/breuvages : tisanes (infusion) {substitut/succédané de thé} ; nourriture/aliment : fraîches {en salade, en légume (ex. : comme potherbe) ou sur du fromage ou du pain} ou séchées et moulues {pour allonger la farine} ; et/ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique)]) et fleur (chatons [nourriture/aliment : réduits en poudre {pour allonger la farine} ou cuit {pour préparer des chutneys}]) comestibles.

Ecorce consommée broyée au Kamtchatka.

Précautions

ATTENTION : il est fortement recommandé de prélever uniquement le cambium sur les parties tombées à terre, car arracher l'écorce directement sur un bouleau peut entrainer/causer/engendrer/provoquer la mort de celui-ci^{{{~~1.

Note médicinale : _***

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Betula pubescens, Bouleau blanc

✖

Note : ***

Détails : Fleurs, feuilles, sève. La sève est riche en sucre ; elle peut être exploitée au printemps et transformée en vin de bouleau en ajoutant du miel. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Bixa orellana, Roucou

Synonymes : Bixa americana Poir. 1804

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : 0°C à 4,5°C (selon Dave's Garden)

Note : ***

Détails : Fruits (graines [additif alimentaire : colorant]) comestible.

Graines - aromatisantes ; plante de grande importance, largement cultivée dans le monde.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Blephilia ciliata,

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : feuilles - thé, feuilles - aromatisantes.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) : les feuilles peuvent être utilisées pour préparer des sauces et des boissons.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Blighia sapida, Akée

Synonymes : Akea solitaria Stokes 1812, Akeesia africana Tussac 1808, Cupania akeesia Cambess. ex Spach 1834, Cupania edulis Schumach. & Thonn. 1827 (synonyme selon DPC), Cupania sapida Voigt. (synonyme selon DPC), Cupania sapida (K.D.Koenig) Oken 1841, Sapindus obovatus Wight & Arn. 1834 (synonyme mais non irrésolu selon TPL)

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -6,5°C?

Note : ***

Détails : Fruit (fruits (arille) mûres (crus ou cuits) [nourriture/aliment] ; et graines cuites (grillées) [nourriture/aliment]) comestible.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : le fruit immature ainsi que le fruit blêt sont hautement toxiques souvent mortels (syndrome hypoglycémique)^{{{27(+x).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Boesenbergia rotunda, Krachaï

Synonymes : Boesenbergia pandurata (Roxb.) Schltr. 1913

✖

Note : ***

Détails : Racine (racines [assaisonnement : aromate (condiment aromatique)]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Bomarea edulis,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Borago officinalis, Bourrache

Synonymes : Borago advena Gilib. 1782 (synonyme mais nom invalide selon TPL), Borago aspera Gilib. 1982 (synonyme mais nom invalide selon TPL), Borago hortensis L. 1754, Borrago officinalis L. 1753 (synonyme selon DPC)

Zoom illustration 4860_Borago_officinalis_wikimedia_Borago_officinalis,_two_blossoms.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4-9

Note : ***

Détails : Les fleurs et les feuilles peuvent être consommées crues ou cuites, en salades et comme légume (potherbe, épinard). Les feuilles étant velues, elles sont préférées après cuisson. Les fleurs, quant à elle, sont magnifiques en décoration et leur saveur rappelle celle de lhuître (comme la Mertensie maritime) ou du concombre. Les deux sont également utilisées pour réaliser diverses boissons, tisanes... L'huile des graines est alimentaire.

Feuille (feuilles et pousses crues [base boissons27(+)/breuvages {frai(che)s}] ; et/ou assaisonnement : aromate (condiment aromatique)] ou cuites [nourriture/aliment : légume vert] ; dont jeunes feuilles et pousses crues [nourriture/aliment : salade {accompagnement}]]) et fleur (fleurs et sommités crues [nourriture/aliment : salade {accompagnement}] ou cuites [nourriture/aliment : légume vert]) comestible.

Feuilles - brutes/crues ; plante entière consommée crue lorsque jeune, en salade et cuite plus tard comme légume vert (potherbe). Plante importante localement. Cultivée comme plante mellifère.

Parties comestibles : fleurs, feuilles, huile ;
Utilisations comestibles : coloration, huile, thé ;

Feuilles - crues ou cuites. Elles peuvent être utilisées comme herbe aromatique ou ajoutées aux salades. Elles sont également ajoutées entières pour aromatiser diverses boissons telles que le Pimms et les boissons à base de vin. Les feuilles sont riches en potassium et en calcium et ont un goût salé de concombre. Très velues, les feuilles entières sont désagréables en bouche ; il est donc préférable de les hacher finement et de les ajouter à d'autres feuilles en salade. Les feuilles doivent toujours être utilisées fraîches, car elles perdent leur saveur et leur couleur en séchant.

Fleurs - crues. Elles sont utilisées comme garniture décorative sur les salades et les boissons aux fruits d'été. Les fleurs sont très agréables à regarder et à déguster, avec un léger goût sucré de concombre.

Une tisane rafraîchissante est préparée à partir des feuilles et/ou des fleurs.

Les tiges séchées sont utilisées pour aromatiser les boissons.

Les graines produisent 30 % d'huile, dont 20 % d'acide gamma-linolénique. Les rendements totaux sont de 0,35 à 0,65 tonne par hectare. Malheureusement, les graines mûrissent par intermittence et tombent de la plante à maturité, ce qui rend leur récolte en grande quantité très difficile.

