Premières gelées : il est temps de penser aux plantes frileuses…

… et à tous les êtres vivants sensibles au froid. S’il est peut-être déjà trop tard pour fabriquer des abris pour les insectes, oiseaux et autres petits mammifères, c’est par contre le moment idéal pour commencer à nourrir ceux qui n’hibernent pas et passent leur hiver ici, près de nous.

C’est aussi la période idéale mais surtout bientôt le dernier moment pour rentrer les plantes peu résistantes au froid et craignant donc les fortes gelées hivernales qui ne vont pas tarder à pointer. Le premier givre est également meurtrier pour les fruits et légumes et, bien qu’une fois atteints ceux-ci puissent encore être consommés, leur conservation est impossible ; il est donc grand temps de ramasser les derniers légumes-fruits (tomates, poivrons, piments, aubergines, chayottes et autres cucurbitacées…) et certains légumes-racines (comme la pomme de terre, l’oca du pérou, la poire de terre…) mais aussi les dernières herbes aromatiques, condimentaires et médicinales qui disparaissent avec les premiers grands froids : verveine citronnelle, verveine officinale, menthes, mélisse, et bien d’autres… …. à cuisiner et/ou congeler ou encore entreposer au frais – mais à l’abris des gelées ! – pour permettre une maturation ou un séchage optimal, ou pour replanter au printemps.

 

Recettes à base de pain dur/sec/rassis

-Vous adorez le pain mais vous en achetez toujours trop ?
-Vous prenez tous les jours 2 baguettes chez la boulangère (juste pour lui faire plaisir) alors que vous n’aimez pas çà ?
-Vous recevez régulièrement du pain de la veille pour vos animaux ?
-Vous êtes boulanger ou de la famille d’un boulanger ?

Si vous êtes dans un de ces cas (ou même les 4, c’est pas interdit :)), voici quelques bonnes idées recettes (plus de 50 en liens directs) à base de pain rassi :

Sur Marmiton, vous trouverez les grandes lignes :

  1. Chapelure
  2. Croûtons
  3. Tartines
  4. Farces et boulettes
  5. Soupes
  6. Pain perdu
  7. Puddings de pain sec (ou budding), auxquels on pourrait ajouter les cakes sucrés et salés

Et plein de recettes et d’idées qui vont avec !!!

 

 

 

 

 

 

 

Mais également : Recettes avec du pain dur sur le Journal des femmes et, peut-être le plus grand nombre de recettes avec du pain sec, sur Les Foodies : pain dur et pain rassis, plus de 400 recettes à découvrir !!!

Et si cela ne vous suffit pas, voilà la cerise sur le gâteau (ou plutôt la paire de cerises sur le pain rassis) :

Photo par Vegan Feast Catering, via flickr : http://www.flickr.com/photos/veganfeast/4681076566/

Amusez-vous bien et bon appétit !