Un colorant bleu comestible peut être obtenu à partir des fleurs. Il est utilisé pour colorer le vinaigre.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : la plante, mais pas l'huile obtenue à partir des graines, contient de petites quantités d'alcaloïdes (pyrrolizidine) qui peuvent causer des dommages au foie et un cancer du foie^{{{5(+), mais ces alcaloïdes sont présents en trop petite quantité pour être nocifs, sauf si vous faites de la bourrache, une grande partie de votre alimentation, bien qu'il serait sage pour les gens ayant des problèmes de foie d'éviter d'utiliser les feuilles ou les fleurs de cette plante^{{{5(K).

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : La bourrache est un remède à base de plantes médicinales assez courant, utilisé depuis l'Antiquité. Elle est particulièrement réputée pour ses bienfaits sur l'esprit, servant à dissiper la mélancolie et à induire l'euphorie. C'est une plante saline apaisante et diurétique qui apaise les tissus endommagés ou irrités. Les feuilles, et dans une moindre mesure les fleurs, sont adoucissantes, sudorifiques, dépuratives, légèrement diurétiques, émollientes, expectorantes, fébrifuges, adoucissantes et légèrement sédatives. L'infusion est prise en interne pour traiter diverses affections, notamment la fièvre, les problèmes pulmonaires et rénaux, mais elle ne doit pas être prescrite aux personnes souffrant de problèmes hépatiques. En usage externe, elle est utilisée en cataplasme pour les gonflements inflammatoires. Les feuilles sont récoltées à la fin du printemps et en été, au moment de la floraison. Elles peuvent être utilisées fraîches ou séchées, mais ne doivent pas être conservées plus d'un an car elles perdent rapidement leurs propriétés médicinales. Les graines sont une riche source d'acide gamma-linolénique ; cette huile aide à réguler le système hormonal et à abaisser la tension artérielle. Elle est utilisée en usage interne et externe, aidant à soulager les affections cutanées et les tensions prémenstruelles. Utilisée pour le traitement de la phlébite (inflammation des veines)^{{{5(+)

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Bouea macrophylla, Maprang

Synonymes : Bouea gandaria Blume 1850 (synonyme selon DPC), Bouea gandaria Blume ex Miq. 1859 (synonyme selon GRIN)

Zoom illustration Bouea_macrop_Fr_080109-3217_tdp.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -1/-1,5°C

Note : ***

Détails : Fruit (fruits crus {bruts ou confits : pickles} ou cuits [nourriture/aliment]) et feuille (feuilles [nourriture/aliment]) comestible.

Feuilles consommées localement avec du riz. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

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Brachychiton populneus, Kurrajong

Synonymes : Assonia populnea Cav. 1787 (synonyme selon DPC), Brachychiton diversifolium R.Br. (synonyme selon DPC), Dombeya populnea (Cav.) Baill. 1872 (nom accepté et espèce différente/distincte selon TPL), Sterculia caudata A Cunn. (synonyme selon DPC), Sterculia caudata Heward ex Benth. 1863 (synonyme selon DPC), Sterculia diversifolia G. Don 1831 (synonyme selon GRIN et DPC ; nom irrésolu selon TPL)

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines [nourriture/aliment, tronc (extrait {gomme et sève}) et racine comestibles.

Graines consommées par les aborigènes.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Brasenia schreberi,

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

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Brassica cretica, Chou sauvage de Grèce

Synonymes : Brassica botrytis (L.) Mill. 1768

Zoom illustration chou_sauvage_grece.jpg

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles, tiges et jeunes pousses consommées {crues ou cuite} [nourriture/aliment : légume vert (potherbe)]) et fleur (inflorescences : idem feuille) comestibles.

Jeunes pousses consommées localement.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Brassica napus, Colza

Synonymes : Brassica campestris f. annua Schübl. & G.Martens 1834 (synonyme selon TPL), Brassica campestris L. subsp. napobrassica (L.) Schübl. & G. Martens 1834 [Brassica napus L. subsp. rapifera Metzg.], Brassica napobrassica (L.) Mill. 1768 [Brassica napus L. subsp. rapifera Metzg.], Brassica napus L. subsp. napobrassica (L.) Jafri 1973 [Brassica napus L. subsp. rapifera Metzg.], Brassica napus var. napobrassica (L.) Döll 1843 [Brassica napus L. subsp. rapifera Metzg.], Brassica napus L. var. oleifera Delile, 1813 [Brassica napus

Zoom illustration 5409_Brassica_napus_wikimedia_Colza_4_mai_20h48.JPG

✖

Note : ***

Détails : C'est principalement l'huile produite par les graines qui est utilisée pour la cuisson ou en mélange avec d'autres huiles alimentaires, mais les feuilles, jeunes tiges fleuries et graines germées sont également consommées comme herbe potagère et/ou pour leur goût piquant rappelant le cresson. Les graines aussi peuvent être utilisées comme condiment.

Feuille (feuilles et tiges consommées {crues ou cuite} [nourriture/aliment, fleur (inflorescences (jeunes tiges fleuries, fleurs et boutons/bourgeons floraux) : idem feuille{{{~) et fruit (extrait graines (huile) [nourriture/aliment : huile alimentaire {huile de colza}]) comestibles.

Nombreux cultivars.

Parties comestibles : feuilles, huile, graine, tige ;

Utilisations comestibles : condiment, huile ;

Feuilles – crues ou cuites[4, 34, 37]. Ajoutées aux salades ou utilisées comme herbe potagère[183, 272]. Les feuilles sont également fermentées pour une utilisation ultérieure[272].

Tiges fleuries immatures – cuites de la même manière que le brocoli[183].

Une huile comestible est obtenue à partir des graines ; elle est principalement utilisée pour la cuisson, mais peut également être utilisée crue dans les vinaigrettes[4, 13, 34, 46, 183]. Une certaine prudence est recommandée, cependant, voir les notes sur la toxicité.

Les graines germées sont souvent utilisées comme celles de la moutarde et du cresson. Consommées en salade[4, 34, 37, 183].

Les graines sont utilisées comme arôme de moutarde[183].

Précautions

L'huile contenue dans les graines de certaines variétés de cette espèce peut être riche en acide érucique, un acide toxique. Cependant, des cultivars modernes ont été sélectionnés, qui en sont quasiment exempts.

Note médicinale : _**

Usages médicinaux : La racine est émolliente et diurétique[240]. Le jus des racines est utilisé dans le traitement de la toux chronique et du catarrhe bronchique[240, 269]. La graine, réduite en poudre avec du sel, serait un remède populaire contre le cancer[269]. L'huile de colza est utilisée en massage et en bains d'huile ; elle renforcerait la peau et la garderait fraîche et saine. Avec du camphre, elle est appliquée comme remède contre les rhumatismes et les raideurs articulaires[269]. On la dépose dans l'oreille pour soulager les maux d'oreilles[272]^{{{5(+)

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Brassica nigra, Moutarde noire

Synonymes : Brassica brachycarpa P.Candargy 1897, Brassica sinapioides Roth 1848, Sinapis cernua Thunb. (synonyme, selon DPC ; synonyme de Brassica juncea subsp. Juncea, selon TPL)

Zoom illustration brassica_nigra-kohler-medizinal_pflanzen.jpg

✖

Note : ***

Détails : Feuille (cuites ; dont jeunes et/ou tendres : crues [salades]), fleur (jeunes nflorescences) et fruit (graines : moutarde) comestibles.(1*)

Feuilles et pousses consommées crue ou cuites, comme légume vert (potherbe). Graines utilisées à l'état de maturité à la fabrication de la moutarde.(1*)

Précautions

(1*)ATTENTION : lorsqu'elles sont consommées en grandes quantités, les graines et les gousses ont parfois été prouvéé toxique pour les animaux de pâturage. Allergie à la moutarde possible, probablement surtout chez les enfants et les adolescents. Retention des graines possible dans les intestins si elles sont prises en interne^{{{5(+).

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Brassica tournefortii, Moutarde d'asie

Synonymes : Brassica amblyorhyncha Coustur. & Gand. 1917, Brassica tourneforti (nom invalide [erreur = écriture/orthographe incorrecte/fausse/erronée] ou variante orthographique valide ? (qp*)), Brassica tournefourtii (erreur ? (qp*))

Zoom illustration brassica_tournefortii-saguaronps-flickr.jpg

✖

Note : ***

Détails : Feuille (feuilles et tiges consommées {crues ou cuite} [nourriture/aliment (ex. : comme potherbe)]), fleur (inflorescences : idem feuille) et fruit (extrait graines (huile) [nourriture/aliment : huile alimentaire{{{27(+x]) comestibles.

Huile alimentaire au Tibet.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Brodiaea coronaria,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Bromelia karatas,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Bromelia pinguin,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Brosimum alicastrum, Noix-pain

Synonymes : Alicastrum brownei Kuntze 1891 [Brosimum alicastrum subsp. alicastrum], Brosimum uleanum Mildbr. 1927 [Brosimum alicastrum subsp. bolivarense], Helicostylis bolivarensis Pittier 1918 [Brosimum alicastrum subsp. bolivarense], Piratinera alicastrum (Sw.) Baill. 1884 [Brosimum alicastrum subsp. alicastrum]

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3,5/-4°C

Note : ***

Détails : Fruit (fruits cuits (bouillis) [nourriture/aliment {accompagnement viandes et poissons}] ; et graines cuites (grillées)) comestible.

Plante consommée en période de disette.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Brosimum parinarioides,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Brosimum potabile,
Synonymes : Brosimum myristicoides Standl. 1937

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Tronc (extrait latex [nourriture/aliment]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Brosimum utile, Arbre à lait

Synonymes : Brosimum galactodendron D. Don ex Sweet 1830, Brosimum ovatifolium Ducke 1922 [Brosimum utile subsp. ovatifolium (Ducke) C. C. Berg], Galactodendrum utile Kunth 1825 [Brosimum utile subsp. utile]

✖

Note : ***

Détails : Tronc (extrait, fruit (chair/pulpe fraîche} [nourriture/aliment] ; et graines cuites (torréfiées)) comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Broussonetia kazinoki,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Bunias erucago, Roquette des champs

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Bunium persicum, Bunion

✖

Note : ***

Détails : Partie(s) comestible(s) : racine, fruit, épice, graine.
Utilisation(s)/usage(s) comestible(s) :
-les tubercules amylacés sont comestibles ;
-les graines sont utilisées comme épices pour aromatiser les currys.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Butia capitata, Palmier du Brésil

Synonymes : Butia bonneti Becc. 1916 [Butia capitata var odorata], Butia capitata var odorata (Barb.Rodr.) Becc. 1916 (synonyme selon TPL), Butia capitata var. pulposa (Barb.Rodr.) Becc. 1916 (synonyme, selon TPL ; synonyme de Butia yatay (Mart.) Becc., selon DPC), Butia catarinensis [Butia capitata var odorata], Butia odorata [Butia capitata var odorata], Cocos australis Mart. 1844 (synonyme, selon DPC), Cocos pulposa Barb.Rodr. 1891

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12/-15°C (-11°C)

Note : ***

Détails : Fruit (pulpe/chair [base boissons/breuvages]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Butia eriospatha, Palmier laineux

Synonymes : Syagrus eriospatha (Mart. ex Drude) Glassman 1970

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -9,5°C à -12°C (premiers dégâts/dommages des -9,5/-10°C)

Note : ***

Détails : Fruit (pulpe/chair [base boissons/breuvages]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Butia yatay, Butia argentin

Synonymes : Butia capitata var. pulposa (Barb.Rodr.) Becc. 1916 (synonyme, selon DPC), Cocos paraguayensis Barb.Rodr. 1899 (synonyme, selon DPC ; synonyme de Butia paraguayensis (Barb.Rodr.) L.H.Bailey, selon TPL)

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Rusticité (résistance face au froid/gel) : -12°C à -14/-15°C (premiers dégâts/dommages dès -8°C)

Note : ***

Détails : Fruit (pulpe/chair [base boissons alcoolisé(e)s]) comestible.

Fruits sources d'une boisson alcoolisée.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Butomus umbellatus, Butome en ombelle

✖

Note : ***

Détails : Racines, graines. La racine / le rhizome est lavé(e), cuit(e) à la vapeur, séché(e) au soleil puis cuit(e) ou transformé(e) en farine ; elle/il est consommé(e) comme un légume ou evec d'autres céréales.

Précautions

ATTENTION : plante protégée en Alsace, Rhône-Alpes, Nord-Pas-de-Calais, Bourgogne, Franche-Comté, Midi-Pyrénées et Aquitaine^{{{TB

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

C

Caesalpinia pulcherrima, Flamboyant

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Note : ***

Détails : Fruit (graines immatures / vertes [nourriture/aliment : légume]) comestible.(1*)

Les graines immatures de Caesalpinia pulcherrima sont comestibles. Graines vertes et gomme des graines comestibles.

Précautions

(1*)ATTENTION : Les graines matures sont toxiques^{{{~~199.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Calamintha nepeta,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Calamintha sylvatica,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Calendula officinalis, Souci

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Note : ***

Détails : Fleur (pétales) comestible.

Pétales utilisés comme succédané de safran dans ses usages et pour colorer le beurre.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*****

Usages médicinaux : Le souci officinal est l'une des plantes les plus connues et les plus polyvalentes de la phytothérapie occidentale et constitue également un remède domestique populaire[4, 254]. C'est avant tout un remède contre les problèmes de peau et il est appliqué en externe sur les morsures et les piqûres, les entorses, les plaies, les yeux irrités, les varices, etc.[4, 254]. C'est également une plante nettoyante et détoxifiante et elle est prise en interne pour traiter les fièvres et les infections chroniques[4, 254]. Seule la variété commune à fleurs orange foncé est considérée comme ayant une valeur médicinale[4]. La plante entière, mais surtout les fleurs et les feuilles, est antiphlogistique, antiseptique, antispasmodique, apéritive, astringente, cholagogue, diaphorétique, emménagogue, cutanée, stimulante et vulnéraire[4, 7, 9, 21, 46, 165, 201]. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées, il est préférable de les récolter le matin d'une belle journée ensoleillée, juste après que la rosée les ait séchées[4]. Les fleurs sont également utilisées fraîches ou séchées, pour le séchage, elles sont récoltées lorsqu'elles sont complètement ouvertes et doivent être séchées rapidement à l'ombre[4]. Une tisane de pétales tonifie la circulation et, prise régulièrement, peut soulager les varices[201]. Une application des tiges écrasées sur les cors et les verrues les rendra bientôt facilement amovibles[7]. Les feuilles, les fleurs et les bourgeons sont utilisés pour fabriquer un remède homéopathique[232]. Il est utilisé en interne afin d'accélérer la cicatrisation des plaies[232]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de la phytothérapie, approuvent le Calendula officinalis pour l'inflammation de la bouche et du pharynx (gorge), les plaies et les brûlures (voir [302] pour les critiques de la commission E)^{{{5(+)

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Callirhoe involucrata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Calycanthus floridus, Calycanthe de floride

Synonymes : Calycanthus sterilis Walter 1788

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 4/5 à 9

Note : ***

Détails : Tronc (écorce [assaisonnement : épice]) comestible.(1*)

Utilisée par les natifs.

Précautions

(1*)ATTENTION : la plante contient de la calycanthine, un alcaloïde toxique pour les humains et le bétail ; mais la toxicité semble être uniquement présente dans les fruits (dont les graines) si l'on en croit les études plus précisés (cf. références et biographie)^{{{(dp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Calycanthus occidentalis, Calycanthe occidental

Synonymes : Calycanthus macrophyllus K.Koch 1869

Zoom illustration calycanthe_occidentale.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : zone 7 ?

Note : ***

Détails : Tronc (écorce [assaisonnement : épice]) comestible.(1*)

Précautions

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Camassia scilloides, Camassie faux-scille

Synonymes : Camassia esculenta non Lindl. (Camassia esculenta (Ker Gawl.) B.L.Rob. : synonyme mais nom illégitime, selon TPL), Camassia fraseri Torr. 1857, Quamasia hyacinthina (Raf.) Britton 1896

Zoom illustration camassie_faux_scille.jpg

✖

Note : ***

Détails : Racine (bulbes crus ou cuits) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Camelina sativa, Caméline

✖

Note : ***

Détails : Graines utilisées à la fabrication d'une huile alimentaire.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Camellia japonica, Camélia du Japon

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15 à -18/-20°C

Note : ***

Détails : Feuilles - thé, graines - huile, fleurs, feuilles.
Les feuilles sont utilisées comme un substitut pour le thé.
Les graines sont utilisées pour produire une huile comestible ; elle est appelée «huile Tsubaki».
Les feuilles poivrées sont consommés fraîches ; elles sont également utilisées comme emballage.
Les fleurs séchées sont consommées comme légume ou mélangées avec du riz gluant pour faire un plat japonais appelé «mochi».

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Camellia reticulata,

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Camellia sasanqua, Camélia d'automne

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15 à -18°C (-7°C selon Jardin du pic vert)

Note : ***

Détails : Graines, épice, feuilles - thé, graines - huile.
L'huile doit être raffinée avant d'être utilisée dans les aliments ; elle est dite être de qualité égale à l'huile d'olive.
Les feuilles sont ajoutées (mélangées) au thé pour lui donner un arôme agréable.
Les fleurs auraient également été utilisées pour aromatiser le thé vert, selon Wikipédia, mais les références sont absentes.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Campanula alliariifolia, Campanule à feuilles d'Alliaire

Zoom illustration campanula_alliariifolia.jpg

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Campanula carpatica, Campanule des Carpathes

Zoom illustration campanula_carpatica.jpg

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Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Campanula garganica, Campanule du Gargano au sens large

Zoom illustration campanula_garganica.jpg

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Campanula lactiflora, Campanule laiteuse

Zoom illustration campanula_lactiflora.jpg

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Campanula latifolia, Campanule à larges feuilles

Zoom illustration campanula_latifolia.jpg

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Campanula latiloba,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Campanula portenschlagiana, Campanule des murailles

Zoom illustration campanula_portenschlagiana.jpg

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Campanula pyramidalis, Campanule pyramidale

Zoom illustration campanula_pyramidalis.jpg

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Campanula rapunculoides, Campanule fausse Raiponce

Zoom illustration campanula_rapunculoides.jpg

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Campomanesia lineatifolia, Goyavier parfumé

✖

Note : ***

Détails : Fruit comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Canarium schweinfurthii,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Canavalia gladiata, Pois sabre

Zoom illustration Canavalia_gladiata_Blanco2.449.jpg

✖

Note : ***

Détails : Fruit (gousses immatures [nourriture/aliment : légume27(+)] ; et graines [base boissons/breuvages {succédané de café}]) et feuille comestibles.(1*)

Plante cultivée mais essentiellement comme fourrage. Epice, légume. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Précautions

(1*)ATTENTION : les graines mûres sont considérées comme toxiques^{{{27(+x) à forte(s) dose(s) et/ou sans préparation adéquate^{{{(dp*).

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Canna indica, Canna comestible

Synonymes : Canna achiras Gillies ex D.Don 1830, Canna compacta Roscoe 1824, Canna coccinea Mill. 1768, Canna discolor Lindl. 1829, Canna edulis Ker Gawl. 1824, Canna hortensis, Canna limbata Roscoe 1827 (synonyme mais nom illégitime, selon TPL), Canna lutea Mill. 1768

✖

Note : ***

Détails : Fruit et racine (racines {tubercules}) comestibles. Cette espèce est originaire de l'île de la Trinité, où elle est cultivée très en grand. Elle fournit la fécule appelée Canna-root » (Heuzé)µ{{{76(+x).

Les rhizomes sont récoltés tous les 4 à 8 mois, ils sont consommés cuits ou grillés.
De la pulpe râpée on en extrait de l'amidon qui est utilisé dans l'industrie tel quel ou pour confectionner des pâtes alimentaires (vermicelles chinois).
On extrait de son rhizome une fécule qu'on a appelée
fécule de Chouchoute, fécule de Toloman, fécule de
Tolomane, fécule de Tulema ; elle entre dans la confection de pains, puddings, gâteaux et biscuits (appelés achiras), confiseries et sucreries ou comme épaississant entrant dans la composition de desserts.
Racines sources d'arrowroot.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Capparis spinosa, Câprier

Zoom illustration 6655_Capparis_spinosa_wikimedia_Capparis_zoharyi_4.jpg

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C (-10°C)

Note : ***

Détails : Ce sont principalement les boutons floraux qui sont consommés confits (marinés) dans du vinaigre et ajoutés aux sauces, salades, etc... pour les agrémenter. Les jeunes pousses tendres et fruits peuvent également être utilisés ainsi.

La France est un important producteur.

Fleur (boutons floraux {confits au vinaigres : cornichons de câprier} [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : condiment]) comestible.

Parties comestibles : feuilles, pousses ;

Utilisations comestibles : condiment ;

Les boutons floraux sont marinés et utilisés comme condiment dans les sauces, les salades, etc. [146, 183]. Les boutons floraux sont récoltés tôt le matin et fanés avant d'être marinés dans du vinaigre blanc [238].

Les jeunes pousses sont cuites et utilisées comme des asperges [177, 183]. Les jeunes fruits et les extrémités tendres des branches peuvent également être marinés et utilisés comme condiment [183, 238].

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Usages médicinaux : L'écorce de la racine est analgésique, vermifuge, antihémorroïdaire, apéritive, désobstruante, dépurative, diurétique, emménagogue, expectorante, tonique et vasoconstrictrice[7]. Elle est utilisée en usage interne dans le traitement des infections gastro-intestinales, de la diarrhée, de la goutte et des rhumatismes[238, 240]. En usage externe, elle est utilisée pour traiter les affections cutanées, la faiblesse capillaire et les ecchymoses[254]. L'écorce est récoltée en automne et séchée pour une utilisation ultérieure[238]. L'écorce de la tige est amère et diurétique[254]. Prise avant les repas, elle augmente l'appétit[254]. Les boutons floraux non ouverts sont laxatifs[254]. Ils sont utilisés en usage interne dans le traitement de la toux et en usage externe pour traiter les infections oculaires[238]. Les bourgeons sont une riche source de composés appelés inhibiteurs de l'aldose-réductose ; il a été démontré que ces composés sont efficaces pour prévenir la formation de cataractes. Les bourgeons sont récoltés avant l'ouverture des fleurs et peuvent être conservés en saumure pour une utilisation ultérieure. Correctement préparés, ils soulageraient les maux d'estomac[254]. Une décoction de la plante est utilisée pour traiter le muguet vaginal[7, 254]. Les feuilles sont écrasées et appliquées en cataplasme dans le traitement de la goutte[240]^{{{5(+)

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Capsella bursa-pastoris, Capselle bourse-à-pasteur

✖

Note : ***

Détails : Racine (jeunes et/ou tendres (avant floraison))µ1, fruit (dont graines)µ1, fleur et feuille (tendres (dont pousses) et fraîches ou séchées)) comestibles.

Feuilles crues ou cuites (ex. : en salades ou comme potherbe).

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Capsicum baccatum, Aji

Synonymes : Capsicum cerasiflorum Link 1821, Capsicum chamaecerasus Nees 1837, Capsicum ciliare Willd. 1809, Capsicum conicum Vell. 1829, Capsicum frutescens L. var. baccatum (L.) Irish. [Capsicum baccatum L. var. baccatum L.], Capsicum microcarpum Cav. 1803 [Capsicum baccatum L. var. baccatum], Capsicum praetermissum Heiser & P.G.Sm. 1958 [Capsicum baccatum var. praetermissum (Heiser & P.G.Sm.) Hunz.], Capsicum umbilicatum Vell. 1827-1831 [Capsicum baccatum L. var. umbilicatum (Vell.) Hunz. & Barboza]

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : épice]) comestible.(1*)

Selon les variétés, le caractère piquant est plus ou moins développé.

Précautions

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Capsicum chinense, Piment habanero

Synonymes : Capsicum chinence (nom invalide), Capsicum sinense Murray 1784,Capsicum sinense Jacq 1776 (nom accepté et et espèce différente/distincte, selon TPL), Capsicum toxicarium Poepp. ex Fingerh. 1832

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -3/-4°C (voire au delà, sous abris ) ?

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment : légume ; et/ou assaisonnement : épice]) comestible.(1*)

Fruit - aromatisant.

Précautions

(1*)ATTENTION : le fruit, et plus particulièrement les graines, peut provoquer des inflammations internes sérieuses, proportionnellement à l'intensité du piquant (mesurée sur l'échelle de Scoville) et relatif au taux de capsaïcine contenu^{{{(dp*).

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Le fruit piquant a des propriétés toniques et antiseptiques, stimule les systèmes circulatoire et digestif et augmente la transpiration[238]. Il irrite également les tissus, augmentant l'apport sanguin dans la zone et réduisant la sensibilité à la douleur[238]. Il est pris en interne dans le traitement de la phase froide des fièvres, de la faiblesse en convalescence ou chez les personnes âgées, des varices, de l'asthme et des problèmes digestifs[238]. En externe, il est utilisé dans le traitement des entorses, des engelures non rompues, des névralgies, des pleurésies, etc.[238]^{{{5(+)

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Capsicum frutescens, Piment enragé

Synonymes : Capsicum annuum L. 1753 (nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL), Capsicum annuum var. frutescens (L.) Kuntze 1891, Capsicum minimum Roxb., Capsicum minimum Blanco 1768 (synonyme mais nom illégitime)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -2/-4°C

Note : ***

Détails : Feuille, fruit (fruits [nourriture/aliment et/ou assaisonnement : épice]) comestible.(1*)

Fruit - aromatisant ; herbe, épice, légume. Feuilles cuites (ex. : comme potherbe) ? (qp*).

Fruits crus ou cuits. Très piquant et normalement utilisé comme arôme. Le fruit peut être séché et réduit en poudre pour être utilisé comme arôme. Le fruit mesure jusqu'à 7,5 cm de long et 1 cm de large.

Graine séchée, moulue et utilisée comme poivre.

Feuilles - cuites comme herbe potagère. Une certaine prudence est de mise.(1*) (cf. précautions)

(1*)ATTENTION : le fruit, et plus particulièrement les graines, peut provoquer des inflammations internes sérieuses, proportionnellement à l'intensité du piquant (mesurée sur l'échelle de Scoville) et relatif au taux de capsaïcine contenu^{{{(dp*).

Bien qu'aucun rapport n'ait été observé pour cette espèce, de nombreuses plantes de cette famille produisent des toxines dans leurs feuilles. La sève de la plante peut provoquer des cloques sur la peau. À éviter chez les patients prenant des antidépresseurs inhibiteurs de la monoamine oxydase et des antihypertenseurs^{{{5(+).

Note médicinale : _****

Usages médicinaux : Le fruit séché est un puissant stimulant local sans effet narcotique, il est surtout utile dans l'atonie des intestins et de l'estomac[4]. Il sest avéré efficace pour dilater les vaisseaux sanguins et ainsi soulager la congestion chronique des personnes dépendantes à lalcool[4]. Il est parfois utilisé comme tonique et serait inégalé pour prévenir les maladies[4] (probablement en raison de sa teneur élevée en vitamine C[K]). Il convient toutefois d'être prudent, car de fortes doses sont extrêmement irritantes pour le système gastro-intestinal[268]. Utilisé en externe, le fruit est un puissant rubéfiant qui stimule la circulation, facilite l'élimination des déchets et augmente le flux de nutriments vers les tissus[254]. Il est appliqué sous forme de cataplasme ou de liniment[4]. Il a également été réduit en poudre et placé dans les chaussettes comme remède traditionnel pour les personnes sujettes aux pieds froids[254]. Une infusion faible peut être utilisée en gargarisme pour traiter les maux de gorge[268]. Le fruit est également antihémorroïdaire, antirhumatismal, antiseptique, carminatif, diaphorétique, digestif, sialagogue et stomacal[7, 165, 171]. Ces poivrons aux fruits piquants sont importants sous les tropiques comme détoxifiants gastro-intestinaux et conservateurs alimentaires[238]. Les fruits contiennent 0,1 à 1,5 % de capsaïcine[254]. Cette substance stimule la circulation et modifie la régulation de la température. Appliqué sur la peau, il désensibilise les terminaisons nerveuses et a donc été utilisé comme anesthésique local[254]. La graine contient des capsicidines[254]. On pense que ceux-ci ont des propriétés antibiotiques[254]. Les monographies de la Commission E allemande, un guide thérapeutique de phytothérapie, approuvent Capsicum pour les tensions musculaires et les rhumatismes (voir [302] pour les critiques de la commission E).^{{{{5(+)µ (traduction automatique)}.

Original : The dried fruit is a powerful local stimulant with no narcotic effect, it is most useful in atony of the intestines and stomach[4]. It has proved efficacious in dilating blood vessels and thus relieving chronic congestion of people addicted to drink[4]. It is sometimes used as a tonic and is said to be unequalled in warding off disease[4] (probably due to the high vitamin C content[K]). Some caution should be employed, however, since large doses are extremely irritating to the gastro-intestinal system[268]. Used externally, the fruit is a strong rubefacient stimulating the circulation, aiding the removal of waste products and increasing the flow of nutrients to the tissues[254]. It is applied as a cataplasm or liniment[4]. It has also been powdered and placed inside socks as a traditional remedy for those prone to cold feet[254]. A weak infusion can be used as a gargle to treat throat complaints[268]. The fruit is also antihaemorrhoidal, antirheumatic, antiseptic, carminative, diaphoretic, digestive, sialagogue and stomachic[7, 165, 171]. These pungent fruited peppers are important in the tropics as gastrointestinal detoxifiers and food preservatives[238]. The fruits contain 0.1 - 1.5% capsaicin[254]. This substance stimulates the circulation and alters temperature regulation. Applied to the skin it desensitizes nerve endings and so has been used as a local anaesthetic[254]. The seed contains capsicidins[254]. These are thought to have antibiotic properties[254]. The German Commission E Monographs, a therapeutic guide to herbal medicine, approve Capsicum for muscular tension, rheumatism (see [302] for critics of commission E)^{{{5(+).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Capsicum pubescens, Rocoto

Synonymes : Capsicum grandiflorum Kuntze, Capsicum lanceaefolium (Miers) Kuntze, Capsicum violaceum Kunth 1818 (synonyme mais nom illégitime, selon TPL)

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -5°C

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment : légume ; et/ou assaisonnement : épice]) comestible.(1*)

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _***

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Caragana fruticosa,

✖

Note : ***

Détails : Graines.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Cardamine amara, Cardamine amère

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Cardamine hirsuta, Cardamine hirsute

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -10/-15°C (zone 6-10)

Note : ***

Détails : Toute la plante est comestible ; les feuilles et les fleurs fournissent une salade au goût piquant, très proche du cresson.

Feuille (de préférence jeunes et/ou tendres (dont parties basales et autres pousses, avant la floraison) : crues {ex. : comme potherbe} et/ou aromatisantes), racineµ1, fleur (dont boutons et tiges : décoratives et/ou aromatisantes (piquantes/relevées)) et fruit (graines : aromatisantes (piquantes (poivre/moutarde)) ; dont germes) comestibles.

Feuilles et fleurs - crues ou cuites ; saveur de cresson en plus piquant/poivré ; elles sont principalement utilisés comme garniture ou aromatisant dans les salades, etc..., mais sont aussi parfois utilisées comme plante potagère ; la plante germe le plus souvent à l'automne et ainsi de feuilles sont généralement disponibles tout l'hiver

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Cardamine pratensis, Cardamine des prés

✖

Rusticité (résistance face au froid/gel) : -15/-20°C (-10°C selon d'autres sources)

Note : ***

Détails : Les jeunes pousses et les jeunes feuilles récoltées avant la floraison sont comestibles et consommées de préférence crues car la cuisson leur fait perdre leur goût caractéristique de cresson légèrement épicé ; riches en vitamine C, elles sont utilisées dans les salades composées (seules, elles sont trop fortes), sandwiches, crudités, mais aussi comme épices dans les fromages à pâte fraîche ou de type Quark.

Feuille (de préférence jeunes et/ou tendres (dont parties basales et autres pousses, avant la floraison) : crues {ex. : comme potherbe, brède} et/ou aromatisantes), racineµ1, fleur (dont boutons et tiges : décoratives et/ou aromatisantes (piquantes/relevées)) et fruit (graines : aromatisantes (piquantes (poivre/moutarde)) ; dont germes) comestibles.

Les jeunes pousses et les jeunes feuilles récoltées avant la floraison sont comestibles et consommées de préférence crues car la cuisson leur fait perdre leur goût caractéristique. Elles contiennent un glucoside soufré, la glucocochléarine qui leur donne un goût de cresson légèrement épicé. Elles ont parfois un goût d'éther et une amertume plus ou moins prononcée. Riches en vitamine C, elles sont utilisées dans les salades composées (seules, elles sont trop fortes), sandwiches, crudités, mais aussi comme épices dans les fromages à pâte fraîche ou de type Quark.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Carissa bispinosa, Num num

Synonymes : Carissa wyliei N.E.Br. 1906

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestible.

Fruits consommés localement.

Précautions

(1*).ATTENTION : mise à part le fruit, la plante est toxique comme bon nombre d'espèces de la même famille^{{{(dp*).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Carissa carandas, Karonda

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits [nourriture/aliment]) comestible.

Fruits frais ; fruits consommés en confiture.

Précautions

(1*).ATTENTION : mise à part le fruit, la plante est toxique comme bon nombre d'espèces de la même famille^{{{(dp*).

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Carludovica palmata,

✖

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Carnegiea gigantea, Saguaro

✖

Note : ***

Détails : Fruit (fruits crus {bruts ou confits} [nourriture/aliment] ; et extrait graines) comestible.

Graines sources d'un beurre alimentaire.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Carpobrotus glaucescens, Ficoïde bleuâtre

Pas d'illustration
pour le moment 😕

Note : ***

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Carya cathayensis, Caryer de cathay

Synonymes : Hicorius cathayensis Chun 1921 (nom irrésolu mais possible synonyme, selon TPL)

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement]) comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Carya cordiformis, Caryer cordiforme

Synonymes : Carya amara (Michx.f.) Nutt. ex Elliott 1824, Juglans amara Michx.f. 1810

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Carya glabra, Caryer à noix porcines

Synonymes : Carya porcina (Michx.f.) Nutt. ex Elliott 1824, Juglans porcina Michx.f. 1810, Juglans pyriformis Muhl. 1813

Zoom illustration caryer_noix_porcines.jpg

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement et tronc (extrait {sève} [base boissons/breuvages]) comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _**

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Carya laciniosa, Noyer roi

Synonymes : Hicorius laciniosa (F. Michx.) Sarg. 1895, Carya sulcata (Nutt. ? (qp*) : nom irrésolu, selon TPL)

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Carya ovalis,
Synonymes : Carya microcarpa Nutt. 1818 (synonyme de Carya glabra (Mill.) Sweet, selon TPL), Carya glabra var. odorata (Marshall) Little 1969 (synonyme selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL)

Zoom illustration 7938415354_32310b1655_c.jpg

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement et tronc (extrait {sève} [base boissons/breuvages]) comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Carya ovata, Caryer ovale

Synonymes : Carya alba auct.. 1818, Juglans alba auct.

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.

La noix de pécan est également utilisée pour fabriquer un lait végétal.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Carya pallida,

Zoom illustration 4943434937_6c74a13660_z.jpg

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement comestible.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Carya tomentosa, Caryer à gros bourgeons

Synonymes : Carya alba (L.) Nutt. 1818 (synonyme selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL), Carya alba (L.) Nutt. ex Elliott. 1818 (synonyme selon GRIN ; nom accepté et "synonyme de" {nom retenu}, selon TPL), Juglans tomentosa Michx. 1803

Zoom illustration 6025993498_cb0f167baa_z.jpg

✖

Note : ***

Détails : Fruit (graines {noix} [nourriture/aliment, garniture et/ou assaisonnement et tronc (extrait {sève} [base boissons/breuvages]) comestibles.

Précautions

néant, inconnus ou indéterminés.

Note médicinale : _*

Fiche PDF dans une autre langue (écriture) :

Carya x laneyi,

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Encyclopédies : plantes comestibles et/ou alimentaires (listes et fiches)

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